Lần đầu tiên bé ăn thức ăn thô là một mốc quan trọng đối với rất nhiều cha mẹ đó là 1 chương mới trọng cuộc đời bé và nó thật hứng thú. Và khi bé lần đầu tiên ngậm đầy thức ăn trong miệng, họ cầu nguyện và hi vọng con mình sẽ trở thành 1 « good eater ». Họ muốn bé yêu thích thức ăn, ăn 1 cách khoẻ mạnh, và những bữa ăn gia đình sẽ trở nên dễ dàng, không stress.
Tác giả: Gill Rapley Tracey Murkett Nhà xuất Vermilion, London Phương pháp ăn dặm “bé tự huy” Giúp em bé bạn biết yêu thích đồ ăn có lợi Vậy phi vụ tụi cuối hồn thành Mình xin gửi lời cảm ơn chân thành tới tất mẹ, thật mừng rơi nước mắt cuối có tiếng Việt để đọc, cảm ơn em gái Ngọc péo lọ mọ mua giúp chị sách này, lại tham gia dịch giúp trang :-p Cuốn sách có khoảng 250 trang, gồm chương phần mở đầu, phần kết luận Các mẹ tham gia dịch theo phần sau: Chương Pages Intro Conclusion 11-14 15-44 45-77 78-112 113-145 146-174 175-200 201-219 220-239 240-248 30 33 35 33 29 26 19 20 Mẹ Mon (hongnhung.1412) 11-14 15-44 Mẹ Ong Bông be9shop 45-69 Em Ngọc péo (anhngoc20111989) Con gái Hoa nhùn (hoaentec) Mẹ Bu (phuongvnh.ddo) Mẹ Mèo xu nịnh (huongnguyen.envr) Mẹ Hằng (hang84a1) Bạn Nguyên tèo (nguyen.ftu) Mẹ Phuongnguyen (phuongnguyen) Mẹ Thuy Anh (thuyanh2502) Mẹ Thương Hiên (thuonghien2503) 70-77 Mẹ Tiếng Thu (hoaithugl) 92-95 124-128 78, 79, 86 96-112 113-123 129-134 146-169 232-235 175-194 201-215 170-174 194-200 216-219 220-231 236-239 240-248 135-145 80-85, 87-91 Phi vụ thực phi đội nghiệp dư, nên q trình dịch khơng tránh khỏi sai sót, mẹ q trình nghiên cứu thấy dịch sai làm thay đổi nội dung quan trọng, email cho vào hongnhung.1412@gmail.com nhé, để thơng báo lại cho mẹ kịp thời sửa chữa :-D Như nói, tài liệu cơng sức dịch mẹ, khơng tự ý public lên mạng, mà dành cho mẹ tự nghiên cứu share cho bạn bè người thân Một lần xin cảm ơn người Cheers!! Lời giới thiệu Lần bé ăn thức ăn thô mốc quan trọng nhiều cha mẹ - chương trọng đời bé thật hứng thú Và bé lần ngậm đầy thức ăn miệng, họ cầu nguyện hi vọng trở thành « good eater » Họ muốn bé yêu thích thức ăn, ăn cách khoẻ mạnh, bữa ăn gia đình trở nên dễ dàng, không stress Nhưng nhiều cặp cha mẹ thấy việc ăn dặm vài năm đầu đời không vui vẻ cho họ họ Họ phải chiến đấu với vấn đề thường gặp, dù thuận lợi bé chấp nhận thức ăn dạng miếng, hay đối phó với kén cá chọn canh, hay phải đánh vật với bữa ăn đứa trẻ chập chững biết Các gia đình thường phải cho ăn vào thời gian lệch với người lớn, với thức ăn riêng Phần lớn bé bắt đầu hành trình phát triển kỹ ăn việc đút thìa với thức ăn nghiền nhuyễn, vào thời điểm cha mẹ định cho bé ăn Nhưng điều xảy bạn khơng làm thế? Điều xảy bạn để bé tự định bắt đầu ăn đồ ăn thơ? Điều xảy bạn để bé tự điều khiển thức ăn « riêng » thay cho đút thìa? Nói cách khác, điều xảy bạn để bé huy việc đó? Như vậy, nhiều gia đình, bạn bé chắn tìm thấy trọn vẹn phiêu lưu vui nhiều Bé cho bạn thấy bé sẵn sàng bắt đầu, bé chia sẻ với bữa ăn bạn từ bắt đầu Bé học thức ăn gia đình lành mạnh cách nếm thử chúng, cách tự ăn – không đồ ăn lợn cợn hay nghiền nhuyễn mà thức ăn thực Và bé có khả làm tất việc từ tháng trở Việc ăn dặm bé tự huy (BLW) phát triển kỹ nhai bé, khéo léo đôi tay phối hợp tay - mắt Với giúp đỡ bạn, khám phá giới phong phú loại thức ăn tốt cho sức khoẻ, học kỹ xã hội quan trọng Và ăn theo nhu cầu cần, giúp khơng bị chứng béo phì lớn Nhưng hết, enjoy với – kết vui vẻ tự tin với bữa ăn BLW an toàn, tự nhiên dễ dàng – và, phần lớn ý tưởng tốt việc ni con, khơng Các bậc cha mẹ tồn giới tự khám phá nó, đơn giản cách quan sát họ BLW áp dụng dù ăn sữa mẹ, sữa công thức hay ăn lẫn lộn Và, tuỳ theo việc cha mẹ thử kết hợp BLW đút thìa, để bé đạo theo cách dễ dàng khối chí Tất nhiên, chẳng có việc cho ăn bốc từ tháng Điều khác biệt BLW, bé ăn bốc, nghiền nhuyễn đút thìa trở thành dĩ vãng Cuốn sách cho ban thấy BLW cách hợp lý để ăn dặm nên tin tưởng vào kỹ Nó cung cấp cho bạn mẹo thực hành để bắt đầu cho bạn biết thực bé mong muốn điều Nó bật mí cho bạn bí mật sâu kín để ni khơng căng thẳng.Với BLW, chẳng có chương trình phải theo, khơng có bước phải hồn thành Con bạn khơng phải trải qua sê ri từ mềm nhuyễn, gợn dạng miếng trước bé ăn thức ăn thực - bạn theo thời gian biểu bữa ăn phức tạp hàng ngày Thay vào bạn thư giãn tận hưởng hành trình khám phá thức ăn với Phần lớn sách ăn dặm có cơng thức thực đơn, sách khác Nó thiên “làm ghế để bạn tự ăn” “cung cấp cho bé gì” Các bữa ăn lên kế hoạch khiến bé khơng ăn bữa ăn thơng thường gia đình, thức ăn phải chuẩn bị riêng Nhưng phần lớn ăn sách nấu nướng lành mạnh dễ dàng chỉnh sửa cho bé tháng nhà bạn ăn Chỉ cần bạn ăn uống hợp lý đủ dưỡng chất khơng cần thiết phải có cơng thức riêng cho bé Dù sao, tổng hợp vài gợi ý cho thức ăn nên dùng, thức ăn cần tránh, để giúp bạn bắt đầu Và, nhiều bậc cha mẹ thấy BLW hội để xem lại ăn, chúng tơi cung cấp hướng dẫn để đảm bảo sức khoẻ chế độ ăn cân cho gia đình Như thế, bạn thường ăn quà vặt hay đồ ăn sẵn, bạn dùng sách để giúp thay đổi BLW vui với bạn Nếu bạn chưa nhìn thấy em bé khác ăn dặm thế, bạn kinh