Nghiên cứu hiệu quả kinh tế cây bưởi diễn của nông hộ huyện văn bàn tỉnh lào cai

Trong những năm gần đây, huyện Văn Bàn đã chỉ đạo các địa phương vùng đồi gò từng bước đưa những giống cây ăn quả cho giá trị kinh tế cao, đặc biệt cây bưởi Diễn vào sản xuất, chuyển đổi

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN

Người hướng dẫn khoa h-ọc: TS Nguyễn Hữu Thọ

THÁI NGUYÊN - NĂM 2019

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan:

Công trình nghiên cứu này là của riêng tôi

Các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa

hề được công bố hoặc sử dụng

Các thông tin trích dẫn trong luận văn này đã được chỉ rõ nguồn gốc Nếu sai tôi xin chịu trách nhiệm hoàn toàn

Thái Nguyên, tháng 08 năm 2019

Tác giả luận văn

La Tiến Thuật

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành khóa luận này trước tiên tôi xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu Trường Đại học Nông lâm - Thái Nguyên, Khoa Kinh tế và PTNT, cảm ơn các thầy cô đã truyền đạt cho tôi những kiến thức quý báu trong quá trình học tập tại trường Đại học Nông lâm - Thái Nguyên Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới Thầy giáo TS Nguyễn Hữu Thọ, người đã trực tiếp hướng dẫn và giúp đỡ tôi tận tình trong suốt quá trình nghiên cứu và hoàn thành khóa luận Tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ tận tình của các cơ quan, đơn vị, trên địa bàn huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai, các hộ gia đình, các khuyến nông viên xã đã giúp đỡ tôi trong quá trình điều tra thực hiện luận văn

Cuối cùng tôi xin bày tỏ sự biết ơn tới gia đình, người thân và bạn bè đã động viên, chia sẻ để tôi hoàn thiện luận văn này

Trong quá trình nghiên cứu mặc dù đã cố gắng hết sức nhưng vì những

lý do chủ quan và khách quan cho nên khóa luận không tránh khỏi những thiếu sót và hạn chế Vì vậy tôi rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của thầy cô và các bạn học viên để đề tài của tôi được hoàn thiện hơn

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, tháng 08 năm 2019

Tác giả luận văn\

La Tiến Thuật

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi

DANH MỤC CÁC BẢNG vii

DANH MỤC CÁC HÌNH viii

MỞ ĐẦU 1

1 Tính cấp thiết của đề tài 1

2 Mục tiêu nghiên cứu 2

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 2

4 Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học và thực tiễn 3

Chương 1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 4

1.1 Cơ sở lý luận 4

1.1.1 Khái niệm về nông hộ 4

1.1.2 Các khái niệm liên quan đến sản xuất 4

1.1.3 Hiệu quả kinh tế sản xuất bưởi Diễn 8

1.1.4 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật cây bưởi Diễn 9

1.1.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến sự phát triển cây bưởi Diễn 14

1.2 Cơ sở pháp lí của vấn đề nghiên cứu 16

1.3 Tổng quan vấn đề nghiên cứu trên thế giới 19

1.4 Tổng quan vấn đề nghiên cứu tại Việt Nam 22

Chương 2 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28

2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 28

2.1.1 Vị trí địa lý 28

2.1.2 Địa hình 28

2.1.3 Khí hậu - Thủy Văn 29

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

2.1.4 Đất đai, thổ nhưỡng 30

2.1.5 Điều kiện kinh tế - xã hội 32

2.1.6 Thuận lợi và khó khăn trong phát triển cây ăn quả 33

2.2 Nội dung nghiên cứu 34

2.3 Phương pháp nghiên cứu 35

2.3.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 35

2.3.2 Phương pháp thu thập số liệu 35

2.4 Hệ thống các chỉ tiêu nghiên cứu 37

2.4.1 Các chỉ tiêu phản ánh sự phát triển cây bưởi Diễn 37

2.4.2 Các chỉ tiêu phản ảnh kết quả, hiệu quả kinh tế 37

Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 39

3.1 Tình hình trồng bưởi và cây có múi huyện Văn Bàn 39

3.2 Thực trạng sản xuất bưởi Diễn huyện Văn Bàn 40

3.2.1 Công tác quy hoạch và phát triển cây Bưởi Diễn 40

3.1.2 Về công tác phát triển giống cây bưởi Diễn 42

3.1.3 Về ứng dụng khoa học kỹ thuật và công nghệ 42

3.1.4 Tình hình tổ chức sản xuất của các hộ trồng bưởi Diễn 45

3.1.5 Tình hình tiêu thụ bưởi Diễn 46

3.3 Hiệu quả kinh tế cây bưởi Diễn của các hộ nghiên cứu 50

3.3.1 Đặc điểm chung về hộ nghiên cứu 50

3.3.2 Diện tích, năng suất, sản lượng bưởi Diễn của các hộ nghiên cứu 51

3.3.3 Chi phí sản xuất bưởi Diễn của hộ nghiên cứu 53

3.3.3.1 Chi phí trồng mới 53

3.3.3.2 Chi phí thời kỳ sản xuất kinh doanh 54

3.3.4 Kết quả và hiệu quả trồng bưởi Diễn của hộ nghiên cứu 55

3.4 Hiệu quả xã hội của phát triển cây bưởi Diễn ở huyện Văn Bàn 58

3.5 Hiệu quả môi trường của phát triển cây Bưởi Diễn ở huyện Văn Bàn 59

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

3.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển cây bưởi Diễn của nhóm hộ

nghiên cứu trên địa bàn huyện Văn Bàn 60

3.6.1 Yếu tố tự nhiên 60

3.6.2 Yếu tố kỹ thuật 60

3.6.3 Yếu tố kinh tế - xã hội 65

3.7 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức đối với sự phát triển bưởi Diễn trên địa bàn huyện Văn Bàn 68

3.8 Những giải pháp đẩy mạnh phát triển và nâng cao hiệu quả cây bưởi Diễn của huyện Văn Bàn 70

3.8.1 Nhóm giải pháp quy hoạch phát triển vùng sản xuất chuyên canh 70

3.8.2 Nhóm giải pháp đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng 70

3.8.3 Nhóm giải pháp khoa học kỹ thuật 71

3.8.4 Nhóm giải pháp về đào tạo nguồn lao động 71

3.8.5 Liên kết trong sản xuất và tiêu thụ bưởi Diễn 72

3.3.6 Nhóm giải pháp về tiêu thụ sản phẩm 73

3.8.7 Xây dựng, thực hiện, nhân rộng các mô hình sản xuất có hiệu quả 74

3.8.8 Nhóm giải pháp về chính sách hỗ trợ phát triển cây bưởi Diễn 74

KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 77

TÀI LIỆU THAM KHẢO 81

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

HQKT : Hiệu quả kinh tế

KTCB : Kiến thiết cơ bản

SXKD : Sản xuất kinh doanh

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 1.1 Diện tích, năng suất và sản lượng bưởi trên thế giới 19

Bảng 1.2 Diện tích, năng suất và sản lượng bưởi ở một số nước trồng bưởi chủ yếu trên thế giới năm 2017 20

Bảng 1.3 Tình hình sản xuất cây ăn quả có múi ở Việt Nam giai đoạn 2010 - 2018 23

Bảng 1.4 Giá trị xuất khẩu của cây có múi tại Việt Nam (2005-2017) 25

Bảng 2.1 Diện tích, cơ cấu đất đai phân theo mục đích sử dụng 30

Bảng 3.1 Diện tích, sản lượng các loại cây ăn quả chính huyện Văn Bàn 39

Bảng 3.2 Phân bố diện tích cây bưởi Diễn của huyện Văn Bàn (Giai đoạn 2016 - 2018) 41

Bảng 3.3 Tình hình chăm sóc bưởi diễn tại huyện Văn Bàn 44

Bảng 3.4 Thông tin chung về hộ điều tra 50

Bảng 3.5 Diện tích, năng suất, sản lượng bưởi Diễn 51

Bảng 3.6 Chi phí trồng mới 1 ha bưởi Diễn thời kỳ KTCB 53

Bảng 3.7 Chi phí sản xuất bình 1 ha bưởi Diễn trong giai đoạn SXKD 54

Bảng 3.8 Kết quả và hiệu quả bình quân của hộ trồng bưởi 56

Bảng 3.9 Hiệu quả kinh tế cây bưởi Diễn tính theo mô hình canh tác 57

Bảng 3.10 Bảng so sánh năng suất quả giữa 2 giống ghép và chiết 61

Bảng 3.11 Ma trận SWOT phát triển bưởi Diễn 69

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

DANH MỤC CÁC HÌNH

Hình 3.1: Cơ cấu các loại mô hình sản xuất của các hộ trồng bưởi Diễn 46 Hình 3.2: Sơ đồ chuỗi cung ứng bưởi Diễn 47 Hình 3.3: Các hình thức cung ứng bưởi Diễn 48

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

TRÍCH YẾU LUẬN VĂN

Nông thôn Việt Nam là nơi phân bố hầu hết các nguồn tài nguyên thiên nhiên, nơi sinh sống của 54 dân tộc trong cộng đồng các dân tộc Việt Nam Vì vậy Phát triển nông thôn có vai trò hết sức quan trọng và có ý nghĩa chiến lược đối với sự phát triển kinh tế xã hội nói chung của đất nước Phát triển nông thôn là cái đích của nhiều hoạt động khác nhau tác động vào những khía cạnh khác nhau của nông thôn, trong đó khuyến nông là một tác nhân nhằm thúc đẩy phát triển nông thôn, hay nói cách khác khuyến nông là một yếu tố, một bộ phận hợp thành của toàn bộ hoạt động phát triển nông thôn

Cây ăn quả nói chung và cây bưởi Diễn nói riêng đang được xem là cây trồng quan trọng góp phần chuyển đổi cơ cấu cây trồng trong ngành nông nghiệp Bưởi Diễn là loại bưởi quả nhỏ, vỏ mỏng, múi đầy căng và mọng nước, có mùi hương thơm mát và vị ngọt thanh khiết, là một trong những giống cây ăn quả đặc sản của đất Hà Thành, có xuất xứ từ xã Phú Diễn huyện

