Nghiên cứu nhằm xác định được loại thức ăn phù hợp nhất cho cá chạch đồng nuôi trong ruộng lúa nhằm giúp người dân tăng hiệu quả sản xuất nông nghiệp, xóa đói giảm nghèo, đồng thời giúp làm giảm hiện tượng ruộng đất bị bỏ hoang.
KHOA HỌC NÔNG - LÂM NGHIỆP Đánh giá loại thức ăn cho cá Chạch đồng (Misgurnus anguillicaudatus) TRONG RUỘNG LÚA TẠI TỈNH PHÚ THỌ Phan Thị Yến, Đỗ Thị Phương Thảo Trường Đại học Hùng Vương Nhận ngày 28/10/2017, Phản biện xong ngày 12/12/2017, Duyệt đăng ngày 13/12/2017 TÓM TẮT N ghiên cứu nhằm xác định loại thức ăn phù hợp cho cá chạch đồng nuôi ruộng lúa nhằm giúp người dân tăng hiệu sản xuất nơng nghiệp, xóa đói giảm nghèo, đồng thời giúp làm giảm tượng ruộng đất bị bỏ hoang Kết nghiên cứu cho thấy nuôi cá chạch ruộng lúa thức ăn tự chế cho tỷ lệ sống đạt 81,5%, sinh trưởng tích lũy cá sau tháng nuôi 14,20g/con, hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) đạt 1,58 chi phí cho 1kg cá tăng trọng 23.700 đồng/kg; trường hợp nuôi cá thức ăn công nghiệp cho tỷ lệ sống đạt 82,5%, sinh trưởng tích lũy cá sau tháng ni 14,64g/con, hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) đạt 1,44 chi phí cho 1kg cá tăng trọng 24.480 đồng/kg Từ khóa: Cá chạch đồng, thức ăn, ruộng lúa Đặt vấn đề Hiện nay, tượng người dân bỏ ruộng ngày nhiều hiệu trồng lúa thấp, việc chuyển đổi hình thức canh tác tìm đối tượng canh tác hướng giúp nâng cao hiệu canh tác khuyến khích người dân Mơ hình ni cá kết hợp với trồng lúa hướng mang tính bền vững giúp tăng hiệu sản xuất đơn vị diện tích Lợi ích mang lại từ mơ hình giúp cho việc giảm sâu bệnh hại lúa, giảm lượng phân bón, thuốc trừ sâu độc hại cho môi trường, giảm chi phí thức ăn từ việc ni cá Ni cá kết hợp ruộng lúa giúp giảm chi phí làm cỏ, chi phí thuốc 94 Tạp chí Khoa học & Công nghệ số (9) – 2017 bảo vệ thực vật, chi phí đầu tư thức ăn cho cá [2] Cá chạch đồng (Misgurnus anguillicaudatus), thuộc họ cá chạch (Cobitidae) lồi cá nước có giá trị kinh tế [3] Cá chạch đồng có chất lượng thịt thơm ngon số đối tượng ni có giá trị cao y học Trong 100g thịt cá có 9,6g protid, 3,7g lipid, 2,5g carbohydrat, 28mg Ca, 72mg phospho, 0,9mg sắt, ngồi có vitamin A, B1, B2 acid nicotinic [4] Cá có tiềm xuất cho nhiều nước khu vực Hàn Quốc, Nhật Bản, Cá có đặc điểm sinh học phù hợp với điều kiện sinh thái ruộng lúa KHOA HỌC NƠNG - LÂM NGHIỆP Trong nước, có nhiều nghiên cứu sản xuất giống nuôi thương phẩm chạch đồng bể, nhiên nghiên cứu nuôi chạch đồng ruộng lúa hạn chế Với mục đích xác định loại thức ăn phù hợp với nuôi cá chạch đồng ruộng lúa, tiến hành đánh giá ảnh hưởng loại thức ăn đến sinh trưởng cá Chạch đồng Phương pháp nghiên cứu 2.1 Nghiên cứu xác định thức ăn nuôi