Lập kế hoạch tổ chức tiệc ngồi kiểu Âu

Tiểu luận cuối kỳ môn quản trị kinh doanh các sự kiện: Lập kế hoạch chi tiết tổ chức tiệc ngồi kiểu âu cho 120 khách (tại khách sạn Sheraton Hà Nội)MỤC LỤCPHẦN 1.GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ NHÀ HÀNG4PHẦN 2.TIẾP NHẬN NHU CẦU52.1.Nhu cầu tiệc52.2.Menu62.3.Sơ đồ phòng tiệc8PHẦN 3.KẾ HOẠCH NHÂN SỰ9PHẦN 4.KẾ HOẠCH PHỤC VỤ TIỆC144.1.Tiến độ phục vụ tiệc143.2 Cơ sở chương trình tiệc15PHẦN 5.CƠ SỞ TRANG THIẾT BỊ, DỤNG CỤ17PHẦN 6.KIỂM TRA VÀ ĐÁNH GIÁ HẬU TIỆC20PHẦN 7.LẬP HỢP ĐỒNG VÀ HÌNH THỨC THANH TOÁN217.1.Ký kết hợp đồng:217.2.Hình thức thanh toán:24 LỜI MỞ ĐẦUHiện nay kinh tế xã hội ngày càng phát triển, chất lượng cuộc sống con người ngày càng được nâng cao, vì vậy các nhu cầu về ăn uống, nghỉ ngơi càng được chú trọng. Như ta đã biết, ngày xưa con người lúc nào cũng cầu mong cho mình được ăn no mặc ấm nhưng ngày nay chuyện không chỉ đơn giản như vậy. Con người khi phát sinh nhu cầu ăn uống thì điều đó có nghĩa họ không chỉ muốn ăn no mặc ấm mà còn đòi hỏi phải được ăn ngon mặc đẹp. Ăn uống không đơn giản chỉ là cung cấp thức ăn để nuôi sống bản thân, mà họ còn mong muốn đi ăn là một trong những cách thức thư giãn, giải tỏa phiền muộn của cuộc sống, áp lực của công việc, và hơn nữa là tạo một môi trường giao tiếp, trò chuyện vui vẻ, thoải mái cùng với gia đình, bạn bè. Nắm bắt được điều đó các dịch vụ ăn uống ngày càng được mở ra và được đầu tư một cách kỹ lưỡng không chỉ về quy mô mà cả chất lượng. Đây là một trong những nguyên nhân khiến nhà hàng ra đời và trở thành một trong những lĩnh vực kinh doanh hot nhất hiện nay. Kinh doanh tiệc là một trong những ngành kinh doanh mang tính cạnh tranh cao về đặc điểm món ăn, dịch vụ khách hàng…Khách hàng ngày càng có nhiều lữa chọn giữa vô vàn những địa điểm, trung tâm tổ chức tiệc. Vì vậy để đạt được lợi thế cạnh tranh, kinh doanh hiệu quả thì đòi hỏi mỗi doanh kinh doanh dịch vụ tiệc phải tạo được dấu ấn cho riêng mình. Một trong những yếu tố quan trọng góp phần tạo nên sự thành công trong kinh doanh của mỗi doanh nghiệp đó chính là cách thức lên kế hoạch tổ chứ buổi tiệc.Vì vậy với đề tài lập kế hoach tổ chức tiệc tại một nhà hàng trong khách sạn nhóm chúng em đã quyết định lựa chọn Lập kế hoạch tổ chức tiệc chiêu đã khách hàng nước ngoài nhân kỷ niệm 30 thành lập công ty Mỹ nghệ Việt Nam”Trong quá trình làm việc sẽ không tránh khỏi sai sót, mong thầy có những đóng góp ý kiến để chúng em hoàn thiện hơn. Chúng em cảm ơn thầy CHƯƠNG 1.GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ NHÀ HÀNGSheraton Hanoi Hotel thuộc chuỗi Sheraton Hotel Resort do tập