Nông nghiệp hữu cơ Việt Nam hướng tới tiêu dùng và sản xuất bền vững

Bài viết cũng đề xuất một số bài học kinh nghiệm xây dựng nền nông nghiệp hữu cơ hướng tới tiêu dùng và sản xuất bền vững ở Việt Nam.

JSTPM Tập 8, Số 3, 2019 117 NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ VIỆT NAM HƯỚNG TỚI TIÊU DÙNG VÀ SẢN XUẤT BỀN VỮNG Bạch Tân Sinh1 Học viện Khoa học, Công nghệ Đổi sáng tạo Tóm tắt: Xu hình thành phát triển nơng nghiệp hữu diễn nhanh chóng, khơng nước phát triển mà nước phát triển, có Việt Nam Tại Việt Nam, có số nghiên cứu công nghiệp hữu hướng tới tiêu dùng sản xuất bền vững từ khía cạnh kinh tế sinh thái Tuy vậy, có nghiên cứu nông nghiệp hữu (NNHC), đặc biệt từ khía cạnh khoa học, cơng nghệ đổi sáng tạo Bài viết cung cấp tranh ban đầu trạng, thách thức hội NNHC, phân tích sách thể chế thúc đẩy hình thành NNHC theo cách tiếp cận đổi sinh thái với nguyên lý chu trình sản phẩm chuỗi giá trị sản phẩm nông nghiệp đổi sáng tạo sinh thái Thông qua nghiên cứu sâu trường hợp Công ty trách nhiệm hữu hạn Thương mại Đầu tư Việt Liên (Công ty Việt Liên), viết đưa số học kinh nghiệm liên quan đến triết lý, mục tiêu nỗ lực đổi sinh thái Công ty Việt Liên Bài viết đề xuất số học kinh nghiệm xây dựng nông nghiệp hữu hướng tới tiêu dùng sản xuất bền vững Việt Nam Tứ khóa: Nơng nghiệp bền vững; Nơng nghiệp hữu cơ; Đổi sinh thái Mã số: 19100801 Nông nghiệp bền vững hướng tới tiêu dùng sản xuất bền vững khái niệm cách hiểu Việt Nam Đã có số định nghĩa nơng nghiệp bền vững Định nghĩa nơng nghiệp bền vững, từ góc độ sinh học, chấp nhận rộng rãi, nhóm tư vấn nghiên cứu nơng nghiệp quốc tế (CGIAR) đề xuất: “Nông nghiệp bền vững liên quan đến việc quản lý thành công tài nguyên cho nông nghiệp nhằm đáp ứng nhu cầu thay đổi người, trì tăng cường chất lượng mơi trường bảo tồn tài nguyên thiên nhiên” (Dumanski, 1998) Theo Dumanski, cách tiếp cận thực tế tính bền vững thừa nhận quyền hợp pháp sử dụng tài nguyên từ thiên nhiên tài nguyên người tạo nhằm đáp ứng nhu cầu người, cảnh báo việc khai thác tài nguyên theo cách thức làm giảm chất lượng tiềm tài nguyên Nó nhận rằng, nhu cầu người thay đổi hệ thống sản Liên hệ tác giả: sinhbt@gmail.com 118 Nông nghiệp hữu Việt Nam hướng tới tiêu dùng sản xuất bền vững xuất phải thay đổi tương thích Ngồi ra, Dumanski lập luận rằng, để đạt mục tiêu cách tốt nhất, hệ thống nông nghiệp bền vững phải sẵn sàng đáp ứng nắm bắt hội từ thay đổi thị trường, cơng nghệ, điều kiện mơi trường tồn cầu Điều dẫn đến khái niệm bền vững xem hội, đảm bảo lựa chọn cho hệ thống sản xuất tương lai không bị hạn chế định thời Quan điểm tính bền vững theo Dumanski không dựa việc khắc phục hạn chế, mà trình để nắm bắt hội kinh tế môi trường Trong viết này, khái niệm nông nghiệp bền vững xem xét theo hướng “nông nghiệp hữu cơ” (NNHC) NNHC hệ thống sản xuất cho phép khai thác tối ưu nguồn tài nguyên đất, lượng, dinh dưỡng, trình sinh học diễn tự nhiên với phương pháp quản lý phù hợp Mục đích tạo sản phẩm đáp ứng yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời, đảm bảo hệ thống sản xuất bền vững môi trường, xã hội kinh tế Theo định nghĩa này, NNHC hiểu nơng nghiệp sinh thái Do đó, thuật ngữ “hữu cơ” không đề cập đến loại dinh dưỡng cung cấp cho thực vật mà mở rộng viễn cảnh, tính bền vững chìa khóa (nhấn mạnh tác giả) (Nguyễn Văn Bộ Ngơ Dỗn Đàm, 2017) Theo Dumanski, “sự bền vững để lại cho hệ tương lai hội phát triển hội có” Đây viễn cảnh thực tế, đảm bảo tổng tài sản bốn dạng (tài sản tự nhiên, tài sản nhân tạo, người xã hội) ln bảo tồn q trình phát triển (Dumanski, 1998) Thật đáng tiếc, khai thác cạn kiệt tài nguyên, gần khơng có hội để dành cho hệ Tác động nghiêm trọng xu hướng tiêu dùng sản xuất thiếu bền vững tồn giới đòi hỏi phải có chuyển đổi sang tiêu dùng sản xuất bền vững (Sustainable Consumption and Production SCP), yếu tố cho phát triển bền vững Định nghĩa sử dụng rộng rãi gần UNEP đề xuất coi SCP “một cách tiếp cận toàn diện để giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường từ hệ thống tiêu thụ sản xuất, đồng thời, cải thiện chất lượng sống cho tất người” Bất kể định nghĩa theo cách SCP phải bao gồm ba nguyên tắc (UNEP, 2011): Cải thiện chất lượng sống mà không làm suy thối mơi trường khơng ảnh hưởng đến nhu cầu tài nguyên hệ tương lai; 2) Thay đổi phương thức tăng trưởng kinh tế dẫn đến suy thối mơi trường cách: 1) JSTPM Tập 8, Số 3, 2019 119 - Giảm cường độ sử dụng vật liệu/năng lượng hoạt động kinh tế giảm khí thải chất thải từ khai thác, sản xuất, tiêu thụ xử lý; - Thúc đẩy thay đổi mơ hình tiêu dùng nhóm hàng hóa dịch vụ với mức độ tiêu thụ vật chất lượng thấp giảm ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng sống 3) Áp dụng tư vòng đời, xem xét tác động từ tất giai đoạn vòng đời q trình sản xuất tiêu thụ Cách tiếp cận bền vững tiêu dùng sản xuất phục vụ phát triển UNEP xây dựng với tư vòng đời cung cấp phương pháp đánh giá tính bền vững nơng nghiệp cách hữu ích thiết thực Ngồi ra, SPC liên quan trực tiếp đến 01 17 mục tiêu phát triển bền vững Chương trình Nghị 2030 - Mục tiêu số 12 “đảm bảo tiêu dùng sản xuất bền vững” Thách