Từ Liêm - Hà Nội Ngày nay do nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng, giống cây bưởi Diễn được nhân trồng ra nhiều địa phương khác thuộc các huyện ngoại thành Hà Nội như: Đan Phượng, Chương Mỹ, Thanh Oai, Bưởi Diễn không chỉ cung cấp nguồn thực phẩm giàu vitamin, có tác dụng bảo vệ và cải thiện môi trường sinh thái mà còn đem lại giá trị kinh tế cao, góp phần xóa đói giảm nghèo và nâng cao thu nhập cho người dân nông thôn

Huyện Văn Bàn là một trong những vùng sản xuất cây ăn quả tập trung như cây bưởi Diễn, cam Canh, nhãn, Là một trong những địa phương của tỉnh Lào Cai tham gia Đề án “Phát triển một số loại cây ăn quả có giá trị kinh

tế cao tỉnh Lào Cai, giai đoạn 2011-2016" Trong những năm gần đây, huyện Văn Bàn đã chỉ đạo các địa phương vùng đồi gò từng bước đưa những giống cây ăn quả cho giá trị kinh tế cao, đặc biệt cây bưởi Diễn vào sản xuất, chuyển đổi tập quán canh tác và cơ cấu cây trồng để nâng cao thu nhập cho

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

người nông dân, góp phần vào sự phát triển kinh tế chung toàn huyện

Tuy nhiên, thực tế diện tích trồng cây bưởi Diễn của huyện Văn Bàn còn rất hạn chế, công tác quy hoạch vùng trồng tập trung chưa được đẩy mạnh Bưởi Diễn được nông dân trồng và phát triển theo hướng tự phát, quy mô nhỏ

lẻ, phân tán, trồng và chăm sóc chủ yếu theo kinh nghiệm, chưa chú trọng cải tiến kỹ thuật canh… Tỷ lệ bưởi hư hỏng, chất lượng giảm sút sau thu hoạch

do chưa có cách bảo quản tối ưu làm giảm hiệu sản xuất Chất lượng và sản lượng bưởi Diễn hàng năm của huyện chưa đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng của người dân trên địa bàn, chưa tương xứng với tiềm năng hiện có của vùng

Chính vì vậy, nghiên cứu đề tài "Nghiên cứu hiệu quả kinh tế cây Bưởi

Diễn của nông hộ huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai" là hết sức cần thiết nhằm

khẳng định được giá trị kinh tế của cây bưởi Diễn để từ đó phát triển vùng trồng cây bưởi Diễn tập trung, quy mô lớn với kỹ thuật canh tác hiện đại nhằm tăng năng suất, chất lượng sản phẩm, góp phần nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống cho người dân, góp phần chung vào thực hiện mục tiêu phát triển kinh tế toàn huyện

2 Mục tiêu nghiên cứu

(1) Đánh giá thực trạng hiệu quả kinh tế cây Bưởi Diễn của các hộ nông dân huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai

(2) Xác định các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế của hộ trồng Bưởi Diễn trên địa bàn nghiên cứu

(3) Đề xuất được một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế và phát triển bền vững cây Bưởi Diễn của huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai

3 Phương pháp nghiên cứu

- Phương pháp thống kê và phân tích tổng hợp

- Phương pháp duy vật biện chứng

- Phương pháp lôgic, lịch sử

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

- Phương pháp phân tích so sánh, kết hợp phân tích định tính, định lượng phương pháp thay thế liên hoàn để nghiên cứu

4 Kết quả nghiên cứu

(1) Bưởi Diễn là một loại cây ăn quả thế mạnh của huyện Văn Bàn, khác với các loại bưởi khác, bưởi Diễn không chỉ phục vụ nhu cầu ăn tươi thông thường mà còn có ý nghĩa làm quà biếu, tặng, thờ cúng vào dịp lễ tế, đặc biệt

là Tết Nguyên đán hàng năm nên mặc dù mẫu mã chưa thực sự đẹp nhưng nhu cầu tiêu thụ vẫn ở mức cao Trồng bưởi Diễn mang lại thu nhập cao cho người trồng bưởi Bưởi Diễn cũng là sản phẩm ưa thích của người tiêu dùng, hiện nay nguồn cung không đáp ứng đủ nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng Vì vậy, việc đẩy mạnh phát triển sản xuất bưởi Diễn hàng hóa theo hướng bền vững, đẩy mạnh khâu liên kết trong tiêu thụ để tăng giá trị của sản phẩm bưởi Diễn trên địa bàn huyện Văn Bàn là rất cần thiết

(2) Trong những năm gần đây, diện tích trồng cây và sản lượng bưởi Diễn trên địa bàn huyện tăng đáng kể Việc trồng và phát triển cây bưởi Diễn đem lại hiệu quả kinh tế cao cho các hộ nông dân Tuy nhiên, còn một số bất cập như: Sản xuất bưởi Diễn trên hiện còn manh mún, phân tán chủ yếu trồng

ở quy mô hộ gia đình, chưa hình thành các vùng chuyên canh sản xuất hàng hóa Bưởi Diễn Văn Bàn chưa có thương hiệu đăng ký bảo hộ sản phẩm cũng như chưa có chỉ dẫn địa lý tại Việt Nam Hộ trồng bưởi gặp nhiều khó khăn như diện tích đất trồng bưởi ngày càng bị thu hẹp, bưởi Diễn chịu nhiều loại sâu bệnh, sản xuất phụ thuộc nhiều vào điều kiện thời tiết, khí hậu nên sản lượng không ổn định

(3) Thị trường tiêu thụ sản phẩm bưởi Diễn Văn Bàn hiện nay khá thuận lợi, gần thị trường tiêu thụ lớn là thành phố Hà Nội, nhu cầu tiêu thụ bưởi Diễn của người tiêu dùng ngày càng tăng Tuy nhiên, hiện nay bưởi Diễn Văn Bàn vẫn chưa có được thương hiệu riêng cũng như vị thế trên thị trường Chính vì vậy, chính quyền địa phương cần quan tâm hơn nữa đến công tác xây dựng và phát triển thương hiệu bưởi Diễn Văn Bàn

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

(4) Sự phát triển cây bưởi Diễn ở huyện Văn Bàn chịu tác động của các yếu tố như yếu tố điều kiện tự nhiên, thời tiết khí hậu; yếu tố kỹ thuật gồm kỹ thuật nhân giống, bón phân, phòng trừ sâu bệnh; yếu tố kinh tế - tổ chức như vốn, liên kết trong sản xuất; Bưởi Diễn bị cạnh trang gay gắt bởi các loại bưởi khác như Đoan Hùng, Phúc Trạng, Da Xanh, Năm Roi, hay sản phẩm bưởi Diễn được trồng ở các địa phương khác; các hình thức liên kết giữa sản xuất

và tiêu thụ, trong quá trình tiêu thụ còn yếu, chưa đáp ứng được yêu cầu

(5) Để phát triển cây bưởi Diễn trên địa bàn huyện Văn Bàn hiện nay, cần tập trung thực hiện đồng bộ hệ thống giải pháp sau:

- Quy hoạch vùng sản xuất nhằm hình thành các vùng trồng bưởi Diễn hàng hóa, tập trung, ổn định với cơ sở hạ tầng tốt

- Xây dựng cơ sở hạ tầng tạo tiền đề để hình thành trục giao thông thuận lợi, đảm bảo lưu thông hàng hóa giữa các vùng, đặc biệt là đối với hoa quả tươi

- Áp dụng đồng bộ các biện pháp kỹ thuật, tập trung thâm canh nâng cao năng suất, chất lượng cây ăn quả nói chung và bưởi Diễn nói riêng

- Chú trọng công tác đào tạo nguồn lao động, mở các lớp tập huấn kiếu tthức về kỹ thuật, rồng và chăm sóc cây bưởi Diễn

- Liên kết trong sản xuất, tiêu thụ sản phẩm bưởi Diễn: nên theo theo kênh trực tiếp từ người sản xuất - siêu thị - người tiêu dùng

- Phát triển và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm cây có múi nói chung và bưởi Diễn nói riêng ra các tỉnh thành trên cả nước

- Xây dựng, thực hiện và nhân rộng mô hình tiêu thụ bưởi Diễn có hiệu quả

- Giải pháp về chính sách: rà soát, tiếp tục bổ sung cơ chế, chính sách để thúc đẩy phát triển sản xuất và tiêu thụ sản phẩm bưởi Diễn nhằm xây dựng thương hiệu Bưởi Văn Bàn, tạo vị thế trên thị trường hoa quả nội địa

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Nông thôn Việt Nam là nơi phân bố hầu hết các nguồn tài nguyên thiên nhiên, nơi sinh sống của 54 dân tộc trong cộng đồng các dân tộc Việt Nam Vì vậy Phát triển nông thôn có vai trò hết sức quan trọng và có ý nghĩa chiến lược đối với sự phát triển kinh tế xã hội nói chung của đất nước Phát triển nông thôn là cái đích của nhiều hoạt động khác nhau tác động vào những khía cạnh khác nhau của nông thôn, trong đó khuyến nông là một tác nhân nhằm thúc đẩy phát triển nông thôn, hay nói cách khác khuyến nông là một yếu tố, một bộ phận hợp thành của toàn bộ hoạt động phát triển nông thôn

Cây ăn quả nói chung và cây bưởi Diễn nói riêng đang được xem là cây trồng quan trọng góp phần chuyển đổi cơ cấu cây trồng trong ngành nông nghiệp Bưởi Diễn là loại bưởi quả nhỏ, vỏ mỏng, múi đầy căng và mọng nước, có mùi hương thơm mát và vị ngọt thanh khiết, là một trong những giống cây ăn quả đặc sản của đất Hà Thành, có xuất xứ từ xã Phú Diễn huyện

Từ Liêm - Hà Nội Ngày nay do nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng, giống cây bưởi Diễn được nhân trồng ra nhiều địa phương khác thuộc các huyện ngoại thành Hà Nội như: Đan Phượng, Chương Mỹ, Thanh Oai, Bưởi Diễn không chỉ cung cấp nguồn thực phẩm giàu vitamin, có tác dụng bảo vệ và cải thiện môi trường sinh thái mà còn đem lại giá trị kinh tế cao, góp phần xóa đói giảm nghèo và nâng cao thu nhập cho người dân nông thôn

