162 loài cá biển xuất khẩu phần 2

49. CÁ HÈ CHẤM ĐỎ Tên thường gọi tiếng Việt Cá Hè chấm đỏ Tên địa phương Cá Hè, cá Gáy Tên thường gọi tiếng Anh Northwest snapper, Red spot emperor Tên gọi thị trường Úc Sweetlip,Spangled emperor, Lesser spangled emperor, Northwest snapper, sweetlip emperor, Blue lined emperor, Redfinned emperor, red spot emperor Tên gọi thị trường Canada Emperor , Empereur Tên gọi tiếng Nhật Nisehana-fuefuki Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Emperador de lentejuelas Tên khoa học Lethrinus lentjan (Lacepede, 1802) Phân bố Thế giới: Ấn Độ - Thái Bình Dương, Ôxtraylia, Indonesia, Phillippin, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân dài, dẹp bên, chiều cao thân lớn hơn chiều dài đầu. Phần đầu phía trước mắt hơi cong hoặc rất cong. Miệng rộng, đạt đến đường thẳng đựng kẻ qua mũi. Răng phiá trong hàm phát triển. Không có răng trên lưỡi và trên xương lá mía. Vây lưng liên tục, giữa phần tia cứng và phần tia mềm hơi lõm xuống. Gai cứng thứ 2 dài hơn tia gai cứng thứ nhất. Phía trong gốc vây ngực phủ vảy. Phần lưng từ giữa gốc phần tia cứng vây lưng đến đường bên có 6 - 7 hàng vảy. Lưng màu xanh ô-liu, bụng màu trắng nhạt hoặc xanh nhạt. Phần sau xương nắp mang và gốc vây ngực có chấm màu đỏ tươi. Phần lưng, mỗi vảy có 1 chấm trắng nhỏ, nằm ở giữa vảy. Vây lưng và vây hậu môn có vằn hoặc dải màu da cam. Kích cỡ khai thác 250 - 350 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Câu, lưới kéo Dạng sản phẩm Ăn tươi, đông lạnh 50. CÁ HÈ MÕM DÀI Tên thường gọi tiếng Việt Cá Hè mõm dài Tên địa phương Cá Hè, cá Gáy Tên thường gọi tiếng Anh Northwest snapper, Seacarp, Sweetlip emperor, Seabreamfish Tên gọi thị trường Úc Sweetlip spangled emperor, Lesser spangled emperor, Northwest Snapper, Sweetlip emperor , Blue lined emperor, Redfinned emperor, Red spot emperor, Trumpeter Tên gọi thị trường Canada Trumpet Emperor, Empereur Gueule Longue, Empereur Tên gọi tiếng Nhật Agurukuma Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Caballa rechoncha Tên gọi tiếng Ý Sgombro indiano Tên gọi tiếng Đức Indische Makrele Tên Tên gọi khoa học Lethrinus miniatus (Bloch & Schneider, 1801) Phân bố Thế giới: Ấn Độ Dương, Indonesia, Phillippin, Ôxtrialia, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân dài, dẹp bên. Đầu rất dài, dài hơn nhiều chiều cao thân. Phần đầu phía trước mắt thẳng hoặc đôi khi hơi cong. Miệng rộng, mép miệng đạt đến đường thẳng đựng kẻ qua mũi. Răng hình nón. Không có răng trên lưỡi và trên xương lá mía. Vây lưng liên tục, giữa phần tia cứng và phần tia mềm có vết lõm hình chữ V. Gai cứng thứ 2 và thứ 3 của vây lưng dài bằng nhau, và dài hơn tia gai cứng thứ nhất. Phía trong gốc vây ngực không phủ vảy. Phần lưng từ giữa gốc phần tia cứng vây lưng đến đường bên có 6 hàng vảy. Lưng màu nâu xám, bụng màu trắng nhạt hoặc đôi khi màu hồng nhạt. Có 2- 3 vân mà xanh, hình phóng xạ chạy từ mắt. Các vây lẻ có màu hồng hoặc màu đỏ. Các vây chẵn có màu vàng nhạt. Kích cỡ khai thác 250 - 500 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Câu, lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Ăn tươi, đông lạnh 51. CÁ HỐ Tên thường gọi tiếng Việt Cá Hố Tên địa phương Cá Hố, Cá Đao, Cá Hố đầu rộng Tên thường gọi tiếng Anh Hairtail, Largehead hairtail, Hairfish, Ribbon fish, Hairtail fish, Beltfish Tên gọi thị trường Úc Australian hairtail Tên gọi