thức hội mà Việt Nam phải đối mặt phát triển nông nghiệp hữu 2.1 Thách thức Mặc dù phải đối mặt với khó khăn từ khủng hoảng tài suy thối kinh tế tồn cầu vào cuối năm 1980, kinh tế Việt Nam đảm bảo mức tăng trưởng tương đối nhanh 5-8% 20 năm qua Kết GDP vượt 2500 USD/người (năm 2018), đưa Việt Nam lọt vào nhóm quốc gia có thu nhập trung bình Tăng trưởng nhanh chóng phản ánh sản xuất sản phẩm dịch vụ Trong lĩnh vực nông nghiệp, lâm nghiệp thủy sản, sản phẩm mang thương hiệu Việt Nam nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường quốc tế, cạnh tranh khốc liệt Nhiều sản phẩm nông nghiệp có quy mơ sản xuất xuất vượt tỷ USD/năm (MPI, 2012) Nhìn chung, với phát triển kinh tế động sách đổi triển khai, xếp hạng lực cạnh tranh toàn cầu (GCI) Việt Nam theo Diễn đàn Kinh tế Thế giới (WEF) năm 2019 đạt vị trí số 67 141 quốc gia kinh tế giới Tuy nhiên, xem xét đầy đủ phát triển kinh tế Việt Nam năm qua thấy rằng, bên cạnh thành tựu to lớn, nhiều hạn chế điểm yếu Trọng tâm lớn vấn đề chất lượng tăng trưởng ổn định kinh tế vĩ mô thấp Đối mặt với thách thức hội nhập biến đổi khí hậu tồn cầu, kinh tế Việt Nam gặp phải rủi ro đáng kể, ảnh hưởng đến số lượng, chất lượng kết tăng trưởng nhanh chóng, khơng bền vững kinh tế, xã hội môi trường 120 Nông nghiệp hữu Việt Nam hướng tới tiêu dùng sản xuất bền vững Xét tiêu chí phát triển bền vững, tỷ lệ tiêu thụ nguyên liệu lớn, khiến tỷ lệ giá trị gia tăng ngành cơng nghiệp kinh tế trở nên Trong khu vực sản xuất, ưu tiên tăng số lượng sản phẩm, nhiều ngành công nghiệp địa phương áp dụng cơng nghệ lạc hậu, đó, làm giảm hiệu sản xuất khả cạnh tranh kinh tế, tiêu thụ lượng lớn tài nguyên, lượng thải lượng lớn chất thải vào môi trường Các dự án sản xuất sản phẩm tiết kiệm lượng, nhập hàng hóa, nguyên liệu, máy móc, thiết bị để sản xuất sản phẩm tiết kiệm lượng chưa xác định dự án nhận khuyến khích đầu tư theo quy định Luật Đầu tư năm 2005 Nghị định số 108/2006/NĐCP hướng dẫn thực Luật Đầu tư Các ngành sản xuất nhập sản phẩm tiết kiệm lượng chưa miễn thuế nhập Các giải pháp khác hướng dẫn tiêu dùng hợp lý, tái cấu trúc sản xuất, thay đổi sản phẩm, chưa nghiên cứu áp dụng Môi trường nhiều vùng nông thôn ngày bị ô nhiễm chất thải sinh hoạt, chăn nuôi thuốc trừ sâu bọ Các khu vực ngoại thành, khu công nghiệp làng nghề bị ô nhiễm nghiêm trọng Nước ngành đầu tư nhiều năm gần đây, đến nay, có 70% dân số sử dụng nước uống hợp vệ sinh (trong khoảng 30% dân số sử dụng nước đạt tiêu chuẩn Bộ Y tế ) Hầu hết sở sản xuất kinh doanh nông thôn không đáp ứng tiêu chuẩn môi trường (MPI, 2012) Việt Nam nước nông nghiệp, đất chật người đơng diện tích đất nơng nghiệp đầu người ngày suy giảm, từ 0,13ha năm 1980 xuống khoảng 0,1ha nay, 8,7% trung bình giới Đó chưa kể vùng sản xuất nông nghiệp tập trung Đồng sông Hồng gần 400 m2/người Với Việt Nam có đường tăng suất (MPI, 2012) Nhìn lại lịch sử, Việt Nam bắt đầu sử dụng phân hóa học vài đồn điền Pháp vào đầu kỷ trước, phần lớn đồng ruộng nơng dân bón phân chuồng, vài loại phân xanh bèo dâu, điền thanh, Phế phụ phẩm nông nghiệp chủ yếu dùng cho nhu cầu lợp nhà, làm nhiên liệu Phân hóa học thực sử dụng rộng rãi sau thống đất nước (1975), nhiên, tốc độ sử dụng phân bón lại tăng nhanh Năm 2012, Việt Nam sử dụng gần 12 triệu phân bón loại gần nửa tỉ USD cho thuốc bảo vệ thực vật Một điều đáng lo ngại sử dụng phân bón tùy tiện, không cân đối, không cây, đất nên hệ số sử dụng phân bón thấp Hiện tại, hệ số sử dụng phân đạm 40%, phân kali khoảng 55-60%, phân lân thấp nhiều Như vậy, JSTPM Tập 8, Số 3, 2019 121 hàng năm, Việt Nam gần nửa lượng phân bón rửa trơi bay Tác hại không gây thiệt hại vật chất lãng phí mà gây tác hại khác dễ bị sâu bệnh, chất lượng sản phẩm giảm hay phú dưỡng nguồn nước Việc sử dụng phân hữu có nguy gây nhiễm mơi trường tích lũy kim loại nặng, vi sinh vật độc hại (trứng giun, E.coli,…) hay trình phú dưỡng nguồn nước (Nguyễn Văn Bộ Ngơ Dỗn Đàm, 2017) 2.2 Cơ hội Việc lạm dụng phân bón hóa chất bảo vệ thực vật sản xuất nông nghiệp Việt Nam trình bày phần gây ô nhiễm môi trường làm suy giảm chất lượng nông sản Do vậy, phát triển nông nghiệp sinh thái bền vững xu tất yếu nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm giảm thiểu tác động tiêu cực đến sức khỏe cộng đồng môi trường sống Với Việt Nam, để chuyển thành công sản xuất tự cấp tự túc sang sản xuất hàng hóa, định hướng xuất vấn đề an tồn thực phẩm nâng cao chất lượng, đáp ứng yêu cầu thị trường nước quốc tế ngày cấp thiết Cơ hội cho phát triển NNHC phải kể đến nhu cầu nước quốc tế tăng cao sản phẩm an tồn Chính vậy, số sản phẩm hữu có chỗ đứng vững thị trường rau sạch, chè hữu cơ, thịt sạch,… Tuy nhiên, nói NNHC Việt Nam chiếm tỉ trọng khơng đáng kể tổng sản lượng nông nghiệp Năm 2012, kim ngạch xuất nông sản Việt Nam đạt 27,5 tỉ USD, nhiều ngành hàng đứng nhóm đầu giới gạo, cao su, cà phê, hồ tiêu, điều, chè, Tuy nhiên, hầu hết nông sản xuất dạng thô, chưa qua chế biến, chất lượng chưa cao, giá trị gia tăng thấp Sắp tới, chiến lược phát triển nông nghiệp Việt Nam, đảm bảo an ninh lương thực quốc gia, nâng cao hiệu sản xuất tăng thu nhập người dân