Huyện Văn Bàn là một trong những vùng sản xuất cây ăn quả tập trung như cây bưởi Diễn, cam Canh, nhãn, Là một trong những địa phương của tỉnh Lào Cai tham gia Đề án “Phát triển một số loại cây ăn quả có giá trị kinh

tế cao tỉnh Lào Cai, giai đoạn 2011-2016" Trong những năm gần đây, huyện Văn Bàn đã chỉ đạo các địa phương vùng đồi gò từng bước đưa những giống

cây ăn quả cho giá trị kinh tế cao, đặc biệt cây bưởi Diễn vào sản xuất, chuyển đổi tập quán canh tác và cơ cấu cây trồng để nâng cao thu nhập cho người nông dân, góp phần vào sự phát triển kinh tế chung toàn huyện

Tuy nhiên, thực tế diện tích trồng cây bưởi Diễn của huyện Văn Bàn còn rất hạn chế, công tác quy hoạch vùng trồng tập trung chưa được đẩy mạnh Bưởi Diễn được nông dân trồng và phát triển theo hướng tự phát, quy mô nhỏ

lẻ, phân tán, trồng và chăm sóc chủ yếu theo kinh nghiệm, chưa chú trọng cải tiến kỹ thuật canh… Tỷ lệ bưởi hư hỏng, chất lượng giảm sút sau thu hoạch

do chưa có cách bảo quản tối ưu làm giảm hiệu sản xuất Chất lượng và sản lượng bưởi Diễn hàng năm của huyện chưa đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng của người dân trên địa bàn, chưa tương xứng với tiềm năng hiện có của vùng

Chính vì vậy, nghiên cứu đề tài "Nghiên cứu hiệu quả kinh tế cây Bưởi

Diễn của nông hộ huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai" là hết sức cần thiết nhằm

khẳng định được giá trị kinh tế của cây bưởi Diễn để từ đó phát triển vùng trồng cây bưởi Diễn tập trung, quy mô lớn với kỹ thuật canh tác hiện đại nhằm tăng năng suất, chất lượng sản phẩm, góp phần nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống cho người dân, góp phần chung vào thực hiện mục tiêu phát triển kinh tế toàn huyện

2 Mục tiêu nghiên cứu

(1) Đánh giá thực trạng hiệu quả kinh tế cây Bưởi Diễn của các hộ nông dân huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai

(2) Xác định các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế của hộ trồng Bưởi Diễn trên địa bàn nghiên cứu

(3) Đề xuất được một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế và phát triển bền vững cây Bưởi Diễn của huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

3.1 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu của Luận văn là hiệu quả kinh tế của bưởi Diễn trên địa bàn huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai

3.2 Phạm vi nghiên cứu

- Đề tài tiến hành nghiên cứu tại một số xã đại diện có diện tích trồng cây bưởi Diễn lớn trên địa bàn huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai Tập trung phân tích hiệu quả và những giải pháp phát triển cây bưởi Diễn phù hợp với điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội và định hướng của huyện

- Phạm vi thời gian: Các số liệu thứ cấp có liên quan đến đề tài được thu thập trong các năm từ năm 2014 - 2018; Các số liệu sơ cấp khảo sát số liệu của các nông hộ trong năm 2018

4 Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học và thực tiễn

4.1 Ý nghĩa trong khoa học

Thông qua quá trình thực hiện đề tài có điều kiện củng cố và áp dụng những kiến thức lý thuyết vào thực tiễn đồng thời bổ sung những kiến thức còn thiếu cho bản thân

4.2 Ý nghĩa trong thực tiễn

- Xác định được hiệu quả kinh tế của cây bưởi Diễn, từ đó đề xuất được một số giải pháp để nâng cao hiệu quả kinh tế cây bưởi Diễn

- Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ là tư liệu tốt cho chính quyền địa phương sử dụng trong công tác phát triển cây ăn quả nói chung và cây bưởi Diễn nói riêng

Chương 1

CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI

1.1 Cơ sở lý luận

1.1.1 Khái niệm về nông hộ

Nông hộ là những hộ mà các hoạt động của họ gắn liền với lĩnh vực nông nghiệp [30]

Theo Nguyễn Phúc Thịnh, 2017 [24]: Hộ là một đơn vị kinh tế cơ sở mà

ở đó diễn ra quá trình phân công, tổ chức lao động, chi phí cho sản xuất, tiêu thụ, thu nhập, phân phối và tiêu dùng Với tư cách là một đơn vị kinh tế, hộ được phân tích từ nhiều gốc độ:

- Chủ sở hữu và sử dụng các nguồn lực kinh tế: đất đai, lao động, vốn

- Là đơn vị tham gia vào các hoạt động kinh tế, phân theo ngành nghề, vùng, lãnh thổ,

- Trình độ phát triển của kinh tế hộ

- Hiệu quả hoạt động của kinh tế hộ

- Trong nông thôn Việt Nam hiện nay, hộ bao gồm gia đình và hộ nông dân

1.1.2 Các khái niệm liên quan đến sản xuất

1.1.2.1 Khái niệm sản xuất

Theo quan niệm phổ biến trên thế giới thì sản xuất được hiểu là quá trình tạo ra sản phẩm hoặc dịch vụ Theo nghĩa rộng, sản xuất bao hàm bất kỳ hoạt động nào nhằm thỏa mãn nhu cầu của con người

Như vậy, kết quả cuối cùng của sản xuất là sản phẩm Sản phẩm có thể

là hàng hóa hay dịch vụ

Trong chuỗi hàng hóa, mỗi thành viên đều tạo ra được sản phẩm riêng của mình Sản phẩm của thành viên trước là chi phí trung gian của các thành viên kề sau nó Sản phẩm của tác nhân cuối cùng trước khi đến tay người tiêu dùng là sản phẩm cuối cùng của chuỗi

1.1.2.2 Các nguồn lực đầu vào của quá trình sản xuất

i) Vốn

Vốn được xem như là mộ yếu tố nhập lượng bao gồm tất cả các trang thiết bị, máy móc được sử dụng trong quá trình sản xuất Hơn nữa vốn còn được thể hiện thông qua sản phẩm của những hoạt động trước đó, mà liên quan đến hoạt động sản xuất hiện tại Nhìn chung, vốn được kết hợp với các yếu tố nhập lượng khác như lao động, năng lượng và những nguyên vật liệu trong quá trình sản xuất ra một hoặc một số loại sản phẩm cụ thể nào đó Vốn được đo lường bằng giá trị mà chúng được sử dụng trong quá trình sản xuất và được xem như là một thứ hàng hóa Vì vậy trong mỗi giai đoạn sản xuất sẽ xuất hiện một khoảng chi phí liên quan đến việc sử dụng vốn như chi phí khấu hao máy móc thiết bị và các khoản chi phí mang tính thời kỳ cho việc sử dụng các nguồn lực như lãi suất

ii) Lao động

Lao động là một nguồn lực cần thiết trong bất kỳ một hoạt động nào trong xã hội nói chung cũng như trong nền kinh tế nói riêng Phạm vi tham gia của lao động vào các hoạt động sản xuất nhiều hay ít phụ thuộc vào đặc điểm của từng ngành nghề cụ thể, cũng như đòi hỏi người lao động phải đáp ứng trình độ nhất định

Tuy nhiên, một trong những khó khăn trong việc đo lường giá trị của lao động là xuất phát từ sự khác nhau về chất lượng lao động của các cá nhân khác nhau Nhìn chung, với mức chất lượng lao động khác nhau thì sẽ tương ứng với mức thu nhập (tiền lương) khác nhau và xuất hiện khái niệm nguồn nhân lực (human capital) Vì vậy, khoản thu nhập của người lao động phải được bao gồm khoản thanh toán cho việc sử dụng lao động và khoản thu nhập đối với nguồn nhân lực

iii) Đất đai

Đất đai được xem như là một trong ba nguồn lực sản xuất Giống như lao động, đất đai cũng là một nguồn lực không đồng nhất Chất lượng đất khác nhau phụ thuộc vào vị trí, đặc điểm về địa lý,… Vì vậy, có sự chênh lệch thanh toán cho việc sử dụng đất trong quá trình sản xuất, bao gồm chi phí thuê đất để sản xuất Hơn nữa chất lượng của đất cũng ảnh hưởng phần nào đến hiệu quả, năng suất của công nghệ được áp dụng trong sản xuất

Bên cạnh các nguồn lực đầu vào vốn, lao động, đất đai, còn có các nguồn lực đầu vào khác như năng lượng điện, nước, phân bón,… Mỗi yếu tố

có một đặc điểm riêng mà chúng có thể trở thành nhân tố thiết yếu trong hoạt động sản xuất

1.1.2.3 Hiệu quả sản xuất

Theo David Begg (1992) [29] “Hiệu quả sản xuất diễn ra khi xã hội không thể tăng sản lượng một loại hàng hóa này mà không cắt giảm một loại hàng hóa khác” và Ông còn khẳng định “Hiệu quả sản xuất nghĩa là không lãng phí” Các quan điểm này đúng trong nền kinh tế thị trường ở các nước phát triển nhưng khó xác định vì chưa đề cập đến chi phí để tạo ra sản phẩm, nhất là ở các nước đang phát triển hay chậm phát triển

Các nhà kinh tế học thị trường như Samuelson (2002) [31] cho rằng

“Hiệu quả sản xuất là một tình trạng mà trong đó các nguồn lực của xã hội được sử dụng hết để mang lại sự thỏa mãn tối đa cho người tiêu dùng”

Theo Phạm Ngọc Kiểm (2009) [8] “Hiệu quả sản xuất là một phạm trù kinh tế, biểu hiện sự phát triển kinh tế theo chiều sâu Nó phản ánh trình độ khai thác các nguồn lực và trình độ tiết kiệm chi phí các nguồn lực đó trong quá trình tái sản xuất nhằm thực hiện các mục tiêu kinh doanh” Quan điểm này ưu việt hơn trong đánh giá hiệu quả đầu tư theo chiều sâu, hoặc hiệu quả của việc ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật

Từ những quan điểm khác nhau về hiệu quả sản xuất như trên ta thấy rằng hiệu quả sản xuất là một phạm trù trọng tâm và rất cơ bản của hiệu quả kinh tế và quản lý Hơn nữa việc xác định hiệu sản xuất quả là vấn đề hết sức khó khăn và phức tạp về lý luận và cả thực tiễn Bản chất của hiệu quả xuất phát từ mục đích của sản xuất và phát triển kinh tế xã hội là đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về đời sống vật chất và tinh thần của mọi thành viên trong xã hội Muốn vậy, sản xuất không ngừng phát triển cả về chiều rộng lẫn chiều sâu

Quan điểm về hiệu quả sản xuất trong điều kiện hiện nay là phải thoả mãn vấn đề tiết kiệm thời gian, tài nguyên trong sản xuất mang lại lợi ích xã hội và bảo vệ môi trường Chính vì vậy mà hiệu quả sản xuất của một quá trình nào đó cần được đánh giá toàn diện cả ba khía cạnh: Hiệu quả kinh tế, hiệu quả xã hội và hiệu quả môi trường

1.1.2.4 Khái niệm sản phẩm

Theo quan điểm truyền thống: Sản phẩm là tổng hợp các đặc tính vật lý học, hoá học, sinh học có thể quan sát được, dùng để thoả mãn những nhu cầu cụ thể của sản xuất hoặc đời sống

Theo quan điểm Marketing hiện đại: Sản phẩm là thứ có khả năng thoả mãn nhu cầu mong muốn của khách hàng, cống hiến những lợi ích cho họ và

có thể đưa ra chào bán trên thị trường với khả năng thu hút sự chú ý mua sắm

và tiêu dùng Theo đó, một sản phẩm được cấu tạo và hình thành từ hai yếu tố

cơ bản sau đây:

+ Yếu tố vật chất

+ Yếu tố phi vật chất

Theo quan niệm này, sản phẩm phải vừa là cái “đã có”, vừa là cái “đang

và tiếp tục phát sinh” trong trạng thái biến đổi không ngừng của nhu cầu Ngày nay, người tiêu dùng hiện đại khi mua một sản phẩm không chỉ chú ý đến khía cạnh vật chất, mà còn quan tâm đến nhiều khía cạnh phi vật chất, khía cạnh hữu hình và cả các yếu tố vô hình của sản phẩm

1.1.2.5 Khái niệm về chất lượng sản phẩm

Dưới quan điểm của người tiêu dùng, chất lượng sản phẩm phải thể hiện được các khía cạnh sau:

(1) Chất lượng sản phẩm là tập hợp các chỉ tiêu, các đặc trưng nhằm thể hiện tính năng kỹ thuật hay tính hữu dụng của nó

(2) Chất lượng sản phẩm được thể hiện cùng với chi phí Người tiêu dùng không chấp nhận mua một sản phẩm với bất kỳ giá nào

(3) Chất lượng sản phẩm phải được gắn liền với điều kiện tiêu dùng cụ thể của từng người, từng địa phương Phong tục tập quán của một cộng đồng

có thể phủ nhận hoàn toàn những thứ mà thông thường người ta xem là có chất lượng

(4) Chất lượng sản phẩm còn thể hiện thông qua tính kịp thời cả về thời gian lẫn số lượng

Như vậy, chất lượng sản phẩm có thể được hiểu: “Chất lượng sản phẩm

là tổng hợp những chỉ tiêu, những đặc trưng của sản phẩm thể hiện mức thỏa mãn những nhu cầu trong những điều kiện tiêu dùng xác định”

Hiểu một cách tổng quát, chất lượng là sự phù hợp với yêu cầu Sự phù hợp này phải được thể hiện trên cả 3 phương diện, mà người ta gọi tóm tắt là 3P, đó là:

1) Performance hay Perfectibility: hiệu năng, khả năng hoàn thiện

2) Price: giá thỏa mãn nhu cầu

3) Punctuallity: đúng thời điểm

1.1.3 Hiệu quả kinh tế sản xuất bưởi Diễn

Hiện nay, có rất nhiều quan điểm về hiệu quả kinh tế, trong phạm vi Luận văn này quan điểm về hiệu quả kinh tế sản xuất bưởi đứng trên góc độ người sản xuất Khái niệm hiệu quả kinh tế sản xuất bưởi được hiểu như sau: Hiệu quả kinh tế sản xuất bưởi là một phạm trù khoa học phản ánh trình độ khai thác, quản lý các yếu tố nguồn lực trong quá trình sản xuất bưởi nhằm đạt được kết quả sản xuất cao nhất với chi phí bỏ ra ít nhất

Trong sản xuất bưởi, mục tiêu của các nông hộ là tăng năng xuất và chất lượng sản phẩm, sử dụng có hiệu quả và tiết kiệm chi phí sản xuất Thông thường người sản xuất thường mong muốn tăng thêm sản lượng sản phẩm đầu

ra trong điều kiện nguồn lực sản xuất sử dụng tiết kiệm nhất Như vậy, tiêu chuẩn hiệu quả kinh tế đối với các hộ sản xuất bưởi là sự tối đa hoá kết quả và tối thiểu hoá chi phí

Phân tích hiệu quả kinh tế sản xuất bưởi cần tính toán các chỉ tiêu hiệu quả kinh tế cũng như đo lường mức độ hiệu quả kinh tế mà các hộ đạt được trong quá trình sản xuất Các phương pháp được sử dụng bao gồm:

Hiệu quả kinh tế được đánh giá thông qua các chỉ tiêu tài chính: Bưởi là cây ăn quả dài ngày, mức đầu tư chi phí và thu nhập khác nhau qua từng năm Chu kỳ sản xuất cây bưởi gắn liền với chu kỳ sống của nó Khi đánh giá hiệu quả kinh tế không chỉ xét trong một năm mà phải đánh giá qua nhiều năm và gắn với phát triển bền vững Để đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất bưởi cần phân tích hiệu quả kinh tế bằng phương pháp hạch toán hàng năm và phương pháp phân tích đầu tư dài hạn

Phương pháp đo lường hiệu quả kinh tế: Phương pháp này thực hiện bằng cách tính toán chỉ số hiệu quả tương đối dựa trên việc so sánh kết quả thực tế của các hộ đạt được với kết quả của hộ thực hiện tốt nhất trong cùng một điều kiện Việc so sánh này cho phép tính toán được mức độ hiệu quả kinh tế của từng hộ sản xuất

1.1.4 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật cây bưởi Diễn

Bưởi Diễn có nguồn gốc từ làng Diễn trước đây, nay là phường Phúc Diễn, Từ Liêm, Hà Nội Từ lâu bưởi Diễn đã được xếp vào hàng đặc sản hoa trái đất Hà Thành, vốn là thứ quà quý tiến Vua

Bưởi Diễn có màu vàng tươi đẹp mắt, mùi vị đặc trưng, ngọt mát, đậm

đà Quả tuy nhỏ nhưng vỏ rất mỏng, múi mọng Không chỉ đẹp mắt, cách thưởng thức đặc biệt của bưởi Diễn khiến loại quả quê dân dã này trở nên

khác biệt Khi bưởi được hái xuống, không nên bổ ăn ngay Bưởi ăn ngon nhất khi ngắt xuống 2 tuần, để xuống nước, múi căng mọng rất hấp dẫn Bưởi

để lâu vỏ bị khô quắt lại nhưng múi bưởi bên trong vẫn vàng ươm, ngọt lịm ngây ngất long người Nếu như các loại quả khác để 2 đến 3 tháng là khô quắt thì bưởi Diễn có thể bảo quản được trong thời gian lâu gấp 2- 3 lần Chính vì vậy bưởi Diễn là một trong những sự lựa chọn hợp lý để bày mâm ngũ quả ngày

tế để thờ cúng tổ tiên hay để làm quà biếu người thân Hiện tại, cây bưởi Diễn được trồng ở khá nhiều vùng sinh thái khác nhau như: Hưng Yên, Bắc Giang, Phú Thọ, bưởi Diễn cũng đã có những đặc trưng riêng, thương hiệu riêng

1.1.4.1 Đặc điểm kinh tế

Bưởi là những thức ăn quý được thuần dưỡng từ lâu đời Trong bưởi có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho con người: giàu khoáng chất, vitamin, nhất là vitamin C giúp chống lại bệnh tật, tăng cường sức đề kháng Trong các loại bưởi ngoài vitamin, chất khoáng còn chứa lượng lớn chất xơ giúp cặn bã của quá trình tiêu hoá dễ dàng hơn Ngoài ra, nó làm cho hàm lượng đường trong máu tăng ở mức độ vừa phải và được duy trì ở mức cần thiết, nhờ đó mà

cơ thể không thừa đường, không chuyển mỡ dự trữ ở các mô gây béo phì Các loại vitamin A, E và C là các chất chống ôxi hóa và có nhiều trong quả bưởi,

rất tốt cho sức khỏe của con người [5]

Thực tế cho thấy thu nhập từ cây bưởi gấp 2 - 4 lần cây lúa Trung bình thu nhập 100 - 150 triệu đồng/ha Mặt khác, cùng với quá trình chuyển đổi cơ cấu cây trồng thì việc lựa chọn trồng cây ăn quả nói chung, cây bưởi nói riêng

là giải pháp đúng đắn để phá thế độc canh, đem lại hiệu quả kinh tế cho nông dân Việc tổ chức sản xuất cây bưởi nếu hình thành được các vùng chuyên canh sẽ đem lại hiệu quả kinh tế cao và đòi hỏi phải có các chính sách kinh tế linh hoạt để kích thích người sản xuất đầu tư nâng cao chất lượng sản phẩm bưởi, cung cấp nhiều chủng loại bưởi cho thị trường và hạn chế được tính thời

vụ trong sản xuất

1.1.4.2 Đặc điểm kỹ thuật

Bưởi Diễn là loài cây sinh trưởng trải qua 2 thời kỳ: thời kì kiến thiết cơ bản và thời kì kinh doanh Giai đoạn kiến thiết cơ bản thường dài 3 - 4 năm, chỉ có chi phí mà chưa có thu hoạch Ở giai đoạn này, nếu được đầu tư chăm sóc đúng mức chẳng những rút ngắn được giai đoạn kiến thiết cơ bản mà còn cho năng suất cao và kéo dài được giai đoạn kinh doanh Giai đoạn kinh doanh dài, ngắn với năng suất và sản lượng tăng dần theo tuổi cây và mật độ trồng đến đỉnh cao rồi lại giảm dần