cá Chạch đồng ruộng lúa ■■ Thí nghiệm sử dụng ruộng có diện tích 1000 m2, cá ni với mật độ 10 con/m2 Hai ruộng sử dụng để thử nghiệm loại thức ăn: thức ăn thức ăn tự chế thức ăn thức ăn công nghiệp 35% độ đạm - ruộng, diện tích 1000m2/ruộng - Thức ăn (TA2) - ruộng, diện tích 1000m2/ruộng - Thức ăn (TA1) ■■ Cỡ giống: 3-5,0 cm ■■ 02 ruộng lúa có diện tích 1.000 m2/ ruộng Chủ động nguồn nước cấp Ruộng bố trí mương bao quanh với tổng diện tích mương chiếm 15% ruộng Xung quanh bờ ruộng trải nilon để ngăn cá chạch thoát ■■ Thức ăn thử nghiệm: Thử nghiệm bố trí theo phương pháp ngẫu nhiên theo thức ăn Thức ăn tận dụng loại sẵn có như: cám gạo, bột sắn, cá tạp, rau trộn lẫn với chất vitamin khoáng tổng hợp làm thức ăn cho cá; thành phần phối trộn nêu bảng Lượng thức ăn sử dụng hàng ngày tương đương với 2–3% trọng lượng đàn cá, điều chỉnh lượng thức ăn hàng ngày dựa sở lượng thức ăn thiếu/thừa ngày hơm trước ■■ Chăm sóc quản lý: Thường xuyên theo dõi, chăm sóc đàn cá, điều kiện phi thí nghiệm bố trí ■■ Đánh giá thức ăn thích hợp dựa vào tiêu: Tỷ lệ sống, tốc độ tăng trưởng, tỷ lệ bệnh, FCR để đánh giá thức ăn thích hợp Bảng Thành phần nguyên liệu tỷ lệ sử dụng thức ăn cho cá Chạch Tên thức ăn Sắn lát khô bỏ vỏ Ngô tẻ đỏ Đậu tương loại Cám gạo tẻ xát máy Rau muống Rau khoai lang Bèo dâu NaCl KL (kg)/100 kg phần 10,00 2,00 5,00 2,00 5,00 5,00 5,00 0,10 Tên thức ăn Ốc tạp (bươu, vặn) xay Cá tạp (cá nhỏ, cá tép) xay Trai xay L-Lysine L-Threonine L-Tryptophane Premix khoáng – Vitamine Vitamin C KL (kg)/100 kg phần 10,0 35,0 20,0 0,10 0,08 0,08 0,60 0,04 Bảng Giá trị dinh dưỡng phần thức ăn thí nghiệm Chỉ tiêu dinh dưỡng Protein (%) Năng lượng (kcal) P (%) Xơ thô (%) Béo tổng số (%) Muối tối đa (%) Hàm lượng 35 2011,05 2,06 3,26 0,1 35 2.900 2,5 Tạp chí Khoa học & Công nghệ số (9) – 2017 95 KHOA HỌC NÔNG - LÂM NGHIỆP 2.2 Phương pháp xử lý số liệu Xác định tốc độ tăng trưởng tuyệt đối (ADG) xác định theo công thức: Tăng trưởng tuyệt đối (g/ngày) = (Wc - Wd) (t2 - t1) So sánh tốc độ tăng trưởng tuyệt đối (ADG) tốc độ tăng trưởng đặc trưng (SGR) nghiệm thức mật độ: Sử dụng phần mềm Excel SPSS (16.0) để phân tích số liệu so sánh, xác định sai khác có ý nghĩa nghiệm thức Trong đó: (LnW2 - LnW1) x 100 Tốc độ tăng trưngcá (%/ngày) • Wd, Wc:trưởng Khốiđặc lượng bắt= đầu,(t2kết Kết nghiên cứu - t1) thúc thí nghiệm (g) 3.1 Tỷ lệ sống • t1, t2: Thời điểm bắt đầu, kết thúc Tỷ lệ sống cá chạch đồng sau thí Tổng số cá thu hoạch (con) x 100 Tỷ lệthí sống (%) = nghiệm nghiệm đạt cao lơ thí nghiệm Ở Tổng số cá thả ban đầu (con) lơ thí nghiệm sử dụng thức ăn công nghiệp (Wc - Wd) Tăng trưởng tuyệt đối = Xác định tốc(g/ngày) độ tăng trưởng đặc trưng - t1)lượng thức ăn tiêu thụ (kg) đạt 82,5% lô thí nghiệm sử dụng thức Tổng (t2 khối FRC = (SGR) xác định theo công thức: tự cá chếthảtỷ(kg) lệ sống đạt 81,5% (Bảng 3) Như Tổng khối lượng cá thu hoạch (kg) - Tổng khối ăn lượng (LnW - LnW ) thấy loại thức ăn không x 100 Tốc độ tăng trưởng đặc trưng (%/ngày) = (t2 - t1) ảnh hưởng đáng kể đến tỷ lệ sống cá Kết tỷ lệ sống cá Chạch đồng Tổng số cá thu hoạch (con) x 100 Tỷ lệ sống (%) = Trong đó:Tổng số cá thả ban đầu (con) thí nghiệm ni cá chạch đồng • Ln: Logarit Nêpe bể thức ăn khác tác giả Tổng khối lượng thức ăn tiêu thụ (kg) , W2: Khối lượng cá Bùi Huy Cộng [1] cho tỷ lệ sống đạt từ 92(Wc - bắt Wd) đầu, kết FRC =• W Tăng trưởng tuyệt đốicá(g/ngày) = (kg) - Tổng khối lượng cá thả (kg) Tổng khối lượng thu hoạch (t2 t1) thúc thí nghiệm (g) 95% cao so với tỷ lệ sống cá Chạch • t1, t2: Thời điểm bắt đầu, kết thúc nuôi ruộng lúa chúng tơi Điều thí nghiệm với cá ni bể q trình quản (LnW2 - LnW1) x 100 Tốc độ tăng trưởng đặc trưng (%/ngày) = (t2 - t1) lý dịch hại dễ dàng nên cho tỷ lệ sống Xác định tỷ lệ sống theo công thức: cao nuôi cá ruộng (Wc - Wd) Tăng trưởng tuyệt đối (g/ngày) = (t2thu - t1) hoạch (con) Tổng số cá 3.2 Sinh trưởng cá sử dụng x 100 Tỷ lệ sống (%) = Tổng số cá thả ban đầu (con) công thức thức ăn khác (LnW - LnW ) x 100 Tốc độ tăng trưởng đặc trưng (%/ngày) = Kết thí nghiệm ni với thức ăn tự - t1) thức ăn tiêu thụ (kg) Tổng khối (t2 lượng FRC = Hệ sốTổng thứckhối ănlượng (FCR) (lượng ăn tiêu và(kg) đối chứng với thức ăn công nghiệp cá thu hoạch thức (kg) - Tổng khối lượngchế cá thả Tổng số cá thu hoạch (con) tốn để (%) tăng kg cá thịt): x 100 thị trường (hàm lượng protein 35%) Tỷ lệ sống = Tổng số cá thả ban đầu (con) trình bày bảng bảng Tổng khối lượng thức ăn tiêu thụ (kg) Như vậy, sinh trưởng khối lượng cá FRC = Tổng khối lượng cá thu hoạch (kg) - Tổng khối lượng cá thả (kg) chạch đồng công thức tương đương 2 1 Bảng Tỷ lệ sống Cá chạch đồng công thức thức ăn khác CT thí nghiệm TA1 TA2 Chỉ tiêu Số lượng cá thả (con) 10.000 10.000 96 Tạp chí Khoa học & Cơng nghệ số (9) – 2017 Số lượng cá thu (con) 8.250 8.150 Tỷ lệ sống (%) 82,5 81,5 KHOA HỌC NÔNG - LÂM NGHIỆP Bảng Tăng trưởng khối lượng Cá chạch công thức thức ăn khác g/con Các tiêu TA1 TA2 Khối lượng cá thả (g/con) 3,14 ± 0,49 3,14 ± 0,55 Khối lượng cá thu (g/con) 14,20 ± 1,25 14,64 ± 1,03 ADG (g/ngày) 0,092 ± 0,011 0,096 ± 0,012 SGR (%/ngày) 1,26 ± 0,15 1,29 ± 0,18 Bảng Sinh trưởng chiều dài Cá chạch công thức thức ăn khác Các tiêu TA1 TA2 Chiều dài cá thả (cm/con) 6,52 ± 0,58 6,52 ± 0,56 Chiều dài cá thu (cm/con) 13,78 ± 1,29 14,22 ± 0,95 ADG (cm/ngày) 0,061 ± 0,011 0,064 ± 0,009 SGR (%/ngày) 0,62 ± 0,1 0,65 ± 