Bài viết này đánh giá thực trạng và tiềm năng xuất khẩu rau quả của Việt Nam vào thị trường Nhật Bản, trên cơ sở sử dụng số liệu thứ cấp của Trung tâm thương mại quốc tế (ITC) và Tổng cục Hải quan Việt Nam.
Vietnam J Agri Sci 2019, Vol 17, No 12: 1014-1022 Tạp chí Khoa học Nơng nghiệp Việt Nam 2019, 17(12): 1014-1022 www.vnua.edu.vn TIỀM NĂNG VÀ GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY XUẤT KHẨU RAU QUẢ VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN Đinh Cao Khuê1*, Trần Đình Thao2, Nguyễn Thị Thủy2 Công ty cổ phần Thực phẩm xuất Đồng Giao Học viện Nông nghiệp Việt Nam * Tác giả liên hệ: caokhue.phonui@gmail.com Ngày chấp nhận đăng: 02.03.2020 Ngày nhận bài: 14.02.2020 TÓM TẮT Xuất rau coi ngành hàng triển vọng Việt Nam đạt thành công số thị trường khó tính Nhật Bản năm gần Bài viết đánh giá thực trạng tiềm xuất rau Việt Nam vào thị trường Nhật Bản, sở sử dụng số liệu thứ cấp Trung tâm thương mại quốc tế (ITC) Tổng cục Hải quan Việt Nam Kết cho thấy thị phần xuất rau Việt Nam thị trường nhập Nhật Bản chiếm tỷ trọng khoảng 1,2% song gia tăng đặn năm qua, với ưu sản phẩm từ vùng nhiệt đới Phân tích số đánh giá cạnh tranh hữu (RCA) năm qua cho thấy xuất rau Việt Nam có lợi cạnh tranh Các yếu tố ảnh hưởng tới xuất rau Việt Nam bao gồm nhu cầu thị trường gia tăng, cạnh tranh từ nước xuất khẩu, hiệp định thương mại tự do, vấn đề chất lượng sản phẩm phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng, tổn thất sau thu hoạch chi phí logistics cao Trên sở đó, số giải pháp đề xuất nhằm thúc đẩy xuất rau sang thị trường Nhất Bản thời gian tới Từ khóa: Rau quả, xuất khẩu, Nhật Bản, Việt Nam Potentials and Solutions to Promote Vietnamese Fruit and Vegetables Exports to the Japanese Market ABSTRACT Export of fruit and vegetables are considered as one of Vietnam's promising sectors and has been gaining success in some important markets, such as Japan in recent years This paper assesses the current situation and potential of vegetables and fruit export from Vietnam to the Japanese market using the secondary data of International trade centre (ITC) and the General Department of Vietnam Customs The results showed that although Vietnam's vegetable export market share in the Japanese import market has only accounted for about 1,2%, it has increased steadily over years, with the advantage of products from the tropics Revealed Comparative analysis shows that overall vegetable and fruit export from Vietnam has an advantage over the years Factors affecting Vietnam's vegetable and fruit exports include increased market demand, competition from exporting countries, free trade agreements, product quality issues and conformity with consumer demand, post-harvest losses and high logistics costs Several recommendations to promote vegetable exports to Japan are proposed accordingly Keywords: Vegetables and fruits, export, Japan, Vietnam ĐẶT VẤN ĐỀ Việt Nam l nỵc xuỗt khốu rau quõ ng th ba khu văc ASEAN sau Phillipines Thái Lan vĆi nhiều mt hng rau quõ xuỗt khốu n nhiu quc gia vùng lãnh thổ (Cýc Chế 1014 biến Phát trin th trỵng nụng sõn, 2019) Nhng nởm gổn ồy, tc tởng trỵng xuỗt khốu rau quõ nhanh v mänh, bình qn 32,2% giai độn 2011-2016, nëm 2017 tởng 42,4% so vi nởm 2016, kim ngọch xuỗt khốu rau quâ đät 3,81 tČ USD nëm 2018, tëng 4,85% so vĆi Đinh Cao Khuê, Trần Đình Thao, Nguyễn Thị Thủy nëm 2017 (Hiệp hội Rau quâ, 2019) Ngoài th trỵng truyn thng nhỵ Trung Quc, ASEAN v Nga, rau quõ Vit Nam ó thồm nhờp ỵc th trỵng khũ tớnh nhỵ M, EU, Nhờt Bõn Mc dự Nhờt Bõn luụn ng th trỵng xuỗt khốu rau quâ cûa Việt Nam (Hiệp Hội Rau quâ, 2019) v luụn ỵc coi l