Sản phẩm của cây bưởi là loại quả chứa nhiều nước dễ hư hỏng nhưng lại yêu cầu đảm bảo chất lượng, tiêu dùng ngay và thường xuyên Vì vậy, đòi hỏi phải tổ chức tốt khâu thu hái, chế biến và tiêu thụ sản phẩm với trình độ

kỹ thuật phải cao

- Thời vụ trồng: có thể trồng quanh năm, tốt nhất trồng vào vụ xuân (tháng 2- vụ thu (tháng 8-10)

- Đất trồng bưởi Diễn có tầng dầy từ 1m trở lên, kết cấu xốp để giữ màu, giữ mùn, các chất dinh dưỡng và thoát nước tốt Độ pH thích hợp từ 5,5- 6,5 Không nên trồng nơi đất trống nhiều gió sẽ bị ảnh hưởng làm quả dễ bị rơi rụng, đối với các trang trại riêng lẻ ngoài cánh đồng trống nên trồng xen các loại cây chắn gió

- Mật độ và khoảng cách: Nên trồng mật độ là (5x5) mét 1 cây ( cây cách cây 5 mét, hàng cách hàng 5 mét)

- Đào hố: Đất phù sa hố đào (60 cm x 60cm x 60cm) nếu nền đất thấp trũng khó thoát nước có thể đắp ụ hoặc lên luống cao Mỗi hố bón lót từ, phân bón hữu cơ: 15-20kg, 1-2kg Supe lân, 0,5kg Kali Sunphát và 1kg vôi bột Các loại phân này trộn đều với đất lấp cao hơn miệng hố 10-15cm (việc đào hố, bón lót phải được tiến hành trước khi trồng từ 1 - 2 tháng)

Cách trồng: Đặt cây giống giữa hố, tháo bỏ nilon và dây buộc, lấp đất

kín gốc cao hơn cổ rễ 2-3cm Dùng cọc cắm chéo xa gốc bưởi và buộc dây

định vị đề phòng gió lay lỏng gốc Dùng cỏ khô, rơm rạ phủ gốc giữ ẩm cho cây Tưới liên tục buổi sáng hoặc chiều tối (tuần mới trồng đầu tiên).[1]

* Yêu cầu về điều kiện sinh thái của cây bưởi

Cây bưởi (C Grandis L.) là loại cây ăn quả có tính thích ứng rộng, phân

bố rộng rãi, thích nghi với khí hậu nóng ẩm ở vùng nhiệt đới Ngoài ảnh ảnh hưởng tới năng suất, điều kiện khí hậu còn ảnh hưởng rất lớn tới sinh trưởng,

độ lớn của quả, mã quả và chất lượng bên trong quả

- Yêu cầu về nhiệt độ

Nhiệt độ bình quân năm thích hợp cho sinh trưởng và phát triển của cây bưởi là 12 - 390C Nhiệt độ thấp nhất gây chết là - 8 đến - 110C, bưởi có thể chống chịu được khi nhiệt độ lên đến 480C Nhiệt độ thích hợp nhất cho sinh trưởng của bưởi là 23 - 290C Những vùng có nhiệt độ bình quân năm trên 200C và tổng tích ôn từ 2.500 - 3.5000C đều có thể trồng được bưởi [1]

- Yêu cầu về nước và chế độ ẩm

Lượng mưa trung bình năm thích hợp cho trồng bưởi là 1.250 - 1.850

mm Bưởi yêu cầu lượng mưa phân bố đều trong năm hơn lượng mưa lớn nhưng tập trung vào một số ít tháng Bưởi cần nhiều nước ở thời kỳ bật mầm, phân hoá mầm hoa, ra hoa và quả phát triển Bưởi không chịu được úng, ẩm

độ đất thích hợp là 70 - 80%

- Yêu cầu về đất đai

Vùng trồng bưởi phải đất phải có tầng canh tác dày ít nhất 0,6 - 1m; thành phần cơ giới nhẹ đến trung bình, đất tơi xốp, thông thoáng và thoát nước tốt Đất phải giầu mùn, hàm lượng các chất dinh dưỡng phải đạt mức trung bình trở lên (hàm lượng mùn từ 2 - 3%; N tổng số: 0,1 - 0,15%; P2O5

dễ tiêu từ 5 - 7mg/100g; K2O dễ tiêu từ 7 - 10mg/100g; Ca, Mg: 3 - 4mg/100g) pH KCl đất thích hợp nhất cho cây trồng bưởi là từ 5,5 - 6,0 song cũng có thể trồng được bưởi khi pH KCl từ 4,0 - 8,5 nhưng phải có biện pháp cải tạo đất [22]

- Yêu cầu về ánh sáng

Cường độ ánh sáng thích hợp cho trồng bưởi là 10.000 - 15.000 Lux (tương ứng với ánh sáng lúc 8 giờ sáng và 16 giờ chiều) Cần bố trí mật độ trồng dày hợp lý có được ánh sáng tán xạ, tránh được giám quả

- Gió

Tốc độ gió vừa phải có ảnh hưởng tốt tới việc lưu thông không khí, điều hoà độ ẩm, giảm hại sâu bệnh, cây sinh trưởng tốt Tuy nhiên tốc độ gió lớn ảnh hưởng đến khả năng đồng hoá của cây đặc biệt những vùng hay bị gió bão sẽ làm cây gãy cành rụng quả ảnh hưởng tới sinh trưởng và năng suất

- Yêu cầu về các yếu tố khác

Vùng trồng bưởi thích hợp cần tránh những vùng có độ dốc lớn (trên 150), đất nhiễm phèn, mặn, những vùng có sương muối, gió bão… gây hại

1.1.4.3 Vai trò, ý nghĩa của việc đẩy mạnh phát triển cây bưởi Diễn

Bưởi Diễn là cây trồng có hiệu quả kinh tế cao, được người tiêu dung ưu chuộng Vì vậy, việc phát triển sản xuất bưởi Diễn sẽ đưa giá trị của ngành nông nghiệp tăng lên, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về loại quả chất lượng cao của người tiêu dùng; dẫn đến cơ cấu chuyển kinh tế trong nông nghiệp là

tỷ trọng các nông sản có giá trị cao, tỷ trọng hàng hoá lớn tăng lên

Việc chuyển dịch một số diện tích cây trồng có năng suất, chất lượng thấp sang trồng cây ăn quả như bưởi Diễn sẽ tạo ra những vùng chuyên môn sản xuất hàng hoá, tạo thêm công ăn việc làm cho người dân nông thôn, tăng thu nhập cho người nông dân Từ đó thúc đẩy kinh tế hàng hoá (kinh tế thị trường) phát triển ở khu vực nông thôn

Phát triển sản xuất cây ăn quả nói chung, cây bưởi Diễn nói riêng góp phần làm cho ngành công nghiệp chế biến phát triển, tạo thêm công ăn việc làm cho một phần lao động nông nghiệp dôi dư ở khu vực nông thôn trở thành công nhân, thực hiện chủ trương chuyển dịch lao động nông nghiệp sang làm công nghiệp của Đảng và Nhà nước; đồng thời cung cấp nguồn quả nhanh, chất lượng, quanh năm cho nhân dân

Phát triển sản xuất bưởi Diễn còn góp phần tạo cảnh quan, môi trường sinh thái thúc đẩy ngành du lịch dịch vụ nông nghiệp phát triển như tham quan mô hình, du lịch miệt vườn, nghỉ dưỡng…

Tóm lại, việc phát triển cây ăn quả nói chung và bưởi Diễn nói riêng đã góp phần tạo thêm công ăn việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân nông thôn, chuyển dịch cơ cấu lao động và là một hướng giảm nghèo hiệu quả Các

cơ sở kinh tế và dân sinh được hình thành, nâng cấp khi hình thành những khu vực sản xuất hàng hoá như đường giao thông, điện, thông tin Qua đó làm thay đổi cơ cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn

Phát triển cây ăn quả nói chung, bưởi Diễn nói riêng không những góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn mà nó còn góp phần vào việc bảo vệ môi trường sinh thái, cảnh quan tạo nên những vùng sinh thái bền vững.Với những ý nghĩa to lớn nêu trên, cùng với việc áp dụng những thành tựu khoa học trong sản xuất cây ăn quả nói chung và cây bưởi Diễn nói riêng đã góp phần tạo ra nhiều sản phẩm phục vụ cho nhu cầu của người tiêu dùng trong nước và xuất khẩu, đem lại lượng ngoại tệ lớn cho đất nước

1.1.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến sự phát triển cây bưởi Diễn

1.1.5.1 Điều kiện tự nhiên

Các yếu tố tự nhiên như: đất đai, nguồn nước, thời tiết, khí hậu… có ảnh hưởng rất lớn đến sự sinh trưởng và phát triển của cây trồng Mỗi giống cây trồng sẽ có những đặc điểm sinh trưởng riêng thích nghi với những điều kiện

tự nhiện cụ thể Tuy nhiên thực tế, khi giống cây trồng gốc được đem về trồng tại nhiều địa phương khác nhau thì không phải địa phương nào cũng có đầy

đủ những điều kiện tự nhiên thuận lợi phù hợp với giống cây trồng Để phát triển giống cây nào đó tại địa phương, người nông dân cần phát huy hơn nữa những điều kiện tự nhiên sẵn có để tạo ra những ưu thế vượt trội cho sản phẩm cũng như khắc phục những yếu tố tự nhiên bất lợi có ảnh hưởng xấu để giảm thiểu những thiệt hại giúp cây trồng thích nghi dần với điều kiện tự nhiên tại địa phương và sinh trưởng phát triển tốt