thị trường Canada Cabbardfish, Cutlassfish, Sabre, Pex Chinto Tên gọi tiếng Nhật Tachinou-o, Tachiuo Tên gọi tiếng Tân Ban Nha Bacora Tên gọi tiếng Ý Pesce coltello, Spadula, Spatula Tên gọi tiếng Đức Haarschwanz Tên gọi tiếng Hàn Quốc Mae-dom-gwa Tên gọi thị trường Mỹ Cutlassfish, Atlantic Cutlassfish, Hairtail, Ribbonfish, Scabbardfish, Snakefish Tên khoa học Trichiurus lepturus (Linnaeus, 1758) Phân bố Thế giới: Đông châu Phi, Hồng Hải, Indonesia, Philippin, Xingapo, Triều Tiên, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: Vịnh Bắc bộ, miền Trung, Miền Nam Đặc điểm hình thái Mõm nhọn, nhô ra. Miệng trước, hàm trên đạt tới phần sau của mắt. Răng tách biệt thành răng lớn, nhỏ ở cả 2 hàm, không có răng nanh. Bóng bơi hình củ cà rốt với 23 – 26 đôi nhánh phụ. Vây lưng có 10 – 11 tia cứng tiếp theo là một rãnh, phần thứ hai của vây lưng có 1 tia cứng và 27 – 31 tia mềm. Vây ngực ngắn, ngắn hơn 3/4 chiều dài đầu. Vây hậu môn có 2 tia cứng và 7 – 8 tia mềm, tia thứ hai tương đối dài và khỏe, dài hơn 1/3 chiều dài đầu. Vây đuôi lồi dạng thoi. Đường bên chạy đến gốc vây đuôi. Tòan thân màu vàng đến vàng da cam, rõ nhất ở phần bụng và các vây ngực, vây bụng, vây hậu môn và vây đuôi. Phần tia mềm của vây lưng màu nhạt mờ có các đường trong suốt chạy dọc góc vây và một dãy chấm đen ở gốc các tia. Có các vân xiên màu đen (chấm hoặc dải) chạy hướng lên và hướng ra phía sau ở hông cá. Phần tia cứng của vây lưng màu tối. Kích cỡ khai thác 600 - 900 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Câu, lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Ăn tươi, đông lạnh, phơi khô 52. CÁ HỒNG BẠC Tên thường gọi tiếng Việt Cá Hồng bạc Tên địa phương Cá Hồng, Cá Hường Tên thường gọi tiếng Anh Red snapper, Mangrove red snapper Tên gọi thị trường Úc Mangrove jack , Snapper Tên gọi tiếng Nhật Goma-Fuedai Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Pargo de manglar, Pargo de mangle Tên gọi tiếng Đức Mangrovenbarsch, Schnapper, Tên gọi thị trường Mỹ Bluestripe-d Snapper, Bluebanded Snapper, Ta'ape, Savani, Funai, Yellow and Blue Seaperch Tên khoa học Lutjanus argentimaculatus (Forskal, 1775) Phân bố Thế giới: Đông châu Phi, Ấn Độ, Indonesia, Phillippin, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân hình bầu dục dài, dẹp bên. Viền lưng cong đều, viền bụng thẳng từ cằm đến hậu môn. Đầu lớn vừa, mặt lưng hơi lõm phía trên mắt. Viền sau xương nắp mang trước hình răng cưa, hơi lõm ở phía góc trên. Mõm dài, nhọn. Miệng rộng, chếch, hàm dưới dài hơn hàm trên. Môi rộng, dày. Hàm trên phía ngoài có 1 - 2 răng nanh chìa ra ngoài; phía trong có răng nhỏ, mọc thành đai hẹp. Hàm dưới không có răng nanh. Thân phủ vảy lược lớn. Vây ngực dài, rộng, hình lưỡi liềm. Vây đuôi rộng, viền sau hơi lõm. Thân màu đỏ tươi. Trừ vây ngực, màng các vây còn lại có màu đen. Má thường có 1 - 2 vân màu xanh ở dưới mắt. Kích cỡ khai thác 220 - 250mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Câu, lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Tươi sống, đông lạnh 53. CÁ HỒNG BỐN SỌC Tên thường gọi tiếng Việt Cá Hồng bốn sọc Tên địa phương Cá hồng Tên thường gọi tiếng Anh Common blue stripe snapper Tên gọi thị trường Úc Snapper, Red Snapper, Red bream, Red jew Tên gọi thị trường Canada Snapper Tên gọi tiếng Nhật Yosuji-fuedai Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Pargo de rayas azules Tên