mt nhng th trỵng mýc tiờu, song tng giỏ tr xuỗt khốu rau quõ cỷa Vit Nam sang th trỵng ny khỏ khiờm tn, dỵi 2%, ọt ỵc mýc tiờu xuỗt khốu tČ USD mðt hàng rau quâ nëm 2020, Việt Nam cæn khai thác, tên dýng tiềm nëng cûa th trỵng mi v cỏc th trỵng truyn thng, đò cò Nhêt Bân Bài viết têp trung phân tớch thc trọng v tim nởng xuỗt khốu rau quõ cỷa Vit Nam sang Nhờt Bõn v xuỗt mt s giõi phỏp thỳc ốy xuỗt khốu rau quõ sang th trỵng Nhờt Bõn nhng nởm ti PHNG PHÁP NGHIÊN CỨU Thông tin nhĂng quy đðnh cûa Nhờt Bõn i vi rau quõ nhờp khốu ỵc thu thờp t ngun s liu th cỗp ó ỵc cụng bố täp chí chuyên ngành số liệu thống kê website uy tín cûa Việt Nam v th gii S liu th cỗp v xuỗt khốu rau quõ cỷa Vit nam ỵc thu thờp t Tng cýc hâi quan (TCHQ), số liệu nhêp khèu rau quâ cỷa Nhờt Bõn ỵc thu thờp t cỏc trang thụng tin thống kê cûa Nhêt Bân Theo trang thống kờ ny, rau v quõ ỵc tng hp theo cỏc mã HS 07 (rau, cû, thân ën ỵc), 08 (Trỏi cõy v vú cú th ởn ỵc) 20 (SP chế biến tÿ rau, quâ, loäi họt v b phờn cỷa cồy) Phỵng phỏp phồn tớch số liệu thống kê mô tâ sā dýng chỵ số RCA (Revealed Comparative Advantage - RCA) Balassa (1965) xuỗt th hin li th so sỏnh cỷa mt sõn phốm xuỗt khốu (tọm dch l chợ số lĉi so sánh hĂu) Nếu gọi Xij l tng kim ngọch xuỗt khốu cỷa hng húa j cỷa mt nỵc th i, Xi l tng kim ngọch xuỗt khốu cỷa nỵc ũ, Xwj l tng kim ngọch xuỗt khốu hng húa j cỷa tỗt cõ cỏc nỵc trờn th gii, Xw l tng kim ngọch xuỗt khốu cûa tồn giĆi Chỵ số RCA cho hàng hóa j cỷa nỵc i l RCAij = (Xij/Xi)/(Xwj/Xw) Theo Balassa (1965), nu RCAij >1 thỡ quc gia i ỵc coi có lĉi so sánh đối vĆi sân phèm j Chợ s RCA ó ỵc s dýng rng rói nghiên cĀu đánh giá lĉi cänh tranh quan h thỵng cỷa mt nn kinh t Dù vêy, chỵ số RCA vén chĀa đăng hän chế chợ o lỵng li th cỷa cỏc hng hũa xem xột ỵc ni b cỷa nn kinh t, so sánh trăc tiếp lĉi giĂa hàng hòa cûa quốc gia vĆi nhau, hĄn na, vỡ da trờn cỏc d liu xuỗt khốu cỷa q khĀ, đò, chỵ số RCA chỵ thể hiện träng lĉi so sánh hĂu nội kinh tế KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Nhu cầu nhập rau quâ Nhật Bân Ngỵi Nhờt hng ngy cú nhu cổu cao vic sā dýng rau q, chi phí cho nhu cỉu rau quâ tëng lên đáng kể tổng chi phí sinh hoọt cỷa ngỵi dõn Nhờt Bõn nhng nởm qua (Chika, 2019) Việc tiêu thý rau quâ ć Nhêt Bân tiếp tëng chế độ ën kiêng truyền thống bao gồm rau, să gia tëng ċ thĀc sĀc khóe quốc gia să sïn có cûa lột cỏc loọi trỏi cõy v rau quõ Xu hỵng tiờu dựng tip týc phỏt trin s tởng trỵng s lỵng cỏc h gia ỡnh c thõn, dõn s gi nhu cæu tëng mänh mẽ thăc phèm tiện li Trong ũ, sõn xuỗt nỵc vi giỏ thành cao, chi phí lao động cao nëng suỗt sõn xuỗt thỗp (Kiyoko, 2015) Chớnh vỡ vờy, Nhờt Bõn cổn nhờp khốu mt lỵng rau quõ khỏ ln ỏp ng nhu cổu cỷa ngỵi tiờu dựng Trong giai đoän 2016-2018, nëm Nhêt Bân phâi chi trâ gæn trëm tČ USD để nhêp khèu rau quâ Trong ũ, nhũm rau quõ ch bin cú xu hỵng tëng nhiều hĄn Nhêt Bân chû yếu nhêp rau quâ tÿ Trung Quốc, Mč, Philippines, Mexico, New Zealand Nhìn chung, Trung Quc l th trỵng ln nhỗt, chim gổn 1/3 tổng kim ngäch nhêp khèu rau quâ cûa Nhêt Bân vo nởm 2018 (Hỡnh 1) v cú ỵu th cao nhỗt vi mt hng rau tỵi v rau quõ ch bin Hoa K l nỵc th 2, chim khoõng 19% tổng giá trð nhêp khèu rau quâ cûa 1015 Tiềm giải pháp thúc đẩy xuất rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Nhêt Bân mänh ć câ lội sân phèm Việt nam ng th 10 vi tng kim ngọch xuỗt khốu sang Nhêt Bân đät 111,2 triệu USD vào nëm 2018 chiếm chỵ không 1,2% tổng kim ngäch nhêp khèu rau quâ cûa Nhêt Bân 3.2 Xuất rau quâ Việt Nam sang Nhật Bân Trong vài nëm gæn ồy, ngnh hng rau quõ Vit Nam ó cũ bỵc t phỏ, cú tc xuỗt khốu tang trỵng tt nhúm hng nụng, thỷy sõn v xuỗt khốu rau quõ Ngoi cỏc th trỵng truyn thng nhỵ Trung Quc, Hn Quc, rau quõ Vit Nam ó tng bỵc khợng nh chỗt lỵng, chinh phýc ỵc nhng th trỵng khũ tớnh nhỵ M, Nhờt Bõn, EU, Canada, Australia Theo s liu cỷa TCHQ, tng giỏ tr kim ngọch xuỗt khốu rau quâ cûa Việt Nam đät khoâng 3,8 tČ USD nëm 2018 Trong đò, nhòm sân phèm rau cû, quâ, rau quõ ch bin chim t trng tỵng ng l 8,2%, 83,8% 8% Riêng nhóm hàng rau quâ chế biến có tốc độ phát triển đðn, đät không 16% qua nëm 2016-2018 (ITC, 2019) Theo tính toỏn s liu t ITC, top nỵc nhờp khốu rau quâ tÿ Việt Nam bao gồm Trung Quốc, Mč, Hà Lan, Nhêt Bân Hàn Quốc vĆi tČ trọng tng giỏ tr kim ngọch xuỗt khốu rau quõ tỵng ng khoõng 47%, 18%, 2% v 2% nởm 2018 i vi th trỵng Nhờt Bõn, theo tớnh toỏn t số liệu cûa ITC (2019), tổng kim ngäch nhêp khèu rau quâ tÿ Việt Nam đät khoâng 90 triệu USD vào nëm 2016 tëng lên khoâng 111 triệu USD vo nởm 2018 (Bõng 2) C cỗu xuỗt khốu cỏc mt hng ny khỏ tỵng ỵng, vi nhúm hng rau cû, thân chiếm không 30%, nhóm hàng trái v vú cú th ởn ỵc chim khoõng 33% v läi nhóm rau q chế biến Bâng Kim ngạch nhập rau quâ Nhật Bân Mã hàng Nhóm sản phẩm 2016 2017 2018 (triệu USD) (triệu USD) (triệu USD) 07 Rau, củ, thân ăn 08 Trái vỏ ăn 20 SP chế biến từ rau, quả, loại hạt phận Tổng So sánh (%) 17/16 18/17 BQ 24.685,9 24.950,7 25.829,4 01,1 103,5 02,3 1.604,0 31.572,6 34.333,7 99,9 108,7 104,2 31.470,3 33.164,6 35.335,9 105,4 106,5 106,0 87.760,3 89.687,9 95.499,0 102,2 106,5 104,3 Nguồn: Tradingeconomics.com/Japan custom Viet Nam 1.20% New Zealand 5,10% Philippines 10,10% Khác 28,10% USA 18,80% Mexico 4,50% China 32,20% Nguồn: Trung tâm thương mại quốc tế ITC (2019) Hình Cơ cấu thị phần tốp quốc gia Việt Nam xuất rau quâ sang Nhật Bân năm 2018 1016 Đinh Cao Khuê, Trần Đình Thao, Nguyễn Thị Thủy Bâng Giá trị rau quâ nhập Nhật Bân từ Việt Nam Mã HS Nhóm sản phẩm 07 08 20 So sánh (%) 2016 (triệu USD) 2017 (triệu USD) 2018 (triệu USD) 17/16 18/17 BQ Rau, củ, thân ăn 29,76 30,81 34,11 103,50 110,74 107,06 Trái vỏ ăn 23,00 28,87 36,28 125,53 125,68 125,60 SP chế biến từ rau, quả, hạt phận 36,82 36,71 40,82 99,71 111,19 105,29 89,58 96,39 111,22 107,60 115,38 111,42 Tổng Nguồn: Trung tâm thương mại quốc tế ITC (2019) Bâng Một số mặt hàng rau quâ xuất Việt Nam sang thị trường Nhật Bân (2016-2018) Rau, củ thân ăn (HS 07) Trái vỏ ăn (HS 08) Rau chế biến (HS 20) Quả chế biến (HS 20) Nhóm củ (khoai lang, khoai môn, khoai sọ, củ từ), mộc nhĩ nấm, đậu bắp, đậu đũa, ớt, cà rốt, bầu bí, ngơ/bắp cắt khúc, đơng lạnh, cà tím, rau muối, bắp cải Hạt điều, long, xoài, chuối, dừa, chanh leo, cam quýt, mít, dứa, sầu riêng dưa loại Hỗn hợp rau chế biến, rau chân vịt, ngô ngọt, đậu tương rau, loại rau muối (cà, kiệu, dưa leo ), sản phẩm chế biến từ khoai tây, măng, đậu, nấm Hạt điều, hạnh nhân, mứt ô mai loại, nha đam Các loại nước ép, dứa cấp đông, dừa tươi Các sản phẩm chế biến từ dứa, khoai lang, thức ăn rau, trà Nguồn: Tổng hợp từ số liệu thống kê TCHQ (2019) Trong nhóm rau cû, thân nhóm cû khoai mt hng chỷ ọo, sau ũ ti nỗm, cỏc loọi ờu, c rt Rau gia v cỹng ỵc xuỗt khốu nhỵng khỏ ớt, chỷ yu l mựi, tớa tụ Nhúm trỏi cõy v vú cú th ởn ỵc chỷ yu bao gồm hät điều, long, chuối, dÿa, chanh leo Các sân phèm chế biến rau cüng têp trung sân phốm c trỵng cỷa vựng nhit i nhỵ c, kiu mui, dỵa leo, mởng Cỏc loọi quõ ch bin cỹng tờp trung cỏc loọi nhỵ họt iu, họnh nhõn, mt mai lội, sân phèm chế biến t da (Bõng 3) Cũ th thỗy rỡng Vit Nam ang gp nhng i thỷ cọnh tranh rỗt mọnh, c biệt Trung Quốc, Mč, Hàn Quốc, Thái Lan, New Zealand, Philippines, đò Thái Lan, Philippines cò thể cung cỗp cỏc sõn phốm rau quõ nhit i tỵng t Mc dự vờy, kim ngọch xuỗt