đoàn Starwood Lodgings của Mỹ. Tọa lạc tại số 11, Xuân Diệu, P. Quảng An, Q. Tây Hồ, Tp. Hà Nội. Cung cấp các dịch vụ ăn uống, vui chơi giải trí hàng đầu Hà Nội. Khách sạn có tầm nhìn ra Hồ Tây lớn nhất Hà Nội nên không gian thoáng đãng, mát mẻ và trong lành lại gần các điểm du lịch. Việc đi lại từ khách sạn đến sân bay quốc tế Nội Bài cũng rất thuận tiện. Nổi tiếng với phòng Sông Hồng một trong những phòng đại tiệc không cột lớn nhất Hà Nội với diện tích 570 mét vuông có sức chứa lên đến 1000 khách. Phòng tiệc với hệ thống ánh sáng chuyên dụng, được bài trí sang trọng và ấm cúng là sự lựa chọn hoàn hảo để tổ chức sự kiện, hội nghị quốc tế quy mô lớn.Khách sạn Sheraton Hanoi mang đến những dịch vụ hoàn hảo, tiện nghi và nâng tầm phong cách khi sự kiện của khách hàng được tổ chức tại bất cứ phòng nào trong 10 phòng hội nghị của khách sạn: 10 phòng hội nghị (diện tích 861m2)Phòng Đại tiệc Sông Hồng (diện tích 570m2), không cột chống có sức chứa lên đến 430 khách tiệc ngồi và 600 khách tiệc đứngPhòng Sông Đà Complete có ánh sáng tự nhiên và không gian linh hoạt2 tiền sảnh phòng tiệc được nối với sảnh ngoài trời, một không gian lý tưởng cho quãng nghỉ giữa giờ họpKhông gian ngoài trời, gồm vườn ven hồ, sân Bar Déjà Vu và sân Westlake là phông trang trí tuyệt vời cho các sự kiệnKết nối Internet tốc độ cao tại các phòng họpCác gói tổ chức sự kiện theo chủ đề. Kết nối Internet không dây tốc độ cao, hệ thống âm thanh cao cấp, máy chiếu LCD và đội ngũ nhân viên kỹ thuật luôn trực hỗ trợ sự kiện. Đội ngũ nhân viên tiệc thấu hiểu và đáp ứng mọi yêu cầu về ẩm thực độc đáo, phù hợp với khẩu vị và ngân sách của khách hàng.CHƯƠNG 2.TIẾP NHẬN NHU CẦU2.1.Nhu cầu tiệcĐể kỷ niệm 30 năm thành lâp công ty Mỹ nghệ Việt Nam, ban điều hành công ty quyết định tổ chức một bữa tiệc chúc mừng, trong đó những người khách được mời là những khách hàng nước ngoài của công ty – một nhân tố quan trọng giúp làm nên sự thành công của công ty. Với đặc điểm khách mời đều là những vị khách nước ngoài và đây à một buổi tiệc rất quan trọng nên cần chú ý đến sự chuyên nghiệp trong khâu tổ chức sự kiện để có một buổi kỷ niệm sinh nhật lần thứ 30 của công ty thật thành công và đạt được sự hài longh của khách hàng.1.Mục đích tiệc Tiệc chiêu đãi (Tiệc chiêu đãi khách hang nước ngoài nhân dịp kỷ niệm 30 thành lập công ty Mỹ nghệ Việt Nam)2.Địa điểm tổ chứcSảnh Sông Hồng 1 (diện tích 190m2, sức chứa 70200 người) khách sạn Sheraton3.Thời gian tổ chức:17h ngày 201120194. Số lượng khách tham gia 80 khách5.Loại hình tiệc:Tiệc ngồi (set menu)6.Loại hình món ănĐồ Âu7.Giá 500.000 vnđpax (không bao gồm phí đồ uống)

