Chương 2 Thực trạng hoạt động kinh doanh tại khách sạn KINGTOWN

Chương Thực trạng hoạt động kinh doanh khách sạn KINGTOWN (2008 – 2010) 2.1 Khái quát chung khách sạn KINGTOWN 2.1.1 Lịch sử hình thành Tháng 10/ 2002 doanh nghiệp có tên Cơng ty TNHH Phú Long, địa 92 Hùng Vương Do vốn kinh doanh chưa nhiều, sở vật chất thiếu thốn, trang thiết bị cịn nghèo nàn, hoạt động với qui mơ nhỏ Ngày nay, kinh tế nước ta ngày phát triển, vị trí địa lí thuận lợi, khí hậu ơn hịa, có nhiều cảnh đẹp sánh với nước Đặc biệt “Vịnh Nha Trang công nhận 29 vịnh đẹp giới ” Nên thu hút nhiều du khách nước đến với thành phố Nha Trang Để đáp ứng nhu cầu đó, tháng 4/2003 Giám đốc cơng ty định mở rộng quy mô khách sạn tiến hành xây dựng khách sạn quy mô Tháng 5/ 2004 khách sạn thức vào hoạt động nhằm đáp ứng nhu cầu du khách Với kiến trúc xây dựng đại trang bị thiết bị tiên tiến Đến ngày 30/ 4/ 2007 Cơng ty Phú Long thức đổi tên: Doanh nghiệp tư nhân Du Lịch Và Thương Mại Hưng Phú _ Khách Sạn KINGTOWN (Vương Phố) a Chức khách sạn - Chức sản xuất: Con người tồn phát triển phải thỏa mãn nhu cầu vật chất lẫn nhu cầu tinh thần Trong nhu cầu ăn uống khơng thể thiếu Khi xã hội phát triển nhu cầu du lịch người tăng lên, nhu cầu ăn uống, nghỉ ngơi, lưu trú tất yếu tăng lên Cơ sở tạo điều kiện cho khách sạn chức sản xuất sản phẩm, dịch vụ thỏa mãn nhu cầu khách hàng Ở chức giải vấn đề sau: - Sản xuất gì? - Sản xuất cho ai? - Sản xuất nào? Sản phẩm dịch vụ danh từ nói lên chất lượng trạng thái vật tượng cụ thể trừu tượng, sản phẩm du lịch hiểu hàng cụ thể (bầu khơng khí, nơi nghỉ mát, chất lượng phục vụ khách sạn, vận chuyển hướng dẫn di tích văn hóa lịch sử - danh lam thắng cảnh hãng dịch vụ du lịch…) - Chức tiêu dùng Các khách sạn du lịch tổ chức tiêu dùng sản phẩm dịch vụ, đặc điểm tiêu dùng nó: khơng tiêu thụ chỗ, thời gian tiêu dùng tương đối ngắn, nhu cầu tiêu dùng không đồng Mặt khác, để tiết kiệm thời gian tiêu dùng sản phẩm ăn uống, dịch vụ khác việc phục vụ tiêu dùng sản phẩm dịch vụ phải cở sở kinh doanh khách sạn đảm nhiệm, phấn đấu có chất lượng cao Chức chức đặc biệt, ngày mở rộng với phát triển xã hội đời sống văn hóa người - Chức lưu thơng Cũng khách sạn khác, khách sạn Kingtown tổ chức q trình lưu thơng sản phẩm Lưu thơng q trình thay đổi hình thái giá trị hàng hóa dịch vụ từ hàng hóa dịch vụ sang tiền Tổ chức q trình lưu thơng nhằm thỏa mãn nhu cầu xã hội hàng hóa dịch vụ mặt: số lượng, chất lượng, cấu mặt hàng, dịch vụ theo không gian thời gian cách liên tục với chi phí thấp Mục tiêu thể khách sạn thơng qua tiêu doanh thu lợi nhuận Chức biểu khác thời kì, lưu thông sản xuất định ngược lại tác dụng trả lại sản xuất, cung cấp cho sản xuất thơng