khốu rau quõ cỷa Việt Nam sang Nhêt Bân tëng liên týc nhng nởm qua v lỵng tuyt i cỹng nhỵ th phổn xuỗt khốu Nởm 2001, tng kim ngọch xuỗt khốu rau quõ vo th trỵng Nhờt chợ ọt khoõng 18 triệu USD chiếm 0,3% thð phæn rau quâ nhêp khèu cûa Nhêt Bân, số tëng lờn 111 triu USD v 1,2% tỵng ng vo nởm 2018 (Hình 2) Lĉi cänh tranh cûa mðt hàng rau quõ xuỗt khốu cỷa Vit Nam ỵc tớnh qua chợ s RCA cho thỗy nhỡn chung rau quõ xuỗt khèu cûa Việt Nam có lĉi cänh tranh vĆi RCA >1 nëm qua Tuy vêy, mðt hàng rau quõ ch bin v rau cỷ thồn cồy chỵa qua chế biến có giá trð cûa RCA giâm xuống dỵi 1, c bit t nởm 2015 Riờng hng trỏi cồy tỵi v vú trỏi cõy cú th ởn ỵc cò RCA ổn đðnh hĄn vén khỵng đðnh lĉi cûa vĆi giá trð RCA >3 nhiều nëm (Hình 3) Các tính tốn phù hĉp vĆi Hoang & cs (2017), RCA cûa rau chế bin, quõ ch bin cũ xu hỵng giõm t nởm 1997-2014 v thờm ọt giỏ tr thỗp hn vĆi sân phèm rau chế biến loäi nỵc ộp t rau v quõ, RCA cỷa quõ v cỏc loọi họt cũ xu hỵng tởng nh v ọt giỏ tr xỗp xợ 3,2 vo nởm 2014, RCA cỷa mt hng rau cỷ tỵi cỹng tởng v đät 1,95 vào nëm 2014 (so vĆi số 1,87 cỷa nghiờn cu ny) Nhỵ vờy, mc dự th phổn cỷa Vit Nam th trỵng nhờp khốu rau quõ cûa Nhêt Bân gia tëng, việc gia tëng lĉi th cọnh tranh vi cỏc mt hng rau cỷ tỵi, rau q chế biến điều cỉn thiết, đåy lĉi cûa Việt Nam mang läi giá trð gia tëng cao hĄn, đðc biệt cho hàng chế biến 1017 Tiềm giải pháp thúc đẩy xuất rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản 001 120 001 100 Thị phần (%) 001 80 Giá trị (triệu USD) 001 60 001 40 000 20 000 000 2001 2004 2007 2010 2013 2016 Nguồn: Trung tâm thương mại quốc tế ITC (2019) Hình Thị phần giá trị xuất rau quâ Việt Nam sang Nhật Bân (2001-2018) Nguồn: Trung tâm thương mại quốc tế ITC (2019) Hình RCA rau quâ Việt Nam giai đoạn 2001-2018 3.3 Tiềm số yếu tố bên ânh hưởng đến xuất rau quâ Việt Nam sang Nhật Bân 3.3.1 Tiềm thị trường sân phẩm Thð phæn cûa Vit Nam th trỵng nhờp khốu rau quõ cỷa Nhờt Bõn củn rỗt nhú so vi cỏc nỵc cũ iu kin khớ hờu tỵng t nhỵ Philippines (10,1%) v Thỏi Lan (3,5%), cựng vi xu hỵng tởng lờn cỷa giỏ tr v c cỗu 1018 xuỗt khốu, ngnh rau q Việt Nam có nhiều cĄ hội tim nởng m rng th trỵng tọi Nhờt Bõn i vi th trỵng rau tỵi, theo USDA (2018a), sõn lỵng rau tỵi Nhờt Bõn cú xu hỵng giõm liờn týc t nởm 1980 ti nay, sõn lỵng rau cû nëm 2016 chû yếu khoai tây, câi bíp, cû câi, cà chua Nëm 2017, tổng nhêp khèu rau tỵi cỷa Nhờt bõn khoõng trờn 800.000 tỗn, ũ loọi rau nhờp khốu nhiu nhỗt l inh Cao Khuờ, Trần Đình Thao, Nguyễn Thị Thủy hành, cà rốt Trung Quc l nỵc xuỗt khốu chỷ yu vi trờn 60% tng sõn lỵng, riờng c rt gổn 92%, đò Việt Nam chỵ chiếm không 3,2% Trong mðt hàng nhêp khèu cûa Nhêt Bân, bí đó, cà rt, nỗm, dỵa leo l nhng mt hng Vit nam quan tåm đèy mänh, ngồi sân phèm rau tÿ loäi khoai cüng lĉi sõn xuỗt cỷa Nhờt Bõn khỏ thỗp v ồy cỹng chỵa phõi mt hng chỷ ọo cỷa Trung Quc, Thái Lan, Philippines Các lội rau câi bó xơi câi bíp, đêu bíp cüng lăa chọn cỉn quan tõm i vi th trỵng quõ tỵi, theo USDA (2018b), Nhêt Bân nìm khu văc ơn đĆi nên sân phèm quâ chû yếu quâ ôn đĆi bao gm tỏo, qut, dỵa hỗu, lờ, mờn vi tng sõn lỵng ọt khoõng 3,6 triu tỗn vo nởm 2015, bỡng 50% so vĆi nëm 1975 Do đò, nhêp khèu quâ tỵi chim v trớ quan trng vi Nhờt bõn, vi t trng cỏc loọi quõ chỷ yu lỵng nhêp khèu chuối (61%), dĀa (9,7%) hai loäi chỷ yu cung cỗp bi Philippines (chim trờn 80% v 90% tng nhờp khốu tỵng ng) Theo USDA (2018b), nhu cổu tiờu dựng trỏi cồy tỵi cỷa ngỵi dõn Nhờt Bân giâm nhĂng nëm qua să cänh tranh cûa mðt hàng chế biến (đồ ën nhẹ hoc ming khỏc, c bit vi ngỵi tiờu dựng tr), song nhu cổu quõ tỵi tởng lờn i vi ngỵi cao tui v ngỵi tiờu dựng cỹng thớch