Mục lụ

PHẦN 1 GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ NHÀ HÀNG 4

PHẦN 2 TIẾP NHẬN NHU CẦU 5

2.1 Nhu cầu tiệc 5

2.2 Menu 6

2.3 Sơ đồ phòng tiệc 8

PHẦN 3 KẾ HOẠCH NHÂN SỰ 9

PHẦN 4 KẾ HOẠCH PHỤC VỤ TIỆC 14

4.1 Tiến độ phục vụ tiệc 14

3.2 Cơ sở chương trình tiệc 15

PHẦN 5 CƠ SỞ TRANG THIẾT BỊ, DỤNG CỤ 17

PHẦN 6 KIỂM TRA VÀ ĐÁNH GIÁ HẬU TIỆC 20

PHẦN 7 LẬP HỢP ĐỒNG VÀ HÌNH THỨC THANH TOÁN 21

7.1 Ký kết hợp đồng: 21

7.2 Hình thức thanh toán: 24

LỜI MỞ ĐẦU

Hiện nay kinh tế xã hội ngày càng phát triển, chất lượng cuộc sống con người ngàycàng được nâng cao, vì vậy các nhu cầu về ăn uống, nghỉ ngơi càng được chú trọng Như ta đã biết, ngày xưa con người lúc nào cũng cầu mong cho mình được ăn nomặc ấm nhưng ngày nay chuyện không chỉ đơn giản như vậy Con người khi phát sinhnhu cầu ăn uống thì điều đó có nghĩa họ không chỉ muốn ăn no mặc ấm mà còn đòi hỏiphải được ăn ngon mặc đẹp Ăn uống không đơn giản chỉ là cung cấp thức ăn để nuôisống bản thân, mà họ còn mong muốn đi ăn là một trong những cách thức thư giãn, giảitỏa phiền muộn của cuộc sống, áp lực của công việc, và hơn nữa là tạo một môi trườnggiao tiếp, trò chuyện vui vẻ, thoải mái cùng với gia đình, bạn bè Nắm bắt được điều đócác dịch vụ ăn uống ngày càng được mở ra và được đầu tư một cách kỹ lưỡng không chỉ

về quy mô mà cả chất lượng Đây là một trong những nguyên nhân khiến nhà hàng ra đời

và trở thành một trong những lĩnh vực kinh doanh "hot" nhất hiện nay

Kinh doanh tiệc là một trong những ngành kinh doanh mang tính cạnh tranh cao vềđặc điểm món ăn, dịch vụ khách hàng…Khách hàng ngày càng có nhiều lữa chọn giữa

vô vàn những địa điểm, trung tâm tổ chức tiệc Vì vậy để đạt được lợi thế cạnh tranh,kinh doanh hiệu quả thì đòi hỏi mỗi doanh kinh doanh dịch vụ tiệc phải tạo được dấu ấncho riêng mình Một trong những yếu tố quan trọng góp phần tạo nên sự thành công trongkinh doanh của mỗi doanh nghiệp đó chính là cách thức lên kế hoạch tổ chứ buổi tiệc

Vì vậy với đề tài "lập kế hoach tổ chức tiệc tại một nhà hàng trong khách sạn" nhómchúng em đã quyết định lựa chọn "Lập kế hoạch tổ chức tiệc chiêu đã khách hàng nướcngoài nhân kỷ niệm 30 thành lập công ty Mỹ nghệ Việt Nam”

Trong quá trình làm việc sẽ không tránh khỏi sai sót, mong thầy có những đóng góp

ý kiến để chúng em hoàn thiện hơn Chúng em cảm ơn thầy!

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ NHÀ HÀNG

Sheraton Hanoi Hotel thuộc chuỗi Sheraton Hotel & Resort do tập đoàn StarwoodLodgings của Mỹ Tọa lạc tại số 11, Xuân Diệu, P Quảng An, Q Tây Hồ, Tp Hà Nội.Cung cấp các dịch vụ ăn uống, vui chơi giải trí hàng đầu Hà Nội Khách sạn có tầm nhìn

ra Hồ Tây lớn nhất Hà Nội nên không gian thoáng đãng, mát mẻ và trong lành lại gần cácđiểm du lịch Việc đi lại từ khách sạn đến sân bay quốc tế Nội Bài cũng rất thuận tiện.Nổi tiếng với phòng Sông Hồng - một trong những phòng đại tiệc không cột lớn nhất HàNội với diện tích 570 mét vuông - có sức chứa lên đến 1000 khách Phòng tiệc với hệthống ánh sáng chuyên dụng, được bài trí sang trọng và ấm cúng là sự lựa chọn hoàn hảo

