PHƯƠNG HƯỚNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CÂY ĂN QUẢ Ở NGOẠI THÀNH HÀ NỘI

2222 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 PHƯƠNG HƯỚNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CÂY ĂN QUẢ Ở NGOẠI THÀNH HÀ NỘI I. Phương hướng 1. Các quan điểm phát triển cây ăn quả ở Hà Nội. 1. Phát triển cây ăn quả phải được đặt trong tổng thể quy hoạch kinh tế - xã hội, quy hoạch không gian đô thị và là một trong những hợp phần của quy hoạch phát triển nông nghiệp của Thủ đô đến năm 2010 và hướng tới 2020. Nghĩa là phát triển sản xuất cây ăn quả phải mang tính hài hoà với phát triển sản xuất nông nghiệp và nông thôn ngoại thành, với các lợi thế so sánh do vị trí địa lý kinh tế Thủ đô, đặc biệt khai thác quan điểm về thị trường mở trong tiêu thụ quả của Hà Nội ở thị trường trong nước và xuất khẩu. 2. Phát triển sản xuất cây ăn quả theo hướng đầu tư thâm canh, sản xuất hàng hoá có hàm lượng chất xám và có chất lượng sản phẩm cao, tỷ suất hàng hoá lớn, khai thác có hiệu quả lợi thế so sánh của các cây ăn quả đặc biệt là cây bưởi Diễn. Đầu tư tập trung cho sản xuất một số loại sản phẩm hàng hoá mũi nhọn có khả năng thích ứng và phát triển được tại các địa bàn gò, đồi cao hạn hoặc úng trũng, ít thuận lợi cho sản xuất cây hàng năm. 3. Tổ chức sản xuất cây ăn quả mang tính chuyên canh, chuyên môn hoá, nhưng là chuyên canh, chuyên môn hoá trong sự đa dạng nghĩa là vừa có tập trung ở mức độ cho phép theo một số loại cây chính (cam Canh, bưởi Diễn, vải, nhãn, hồng) theo tiểu vùng trên địa bàn, vừa có phân tán theo hướng kinh tế hộ, kinh tế trang trại theo định hướng tập trung của tiểu vùng, hướng trọng tâm vào bố trí loại mô hình chuyên canh với từ 2 - 3 loại cây trồng ở các loại hình vườn nhà, vườn đồng và trang trại của kinh tế hộ gia đình. 4. Khai thác và kết hợp có hiệu quả việc ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật - công nghệ tiên tiến với kỹ thuật dân gian, kỹ năng, kỹ xảo truyền thống trong các 1 1 2222 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 khâu công việc và các công đoạn sản xuất giống, sản xuất sản phẩm quả thương phẩm, từng bước hình thành và phát triển công nghiệp chế biến quả cho Hà Nội và các tỉnh lân cận. 5. Phát huy nội lực của kinh tế hộ và các doanh nghiệp đồng thời vai trò của Nhà nước, thể hiện ở các lĩnh vực: tạo cơ chế chính sách ưu đãi cho việc chuyển giao các tiến bộ kỹ thuật, xây dựng mô hình trình diễn, cũng như đào tạo tập huấn kỹ thuật tới hộ nông dân, có chính sách cụ thể cho việc chuyển đổi mục đích sử dụng đất ở các chân đất có hiệu quả kinh tế thấp sang trồng cây ăn quả và các chính sách ưu đãi cho việc vay vốn sản xuất cây ăn quả. 6. Theo quan điểm đa năng, phát triển cây ăn quả có giá trị về du lịch sinh thái, văn hoá và nghỉ dưỡng, có giá trị tạo không gian xanh, bảo vệ và cải tạo môi trường của Thủ đô Hà Nội. 2. Khả năng phát triển cây ăn quả ở Hà Nội. Hà Nội có tài nguyên về tự nhiên đa dạng và phong phú. Tiềm năng về