tin nhu cầu hàng hóa thị trường Tóm lại: Mỗi công ty kinh doanh khách sạn du lịch thường thực chức năng, chức xảy đồng thời có mối quan hệ chặt chẽ với nhau, chức có vị trí, vai trị riêng định đến phát triển tồn doanh nghiệp chế thị trường b Nhiệm vụ khách sạn - Đối với nhà nước: + Hồn thành tiêu pháp lệnh cơng ty, nhà nước giao cho: lợi nhuận, thuế, khấu hao tài sản cố định tiêu khác + Chấp hành bảo vệ tốt tài sản thuộc quyền sở hữu nhà nước, tơn trọng sách pháp luật hoạt động sản xuất kinh doanh + Xây dựng thực kế hoạch không ngừng nâng cao hiệu quả trình kinh doanh, đáp ứng ngày nhiều hàng hóa dịch vụ cho thị trường, tự bù đắp chi phí - Đối với khách hàng: + Tiếp đón khách đến nghỉ chỗ thực dịch vụ: giặt ủi, giới thiệu tour đảo đáng tin cậy cho khách, đặt vé xe cho khách… + Phục vụ tốt nhu cầu khách, đảm bảo an toàn tuyệt đối khách sạn Nghiêm túc thực hoạt động ký kết với khách - Đối với đội ngũ cán công nhân viên khách sạn: + Thực phân theo hoạt động cân xã hội + Tổ chức tốt đời sống văn hóa xã hội + Khơng ngừng nâng cao đời sống, trình độ văn hóa chun mơn nghiệp vụ cho nhân viên đơn vị + Đoàn kết, giúp đỡ lẫn - Đối với vấn đề bảo vệ môi trường: Khách sạn Kingtown hoạt động năm 2002 đến nay, khách sạn đời hoàn cảnh cịn khó khăn Cho nên vật tư thiết bị kỹ thuật gặp nhiều khó khăn, hệ thống xử lý nước thải chưa đáp ứng với yêu cầu Từ chuyển sang chế thị trường khách sạn bước cải tạo tiếp tục biện pháp khắc phục để đảm bảo kỹ thuật theo hướng dẫn Bộ khoa học công nghệ môi trường việc kiểm sốt nhiễm mơi trường trình sửa chửa sản xuất kinh doanh c Nguyên tắc hoạt động khách sạn - Khách sạn hoạt động theo phương thức hoạch toán kinh doanh xã hội chủ nghĩa độc lập tự chủ tài chính, tự chịu trách nhiệm kết sản xuất kinh doanh, đảm bảo có lãi để tái sản xuất mở rộng, có tư pháp nhân, mở tài khoản ngân hàng Nhà nước Ngân hàng thương mại, chủ động giao dịch đàm phán, ký kết thực hợp đồng mua bán kinh doanh, liên kết đầu tư sản xuất với tổ chức thành phần kinh doanh theo pháp luật nhà nước quy định, mạng lưới kinh doanh bố trí sử dụng lao động hợp lý, áp dụng trả lương theo quy định Bộ Nhà nước Khách sạn chịu tra, kiểm tra quan nhà nước có thẩm quyền tố tụng khiếu nại quan pháp luật nhà nước tổ chức cá nhân, vi phạm hợp đồng lao động giải đắn mối quan hệ lợi ích tồn xã hội, lợi ích tập thể lợi ích người lao động Trong lợi ích người lao động lợi ích trực tiếp - Khách sạn không ngừng nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh theo hướng phát triển kinh tế đất nước - Khách sạn quản lý theo chế độ thủ trưởng sở quyền làm chủ tập thể người lao động 2.1.2 Vị trí địa lý Nha Trang điểm du lịch tiếng nước, 29 vịnh đẹp giới Dù quý