để tổ chức sự kiện, hội nghị quốc tế quy mô lớn

Khách sạn Sheraton Hanoi mang đến những dịch vụ hoàn hảo, tiện nghi và nângtầm phong cách khi sự kiện của khách hàng được tổ chức tại bất cứ phòng nào trong 10phòng hội nghị của khách sạn:

 10 phòng hội nghị (diện tích 861m2)

 Phòng Đại tiệc Sông Hồng (diện tích 570m2), không cột chống có sức chứa lênđến 430 khách tiệc ngồi và 600 khách tiệc đứng

 Phòng Sông Đà Complete có ánh sáng tự nhiên và không gian linh hoạt

 2 tiền sảnh phòng tiệc được nối với sảnh ngoài trời, một không gian lý tưởng choquãng nghỉ giữa giờ họp

 Không gian ngoài trời, gồm vườn ven hồ, sân Bar Déjà Vu và sân Westlake làphông trang trí tuyệt vời cho các sự kiện

 Kết nối Internet tốc độ cao tại các phòng họp

 Các gói tổ chức sự kiện theo chủ đề

Kết nối Internet không dây tốc độ cao, hệ thống âm thanh cao cấp, máy chiếu LCD

và đội ngũ nhân viên kỹ thuật luôn trực hỗ trợ sự kiện Đội ngũ nhân viên tiệc thấu hiểu

và đáp ứng mọi yêu cầu về ẩm thực độc đáo, phù hợp với khẩu vị và ngân sách của kháchhàng

CHƯƠNG 2 TIẾP NHẬN NHU CẦU

2.1 Nhu cầu tiệc

Để kỷ niệm 30 năm thành lâp công ty Mỹ nghệ Việt Nam, ban điều hành công tyquyết định tổ chức một bữa tiệc chúc mừng, trong đó những người khách được mời lànhững khách hàng nước ngoài của công ty – một nhân tố quan trọng giúp làm nên sựthành công của công ty Với đặc điểm khách mời đều là những vị khách nước ngoài vàđây à một buổi tiệc rất quan trọng nên cần chú ý đến sự chuyên nghiệp trong khâu tổchức sự kiện để có một buổi kỷ niệm sinh nhật lần thứ 30 của công ty thật thành công vàđạt được sự hài longh của khách hàng

1. Mục đích tiệc

Tiệc chiêu đãi

(Tiệc chiêu đãi khách hang nước ngoài nhân dịp kỷ niệm 30 thành lập công ty Mỹ

2 Main course

Beef rossini (Thăn nội bò hảo hạng ăn kèm gan ngỗng Pháp)

3 Dessert

Lava cake (Bánh sôcôla chảy phục vụ cùng kem tươi)

4 Drink

- Champagne (rượu sâm panh)

- Red wine (rượu vang đỏ)

- softdrink (nước tinh khiết,coca, pepsi, fanta, …)

MENU

APPERTIZERS

CREAMY PUMKIN SOUP

(Súp kem bí ngô)

SMOKE SALMON SALAD

(Salad cá hồi xông khói với sốt dầu dấm)

MAIN COURSE

BEEF ROSSINI

(Tenderloin hảo hạng ăn kèm gan ngỗng Pháp)

hoặc COLD FISH (Cá tuyết bỏ lò với sốt tôm nướng)

DESSERT

LAVA CAKE (Bánh sô cô la nướng chảy phục vụ cùng kem tươi)

7 Sảnh tiệc cánh trái 8 Sảnh tiệc trung tâm

9 Sảnh tiệc cánh phải 10 Bàn station để dụng cụ

CHƯƠNG 3 KẾ HOẠCH NHÂN SỰ

Kế hoạch phân công lao động

 Phân công nhiệm vụ và công việc rõ ràng và chi tiết cho các nhân viên của từng

Khái quát công

- Giám sát tiến độ chuẩn bị buổi tiệc của từng bộ phận qua hệ thống giám sát đã được phân

- Có kinh nghiệm trong việc quản lý

- Có tinh thần

Hình 2.2 Sơ đồ nhân sự

phận

Nhân

viên Nhiệm vụ

Khái quát công

- Có nhiệm vụ báo cáo

về mọi vấn đề của bộ phận trực tiếp tới F&B Director.

công

- Kiểm soát số lượng khách đến

trách nhiệm cao

- Là giám sát tất cả các quy trình, giai đoạn và chức năng của các bộ phận liên quan đến tiệc.