khí hậu thích hợp cho các loại cây trồng phát triển với năng suất cao. Và trong tương lai, dân số hà nội có yêu cầu chất lượng thực phẩm ngày càng cao, đó là lợi thế để phát triển sản xuất cây ăn quả, có điều kiện phát triển với tốc độ nhanh. Diện tích cây ăn quả toàn thành phố năm 2000 là 2.975 ha, năm 2001 là 32.35 ha và dự kiến năm 2005 là 6.501 ha, năm 2010 là 10.000 ha. Như vây trong tương lai, diện tích cây ăn quả có xu hướng ngày càng tăng lên, chủ yếu tập trung ở hai huyện Sóc Sơn và Đông Anh- nơi mật độ dân cư thưa thớt có điều kện trồng cây ăn quả tập trung. Mặt khác diện tích cây ăn quả tăng lên qua các năm chủ yếu là do đất gò đôì, đất chuyên màu chuyển đổi, đất ruộng lúa màu chuyển đổi. Do đó, để đáp ứng nhu cầu quả của thành phố ngoài việc mở rộng diện tích hiện có, cần phát triển một số cây ăn quả chính cho từng vùng sinh thái với các cây ăn quả bổ sung, cải tạo vườn tạp thành các vườn cây ăn quả kinh tế. 2 2 2222 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Bên cạnh sự gia tăng về diện tích, thị trường quả ở Hà nội rất phong phú và đa dạng. Mức tiêu thụ bình quân một người/ năm của dân cư Hà Nội khoảng 80- 85 kg quả/ người/năm, song với diện tích cây ăn quả hiện có Hà nội mới chỉ đảm bảo được 15 đến 18% so với nhu cầu. Do đó để đảm bảo nhu cầu quả, hàng tháng Hà nội nhập quả qua các đại lý khoảng 12.504 tấn quả các loại có tính chất theo mùa từ các địa phương trong nước. Mặt khác trong thời gian tới Hà nội còn tiếp tục phát triển mở rộng và xây dựng các khu công nghiệp mới, do đó nhu cầu quả và thị trường quả sẽ tăng lên để đáp ứng sự phát triển này. Đó là những tiềm năng để phát triển sản xuất cây ăn quả ở Hà nội trong thời gian tới. Hà nội là trung tâm chính trị văn hoá, khoa học kỹ thuật và là một trong những trung tâm kinh tế của cả nước, có các tiến bộ khoa học hiện đại, tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển sản xuất cây ăn quả. Như vậy Hà Nội có nhiều lợi thế so với các vùng khác về phát triển sản xuất cây ăn quả như thị trường tiêu thụ rộng lớn và gần ngay nơi sản xuất quả, diện tích không ngừng được mở rộng, có tiềm lực khoa học kỹ thuật tạo điều kiện nâng cao năng suất và sản lượng cho cây trồng. Đó là những tiềm lực tạo điều kiện cho cây ăn quả phát triển trong thời gian tới. 3. Phương hướng phát triển sản xuất cây ăn quả ở Hà Nội Cũng như rau xanh, quả là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn của người dân. Theo dự tính nhu cầu của Hà Nội đến năm 2010 vào khoảng 230.000- 260.000 tấn là khối lượng khá lớn mà ngành nông nghiệp ngoại thành đáp ứng với một tỷ lệ thích hợp. Tuy nhiên quỹ đất nông nghiệp ở ngoại thành không lớn, phải đồng thời sản xuất nhiều loại cây trồng quan trọng khác, do vậy hướng phát triển cây ăn quả ngoại thành trong các năm tới như sau: 3 3 2222 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 -Đưa diện tích sản xuất cây ăn quả trở thành một ngành sản xuất quan trọng trong nền nông nghiệp của thành phố, coi