Nghiên cứu được triển khai với mục đích đánh giá tài nguyên dược liệu Củ mài và phân tích một số rào cản trong bảo tồn, sản xuất và tiêu thụ Củ mài tại huyện Bảo Thắng, tỉnh Lào Cai.
ISSN: 1859-2171 e-ISSN: 2615-9562 TNU Journal of Science and Technology 225(01): 167 - 170 THỰC TRẠNG NGUỒN TÀI NGUYÊN DƯỢC LIỆU CỦ MÀI VÀ CÁC RÀO CẢN TRONG BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI CỦ MÀI TẠI HUYỆN BẢO THẮNG, TỈNH LÀO CAI Hà Minh Tuân*, Nguyễn Minh Tuấn, Nguyễn Thị Mai Trường Đại học Nông Lâm – ĐH Thái Nguyên TÓM TẮT Nghiên cứu triển khai với mục đích đánh giá tài nguyên dược liệu Củ mài phân tích số rào cản bảo tồn, sản xuất tiêu thụ Củ mài huyện Bảo Thắng, tỉnh Lào Cai Địa điển triển khai xã đại diện thuộc huyện Bảo Thắng thời gian tháng 3-4/2019 phương pháp vấn lãnh đạo xã, cán khuyến nông, hộ kinh doanh vấn, thảo luận nhóm đại diện hộ dân xã Kết cho thấy, xã Gia Phú tồn giống Củ mài Tuy nhiên, chủ yếu mọc rải rác tự nhiên, trữ lượng nhỏ Người dân chưa nhận thức giá trị dược liệu Củ mài, đồng thời thông tin thị trường địa phương hạn chế Kết nghiên cứu đặt yêu cầu cấp bách công tác bảo tồn phát triển thương mại giống dược liệu Củ mài địa Việc giải khó khăn liên quan đến kỹ thuật nhân giống, sản xuất, kết nối thị trường, phát triển chuỗi giá trị sản phẩm đóng vai trò quan trọng, góp phần nâng cao thu nhập cho hộ dân địa bàn nghiên cứu Từ khóa: Củ mài; Sản xuất; Tiêu thụ; Thị trường; Rào cản; Ngày nhận bài: 01/10/2019; Ngày hoàn thiện: 10/01/2020; Ngày đăng: 31/01/2020 THE CURRENT SITUATION OF MOUNTAIN YAM RESOURCES AND BARRIERS TO THEIR CONSERVATION AND COMMERCIAL DEVELOPMENT IN BAO THANG DISTRICT, LAO CAI PROVINCE Ha Minh Tuan*, Nguyen Minh Tuan, Nguyen Thi Mai TNU - University of Agriculture & Forestry ABSTRACT This study aims to assess the current situation of mountain yam resources and analyse key barriers to conservation and commercial development of mountain yam varieties in Bao Thang district of Lao Cai province A typical commune of Bao Thang district was selected for this study during March – April 2019 through interviews with leaders and extension staff of the commune, household businesses and interviews together with group discussions among representative local farmers As a result, currently there are mountain yam varieties in Gia Phu commune However, the plants mainly scatter in nature with small reserves Local farmers are not yet aware of medicinal values of mountain yam Additionally, there was limited market information concerning yam products These require urgent actions for conservation and commercial development for the indigenous mountain yam varieties Addressing current challenges concerning propagation techniques, production and market actor linkages and/or value chain development would substantially contribute to improving household income in the research area Keywords: Mountain yam; Production; Sales; Market; Barriers Received: 01/10/2019; Revised: 10/01/2020; Published: 31/01/2020 * Corresponding author Email: haminhtuan@tuaf.edu.vn http://jst.tnu.edu.vn; Email: jst@tnu.edu.vn 167 Hà Minh Tn Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ ĐHTN Giới thiệu Lào Cai tỉnh