1.1.5.2 Điều kiên Khoa học - Kỹ thuật

Mỗi loại cây ăn quả đều có những đặc điểm kinh tế, kỹ thuật riêng nên cần có những biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc riêng để cây có điều kiện sinh trưởng, phát triển tốt và đạt năng suất, chất lượng cao nhất Kỹ thuật trồng và chăm sóc là yếu tố quan trọng quyết định sự phát triển của cây ăn quả, mỗi giai đoạn phát triển cần có những kỹ thuật chăm sóc riêng Chính vì vậy, người nông dân cần đặc biệt chú trọng đến các kỹ thuật chăm sóc phù hợp để phát huy những tiềm năng về đất đai và tạo ra khối lượng sản phẩm lớn, có chất lượng tốt và đạt hiệu quả kinh tế cao Bên cạnh đó, việc đầu tư, trang bị thêm những máy móc, kỹ thuật hiện đại vào quá trình sản xuất cũng

sẽ góp phần nâng cao năng suất cây trồng, chất lượng sản phẩm và giảm thiểu các rủi ro trong quá trình sản xuất

1.1.5.3 Điều kiện Kinh tế - Xã hội

- Vốn sản xuất: Là những tư liệu sản xuất như máy móc, thiết bị, phương tiện vận tải, nguyên liệu đầu vào… được sử dụng vào sản xuất, góp phần duy trì quá trình sản xuất Vốn rất cần thiết trong quá trình trồng và chăm sóc cây

ăn quả cho đến khi thu hoạch Người nông dân cần vốn để mua giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, thuê nhân công, cũng như mua sắm máy móc, kỹ thuật hiện đại,… để phục vụ quá trình trồng và chăm sóc cây ăn quả Nguồn vốn cần phải được người nông dân sử dụng hợp lý và đáp ứng đầy đủ để cho cây sinh trưởng và phát triển tốt, cho năng suất, chất lượng cao

- Lực lượng lao động: Là yếu tố đặc biệt quan trọng trong quá trình sản xuất Mọi hoạt động sản xuất đều do con người quyết định Lực lượng lao động có trình độ văn hóa, chuyên môn kỹ thuật và kinh nghiệm sản xuất sẽ có vai trò quyết định nâng cao năng suất lao động Do đó, chất lượng sức lao động quyết định đến kết quả và hiệu quả sản xuất Thực tế, trong quá trình trồng và chăm sóc cây ăn quả, người nông dân có những kiến thức sâu, rộng

về đặc tính sinh học của cây trồng, cũng như tích lũy được nhiều kinh nghiệm sản xuất sẽ tìm ra được những biện pháp gieo trồng và chăm sóc vừa tiết kiệm chi phí vừa đạt hiệu quả cao

- Thị trường: Thị trường tiêu thụ sản phẩm thực hiện sự kết hợp chặt chẽ giữa hai khâu sản xuất và tiêu thụ Nếu thị trường tiêu thụ chấp nhận sản phẩm thì quy mô sản xuất sẽ được duy trì phát triển và mở rộng, ngược lại thì ngành sản xuất đó sẽ dẫn đến phá sản

- Những chủ trương, chính sách của Nhà nước sẽ tác động đồng thời đến

cả quá trình sản xuất cũng như tiêu thụ bưởi Diễn Về phía người nông dân trồng bưởi Diễn, những chính sách của nhà nước hỗ trợ các yếu tố đầu vào như phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, giống cây trồng, chương trình tín dụng

ưu đãi, giảm thuế đất, sẽ góp phần giảm thiểu chi phí sản xuất cho người nông dân Các lớp tập huấn, hội thảo trao đổi kinh nghiệm, chia sẽ kỹ thuật trồng và chăm sóc cây ăn quả giúp bà con nông dân có những định hướng phát triển đúng đắn cũng như khắc phục những khó khăn trong quá trình sản xuất Những chính sách, biện pháp của nhà nước nhằm thúc đẩy và gắn kết quá trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm như: mô hình liên kết bốn nhà “Nhà nước - Nhà khoa học - Doanh nghiệp - Nhà nông dân”, hay những hội trợ, sàn giao dịch nông sản tạo nơi giao lưu gặp gỡ trực tiếp giữa người sản xuất và người tiêu dùng, loại bỏ các trung gian thương mại góp phần đem lại lợi ích cho các người sản xuất và người tiêu dùng

1.2 Cơ sở pháp lí của vấn đề nghiên cứu

Một số chính sách của nhà nước nhằm thúc đẩy phát triển cây ăn quả nói chung và cây bưởi nói riêng:

- Luật Đất đai sửa đổi (chính thức có hiệu lực ngày 1/7/2003) đã thể chế hoá và nới rộng quyền của người sử dụng đất Đây là một chính sách khuyến khích người nông dân đầu tư vào sản xuất dài hạn, thay đổi cơ cấu cây trồng nhằm phát triển sản xuất hàng hoá một cách có hiệu quả [9]

- Quyết định số 124/QĐ-TTg ngày 02/2/2012 về phê duyệt Quy hoạch tổng thể phát triển ngành nông nghiệp Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030 Góp phần định hướng chiến lược phát triển ngành nông nghiệp cho

từng vùng miền trên cả nước để phát huy tiềm năng và lợi thế so sánh về đất đai, điều kiện tự nhiện, kinh tế xã hội của từng vùng trong công tác sản xuất nông nghiệp chung và phát triển sản xuất cây ăn quả nói riêng [16]

- Nghị định số 02/2010/NĐ-CP về chính sách khuyến nông Trong đó có quy định các nội dung hỗ trợ tập huấn kỹ thuật, cấp phát tài liệu kỹ thuật, hỗ trợ giống, phân bón, xây dựng mô hình trình diễn về sản xuất nông nghiệp có hiệu quả cao, để nhân rộng ra nhiều địa phương trên cả nước [11]

- Nghị định số 41/2010/NĐ-CP ngày 12/4/2010 của Chính phủ về chính sách tín dụng phát triển nông nghiệp, nông thôn đã tạo điều kiện thuận lợi cho người nông dân có thể tiếp cận với nhiều nguồn vốn ưu đãi, vay vốn đầu

tư mua giống, nguyên vật liệu, trang thiết bị kỹ thuật phục vụ quá trình sản xuất nông nghiệp nhằm làm tăng năng suất, đem lại hiệu quả kinh tế cao cho nhiều hộ gia đình [11]

- Quyết định số 107/2008/QĐ-TTg ngày 30/7/2008 của Thủ tướng Chính phủ về một số chính sách hỗ trợ phát triển sản xuất, chế biến, tiêu thụ rau, quả, chè an toàn đến năm 2015 Theo đó Ngân sách Nhà nước đầu tư điều tra, xác định các vùng đủ điều kiện sản xuất rau, quả, chè an toàn tập trung, xây dựng, cải tạo cơ sở hạ tầng; ngân sách địa phương hỗ trợ đầu từ cho bán buôn, kho bảo quản, xúc tiến thương mại, chuyển giao tiến bộ kỹ thuật; Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Uỷ ban nhân dân các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương bố trí kinh phí đã phân bổ hàng năm hỗ trợ giống, khuyến nông vùng sản xuất rau, quả, chè an toàn tập trung; Về đất đai: tổ chức, cá nhân đầu tư sản xuất rau, quả, chè an toàn được ưu tiên thuê đất và được hưởng mức ưu đãi cao nhất

về tiền sử dụng đất, giá thuê đất theo các quy định hiện hành [15]

- Quyết định số 01/2012/QĐ-TTg ngày 9/01/2012 của Thủ tướng Chính phủ về một số chính sách hỗ trợ việc áp dụng Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt trong nông nghiệp, lâm nghiệp và thủy sản Nhà nước hỗ trợ toàn bộ chi phí kiểm tra, thẩm định, cấp giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn VietGap theo danh mục các sản phẩm được hỗ trợ, trong đó có cây ăn quả [14]

- Quyết định số 62/2013/QĐ-TTg về chính sách khuyến khích phát triển hợp tác, liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ nông sản, xây dựng cánh đồng lớn, chính sách hỗ trợ, xúc tiến thương mại, hỗ trợ tổ chức hội chợ, triển lãm giống cây, con và sản phẩm đặc sản, hỗ trợ quảng bá sản phẩm Tiêu thụ nông sản hàng hóa thông qua hợp đồng là chủ trương lớn của Nhà nước nhằm gắn sản xuất với chế biến và tiêu thụ nông sản hàng hóa

ổn định và bền vững Thông qua hợp đồng sản xuất, tiêu thụ nông sản bước đầu đã gắn trách nhiệm giữa doanh nghiệp với nông dân sản xuất; người nông dân được đầu tư, hỗ trợ về giống, vật tư nông nghiệp và khoa học kĩ thuật nên năng suất, chất lượng nông sản ngày càng tăng, hiệu quả

từ sản xuất ngày càng được nâng cao [19]

- Quyết định số 379 /QĐ-BNN-KHCN ngày 28/ 01/2008 của Bộ trưởng

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn về ban hành Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt của rau, hoa quả tươi an toàn tại Việt Nam (VietGap) Nhằm hướng dẫn tổ chức, cá nhân quy trình sản xuất, thu hoạch, sơ chế bảo đảm an toàn, nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khoẻ người sản xuất và người tiêu dùng, bảo vệ môi trường và truy nguyên nguồn gốc sản phẩm; kiểm tra và chứng nhận sản phẩm rau, quả an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP Đồng thời, điều kiện thuận lợi cho rau, quả Việt Nam tham gia thị trường khu vực ASEAN và thế giới, hướng tới sản xuất nông nghiệp bền vững [18]

- Quyết định số 3246/QĐ-BNN -KHCN ngày 27/12/2012 về phê duyệt Chiến lược phát triển khoa học công nghệ ngành nông nghiệp và phát triển nông thôn giai đoạn 2013-2020: hỗ trợ nghiên cứu chọn tạo các giống trồng

và công nghệ sản xuất giống cây trồng mới để nâng cao năng suất, chất lượng cây trồng phù hợp với nhu cầu trong nước và xuất khẩu Hỗ trợ ứng dụng áp dụng quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (GAP) đối với các loại cây trồng chủ yếu của từng vùng sinh thái [18]