ưu tiên hàng đầu Tuy nhiên, có xu hướng giảm diện tích gieo trồng lúa, giảm xuất gạo để gieo trồng nhiều giống lúa chất lượng, nâng cao tỉ lệ giống đặc sản, địa có chất lượng Việt Nam xuất gạo với giá 500USD, nhiều thành phố Việt Nam lại nhập gạo từ nước với giá 1.000USD Như vậy, hội trở lại canh tác hữu với số giống lúa hữu Với điều kiện tự nhiên xã hội Việt Nam, NNHC có hội ngành hàng rau, quả, chè núi cao, gia vị, làm thuốc, thủy sản theo phương thức nuôi sinh thái tỉ lệ định với cà phê, hồ tiêu (Nguyễn Văn Bộ Ngơ Dỗn Đàm, 2017) 122 Nông nghiệp hữu Việt Nam hướng tới tiêu dùng sản xuất bền vững Một yếu tố quan trọng quan tâm Nhà nước người dân nâng lên NNHC Minh chứng ngày 22/5/2013, Hiệp hội Nông nghiệp hữu Việt Nam thức thành lập Ngày 29/12/2006, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn ban hành Tiêu chuẩn ngành 10 TCN 602-2006: Hữu cơ-Tiêu chuẩn sản xuất Nông nghiệp Hữu chế biến, sở pháp lý quan trọng Nhiều doanh nghiệp mạnh dạn đầu tư vào sản xuất, chế biến xuất sản phẩm NNHC Khung sách thể chế thúc đẩy nơng nghiệp hướng tới tiêu dùng sản xuất bền vững 3.1 Các chiến lược / sách luật thúc đẩy nơng nghiệp hướng tới tiêu dùng sản xuất bền vững Việt Nam Bảng Các chiến lược / sách luật phù hợp với nông nghiệp hữu hướng tới tiêu dùng sản xuất bền vững Việt Nam Chiến lược / Các Nghị định, sách Thông tư Cơ quan pháp luật Quyết định liên chủ trì quan Luật Bảo vệ Mơi trường Nội dung cụ thể Điều 44 Sản xuất tiêu thụ thân thiện mơi trường •Cơ quan, tổ chức, hộ gia đình, cá nhân có trách nhiệm tham gia sản xuất tiêu thụ sản phẩm, dịch vụ thân thiện với mơi trường •Người đứng đầu quan, đơn vị sử dụng ngân sách nhà nước có trách nhiệm ưu tiên sử dụng sản phẩm, dịch vụ thân thiện với môi trường chứng nhận nhãn sinh thái theo quy định pháp luật •Bộ Tài ngun Mơi trường chủ trì, phối hợp với quan thơng tin truyền thông giới thiệu, quảng bá sản phẩm, dịch vụ thân thiện với môi trường Nghị định số Bộ 19/2015/NĐ- TNMT CP quy định chi tiết thi hành số điều Luật Bảo vệ môi trường Điều 46 Trợ giá sản phẩm, dịch vụ bảo vệ môi trường: •Chủ dự án thực hoạt động, cung ứng sản phẩm thân thiện với môi trường Bộ Tài nguyên Môi trường gắn Nhãn xanh Việt Nam; sản phẩm từ hoạt động tái chế, xử lý chất thải quan nhà nước có thẩm quyền chứng nhận trợ giá theo quy định pháp luật sản xuất, cung ứng sản phẩm, dịch vụ cơng ích: Điều 47 Hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm JSTPM Tập 8, Số 3, 2019 123 Chiến lược / Các Nghị định, sách Thơng tư Cơ quan pháp luật Quyết định liên chủ trì quan Nội dung cụ thể •Người đứng đầu quan, đơn vị sử dụng ngân sách nhà nước có trách nhiệm ưu tiên mua sắm cơng sản phẩm thân thiện với môi trường Bộ TN&MT gắn Nhãn xanh Việt Nam; sản phẩm từ hoạt động tái chế, xử lý chất thải quan nhà nước có thẩm quyền chứng nhận mua sắm loại sản phẩm Chiến lược quốc gia tăng trưởng xanh Quyết định số 1393/QĐ-TTg ngày 25/9/2012 Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Chiến lược QG tăng trưởng xanh - Thúc đẩy dán nhãn sinh thái phổ biến thông tin sản phẩm thân thiện với mơi trường cho xã hội Xây dựng lộ trình từ đến năm 2020 để áp dụng mua sắm xanh - Nghiên cứu ban hành quy định chi tiêu cơng xanh, đầu tư chi thường xuyên ngân sách nhà nước phải ưu tiên mua sắm sử dụng hàng hóa có nhãn sinh thái hàng tái chế 3.2 Chính sách thúc đẩy chu kỳ giá trị sinh thái Bảng Chính sách thúc đẩy chu kỳ giá trị sinh thái Các Nghị định, Các Thơng tư Cơ quan sách Quyết định liên chủ trì quan Chính sách Hỗ trợ áp thúc đẩy hộ dụng sản xuất nông dân nông nghiệp tốt (GAP) Quyết định số 01/2012/ QĐTTg ngày 09/01/2012 Thủ tướng Chính phủ sách hỗ trợ áp dụng Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt nông nghiệp, lâm nghiệp thủy sản Bộ NN&PTNT, Bộ KH&CN Bộ Y tế Nhận xét bình luận - Hiện tại, chưa có tổ chức nước chứng nhận sản phẩm hữu cơ; - Ngân sách nhà nước chủ yếu hỗ trợ đầu vào trình sản xuất, chưa hỗ trợ chuỗi từ sản xuất, chứng nhận đến tiêu thụ sản phẩm thị trường; - Ngân sách nhà nước đầu tư 100% quỹ cho khảo sát bản, xác định khu vực sản xuất tập trung áp dụng VietGAP quan có thẩm quyền phê duyệt; - Hỗ trợ ngân sách nhà nước: Không 50% tổng vốn đầu tư xây dựng cải tạo sở hạ tầng khu vực sản xuất tập trung; - Hỗ trợ kinh phí lần để thuê tổ chức đánh giá cấp giấy chứng nhận sản phẩm an toàn; - Hỗ trợ đào tạo huấn luyện ứng dụng VietGAP sản xuất chế biến sơ sản phẩm an tồn 124 Chính sách hỗ trợ hợp tác xã Nông nghiệp hữu Việt Nam hướng tới tiêu dùng sản xuất bền vững Xây dựng Provincial - Có quy trình chế giám sát an toàn thực phẩm toàn chuỗi sản phẩm phát triển mô PPC quan có thẩm quyền kiểm tra để hình chuỗi đảm bảo yêu cầu an toàn thực phẩm tất cung ứng giai đoạn sản xuất kinh doanh nông sản an chuỗi cung ứng thực phẩm (Các sở sản xuất toàn ban đầu chuỗi không yêu cầu chứng nhận VietGAP, chứng nhận tương đương đủ Quyết định số điều kiện an toàn thực phẩm); 3073/QĐ- Sản phẩm bán sở kinh doanh BNN-QLCL cho cá nhân, tổ chức chịu giám sát ngày quan chức lấy mẫu thử 27/12/2013 nghiệm phòng thí nghiệm Bộ Nơng Bộ trưởng nghiệp Phát triển Nông thôn định, đáp Bộ Nông