khách đến Nha Trang nghỉ dưỡng hay cộng tác đến với khách sạn Vương Phố (KINGTOWN) Vương phố sở hữu vị trí thuận lợi, nằm sát biển cách bờ biển 50m, gần trung tâm thương mại tài điểm vui chơi giải trí Được tọa lạc đường Hùng Vương biết đến khu phố Tây nhộn nhịp sôi động Tên khách sạn: Khách Sạn Vương Phố Tên tiếng anh: Kingtown Hotel Địa chỉ: 92 Hùng Vương – Tp Nha Trang – Khánh Hòa – Việt Nam Điện thoại: (084) 58 3521414 (084) 58 3527292 (084) 58 3525818 Fax: 084 58 3527766 Email: Kingtownhotel@yahoo.com.vn Website: http://kingtownhotel.com.vn 2.1.3 Cơ sở vật chất kỹ thuật Kingtown không nằm khu vực du lịch tiếng thành phố mà 29 vịnh đẹp giới Nằm khu vực có nhiều khu nghỉ mát khách sạn sang trọng Kingtown hotel lý tưởng cho khách du lịch doanh nhân Tất phịng có ban cơng riêng nhìn biển thiết bị đại: truyền hình cáp internet wifi Du khách thưởng thức bữa ăn vui vẻ khách sạn với nhiều lựa chọn Âu, Á nằm tầng mái với khơng khí bình có dịch vụ giặc ủi, phòng đợi hồ bơi Được thiết kế dựa ý tưởng kết hợp phong cách kiến trúc Á Đông nhẹ nhàng ấm cúng mang đậm sắc truyền thống Việt Nam Khách sạn gồm 11 tầng, có nhà hàng, hồ bơi, tầng hầm để xe Bãi đậu xe rộng rãi an toàn cho quý khách Với 50 phòng đạt tiêu chuẩn quốc tế, trang bị đầy đủ tiện nghi, sang trọng Hệ thống hồ bơi, sân tắm nắng, quầy bar, café phục vụ 24/24 sân thượng tiền sảnh lễ tân Nhà hàng sân thượng có sức chứa 60 khách phục vụ ăn sáng cơm đồn với Âu, Á hải sản tươi sống Với điều kiện trên, hi vọng mang đến sản phẩm hoàn hảo cho quý khách đến với thành phố biển Nha Trang xinh đẹp Sơ đồ khách sạn: Tầng hầm giữ xe Tầng quầy lễ tân Tầng gồm: phòng 101, 102, 103, 104 105 Tầng gồm: phòng 201, 202, 203, 204, 205, 206 207 Tầng gồm: phòng 301, 302, 303, 304, 305, 306 307 Tầng gồm: phòng 401, 402, 403, 404, 405, 406 407 Tầng gồm: phòng 501, 502, 503, 504, 505, 506 507 Tầng gồm: phòng 601, 602, 603, 604, 605, 606 607 Tầng gồm: phòng 701, 702, 703, 704, 705, 706 707 Tầng gồm: phòng 801, 802, 803 hồ bơi Tầng nhà hàng Bảng 2.1 Bảng Gía Phòng Loại Phòng VIP Số Phòng 104, 802 102, 202, 302, 402,502,602, DOUBLE DELUXE 702,701, 601, 501 TRIPPLE DELUXE 103, 203, 303, 403, 503, 603, 703 DOUBLE SUPERIOR 204, 304, 404, 504, 604, 704, 801 TWIN SUPERIOR 101, 201, 301, 401, 803 TRIPPLE STANDARD 105, 206, 306, 406, 506, 606, 706 STANDARD 205, 305, 405, 505, 605, 705, 707, 607, 507, 407, 307, 207 Giá Việt Nam Quốc Tế (VNĐ) (USD) 1.200.000 – 63 – 95 1.800.000 700.000 37 800.000 42 550.000 29 500.000 26 500.000 26 450.000 24 Bảng giá áp dụng cho thời vụ du lịch, mùa thấp điểm giá giảm xuống Các ngày lễ, Tết tăng 30% bảng giá niêm yết Ưu tiên cho khách hàng thân thiết công ty lữ hành Bảng 2.2 