Chủ trương của Đảng và Nhà nước luôn theo sát sự phát triển của nông nghiệp, nông thôn, có những cơ chế chính sách kịp thời đúng đắn trong từng thời điểm để người nông dân sản xuất ngày càng gắn bó với nông nghiệp, nông thôn Khuyến khích phát triển cây ăn quả theo hướng hàng hoá đã góp phần quan trọng cho sự phát triển của cây ăn quả theo hướng sản xuất hàng hoá những năm qua và các năm tiếp theo chúng ta tin tưởng rằng trong thời gian tới cây ăn quả sẽ tiếp tục phát triển về cả số lượng và chất lượng, góp phần hoàn thành và hoàn thành vượt mức những chỉ tiêu đã đề ra và quan trọng hơn cả là đem lại đời sống ngày càng tốt hơn cho người nông dân

1.3 Tổng quan vấn đề nghiên cứu trên thế giới

Trên thế giới sản xuất khoảng 4 - 5 triệu tấn bưởi cả 2 loại bưởi chùm

(Citrus paradisi) và bưởi (Citrus grandis) chiếm 5,4 - 5,6 % tổng sản lượng

cây có múi, trong đó chủ yếu là bưởi chùm (chiếm 2,8 - 3,5 triệu tấn) còn lại bưởi chiếm một lượng khá khiêm tốn khoảng 1,2 - 1,5 triệu tấn Sản xuất bưởi chùm chủ yếu tập trung ở các nước châu Mỹ, châu Âu dùng cho chế biến nước quả Bưởi chủ yếu được sản xuất ở các nước thuộc châu Á, tập trung nhiều ở một số nước như Trung Quốc, Ấn độ, Philippines, Thái Lan, Bangladesh, được sử dụng để ăn tươi là chủ yếu [24]

Bảng 1.1 Diện tích, năng suất và sản lượng bưởi trên thế giới

Bảng 1.2 Diện tích, năng suất và sản lượng bưởi ở một số nước

trồng bưởi chủ yếu trên thế giới năm 2017

hoạch (ha)

Năng suất (tạ/ha)

Sản lượng (tấn)

ha và sản lượng 20.000 tấn [4]

Thái Lan: bưởi được trồng nhiều ở các tỉnh miền Trung, một phần của miền Bắc và miền Đông, với các giống bưởi nổi tiếng như Cao Phuang, Cao Fan, Năm 1987 Thái Lan trồng 1.500 ha bưởi cho sản lượng 76.275 tấn với giá trị 28 triệu đôla Mỹ [23] Năm 2017, Thái Lan trồng 14.136 ha và đạt sản lượng 193.253 tấn

Ấn Độ: bưởi và bưởi chùm trồng trên quy mô thương mại ở một số vùng Bưởi chùm là loại quả được dùng để ăn sáng phổ biến ở nhiều nước, Những vùng khô hạn như Punjab là nơi lý tưởng với bưởi chùm Bưởi có thể trồng được ở những vùng có lượng mưa lớn và phát triển tốt ở vùng KonKan Năm 2005, Ấn Độ sản xuất được 142.000 tấn bưởi và bưởi chùm Năm 2017, sản lượng bưởi quả đạt 183.922 tấn xếp thứ 2 về sản xuất bưởi quả ở các nước châu Á Dự kiến năm 2020, Ấn Độ sẽ tăng gấp đôi diện tích trồng bưởi chùm cho xuất khẩu và sản lượng dự kiến tăng 30%

Mỹ: là quốc gia có sản lượng bưởi quả đứng thứ 2 thế giới, trong đó chủ yếu là sản phẩm bưởi chùm Ở Mỹ, việc chọn tạo giống cam quýt nói chung

và giống bưởi nói riêng rất được chú trọng, vì vậy là quốc gia có bộ giống bưởi đưa vào sản xuất tốt nhất thế giới, với nhiều giống cho quả không hạt (thể bất dục đực, bất dục cái, thể tam bội,…) Năm 2009, sản lượng bưởi quả (chủ yếu là bưởi chùm) của Mỹ đạt 1.182.970 tấn và là quốc gia xuất khẩu bưởi chùm lớn nhất thế giới

Trên thế giới hiện nay có 3 vùng trồng cam quýt chủ yếu, riêng với cây bưởi là vùng châu Mỹ, Địa Trung Hải và châu Á Trong đó khu vực Bắc Mỹ

là vùng trồng lớn nhất sau đó đến châu Á và vùng Địa Trung Hải Theo thống

kê của FAO, năm 1997 sản lượng bưởi của khu vực Bắc Mỹ là 3,497 triệu tấn chiếm 69,4% sản lượng bưởi của thế giới, các quốc gia có sản phẩm bưởi quả ngoài khu vực Bắc Mỹ có sản lượng khoảng 1.541 triệu tấn chiếm 30,6% Châu Á: là cái nôi của cam quýt và cây bưởi và cũng là khu vực sản xuất bưởi lớn trên thế giới, năm 2012 với diện tích cho thu hoạch quả là 116.914

ha, năng suất 315,549 tạ/ha thì sản lượng đạt được là 3.689.213 tấn Một số nước ở châu Á tuy có sản lượng bưởi cao như Trung Quốc, Nhật Bản và Đài Loan, nhưng do hạn chế về trình độ canh tác nên năng suất và chất lượng các giống bưởi ở vùng này còn thấp so với các vùng khác Công tác chọn tạo giống, kỹ thuật canh tác (trừ Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan) còn rất nhiều

hạn chế so với các vùng trồng bưởi khác trên thế giới Tuy nhiên nghề trồng cam quýt ở châu Á là sự pha trộn của kỹ thuật hiện đại (Nhật Bản, Đài Loan)

và sự canh tác truyền thống như: Trung Quốc, Ấn Độ, Philippines Ở vùng này hiện nay tình hình sâu bệnh hại trên cây có múi xảy ra nghiêm trọng Tại Nga, khoảng 12% người Nga coi quả có múi là loại trái cây ưa thích Quýt và cam là 2 loại quả phổ biến nhất trong khi đó bưởi vẫn được coi là loại quả có múi quý hiếm Năm 2017 Nga nhập 4.000 tấn bưởi, tăng so với 32.000 tấn năm 2016; Trong 9 tháng đầu năm 2018 Nga đã nhập 30.000 tấn bưởi Như vậy, trong năm 2018 Nga đứng thứ 3 thế giới về nhập khẩu bưởi sau Nhật Bản (288.000 tấn) và Canada (51.000), trong tổng số 464.000 tấn của toàn thế giới Các nước cung cấp bưởi chủ yếu cho Nga là Thổ Nhĩ Kỳ, Ixraen, Nam Phi và Achentina

1.4 Tổng quan vấn đề nghiên cứu tại Việt Nam

Nước ta có 3 vùng trồng cây có múi chủ yếu, đó là:

Vùng Đồng bằng sông Cửu Long: cây có múi (cam, quýt, bưởi, chanh) ở đồng bằng sông Cửu Long có tổng diện tích 74.400ha, chiếm 54% và sản lượng 880.800 tấn/năm, chiếm 65% so với cây có múi của cả nước Đặc biệt,

có các giống cây có múi đặc sản nổi tiếng được người tiêu dùng ưa chuộng và mua với giá cao (bưởi Da Xanh của Bến Tre; bưởi Năm Roi của Vĩnh Long, Hậu Giang; quýt Hồng của Đồng Tháp; quýt Đường của Trà Vinh; cam Sành

và bưởi Lông Cổ Cò của Tiền Giang )[6]

Vùng Bắc Trung bộ: theo thống kê năm 2009 diện tích cây có múi toàn vùng là 16.550 ha, trong đó có 12.520 ha cho thu hoạch Trong vùng này có hai vùng bưởi đặc sản đó là bưởi Thanh Trà của Huế, bưởi Phúc Trạch của Hương Khê, Hà Tĩnh Với ưu việt của mình, diện tích bưởi Phúc Trạch ngày được mở rộng Trong năm 2008, diện tích trồng bưởi Phúc Trạch lên đến 1600ha, trong đó có khoảng 1250 ha đã cho quả, sản lượng quả bình quân những năm gần đây đạt 15-17 nghìn tấn/năm [7]

Vùng Trung du và miền núi phía Bắc: cây có múi ở vùng này được trồng

ở những vùng đất ven sông, suối như sông Hồng, sông Lô, sông Gâm, sông Chảy Hiện chỉ còn một số vùng tương đối tập trung là Bắc Sơn, Bắc Quang [2], riêng cây bưởi ở vùng này có 474 ha chiếm 17,5% diện tích cây có múi với giống bưởi Đoan Hùng ngon nổi tiếng

Bảng 1.3 Tình hình sản xuất cây ăn quả có múi ở Việt Nam

ta bưởi được trồng ở hầu khắp các tỉnh trong cả nước, và có nhiều vùng sản xuất tập trung nổi tiếng tới hàng trăm hecta bưởi là: vùng bưởi Đoan Hùng - Phú Thọ (khoảng 300 ha), bưởi Diễn - Hà Nội (riêng xã Phú Diễn có khoảng

53 ha với 600 hộ trồng, xã Thượng Mỗ, huyện Hoài Đức - Hà Tây diện tích bưởi Diễn khoảng 125 ha), Phúc Trạch - Hà Tĩnh (1.250 ha), Thanh Trà - Thừa Thiên Huế (165,2 ha), Biên Hòa - Đồng Nai vv…, đặc biệt là vùng bưởi Đồng bằng sông Cửu long Theo Viện Nghiên cứu Cây ăn quả miền Nam, chỉ riêng bưởi Năm roi ở Đồng bằng sông Cửu Long diện tích đã khoảng trên

