SKKN hướng dẫn học sinh học và giải tốt dạng bài AMINO AXIT

MỤC LỤC Nội dung Trang Phần 1: Lời giới thiệu Phần 2: Tên sáng kiến Phần 3: Tác giả sáng kiến Phần 4: Chủ đầu tư tạo sáng kiến Phần 5: Lĩnh vực áp dụng sáng kiến Phần 6: Ngày sáng kiến áp dụng lần đầu Phần 7: Mô tả chất sáng kiến Cơ sở lí luận, sở thực tiễn Thực trạng vấn đề Nội dung sáng kiến Phần 8: Thông tin bảo mật 47 Phần 9: Các điều kiện cần thiết để áp dụng sáng kiến 47 Phần 10: Đánh giá lợi ích sáng kiến 47 Phần 11: Danh sách tổ chức, cá nhân tham gia áp dụng sáng kiến lần đầu 48 Trang 1 BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU, ỨNG DỤNG SÁNG KIẾN Phần 1: Lời giới thiệu Trong nhiều năm gần câu hỏi tập đề thi trung học phổ thông Quốc gia đề thi học sinh giỏi ngày đa dạng phong phú đặc biệt câu hỏi tập vận dụng cao Một nội dung nâng cao đề thi toán H+ NO3- dạng tập thường xuyên xuất câu hỏi điểm 9, 10 đề thi đa số em học sinh chưa có kĩ giải vấn đề khó hóc búa Vì tơi viết chuyên đề “AMINO AXIT” để giúp em học sinh chinh phục câu hỏi tập cách nhanh chóng hiệu Trang 2 Phần 2: Tên sáng kiến AMINO AXIT Phần 3: Tác giả sáng kiến - Họ tên: Kim Văn Bính - Địa : Trường THPT Yên Lạc - Số điện thoại: 0987617720 - Email: kimbinh123@gmail.com Phần 4: Chủ đầu tư tạo sáng kiến Bản thân tác giả Phần 5: Lĩnh vực áp dụng sáng kiến - Dạy học (mơn Hóa học cho học sinh THPT) - Vấn đề mà sáng kiến giải quyết: Nâng cao kỹ giải tập hóa học từ phát triển tư học sinh qua giúp học sinh giải tốt tình thực tiễn, góp phần nâng cao hứng thú kết học tập cho học sinh Phần 6: Ngày sáng kiến áp dụng lần đầu Ngày 22/8/2016 Trang 3 Phần 7: Mô tả chất sáng kiến I CƠ SỞ LÝ LUẬN, CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI Cơ sở lí luận  Sơ đồ tư “cơng cụ vạn cho não”  Hóa học mơn học thực nghiệm, phản ứng hóa học linh hồn môn  Sơ đồ tư sơ đồ phản ứng hóa học giúp học sinh dễ dàng lĩnh hội, ghi nhớ vận dụng kiến thức Cơ sở thực tiễn  Phản ứng hóa học linh hồn Hóa học sở để hiểu ứng dụng thực tiễn hóa học  Giáo viên học sinh chưa có tài liệu tham khảo phương pháp giải tốn đầy đủ amino axit  Học sinh có nhu cầu ôn tập kiến thức, đặc biệt kiến thức ơn thi Đại học Vì vậy, việc phát xây dựng chuyên đề ôn thi Đại học phù hợp với điều kiện nhà trường phát triển giáo dục II THỰC TRẠNG VẤN ĐỀ TRƯỚC KHI ÁP DỤNG SÁNG KIỄN KINH NGHIỆM  Khảo sát học sinh lớp 12A1; 12A2; 12A3; 12A4 trường THPT Yên Lạc cho thấy % số học sinh xử lý chưa tốt tập amino axit sau: Lớp 12A1 12A2 12A3 12A4 % 33,5% 41,6% 52,9% 57,1%  Giáo viên trường THPT nói chung trường THPT Yên Lạc nói riêng chưa có tài liệu tham khảo amino axit Trang 4 III NỘI DUNG SÁNG KIẾN Chuyên đề “AMINO AXIT” A LÝ THUYẾT CƠ BẢN VÀ NÂNG CAO Liên tiÕp lÇn C3H7 CH COOH Valin (117) NH2 GhÐp CH3COOH CH3 HOOC Axit glutamic (147) CH COOH NH2 CH2 CH2 GhÐp C6H5OH p-HO Alanin (89) C6H4 Tyrosin (181) GhÐp C3H7NH2 NH2 C4H8 Lysin (146) CH COOH NH2 CH COOH NH2 CH COOH NH2 I KHÁI NIỆM  Ghi nhớ: • Có thể coi amino axit tạo thành từ việc ghép amin với axit cacboxylic • Amino axit no, mạch hở, có nhóm – COOH nhóm –NH2 là: H2N-CnH2n-1(COOH)2 + Amino axit hợp chất hữu tạp chức chứa đồng thời nhóm – NH2 (amino) nhóm –COOH (cacboxyl) • (H N) x R(COOH) y  • (H N) x Cn H 2n + − 2a −x − y (COOH) y  • C H O N + CTTQ:  x y z t + CTTQ amino axit no, mạch hở, chứa nhóm –COOH • H N − Cn H 2n − COOH  • C H O N nhóm –NH2 là:  m 2m +1 + Cách gọi tên amino axit  Đánh số mạch cacbon sau: ω ε δ γ β α C− C− C− C− C− C− C OOH  Công thức gọi tên:  Ghi nhớ: Trang Axit + số NH2 + amino + tên axit tương ứng • Amino axit no, mạch hở, có nhóm – COOH nhóm –NH2 là: (H2N)2CnH2n-1COOH  Ghi nhớ: • Amino axit no, mạch hở, có nhóm – COOH nhóm –NH2 là: (H2N)2CnH2n-1COOH • Nếu tên axit tên thường vị trí – NH2 đánh α, β, … • Nếu gọi tên alanin axit 2-aminopropionic sai  Nếu axit có tên thường số α, β…  Nếu axit có tên thay số 1, 2, 3…  Ngoài aminoaxit có tên riêng + VD: • Axit aminoaxtic  • Axit aminoetanoic • Glyxin (Gly) 1 4 4 4 Không cần đánh số CH3-CH(NH2)-COOH: • Axit α − aminopropionic  • Axit − aminopropanoic • Alanin (Ala)  CH3-CH(NH2)-COOH:  • Axit β − aminopropionic   H2N-CH2-CH2-COOH: • Axit − aminopropanoic  (CH3)2CH-CH(NH2)-COOH: • Axit α − aminoisovaleric  • Axit − amino − − metylbutanoic • Valin (Val)   HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH: • Axit α − aminoglutaric  Axit aminopentanđioic Axit glutamic (Glu) + Các amino axit khác thể theo sơ đồ + Trong tự nhiên amino axit chủ yếu tồn dạng α + Trong dung dịch amino axit chủ yếu tồn dạng lưỡng cực sau: H2N − R − COOH ˆ‡ˆˆˆ† + H3N − R − COO− 44 4 43 44 4 43 Dạ ng phâ n tư D¹ ng ion l ì ng cùc + Vì amino axit chủ yếu tồn dạng ion ⇒ điều kiện thường chúng chất rắn, dễ tan nước II TÍNH CHẤT HĨA HỌC  Ghi nhớ: • Để biết môi trường amino axit ta thường so sánh số lượng nhóm –NH2 Tác dụng với q tím + Sơ đồ: • x =y ⇒ quìtím không đổi màu (H2N)x R(COOH)y x >y quìtím hóa xanh x