ngạc thấy bạn học nhanh kỹ cách xử lý loại thức ăn khác nhau, dám liều lĩnh để thử vị đứa trẻ khác Con vui tự làm điều đó, giúp học hỏi Rất nhiều cha mẹ dùng phương pháp BLW chia sẻ kinh nghiệm họ với để giúp viết sách Có người gặp nhiều khó khăn cho đứa trước ăn kiểu đút thìa, người khác chuyển sang BLW sau thất bại đứa tháng tuổi từ chối việc bị đút thìa Vài người làm cha mẹ lần đầu cảm thấy bị hút tiếng tăm nhẹ nhàng cách giới thiệu đồ ăn thô sở tuân theo lẽ tự nhiên pp BLW Chúng tơi lúc nhận thấy đứa trẻ yêu thích BLW cách tuyệt đối, chúng trở nên vui vẻ “thực khách” dễ gần Chúng hi vọng sách giúp bạn khám phá chuyển tiếp bữa ăn gia đình dễ dàng nào, phương pháp BLW mang đến tảng cho sức khoẻ, hứng thú ăn uống đời bạn Chương I: BLW gì? “Đối với phần lớn cha mẹ, bữa ăn giống ác mộng Với Emily trận đánh lớn mà đối mặt Chúng thực enjoy bữa ăn Thức ăn không tranh cãi.” Jess, mẹ Emily, tuổi “Cho loại thức ăn với người khiến viêc dễ dàng nhiều Chúng thực không lo lắng dù Ben có ăn hay khơng phải lo lắng cho đứa trước – ăn theo kiểu đút thìa Cảm giác thật tự nhiên – thật hứng thú” Sam, mẹ Bella tuổi, Alex tuổi, Ben tháng Ăn dặm gì? Ăn dặm thay đổi bé từ ăn sữa mẹ sữa bột sang ăn thức ăn hồn tồn, khơng sữa mẹ khơng sữa bột Sự chuyển đổi tháng - đặc biệt với bé ăn sữa mẹ - vài năm Cuốn sách nói khởi đầu trình, bắt đầu với miếng thức ăn bé Những đồ ăn thô – gọi thức ăn bổ sung – khơng có nghĩa thay cho sữa mà thêm vào (« bổ sung »), chế độ ăn bé trở nên biến đổi Trong nhiều gia đình, việc ăn dặm cha mẹ đạo Khi họ bắt đầu đút thìa cho con, họ định cho bắt đầu ăn đồ thô vào ; họ ngừng cho bú ăn bình, họ định cai sữa Bạn gọi kiểu ăn dặm cha mẹ đạo BLW khác Nó tn theo dẫn dắt bé tồn q trình, nhờ vào khả bé Bé người định bắt đầu kết thúc việc ăn dặm Mặc dù điều nghe vơ lý, có lý cách hồn hảo bạn quan sát thật kỹ xem bé phát triển Tại BLW lại khác? Khi người nghĩ việc bắt đầu cho bé ăn thô, họ thường tưởng tượng khung cảnh với thìa vài chục ml cà rốt táo nghiền mịn Đôi đứa trẻ hăng hái há miệng ăn – sau nhổ miếng thức ăn ra, đẩy thìa xa, khóc từ chối ăn tiếp Rất nhiều cha mẹ nhờ đến trò chơi – ‘Đồn tàu đến đây!’ – nỗ lực thuyết phục chấp nhận thức ăn - thứ thức ăn khác vào thời điểm khác so với bữa ăn gia đình Ở phương Tây, người ta nghi ngờ cách cho ăn này, phần lớn ln cho đút thìa cách bình thường để ăn dặm Và nữa, định nghĩa từ điển cho việc ăn dặm đút thìa có đoạn: “Cung cấp (cho đó) nhiều giúp đỡ thơng tin mà họ khơng cần đến, nhằm múc đích để họ khơng nghĩ đến mình” “lừa (người khác) cách ngăn cản suy nghĩ hành động độc lập họ” Trái lại, BLW lại khuyến khích tự tin độc lập bé cách tuân theo tín hiệu bé Bắt đầu cho ăn dặm bé có biểu bé tự ăn, tiến tuỳ theo tốc độ riêng bé Nó cho phép bé nghe theo mình, bắt chước cha mẹ anh chị phát triển kỹ ăn cách tự nhiên, vui vẻ, khuyến khích học hỏi giống bé tập Nếu cho hội, hầu hết tất cho cha mẹ thấy chúng sẵn sàng cho thức ăn khác sữa, đơn giản cách túm lấy mẩu thức ăn nhét vào miệng Chúng không cần cha mẹ định hộ nên bắt đầu ăn dặm, chúng khơng cần đút thìa, bé tự làm điều Đây diễn với BLW: Bé ngồi với người gia đình vào bữa ăn, tham gia nhà bé sẵn sàng Bé khuyến khích khám phá thức ăn bé có hứng thú, cách nhặt lên đơi tay bé bỏng – dù bé ăn chúng từ lần đầu hay khơng Thức ăn đưa cho bé dạng miếng, với kích thước hình dạng cho bé dễ dàng cầm được, dạng nghiền mịn hay lợn cợn - Bé tự ăn từ đầu, đút thìa khác Bé ăn bao nhiêu, tốc độ mở rộng phạm vi thức ăn mà bé thích tuỳ vào bé Bé tiếp tục ăn sữa đến bé muốn, bé định bé sẵn sàng bắt đầu giảm lượng sữa Những kinh nghiệm việc ăn thơ tác động đến cảm giác bé việc ăn uống nhiều năm, việc làm cho bé hứng thú với ăn dặm điều có ý nghĩa Nhưng ăn dặm nhiều bé – nhiều cha mẹ - không vui chút Tấu nhiên, tất bé khơng thích bị đút thìa cách ăn thông thường, nhiều bé buộc phải từ bỏ kiến thân khơng phải bé hứng thú với Ngược lại, bé tự ăn ăn gia định u thích bữa ăn “Khi Ryan khoảng tháng, chơi với nhóm bà mẹ em bé tầm tuổi Các mẹ bận bịu đút bột cho dùng thìa vét quanh miệng bé, để chắn ăn hết tí bột Họ làm cho sống trở nên vất vả, bạn thấy bé khơng hứng thú với điều đó” Suzanne, mẹ Ryan, tuổi Tại BLW hợp lý Các bé bò, nói chúng sẵn sàng Những mốc phát triển không đến sớm – hỗ trợ bé cho bé hội – khơng muộn thời điểm “phải đến” bé Khi bạn đặt em bé sơ sinh xuống sàn để kích thích bé, bạn cho bé hội để lẫy Khi bé có thể, bé lẫy Bạn cho bé hội để đứng dậy bước Điều diễn lâu chút Nhưng cho bé hội cuối bé làm Vậy việc cho bé ăn lại không thế? Những em bé khoẻ mạnh có khả tự bú sữa từ sinh Khi bé tháng tuổi, bé có khả đưa tay với túm lấy mẩu thức ăn đưa vào miệng Các ln biết chúng làm và, nhiều năm, cha mẹ khuyến khích tập ăn bốc từ khoảng tháng Nhưng hiển nhiên ta biết không nên cho bé ăn thức ăn thô trước mốc tuổi (xem phía dưới) Từ bé bắt đầu tự ăn tay tháng, thức ăn nghiền trở nên không cần thiết Dù sao, biết bé có lẫn khả tự ăn đến thời điểm, đút thìa cách mà phần lớn bé ăn suốt năm đầu đời – đơi lâu nhiều Khi bé bắt đầu ăn