trái cåy cò vð ngọt, dễ bóc dễ chn b Nhỵ vờy cỏc loọi trỏi cõy nhit i nhỵ chuối, vâi quâ long, cam quċt cüng lăa chọn Việt Nam cæn quan tåm Rau chế biến nhêp khèu vào Nhêt Bân chû yếu rau ụng lọnh (trờn 50% tng lỵng), sau ũ n rau ũng hp v nỵc ộp rau, c chua ch bin, rau mui v rau khụ Cỏc nỵc chớnh xuỗt khèu rau chế biến vào Nhêt Bân Trung Quốc (43% sõn lỵng), tip ũ l M, Thỏi Lan, Bợ USDA (2019) nhờn nh nhu cổu tiờu dựng rau cỗp đông täi Nhêt Bân gia tëng nhanh hĄn, đðc biệt sân phèm “rã đông tă nhiên”, đåy thăc phốm nỗu trỵc v ch bin bỡng phỵng phỏp IQF mà cò thể ën sau để rã đơng t nhiờn Vit Nam mi xuỗt khốu chỷ yu cỏc loọi rau lỏ xanh cỗp ụng nhỵ rau cõi bú xụi, cỏc loọi rau mui (c, kiu, dỵa leo ), sân phèm chế biến tÿ khoai tây, mëng, đêu, nỗm nờn vic nghiờn cu phỏt trin th trỵng rau cỗp ụng tọi Nhờt Bõn cú th l trin vng ngoi cỏc loọi rau c trỵng trờn cỹng nhỵ theo xu hỵng th trỵng mi Nhờt Bõn Theo USDA (2017), Nhêt Bân nhêp khèu không 90% tổng nhu cỉu trái chế biến, so vĆi số 41,2% đối vi trỏi cồy tỵi, ũ chỷ yu trỏi cồy ũng hp (xỗp xợ 60%), trỏi cõy cỗp ụng (21,8%) v trỏi cồy sỗy khụ (18,6%) vo nởm 2016 Vit Nam chim th phổn rỗt nhú, ng th 15 vo nởm 2015 vi doanh s thỗp hn triu USD Dén đæu mðt hàng trái chế biến nhêp khèu trái phỉn cûa có th ởn ỵc, trỏi cõy v cỏc loọi họt, ch phốm cỗp ụng (bao gm xoi v vit quỗt), nho, quâ họ chanh cam, đào, dåu tåy, dĀa, mên số Việt nam có sân phèm chû đäo l họt iu, họnh nhõn Hin tọi sõn lỵng cam quýt, mờn nỵc khỏ ln, ồy l c hi Việt Nam nghiên cĀu công nghệ chế biến sâu sõn phốm ny cho th trỵng Nhờt Bõn 3.3.2 Mt số yếu tố ânh hưởng tới xuất rau quâ Việt Nam sang thị trường Nhật Bân Nhu cầu nhp khu gia tng: Vi sõn lỵng rau quõ nỵc giõm sỳt, s gia tởng dõn s 126,53 triu ngỵi (nởm 2018) v s gi húa dõn s nhanh chúng cỹng nhỵ nhờn thc cỷa ngỵi tiờu dựng gia tởng v li ớch rau quõ tỵi tọi Nhờt Bõn (USDA, 2018b), ồy l th trỵng cú mc tởng trỵng cổu nhờp khốu khỏ cho cỏc nỵc xuỗt khốu v cüng tiềm nëng cûa Việt Nam Cạnh tranh gay gắt hơn: Theo số liệu thống kê cûa Nhêt Bân, nởm 2019, nỵc ny nhờp khốu rau v quõ t 60 quốc gia giĆi USDA (2019) cüng ó nhỗn mọnh cỏc nỵc xuỗt khốu mi vo th trỵng ny l Philippines, Chile, Mexico, Thỏi Lan v nu cỏc nỵc ny cú th lỗy th phổn bỡng cỏc sân phèm rau quâ nhiệt đĆi Việt Nam cüng cũ s c hi nhu cổu ngỵi tiờu dựng đa däng hĄn Sự phù hợp với quy định Nhật Bản Có lẽ đåy nhĂng yếu t c bõn õnh hỵng ti danh ting, v th cỷa nỵc xuỗt khốu nhỵ Vit Nam vo th trỵng Nhêt Bân Nhêt Bân quốc gia tiếng khít khe tiêu 1019 Tiềm giải pháp thúc đẩy xuất rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản chuèn vệ sinh an toàn thăc phèm, khũ khởn ln nhỗt xuỗt khốu rau quõ sang th trỵng Nhờt Bõn l cỏc hng ro phi thu quan: Luêt Bâo vệ Thăc vêt Luêt Vệ sinh Thăc phèm Rau quâ phâi trâi qua quy trình kim dch, bao gm sng lc ụ nhim vi bỗt kĊ loäi sâu bệnh hay thuốc thăc vêt gây häi no Cỏc thỷ týc kim dch ỵc thc hin tọi sân bay câng thuộc thèm quyền cûa Träm kim dch khu vc Yờu cổu truy xuỗt ngun gc cỷa sõn phốm ỵc ỏp dýng i vi tng loọi sõn phốm Cỏc tiờu chuốn v dỵ lỵng thuc tr sâu, thuốc bâo vệ thăc vêt rau quâ phâi ỵc kim tra bớt buc theo lnh cỷa B trỵng B Y t, tổn suỗt giỏm sỏt ỵc thc hin thỵng xuyờn bi Trọm kim dch Theo UNIDO (2013), s trỵng hp vi phọm cỏc quy nh cỷa Nhờt Bõn vi Vit Nam l 563 trỵng hp giai oọn 20062010, ũ t rau quõ l 34 trỵng hp v xp th s cỏc nỵc xuỗt khốu rau quõ vo Nhờt Bõn mc dự th phổn xỗp xỵ 1%; vĆi lý nhiễm vi khn, vi phọm quy nh v sinh, dỵ lỵng thuc tr sõu vi th họng tỵng ng so vi cỏc nỵc khác 3, 10 Điều cò th lm giõm uy tớn v nim tin cỷa ngỵi tiờu dựng cỹng nhỵ i tỏc nhờp khốu Cht lng