gọi tiếng Đức Shnapper, Snapper Tên gọi thị trường Mỹ Bluestripe-d Snapper, Bluebanded Snapper, Ta'ape, Savani, Funai, Yellow and Blue Seaperc Tên khoa học Lutjanus kasmira (Forskal, 1775) Phân bố Thế giới: Hồng Hải, Ấn Độ Dương, châu Đại Dương, Philippin, Inđônêxia, Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân hình bầu dục dài, dẹp bên, viền lưng và viền bụng cong đều. Đầu tương đối nhọn, dẹp bên. Chiều dài thân bằng 2,7 lần chiều cao thân và bằng 2,4 lần chiều dài đầu. Mép sau xương nắp mang trước hình răng cửaa, phía trên góc lõm sâu. Mõm lớn, nhọn. Mắt lớn, hình bầu dục. Miệng rộng, chếch, hàm dưới hơi ngắn hơn hàm trên. Hàm trên phía ngoài có một hàng răng khoẻ, phía trong có răng nhỏ, nhọn, mọc thành đai hẹp, mỗi bên hàm có 2 - 3 răng nanh. Hàm dưới có một hàm răng lớn và tha. Trên xương khẩu cái, xương lá mía có răng nhỏ, mọc thành đám. Lưỡi không có răng. Khe mang rộng, màng nắp mang không liền với ức, lược mang nhỏ, cứng. Thân phủ vảy lược lớn, khó rụng. Đường bên hoàn toàn. Vây hậu môn và vây đuôi phủ vảy đến 1/2 vây. Vây lưng dài, liên tục, gai thứ tư dài nhất. Vây ngực dài, rộng, hình cánh chim, điểm mút vây ngực đạt đến hậu môn. Vây đuôi rộng, mép sau hình cung rộng. Thân màu vàng tươi, phần bụng màu hồng nhạt, dọc thân có 4 dải màu xanh lam. Nửa trên phần gai và mép phần tia mềm vây lưng màu đen nâu. Cá nhỏ có một chấm đen hình bầu dục ở phía dưới phần trước của tia vây lưng, ở khoảng giữa của vân dọc thứ 2 và 3 (cá lớn lên, chấm đen này mờ nhạt và mất hẳn). Kích cỡ khai thác Chiều dài đến chẽ vây đuôi 180 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Câu, lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Tươi sống, đông lạnh 54. CÁ HỒNG CHẤM ĐEN Tên thường gọi tiếng Việt Cá Hồng chấm đen Tên địa phương Cá Hồng Tên thường gọi tiếng Anh Snapper, Russell's snapper Tên gọi thị trường Úc Snapper, Red Snapper, Red bream Tên gọi thị trường Canada Snapper Tên khoa học Lutjanus russelli (Bleeker, 1849) Phân bố Thế giới: Đông Châu Phi, Ấn Độ dương, Phillippin, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: Đặc điểm khai thác Thân hình bầu dục dài, dẹp bên, viền lưng cong đều, viền bụng thẳng từ ức đến hậu môn. Đầu lớn, dẹp bên. Mép sau xương nắp mang trước hình răng cưa, mép góc dưới có gai cứng. Miệng rộng, chếch, hàm dưới ngắn hơn hàm trên. Hàm trên có 1 hàng răng to khỏe ở phía ngoài và răng nhỏ mọc thành đai ở phái trong, trước cửa có 1 - 2 răng nanh rất lớn. Hàm dưới không có răng nanh. Lược mang dài, dẹt và cứng. Thân phủ vảy lược yếu. Vây lưng, vây hậu môn và vây đuôi phủ vảy ở gốc vây. Vây lưng dài, liên tục, có 10 gai cứng khỏe. Vây ngực lớn, mút vây vượt đuôi. Mép màng vây lưng màu đen. Góc trên gốc vây ngực màu đen. Các vây màu vàng nhạt. Kích cỡ khai thác 450 - 600 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Câu, lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Tươi sống, đông lạnh 55. CÁ HỒNG DẢI ĐEN Tên thường gọi tiếng Việt Cá Hồng dải đen Tên địa phương Cá Hường bí, Cá Hường, Cá Hồng Tên thường gọi tiếng Anh Snapper, Brown stripe snapper, Striped red snapper Tên gọi thị trường Úc Snapper, Red bream Tên gọi thị trường Canada Snapper Tên gọi tiếng Nhật Yokosuji-fuedai Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Pargo bitilla Tên gọi tiếng Đức Shnapper Tên khoa học Lutjanus vitta (Quoy & Gaimard, 1824) Phân bố Thế giới: Châu Đại