Đang tải... (xem toàn văn)
Tóm tắt: Mục đích của nghiên cứu này là xác định quy trình công nghệ điều chế nhũ tương nano từ tinh dầu tiêu đen thông qua kỹ thuật nhiệt độ chuyển pha (PIT). Kết quả nghiên cứu cho thấy hệ đạt được nhũ tương nano tối ưu trong điều kiện sau: tỷ lệ theo tỷ trọng của H 2 O: Tween-80: BPEO là 86: 9,7: 4,3, tốc độ khuấy của nhũ tương nano ở 500 vòng/phút trong 45 phút (đun nóng ở 75°C trong 30 phút và sau đó làm lạnh nhanh ở 5°C trong vòng 15 phút). Sau khi làm lạnh nhanh trong vòng 1 đến 2 phút, hệ chuyển từ đục sang trong, đo được nhiệt độ PIT xấp xỉ 70 o C. Sản phẩm nhũ tương nano tinh dầu tiêu đen có dạng hình cầu, kích thước hạt trung bình là 17,9nm, chỉ số phân bố kích thước hạt PdI = 0,137. Hệ được khảo sát ổn định trong 30 ngày và hiện vẫn tiếp tục ổn định. Giản đồ 3 pha gồm 3 cấu tử nước, tinh dầu tiêu và Tween 80 được thiết lập để chứng minh vùng nano được tạo thành với tỷ lệ các thành phần về khối lượng là Tween- 80:BPEO = 2,25; BPEO: H 2 O thuộc tỷ lệ từ 4,5% đến 5,5%, phù hợp với tỷ lệ BPEO:H 2 O = 5%
123