thô? Độ tuổi khuyến cáo để bắt đầu ăn dặm tháng tuổi Trước đó, bé khó tiêu hố thức ăn sữa Cho bé ăn thức ăn thô sớm tháng không tốt cho bé bởi: Thức ăn thơ khơng có mật độ dưỡng chất lượng đậm đặc sữa mẹ hay sữa bột Dạ dày bé nhỏ nên bé cần nguồn dinh dưỡng lượng tập trung, dễ tiêu hố để phát triển khoẻ mạnh.; có sữa mẹ sữa bột cung cấp thứ Hệ tiêu hố bé chưa thể xử lý hết dưỡng chất có thức ăn thơ, nên bỏ qua khơng hấp thụ chất để nuôi dưỡng bé Nếu cho bé ăn thô sớm, ngon miệng bé sữa giảm xuống, nên bé thích thức ăn dù chúng dưỡng chất Những bé cho ăn thô sớm dễ bị nhiễm khuẩn có nhiều nguy bị bệnh dị ứng bé ăn sữa hoàn toàn đến tháng, hệ miễn dịch bé non nớt Cho bé ăn dặm trước tháng nguyên nhân làm tăng nguy bị bệnh tật tim sau này, ví dụ bệnh cao huyết áp Sáu tháng mức tuổi tối thiểu khuyến cáo bé bắt đầu ăn dặm Anh kể từ năm 2003, năm sau Tổ chức Y tế Thế giới khuyên tất bé, có thể, nên ăn sữa mẹ hồn tồn tròn tháng, nên cho bé thức ăn thô sau lứa tuổi Những hiểu biết bắt đầu ăn dặm Những tín hiệu sai bé sẵn sàng Từ nhiều năm bậc cha mẹ khuyên quan sát thay đổi dấu hiệu để biết bé sẵn sàng ăn dặm Đối với trẻ phát triển bình thường, phần lớn cha mẹ dựa vào tháng tuổi vào sẵn sàng Và có vài người khác lại coi “dấu hiệu sẵn sàng” khơng xác dẫn để bắt đầu cho ăn dặm Rất nhiều người nghĩ điều sau dấu hiệu cho thấy bé cần thức ăn khác sữa: Thức dậy vào ban đêm: nhiều cha mẹ bắt đầu cho ăn dặm sớm với hi vọng giúp ngủ qua đêm Họ cho dậy đói; bé có đủ thể loại lý để dậy ban đêm, cho bé ăn thô hiển nhiên giải vấn đề Nếu bé thực đói, bé tháng cần ăn sữa đồ ăn thô Cân nặng tăng chậm Đây lý phổ biến khiến cha mẹ khuyên nên cho bé ăn dặm sớm, nghiên cứu chậm tăng cân thường diễn vào khoảng tháng tuổi, điều bình thường, đặc biệt bé ăn sữa mẹ Đó khơng phải dấu hiệu bé cần ăn dặm Quan sát cha mẹ ăn Từ khoảng tháng, bé bị mê hoạt động hàng ngày gia đình, mặc quần áo, cạo râu, đánh – ăn Nhưng chúng không hiểu điều nghĩa – chúng tò mò mà Gây tiếng đánh lưỡi : Những bé học cách sử dụng miệng hứng thú thực hành kỹ này, bé hào hứng học nói nhiều học ăn Một phần bé dần chuẩn bị sớm cho việc tiếp nhận thức ăn thơ, điều khơng có nghĩa bé sẵn sàng Không ngủ sau ăn sữa : Các bé khoảng tháng cảnh giác tỉnh táo bé nhỏ ; chúng đơn giản không cần ngủ nhiều trước Em bé thể hình nhỏ : Khi bé hình nhỏ có nghĩa bẩm sinh bé nhỏ nhắn, bé cần nhiều dưỡng chất Nhưng bé tháng tuổi, bé cần để lớn lên sữa đồ ăn thô Ngoại lệ bé sinh non, vài bé cần dinh dưỡng sớm tháng (xem trang 73) Bé hình to : Những bé sinh to (hoặc cân nhanh) khôngcần đến thức ăn Chúng to gen di truyền, số trường hợp (đặc biệt bé ăn sữa ngồi), chúng cho ăn nhiều sữa nhu cầu thực tế Hệ tiêu hoá sức đề kháng bé không trưởng thành em bé khác, sức khoẻ bé có nguy bị ảnh hưởng cho ăn dặm sớm bé khác Ý nghĩ em bé nặng cân cần thức ăn sớm bị bác bỏ từ năm 1950 đến 1960, người ta nhầm lẫn tin bé đạt trọng lượng định (thường 12lb/5.5kg), bé cần thức ăn thô Sữa tất bé cần tháng, dù bé nặng cân hay nhẹ cân Điều chẳng liên quan « Tơi khơng hiểu người ta nói : « ơi, to q, cần ăn thêm, cậu cần cho ăn dặm thơi, » thức ăn mà phần lớn người dùng để bắt đầu – lê, bí hun khói carrot, - thứ mà bạn cần ăn kiêng » Holly, mẹ Ava tuổi, Archie tuổi Glen tháng Những dấu hiệu cho thấy bé sẵn sàng Cách đáng tin cậy để nói bé sẵn sàng săn dặm quan sát dấu hiệu xuất lúc với thay đổi quan trọng thể bé, để đương đầu với thức ăn thơ (đó phát triển hệ miễn dịch hệ tiêu hoá, tăng trưởng phát triển khoang miệng) Nếu bé ngồi khơng cần có thêm chút xíu trợ giúp ; giơ tay với, chộp đồ vật đưa lên miệng nhanh xác; bé gặm đồ chơi có động tác nhai chúng, bé sẵn sàng khám phá thức ăn thơ Nhưng tín hiệu tốt bé sẵn sàng bé bắt đầu tự nhét thức ăn vào miệng điều mà bé làm cho hội « Khi đứa trẻ ngồi đùi bạn giơ tay chộp đầy nắm thức ăn từ đĩa thức ăn bạn, nhai nuốt đẩy đĩa lại gần » Grabrielle Palmer, nhà dinh dưỡng học tác giả Tại vài loại thức ăn trẻ em lại ghi nhãn thích hợp cho bé từ tháng Trở lại năm 1994, Bộ Y tế Vương quốc Anh thay đổi khuyến cáo độ tuổi tối thiểu để ăn dặm từ tháng lên tháng, luật thơng qua nhanh chóng nhằm ngăn cản việc sản xuất thức ăn đồ uống cho bé tháng tuổi Từ khuyến cáo lứa tuổi tối thiểu thay đổi từ lên tháng vào năm 2003 (trang 20), khơng có thay đổi mặt luật pháp diễn cả, nên nhà sản xuất đồ ăn uống cho trẻ tự tiếp tục quảng cáo sản phẩm cho bé từ tháng Kết nhiều cha mẹ bị nhầm lẫn - họ khơng biết khuyến cáo thức thay đổi, có, họ khơng thực hiểu việc không cho bé tháng ăn thức ăn sữa lại quan trọng đến Do họ tiếp tục mua thức ăn cho bé, em bé non nớt loại thức ăn Một hướng dẫn tự nguyện (voluntary code of conduct) (Công ước quốc tế Quảng cáo sản phẩm thay sữa mẹ 5) hạn chế việc quảng cáo loại thức ăn hay đồ uống dành cho bé tháng tuổi hầu hết tất quốc gia giới ký vào Nhưng nhiều quốc gia, bao gồm có VQ Anh, nhiều Cơng ước quốc tế dạng tự nguyện – nói cách khác, ngành công nghiệp thực phẩm không buộc phải tuân theo Như vậy, kể từ luật thay đổi, vài thức ăn cho bé tiếp tục đánh nhãn « thích hợp cho bé từ tháng » « Câu chuyện BLW Max lớn tuổi bé, 98cm Nên tơi ln nghe thấy người nói bé nặng cân, chúng đói hơn, cần thức ăn thô từ tháng, v.v Nhưng để bé dẫn dắt Mặc dù em bé nặng cân, bé khơng sẵn sàng với thức ăn Quan sát bỉm bé, tơi nói bé bắt đầu ăn chút từ tháng, ăn nhiều từ khoảng 10 tháng Tôi thực thấy tháng đầu trình blw để bé khám phá mùi vị cấu trúc thức ăn, không lo lắng dù so sánh với bạn (các bé ăn đồ ăn nghiền nhuyễn), biết bé ăn Tôi nghĩ cho ăn kiểu thực giúp vứt bỏ hết áp lực Tôi thử đút bột cho cháu mình, bé phải ăn lượng cháo định tô, thấy thật stress chúng định dừng không ăn Với BLW, lúc đầu bạn phải thư giãn chút, để bé tự tiến theo tốc độ riêng Các bạn dễ cảm thấy bé chẳng ăn cả, chúng bị đói mất, bạn phải cho ăn Tơi nghĩ « phải lo lắng ? Sữa mẹ chứa nhiều dinh dưỡng nửa củ cà rốt nhiều » Tôi nhận thấy bé nhận dưỡng chất bé cần từ sữa mẹ Mẹ cho bé bú trước sau bữa ăn Bé bú bé muốn it just all slotted together” Charlotte, mẹ Max, 16 tháng” Baby-led Weaning khơng Bạn đọc sách nghĩ “Tơi làm thế, chả có mẻ cả” Nếu thế, bạn – BLW khơng mới, nói lại điều mẻ Rất nhiều cha mẹ, đặc biệt cặp có đứa trở lên, hầu hết tình cờ khám phá để bé tự ăn khiến cho sống dễ thở hơn, tạo hứng thú cho tất người Hầu hết, câu chuyện họ na ná này: họ thực người khuyên chăm sóc đứa đầu lòng, nhận thấy việc ăn dặm đòi hỏi kiên nhẫn lớn để có bước tiến nhỏ Họ bắt đầu xả chút với đứa thứ 2, phá vỡ vào “quy tắc” khám phá thấy ăn dặm dễ dàng mà kết Thế rồi, đứa trẻ thứ đời, họ bận bịu “để đến tự đến” Đứa đầu - đút thìa theo tất dẫn - trở nên cầu kỳ ăn uống Đứa thứ bớt kén cá chọn canh chút, đứa thứ ăn tốt anh chị chúng cách đáng kể - bớt cảnh vẻ hào hứng thử Cha mẹ khám phá BLW Đáng tiếc là, họ lo lắng người nghĩ họ cha mẹ tồi – chí lười biếng - họ khơng nói cho biết “Tơi chia sẻ với nhiều người, tơi hiểu ý tưởng Nhiều người nói rằng: “Thực ra, làm thế, không việc đó” Các bậc cha mẹ làm từ nhiều năm trước – chưa có tên cụ thể mà Clare, mẹ Louise, tháng” Lược sử việc cho bé ăn Về mặt lịch sử, có thơng tin việc người ta cho ăn dặm trước năm 1850; kỹ kiến thức chăm sóc truyền miệng từ mẹ sang gái, kinh nghiệm truyền lại dạng văn Nhưng có vẻ, ngày nay, nhiều gia đình tự khám phá BLW Và có giai thoại kể lại, suốt kỷ 20, có số gia đình cho ăn dặm theo cách này, phương pháp khác biệt đại đa số em bé Cuối kỷ 19, em bé không ăn thức ăn chúng khoảng hay tháng tuổi; vào năm 1960 phần lớn bé bắt đầu ăn dặm sớm tháng, đến năm 1990, phần lớn bé lại ăn dặm từ tháng Rất nhiều thay đổi diễn thay đổi cách cho bú sữa mẹ; có nghiên cứu việc cho bé ăn và, tận năm 1974, khơng có hướng dẫn thức việc ăn dặm đưa “Bà thấy thật tuyệt nhìn Rosy tự ăn Bà chị anh chị em, theo bà nhớ, mẹ bà cho em ăn Bà khơng thể nhớ đươc lần đút thìa Bà nói bà đút thìa cho mẹ tơi người ta bảo bà phải cho ăn từ tháng” Linda, mẹ Rosy, 22 tháng 10 • Hãy tin tưởng bé bé không muốn ăn Mọi người hay hỏi bé ăn thật khơng thể nói hồn tồn bé! Các chuyên gia sức khoẻ, họ hàng bạn bè có xu hướng hỏi "Bé ăn nhiều khơng?" học mong đợi cha mẹ nói "3 muỗng đầy lần ngày", "Hêt hai hộp lần ngày" Nhưng BLW liên quan đến đa dạng mùi vị, cách thức học hỏi, tổng lượng thứ ăn mà hầu hết người quen thuộc phương pháp cho ăn muỗng Lúc đầu bé tự ăn khó khăn để nói bé ăn Một bé vung vãi thức ăn khắp xung quanh khay ghế ăn, làm rơi số mơng rơi lên sàn nhà thử thách đánh giá lượng thức ăn bé nuốt Và đưa cho bé loại thức ăn có hình dài để cầm, khơng đo chúng thìa cafe Tuy hiểu điều này, muốn biết "bao nhiêu" Nhưng hầu hết quan niệm người lượng thức ăn bé "phải" ăn không thực tế (xem trang 159) Những quan niệm tàn dư từ thời bà mẹ muốn sản xuất em bé bụ bẫm (nghĩa béo nhất) "Mũm mĩm" đồng nghĩa với "mạnh khoẻ", mục tiêu tăng cân thật nhiều Vì bé ăn nhiều tốt Chúng quan niệm lượng sở thức ăn dạng súp Nhưng thức ăn nấu dạng sệt, phải thêm nước vào để tạo độ đặc, trơng nhiều thức ăn thực tế lại chứa thức ăn thơ Hãy nhớ rằng, bé cho ăn thìa ăn hũ thức ăn, bé gặp tình Thực sự, việc bạn ăn không quan trọng cần bé khoẻ mạnh, có nhiều hội để ăn nhiều bé cần uống sữa bé muốn Việc bạn làm: • Cố gắng khơng bị áp lực đo lượng thức ăn bé tiêu thụ Khi bé cung cấp đa dạng loại thức ăn nhiều chất dinh dưỡng uống nhiều sữa, việc khơng thành vấn đề • Khi hỏi "Bé ăn bao nhiêu?", liệt kê tất loại thức ăn bé thử nói bé thích thú với việc ăn uống, bị hướng vào việc chuẩn đoán lượng bé ăn "Một lần bà ngoại tơi hỏi Leo ăn có nhiều khơng Tơi nói "Ơi, ăn đống! Cà rốt, bơng cải, gà, chuối, bơ, loại đậu, bánh mì nướng, liu, phô mai - thứ." Bà phải nói nữa!" Claire, mẹ Leo, tháng tuổi Con tháng tuổi tiến nhanh với BLW Vấn đề cân nặng bé giảm dần Tại lại xảy điều này? 122 Tỷ lệ phát triển cân nặng bé thay đổi nhiều - bé với bé khác bé Tuy nhiên, nhiều cha mẹ theo phương pháp BLW thông báo giai đoạn bé tăng cân chậm lúc quanh tháng thứ Điều dường xảy trước họ bắt đầu ăn số lượng lớn thức ăn, cân nặng tăng trở lại Sơ đồ tăng trọng sử dụng bác sĩ dinh dưỡng phạm vị cân nặng bình thường độ tuổi, cân