peptit va protein

Giao an Powe rpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa   Giaùo aùn Powerpoint cuûa : Ph ng Th oươ ả Tieát 15-16 Giao an Powe rpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa BT-H p ch t X là một - aminoaxit. Cho 0,01 mol X tác ợ ấ dụng vừa đủ với 80 ml dung dòch HCl 0,125 M. Sau đó đem cô cạn dung dòch thu được 1,835 g muối. Xác đònh phân tử khối của X. α KIỂM TRA BÀI CŨ Giao an Powe rpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa th gi i th c v t Th gi i ng v t Th gi i vi sinh L ng th c, th c ph m Con ng i-ch nhaõn cuỷa toaứn theỏ giụựi Giao an Powe rpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa a-Khái niệm:Peptit là loại hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc α – aminoaxit liên kết với nhau bằng các liên kết peptit. NH 2 CH 2 CO NH CH CH 3 CO NH CH CH 2 CH 3 COOH Liên kết peptit Nhóm peptit I. PEPTIT 1- Khaùi nieäm Giao an Powe rpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa 2-Phaân loaïi: a. Oligopeptit gồm các peptit chứa từ 2 đến 10 gốc α – aminoaxit Được gọi tương ứng là: Đi, Tri, Tetra … peptit b. Polipeptit gồm các peptit chứa từ 11 đến 50 gốc α – aminoaxit Là cơ sở cấu tạo nên protein Giao an Powe rpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa NH 2 CH 2 CO NH CH CH 3 COOH NH CH 2 COOH NH 2 CH CH 3 CO Hãy xem 2 peptit sau giống hay khác nhau? Aminoaxit đầu C Aminoaxit đầu N Aminoaxit đầu N Aminoaxit đầu C Đầu N :Còn nhóm –NH 2 ; Đầu C : Còn nhóm –COOH Giao an Powe rpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa NH 2 CH 2 CO NH CH CH 3 CO NH CH CH 2 CH 3 COOH Aminoaxit đầu C Aminoaxit đầu N Gly Ala Val TyrGly Cys Lys Ala Gly Ala Val Tyr Gly Cys Lys Ala Hãy cho biết aminoaxit đầu C và N trong các Oligopeptit sau ? Giao an Powe rpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa Trật tự sắp xếp khác nhau tạo ra các đồng phân khác nhau Bài tập 1: Số đipeptit tối đa có thể tạo ra từ một hỗn hợp gồm alanin (Ala) và glyxin (Gli) là: (Đề thi ĐH khối B năm 2009) B. 3A. 2 C. 4 D. 1C. 4 Giao an Powe rpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa *Danh pháp *Ghép tên viết tắt của các gốc α – aminoaxit NH 2 CH 2 CO NH CH CH 3 COOH Gly - Ala Ala- Gly NH CH 2 COOH NH 2 CH CH 3 CO Giao an Powe rpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa 2- Tính chất hoá học Hãy cho biết tính chất hóa học đặc trưng của Peptit ? a- Phản ứng thuỷ phân Trong môi trường axit hoặc kiềm peptit dễ bị thuỷ phân tạo thành các peptit dơn giản, sản phẩm cuối là các α – aminoaxit H 2 N-CH-CO-NH-CH-CO-NH-CH-COOH + 2H 2 O R 1 R 2 R 3 H + , t o NH 2 -CH-COOH R 2 R 1 H 2 N-CH-COOH R 3 NH 2 -CH-COOH [...]... Tripeptit H2N –CH(CH3)CO-NH-CH2-CO-NH-CH2-COOH sẽ tạo ra các Aminoaxit A H2NCH2COOH và CH3CH(NH2)COOH H2N CH(CH3) COOH B H2NCH2CH(CH3)COOH và H2NCH2COOH C H2NCH(CH3)COOH và H2NCH(NH2)COOH D CH3CH(NH2)CH2COOH và H2NCH2COOH Giao an Powe Tu Xuan Nhi - THPT II PROTEIN 1/ Khái niệm a) Khái niệm: (SGK) Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu b) Phân loại + Protein. .. - Phản ứng màu Biure: Peptit (có từ 2 liên kết peptit trở lên) có phản ứng màu biure → hợp chất màu tím Bài tập 3: Thuốc thử được dùng để phân biệt Gly-Ala-Gly với Gly-Ala là: Quan sát TN và cho biết (Đề thi ĐH khối B năm 2009) hiện tượng, nhận xét ? A Cu(OH)2 trong môi trường kiềm B dung dòch NaCl C dung dòch HCl D dung dòch NaOH Giao an Powe Tu Xuan Nhi - THPT Bài tập 4: Polipeptit (-NH – CH2 – CO-)n... những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu b) Phân loại + Protein đơn giản: SGK Vd anbumin của lòng trắng trứng, fobroin của tơ tằm,… + Protein phức tạp: SGK Vd: nucleoprotein chứa axit nucleic, lipoprotein chứa chất béo, Giao an Powe Tu Xuan Nhi - THPT 2/ Cấu tạo phân tử …NH -CH -C -NH –CH – C - NH-CH -C… | ‖ | ‖ | ‖ R1 O R2 O R3 O Hay – NH – CH – C – | ‖ n Ri O Giao . Liên kết peptit Nhóm peptit I. PEPTIT 1- Khaùi nieäm Giao an Powe rpoint Tu Xuan Nhi - THPT Huong hoa 2-Phaân loaïi: a. Oligopeptit gồm các peptit chứa. tương ứng là: Đi, Tri, Tetra … peptit b. Polipeptit gồm các peptit chứa từ 11 đến 50 gốc α – aminoaxit Là cơ sở cấu tạo nên protein Giao an Powe rpoint