Các trang thiết bị phịng LOẠI PHỊNG TRANG THIẾT BỊ, TIỆN NGHI Ban cơng nhìn biển thành phố, máy lạnh, tủ lạnh, điện thoại, tivi LG tinh thể lỏng, truyền hình cáp vệ VIP tinh, máy vi tính, wifi, hệ thống nước nóng lượng mặt trời, bồn tắm, báo cháy rự động, phịng rộng có phịng khách riêng Ban cơng nhìn biển thành phố, máy lạnh, tủ DELUXE lạnh, điện thoại, tivi, truyền hình cáp vệ tinh, hệ thống nước nóng lượng mặt trời, bồn tắm, báo cháy tự động Phịng có máy lạnh, tủ lạnh, điện thoại, tivi truyền hình cáp SUPERIOR vệ tinh, hệ thống nước nóng lượng mặt trời, bồn tắm, báo cháy tự động Phịng có máy lạnh, tủ lạnh, điện thoại, tivi truyền hình cáp STANDARD vệ tinh, hệ thống nước nóng lượng mặt trời, bồn tắm, báo cháy tự động Đặt phòng: - Giờ nhận phòng: 13h00 - Giờ trả phòng: 12h00 - Giữ phòng đến 18h00 khách đặt phịng khơng đảm bảo - Giá phòng thay đổi - Giảm giá đặc biệt cho khách dài hạn khách đoàn - Giảm giá đặc biệt vào mùa thấp điểm - Tặng karaoke với dàn âm sống động cho khách phòng trở lên, mang đến giây phút thư giãn cho q khách - Khơng tính thêm phụ cho trẻ em 12 tuổi bố mẹ - Bảng giá bao gồm 105 thuế VAT 5% phí phục vụ Đối với tài xế: - Miễn phí phịng ngủ máy lạnh đạt tiêu chuẩn - Tài xế phục vụ điểm tâm, trưa, chiều giặt ủi miễn phí - Miễn phí dịch vụ rửa xe cho tài xế Bảng Danh mục tài sản phòng khách sạn STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Tên tài sản Bảng khóa + Chìa khóa Nệm giường Gối Áo gối Ga giường Mền Khăn tắm Khăn mặt Rèm nhựa bồn tắm Dép Gương soi Ly thủy tinh Gạt tàn Giỏ rác nhựa Giỏ nhựa Đèn hộp chiếu sáng Điện thoại Điều khiển điều hòa ĐVT Số lượng Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái 01 02 03 03 04 02 03 03 01 03 03 04 01 01 01 03 01 01 Giá bồi thường (VNĐ) 150.000 3.650.000 75.000 35.000 280.000 420.000 45.000 20.000 270.000 12.000 160.000 8000 24.000 25.000 25.000 150.000 150.000 100.000 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 Điều khiển tivi Tivi (21 inch) Tủ lạnh Máy điều hòa Tủ đầu giường Tủ tivi Tập gấp Móc áo gỗ Đèn chiếu gương toilet Rèm cửa lớn Rèm cửa nhỏ Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái Cái 01 01 01 01 01 01 01 01 01 01 01 100.000 3.999.000 1.850.000 8.260.000 460.000 750.000 150.000 25.000 180.000 1.700.000 1.350.000 Quý khách kiểm tra danh mục tài sản phòng nhận phòng Nếu làm hỏng đền bù theo quy định khách sạn 2.1.4 Nguồn vốn kinh doanh Vốn chủ sở hữu : chiếm 65% tổng số vốn Vốn vay Ngân hàng : chiếm 20% Các loại vốn khác: chiếm 15% 15% 20% Vốn chủ sở hữu 65% Vốn vay ngân hàng Vốn khác Biểu đồ 2.1: Cơ cấu nguồn vốn 2.1.5 Cơ cấu tổ chức Bảng 2.4 Cơ cấu tổ chức khách sạn Giám Đốc Phó Giám Đốc (Trưởng phận) Trưởng Bộ Phận Lễ Tân Trưởng Bộ Phận Buồng Trưởng Bộ Phận Bếp Nhân Viên Nhân viên Nhân viên Trưởng Bộ Phận Kế Tốn Trưởng Bộ Phận Bảo Dưỡng & Bảo Trì Trưởng Bộ Phận Bảo Vệ Nhân viên Nhân viên Qua sơ đồ cho thấy khách sạn chịu quản lý điều hành giám đốc với trợ giúp phó giám đốc để phân bố nguồn lực vào vị trí thích hợp Với cấu tổ chức nói lên bước đầu thành công công tác quản lý kinh doanh khách sạn, đưa khách sạn ngày lên 2.1.6 Nguồn nhân lực a Phân theo cấu giới tính Bảng 2.5 Bảng tình hình số lượng lao động khách sạn Kingtown Bộ phận Nhân viên Nhân viên Số lượng nhân viên Nam Nữ phận Ban Giám đốc Kế tốn Lễ tân Buồng Bếp Bảo trì bảo dưỡng Bảo vệ Tổng số nhân viên KS 2 17 12 0 18 12 6 35 Nhận xét: Từ bảng số liệu cho thấy tổng số cán công nhân viên Khách sạn Kingtown 35 người Cơ cấu nam, nữ khách sạn tương đối hợp lý sở kinh doanh khách sạn Lao động nam chiểm 48.5% tổng số lao động Còn lại lao động nữ chiếm 51.5% 51.5% 48.5% Biểu đồ 2.2 Biểu đồ thể cấu lao động nam nữ khách sạn Lao động buồng, bàn chủ yếu nữ phận bếp chủ yếu lao động nam Kể từ ngày thành lập nay, khách sạn gặp khơng khó khăn đơn vị bền bỉ tiếp tục phấn đấu không ngừng đầu tư tìm biện pháp kinh doanh có lãi, xây dựng hướng Đội ngũ cán công nhân viên ngày rèn luyện lớn mạnh số lượng lẫn chất lượng Nhận xét: Khách sạn có phận riêng biệt, phận thực chức năng, nhiệm vụ riêng d.1 Giám đốc khách sạn: Huỳnh Thị Ngọc Lộc Là người lãnh đạo cao có quyền hành điều phối công việc khách sạn, người có trách nhiệm hồn tồn hoạt động sản xuất kinh doanh khách sạn giám đốc chịu trách nhiệm bảo toàn vốn phát triển vốn giao, đại diện pháp nhân khách sạn trước pháp luật d.2 Phó giám đốc ( trưởng phận nhân sự): Vũ Quang Việt Là người thay mặt giám đốc điều hành công việc giám đốc vắng Theo dõi trình làm việc cán nhân viên khách sạn để phân công việc, khen thưởng hay kỷ luật nhân viên Ngồi ra, cịn có trách nhiệm giám đốc chịu trách nhiệm cá nhân trước pháp luật ủy quyền cịn chịu trách nhiệm cá nhân tuyển chon phân cơng lao động d.3 Bộ phân lễ tân: Trưởng phận: Lê Minh Nhật Gồm nhân viên bao gồm trưởng phận lễ tân -Trưởng lễ tân: người đại diện cho phận lễ tân chịu trách nhiệm trước ban giám đốc việc tổ chức dịch vụ, dón tiếp, chịu trách nhiệm hoạt động đăng ký chỗ, tốn với khách hàng, phân cơng ca làm việc cho nhân viên theo dõi nhân viên làm việc - Nhân viên lễ tân: mặt khách sạn, có nhiệm vụ đón khách, nhận trả phòng cho khách, trung tâm quảng cáo, giới thiệu cho khách sản phẩm dịch vụ mà khách cần, giúp khách sạn chọn lựa bán dịch vụ bổ sung như: Tham gia tour du lịch, giới thiệu khu du lịch d.4 Bộ phận buồng: Trưởng phận: Nguyễn Thị Tuyến Gồm 12 nhân viên bao gồm trưởng phận - Trưởng phận buồng: người giám sát nhân viên làm cho phòng khách sạn khu vực khách sạn gọn gàng, sẽ, giải tình yêu cầu khách hàng thời gian lưu trú khách sạn, phân chia ca làm việc cho nhân viên phận - nhân viên giặt ủi: đáp ứng đủ nhu cầu giặt ủi cho khách hàng giặt ủi ga, gối,… để đảm bảo thơm tho, cho phòng ngủ khách - nhân viên làm phịng: người tuyển chọn đào tạo, có kỹ cao thành thạo công việc dọn phòng, nắm vững nghiệp vụ, làm phòng khách sạn đặc biệt khơng thể thiếu đức tính cần cù, siêng năng, trung thực - nhân viên công cộng: nhận viên phụ trách chăm sóc tồn cảnh khuôn viên khách sạn, nhân viên phụ trách dọn vệ sinh khu vực tiền sảnh, hành lang, cầu thang… Tất nhân viên dày dặn kinh nghiệm đủ để đáp ứng việc tăng suất buồng giường đáp ứng nhu cầu khách thời gian lưu trú d.5 Bộ phận bảo dưỡng, bảo trì: Trưởng phận Trần Hữu Đạt Có nhân viên có nhiệm vụ bảo trì, bảo dưỡng hệ thống điện, nước khách sạn, sửa chữa kịp thời tiện nghi bị hư hỏng khách sạn nhằm mang tới cho du khách dịch vụ đạt chất lượng d.6 Bộ phận kế toán : Nguyễn Thị Bích Trâm Có nhiệm vụ thu nhận báo cáo doanh thu, đề xuất mua hàng từ phận, thống kê doanh thu, chi phí, lợi nhuận chứng từ thu chi hàng tháng, quý năm để báo cáo cho giám đốc d.7 Bộ phận bảo vệ: Trưởng phận : Lê Ngọc Thảo Có nhân viên bao gồm trưởng phận Trưởng phận chịu trách nhiệm trước ban giám độc trật tự khn viên khách sạn, có nhiệm vụ phân ca cho nhân viên thực công việc có hiệu quả, đảm bảo cơng tác phịng cháy chữa cháy đảm bảo trật tự cho khách sạn 24/24h d.8 Bộ phận bếp: Trưởng phận Nguyễn Trọng Thắng Gồm nhân viên kể bếp trưởng Bếp trưởng người phụ trách công việc nhu cầu ăn uống khách sạn nhà hàng ** Tình hình chung nguồn nhân lực khách sạn: Đây nhân tố ảnh hưởng đến hiệu hoạt động đơn vị Nhìn chung, trình độ chun mơn người lao động khách sạn tương đối tốt, có trình độ tay nghề cao, tạo phát triển toàn diện khách sạn 2.1.7 Các lĩnh vực kinh doanh khách sạn: - Kinh doanh lưu trú - Kinh doanh ăn uống - Kinh doanh dịch vụ bổ sung khác… + Spa, massage…  Massage truyền thống Việt Nam: Giá 100.000 VND(6 USD) Thời gian:60 phút Với phương pháp trị liệu truyền thống, massage Việt Nam chủ yếu dùng lực xoa bóp vỗ thể để kích thích máu lưu thơng, tạo cho bạn cảm giác thỏa mái thư giãn  Massage Thái: Giá 100.000 VND (6USD) Thời gian:60 phút Người Thái thiết lập hoàn hảo việc ấn huyệt kéo dài khớp xương, qua nhiều kỷ tác động thể Chính điều làm giảm mệt mỏi đau lưng, đau khớp  Massage Thủy Điển: Giá 100.000 VND (6USD) Thời gian:60 phút Dùng lực xoa bóp nhẹ nhàng, dùng dược phẩm thảo dược, mang lại cảm giác dễ chịu, giúp loại bỏ căng thẳng đau nhức bắp  Massage Thảo dược: Giá 120.000 VND (7USD) Thời gian 60 phút