10.000 ha, sản lượng đạt 60.000 tấn/năm, phân bố chính ở tỉnh Vĩnh Long với diện tích 4,5 nghìn ha cho sản lượng 31,3 nghìn tấn, chiếm 48,6% về diện tích

và 54,3% về sản lượng Năm Roi của cả nước, trong đó tập trung ở huyện Bình Minh: 3,4 nghìn ha với sản lượng gần 30 nghìn tấn Tiếp theo là tỉnh Hậu Giang: 1,3 nghìn ha Giống bưởi Da Xanh mới chọn lọc cách đây khoảng chục năm nhưng diện tích trồng giống bưởi này ở Bến Tre đã có 1.544 ha [12] Trồng bưởi là một nghề mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người dân Ở Đồng bằng sông Cửu Long hiệu quả của trồng bưởi Năm Roi là rất cao vì giá mỗi chục bưởi (14 quả) loại 1 thấp nhất là 68 ngàn đồng và lên đến 120 ngàn đồng trong thời điểm từ tết Nguyên đán đến tháng 5 âm lịch Như vậy 1 công bưởi (1000 m2) thu được vài chục đến cả trăm triệu đồng mỗi năm Các hộ trồng bưởi Da Xanh ở tỉnh Bến Tre đều thu nhập trên 150 triệu đồngha [27]

Ở Thượng Mỗ, Hà Tây người ta tính được hiệu quả kinh tế của trồng bưởi gấp

4 -5 lần so với trồng lúa Giá trị thu nhập của 1 sào bưởi lên khoảng trên 10 triệu đồng Còn đối với bưởi Đoan Hùng, thông thường những nhà trồng 30 cây bưởi cũng thu được mỗi năm 15 - 20 triệu đồng/năm

Trước đây bưởi ở Việt Nam chủ yếu sử dụng ăn tươi và sản xuất bưởi của nước ta chỉ đủ để cung cấp cho thị trường trong nước Một vài năm gần đây đã có một số công ty như Hoàng Gia, Đông Nam đã bắt đầu những hoạt động như đầu tư sản xuất, áp dụng các biện pháp quản lý chất lượng theo GAP, đăng ký thương hiệu một số giống bưởi ngon ở nước ta như Năm Roi,

Da Xanh, Phúc Trạch vv với mục đích xuất khẩu ra thị trường nước ngoài Bưởi Năm Roi ở Đồng bằng sông Cửu Long được nhiều khách nước ngoài ưa chuộng Hội Làm vườn huyện Vĩnh Cửu (Đồng Nai) đã ký hợp đồng xuất khẩu trên 40.000 trái bưởi đặc sản Tân Triều sang thị trường Singapore với giá 18.000đ/kg (khoảng 220.000 đ/chục) Riêng 2017, toàn huyện đã bán được trên 100.000 trái bưởi và 25.000 lít rượu bưởi Toàn huyện hiện có gần 2.000 hộ trồng bưởi với tổng diện tích khoảng 700 ha, tập trung chủ yếu tại hai xã Tân Bình, Bình Lợi [27]

Hiện nay mặt hàng bưởi da xanh là đặc sản của tỉnh Bến Tre, đã được xuất khẩu sang 50 thị trường khác nhau trên Thế giới Giá trị xuất khẩu của cây có múi tại Việt Nam giai đoạn từ năm 2015 đến năm 2017 do Trung tâm thương mại quốc gia tổng hợp tại bảng 1.4

Bảng 1.4 Giá trị xuất khẩu của cây có múi tại Việt Nam (2005-2017)

(Nguồn: Trung tâm thương mại Quốc gia, 2018) [21]

Giá trị xuất khẩu cây có múi của Việt Nam trong những năm vừa qua đã tăng lên đáng kể, nếu năm 2015 giá trị xuất khẩu đạt 1.156.000 USD thì sang năm 2017 giá trị xuất khẩu mặt hàng này của Việt Nam đã tăng lên 2.702.000 USD Giá trị xuất khẩu tăng mạnh nhất ở mặt hàng quả bưởi, chiếm tới gần 50% giá trị xuất khẩu quả của Việt Nam (đạt 1.291.000 USD năm 2017) Điều này chứng tỏ rằng, không những thị trường thế giới có nhu cầu về sản phẩm bưởi quả của Việt Nam, mà ngành sản xuất bưởi cũng đã tăng đáng kể

về diện tích, năng suất và sản lượng trong những năm vừa qua

Tập đoàn bưởi ở nước ta rất đa dạng, được trồng ở hầu khắp các tỉnh, đặc biệt đã hình thành những vùng bưởi lớn với những giống đặc trưng mang tính đặc sản địa phương Một số giống nổi tiếng ở các địa phương với mục đích sản xuất hàng hóa như:

- Bưởi Năm Roi: trồng nhiều trên đất phù sa ven sông Hậu ở huyện Bình Minh tỉnh Vĩnh Long và tỉnh Hậu Giang Theo Viện Quy hoạch thiết kế Nông nghiệp - Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn, đến năm 2017 diện tích trồng bưởi Năm Roi ở đồng bằng sông Cửu Long là 23.000 ha, sản lượng 350.000 tấn Không những tiêu thụ trong nước, bưởi Năm Roi còn được xuất khẩu đi một số nước Doanh nghiệp Hoàng Gia đã đăng ký độc quyền kinh doanh thương hiệu bưởi Năm Roi Hoàng Gia và lập trang web riêng nhằm quảng bá cho loại quả đặc sản này

- Bưởi Da Xanh: có nguồn gốc từ ấp Thanh Sơn, xã Thanh Tân, huyện

Mỏ Cày, tỉnh Bến Tre, hiện được trồng nhiều nhất tại xã Mỹ Thạnh An, thị xã Bến Tre Toàn tỉnh Bến Tre hiện tại có trên 7000 ha Ngoài tiêu thụ nội địa, bưởi Da Xanh được xuất khẩu sang một số nước như Mỹ, Thái Lan

- Bưởi Đường Lá Cam: trồng nhiều ở huyện Vĩnh Cửu, tỉnh Đồng Nai, hiện nay ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long cũng phát triển trồng nhiều giống bưởi này Thời vụ thu hoạch bắt đầu từ tháng 9 dương lịch, sản phẩm chủ yếu tiêu thụ nội địa

- Bưởi Lông Cổ Cò: là giống bưởi đặc sản của huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang Hiện nay, diện tích bưởi Lông Cổ Cò vào khoảng 1.700 ha, sản phẩm chủ yếu dùng tiêu thụ nội địa

- Bưởi Thanh Trà: là một trong những đặc sản của tỉnh Thừa Thiên Huế,

đã trở thành biểu trưng của văn hoá ẩm thực Cố đô Huế Diện tích bưởi Thanh Trà ước khoảng 1.114 ha, phân bố chủ yếu tại các huyện Hương Trà, Phong Điền, Hương Thủy và thành phố Huế Trong quy hoạch của tỉnh, diện tích bưởi Thanh Trà tiếp tục được mở rộng, tiến tới ổn định ở mức 1.400 ha

- Bưởi Đoan Hùng: trồng tập chung chủ yếu ở các xã Chí Đám, Bằng Luân và Cát Lâm của huyện Đoan Hùng tỉnh Phú Thọ, trên đất phù sa ven sông

Lô và sông Chảy Bưởi Đoan Hùng có 2 giống là bưởi Tộc Sửu, nguồn gốc ở

xã Chí Đám và bưởi Khả Lĩnh, nguồn gốc ở thôn Khả Lĩnh xã Đại Minh,

huyện Yên Bình, tỉnh Yên Bái với diện tích cây cho quả khoảng trên 300 ha Trong những năm gần đây bưởi Đoan Hùng liên tục mất mùa, năng suất, sản lượng suy giảm một cách rõ rệt, sản phẩm hiện không đủ cho tiêu thụ nội tỉnh

- Bưởi Diễn: có nguồn gốc từ Đoan Hùng, tỉnh Phú Thọ, trước đây được trồng nhiều ở xã Phú Diễn, xã Phú Minh huyện Từ Liêm, Hà Nội, hiện nay đã được trồng và phát triển tốt tại một số địa phương như: Hà Nội (Đan Phượng, Phúc Thọ, Hoài đức, Chương Mỹ, Quốc Oai, ); Bắc Giang (Hiệp Hoà, Tân Yên, Yên Thế, ); Hưng Yên (Văn Giang, Tiên Lữ, ) với diện tích ước khoảng trên 1.000 ha và đang tiếp tục được mở rộng [7]

- Bưởi đỏ (Bưởi đào): giống bưởi này có nhiều dạng khác nhau, điển hình là bưởi đỏ Mê Linh, trồng nhiều ở huyện Mê Linh tỉnh Vĩnh Phúc, bưởi gấc ở Đại Hoàng, tỉnh Nam Định, huyện Hoài Đức, Hà Nội và một số tỉnh trung du miền núi phía Bắc

Ngoài những giống bưởi chính kể trên còn có nhiều giống bưởi ngon được trồng rải rác ở các tỉnh trong cả nước như: bưởi Ổi, bưởi Da Láng (Biên Hoà, Vĩnh Long), bưởi Luận Văn (Thanh Hoá), bưởi Quế Dương (Hoài đức -

Hà Nội), bưởi Hoàng Trạch (Văn Giang - Hưng Yên) Ở mỗi vùng, các giống bưởi đều có vai trò nhất định trong sản xuất nông nghiệp

Trồng bưởi mang lại giá trị kinh tế cao Người ta tính được hiệu quả của việc trồng bưởi Diễn gấp 4 - 5 lần trồng lúa, giá trị thu nhập của 1 sào bưởi (360 m2) khoảng trên 10 triệu đồng Đối với bưởi Đoan Hùng, thông thường những nhà trồng 30 cây bưởi thu từ 15 - 20 triệu đồng/năm Với các giống bưởi Năm Roi, Da Xanh thu nhập lên tới 120 - 150 triệu đồng/ha

Tập đoàn bưởi ở nước ta rất đa dạng, nhiều nguồn gen quý, nhiều giống

có tiềm năng xuất khẩu với giá trị kinh tế cao Trồng bưởi mang lại hiệu quả kinh tế cao Tuy nhiên, sản xuất vẫn mang tính tự phát, thiếu quy hoạch nên còn nhiều bất cập Trong những năm gần đây hiện tượng mất mùa liên tục xảy

ra với một số giống bưởi đặc sản, nguyên nhân cụ thể chưa được nghiên cứu sâu Để nâng cao và ổn định năng suất, phẩm chất các giống bưởi đặc sản cần

có những nghiên cứu cơ bản cho từng giống, ở mỗi vùng sinh thái khác nhau