bé, tiến độ tăng cân bé chấm lên biểu đồ tạo thành đường liên tục Nhưng bé giữ mức cân nặng đều hàng tn, chúng có xu hướng bộc phát dòng kẻ bị lệch có nhiều đoạn nằm ngang bé không tăng cân vài tuần Điều bình thường (và lý tốt bé từ đến tuần tuổi, cân bé nhiều lần tháng thường ích lợi gì) Những đường cong biểu dồ hướng dẫn chung để giúp chuyên gia sức khỏe theo dõi bé không tăng cân mức cần thiết Những đường cong khơng có nghĩa bé phải theo đường tăng trưởng Tuy nhiên, bạn trông khỏe mạnh lại khơng tăng cân vài tuần, cần phải tư vấn với chuyên gia sức khỏe đưa bé khám – để chắn khơng có xấu Nói tóm lại, bé bú sữa mẹ có tỉ lệ tăng trọng tương tự Chúng lớn nhanh tháng đầu sau bắt đầu chậm dần tháng tuổi Điều tiếp diễn đến chúng khoảng tháng tuổi, chúng ổn định tỷ lệ tăng trưởng Những bé ni sữa cơng thức có xu hướng lúc đầu tăng cân không nhanh sau tăng cân nhiều (tuy nhiên, người ta cho tỷ lệ tăng trưởng bé bú mẹ lý tưởng) Không phải tất lượng cân nặng tăng tốt cho bé sơ sinh trẻ em Thật ra, tăng cân nhiều không tốt không tăng đủ cân Nếu bạn tăng cân nhanh trung bình, có giai đoạn tăng cân Hãy nhớ chí bạn tăng cân ít, bé tiếp tục lớn lên (về chiều dài) phát triển Khi bé ăn uống, tất chất dinh dưỡng lượng chuyển đến não quan để hoạt động phát triển, sau cung cấp lượng cho bé di chuyển Bất lượng dư thừa tích trữ trở thành cân nặng dư thừa Vì bé khơng tăng cân nhiều bé nạp đủ lượng thức ăn cần thiết cho sức khỏe phát triển, đơn giản khơng có nhiều lượng dư thừa Khơng tăng đủ cân khơng có nghĩa bé đói Việc bạn làm: • Hãy xem xét bạn tồn diện Nếu bạn trơng khỏe mạnh động có điều phải lo lắng • Hãy xem xét toàn chu kỳ tăng cân bé, vài tuần gần Lượng cân nặng bị giảm sút đáng lo, giai đoạn ngắn tăng cân chậm khơng có nhiều ý nghĩa • Hãy thảo luận cân nặng bạn với bác sỹ chuyên gia dinh dưỡng bạn lo lắng 123 Tại ị, bé tháng tuổi thường phải rặn? Các bé thường hát múa lung tung ị, chí phân mềm Lý khơng rõ ràng dường khơng có liên quan đến thức ăn cách bé ăn Có giả thiết việc rặn ị bắt đầu xuất bé khám phá bé thật kiểm sốt q trình ị bé chí cảm thấy vui thú việc Cho dù thật dường tất bé rặn độ tuổi Tuy nhiên, bạn khó ị, có nghĩa bé không nhận đủ chất lỏng phần ăn Chứng táo bón xảy với bé bú mẹ, đặc biệt tất bé hấp thụ sữa mẹ sữa mẹ có tác dụng nhuận tràng tự nhiên giữ thứ di chuyển theo tốc độ ổn định Nếu bạn cho bé bú sữa cơng thức, bạn phải cho bạn uống thật nhiều nước Đôi khi, phân rắn biểu bệnh tiềm ẩn, bạn tiếp tục ị phân rắn, khơng có hại đưa bé khám bác sỹ (xem trang 156) Việc bạn làm: • Hãy cho bú nhiều tốt, cho bé uống thêm nước bé uống sữa công thức • Nếu bạn ị phân rắn, đưa bé khám bác sỹ Con ị phân lỏng, điều có bình thường khơng? Phân sệt lỏng bình thường suốt trình ăn dặm, cho dù có phải bé tự ăn hay khơng Đó đặc trưng hệ tiêu hóa bé bé bắt đầu quen với loại thức ăn khác phân đặc Nếu bé bú mẹ, phân bé mềm tiếp tục vài tháng, đặc biệt bé hoàn toàn bú mẹ Khi phân bé lỏng bình thường bé muốn uống nhiều Nếu bạn cho bé bú mẹ, tiếp tục cho bé bú bé muốn Nếu bạn cho bé bú sữa ngoài, cho bé uống nhiều nước – đừng lo lắng bé từ chối khơng uống nước, cách bé nói “Cảm ơn mẹ, ổn.” Đơi phân lỏng dấu hiệu bé khơng thể tiêu hóa loại thức ăn bé bị nhiễm khuẩn Nếu bạn không phát triển dường không khỏe, bạn nên đưa bé khám Phân lỏng khơng đáng lo kèm theo triệu chứng khác nôn mửa, bơ phờ sụt cân khơng ổn (xem trang 156) Những thứ bạn làm: - Cho bé ti mẹ thường xuyên cho bé uống nước bé bú sữa công thức Dùng loại kem bảo vệ để ngăn ngừa hăm tã, thay bỉm thường bé “ị” (phân lỏng khiến mơng bé mẩn đỏ” Để mắt tới dấu hiệu cho thấy bé ốm đưa bé bác sĩ bạn nghĩ bé không khỏe 124 Con trai dường không ăn thứ nhiều ngày Bé tháng tuổi Tơi nên làm ? Nếu bạn tránh xa đồ ăn bé vài ngày, điều bình thường, có lẽ khơng có phải lo lắng Hồn tồn khơng bất bình thường chút với bé ăn nhiều bữa liên tiếp - sau có lẽ sớm thôi, bé lại ăn thứ (xem trang 156) Thỉnh thoảng vấn đề đơn răng; khiến bé đau ăn thức ăn bé có lẽ cần xoa dịu việc bú mẹ hay bú bình (bú mẹ cáh đặc biệt tốt để làm dịu đau răng) Các bé có khuynh hướng ăn uống nhiều bị cảm lạnh bị nhiễm khuẩn nhẹ Điều tự nhiên; tiêu hóa thức ăn cần lượng lượng đáng kể khơng ăn khiến bé dùng lượng chiến đấu lại nhiễm khuẩn Một cảm lạnh chấm dứt, thứ trở lại bình thường Một đứa trẻ bị bệnh nặng cảm giác ăn ngon bạn cần để ý triệu chứng khác nữa, bé bạn ăn khơng ngơn tái xanh, lừ đừ khóc nhiều, có dấu hiệu bệnh khác bạn nên đưa bé đến bác sĩ kiểm tra Những vấn đề mang tính cảm xúc khiến bé không muốn ăn chút - bé dừng ăn dặm đến hai ngày mẹ bé quay lại với công việc sau kỳ nghỉ thai sản, người giúp việc, vú em bé bị thay đổi Thỉnh thoảng, căng thẳng mối quan hệ cha mẹ hay thay đổi lớn chuyển nhà ( chí du lịch) ảnh hưởng đến vị bé Có vài bé vốn thường bỏ ăn vài ngày (và sau ăn nhiều ngày) khơng ngun nhân rõ ràng Một vài bé muống uống sữa nhiều ngày bé ăn dặm ít, số khác dường chẳng màng đến hai thứ Một đứa trẻ đòi hỏi nhiều cữ sữa giai đoạn nghiền uống sữa (xem trang 163) cần xoa dịu chút Tất điều