ứng quy định kỹ thuật hành an tồn nghiệp Phát thực phẩm; triển Nơng - Cơ quan chứng nhận quan quản lý chất thôn quy định lượng nông sản, lâm sản nuôi trồng thủy sản việc xây dựng tỉnh, thành phố, quan Sở Nông phát triển nghiệp Phát triển nông thôn giao quản lý mô hình chất lượng an tồn thực phẩm nơng lâm chuỗi cung nghiệp; ứng thực phẩm - Kinh phí kiểm tra, chứng nhận sở đáp ứng an toàn cho điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định nơng sản, lâm hành Bộ Tài chính; nghiệp thủy - Khơng có hướng dẫn tài trợ cụ thể cho hỗ sản an toàn trợ ban đầu phí chứng nhận cho doanh tồn quốc nghiệp, hợp tác xã hộ gia đình chủ sở hữu người quản lý toàn chuỗi cung ứng - Khai thác lợi so sánh điều kiện tự Chính sách hỗ Bộ KH&CN nhiên, tài nguyên, kinh tế xã hội vùng trợ cho Bộ sinh thái; khu công NNPTNT - Khu nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao nghệ cao khu vực trung tâm công nghệ để nhân rộng thành khu áp dụng công vực sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ nghệ cao cao; - Tối đa hóa đầu tư xây dựng khu, khu nơng Quyết định số nghiệp công nghệ cao; 575/QĐ-TTg ngày - Đến năm 2020: Thành lập số khu vực 04/5/2015 nông nghiệp để áp dụng công nghệ cao, tập Thủ tướng trung vào đối tượng sau: rau, hoa, cà phê, Chính phủ phê chè, long, bò sữa, thịt bò, tơm (ở vùng duyệt Quy ước mặn nước lợ); hoạch chung - Nghiên cứu chuyển giao ứng dụng khu công KH&CN cho lĩnh vực ứng dụng công nghệ nghệ cao cao chưa vào hình thức đặt hàng nghiên khu vực nơng cứu chuyển giao điều kiện thích nghiệp đến ứng với biến đổi khí hậu xâm nhập mặn năm 2020, JSTPM Tập 8, Số 3, 2019 125 định hướng đến năm 2030 Quyết định số 1895/QĐ-TTg ngày 17/12/2012 Thủ tướng Chính phủ Chương trình phát triển ứng dụng CNC nơng nghiệp theo Chương trình QG phát triển CNC đến năm 2020 Bộ Hỗ trợ tích lũy đất đổi KH&CN sáng tạo Bộ TN&MT Nghị số 9-2016/NQ-CP ngày 25/4/2016 nhiệm vụ giải pháp để cải thiện môi trường kinh doanh, cải thiện cạnh tranh quốc gia hai năm 2016-2017, định hướng đến năm 2020 Nghị số 35/NQ-CP ngày 16/5/2016 hỗ trợ phát triển doanh nghiệp đến năm 2020 - Bộ TN&MT chịu trách nhiệm xây dựng sách khuyến khích tập trung tích lũy đất sản xuất nơng nghiệp theo mơ hình tập trung quy mơ lớn; - Bộ KH&CN chịu trách nhiệm: + Thành lập phát triển hệ thống đổi quốc gia, trung tâm đổi vườn ươm công nghệ; + Triển khai sớm Đề án hỗ trợ đổi hệ sinh thái khởi nghiệp sau Thủ tướng Chính phủ phê duyệt - Bộ KH&ĐT chịu trách nhiệm: + Xem xét đánh giá việc thực hiệu sách để hỗ trợ doanh nghiệp, đặc biệt sách hỗ trợ doanh nghiệp khởi nghiệp đổi mới; đề xuất biện pháp thúc đẩy triển khai bổ sung chức nhiệm vụ cho Quỹ phát triển DNNVV, với Quỹ đổi công nghệ quốc gia quỹ khu vực tư nhân để tăng nguồn vốn cho doanh nghiệp khởi nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp đổi có tiềm tăng trưởng cao + Nghiên cứu thành lập, tổ chức vận hành mơ hình ươm tạo doanh nghiệp, trung tâm hỗ trợ kinh doanh, đẩy mạnh chương trình khởi nghiệp khởi nghiệp hình thức hợp tác công tư với tham gia hiệp hội, tổ chức doanh nghiệp nước - Bộ NN&PTNT chịu trách nhiệm: + Đề xuất chế, sách tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp tiếp cận đất đai 126 Nông nghiệp hữu Việt Nam hướng tới tiêu dùng sản xuất bền vững sử dụng đất nông nghiệp hiệu quả; + Xem xét đánh giá việc thực đề xuất sửa đổi, bổ sung sách cho doanh nghiệp đầu tư vào nông nghiệp nông thôn Hiện trạng ngành nông nghiệp hữu Việt Nam 4.1 Sản xuất Giống nhiều nước khác giới, nông dân Việt Nam biết canh tác hữu theo cách truyền thống từ hàng nghìn năm nay, sản xuất NNHC mẻ NNHC bắt đầu Việt Nam vào cuối năm 1990 với vài sáng kiến, chủ yếu tập trung vào việc khai thác sản phẩm tự nhiên, chẳng hạn loại gia vị tinh dầu thực vật để xuất sang số nước châu Âu Theo số liệu IFOAM công bố năm 20122, năm 2010, Việt Nam có 19.272ha sản xuất NNHC chứng nhận (tương đương 0,19% tổng diện tích canh tác nước), cộng với 11.650ha mặt nước nuôi trồng thủy sản hữu cơ/sinh thái 2.565ha rừng nguyên sinh để khai thác sản phẩm hữu tự nhiên Theo báo cáo Hiệp hội Nông nghiệp Hữu Việt Nam, tổng giá trị xuất sản phẩm hữu Việt Nam ước đạt khoảng 12-14 triệu USD/năm Các sản phẩm hữu xuất chè, tôm, gạo, quế, hồi, tinh dầu, nhiên, số lượng hạn chế 4.2 Chứng nhận chất lượng Việt Nam bước đầu hình thành hệ thống tiêu chuẩn quốc gia khung pháp lý cho sản xuất, chứng nhận giám sát chất lượng sản phẩm NNHC Việt Nam ban hành Tiêu chuẩn ngành số 10 TCN602-2006 năm 2006 cho sản phẩm hữu Việt Nam Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 11041-1-2017 năm 2017 yêu cầu chung sản xuất, chế biến, ghi nhãn sản phẩm nông nghiệp hữu Tuy vậy, tiêu chuẩn chung chưa có hướng dẫn cụ thể cho việc cấp chứng nhận hữu để làm sở cho đơn vị sản xuất, chế biến đối tượng quan tâm khác thực Hiện nước có 13 tổ chức nhóm nơng dân sản xuất doanh nghiệp tổ chức quốc tế chứng nhận đạt chuẩn để xuất sản phẩm hữu sang nước châu Âu, Mỹ (Bộ NNPTNT, 2007) 4.3 Tiêu dùng Thị trường nội địa cho sản phẩm NNHC chưa phát triển Hiện khơng có số liệu thống kê chi tiết chủng loại số lượng sản phẩm hữu FiLB and