sản phẩm phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng: Nhu cæu nhêp khèu rau quâ chế biến cũ xu hỵng gia tởng Nhờt Bõn song Vit Nam cổn nớm bớt xu hỵng th trỵng v nghiờn cĀu công nghệ chế biến để täo sân phốm cú th cọnh tranh, nhỗt l rau cỗp ụng, trái chế biến, lội rau q theo cơng ngh ró ụng t nhiờn ỵc coi l mt quc gia sõn xuỗt nhiu rau quõ nhỗt chõu song chỷ yu l sõn phốm tỵi sng nờn tớnh thi vý cao, giỏ tr gia tởng thỗp cụng ngh ch bin chỵa cao, iu ny ó ỵc My Vu (2012) đề cêp Điều cüng trăc tiếp liên quan tĆi nëng lăc cûa đĄn vð tham gia sõn xuỗt, ch bin v xuỗt khốu rau quõ t nghiờn cu th trỵng, nghiờn cu v phỏt trin sân phèm, thăc nghiêm ngðt quy trình đâm bâo tiêu chuèn cûa Nhêt Bân, tĆi phát triển mối quan hệ vĆi đối tác lăa chọn kênh phân phối Sự phát triển hiệp định tự thương mại với Nhật Bản: nhą hiệp đðnh thỵng t nhỵ AJCEP gia cỏc nỵc 1020 ASEAN Nhêt Bân (hiệu lăc tÿ nëm 2008), hiệp đðnh VJEFA giĂa Việt Nam Nhêt Bân (có liệu lăc tÿ nëm 2009), Hiệp đðnh đối tác xuyên Thái Bỡnh Dỵng CPTPP (cũ hiu lc 2019), c bit vi CPTPP, Việt Nam cò cĄ hội nhiều hĄn vĆi nơng sân nhiệt đĆi, đò cò rau quâ sang th trỵng núi chung v Nhờt Bõn núi riờng Hip nh EVFTA (ó ỵc Ngh vin chõu u chớnh thc thông qua 12/2/2020), đåy cĄ hội mć rộng thð trỵng xuỗt khốu sõn phốm rau quõ Vit Nam, nhiờn, cỹng s cú nhng thỏch thc ln: Cỏc nỵc tham gia cú th giõm thu suỗt nhỵng lọi nõng cao hàng rào phi thuế quan, kiểm soát nghiêm ngðt hĄn cänh tranh gay gít hĄn Chính vờy, Nhờt Bõn vộn l th ỵng ổy nim nởng cĄ hội lĆn cho rau quâ Việt Nam Điều quan trọng tên dýng cĄ hội vi ỵu th ngun nguyờn liu di do, giỏ thnh thỗp, ngun nhõn lc giỏ r cú th cọnh tranh vi cỏc nỵc tọi th trỵng Nhờt Bõn Tn thất sau thu hoạch lớn chi phí logistics cao Ngoi cọnh tranh v chỗt lỵng, s a dọng mộu mã cänh tranh giá câ quan trọng Theo B Cụng thỵng (2017), mc tn thỗt i vi trỏi cõy v rau quõ tựy theo phỵng thc ch biến vên chuyển lên đến 45%, nhiều nguyên nhồn nhỵ mc c gii húa thỗp, nởng lc vờn chuyn, lỵu kho sõn xuỗt nụng nghip cũn nhiu họn ch iu ny õnh hỵng trc tip n t l hỵ húng v chỗt lỵng v hỡnh thc cỷa hng hũa cỹng nhỵ tởng giỏ thnh sõn phốm Các doanh nghiệp logistics Việt Nam hỉu hết có quy mụ nhú v va, chợ ỏp ng ỵc cỏc dch vý giao nhên, cho thuê kho bãi, làm thû týc hõi quan, gom hng l, chỵa tham gia iu hnh cõ chui logistics, iu ny cú th õnh hỵng chỗt lỵng v v sinh an ton hng nụng sõn 3.4 Một số giâi pháp thúc đẩy xuất rau quâ Việt Nam sang Nhật Bân 3.4.1 Câi thiện lực chế biến doanh nghiệp Mðc dù nëng lăc cänh tranh cûa Việt nam nhóm hàng chế bin cũ xu hỵng giõm song ồy lọi l xu hỵng tiờu dựng cỷa Nhờt inh Cao Khuờ, Trn ỡnh Thao, Nguyễn Thị Thủy Bân vĆi yêu cæu cý th v rau cỗp ụng, rau ũng hp v cỏc lội rau muối, lội hät, đò lội rau mui, cỏc loọi họt nhỵ họt iu v họnh nhân, sân phèm truyền thống tÿ dĀa mänh cỉn quan tåm hĄn Tuy nhiên, cỉn bít kp vi xu hỵng tiờu dựng cỷa ngỵi Nhờt Bõn cỹng nhỵ cụng ngh ch bin cỷa cỏc nỵc cọnh tranh nõng cỗp nởng lc ch bin cỷa cỏc doanh nghip nỵc 3.4.2 Tuõn th nghiờm ngt quy định sân phẩm hàng hóa Nhật Bân Các doanh nghip xuỗt khốu cổn tỡm hiu k v cỏc quy đðnh hàng hóa cûa Nhêt Bân để tránh rûi ro thỵng cỹng nhỵ õnh hỵng ti uy tớn xuỗt khốu cỷa doanh nghip v ton ngnh rau quõ Vit Nam Nhỵ th, vic sõn xuỗt theo chui v hình thành vùng nguyên liệu ổn đðnh vĆi să giỏm sỏt quy trỡnh nghiờm ngt, tởng cỵng truy xuỗt nguồn gốc tÿng lội rau q hết sĀc cỉn thiết việc phổ biến quy chuèn cæn rừ rng vi ngỵi sõn xuỗt h dổn tr nên chun nghiệp có trách nhiệm hĄn Bộ Nơng nghip v PTNT cỹng nhỵ cỏc ban ngnh liờn quan cüng cỉn có să vào mänh mẽ hĄn phổ biến quy chuèn hàng hóa