đây là một hướng chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn hiện nay nhằm thoả mãn nhu cầu tiêu dùng của nhân dân với số lượng và chất lượng ngày càng cao, chủng loại phong phú, đa dạng theo hướng cải tiến và nâng cao dinh dưỡng bữa ăn, tạo thêm việc làm tăng thu nhập và cải tạo môi trường sinh thái. -Đầu tư thâm canh trên diện tích đã có, và mở rộng diện tích, tăng sản lượng giá trị để đáp ứng ở mức cao nhất nhu cầu quả tươi của Thành phố, dự tính đạt từ 30-35% tổng nhu cầu quả ( hiện tại mới đạt từ 15-18% ). -Đầu tư sản xuất cây ăn quả theo hướng thâm canh tăng năng suất, nâng cao phẩm chất quả, tạo ra hiệu quả kinh tế trên đơn vị sản xuất. Đặc biệt khai thác thế mạnh của các loại cây ăn quả đặc sản: cam Canh, bưởi Diễn, hồng xiêm Xuân Đỉnh và các loại cây ăn quả mới có giá trị. Mặt khác phải tạo ra nhiều vùng tập trung chuyên với các loại quả chủ yếu mang tính đặc sản của từng vùng sinh thái, gắn với công nghiệp chế biến, kết hợp với kinh tế du lịch, hình thành vành đai phục vụ nhu cầu tiêu dùng của Thành phố, phát triển lên vùng đất đồi, góp phần phủ xanh đất trống, đồi núi trọc . -Phát triển sản xuất cây ăn quả của Hà Nội, không chỉ bó hẹp trong việc sản xuất ra các loại quả mà còn khai thác tổng hợp các thế mạnh khác của vùng kinh tế ngoại thành, kinh tế ven đô, đó là giá trị về sinh thái, văn hoá du lịch và tạo cảnh quan môi trường. Nó không những hoà quyện, phù hợp với tổng thể qua hoạch, không gian đô thị của Hà Nội, mà còn phải góp phần làm đẹp hơn cho ngoại thành bằng các vườn cây ăn quả gắn với các công trình lịch sử, văn hoá, các làng nghề, các khu du lịch, vui chơi, giải trí cho người dân Hà nội. -Phấn đấu đến năm 2010; cây ăn quả các loại đạt diện tích 5800 ha ( hiện có 3137 ha ), sản lượng đạt 53.049 tấn. 4 4 2222 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 T ỷ l ệ ( % ) I I I . C á c C A Q k h á c 1 0 . N a d a i 9 . H ồ n g 8 . Đ u đ ủ 7 . T á o 6 . C h u ố i T ỷ l ệ ( % ) I I . C á c C A Q p h ụ 5 . N h ã n 4 . V ả i T Đ : H ồ n g x i ê m X Đ 3 . H ồ n g x i ê m : D T T Đ : C a m C a n h 2 . C a m , q u ý t : D T T Đ : B ư ở i D i ễ n 1 . B ư ở i : T ổ n g D T T ỷ l ệ ( % ) I . C á c C A Q c h í n h D ự k i ế n q u y m ô c ơ c ấ u c á c l o ạ i C A Q C á c c h ỉ t i ê u 2 , 3 0 5 3 1 2 5 1 3 0 , 4 1 6 6 , 0 7 0 4 , 3 5 0 5 0 1 2 , 7 4 , 9 1 9 6 7 , 2 8 1 4 6 2 1 7 2 0 0 1 T h a n h T r ì 4 , 2 7 1 2 4 1 6 6 1 2 8 , 8 3 8 1 , 0 8 0 1 0 6 0 6 0 3 2 2 , 0 3 5 6 6 , 9 0 1 8 8 2 8 1 2 0 0 5 5 , 0 2 0 5 2 0 8 1 2 6 , 5 0 1 0 6 , 0 1 0 0 2 5 7 0 7 0 4 6 0 , 0 7 5 6 8 , 5 0 2 7 4 4 0 0 2 0 1 0 1 , 3 5 5 4 , 0 2 5 9 5 3 0 3 6 , 3 7 1 3 6 , 0 6 8 1 3 6 1 6 1 3 1 3 2 5 3 , 5 5 5 6 1 , 8 9 2 2 9 3 7 0 2 0 0 1 T ừ L i ê m 2 , 1 4 1 0 4 , 0 3 8 4 9 4 0 2 6 , 5 0 1 2 4 , 0 6 8 1 4 6 5 6 5 3 4 3 7 1 2 5 , 0 1 5 0 7 1 , 3 7 3 3 4 4 6 8 2 0 0 5 2 , 5 0 1 5 5 , 0 5 1 0 6 0 5 0 2 1 , 6 7 1 3 0 , 0 7 0 1 5 7 0 7 0 4 0 5 0 2 3 0 , 0 2 5 0 7 5 , 8 3 4 5 5 6 0 0 2 0 1 0 1 , 4 3 7 3 , 0 