Dùng sản phẩm chiết xuất từ thảo dược dựa loại da khác nhau, thoa xoa bóp nhẹ nhàng mang lại hiệu cao, trì tinh thần thể chất, giúp cân tự nhiên thể  Massage dùng kem: Giá 120.000 VND (7USD) Thời gian 60 phút Loại hình massage phương pháp dùng kem đặc biệt để xoa bóp toàn thân, loại bỏ tế bào chết, tạo cho da mịn màng sáng đẹp hơn, thêm vào bạn thấy tươi trẻ đầy sức sống + Dịch vụ giặt ủi + Tổ chức tuyến du lịch thành phố, tham quan đảo, bơi lặn, thăm đồng quê + Dịch vụ thuê ô tô, xe gắn máy, tàu ca nô + Đặt vé theo yêu cầu khách tuyến nước phương tiện:  Ơ tơ  Tàu lửa  Máy bay + Dịch vụ đưa đón khách phi trường, ga xe lửa,…  Sân bay: Xe chỗ ngồi: 200.000 VND Xe chỗ ngồi: 260.000 VND  Ga tàu lửa: Xe chỗ ngồi: 50.000 VND Xe chỗ ngồi: 80.000 VND 2.2 Thực trạng hoạt động kinh doanh khách sạn (2008 – 2010) 2.2.1 Cơ cấu nguồn khách Bảng 2.9 Lượt khách đến khách sạn từ năm 2008 – 2010: STT Chỉ Tiêu ĐVT 2008 Tổng lượt khách Khách quốc tế Khách nội địa Người Người Người 7865 988 6877 2009 năm 2010 7284 7368 769 1011 6515 6357 (Nguồn kế toán) 7000 6000 5000 4000 Khách Quốc Tế 3000 Khách Nội Địa 2000 1000 2008 2009 Từ tháng –9 Biểu đồ 2.2 Biểu Đồ Thể cấu khách 2008 – 2009 8000 7000 6000 5000 Tổng Lượt Khách Câc Năm 4000 3000 2000 1000 2008 2009 Biểu đồ 2.3 Biểu đồ thể tổng lượng khách đến Khách sạn 2008 – 2009 Nhận xét: Qua bảng số liệu lược khách đến khách sạn KINGTOWN năm 2008, 2009 2010 Kết lượt khách cho ta thấy khách đến lưu trú khách sạn tương đối nhiều Mặc dù năm 2009 có phần giảm Đến năm 2010 lượng khách tăng lên quý đầu năm Tình hình kinh tế toàn cầu ổn định trở lại Khách du lịch nhiều Lượng khách đến khách sạn tăng thêm Nhìn vào bảng số liệu cho thấy tháng đầu năm 2010 lượng khách đến với Khách sạn nhiều năm 2009 Khách quốc tế khách nội địa tăng Chứng tỏ thương hiệu khách sạn bạn bè nước biết đến mà quốc tế Lượng khách nội địa chiếm tổng số tổng lượng khách đến lưu trú khách sạn Năm 2008, lượng khách nội địa chiếm 87,4%, khách quốc tế chiếm 12,6% Năm 2009, lượng khách nội địa chiếm 89,4%, khách quốc tế chiếm 10,6 % tổng lượng khách Quý đầu năm 2010, lượng khách nội địa chiếm 86,3%, khách quốc tế chiếm 13,7% tổng lượng khách Bằng chiến thuật giảm giá thời điểm, với chiến lược Marketing, quảng cáo website, brochure khách sạn khắc phục phần tình hình khủng hoảng kinh tế toàn cầu 2009 Năm 2009, năm hoạt động đầy khó khăn khách sạn nói riêng ngành kinh tế khác tồn cầu nói chung, với làm việc nhiệt tình, nỗ lực khơng ngừng tìm biện pháp khắc phục tình hình khủng hoảng nhà quản lý để khách sạn đứng vững thu hút khách đến khách sạn lượng khách đến khách sạn năm 2008 Đến quý đầu năm 2010, kinh tế toàn cầu ổn định trở lại Bằng biện