0,1 Hình Sinh trưởng khối lượng cá qua tháng nuôi cm/con Khối lượng cá thu 14,2 g/con với công thức thức ăn tự chế 14,64 g/con với thức ăn công nghiệp, nhiên phân tích phương sai Anova độ tin cậy 95% cho thấy sinh trưởng tích lũy cá ruộng nuôi tương đương Tương tự sinh trưởng tích lũy cá chạch sử dụng công thức thức ăn, tiêu sinh trưởng tuyệt đối cá đạt công thức thức ăn tự chế 0,092 g/con/ngày công thức thức ăn công nghiệp 0,096 g/con/ngày Kết sinh trưởng chiều dài cá chạch đồng lơ thí nghiệm khơng có sai khác đáng kể (ở độ tin cậy 95%) Chiều dài cá thời điểm thả 6,52 cm lơ thí nghiệm, đảm bảo độ đồng để tiến hành thí nghiệm Sau tháng ni kết cho thấy sinh trưởng cá chạch sử dụng thức ăn tự chế đạt 13,78 cm/con 14,22 cm/con lô cá sử dụng thức ăn công nghiệp, nhiên so sánh mức ý nghĩa 0,05 cho thấy khơng có khác biệt mang tính thống kê Sinh trưởng khối lượng cá tương đối qua tháng (hình 1) Qua tháng Hình Sinh trưởng chiều dài cá qua tháng nuôi nuôi sinh trưởng cá sử dụng thức ăn công nghiệp cao thức ăn tự chế, nhiên khác biệt mang ý nghĩa thống kê mức ý nghĩa 0,05 Sinh trưởng tích lũy chiều dài cá qua tháng: Tại thời điểm bắt đầu ni, chiều dài cá thí nghiệm lô tương đương đạt 6,52cm/con Ở tháng chiều dài cá nuôi thức ăn công nghiệp đạt cao hơn, nhiên khác biệt khơng mang ý nghĩa thống kê (hình 2) 3.3 Hệ số chuyển đổi thức ăn, sơ hạch toán kinh tế Hệ số chuyển đổi thức ăn FCR công thức thức ăn tự chế 1,58 cơng thức Tạp chí Khoa học & Cơng nghệ số (9) – 2017 97 KHOA HỌC NÔNG - LÂM NGHIỆP Bảng Hệ số chuyển đổi thức ăn Cá chạch đồng Các tiêu Tổng khối lượng cá tăng lên (g) Tổng khối lượng thức ăn ăn vào (g) FCR Kết luận đề xuất TA1 253 400 1,58 TA2 268 385 1,44 thức ăn công nghiệp 1,44 Kết FCR thấp so với kết nghiên cứu tác giả Bùi Huy Cộng [1] nuôi cá Chạch bể (FCR thấp nuôi thức ăn 35% độ đạm tác giả 1,76 cao 2,13) Điều giải thích ni cá Chạch ruộng lúa nhờ tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên, loại phù du động vật nên làm giảm hệ số thức ăn [5] Chi phí thức ăn cho kg cá tăng lên (trên sở giá nguyên liệu thức ăn mua thị trường, thức ăn tự chế tính bao gồm chi phí nhiên liệu lượng nhân cơng) trình bày bảng Bảng Chi phí thức ăn cho kg Cá chạch tăng lên Các tiêu Giá (đ/kg) FCR Chi phí (đ) TA1 15000 TA2 17000 1,58 1,44 23700 24480 Qua bảng cho thấy thức ăn tự chế có độ đạm 35% có giá thành 23.700 đ/kg cá tăng lên, thức ăn cơng nghiệp có giá thành 24.480 đ/kg cá tăng lên Như thấy công thức thức ăn tự chế cho giá thành 1kg tăng trọng rẻ so với thức ăn công nghiệp FCR cá sử dụng thức ăn công nghiệp thấp so với cá sử dụng thức ăn tự chế 98 Tạp chí Khoa học & Công nghệ số (9) – 2017 Khẩu phần thức ăn tự chế cho cá