4 5 5 6 , 4 6 7 2 7 , 6 9 1 3 5 , 4 2 2 5 , 3 9 , 8 4 7 4 7 1 1 1 4 , 5 7 , 4 5 0 7 0 , 8 8 3 4 6 , 6 4 8 9 2 0 0 1 G i a L â m 4 , 6 4 3 0 7 , 0 6 2 0 7 5 8 0 2 9 , 1 0 1 8 8 , 0 2 5 0 , 6 1 4 , 5 5 5 5 5 1 3 1 7 , 9 4 6 , 0 9 0 6 6 , 2 5 4 2 8 6 4 6 2 0 0 5 6 , 6 7 6 0 1 0 , 0 2 0 3 0 9 0 1 2 0 3 0 , 0 0 2 7 0 , 0 3 0 0 3 0 7 0 7 0 1 5 2 0 1 0 0 , 0 1 5 0 6 3 , 3 3 5 7 0 9 0 0 2 0 1 0 1 , 4 4 1 2 , 5 2 0 , 0 3 1 2 5 8 , 9 6 8 1 8 , 7 0 1 6 1 , 9 3 2 6 , 3 6 0 , 8 6 5 6 5 2 0 , 3 2 4 , 5 2 6 , 2 2 1 5 7 9 , 8 6 6 9 1 , 6 8 6 6 2 0 0 1 Đ ô n g A n h 1 , 7 2 1 8 2 5 , 0 6 3 5 7 0 7 0 1 9 , 6 2 0 6 , 0 3 3 0 1 0 0 8 5 8 5 2 0 , 5 2 5 1 6 2 , 0 2 8 5 7 8 , 6 5 8 2 5 1 0 4 9 2 0 0 5 2 , 2 3 0 3 5 , 0 1 5 6 0 8 5 8 5 2 0 , 7 4 2 8 0 , 0 3 3 0 1 6 0 1 2 0 1 2 0 2 5 3 0 3 5 0 4 0 0 7 7 , 0 4 1 0 4 0 1 3 5 0 2 0 1 0 1 , 3 0 1 5 , 5 7 3 , 0 1 1 3 5 5 2 , 7 4 6 4 5 3 , 2 0 6 3 5 , 7 1 5 4 2 3 2 , 1 2 5 , 7 2 5 , 7 1 4 , 3 3 1 , 6 1 7 , 1 1 0 0 , 4 4 5 , 5 1 5 4 3 , 8 1 1 9 5 2 0 0 1 1 , 5 6 2 7 , 1 1 2 5 , 0 7 5 6 0 6 5 4 3 4 4 3 , 7 2 7 5 9 , 0 2 0 0 4 2 6 , 5 5 2 5 2 2 5 , 6 4 1 , 4 1 4 5 , 1 2 3 0 5 4 , 7 2 9 4 9 , 9 1 7 3 6 2 0 0 5 5 5 2222 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 1 , 9 6 5 0 1 8 0 , 0 2 3 0 9 0 7 0 3 9 9 3 8 , 0 0 9 6 9 , 0 3 0 0 6 7 5 8 0 8 0 5 0 7 6 3 0 0 , 0 4 0 0 6 0 , 0 4 1 5 3 1 2 5 5 0 2 0 1 0 4. Mục tiêu phát triển Dự kiến quy mô diện tích cây ăn quả đến năm 2010 đạt từ 5800 - 6000 ha trong đó các loại cây ăn quả đặc sản, cây có giá trị kinh tế cao, có tán xanh quanh năm chiếm từ 70 - 80% tổng diện tích cây ăn quả. Biểu: Diện tích và cơ cấu các loai cây ăn quả tới năm 2010 Hạng mục Phương án 1 Phương án 2 Diện tích( ha) Cơ cấu(%) Diện tích (ha) Cơ cấu (%) Tổng diện tích 5800 100 10.000 100 Các loại cây chính 3.870 66,7 8.020 80,2 Bưởi TĐ: bưởi Diễn 1275 1040 22,0 17,9 1625 1365 20,3 16,9 Cam 180 3,1 395 4,9 Hồng xiêm Xuân Đỉnh 410 7,1 515 6,4 Vải thiều 905 15,6 2.675 33,4 Nhãn lồng 1.100 19,6 2.810 35,0 Các cây ăn quả khác 1.930 33,3 1.980 29,8 - Phấn đấu đạt nhịp độ tăng trưởng bình quân của giá trị sản xuất cây ăn quả từ 10 - 15%/ năm trong đó xác định mục tiêu tăng nhanh về quy mô sản xuất cây ăn quả ở địa bàn gò đồi cao của hai huyện Đông Anh và Sóc Sơn. - Dự kiến sản lượng quả thương phẩm đến năm 2010 đạt từ 50.000 - 71.000 tấn và khi định hình toàn bộ diện tích sản lượng có thể đạt 75.000 - 100.000 tấn, đáp ứng khoảng 25 - 35% nhu cầu về quả cho nhân dân Thủ đô. -Giá trị sản lượng quả ước đạt: 250 - 360 tỷ đồng, đạt giá trị kinh tế cao, ổn định trên đơn vị diện tích ước tính từ 75 - 85 triệu đồng/ha, sử dụng có hiệu quả lao động nông nghiệp và nâng cao đời sống của hộ nông dân. 6 6 2222 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Biểu 20: Tổng hợp diện tích-năng suất-giá trị sản lượng các loại cây ăn quả đến năm 2010 ngoại thành Hà Nội. Hạng mục Diện tích (ha) Sản lượng (tấn) NS TB Tạ/ha Giá trị sản phẩm (Triệu đồng) 2001 2005 2010 2001 2005 2010 2001 2005 