Dương, Indonesia, Phillippin, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân hình bầu dục dài, dẹp bên, viền lưng cong đều, viền bụng thẳng từ ức đến hậu môn. Đầu lớn, dẹp bên. Chiều dài thân bằng 2,5 - 3,1 lần chiều cao thân và bằng 2,6 - 2,8 lần chiều dài đầu. Mép sau và mép dưới xương nắp mang hình răng cưa. Khoảng cách 2 mắt rộng, hơi lồi. Miệng rộng, chếch, hàm dưới hơi dài hơn hàm trên. Răng nhọn, trên mỗi hàm có 1 hàng răng lớn ở phái Ngoài và đai răng nhỏ ở phía trong. Hàm trên, trước cửa có 1 - 2 răng nanh rất lớn. Xương khẩu cái, xương lá mía có răng nhỏ, mọc thành đám rộng. Thân phủ vảy lược yếu. Vây lưng, vây hậu môn và vây đuôi phủ vảy đến 1/3 vây. Vây lưng liên tụ. Vây ngực dài, rộng, mút vây vượt quá khởi điểm vây hậu môn. Vây đuôi rộng, mép sau lõm. Thân màu nâu nhạt. Từ sau mắt có 1 vân đen chạy dọc thân đến gốc vây đuôi. Bên thân có một vết đen lớn, hình bầu dục, nằm ngay dưới đoạn tiếp giáp của tia cứng và tia mềm vây lưng. Mỗi vảy có một chấm đen, hình que, xếp thành những vân nhỏ theo hàng chảy. Các vây màu nhạt. Kích cỡ khai thác 100 - 170 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Câu, lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Tươi sống, đông lạnh 56. CÁ HỒNG ĐỎ Tên thường gọi tiếng Việt Cá Hồng đỏ Tên địa phương Cá Hồng đỏ Tên thường gọi tiếng Anh Red snapper, Redfin snapper, Roter snapper, Blood snapper Tên gọi thị trường Úc Large mouth nannygai, Mangrove jack, Red bass, Red bream, Red jew, Red perch, Saddle tail sea perch, Scarlet sea perch, Mangrove jack, Red snapper, Scarlet sea perch, Spanish flag, swallow tail perch, golden snapper, saddle tail snapper Tên gọi thị trường Canada Blood Snapper, Pacific Snapper, Vivaneau Tên gọi tiếng Nhật Yoko-Fuedai Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Pargo cabezón Tên gọi tiếng Ý Lutiano Tên gọi tiếng Đức Blutschnapper, Schnapper, Snapper Tên gọi thị trường Mỹ Snapper, Blood Snapper, Scarlet Snapper, Saddletailed Seaperch, Red Bream,Red Jaw, Humphead Snapper,Hamrah, Bloodred Snapper, Tên khoa học Lutjanus sanguineus (Cuvier, 1828) Phân bố Thế giới: Hồng Hải, Đông Châu Phi, Ấn Độ Dương, Châu Đại Dương, Indonesia, Phillippin, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân hình bầu dục dài, dẹp bên, viền lưng cong đều, viền bụng từ ức đến hậu môn tương đối thẳng. Đầu lớn, dẹp bên. Mép sau xương nắp mang trước hình răng cưa, phía trên góc lõm. Miệng rộng, chếch, hàm trước hơi dài hơn hàm trên. Trên mỗi hàm có 1 lá răng to khỏe ở phía Ngoài và răng nhỏ mọc thành đai ở phía trong. Đoạn trước hàm trên mỗi bên có 2 răng nanh. Thân phủ vảy lược lớn. Phần tia mềm vây lưng, vây hậu môn và vây đuôi phủ vảy ở gốc vây. Vây lưng dài, gai cứng nhỏ. Vây ngực lớn, mút cuối vây ngực vượt quá hậu môn. Vây đuôi rộng, mép sau lõm. Thân màu hồng. Kích cỡ khai thác 300 - 500 mm, lớn nhất 700 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Câu, lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Tươi sống, đông lạnh 57. CÁ HỒNG LANG Tên thường gọi tiếng Việt Cá Hồng lang Tên địa phương Cá Hồng gù, Cá Hồng Tên thường gọi tiếng Anh Red snapper, Emperor red snapper Tên gọi thị trường Úc Mangrove jack, Snapper, Red bream Tên gọi thị trường Canada Emperor Red Snapper, Emperor Snapper, Snapper, Empereur Rouge, Viveneau Bourgeois Tên gọi tiếng Nhật Sen-nendai Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Pargo