cûa Nhêt Bân v kim tra nghiờm chỗt lỵng cỏc sõn phốm hng hóa Ngồi ra, Việt Nam cüng cỉn đèy mänh vic xõy dng tiờu chuốn Vit Nam, thỵng hiu, nhón hiệu quốc gia, phát triển nhân rộng việc thăc hin cỗp mó s vựng sõn xuỗt, truy xuỗt ngun gc sõn phốm.Theo Nguyn Trng Khỵng & cs (2017), cỏc doanh nghiệp Nhêt Bân khơng chỵ xem kết q xét nghim tn dỵ v thuc BVTV hoc dỵ lỵng khỏng sinh mà muốn biết cý thể quy trình sân xuỗt, ch bin v ỵa rỗt nhiu cõu húi cỹng nhỵ kim tra nhiu lổn, cho nờn cỏc doanh nghiệp læn đæu täo quan hệ hĉp tác vĆi đối tỏc Nhờt Bõn phõi kiờn trỡ, ỏp ng ỵc nhng yêu cæu ban đæu cûa họ hĉp tỏc ỵc vi h thỡ vic thỵng s d dàng hĄn 3.4.3 Câi thiện lực nghiên cứu phát triển thị trường ngành doanh nghiệp Thụng minh th trỵng (Market Intelligence -MI) l khỏi nim khụng cũn xa lọ v cỏc nỵc phỏt trin nhỵ Mč, Canada hoðc Nhêt Bân Theo tÿ điển cûa Saga, MI q trình có hệ thống nhìm thu thờp, phõn tớch, cung cỗp v s dýng thụng tin vi mýc ớch ỵa cỏc quyt nh kinh doanh chớnh xỏc v hp lớ v c hi, chin lỵc thõm nhờp th trỵng v cỏc k hoọch phỏt trin th trỵng mi Trờn phỵng din mt t chc, MI tên cûa phòng chun nghiên cĀu Market Intelligence phân tích đối thû cänh tranh Đåy hệ thống mà doanh nghiệp cûa Việt Nam cæn nghiờn c v phỏt trin hỵng ti bi cânh cänh tranh 3.4.4 Tăng cường đàm phán xúc tiến thương mại hàng nông sân Nhật Bân Bên cänh hoät động khuyến mäi, quâng cáo thỵng mọi, trỵng by, gii thiu hng hoỏ v tham gia cỏc hi ch, trin lóm thỵng mọi, vic thc tn lễ vën hố Việt Nam Nhêt Bân cüng cĄ hội để doanh nghiệp Việt Nam gii thiu rau quõ ti ngỵi tiờu dựng v giỳp doanh nghiệp có nhĂng thơng tin thiết thăc giỏ cõ, mộu mó, chỗt lỵng sõn phốm, chin lỵc khuyến cûa đối thû cänh tranh nhìm nâng cao nang lăc cänh tranh cho doanh nghiệp täi th trỵng Nhờt Bõn ng thi, B Cụng thỵng v ban ngành liên quan tiếp týc đàm phán cò biện pháp tháo gĈ rào cân kï thuờt v ro cõn thỵng khỏc 3.4.5 Cõi thin logistics, giõm tn tht sau thu hoch Tởng cỵng ỏp dýng c gii húa sõn xuỗt nụng nghip t sõn xuỗt, thu hoọch, s ch nụng sõn Bờn cọnh đò cỉn có nghiên cĀu cơng nghệ nhìm giâm giá thành để Āng dýng sõn xuỗt ổu tỵ ng b họ tổng giõm chi phí vên chuyển phát triển ngành logistics theo chui cho nụng sõn vi giỏ thnh thỗp nhỡm tởng tính cänh tranh cho nơng sân nói chung rau quâ nói riêng KẾT LUẬN Nhêt Bân th trỵng tim nởng cho xuỗt khốu rau quõ cỷa Việt Nam, mðc dù thð phæn cûa Việt Nam th trỵng nhờp khốu 1021 Tim nng v gii phỏp thúc đẩy xuất rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản mĆi hĄn 1% song să gia tëng đðn nhĂng nëm qua vĆi nhu cỉu nhêp khèu gia tëng, thòi quen tiêu dùng thay đổi nhu cỉu đa däng hóa sân phèm cûa ngỵi tiờu dựng Nhờt Bõn s l c hi cho rau quâ nhiệt đĆi cûa Việt Nam Phân tích lĉi th cọnh tranh hin hu cho thỗy mc dự sõn phốm rau quõ núi chung cú li th xuỗt khốu vo Nhờt Bõn, song chợ cú hng quõ tỵi l cò lĉi cänh tranh đáng kể, đò xu hỵng tiờu dựng sõn phốm ch bin cỷa th trỵng Nhờt Bõn cú xu hỵng gia tởng mọnh hn Mt s yu t c bõn õnh hỵng xuỗt khốu rau quâ cûa Việt Nam sang Nhêt Bân nhu cổu th trỵng gia tởng, cọnh tranh t cỏc nỵc xuỗt khốu, cỏc hip nh thỵng t do, vỗn chỗt lỵng sõn phốm v s phự hp vi nhu cổu ngỵi tiờu dựng, v tn thỗt sau thu hộch chi phí logistics cao Do đò việc tiếp têp trung lĉi sân phèm quâ nhiệt đĆi, rau quõ ch bin l hỵng i cổn thit cỷa ngnh rau quõ Vit Nam cho xuỗt khốu sang th trỵng Nhờt Bõn thi gian ti Mt s giõi phỏp ỵc xuỗt l cõi thin nởng lc ch biến cûa doanh nghiệp, tuân thû nghiêm ngðt quy đðnh sân phèm hàng hóa cûa Nhêt Bân, câi thiện nởng lc nghiờn cu v phỏt trin th trỵng cỷa cỏc doanh nghip, tởng cỵng m phỏn v xỳc tin thỵng hng nụng