2010 Tổng số: KD 2802,5 3057,3 4185 37226 42597 53049 136.441 165.798 219.702 Cam canh 74,6 76,3 90 677,85 762,75 813 65,54 13.557 15.255 16.260 Cam khác 25 23,2 26 251,5 234,05 255,25 65,94 1.258 1.170 1.276 Bưởi 330,3 261,9 194 4336,9 4138,6 3221 93,61 6.505 6.208 4.832 Bưởi diễn 72,1 188 635 946,4 2211,6 6755,5 100,18 5.678 13.269 40.533 Hồng xiêm 234,5 252 320 2754 3048 3571,5 82,08 11.016 12.192 14.256 Vải 279,6 348,5 590 1444,6 2232,2 3295 45,38 11.557 17.858 26.360 Nhãn 813,6 776,6 845 3823 4465,3 4595 37,21 34.408 40.188 41.355 Chuối 545 546 590 16350 16380 17700 300 32.700 32.760 35.400 Táo 243 265 283 3645 3975 4245 150 9.113 9.938 10.613 đu đủ 57 120 185 1425 3000 4625 250 3.563 7.500 11.563 Hồng 12,6 34,6 135 75,6 182,5 626 44,37 378 913 3.130 Na dai 76,5 100,2 160 1109,3 1317,5 2026,7 99,32 5.547 6.588 10.134 Cây ăn quả khác 38,7 65 132 387 650 1320 100 1.161 1.950 3.960 II.Một số giải pháp nhằm phát triển sản xuất cây ăn quả ở Hà Nội Để phát triển nhanh và có hiệu quả sản xuất cây ăn quả trong quá trình xây dựng một nền nông nghiệp bền vững, các giải pháp phải phù hợp với điều kiện của vùng và khả năng thực hiện của nông dân. 1. Các giải pháp về tổ chức sản xuất. Chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp từ độc canh sang phát triển sản xuất hàng hoá là quá trình biến đổi lớn của vùng. Các giải pháp về tổ chức sản xuất có tầm quan trọng hàng đầu. Bởi vì trong mọi quá trình biến đổi hoạt động sản xuất, con người là yếu tố quyết định. Tổ chức sản xuất hợp lý sẽ tạo môi trường thuận lợi cho việc thực hiện các giải pháp khoa học kỹ thuật và công nghệ mới. 1.1 Quy hoạch phát triển cây ăn quả. Hiện nay, phong trào trồng cây ăn quả đang ngày càng sôi động ở nhiều tỉnh trong cả nước nói chung và ở Hà Nội nói riêng, như một thời cơ phát triển mới. 7 7 2222 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Vào thời điểm này, công tác quy hoạch tổng thể nông nghiệp của vùng - trong đó có việc xác định vùng trồng cây ăn quả khác nhau phù hợp sinh thái, phù hợp cơ cấu cây trồng tương lai là rất quan trọng. Bởi vì cây ăn quả, nhất là các cây ăn quả lâu năm đòi hỏi sự đầu tư lớn và phải hợp lý ngay từ đầu mới đem lại hiệu quả lâu dài. Nếu không được tổ chức sản xuất một cách hợp lý và có hệ thống thì sẽ rơi vào tình trạng tự phát của nông dân theo lối sản xuất nhỏ, không tạo được những sản phẩm hàng hoá theo yêu cầu của nền kinh tế thị trường. Nhất là hiện nay, ruộng đất đã được giao cho hộ gia đình nông dân sử dụng lâu dài, càng cần phải có quy hoạch chung và định hướng của Nhà nước. Bởi vì: + Từng hộ nông dân thiếu thông tin và dự báo thị trường. + Muốn tiêu thụ được nhiều sản phẩm và ổn định phải có sự tổ chức tiêu thụ của Nhà nước và các doanh nghiệp kể cả nội tiêu, chế biến và xuất khẩu. + Muốn cây ăn quả có năng suất cao, chất lượng tốt, đạt tiêu chuẩn hàng hoá cao, nông dân cần sự giúp đỡ và hướng dẫn của các cơ quan khoa học kỹ thuật về giống, kỹ thuật tiến bộ trong trồng trọt, phòng trừ sâu bệnh, thu hái, bảo quản . 