IFOAM, 2012: The World Organic Agriculture: Statistics and emerging trends 2012 JSTPM Tập 8, Số 3, 2019 127 sản xuất tiêu thụ hàng năm, nhiên dễ nhận thấy rằng, sản phẩm rau hữu để tiêu thụ nội địa, sản phẩm hữu khác chè, tơm, gạo,… để xuất Hiện chưa có số liệu chủng loại số lượng sản phẩm hữu nhập phục vụ tiêu dùng nước, có báo mạng thơng tin việc nhập tiêu dùng sản phẩm ngày tăng TP Hà Nội TP Hồ Chí Minh 4.4 Chính sách Chính phủ Việt Nam ln ủng hộ mạnh mẽ nỗ lực phát triển nông nghiệp bền vững thân thiện môi trường, nâng cao suất sức cạnh tranh sản phẩm nơng nghiệp, có NNHC Tuy nhiên, thiếu sách cụ thể định hướng chiến lược kế hoạch hành động quốc gia, để thực thúc đẩy sản xuất NNHC phát triển Cuối năm 2011, Chính phủ cho phép thành lập Hiệp hội NNHC Việt Nam từ đầu năm 2012, Hiệp hội bắt đầu vào hoạt động Đầu năm 2012, Thủ tướng Chính phủ ký Quyết định số 01/2012/QĐ-TTg ban hành số sách hỗ trợ việc áp dụng Quy trình thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt nơng nghiệp, lâm nghiệp thủy sản, có NNHC Gần đây, Bộ NN&PTNT khẳng định hỗ trợ có phần mạnh mẽ NNHC, thơng qua việc phê duyệt Chương trình khung nghiên cứu KH&CN ngành NN PTNT giai đoạn 2013-2020, có NNHC3 4.5 Các quan, tổ chức hoạt động nông nghiệp hữu Các quan nhà nước có liên quan đến lĩnh vực NNHC gồm: Bộ Nông nghiệp PTNT, Bộ Khoa học Công nghệ, Bộ Tài nguyên Môi trường, Bộ Giáo dục Đào tạo,… Hầu hết viện sở nghiên cứu quan tâm đến NNHC trực thuộc Bộ NN&PTNT, với chức nhiệm vụ liên quan đến đối tượng trồng, vật nuôi thủy sản, gồm Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam (VAAS) viện/trung tâm nghiên cứu trực thuộc, Viện Chăn nuôi, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản (RIA1, RIA2, RIA3,…) trường đại học nơng nghiệp 4.6 Các tổ chức phi phủ doanh nghiệp quan tâm đến nông nghiệp hữu cơ, gồm: Hội Nông dân Việt Nam (VNFU) cho rau hữu cơ, Công ty ECOMART cho chè hữu cơ; Organik Đà Lạt cho rau hữu cơ; Doanh nghiệp Trang trại Xanh Viễn Phú cho gạo hữu mơ hình ni tơm sinh thái tỉnh Cà Mau,… Có quan, tổ chức quốc tế hỗ trợ phát triển NNHC Quyết định số 1259/QĐ-BNN-KHCN ngày 04/6/2013 Bộ NN&PTNT phê duyệt Chương trình khung nghiên cứu KH&CN ngành nông nghiệp phát triển nông thôn giai đoạn 2013-2020 128 Nông nghiệp hữu Việt Nam hướng tới tiêu dùng sản xuất bền vững Việt Nam, ngoại trừ tổ chức ADDA Đan Mạch, GTZ Đức gần Tổng cục Phát triển Nông thôn RDA Hàn Quốc 4.7 Hiện trạng nghiên cứu đào tạo nông nghiệp hữu Trong sản xuất nông nghiệp Việt Nam thời gian qua đạt nhiều thành tựu to lớn, song lĩnh vực nghiên cứu đào tạo để thúc đẩy phát triển NNHC chưa nhận quan tâm đầu tư mức Thông tin hoạt động nghiên cứu đào tạo/huấn luyện NNHC cơng bố thức tạp chí nước quốc tế q Các chương trình, đề tài nghiên cứu phát triển tiến hành chủ yếu tập trung vào việc chọn tạo giống trồng, vật nuôi xây dựng biện pháp kỹ thuật sản xuất phù hợp với giống trồng, vật ni đó; sản xuất sản phẩm trồng có chất lượng cao an toàn dựa theo nguyên lý ICM GAP Những kết nghiên cứu biên soạn, tổng kết để khuyến cáo bổ sung cho sản xuất NNHC Lĩnh vực đào tạo huấn luyện NNHC tình trạng tương tự Đại học Nông nghiệp Hà Nội gần thành lập Trung tâm Thúc đẩy Nghiên cứu Nông nghiệp hữu (COAPS), vậy, Trung tâm thiếu nguồn lực hoạt động Hướng tới đổi sinh thái nông nghiệp theo hướng tiêu dùng sản xuất bền vững 5.1 Đổi sinh thái cho tiêu dùng sản xuất bền vững Trong hai thập kỷ qua, có gia tăng mạnh mẽ cơng trình học thuật cung cấp cách hiểu khác đổi sinh thái (Tietza, F at al 2011) Khái niệm đổi sinh thái thường xem phương tiện để đạt việc sử dụng tài nguyên có trách nhiệm, hiệu giảm thiểu tác động hoạt động người lên môi trường Bốn điểm thiết yếu hình thành từ tài liệu đổi sinh thái bao gồm (Pensera, M 2012): - Đổi sinh thái chủ yếu nằm ranh giới Lý thuyết đổi Đối tượng đổi ln q trình, sản phẩm, dịch vụ phương pháp; - Hầu hết tác giả cho đổi sinh thái nên theo định hướng thị trường Nó phải q trình có lợi, có khả giữ gìn mơi trường, đồng thời, cải thiện khả cạnh tranh công ty; - Mặc dù khái niệm tác động môi trường xác định chưa rõ, tất định nghĩa chia sẻ ý tưởng hành động người gánh nặng môi trường cần giảm thiểu; - Cuối cùng, số tác giả ủng hộ quan điểm rộng đổi sinh thái bao gồm khía cạnh thể chế xã hội JSTPM Tập 8, Số 3, 2019 129 Bài viết sử dụng khái niệm “Đổi sinh thái” (Eco-Innovation) Trung tâm Đổi Sinh thái Hiệp hội Á Âu cho DNNVV (ASEM SMEs EcoInovation Cenre - ASEIC) “Phát triển sản phẩm, dịch vụ, quy trình quản lý sáng tạo nhằm tối ưu hóa việc sử dụng lượng tài nguyên, thúc đẩy hội kinh doanh ngăn chặn giảm thiểu tác động mơi trường” (ASEIC, 2012) Ngồi ra, chiến lược đổi sinh thái ASEIC phát triển với mục tiêu phương pháp bốn loại đổi tiềm sử dụng để nghiên cứu trường hợp doanh nghiệp điển hình Việt Nam đổi sinh thái theo hướng tiêu dùng sản xuất bền vững nông nghiệp Việt Nam Bảng tóm tắt chiến lược đổi sinh thái ASEIC: Bảng Chiến lược đổi sinh thái ASEIC Thể loại/ cấp bậc Phương pháp Mục tiêu Quản lý - Nâng cao nhận thức môi trường - Công nghệ đổi sinh thái - Áp dụng quản lý chuỗi cung ứng xanh - Tạo mối quan hệ đối tác