imperial Tên gọi tiếng Ý Lutiano imperiale Tên gọi tiếng Đức Kaiserschnapper, Shnapper, Snapper Tên gọi thị trường Mỹ Emperor Snapper, Red Emperor Tên khoa học Lutjanus sebae (Cuvier & Valenciennes, 1828) Phân bố Thế giới: Hồng Hải, Ấn Độ Dương, Châu Đại Dương, Phillippin, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân hình dạng bán nguyệt, lưng gồ cao, viền bụng thẳng từ dưới miệng đến hậu môn. Đầu lớn, dẹp bên. Chiều dài thân bằng 2,2 - 2,3 lần chiều cao thân và bằng 2,3 - 2,6 lần chiều dài đầu. Mép sau xương nắp mang trước hình răng cưa. Mắt lớn vừa, khoảng cách 2 mắt rộng, cao tròn. Miệng rộng, chếch, hai hàm dài bằng nhau. Hàm trên và hàm dưới có một hàm răng to khỏe ở phía ngoài và đai răng nhỏ mọc thành đai ở phía trong. Cửa hàm trên có 2 răng nanh. Lược mang ngắn, thô và cứng. Thân phủ vảy lược mỏng, các hàng vảy trên và dưới đường bên đều xiên. Gốc vây lưng, vây hậu môn và vây đuôi phủ vảy. Vây lưng dài, liên tụ. Vây ngực dài, rộng, mút vây vượt quá khởi điểm vây hậu môn. Vây đuôi rộng, mép sau lõm sâu. Thân màu hồng, bên thân có 3 vân màu đỏ thẫm. Vân bụng, nửa ngoài vây lưng, vây hậu môn và vây đuôi màu đen nâu. Kích cỡ khai thác 100 - 170 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Câu, lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Tươi sống, đông lạnh 58. CÁ HỒNG MALA Tên thường gọi tiếng Việt Cá Hồng mala Tên địa phương Cá Hồng mím Tên thường gọi tiếng Anh Red snapper, Malabar red snapper Tên gọi thị trường Úc Large mouth nannygai, Mangrove jack, Red bass, Red bream, Red jew, Red perch, Scarlet sea perch, Mangrove jack, Red snapper, Scarlet sea perch, Spanish flag, swallow tail perch, Golden snapper, Saddle tail snapper, Nannygai Tên gọi thị trường Canada Snapper Tên gọi thị trường Nhật Chiko-sokodara Tên gọi tiếng Tây Ban Nha Pinjalo Tên thường gọi tiếng Ý Lutiano indopacifico Tên gọi thị trường Mỹ Malabar Snapper , Scarlet Seaperch, Red Bream, Malabar Red Snapper, Blood Tên khoa học Lutjanus malabaricus (Bloch & Schneider, 1801) Phân bố Thế giới: Ấn Độ Dương, Inđônêxia, Philippin, châu Đại Dương, Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân hình bầu dục dài, dẹp bên, viền lưng cong đều, viền bụng tương đối thẳng. Đầu dẹp bên, phần đầu phía trước mắt hơi lõm. Mép sau xương nắp mang hình răng cửa nhỏ, góc trên xương nắp mang không lõm. Miệng rộng vừa phải, hàm dưới dài hơn hàm trên. Hàm trên có một hàng răng to khoẻ ở phía ngoài cùng; đai răng rộng ở phía trong. Phía trước cửa hàm trên có 2 - 4 răng nanh dài. Trên xương lá mía và xương khẩu cái có răng nhỏ. Thân phủ vảy lược. Vảy trên và dưới đường bên xếp thành hàng xiên chéo thân. Vây lưng liên tục, có 11 tia cứng và 14 tia mềm. Vây hậu môn có 3 tia cứng và 8 - 9 tia mềm. Vây đuôi rộng, mép sau tương đối thẳng hoặc hơi lõm. Thân màu đỏ thẫm. Kích cỡ khai thác 450 - 600 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Câu, lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Tươi sống, đông lạnh 59. CÁ HỒNG VÀNG SỌC MỜ Tên thường gọi tiếng Việt Cá Hồng vàng sọc mờ Tên địa phương Cá Hồng Tên thường gọi tiếng Anh Snapper, Bigeye snapper Tên gọi thị trường Úc Mangrove Jack, Snapper, Red Bream Tên gọi thị trường Canada Snapper Tên gọi thị trường Mỹ Snapper, John Snapper, Blackspot Snapper, Plainscaled Snapper, Thailand Snapper, Spotted Scale Seaperch Tên khoa học Lutjanus lineolatus (Ruppell, 1828) Phân bố Thế giới: Hồng Hải, Ấn Độ, Indonesia, Phillippin, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân hình dạng bán nguyệt, lưng gồ cao, viền bụng thẳng từ dưới miệng đến hậu môn. Đầu lớn, dẹp bên. Chiều dài thân bằng 2,2 - 2,3 lần chiều cao thân và bằng 2,3 - 2,6 lần chiều dài đầu. Mép sau xương nắp mang trước hình răng cưa. Mắt lớn vừa, khoảng cách 2 mắt rộng, cao tròn. Miệng rộng, chếch, hai hàm dài bằng nhau. Hàm trên và hàm dưới có một hàm răng to khỏe ở phía ngoài và đai răng nhỏ mọc thành đai ở phía trong. Cửa hàm trên có 2 răng nanh. Lược mang ngắn, thô và cứng. Thân phủ vảy lược mỏng, các hàng vảy trên và dưới đường bên đều xiên. Gốc vây lưng, vây hậu môn và vây đuôi phủ vảy. Vây lưng dài, liên tụ. Vây ngực dài, rộng, mút vây vượt quá khởi điểm vây hậu môn. Vây đuôi rộng, mép sau lõm sâu. Thân màu hồng, bên thân có 3 vân màu đỏ thẫm. Vân bụng, nửa ngoài vây lưng, vây hậu môn và vây đuôi màu đen nâu. Kích cỡ khai thác 200 - 300 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Câu, lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Tươi sống, đông lạnh 60. CÁ HỒNG VẢY NGANG Tên thường gọi tiếng Việt Cá Hồng vẩy ngang Tên địa phương Cá Hồng, Cá Hường Tên thường gọi tiếng Anh Snapper, John's snapper Tên gọi thị trường Úc Snapper, Red bream Tên gọi thị trường Canada Snapper, John's snapperVivaneau ziebelo, Vivaneau Tên gọi thị trường Mỹ Snapper, John Snapper, Blackspot Snapper, Plainscaled Snapper, Thailand Snapper, Spotted Scale Seaperch Tên khoa học Lutjanus johni (Bloch, 1792) Phân bố Thế giới: Hồng Hải, Ấn Độ, Đông Châu Phi, Ôxtraylia, Indonesia, Phillippin, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân hình bầu dục dài, dẹp bên. Viền lưng cong đều, viền bụng thẳng từ cằm đến hậu môn, viền bụng và viền lưng gãy khúc ở phần bắp đuôi. Chiều dài thân bằng 2,5 - 2,7 lần chiều cao thân và bằng 2,5 - 2,6 lần chiều dài đầu. Viền xương nắp mang trước hình răng cưa, hơi lõm ở góc trên. Mõm dài, nhọn. Miệng rộng, chếch, hàm dưới dài hơn hàm trên. Môi rộng, dày. Hàm trên phía ngoài có 1 hàng răng thưa rất khỏe, phía trong có răng nhỏ, mọc thành đai hẹp, mỗi bên hàm có 1 răng nanh. Hàm dưới không có răng nanh. Thân phủ vảy lược lớn, xếp thành hàng dọc thân đều đặn. Gốc vây bụng có vảy bẹ nhỏ, Phần tia mềm vây lưng, vây hậu môn và vây đuôi phủ vảy đến nửa vây. Đường bên hoàn toàn, rõ ràng. Vây Ngực dài, rộng. Vây đuôi rộng, viền sau hơi lõm. Thân màu nâu nhạt. Mỗi vảy có 1 chấm đen nhỏ. Phần trước tia vây lưng có 1 vết đen lớn, hình bầu dục. Kích cỡ khai thác Chiều dài đến chẽ vây đuôi khoảng 100 - 250 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Câu, lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Tươi sống, đông lạnh 61. CÁ HỒNG XIÊN Tên thường gọi tiếng Việt Cá Hồng xiên Tên địa phương Cá Hồng, Cá Hường Tên thường gọi tiếng Anh Pinjalo snapper, Red snapper Tên khoa học Pinjalo pinjalo (Bleeker, 1845) Phân bố Thế giới: Ấn Độ Dương, Châu Đại Dương, Singapore, Indonesia, Trung Quốc, Phillippin Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân hình bầu dục, tương đối cao, viền lưng và viền bụng cong đều. Đầu dẹp bên. Chiều dài thân bằNg 2,3 - 2,5 lần chiều cao thân và bằng 2,9 - 3,3 lần chiều dài đầu. Mép sau xương nắp mang hình răng cưa. Mõm ngắn. Mắt tròn, khoảng cách 2 mắt rộng, cao. Miệng nhỏ, chếch, 2 hàm dài bằng nhau. Răng nhỏ, nhọn, mọc