1.2 Hình thành và phát triển một số vùng sản xuất cây ăn quả tập trung, thâm canh cao có tỉ suất hàng hoá lớn. Trên thế giới, những nước có ngành sản xuất cây ăn quả phát triển cao đều đi theo hướng sản xuất hàng hoá. Ở các nước phát triển nghề trồng cây ăn quả coi như công nghiệp đầu tư cao và kỹ thuật hiện đại, ngày càng đạt những tiêu chuẩn cao của hàng hoá theo yêu cầu của thị trường. Ở các nước đang phát triển, các loại quả có khối lượng xuất khẩu lớn trên thị trường quốc tế như chuối của Philippin, dứa của Thái Lan . cũng được đầu tư và sản xuất có hệ thống đồng bộ giữa trồng trọt - thu hoạch - chế biến - tiêu thụ theo lối sản xuất hàng hoá. 8 8 2222 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Đối với các nông sản khô như: gạo, lạc, đỗ tương, ngô, hồ tiêu . từng hộ nông dân có thể tự sản xuất mà vẫn có thể đạt tỷ lệ hàng hoá cao, kể cả hàng xuất khẩu. Nhưng với các loại quả thì giữa nông sản và hàng hoá nhiều khi có sự khác biệt rất lớn về khối lượng, chất lượng . Ví dụ: chuối, những năm qua cả nước ta đã đạt sản lượng trên 1 triệu tấn/ năm, nhưng khối lượng xuất khẩu tươi chỉ xoay quanh vài chục ngàn tấn/năm. Hoặc cam, quýt, xoài, chôm chôm, vải . cũng có hiện tượng tương tự. Như vậy, từng hộ nông dân có thể sản xuất ra các loại quả như các nông sản khác. Nhưng không phải tất cả khối lượng quả ấy có thể trở thành hàng hoá đem đi tiêu thụ ở tỉnh khác hoặc chế biến, xuất khẩu. Bởi vì một loại nông sản muốn trở thành hàng hoá, nhất là hàng hoá xuất khẩu cần phải: + Có chất lượng bên trong, mẫu mã bên ngoài phù hợp với thị hiếu của khách hàng. + Có đủ khối lượng và đúng thời gian giao hàng để phù hợp với lịch vận chuyển của tàu hoặc khả năng chế biến của nhà máy. + Có giá cả mà thị trường chấp nhận. Để đáp ứng 3 yêu cầu trên, hộ nông dân không những phải tuân thủ những yêu cầu kỹ thuật trong sản xuất ( giống, thời vụ gieo trồng, thu hoạch, kỹ thuật thu hái, đóng gói .) mà còn phải thực hiện đúng hợp đồng. Nếu như đến vụ thu hoạch có đủ khối lượng sản phẩm nhưng nông dân lại không giao hàng cho chủ ký hợp đồng lại bán cho khách hàng với giá cao hơn thì hợp đồng sẽ bị phá vỡ. Hậu quả là năm sau sẽ không ký được hợp đồng để có thể tiêu thụ ổn định, vì mất tín nhiệm với khách hàng đã ký. Lối sản xuất như vậy không phải là sản xuất hàng hoá. Những năm qua ngành rau quả đã gặp nhiều trường hợp như vậy. Trong khi đó, ở các nước có khối lượng xuất khẩu rau quả lớn, cũng đều do các chủ hộ nông dân sản xuất trên các trang trại. Quy mô trang trại ở các nước có 9 9 2222 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 khi tới vài chục ha hoặc hàng ngàn ha. Nhưng cũng có trường hợp quy mô nhỏ như ở Nhật Bản (trung bình 1,3 ha/hộ). Vậy, vấn đề chính không phải là quy mô trang trại, mà là nhận thức của chủ hộ. Từ sản xuất nhỏ, tự túc tự cấp là chính, lại trải qua một thời kỳ dài trong cơ chế bao cấp, nông dân ngoại thành Hà Nội chuyển sang sản xuất hàng hoá theo