cơng tư - Đóng góp cho cộng đồng địa phương - Chiến lược đổi sinh thái - Tạo hội kinh doanh - Nâng cao trách nhiệm xã hội doanh nghiệp Thị trường - Thiết kế sinh thái, dán nhãn sinh thái, đóng gói sinh thái - Cung cấp nghiên cứu thị trường tốt - Các loại chiến lược bán hàng - Hiệu sinh thái Hệ thống - Hội thảo kế hoạch truyền thông nội - Báo cáo bền vững định kỳ - Hướng dẫn quản lý tồn diện có hệ thống - Giáo dục đào tạo - Cải thiện tính minh bạch mơi trường - Thiết lập hệ thống quản lý môi trường Quá trình - Tối ưu hóa quy trình - Vệ sinh tốt - Quản lý chất thải - Phân tích dòng nguyên liệu - Các số hiệu suất môi trường - Sản xuất - Hiệu sinh thái - Tuân thủ quy định môi trường Nguồn: ASEIC, 2012 Khái niệm chiến lược Đổi Sinh thái ASEIC xây dựng sử dụng vào việc phân tích kinh nghiệm Cơng ty Việt Liên nỗ lực tiến hành đổi sáng tạo mang tính sinh thái/ thân thiện với môi trường kết 130 Nông nghiệp hữu Việt Nam hướng tới tiêu dùng sản xuất bền vững hợp với tiếp cận vòng đời sản phẩm quản lý chuỗi cung ứng xanh sản phẩm hữu cơ, nhằm hình thành mơ hình sản xuất kinh doanh 5.2 Nghiên cứu trường hợp Cơng ty Việt Liên 5.2.1 Sứ mệnh: Vì phát triển bền vững 5.2.2 Triết lý phát triển: Tôn trọng quy luật tự nhiên, chăm sóc sức khỏe đất, nuôi dưỡng hệ sinh thái đa dạng, bảo vệ môi trường sống hành động xanh tri ân “Đất Mẹ” nguyên tắc bình đẳng Chắt lọc “Tinh hoa từ đất mẹ” để dâng hiến cho đời, cho người sản phẩm “Sạch lành tự nhiên” 5.2.3 Mục tiêu hành động: Giảm thiểu tác động tiêu cực hoạt động sản xuất kinh doanh đến xã hội môi trường thông qua sản xuất NNHC ứng dụng công nghệ sinh học để cung cấp sản phẩm vừa đảm bảo yếu tố chăm sóc sức khỏe cho người sử dụng, người sản xuất bảo vệ môi trường đem lại lợi nhuận cho doanh nghiệp Được thành lập ngày 23/5/2005, Công ty TNHH Thương mại Đầu tư Việt Liên doanh nghiệp tiên phong lĩnh vực nghiên cứu, trồng chế biến rau, củ, theo quy trình “Hữu khơng”: Khơng phân bón hóa học, khơng thuốc trừ sâu có nguồn gốc hóa học, khơng thuốc diệt cỏ, khơng chất kích thích tăng trưởng, khơng giống biến đổi gien Là doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực NNHC cơng nghệ sinh học, Việt Liên ln đặt vào vị trí người tiêu dùng ngày để nắm bắt thấu hiểu lo lắng mà người tiêu dùng gặp phải tác động sản phẩm tiêu thụ hàng ngày đến sức khỏe thân gia đình Sau gần 15 năm hoạt động, nghiên cứu, sản xuất tìm kiếm thị trường, đến nay, Việt Liên có vườn rau an toàn Hà Nội, Hưng Yên, Phú Thọ tới tổng diện tích gần 30ha, phục vụ nhu cầu rau cho không nhân dân vùng mà cung cấp rau cho nhiều cửa hàng siêu thị địa bàn Hà Nội Hiện nay, Việt Liên cung cấp cho hàng ngàn người tiêu dùng thực phẩm hữu an toàn tạo nhiều sản phẩm hữu chất lượng như: Trà Độ sinh, Trà ổi, nước rửa chén sinh học Leafresh, nấm sò hữu cơ,… Việt Liên trở thành đơn vị đầu lĩnh vực phát triển trồng rau theo hướng hữu Nếu đến phường Cự Khối, huyện Long Biên, không khỏi ngạc nhiên thấy vùng giống hợp tác xã canh tác hữu Điển hình ổi Cự Khối Đây giống ổi găng thơm ngon, suất cao, JSTPM Tập 8, Số 3, 2019 131 chất lượng tốt Việt Liên nông dân đưa giống ổi lên tầm cao mới, suất cao, đạt tiêu chuẩn VietGap đưa trở thành thương hiệu riêng Cự Khối Đến nay, ổi Cự Khối phân phối rộng khắp tỉnh Hải Phòng, Quảng Ninh, Thanh Hóa, Lạng Sơn xâm nhập vào hệ thống siêu thị bán lẻ Hapro Mart khu vực nội thành Hà Nội Bên cạnh đó, cán Việt Liên ln chia sẻ kinh nghiệm, tận tình hướng dẫn bà nơng dân kỹ thuật trồng rau, canh tác hữu Những giống triển vọng có giá trị kinh tế chùm ngây (một loại rau-PV) Việt Liên nghiên cứu đem hạt giống phân phát cho hầu khắp bà nông dân vùng Đến nay, phong trào trồng chùm ngây phát triển mạnh, hứa hẹn triển vọng cho người dân Cự Khối Đặc biệt, quan tâm quyền địa phương, đến nay, bà nơng dân Cự Khối có nhà máy sơ chế riêng, Việt Liên gia tăng giá trị sản phẩm từ vườn nhà ổi, chùm ngây đến tay người tiêu dùng Không nghiên cứu làm sản phẩm hữu cơ, Việt Liên mang lại lợi ích cho thảm thực vật nguồn lợi đất đai bị suy kiệt tình trạng lạm dụng hóa chất lâu năm, hướng tới nông nghiệp sạch, công nghiệp sạch, chắt lọc tinh túy thiên nhiên, phục vụ nhu cầu đông đảo người tiêu dùng Trong thời gian tới, Việt Liên nỗ lực để mở rộng mô hình trồng rau hữu cơ, nâng cao sản lượng, giống rau có dinh dưỡng cao chùm ngây để phục vụ người tiêu dùng Bên cạnh đó, Việt Liên đưa rau vào hệ thống phân phối lớn với cam kết chất lượng giá tốt nhất, để mặt hàng Việt Liên đến tay tầng lớp người tiêu dùng Với niềm tin vào hướng mình, Việt Liên thu thành công định Điển hình Cúp vàng Thương hiệu nhãn hiệu tiếng năm 2013 cho sản phẩm: Rau hữu Tuệ Viên, Rau Độ sinh, Trà Độ sinh nước rửa chén Leafresh - Một phần thưởng lớn cho doanh nghiệp non trẻ dẫn đầu Cơng ty TNHH Thương mại Đầu tư Việt Liên 5.3 Dự án Đổi sinh thái áp dụng cho sản phẩm ổi Tháng 12/2014, Liên Việt thực Dự án Đổi sinh thái UNEP tài trợ với chiến lược kinh doanh giai đoạn 2020-2030, là: (i) 132 Nông nghiệp hữu Việt Nam hướng tới tiêu dùng sản xuất bền vững Cung cấp dịch vụ chế biến ổi4 thành sản phẩm giá trị gia tăng cho nông dân, đạt tối thiểu 