- Chịu trách nhiệm báo cáo trước Banquet Manager theo định kỳ.

- Có khả năng bao quát, hỗ trợ kịp thời khi có phát sinh

Ca

trưởng

Giám sát quá trình phục

vụ tiệc Hướng dẫn nhân viên phục vụ

- Trực tiếp hướng dẫn, quản lý nhân viên phục vụ tiệc, đồng thời giám sát toàn bộ công việc

từ khâu chuẩn bị đến khi kết thúc tiệc

- Tham gia trực tiếp set up tiệc, chào đón và phục

vụ khách khi cần.

Có tinh thần trách nhiệm

Có khả năng bao quát công việc

Nhân - Chuẩn bị, phục vụ và - Chuẩn bị set up - Làm đúng các

phận

Nhân

viên Nhiệm vụ

Khái quát công

viên

phục

vụ

dọn dẹp trong quá trình trước, trong và sau khi diễn ra buổi tiệc

bàn tiệc

- Trực tiếp phục vụ thức ăn, đồ uống cho khách đến dự tiệc

- Bên cạnh đó, còn thực hiện những yêu cầu khác từ khách trong quyền hạn, nghĩa vụ

- Dọn dẹp sau khi kết thúc tiệc

quy trình và đảm bảo vệ sinh

Bếp Bếp

trưởng

Chịu trách nhiệm giám sát, kiểm tra quá trình sơ chế, chế biến, trình bày các món ăn phục vụ buổi tiệc, sự phối hợp giữa nhân viên bếp, bar, bàn

- Lên thực đơn tiệc, bảo đảm thực đơn phong phú, đa dạng đáp ứng tốt nhất yêu cầu của khách hàng.

- Đảm bảo chất lượng các món ăn

- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh nhà bếp, an toàn, vệ sinh thực phẩm

- Phân công, kiểm tra, giám sát công việc của nhân viên

- Có kiến thức chung về quy trình chế biến tất cả các loại thực phẩm -Có kiến thức

về vệ sinh an

phẩm, cách chế biến, bảo quản thực phẩm

phận

Nhân

viên Nhiệm vụ

Khái quát công

Thông thạo các

kỹ năng và kiến thức làm bếp

- Chế biên món ăn, phân phối các món ăn và trình bày ra đĩa;

-Chế biến món ăn (nước sốt, món nướng, hấp…)

- Thông thạo các kỹ năng và kiến thức làm bếp

.

- Làm vệ sinh các thiết

bị làm bếp trong bếp

- Làm vệ sinh các thiết bị làm bếp trong bếp sau khi kết thúc tiệc

- Đảm bảo cung cấp đầy

đủ các dụng cụ sạch sẽ và không lưu trữ các đồ dùng bẩn

Bảng 2.1 Kế hoạch nhân sự

CHƯƠNG 4 KẾ HOẠCH PHỤC VỤ TIỆC:

4.1 Tiến độ phục vụ tiệc

gian

Ghi chú

1 Uống khai vị trước bữa tiệc 17h45 Rượu champagne

3 Phục vụ ăn uống khai vị 18h30 Phục vụ món khai vị nóng

trước, món khai vị nguội sau

4 Phục vụ ăn uống món chính 18h50

5 Phục vụ ăn uống tráng miệng 19h40

6 Tặng quà cho khách dự tiệc 20h00 Bộ phận đón khách

Bảng 3.2 Kế hoạch phục vụ tiệc

3.2 Cơ sở chương trình tiệc

Thời gian Nội dung Chi tiết Ghi chú

17h00- 17h30 Đón khách Nhân viên đón tiếp hướng

dẫn nơi tổ chức tiệc cho khách

- Nhân viên phục vụ trà nhẹ

và hướng dẫn khách ngồi tại khu vực chờ trước khi vào bàn tiệc

17h45- 18h00 Mở đầu

buổi tiệc và các lễ nghi khai

tiệc

- Nhân viên mời khách vào bàn tiệc

- MC gây chú ý cho khách mời chuẩn bị khai tiệc

- Chủ phát biểu lý do tổ chức buổi tiệc và phát biểu khai tiệc

- Cuối cùng, nhân viên sẽ đem rượu ra và khui champagne, chủ tiệc cùng đại diện sẽ rót tháp rượu