thành đai rộng trên phần trước của 2 hàm và nhỏ dần về phía cuối hàm. Xương khẩu cái, xươNg lá mía có răng nhỏ. Khe mang rộng. Màng nắp mang không liền với ức, lược mang nhỏ và ngắn. Thân phủ vảy lược. Các hàng vảy bên thân đều chếch theo hướng từ dưới lên trên và trước sau. Vây lưng, vây hậu môn phủ vảy đến 1/2 vây. Vây lưng thấp. Vây ngực rộng, hình lưỡi liềm. Vây đuôi rộng, mép sau lõm sâu. Thân màu nâu nhạt. Bên thân có nhiều vân màu nâu đậm chếch theo các hàng vảy. Mép màng vây lưng và vây đuôi màu đen. Các vây khác màu vàng nhạt. Kích cỡ khai thác 150 - 200 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Câu, lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Tươi sống, đông lạnh 62. CÁ KẼM HOA Tên thường gọi tiếng Việt Cá kẽm hoa Tên địa phương Cá kẽm, Cá kẽm thường Tên thường gọi tiếng Anh Painted sweetlip, Sweetlip Tên gọi thị trường Úc Grunter bream, Javelin fish, Small-spotted javelin fish, Spotted javelin fish Tên gọi thị trường Mỹ Grunt or Sweetlips,Painted Sweetlips, Morwong, Blackall, Bluey, Thicklipped Grunt Tên khoa học Plectorhynchus pictus (Thunberg, 1792) Phân bố Thế giới: Hồng Hải, Ấn Độ Dương, Philippin, Inđônêxia, Thái Lan, Trung Quốc, Nhật Bản Việt Nam: Đặc điểm hình thái Thân dài, dẹp bên, viền lưng cong, viền bụng gần như thẳng. Đầu lớn vừa, dẹp bên. Mép sau xương nắp mang trước hình răng cửa. Chiều dài thân bằng 2,6 - 2,7 lần chiều cao thân và bằng 3,0 - 3,5 lần chiều dài đầu. Mắt tròn, khoảng cách hai mắt nhỏ, hơi gồ cao. Miệng nhỏ, hơi xiên, hai hàm dài bằng nhau. Cằm có 3 đôi lỗ, không có râu cằm. Răng dài, nhọn, mọc thành đai tha trên hai hàm. Xương lá mía và xương khẩu cái không có răng. Khe mang rộng, lược mang ngắn. Toàn thân trừ phần mõm và cằm, còn lại đều phủ vảy lược nhỏ, yếu. Đường bên hoàn toàn. Vây lưng dài. Hai gai cứng to của vây hậu môn lớn, dài bằng nhau. Vây ngực tròn, ngắn. Vây đuôi dài, mép sau lõm. Màu sắc của cá biến đổi theo kích thước của cá. Cá nhỏ màu hồng, bên thân có hai sọc màu đen. Cá trưởng thành có nhiều chấm đen tròn, nhỏ phân bố dày ở phần lờn và tha ở phần bụng. Cá càng già, các chấm này càng mờ dần. Kích cỡ 250 - 500 mm Mùa vụ khai thác Quanh năm Ngư cụ khai thác Câu, lưới kéo đáy Dạng sản phẩm Ăn tươi, đông lạnh [...]... 1 tia cứng và 25 -29 tia mềm Vây hậu môn có 2 tia cứng phía trớc, sau đó là 1 tia cứng và 21 -23 tia mềm Ngực có khoảng hình tam giác không có vảy phủ Phần đường bên thẳng ngắn hơn phần cong phía trước Có 24 -26 vảy lăng trên đường bên Lưng màu xanh, hai bên thân màu trắng bạc Vây màu xanh hoặc hơi phớt tím, có viền trắng ở vây hậu môn và vây đuôi Cá thể còn non có các vạch đen trên thân 20 0 - 500mm Quanh... đuôi đều có sọc dài màu nâu đen 22 0 - 25 0 mm Quanh năm Lưới kéo đáy Ăn tươi, đông lạnh 83 CÁ MIỄN SÀNH 2 GAI Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường gọi tiếng Anh Tên gọi tiếng Nhật Tên gọi tiếng Hàn Quốc Tên khoa học Phân bố Đặc điểm hình thái Kích cỡ Mùa vụ khai thác Ngư cụ khai thác Dạng sản phẩm Cá miễn sành 2 gai Cá bánh đường hai gai, cá miễng sành 2 gai Seabream, Long spine seabream,... mép vây màu vàng, và có 3 dải màu vàng chạy dọc vây Vây đuôi màu hồng, phần giữa đuôi có màu vàng Vây hậu môn có 2 dải màu vàng chạy dọc thân 130 - 150 mm Quanh năm Câu, lưới kéo đáy, lưới rê Ăn tươi, phơi khô 77 CÁ LƯỢNG VÂY ĐUÔI DÀI Tên thường gọi tiếng Việt Cá Lượng vây đuôi dài Tên địa phương