cơ chế thị trường, là cả một quá trình đổi mới nhận thức. Nhất là xuất phát điểm từ chỗ tiềm lực vốn của gia đình có hạn, tâm lý sợ rủi ro của nông dân, ảnh hưởng lớn đến tính mạnh dạn trong kinh doanh. Chính vì vậy, để có thể từng bước phát triển sản xuất cây ăn quả thành hàng hoá cần có bước đi thích hợp. Trong quá trình này không thể thiếu định hướng của Nhà nước và sự tham gia của các cơ quan khoa học - kỹ thuật, cùng với việc thu hút vốn đầu tư của các doanh nghiệp trong và ngoài nước theo hướng sau đây: - Ưu tiên phát triển các cây ăn quả hàng hoá chủ lực cho nội tiêu và xuất khẩu ( chuối, nhãn, dứa, vải ), xây dựng thành các vùng tập trung sản xuất hàng hoá có tính đồng bộ giữa sản xuất và tiêu thụ. Đồng thời tạo điều kiện cho các cây ăn quả phục vụ tiêu dùng trong vùng là chính ( cam, quýt, bưởi, hồng xiêm, hồng, đu đủ, na .). - Tập trung đầu tư vốn, kỹ thuật tiến bộ cho các vùng tập trung cây ăn quả hàng hoá, nhưng trên cơ sở các dự án khả thi. Trước hết nên xây dựng 1 - 2 vùng làm mẫu để các nông hộ đăng ký thực hiện dự án quen dần với cách làm ăn mới. - Với tầm nhìn cả nước, việc phát triển cây ăn quả ở vùng ngoại thành Hà Nội phải thống nhất với định hướng chung về phát triển cây ăn quả Việt Nam. Trong đó, việc phát triển các loại quả có khả năng trở thành mặt hàng xuất khẩu lớn phải xuất phát từ quan điểm có tính chiến lược lâu dài của quốc gia, cũng như với các nông sản xuất khẩu khác như cao su, cà phê, lúa gạo, . Như vậy, ví 10 10 [...]... Hà Nội rộng lớn với đòi hỏi ngày càng cao cả về số lượng, chất lượng, chủng loại Trong khi đó sản lượng quả của Hà Nội hiện tại mới chỉ đáp ứng 15 - 18% nhu cầu, phát triển cây ăn quả vùng ngoại thành Hà Nội nhằm đáp ứng một phần nhu cầu của thị trường Hà Nội Bên cạnh đó, Hà Nội là đầu mối đi các tỉnh và một số nước có khả năng quan hệ cung cầu các loại quả với Hà Nội, nên phát triển sản xuất cây ăn. .. hình thành các vùng chuyên canh cây ăn quả để trên cơ sở đầu tư thuỷ lợi, vốn, giống, cơ sở hạ tầng phục vụ cho thâm canh và bảo quản sản phẩm quả - Xây dựng cơ sở giống và chọn lọc cây giống đầu dòng, trước hết với các cây đặc sản của Hà Nội, phục vụ cho việc phát triển cây ăn quả - Có chính sách, cơ chế phù hợp với quản lý, chuyển đổi cơ cấu cây trồng, đất đai và cho vay vốn phát triển sản xuất, ... chuối, bưởi, vải của Hà Nội hoặc xoài, sầu riêng, thanh long của Nam Bộ phát triển thành các mặt hàng xuất khẩu với khối lượng lớn thì đó không chỉ là việc riêng của các vùng trên mà còn là vấn đề chung của Việt Nam 1.3 Tăng cường sự liên kết giữa các nhà khoa học, nông dân, doanh nghiệp và nhà nước để phát triển sản xuất cây ăn quả Ở tầm vĩ mô, tác động của Nhà nước sẽ thúc đẩy cây ăn quả phát triển. .. của nội thành, giữ vững ổn định chính trị xã hội ở nông thôn ngoại thành, giữ cân bằng sinh thái trong quá trình đô thị hoá Đặc biệt sự phát triển sản xuất cây ăn quả là phù hợp với nền sản xuất nông nghiệp ngoại thành, vừa tăng hiệu quả sử dụng đất, vừa