và cùng nâng ly chúc nừng buổi tiệc

- Khi khách tham dự đến khá đông thì nhân viên mời khách vào bàn

- Khi chủ tiệc và giáo viên phát biểu thì nhạc bật nhỏ lại, nhẹ nhàng

- Lúc champagne được mở thì âm nhạc sẽ nhộn nhịp

và trở nên sôi động hơn

18h30 –

19h40

Nhập tiệc - Trong thời gian này

khách tham dự cỏ thể ăn uống và giao lưu với với nhau

- Đồng thời, xuyên suốt bữa tiệc sẽ mở những bản nhạc nhẹ và chiếu slide những hình ảnh quá trình xây dựng và phát triển của công ty

- Trong suốt bữa tiệc phải chú ý phục vụ theo quy trình các món,

- Nhân viên cần chú ý thu dọn đĩa ăn đã dùng xong trên bàn để chuẩn bị chuyển qua món tiếp theo

- Chú ý thu rác và đồ bẩn trên sàn

19h40 -20h30 Kết thúc

tiệc

- Khi có một số khách bắt đầu ra về thì MC sẽ dẫn dắt để buổi tiệc kết thúc, chủ tiệc sẽ lên chào và cảm ơn, chúc mừng buổi lễ

- Khi ra về khách tham dự

sẽ được tặng quà lưu niêm

là những chiếc móc khóa logo của công ty

- Nhân viên nhà hàng sẽ đại diện chủ tiệc tặng quà lưu niệm cho khách tham dự

Bảng 3.3 Cơ sở chương trình tiệc

CHƯƠNG 5 CƠ SỞ TRANG THIẾT BỊ, DỤNG CỤ

STT Loại dụng cụ Tên dụng cụ Số lượng Dự phòng

Dao khai vị (size medium) 80 10 Dĩa khai vị (size medium) 80 10

Đĩa bánh mỳ, bơ cá nhân 80 16

 Tổ chức buổi họp nhân viên để phổ biến công việc, và báo cáo về tình hình côngtác chuẩn bị, mọi thứ đã hoàn tất hay chưa

 Dự trù bàn ghế: 2% số bàn tiệc

 Dự trù dụng cụ ăn uống: 5% số dụng cụ sử dụng trong mỗi buổi tiệc

CHƯƠNG 6 KIỂM TRA VÀ ĐÁNH GIÁ HẬU TIỆC

Nhận định những công việc đã thực hiện tốt hoặc chưa đúng yêu cầu

 So sánh kết quả thực hiện với mục tiêu đặt ra

 Tìm ra những sai lệch so với mục tiêu

 Phân tích những nguyên nhân dẫn đến những sai lệch đó

 Đưa ra các giải pháp khắc phục

 Nên kiểm tra đánh giá công việc của từng bộ phận

 Những sai sót sẽ được sửa chữa thông qua các buổi huấn luyện nội bộ

 Đối chiếu tình hình hoạt động với mục tiêu đề ra và đánh giá kết quả

CHƯƠNG 7 LẬP HỢP ĐỒNG VÀ HÌNH THỨC THANH TOÁN

- Căn cứ vào nhu cầu hai bên

Hôm nay, ngày 17/01/2020

BÊN A : KHÁCH SẠN SHERATON

ĐẠI DIỆN : HOÀNG THÀNH LONG - Chức vụ: Giám đốc

ĐỊA CHỈ : Số 11, Xuân Diệu - Quảng An - Q Tây Hồ, Tp Hà Nội

ĐIỆN THOẠI : 0511.39309842

EMAIL : reservations.hanoi@sheraton.com

BÊN B : CÔNG TY MỸ NGHỆ VIỆT NAM

ĐẠI DIỆN : NGUYỄN HOÀNG SƠN - VÕ XUÂN THỦY

ĐỊA CHỈ : 43 Đào Tấn – Ba Đình – Hà Nội

ĐIỆN THOẠI : 0905886123 - 0905886126

Sau khi bàn bạc, hai bên thỏa thuận và thống nhất ký kết hợp đồng với những điềukhoản sau:

ĐIỀU 1: THỜI ĐIỂM TỔ CHỨC TIỆC

Bên A đồng ý và phục vụ cho khách hàng do bên B yêu cầu với nội dung sau :

Tên khách hàng đặt tiệc: Nguyễn Hoàng Sơn - Võ Xuân Thủy

Tổng số khách : 80 khách

Kiểu tiệc: tiệc ngồi – set menu ( Từ 17h00 – 21h00 )

Thời gian, địa điểm : Ngày 28 tháng 2 năm 2020 tại Sảnh Sông Hồng 1 khách sạnSheraton Hà Nội

ĐIỀU 2 : TRÁCH NHIỆM CỦA MỖI BÊN 

BÊN A :

- Phục vụ khách hàng văn minh, lịch sự, an toàn trong thời gian khách đến ănuống tại nhà hàng

- Đảm bảo phục vụ khách hàng theo đúng tiêu chuẩn và thỏa thuận của hai bên

- Bên A hoàn trả tiền cọc cho bên B trong những trường hợp bất khả kháng (nếucó) cụ thể như sau:

+ Với trường hợp xảy ra thiên tai, hỏa hoạn thì việc hoàn trả sẽ được thống nhấttùy theo mức độ thiệt hại và thỏa thuận của hai bên

- Nếu trước ngày đặt tiệc 10 ngày mà bên B không đến đặt cọc lần 2 cho bên Athì bên A có quyền chấm dứt Hợp đồng đã ký với bên B nhận hợp đồng tổchức tiệc với đối tượng khác, số tiền đã đặt cọc của bên B cho bên A sẽ khôngđược hoàn trả

- Tại thời điểm này, phụ lục hợp đồng làm cơ sở cam kết việc hai bên thốngnhất cụ thể về thực đơn, thức uống và các dịch vụ có trả chi phí khác

- Trường hợp thay đổi về số lượng khách, thức uống,…bên B phải báo cho bên

A trong thời gian trước 5 ngày để hai bên cùng thương lượng

- Bên B có trách nhiệm cử người đại diện theo dõi và ký xác nhận các khoảnphát sinh của bữa tiệc

- Nếu bên B báo hủy hợp đồng thì sẽ không được hoàn trả tổng số tiền đã đặtcọc

- Bên B có trách nhiệm thanh toán cho bên A bằng tiền mặt ngay sau khi tiệc kếtthúc ( kể cả các khoản phát sinh nếu có)

ĐIỀU 3 : HÌNH THỨC THANH TOÁN

- Lần 1 : Ngay sau khi ký hợp đồng, bên B đặt trước cho bên A số tiền cọc giữchỗ là : 20% tổng chi phí

- Lần 2 : Trước ngày tiệc 7 ngày, bên B chốt lại số lượng khách và đặt thêm chobên A 30% tổng chi phí

- Lần 3 : Bên B sẽ thanh toán hết 50% số tiền còn lại căn cứ theo hợp đồng, phụlục hợp đồng và theo tờ phiếu bàn giao do đại diện bên B đã ký xác nhận

ĐIỀU 4 : CÁC ĐIỀU KHOẢN CHUNG

- Hai bên cam kết thực hiện đúng những điều khoản đã ký kết Nếu có vấn đề gìphát sinh thì hai bên cùng nhau bàn bạc và giải quyết trên tinh thần hợp tác vàbình đẳng

- Nếu một trong hai bên không thực hiện đúng theo các khoản đã ghi trong hợpđồng thì sẽ chịu trách nhiệm bồi thường thiệt hại cho bên kia theo đúng quyđịnh của pháp luật

- Nếu bên nào đơn phương tự hủy hợp đồng thì phải chịu bồi thường :

+ 30% tổng giá trị hợp đồng nếu thời gian 15 ngày trước ngày ghi ở điều 1 + 50% tổng giá trị hợp đồng nếu thời gian dưới 5 ngày trước ngày ở điều 1

- Hợp đồng và phụ lục được thành lập thành hai bản có ghi giá trị pháp lý nhưnhau, mỗi bên giữ một bản

- Hợp đồng và phụ lục có hiệu lực kể từ ngày ký