20.000 USD doanh thu hàng năm; khách hàng mục tiêu nông dân trồng ổi theo tiêu chuẩn VIETGAP hữu vùng Cự Khối; (ii) Thúc đẩy du lịch sinh thái giáo dục thiên nhiên vùng ổi mục tiêu đạt doanh thu 500.000 USD hàng năm sau thời điểm hoàn vốn Khách hàng mục tiêu khách du lịch ngồi nước ưa thích hoạt động sinh thái, nghỉ dưỡng cuối tuần Các thay đổi mà doanh nghiệp hỗ trợ dự án đổi sinh thái (xem Hình 1) Đề xuất mơ hình kinh doanh tới quyền địa phương phường Cự Khối, quận Long Biên để xác định khu vực thực dự án thí điểm: Đề xuất chấp thuận vào tháng 6/2016, cho phép Việt Liên thí điểm dự án canh tác ổi VIETGAP diện tích 5ha với 89 hộ gia đình làm việc Xây dựng phát triển trung tâm kỹ thuật thí điểm để CGCN canh tác hữu cho nông dân, thay đổi thói quen canh tác họ theo hướng phương pháp canh tác hữu cơ, hỗ trợ đầu vào cần thiết cho hoạt động canh tác hữu chuyển đổi hệ sinh thái độc canh ổi sang hệ sinh thái xen canh ổi, đem lại hiệu đa chiều không từ sản phẩm ổi (quả ổi, ổi cành ổi) mà thu hút du lịch sinh thái cộng đồng Qua đó, tạo thêm thu nhập tự chủ kinh doanh du lịch sinh thái vườn ổi nông dân Với Việt Liên, có đầu vào nguyên liệu ổn định hơn, đạt tiêu chuẩn thân thiện với môi trường Vận hành hệ thống Sản phẩm - Dịch vụ xoay quanh bếp khí hóa sinh khối để giúp nơng dân tận dụng chất thải sinh khối từ ổi thành lượng đốt sử dụng hàng ngày Hoạt động kết hợp với quyền địa phương (cấp phường làng) Dự án EAP, tài trợ Chính phủ Hoa Kỳ thực Trung tâm Nghiên cứu Tư vấn Sáng tạo Phát triển bền vững (CCS) Nghiên cứu triển khai thực nghiệm sản phẩm từ ổi: xà phòng ổi, dấm ổi, si-rô ổi trà ổi Xây dựng dự án đầu tư để tài trợ cho việc mở rộng mơ hình kinh doanh sản phẩm ổi khép kín từ giai đoạn canh tác trồng ổi đến giai đoạn thu hoạch, chế biến tiêu thụ sản phẩm theo nguyên tắc/tư vòng đời sản phẩm, nhằm giảm thiểu tối đa việc tạo chất thải, áp dụng cách tiếp cận tiêu dùng sản xuất bền vững (sustainable consumption and productionSCP) Trước ổi bị coi phụ phẩm đầu khơng có giá trị, thẩm chí rác thải Tuy vậy, số công dụng ổi liên quan đến sức khỏe, Liên Việt biến phế phẩm / rác thải thành sản phẩm có giá trị JSTPM Tập 8, Số 3, 2019 Bán sản phẩm từ ổi qua chế biến với nhãn hiệu địa phương cho du khách 133 Đầu tư vào sở hạ tầng cho canh tác ổi cơng trình du lịch Chính quyền địa phương Người nông dân Mua công khai sản phẩm ổi có thương hiệu địa phương Bán đất phân hữu cơ, hỗ trợ kỹ thuật Địa điểm du lịch (trang trại ổi) Các sản phẩm từ ổi Liên Việt quản lý Công ty Liên Việt Công ty du lịch Các sản phẩm từ ổi qua chế biến Các dịch vụ du lich tạm trú Bán sản phẩm có thương hiệu địa phương Siêu thị Khách du lịch Hình Mơ hình kinh doanh - trồng trọt, sản xuất tiêu thụ ổi Chương trình VietGAP Chính sách hỗ trợ sản xuát xanh bán ổi ổi Nông dân Công ty Liên Việt Các nhà công nghệ xanh Ngân hàng nhà đầu tư Khách hàng Siêu thị Cơ quan cung cấp chứng nhận nhãn hiệu sinh thái/ hữu Hình Các bên liên quan chuỗi giá trị mở rộng Việt Liên 134 Nông nghiệp hữu Việt Nam hướng tới tiêu dùng sản xuất bền vững 5.4 Bài học rút sau thực đổi sinh thái doanh nghiệp Việt Liên Cần thiết lập mối quan hệ thân thiết với quyền cán địa phương để gắn kết quyền địa phương việc xây dựng hệ sinh thái kinh doanh, nơi mà doanh nghiệp hoạt động Nên xây dựng hệ sinh thái dự án (cách tiếp cận dự án nên kết hợp với cách tiếp cận từ lên, tập trung vào hỗ trợ kỹ thuật) Kết hợp Dự án: kết nối doanh nghiệp lĩnh vực khác nhau, kết nối từ người nông dân đến doanh nghiệp Việt Liên, siêu thị cuối khách hàng chuỗi giá trị mở rộng Trong toàn chuỗi giá trị đó, bên cạnh việc vào quyền địa phương (thơng qua sách thúc đẩy sản xuất sản phẩm xanh/thân thiện với môi trường), cần có vai trò nhà cung cấp cơng nghệ xanh, nhà đầu tư ngân hàng, quan cấp chứng nhận tiêu chuẩn chất lượng VietGAP Ngoài ra, cần nâng cao nhận thức khách hàng thay đổi hành vi xã hội - ủng hộ tiêu dùng sản phẩm thân thiện môi trường Nói cách khác, cần tăng cường truyền thơng để có ủng hộ xã hội nói chung khách hàng nói riêng vệ sinh an tồn thực phẩm thói quen tiêu dùng sản phẩm theo hướng sinh thái Theo phân loại đổi sinh thái ASEIC (Bảng 1), cấp quản lý, Công ty Việt Liên áp dụng tiếp cận đổi sinh thái với tư vòng đời sản phẩm quản lý chuỗi cung ứng xanh sản phẩm hữu cơ, có sản phẩm ổi phường Cự Khối, quận Long Biên, thành phố Hà Nội với mục tiêu tạo hội sản xuất kinh doanh không cho riêng Việt Liên mà cho nông dân phường Cự Khối, đối tác khác chuỗi giá trị công ty du lịch, cửa hàng bán, bao gồm: siêu thị để tạo sản phẩm hữu từ ổi (quả ổi, xà phòng ổi, dấm ổi, sirơ ổi trà ổi) đạt tiêu chuẩn VietGap, dịch vụ du lịch sinh thái tạm trú cho khách du lịch ngồi nước Thơng qua hoạt động xun suốt chuỗi giá trị sản phẩm hữu cơ, Việt Liên không nâng cao nhận thức trách nhiệm xã hội tầm quan trọng giảm thiểu tác động sản xuất kinh doanh đến môi trường an toàn thực phẩm bảo vệ sức khỏe cho người dân, mà cho đối tác khác chuỗi giá trị đó, như: nơng dân, nhà phân phối sản phẩm quan trọng người tiêu dùng Bài học kinh nghiệm 6.1 Chính sách - Qui hoạch, bảo vệ đất đai nguồn nước chưa bị nhiễm thích