Cá Đổng, Cá Đổng cờ, Cá Đổng lượng, Cá Đổng sọc, Lượng Tên thường gọi tiếng Anh Golden threadfin bream, Threadfin... một số loài còn đến chiếc vây thứ 7 Các hàng vây mềm thường tương đơng về chiều dài Vây hậu môn có 8 - 9 chiếc, chiếc thứ nhất thường ngắn, chiếc thứ 2 và 3 thường tương đương nhau về chiều dài Đầu và thân thường có màu trắng bạc với các chấm đỏ ở mép dưới và ở đầu Thường màu đỏ ở các mép Tất cả các vẩy đều màu đỏ Mình có một vài chấm đỏ 20 0 - 350 mm Quanh năm Lưới kéo đáy Ăn tươi, phơi khô Cá mó vệt... nhỏ Vây bụng dài Lưng màu nâu nhạt, bên lờn có 9 - 10 vết đen, không hoàn chỉnh, vắt ngang thân Trên các hàm trên, dưới, xương nắp mang và các vây có nhiều vằn vện 150 - 300 mm Quanh năm Lưới kéo đáy, câu, rê đáy Ăn tươi, làm chả cá, phơi khô, làm thức ăn gia súc Cá Mú chấm Cá Mú, Cá Mú chấm, Cá Song, Cá Mú bông Zebrafish, Grouper, Spotted grouper, Blue spotted seabass Bar cod, Potato cod, Reef cod,... khúc ở gốc vây bụng Đầu ngắn chiều cao lớn hơn chiều dài Mép sau các xương nắp mang trơn, xương nắp mang chính không có gai Hai bên phần ngực từ gốc vây ngực đến sau gốc vây bụng không phủ vảy Phần lưng màu xám, phần bụng màu trắng Mép các vây lưng, vây hậu môn và vây đuôi màu đen 150 - 20 0mm Quanh năm Lưới kéo đáy, vây Ăn tươi, phơi khô 67 CÁ KHẾ SÁU SỌC Tên thường gọi tiếng Việt Tên địa phương Tên thường... Vây đuôi màu hồng, phần trên thùy trên và sợi kéo dài có màu vàng 150 - 20 0 mm Quanh năm Câu, lưới kéo đáy, lưới rê Ăn tươi, phơi khô, đông lạnh Cá Lượng sáu răng Cá Lượng có răng, Cá Lượng Ornate threadfin bream Niji-Itoyori Nemipterus hexodon (Quoy & Gaimard, 1 824 ) Thế giới: Ấn Độ Dương, Andaman, Phillippin, Nhật Bản, Trung Quốc Việt Nam: Thân dài, dẹp bên Chiều dài tiêu chuẩn bằng 2, 6 - 3,4 lần chiều... Cá mó vẹt, Cá mó xanh, Cá mó vệt xanh, Cá mó Green blotched parrotfish, Parrotfish, Tusk fish Blue parrot, Tuskfish, Bluebar-red, Parrotfish Parrotfish Hibudai Loro barba azul, Loro de escamas amarillas Scarus ghobban (Forskal, 1775) Thế giới: Ở các vùng biển gần bờ thuộc Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương (Ấn Độ, Thái Lan, Inđônêxia, Philippin, Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam) Việt Nam: gặp nhiều ở biển. .. 1,8 - 2, 3 lần chiều cao thân, bằng 2, 9 lần chiều dài đầu Đầu ngắn, mõm nhọn Mép sau các xương nắp mang trơn, xương nắp mang chính không có gai Phần ngực không phủ vảy Đường bên hoàn toàn Lưng màu gio, bụng màu trắng Góc trên nắp mang có một vết đen Cá nhỏ bên thân có 4-5 vân ngang chếch màu tối và phía trên sau mắt có một vân xám nhỏ 100 - 20 0mm Quanh năm Lưới kéo đáy, rê Ăn tươi, phơi khô 66 CÁ KHẾ... 3 gai dẹt dài Mõm lớn vừa phải, mút mõm hơi nhọn, chiều dài mõm ngắn hơn đường kính mắt ở cá nhỏ và lớn hơn đường kính mắt ở cá lớn Mắt tương đối lớn, vị trí cao, đường kính mắt bằng 1,7 - 2, 8 lần khoảng cách hai mắt Màng mắt có một phần phía trên màu nâu Mỗi bên có 2 lỗ mũi, ở trước mắt lỗ mũi trước có vân da cáo Miệng rộng, chếch, hàm dưới nhô dài hơn hàm trên Môi rộng và dày vừa phải Xương hàm trên . thân bằng 2, 2 - 2, 3 lần chiều cao thân và bằng 2, 3 - 2, 6 lần chiều dài đầu. Mép sau xương nắp mang trước hình răng cưa. Mắt lớn vừa, khoảng cách 2 mắt rộng,. thân bằng 2, 2 - 2, 3 lần chiều cao thân và bằng 2, 3 - 2, 6 lần chiều dài đầu. Mép sau xương nắp mang trước hình răng cưa. Mắt lớn vừa, khoảng cách 2 mắt rộng,