thuộc khu vực miền núi phía Bắc, có lợi điều kiện thổ nhưỡng khí hậu thuận lợi cho việc phát triển lồi dược liệu q Trong đó, Củ mài (Hoài Sơn) tên khoa học Dioscorea persimilis Prain et Burkill, thuộc họ Củ nâu (Dioscoreaceae) loài thực vật thân leo nằm danh mục nhóm lâm sản ngồi gỗ [1] Cây Củ mài ngồi vai trò nguồn cung cấp lương thực, dân gian Củ mài người nghiên cứu biết đến với vai trò vị thuốc nằm danh mục Dược điển Việt Nam [2], [3] Theo Nguyễn Minh Khởi (2013) [4], y học cổ truyền, Củ mài coi vị thuốc bổ, chữa tỳ vị hư nhược, ăn uống tiêu, chữa suy dinh dưỡng cho trẻ em, viêm ruột kinh niên, tiêu chảy lâu ngày không khỏi, phế hư ho hen, bệnh tiểu đường, di tinh, mộng tinh, hoạt tinh, di niệu, thận suy, mỏi lưng tiểu nhiều, bạch đới, chóng mặt, hoa mắt, mồ trộm Tuy nhiên, giống Củ mài chủ yếu mọc tự nhiên trồng vườn nhà theo hình thức quảng canh với quy mơ nhỏ lẻ Tình trạng đốt nương làm rẫy hiểu biết giá trị dược liệu Củ mài nhiều hạn chế Do đó, giống Củ mài có nguy bị suy thoái tuyệt chủng Do vậy, nghiên cứu nhằm mục đích đánh giá tài nguyên dược liệu Củ mài phân tích số rào cản sản xuất tiêu thụ Củ mài huyện Bảo Thắng, tỉnh Lào Cai Nghiên cứu góp phần vào cơng tác bảo tồn phát triển thương mại lồi dược liệu địa, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân địa phương Phương pháp nghiên cứu 2.1 Nội dung nghiên cứu - Đánh giá thực trạng phân bố, sản lượng tiềm thị trường cho loại sản phẩm từ Củ mài 168 225(01): 167 - 170 - Phân tích khó khăn đề xuất giải pháp bảo tồn, phát triển sản xuất kinh doanh dược liệu Củ mài địa bàn nghiên cứu 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu: xã Gia Phú, huyện Bảo Thắng, tỉnh Lào Cai Thời gian nghiên cứu: tháng 3-4/2018 2.3 Phương pháp nghiên cứu: Nhóm nghiên cứu sử dụng phương pháp điều tra, đánh giá có tham gia, kết hợp phương pháp thu thập thông tin định tính định lượng Thu thập thơng tin phương pháp vấn trực tiếp nhóm đối tượng câu hỏi, thảo luận nhóm đại diện hộ dân xã Chọn đối tượng điều tra theo phương pháp phân tầng có chủ đích đại diện cho đối tượng cần nghiên cứu Cụ thể, vấn 27 hộ nông dân đại diện (lựa chọn theo phương pháp phân tầng), người đại diện lãnh đạo xã cán khuyến nông, hộ kinh doanh địa bàn nghiên cứu Kết bàn luận 3.1 Thực trạng sản xuất, thu hoạch tiêu thụ Củ mài địa bàn xã Gia Phú, huyện Bảo Thắng Kết từ trình khảo sát thực địa thong qua vấn lãnh đạo xã, cán khuyến nông 27 người dân đại diện xã Gia Phú cho thấy: Thực trạng sản xuất Củ mài: Hiện nay, việc trồng phát triển Củ mài chưa quan tâm Đa số người dân xã chưa trồng Củ mài mà chủ yếu thu hoạch từ nguồn sẵn có tự nhiên (trên đồi, rừng ) Chỉ có tỷ lệ nhỏ (3,7%) số hộ dân trồng vườn nhà để ăn, với khoảng cách trồng 70cm (cây cách cây) Sau thu hoạch củ, đoạn đầu củ giữ lại trồng vào tháng 2-3 dương lịch Sản lượng thu hoạch hàng năm: Ước lượng trữ lượng Củ mài thu tự nhiên xã Gia Phú khoảng: 2-3 tấn/năm (tùy năm) Đối với hộ thu hoạch từ tự nhiên, trung bình hộ thu hoạch http://jst.tnu.edu.vn; Email: jst@tnu.edu.vn Hà Minh Tuân Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ ĐHTN 225(01): 167 - 170 Chỉ có 7,4% số người vấn trả lời củ mài có tác dụng dược lý, giúp thể hạ nhiệt thành phần thuốc bắc Tuy nhiên, tác dụng chữa bệnh khác không đề cập Về thị trường tiêu thụ: Tại địa phương chưa có đơn vị thu mua Củ mài, người dân thường mang bán củ tươi chợ địa phương với giá bán trung bình 20,8 nghìn đồng/kg củ tươi (dao động từ 1530 nghìn đồng/kg) Mặc dù nhóm nghiên cứu đến vấn hộ kinh doanh địa bàn, nhiên khơng có hộ kinh doanh thu mua Củ mài với lý nhu cầu thị trường thấp Đồng thời, lượng cung ứng từ dân không đủ để thu mua Trên địa bàn xã Gia Phú có số hộ kinh doanh loại dược liệu như: tam thất, cà gai leo, nghệ, hà thủ ô Loại sản phẩm củ mài đem bán loại củ tươi (chiếm 100%) với hình thức bán chủ yếu tự phát, khơng có thỏa thuận trước với đơn vị thu mua Đồng thời, đa số ý kiến người dân cho nhu cầu thị trường địa phương củ mài không cao (Bảng 1) Có thể thấy, lý khiến người dân địa phương chưa trú trọng đến phát triển sản xuất dược liệu 48,1kg củ tươi/năm (dao động từ – 300kg củ tươi/hộ/năm) Phân bố củ mài địa bàn xã: Các thơn/xóm có xuất Củ mài nhiều là: Đồng Lục, An Thành, Đập Tràn, Khe Lục, Tả Thùng Bản Cam Theo người dân, Củ mài phân bố rộng, trừ diện tích bị ngập úng Số giống Củ mài: có 76,0% số người dân cho có giống Củ mài, 24,0% cho co giống củ mài, với đặc điểm phân biệt sau: - Giống 1: giống Củ mài nếp: gốc tía, hình tròn, củ thường bé bên có lõi màu trắng - Giống 2: giống Củ mài tẻ: gốc dạng cạnh vng, có củ to, dài có vỏ củ màu trắng - Giống 3: giống củ có vỏ màu vàng sẫm màu Mặc dù vậy, củ mài dễ bị nhầm lẫn với số loại khác chi Dioscorea [5] Do vậy, để có kết luận xác đặc điểm giống, nhóm nghiên cứu triển khai đánh giá thực địa đặc điểm nông sinh học giống địa phương hoạt động nghiên cứu Mục đích sử dụng: Củ mài thường bà nhân dân mang để chế biến ăn (chiếm 92,6%) luộc, nấu chè, nấu canh… Bảng Nhu cầu thị trường củ mài Bảo Thắng Tần suất Hợp lệ Khuyết Tổng Rất cao Cao Trung bình Thấp Rất thấp Tổng % 1 14 13 27 3,7 3,7 33,3 7,4 3,7 51,9 48,1 100,0 % hợp lệ % tích lũy 7,1 7,1 64,3 14,3 7,1 100,0 7,1 14,3 78,6 92,9 100,0 Ghi chú: Những hộ không trả lời câu hỏi hộ sử dụng Củ mài để ăn, không bán Bảng Các khó khăn sản xuất tiêu thụ củ mài TT Khó khăn Khơng có nguồn củ giống Thiếu kỹ thuật trồng trọt bảo vệ thực vật Thiếu vốn đầu tư Khơng có thị trường đầu Thị trường khơng ổn định Hiệu kinh tế thấp % người trả lời 85,0 65,0 60,0 60,0 25,0 10,0 (Nguồn: kết vấn hộ dân Mỗi người lựa chọn tối đa khó khăn chính) http://jst.tnu.edu.vn; Email: jst@tnu.edu.vn 169 Hà Minh Tn Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ ĐHTN 3.2 Các thuận lợi khó khăn phát triển sản xuất tiêu thụ Củ mài 3.2.1 Các thuận lợi Kết vấn đại diện phòng nơng nghiệp, lãnh đạo xã cán khuyến nông xã cho thấy số thuận lợi sau việc phát triển sản xuất tiêu thụ nông nghiệp, dược liệu nói chung củ mài nói riêng: - Địa hình bán sơn địa, đất đai màu mỡ - Truyền thống canh tác kinh nghiệm sản xuất người dân - Giao thuận lợi 3.2.2 Các khó khăn Theo lãnh đạo xã Gia Phú, khó khăn chung tồn xã sản xuất nơng nghiệp gồm: - Môi trường thời tiết bất ổn; khai thác kiệt quệ tài nguyên, gây xạt lở đất; xây dựng thủy điện gây ảnh hưởng tới môi trường - Đa số dân tộc thiểu số, nhận thức trình độ canh tác nhiều hạn chế - Nguồn vốn sản xuất hạn chế đa số hộ dân nghèo Kết vấn hộ dân cho thấy khó khăn sản xuất tiêu thụ Củ mài địa bàn nghiên cứu thể bảng Nhìn chung, khó khăn người dân địa bàn nghiên cứu tập trung vào vấn đề nguồn củ giống, kỹ thuật trồng trọt, vốn đầu tư, đặc biệt thị trường đầu cho sản phẩm Do đa số người dân chưa sản xuất Củ mài với quy mô lớn để bán, nên chưa có sở để so sánh hiệu kinh tế với trồng nông nghiệp khác Trên thực tế, nhiều địa phương khác Sơn La, Phú Thọ, Hà Tĩnh Vũng Tàu, Củ mài đánh giá loại dược liệu quý, có hiệu kinh tế cao gấp nhiều lần trồng nông nghiệp truyền thống Đồng thời, thị trường tiêu thụ lớn, điển hình cơng ty Traphaco bao tiêu tồn sản phẩm, khơng giới hạn số lượng 170 225(01): 167 - 170 Các giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh dược liệu Củ mài đưa Mục 4 Kết luận Hiện nay, theo người dân, xã Gia Phú, huyện Bảo Thắng tồn giống Củ mài Mặc dù Củ mài có phổ thích ứng rộng Tuy nhiên, trữ lượng giống dược liệu Thực trạng phần người dân chưa nhận thức giá trị dược liệu lồi này, đồng thời, thơng tin thị trường đầu cho dược liệu củ mài xã hạn chế Đây coi ngun nhân dẫn đến tình trạng dần giống dược liệu địa quý, không quan tâm mức, với tập quán canh tác đốt nương làm rẫy địa phương Các khó khăn người dân địa bàn nghiên cứu tập trung vào vấn đề nguồn củ giống, kỹ thuật trồng trọt, vốn đầu tư, đặc biệt thị trường đầu cho sản phẩm Kết nghiên cứu đặt yêu cầu cấp bách công tác bảo tồn phát triển thương mại giống dược liệu Củ mài địa Việc giải khó khăn liên quan đến kỹ thuật nhân giống, sản xuất, kết nối thị trường, phát triển chuỗi giá trị sản phẩm đóng vai trò quan trọng, góp phần nâng cao hiệu kinh tế cho người dân địa phương TÀI LIỆU THAM KHẢO/ REFERENCES [1] H Q Nguyen, Forestry Handbook, Forestry Publishing House, 2006 [2] H B Do et al., Medicinal plants and animals in Vietnam, volume 1, Science & Technology Publishing House, p.p 557 – 560, 2004 [3] T L Do, Medicinal plants and medicine of Vietnam, Health publishing house, Hanoi, 2004 [4] M K Nguyen, V T Nguyen, Q L Ngo, N Y Tran, T B T Nguyen, K H Le, Production techniques for medicinal plants, Agricultural publishing house, Hanoi, 2013 [5] Hai Duong Department of Health, Usage and traits of mountain yam, 2013 [Online] Available http://soyte.haiduong.gov.vn/ArticleDetail/1/0/409 3/3593/Cong-dung-va-mot-so-dac-diem-de-nhanbiet-duoc.aspx [Assesced: Aug 08.2019] http://jst.tnu.edu.vn; Email: jst@tnu.edu.vn Hà Minh Tn Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ ĐHTN http://jst.tnu.edu.vn; Email: jst@tnu.edu.vn 225(01): 167 - 170 171 ... đánh giá tài nguyên dược liệu Củ mài phân tích số rào cản sản xuất tiêu thụ Củ mài huyện Bảo Thắng, tỉnh Lào Cai Nghiên cứu góp phần vào cơng tác bảo tồn phát triển thương mại loài dược liệu địa,... giá thực trạng phân bố, sản lượng tiềm thị trường cho loại sản phẩm từ Củ mài 168 225(01): 167 - 170 - Phân tích khó khăn đề xuất giải pháp bảo tồn, phát triển sản xuất kinh doanh dược liệu Củ mài. .. xã Gia Phú, huyện Bảo Thắng tồn giống Củ mài Mặc dù Củ mài có phổ thích ứng rộng Tuy nhiên, trữ lượng giống dược liệu Thực trạng phần người dân chưa nhận thức giá trị dược liệu loài này, đồng