cải tạo cảnh quan môi trường sinh thái đẹp, trong lành, vừa phát triển du lịch, góp phần phát triển kinh tế - xã hội Thủ đô Thị trường tiêu thụ quả. .. giống của vùng, sản xuất giống cây ăn quả chất lượng cao và an toàn sâu bệnh để cung cấp cho sản xuất đại trà Giống gốc của các trung tâm phải được cung cấp từ các viện nghiên cứu của Nhà nước trên cơ sở các giống đã được công nhận và cho phép đưa vào sản xuất Tiến tới ban hành quy chế về sản xuất và cung cấp giống cây ăn quả Mọi tổ chức tập thể, tư nhân kinh doanh giống cây ăn quả phải đăng ký chất lượng... phẩm cây ăn quả taưng gấp nhiều lần, nhờ đó nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm cây ăn quả trên thị trường trong nước và ngoái nước Góp phần đẩy mạnh sự phân công và hợp tác trong việc sản xuất và xuất khẩu sản phẩm cây ăn quả 3 Giải pháp về tiêu thụ sản phẩm Mặc dù thời gian gần đây đời sống nông thôn đã phần nào được cải thiện, nhưng mức thu nhập của nông dân vẫn còn thấp và bấp bênh, người trồng cây. .. *Tưới nước: Đưa dần biện pháp tưới nước cho cây ăn quả trở thành tập quán sản xuất, nhất là các vùng đất cao, gò đồi Kết hợp với tỉa gốc trong mùa khô , trồng cây phủ đất, giữ ấm và chống xói mòn * Đốn tỉa cây ăn quả : là biện pháp hết sức quan trọng, có tác dụng rất lớn trong việc điều khiển sinh trưởng phát triển của cây, đây là một biện pháp có ý nghĩa giai đoạn việc ra hoa đậu quả năm sau Do vậy, cần... biến nông, lâm thuỷ sản ; “nông nghiệp phải quy vùng tập trung chuyên canh, đưa công nghệ mới đặc biệt là công nghệ sinh học vào sản xuất, tạo ra nguồn nguyên liệu lớn, chất lượng cao, đáp ứng yêu cầu của công nghiệp chế biến hiện đại ” Khác với rau và các cây ngắn ngày, cây ăn quả phần lớn là cây lâu năm hoặc 4 - 5 năm Do vậy để phát triển cây ăn quả vùng ngoại thành Hà Nội theo hướng CNH - HĐH nông... hoa quả Đây là vấn đề được nhiều người, cả người sản xuất lẫn người tiêu dùng quan tâm, nhưng tới nay vẫn chưa giải quyết được, đòi hỏi các nhà khoa học cân tập trung nghiên cứu để có giải pháp hữu hiệu Mở các dịch vụ sản xuất, chế biến, sơ chế sản phẩm hoa quả bằng những hình thức như sản xuất rượu hoa quả, hoa quả đóng hộp vì các loại hoa quả là loại sản phẩm có tính thời vụ tập trung cao vào một. .. dụng đốn tỉa cây ăn quả (.) và ngoài nước kể cả việc tìm kiếm các bí quyết nhà nghề để phổ biến rộng cho nhiều người áp dụng 2.2 Thu hoạch và bảo quản và chế biến sản phẩm * Một phần đáng kể sản lượng cây ăn quả bị mất do hư thối sau thu hoạch Đối với nền sản xuất hàng hoá, đây là khâu có ý nghĩa kinh tế lớn Do vậy cần cải tạo một chuyển biến mới trong khâu này với các biện pháp như: + Hướng dẫn cho . 0918.775.368 PHƯƠNG HƯỚNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CÂY ĂN QUẢ Ở NGOẠI THÀNH HÀ NỘI I. Phương hướng 1. Các quan điểm phát triển cây ăn quả ở Hà Nội. . 10.134 Cây ăn quả khác 38,7 65 132 387 650 1320 100 1.161 1.950 3.960 II .Một số giải pháp nhằm phát triển sản xuất cây ăn quả ở Hà Nội Để phát triển nhanh và