sõn tọi Nhờt Bõn, cõi thin logistics, v giõm tn thỗt sau thu hoọch Hỵng nghiờn cĀu hành vi tiêu dùng rau quâ cỷa Nhờt Bõn nớm rừ th hiu, xu hỵng, nhu cæu sân phèm cûng cố thêm luên cĀ khoa học làm cĄ sć ban hành sách phự hp cho xuỗt khốu rau quõ TI LIU THAM KHẢO Balassa B (1965) Trade Liberalization and Revealed Comparative Advantage Manchester School of Economic and Social Studies 33: 99-123 Bộ Công thương (2017) Báo cáo Logistics Việt Nam 2017: từ kế hoạch tới hành động http://www logistics.gov.vn/upload/bao%20cao%20logistics% 20viet% 20nam%202017.pdf Bộ Công thương (2018) Báo cáo xuất nhập Việt Nam 2018 Chika Motomura (2019) Japanese Processed Vegetable Market Update 2019 Retrieved from https://gain fas.usda.gov/Recent%20GAIN% 20Publications/ 1022 Japanese%20Processed%20Vegetable%20Market %202019_Osaka%20ATO_Japan_9-5-2019.pdf on 08/04/2020 Cục Chế biến Phát triển thị trường nông sản (2019) Báo cáo tổng kết năm 2019 Hiệp hội Rau (2019) Báo cáo tổng kết năm 2019 Hoang V.V., Tran K.T., Tu B.V., Nguyen V.N & Nguyen A.Q (2017) Agricultural Competitiveness of Vietnam by the RCA and the NRCA Indices, and Consistency of Competitiveness Indices, AGRIS on-line Papers in Economics and Informatics 9(4): 53-67 ISSN 1804-1930 Kiyoko Ozawa (2015) Fresh fruit and vegetables to Japan - market trend and jaepa benefits, Euromonitor International, Fresh Foods in Japan Report, August 2015, Agriculture and Rural Areas in Japan My Vu (2012) Exporting Fruits And Vegetables From Vietnam To Japan Current State and Suggestions For Improvement, Graduation thesis, Seinäjoki University of Applied Sciences, Finland Nguyễn Trọng Khương & Trương Thị Thu Trang (2017) Thực trạng giải pháp thúc đẩy xuất nơng sản Việt Nam Tạp chí Nghiên cứu lập pháp 14: 42-54 Trademap ITC (2018) List of supplying markets for the product imported by Japan Retrieved from https://www.trademap.org/Index.aspx, https://www.tradingeconomics.com/Japan customs UNIDO (2013) Meeting Standards, Winning Markets Regional Trade Standards Compliance Report East Asia 2013 Retrieved from http://www.ide.go.jp/ library/Japanese/Publish/Download/Collabo/pdf/20 13UNIDO_IDE10.pdf on 10/04/2020 USDA (2017) The Japanese Processed Fruit MarketOpportunities and Challenges Retrieved from https://gain.fas.usda.gov/Recent%20GAIN%20Pub lications/The%20Japanese%20Processed%20Fruit %20Market-Opportunities%20and%20Challenges _Osaka%20ATO_Japan_6-22-2017.pdf on 10/04/2020 USDA (2018a) Japanese Fresh Vegetable Market Overview 2018 GAIN Report Number: JA8709 Retrieved from https://www.fas.usda.gov/data/ japan-japanese-fresh-fruit-market-overview-2018 on 12/04/2020 USDA (2018b) Japanese Fresh Fruit Market Overview 2018 Retrieved from http://fas.usda.gov/data/ japan-japanese-fresh-fruit-market-overview-2018 on 12/04/2020 USDA (2019) Japanese Processed Vegetable Market 2019 Retrieved from https://gain.fas.usda.gov/ Recent%20GAIN%20Publications/Japanese%20Pr ocessed%20Vegetable%20Market%202019_Osaka %20ATO_Japan_9-5-2019.pdf on 15/04/2020 ... nhỗt vi mt hng rau tỵi v rau quõ ch bin Hoa K l nỵc th 2, chim khoõng 19% tng giỏ trð nhêp khèu rau quâ cûa 1015 Tiềm giải pháp thúc đẩy xuất rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Nhêt Bân mänh... hng rau cỷ tỵi, rau quõ chế biến điều cỉn thiết, đåy lĉi cûa Việt Nam mang läi giá trð gia tëng cao hĄn, đðc biệt cho hàng chế biến 1017 Tiềm giải pháp thúc đẩy xuất rau Việt Nam sang thị trường. .. gia tiếng khít khe tiêu 1019 Tiềm giải pháp thúc đẩy xuất rau Việt Nam sang thị trường Nhật Bản chn vệ sinh an tồn thăc phèm, khò khën ln nhỗt xuỗt khốu rau quõ sang th trỵng Nhêt Bân hàng rào