pháp, sách đắn quý lãnh đạo phục vụ tận tình chu đáo cán cơng nhân viên khách sạn, khách sạn thu hút khách đến ngày đông Khách quốc tế nội địa tăng lên so với năm 2009 2.2.2 Công suất sử dụng buồng phòng Theo số liệu nguồn kế tốn khách sạn KINGTOWN cơng suất sử dụng phịng chia theo tính thời vụ du lịch Trong mùa du lịch (mùa cao điểm), sản phẩm bán với số lượng nhiều thường có giá trị cao Ngồi mùa du lịch (thấp điểm), sản phẩm khó bán (kể số lượng lẫn giá cả) Mùa cao điểm: Cơng suất sử dụng phịng 87% Mùa thấp điểm: Cơng suất sử dụng phịng 32% Nhìn qua cơng suất sử dụng phịng cho ta thấy khách sạn sử dụng phòng tương đối nhiều, mùa thấp điểm đạt 32% bù lại vào mùa cao điểm dường khách sạn sử dụng gần hết cơng suất phịng có khách sạn đạt 87% Khách sạn hoạt động hiệu 2.2.3 Doanh thu khách sạn Bảng 2.10 Doanh thu khách sạn KINGTOWN từ năm 2008 – 2010 ĐVT: 1000 đồng NỘI Chênh lệch 2008 2009 Lưu Trú Đồng Ăn uống Đồng Dịch Vụ 7.558.625 797.666 7.015.265 757.500 7.425.356 772.427 Bổ Sung Đồng 1.056.875 996.545 998.287 - 60.330 - 6,05 9.413.166 8.769.310 10.702.070 - 643.856 - 7,3 DUNG khác Tổng Cộng ĐVT tháng Đồng đầu năm 2010 2008 – 2009 +/% - 543.360 - 7,74 - 40.166 - 5,3 (Nguồn kế tốn) Nghìn đồng 8,000,000 7,000,000 6,000,000 5,000,000 DV Lưu Trú 4,000,000 DV Ăn Uống 3,000,000 DV Bổ Sung Khác 2,000,000 1,000,000 Năm 2008 Biểu đồ 2.4 Biểu Đồ Thể Hiện2009 Doanh Thu Dịch Vụ từ năm 2008 – 2009 Nghìn đồng 10,000,000 9,000,000 8,000,000 7,000,000 6,000,000 Tổng Doanh Thu Các Năm 5,000,000 4,000,000 3,000,000 2,000,000 1,000,000 0Biểu đồ 2.5 Biểu Đồ Thể Tổng Doanh Thu qua năm 2008 2009 2008 – 2009 Nhận xét: Qua bảng thể tổng doanh thu khách sạn KINGTOWN năm 2008, 2009 2010 Cho thấy tình hình kinh doanh khách sạn tốt, doanh thu năm tăng, năm 2009 có giảm Năm 2008, tình hình kinh doanh khách sạn mang tính chất cạnh tranh ngày cao khách sạn với nên phận chủ chót họp đưa chiến lược phù hợp với tình hình chung điều kiện sở vật chất, kỹ thuật khách sạn như: Giảm giá vào mùa thấp điểm, tặng quà cho chị em phụ nữ vào ngày 8/3, 20/10…Với ... 80.000 VND 2. 2 Thực trạng hoạt động kinh doanh khách sạn (20 08 – 20 10) 2. 2.1 Cơ cấu nguồn khách Bảng 2. 9 Lượt khách đến khách sạn từ năm 20 08 – 20 10: STT Chỉ Tiêu ĐVT 20 08 Tổng lượt khách Khách quốc... suất phịng có khách sạn đạt 87% Khách sạn hoạt động hiệu 2. 2.3 Doanh thu khách sạn Bảng 2. 10 Doanh thu khách sạn KINGTOWN từ năm 20 08 – 20 10 ĐVT: 1000 đồng NỘI Chênh lệch 20 08 20 09 Lưu Trú Đồng... 0Biểu đồ 2. 5 Biểu Đồ Thể Tổng Doanh Thu qua năm 20 08 20 09 20 08 – 20 09 Nhận xét: Qua bảng thể tổng doanh thu khách sạn KINGTOWN năm 20 08, 20 09 20 10 Cho thấy tình hình kinh doanh khách sạn tốt, doanh