bình thường Quan trọng đừng khiến làm bạn lo lắng: ăn gây căng thẳng cho cha mẹ luôn làm điều tương tự với đứa trẻ, thật dễ dàng để khiến tín hiệu thèm ăn nhấp nháy gia tăng thành đấu trí Một bữa ăn căng thẳng không vui vẻ cho nhà - khơng giúp cho bé ăn ngon Điều quan trọng đừng cố thuyết phục bé ăn cách nài nỉ hay thúc ép bé Việc có lẽ làm bé thêm bối rối, khó chịu - có nguy tạo nên thái độ thiếu vui vẻ thức ăn Hãy nhớ khơng đứa trẻ có ý định để thân chúng bị đói - cung cấp sẵn thức ăn dinh dưỡng chúng ăn theo nhu cầu chúng Và bọn trẻ bỏ ăn vài ngày chúng ăn bù chúng cần Việc bạn làm: Đưa cho bạn thức uống Nếu bạn cho bú, việc bé ti mẹ thường xuyên đủ; bạn cho bé uống sữa công thức, đưa cho bé sữa nước 125 - Tiếp tục đưa cho bé lượng nhỏ ăn dinh dưỡng vào bữa Hãy bạn không nên để bát bé đầy - vài bé đẩy xa phần ăn đầy tràn q sức với bé Đưa cho bé thức ăn để bé xin thêm bé muốn Con tháng tuối, bé không muốn ăn bàn ăn lại thích sục sạo kiếm mẩu vụn thức ăn sàn Điều có bình thường khơng ? Tơi có nên hạn chế việc khơng? Điều khơng bất thường hay gặp bé yêu thích nhặt nhạnh mẩu thức ăn đâu bé tìm được; dường lại cách ăn tự nhiên không khác với cách người lớn ăn bữa tiệc buffet hay tiệc dã ngoại - bé tìm thức ăn sàn nhà bé bò lê lết khắp nơi Nếu bạn có bé chập chững đi, quen thuộc vào lúc bé ngang qua trái táo cắn dở hay bánh bích qui nhiều bậc cha mẹ phát họ bắt đầu làm quen với thức ăn theo cách “khơng thức”: chúng tìm thấy mấu thức ăn ngon lành vốn anh chị bé bỏ lại Khám phá đồ ăn việc tìm kiếm có lẽ cách bé học để đánh giá đồ ăn an tồn đồ ăn khơng (xem trang 37) Tuy nhiên, dù có lý thuyết cho bọn trẻ cần bẩn mức độ để giúp cho hệ miễn dịch chúng phát triển đồ ăn bị bỏ lại, đặc biệt sàn, mang vi khuẩn gây nên ngộ độc thực phẩm trầm trọng, ăn uống theo kiểu thật khơng nên khuyến khích Mặc dù bé khám phá thơi, ăn chẳng hứng thú với bé chút Nếu bé khơng thích ăn uống bàn, lý đơn giản bé không thấy thoải mái Nhiều loại ghế ăn thiết kế cho bé chập chững q to cho em bé nhỏ - khay ăn có lẽ cao với bé bé cảm thấy bị giới hạn khơng đảm bảo an tồn với Thường bọn trẻ cảm thấy vui nhiều ngồi lòng cha mẹ vài tuần hay vài tháng đầu tiên, hào hứng nhặt miếng thức ăn từ bát Có thể bé bạn khơng thích thú với bữa ăn vài lý khác Điều dễ trường hợp bé ngồi yên lặng bàn lúc lâu, ăn khơng phép tự chơi với đồ ăn - có lẽ bé phát bé tự khám phá đồ ăn tùy lúc bé muốn theo cách riêng bé bàn, với giúp đỡ không Cũng vậy, vài bé đẩy đồ ăn xa bé cảm thấy bị bắt phải có ý thức ăn uống cảm thấy áp lực cha mẹ (hay người khác) theo dõi miếng ăn bé (xem trang 95) Có dã ngoại bạt sẽ, nhà hay trời, tạo nên thay đổi thú vị cho bạn bé so với ngồi bàn để ăn Và cách tốt giúp bé bạn tái khám phá niềm vui ăn uống với 126 Việc bé làm : - Ăn với bé lúc - Chắc chắn bé thoải mái với việc ngồi bàn ăn - Cho phép bé chơi với đồ ăn lộn xộn chút bé ăn uống - Đừng chăm nhìn bé bé ăn - Đừng ép bé ngồi bàn ăn thời gian dài bé hào hứng ăn - Chắc chắn không đồ ăn bị bỏ lại rơi vãi xung quanh sàn gần - Thử dã ngoại (trong hay ngồi trời) để mạng lại niềm vui ăn với Bé 10 tháng không hứng thú với thức ăn dặm, có đáng lo ngại khơng ? Mặc dù có nhiều bé hào hứng ăn dặm bố mẹ cho hội lần vừa tròn tháng, song có khơng bé tỏ thờ với thức ăn dặm dù 8, tháng chí lớn Tổ chức Y tế giới Vương quốc Anh khuyến cáo nên cho trẻ ăn thức ăn dặm bé tháng Nhưng điều khơng có nghĩa em bé bạn phải đợi đến thời điểm này, giống đứa trẻ biết tuổi Khi trẻ tháng, sữa mẹ sữa công thức dưng khơng đủ dưỡng chất cho trẻ, mà phải đảm bảo cho trẻ uống sữa thêm vài tháng nữa, có kèm thêm thức ăn bổ sung Vấn đề chỗ bé có hội để định cần ăn thêm Có dẫn chứng cho thấy bé sinh gia đình có tiền sử bị dị ứng thường có xu hướng bắt đầu ăn dặm muộn hơn, điều làm giảm nguy dị ứng bé nhỏ Các thức ăn bổ sung cung cấp vitamin A, C D chất sắt đặc biệt hữu ích với nhóm em bé Có số bé tạng đặc biệt (như bắp bị yếu bị bất thường cổ họng ) bị gặp khó khăn việc phát triển kỹ tự ăn Có vài trường hợp bất thường chưa lộ rõ bé tháng tuổi Khi việc bé chậm phát triển khả tự ăn dấu hiệu bất thường Nếu bạn có băn khoăn nào, ví dụ bé khơng có khả cầm nắm đồ chơi, đưa đồ chơi vào miệng, 127 tốt bạn nên đưa bé đến bác sĩ kiểm tra, đề phòng việc bé khơng có hứng thú với đồ vật lại nguyên nhân vấn đề khác nghiêm trọng Bạn làm gì: - Tránh gọi bạn “lười ăn”, nói bé kén ăn Tiếp tục cho bé bú ăn sữa công thức theo nhu cầu bé Bé ăn thức ăn bé muốn – việc khơng có Tiếp tục để bé tham gia vào ăn nhà, bé cầm nắm thức ăn, cho dù bé khơng có hứng thú Bằng cách bé bắt đầu ăn bé muốn Em bé tháng tuổi, mẹ tơi lo lắng tất bé làm nghịch với thức ăn mà thôi, việc có đáng lo ngại khơng? Hãy dành cho bé tin tưởng, cho phép bé cầm nắm – chơi – yếu tố quan trọng BLW Đây khía cạnh mà bố mẹ (ơng bà) ln gặp khó khăn để điều chỉnh Nhiều hệ cha mẹ ln khuyến khích ăn đến hết miếng cuối cùng, bé có muốn hay không Họ lấy tăng cân mục tiêu hàng đầu, việc chơi đùa với thức ăn bị xem lãng phí, hành động xấu, nghịch ngợm Chúng ta biết để trẻ tăng cân