chạch cho tỷ lệ sống cá đạt 81,5% tương đương với cá sử dụng thức ăn công nghiệp đạt 82,5% Khẩu phần thức ăn tự chế cho sinh trưởng tích lũy cá sau tháng nuôi 14,20 g/con tương đương với sinh trưởng tích lũy cá sử dụng thức ăn công nghiệp (đạt 14,64 g/ con) mức ý nghĩa 0,05 FCR cá sử dụng thức ăn công nghiệp 1,44 thấp so với FCR cá sử dụng thức ăn tự chế 1,58 Tuy nhiên, chi phí cho 1kg tăng trọng cá chạch sử dụng thức ăn tự chế 23.700 đồng/kg, thấp so với sử dụng thức ăn công nghiệp 24.480 đồng/kg Tuy nhiên, cần thử nghiệm quy mô lớn để đánh giá rõ hiệu thức ăn tự chế Tài liệu tham khảo [1] Bùi Huy Cộng (2011) Nghiên cứu thăm dò sinh sản cá Chạch đồng Tạp chí Khoa học Phát triển 2011: Tập 9, số 5: 787-794 trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội [2] Bùi Huy Cộng, Đỗ Đoàn Hiệp (2006), Hỏi đáp nuôi cá ruộng lúa Nuôi cá nước (quyển 3), Nhà xuất Lao động [3] Fishbase (2011) [4] Hữu Bảo Cá chạch vị thuốc ngư, 04/2009 http://suckhoedoisong.vn/ca-chach-va-vithuoc-ngu-n26330.html [5] Tabor RA, Warner E, Hager S (2001), An oriental weatherfish (Misgurnus anguillicaudatus) population established in Washington State Northwest Sci 75:72–76 KHOA HỌC NÔNG - LÂM NGHIỆP SUMMARY Evaluation of different feeds for culture of weather loach fish (Misgurnus anguillicaudatus) in rice fields in Phu Tho province Phan Thi Yen, Do Thi Phuong Thao Hung Vuong University T he experiment was conducted to determine the suitable feed for culture of weather loach fish (Misgurnus anguillicaudatus) in rice fields in Phu Tho province Results of the experiment show that weather loach farming in the rice field by the homemade feed for survival rate reached 81.5%, growth of weather loach accumulation after months of culture is 14.20g/fish, conversion coefficient of feed (FCR) is 1.58 and the cost for 1kg of fish is 23,700 VND/kg; the survival rate of fish was 82.5%, fish growth after months was 14.64 g/fish, FCR of 1.44 and the cost for 1kg of fish is VND 24,480/kg Keywords: weather loach fish, feed, rice fields Tạp chí Khoa học & Cơng nghệ số (9) – 2017 99 ... nuôi cá chạch đồng ruộng lúa, tiến hành đánh giá ảnh hưởng loại thức ăn đến sinh trưởng cá Chạch đồng Phương pháp nghiên cứu 2.1 Nghiên cứu xác định thức ăn ni cá Chạch đồng ruộng lúa ■■ Thí nghiệm... giá thành 24.480 đ/kg cá tăng lên Như thấy cơng thức thức ăn tự chế cho giá thành 1kg tăng trọng rẻ so với thức ăn công nghiệp FCR cá sử dụng thức ăn công nghiệp thấp so với cá sử dụng thức ăn. .. phí thức ăn cho kg cá tăng lên (trên sở giá nguyên liệu thức ăn mua thị trường, thức ăn tự chế tính bao gồm chi phí nhiên liệu lượng nhân cơng) trình bày bảng Bảng Chi phí thức ăn cho kg Cá chạch