hợp cho sản xuất NNHC theo hướng hàng hóa JSTPM Tập 8, Số 3, 2019 135 - Phần lớn sản phẩm hữu tiềm Việt Nam nằm vùng khó khăn giao thơng, điều kiện bảo quản, tạm trữ, chế biến không thuận lợi, vậy, Nhà nước cần hỗ trợ đầu tư sở hạ tầng, hạ tầng cho chế biến phân bón hữu cơ, phân sinh học, vi sinh vật chỗ để giảm chi phí vận chuyển - Nền sản xuất NNHC Việt Nam nhỏ bé, doanh nghiệp vừa nhỏ qui mơ, vừa số lượng chưa nhận quan tâm đầu tư Nhà nước nên chưa có lãi, chưa thu hút nhà đầu tư Đó chưa kể mức độ rủi ro cao thị trường với ngành hàng này, vậy, Nhà nước cần có sách hỗ trợ vốn sản xuất, ưu đãi giao cho thuê đất, miễn giảm thuế thu nhập cho tổ chức, cá nhân tham gia sản xuất, chế biến tiêu thụ sản phẩm NNHC Đồng thời, thời gian đầu cần đến quỹ bảo hiểm sản xuất NNHC - Hoàn thiện hệ thống tiêu chuẩn, qui chuẩn sản xuất, chế biến tiêu thụ, chứng nhận chất lượng, tra, giám sát liên quan đến NNHC - Giúp đỡ doanh nghiệp xây dựng thương hiệu, phát triển thị trường quảng bá sản phẩm - Sản xuất NNHC cần yếu tố đầu vào đảm bảo Do vậy, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh liên quan đến phân bón hữu cơ, sinh học, vi sinh vật, chế phẩm bảo vệ thực vật sinh học cần quan tâm hỗ trợ sản xuất Tất nhiên, cần có liên kết doanh nghiệp sản xuất NNHC với doanh nghiệp sản xuất kinh doanh phân bón, thuốc bảo vệ thực vật liên quan - Tăng cường công tác truyền thông đến đối tượng tham gia vào chuỗi giá trị NNHC từ người sản xuất (nông dân) đến hộ, công ty, hợp tác xã sản xuất, tiêu thụ (siêu thị, chợ) người tiêu dùng cần thiết chuyển dần sang sản phẩm thân thiện môi trường (hữu cơ) gây hại đến sức khỏe người dân 6.2 Tăng cường lực hoạt động Hiệp hội Nông nghiệp hữu Việt Nam Hiệp hội NNHC cần thơng qua doanh nghiệp có mơ hình thành công, giúp họ quảng bá, giới thiệu sản phẩm, qua đó, nâng cao hiểu biết quan tâm toàn xã hội, quan quản lý đến sản phẩm NNHC Hiệp hội cần xây dựng mạng lưới cộng tác viên nước, tổ chức NGO để cập nhật thông tin, hỗ trợ doanh nghiệp việc tiếp cận xu phát triển NNHC nước, công nghệ quy chuẩn, tiêu chuẩn mà nước nhập đề Nông nghiệp hữu Việt Nam hướng tới tiêu dùng sản xuất bền vững 136 Kết luận Trong nhiều kỷ vừa qua, nông dân Việt Nam có truyền thống sử dụng phân bón hữu phân chuồng, phân xanh, phân bắc chất thải nông nghiệp Tuy nhiên, áp lực ngày tăng dân số, đất canh tác hạn chế, NNHC với hàng ngàn năm lịch sử đảm bảo an ninh lương thực quốc gia, đó, nơng nghiệp Việt Nam phải chuyển từ NNHC dựa đất sang nông nghiệp dựa phân bón (chủ yếu vơ cơ) Chính phân bón hóa học yếu tố quan trọng thâm canh góp phần vào thành tựu to lớn nông nghiệp thời gian qua, đặc biệt thời kỳ đổi Tuy nhiên, với xuất hội đến từ sản phẩm NNHC khu vực giới, NNHC Việt Nam bắt đầu có điều kiện phát triển, có nhiều khó khăn thách thức trước mắt Với giúp đỡ tổ chức quốc tế việc chia sẻ kinh nghiệm, phát triển nguồn nhân lực, đào tạo, cung cấp công nghệ đặc biệt tiếp cận thị trường, hỗ trợ mạnh mẽ Chính phủ thúc đẩy NNHC, nơng nghiệp Việt Nam phát triển theo hướng bền vững tồn vòng đời sản phẩm./ TÀI LIỆU THAM KHẢO ASEIC (2012) ASEM Eco-Innovation Consulting Projects for SMEs Best Practices in Vietnam (2011) Seoul Republic of Korea Dumanski, J at al., (1998) Performance Indicators for Sustainable Agriculture Discussion Note Rural Development Sector The World Bank Washington DC 1998 FiLB and IFOAM (2012) The World Organic Agriculture: Statistics and emerging trends 2012 Mario Pensera (2012) The Origins and Purpose of Eco-innovation Global Environment 2012/01/01 Ministry of Agriculture and Rural Development (2013) Decision No 1259 QDBNN-KHCN of the Minister of Agriculture and Rural Development approving the Program of scientific and technological research framework of Agriculture and Rural Development period 2013-2020 MPI Bộ Kế hoạch Đầu tư (2012) Nghiên cứu đánh giá trình thực Chương trình Nghị 21 Việt Nam đề xuất kế hoạch hành động quốc gia phát triển bền vững giai đoạn 2011-2015 Báo cáo tổng hợp Đề tài Nghiên cứu cấp Bộ Nguyen Van Bo and Ngo Doan Dam (2017) The current status of Viet Nam Organic Agriculture Institute of Organic Agriculture Economics Tietze F, Schiederig, T, Herstatt C (2011) What is Green Innovation? A Quantitative Literature Review, The XXII ISPIM Conference - Sustainability in Innovation: Innovation Management Challenges, Hamburg 12-15 June 2011 UNEP (2011) Paving the Way for Sustainable Consumption and Production Towards a 10 Year Framework of Programmes on Sustainable Consumption and Production  ... thúc đẩy nông nghiệp hướng tới tiêu dùng sản xuất bền vững Việt Nam Bảng Các chiến lược / sách luật phù hợp với nông nghiệp hữu hướng tới tiêu dùng sản xuất bền vững Việt Nam Chiến lược / Các...118 Nông nghiệp hữu Việt Nam hướng tới tiêu dùng sản xuất bền vững xuất phải thay đổi tương thích Ngồi ra, Dumanski lập luận rằng, để đạt mục tiêu cách tốt nhất, hệ thống nông nghiệp bền vững. .. trường kết 130 Nông nghiệp hữu Việt Nam hướng tới tiêu dùng sản xuất bền vững hợp với tiếp cận vòng đời sản phẩm quản lý chuỗi cung ứng xanh sản phẩm hữu cơ, nhằm hình thành mơ hình sản xuất kinh