nhiều điều không tốt, thực tế trẻ cần phải ăn thức ăn cách từ từ tháng ăn dặm Sữa mẹ sữa công thức nguồn cung cấp chất dinh dưỡng chủ yếu, thức ăn trải nghiệm với bé, giúp bé hình thành thói quen ăn uống lành mạnh sau Chơi, nghịch thức ăn phương pháp để bé tìm hiểu thứ diễn nào, từ bé tự phát triển kỹ mới, để bé chơi nhiều với thức ăn tốt Cắn nát, bơi bẩn vứt thức ăn xuống sàn dạy bé số lượng, kích cỡ, hình dạng kết cấu loại thức ăn khác nhau, mùi vị chúng ăn chúng Bé lớn chơi đi, ăn nhiều lên, bé cần nghịch với thức ăn Cho bé tự chơi đùa với thức ăn, không thúc giục bé ăn đảm bảo kỹ bé phát triển tốc độ Khi bé cần ăn nhiều thức ăn hơn, điều có nghĩa kỹ ăn bé phát triển Nhiều bố mẹ cho ăn dặm theo BLW nói 128 bé tháng bé cầm nắm thức ăn thục bé khác độ tuổi, so với chị anh bé ăn cách đút thìa Cầm nắm thức ăn trước bé đưa vào miệng giúp bé tìm hiểu cách làm để xử lý thức ăn miệng, bé xử lý tốt bé khác loại thức ăn có hình dạng khác Và để bé đùa nghịch với thức ăn giúp bé có khả tự ăn nhiều loại thức ăn đa dạng, đảm bảo đủ dinh dưỡng cho bé Thỉnh thoảng bé lớn nghịch thức ăn bé cảm thấy chán ăn đó, bé đói, bé muốn ( cần) ăn thứ Cách đơn giản để thử cho bé khác, cho bé thử đĩa bạn Tin tưởng bé ăn đủ lượng việc khó khăn, đặc biệt bắt đầu, nhiều bố mẹ ông bà tỏ lo lắng đơn giản họ kỳ vọng vào bé ăn được, điều khơng tưởng, điều thường dựa việc ăn bột nhuyễn, thức ăn chứa nhiều nước Nói chung, miễn em bé bạn dùng tay để ăn bốc, nhiều hội cầm nắm nhiều loại thức ăn khác nhau, bạn hồn tồn tin vào bé, bé ăn theo nhu cầu Cho đến bé tuổi sữa nguồn dinh dưỡng Nếu bé ngồi đặn, phát triển khỏe mạnh bình thường, có nghĩa bé ăn đủ theo nhu cầu Bạn làm gì: - Khuyến khích mẹ bạn nói lo lắng Chỉ cho bà thấy em bé khỏe mạnh vui vẻ khuyến khích bà nhìn nhận việc theo cách bé Đặt hi vọng vào niềm tin bạn, thời gian cho thấy thực ăn dặm theo BLW đắn, cho thấy bé trở thành thành viên nhiệt tình bữa ăn bé người u thích ăn bà nấu Khi bạn chấp nhận thức ăn phần giải trí bé, khơng phải việc mà bé phải trải qua việc trở nên thú vị Joanna, mẹ Kaitlin, tuổi 129 130 Kết luận Chúng hi vọng sách hữu ích cho bạn kết em bé bạn có bữa ăn vui vẻ đầy đủ dưỡng chất Hi vọng bạn hiểu rõ BLW lại phương pháp giới thiệu thức ăn dặm hiệu phù hợp với phát triển tự nhiên kỹ trẻ, giống mà trẻ tự khám phá năm BLW giúp hạn chế căng thẳng thường xảy bữa ăn bậc phụ huynh, giúp cho gia đình có ăn vui vẻ Tóm lại, phương pháp giúp cho việc ăn uống trở thành niềm vui, phải BLW có ý nghĩa thiết thực việc để trẻ lớn lên cách tự nhiên Khả tự ăn bé khơng đóng vai trò quan trọng phát triển chung đứa trẻ mà chúng học thơng qua bữa ăn vui vẻ gia đình góp phần phát triển nhân cách kỹ khác bé Rất nhiều chứng cho thấy cách mà trẻ cho ăn bé tạo cảm nhận thức ăn suốt thời thơ ấu trẻ, trẻ lớn lên Chứng béo phì rối loạn đường ăn uống xuất phổ biến, để lại hậu đáng tiếc Căn nguyên rối loạn (có thể 2) lí sau : thèm ăn việc kiểm soát Việc phát triển lành mạnh nguyên cốt lõi phương pháp ăn dặm BLW Có nhiều phụ huynh đưa lời khuyên việc ăn dặm trẻ dựa khả đứa trẻ – tháng tuổi, dựa giả thuyết trẻ sơ sinh phải bón ăn thìa Những lời khun tính đến tự nhiên trẻ tháng tuổi việc tự chọn thức ăn dặm tự ăn BLW cho biết bé bắt đầu ăn dặm cho ta thấy bé u làm độ tuổi Hi vọng cho bạn bạn cần phải làm với bé yêu áp dụng phương pháp ăn dặm BLW, làm để tạo bữa ăn vui vẻ an tòan, xem em bé bạn phát triển kỹ 131 Cuối cùng, xin cảm ơn tất ông bố, bà mẹ cung cấp cho kiến thức thơng tin để viết nên sách Hi vọng trải nghiệm họ thích thú đáng yêu bé tự khám phá thức ăn truyền cảm hứng cho bạn giống họ truyền cảm hứng cho chúng tơi Đó câu chuyện họ, hết, cho thấy phương pháp BLW có ý nghĩa Phụ lục Câu chuyện Bé tự định ăn dặm Mặc dù thói quen tự chọn thức ăn bé (BLW) tồn tại, lý thuyết giải thích phương pháp cho ăn dặm theo BLW lại đồng tác giả Gill Rapley phát triển Trong vòng 20 năm nghiên cứu, chứng kiến nhiều gia đình gặp phải vấn đề đau đầu việc tập ăn cho bé; nhiều bé chịu ăn đút thìa, chấp nhận ăn vài loại thực phẩm hạn chế Nhiều bố mẹ phải cưỡng ép để bắt ăn Trẻ thường xuyên bị nôn, trớ Giờ ăn trở nên căng thẳng bố mẹ Gill nghi ngờ em bé chống lại mà bố mẹ làm với chúng việc từ chối thức ăn Lời khuyên đơn giản nên đợi thêm thời gian (đối với trẻ tháng), để trẻ tự định (đối với trẻ tháng tuổi), điều tạo khác biệt lớn phản ứng bé với mức độ căng thẳng bố mẹ Tất trao lại quyền kiểm sốt cho bé Câu hỏi đặt : « Tại lại tước đoạt bé khả ? » Trong nghiên cứu mình, Gill chọn nhóm bố mẹ có khoảng tháng tuổi (độ tuổi sớm bé ăn dặm) để giúp cô quan sát phản ứng trẻ bố mẹ cho hội chạm vào thức ăn cầm nắm thức ăn, mà khơng phải bón ăn thìa Khi bắt đầu nghiên cứu, em bé bú no sữa mẹ tiếp tục bú sữa suốt thời gian sau Nghiên cứu kết thúc bé tháng Bố mẹ yêu cầu ngồi bé bàn ăn cho phép bé cầm, nắm loại thức ăn khác ăn bé muốn Cứ đặn tuần lần, bố mẹ quay lại phản ứng 132 bé vào ăn, hồn thiện « nhật ký » khả tiếp nhận thức ăn phát triển chung trẻ Những thước phim ngắn nhật ký cho thấy, trẻ tháng tuổi chưa thể cầm nắm thức ăn, bé bắt đầu vươn tay đòi thức ăn Khi bé cầm thức ăn (có số bé phát triển sớm bé khác), bé đưa lên miệng Một số trẻ gặm nhai thức ăn từ tháng, bé không nuốt tý Tất bé hấp thụ bé làm ăn, chúng không cần thiết phải ăn thức ăn Đến khoảng tháng rưỡi, hầu hết bé biết cách đưa thức ăn lên miệng, sau khoảng đến tuần « thực hành » nhai, bé bắt đầu học cách nuốt thức ăn Các bé bắt đầu « nghịch » với thức ăn việc ăn bắt đầu có mục đích Với việc phối hợp mắt – tay, với kỹ phát triển, bé có khả cầm nắm miếng thức ăn nhỏ Đến tháng, bé ăn hầu hết loại thức ăn gia đình Phần lớn trẻ ăn bốc tay, có số bé bắt đầu sử dụng thìa dĩa Bố mẹ bé nói bé khơng gặp khó khăn với miếng thức ăn to bị ọe lúc ăn Các bé muốn thử đồ ăn chúng thích thú Cùng với khoảng thời gian Gill tiến hành nghiên cứu mình, nghiên cứu khoa học khác cho thấy trẻ sơ sinh không cần ăn ngồi sữa mẹ vòng tháng sau dần chuyển hướng lên ăn hỗn hợp Những nghiên cứu Gill câu chuyện phụ huynh cho thấy đứa trẻ khỏe mạnh, bình thường – giống loại động vật có vú bé - để phát triển kỹ năng, chúng cần phải biết tự ăn vào độ tuổi thích hợp Phụ lục Nguyên tắc để ăn uống an toàn Vi khuẩn thâm nhập phát triển nhanh chóng thức ăn em bé có nhiều nguy bị ốm ngộ độc thức ăn người lớn Các hóa chất thực phầm có 133 thể nguyên nhân gây ốm Để đảm bảo an tồn thực phẩm cho gia đình, tn thủ nguyên tắc sau : Bạn (và gia đình bạn) Rửa tay với xà phòng : Trước cầm thức ăn Trong chế biến thức phẩm thô, cầm thức ăn để ăn Sau chạm tay vào thùng rác Sau chạm tay vào mặt tóc bạn Sau sử dụng chất tẩy rửa Sau chạm vào thú nuôi, dọn dẹp ổ bát ăn chúng Sau vệ sinh Đặc biệt lưu ý rửa tay bạn bị cảm bị lạnh bụng Rửa tay cho bé với xà phòng nhẹ nước trước đưa cho bé thức ăn, khuyến khích thành viên khác gia đình rửa tay trước ăn Các bề mặt thiết bị Rửa bề mặt thiết bị trước sau chuẩn bị thức ăn, sau sử dụng thực phẩm tươi sống Rửa thớt dao sau dùng chế biến thực phẩm thơ Nếu có thể, nên sử dụng thớt khác : thớt dùng để chế biến thực phẩm thô, thớt dùng để cắt thức ăn ăn sẵn khác Lưu trữ thức ăn Bảo quản thực phẩm theo hướng dẫn ghi bao bì Cho thực phẩm ghi nhãn “sử dụng vào ngày” (khác với “tốt sử dụng trước ngày”) vào tủ lạnh bạn mang nhà 134 Cho thực phẩm rã đông đông lạnh vào ngăn mát ngăn đông đá sau sử dụng Thường xuyên kiểm tra thực phẩm lưu trữ để chắn không bị hạn Trước chế biến, phải đảm bảo thực phẩm ghi nhãn “sử dụng vào ngày” tốt Bọc đóng gói thực phẩm chưa qua xử lý, đặc biệt với thịt cá, để ngăn tủ lạnh cho chúng không đụng nhỏ nước vào thức ăn khác (Tủ lạnh họ ngăn đá thường nằm ND) Thực phẩm khơng ăn nóng phải gói cẩn thận, làm mát nhanh cho vào ngăn mát ngăn đơng lạnh mát Điều đặc biệt quan trọng với loại thịt, cá, trứng gạo ngũ cốc mọc mầm nhiệt độ phòng (Thực phẩm chia nhỏ để đĩa nơng nhanh đơng lạnh Gạo ngâm nước lạnh để làm mát nhanh hơn) Hãy đầu tư nhiệt kế tủ lạnh, để ngăn đá tủ lạnh (thường phía ngăn đá) kiểm tra nhiệt độ thường xuyên để đảm bảo nhiệt độ mức 00 – 50C (320F 410F) Nếu nhiệt độ cao hơn, nhớ thực phẩm không giữ lâu Để bảo quản thực phẩm tủ lạnh cho nhiệt độ: Không mở tủ lạnh lâu mức cần thiết Không để thực phẩm dễ bị hỏng cánh tủ tủ lạnh Khơng cho thức ăn nóng vào tủ lạnh làm tăng nhiệt độ tủ lạnh Có lý thuyết cho axit rau hoa phản ứng với giấy bọc nhơm, tạo hóa chất ảnh hưởng đến thức ăn Tốt không nên dùng giấy bọc bạc để gói thức ăn Nếu bạn dùng màng bọc thức ăn, chắn loại đủ an toàn để bảo quản thức ăn Nếu nghi ngờ, để thực phẩm vào bát bọc lại với màng film để giấy bọc không chạm vào thức ăn Với thực phẩm đông lạnh kiểm tra hướng dẫn nhà sản xuất 135 Thức ăn nấu Rửa kỹ rau, hoa quả, thịt, cá vo gạo trước nấu Rã đông thịt đông lạnh trước nấu Tốt nên để thịt tự rã đông ngăn mát nhanh cho vào lò vi sóng, để thịt tự rã đông nhiệt độ phòng Đảm bảo thực phẩm nấu kỹ Trước đóng gói bảo quản, kiểm tra xem thịt nấu chín, nước thịt sống chảy hết chưa Hãy nấu thời gian hướng dẫn bao bì đóng gói Nếu nấu lò vi sóng, đọc kỹ hướng dẫn nấu lò tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn Hãy đảm bảo trứng nấu kỹ Tránh cơng thức có sử dụng trứng chưa nấu kỹ, maynonnaise Nếu có thể, dùng thức ăn nấu chín kỹ Nếu cần làm nóng, đảm bảo thức ăn nóng 630C (1450F) Nếu bạn khơng thể giữ nóng thức ăn cần ăn vòng đồng hồ, làm mát để vào tủ lạnh làm nóng sau Điều đặc biệt quan trọng với thịt, cá, trứng cơm Thức ăn đông lạnh nấu làm nóng lại lần Đảm bảo nấu sôi trước ăn 136 ... thuyết phục bé ăn thứ mà chúng không muốn ăn Ngược lại, bé tự ăn xếp lượng thức ăn đưa vào thể hoàn toàn tự nhiên - chúng ngừng ăn thấy no Tức chúng tiếp tục ăn chừng chúng cần ăn Tốc độ ăn quan trọng... tuổi, tơi nó: “vâng, ăn bữa/ngày, thích”, thực tế, tự ăn vài miếng mẩu thức ăn lấy từ đồ ăn chúng tơi Nó thẳng từ ăn sữa mẹ sang nhặt ăn đồ ăn Không có bước; no có thức ăn nghiền mịn, đến nát,... sốt ăn bao nhiêu, ăn nhanh Thức ăn lõng bõng nuốt nhanh điều thuyết phục đứa trẻ ăn “thêm thìa thơi” Các bé thường ăn nhanh nói cách khác, ăn xong bé ăn nhiều nhu cầu thực tế Việc khăng khăng