Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5089-90 - ISO 6322/2-1981 trình bày nội dung về bảo quản ngũ cốc và đậu đỗ - yêu cầu cơ bản. Tiêu chuẩn này phù hợp với ISO 6322/2-1981 hướng dẫn cách chọn phương pháp bảo quản ngũ cốc và đậu đỗ và đưa ra yêu cầu cơ bản để bảo quản tốt theo phương pháp đã chọn.
tiêu chuẩn ngũ cốc đậu đỗ TCVN 5089-90 Nhóm N Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5089-90 (ISO 6322/2-1981) Bảo quản ngũ cốc đậu đỗ Yêu cầu Storage of cereals and pulses Essential requirements Tiêu chuẩn phù hợp với ISO 6322/2-1981 hớng dẫn cách chọn phơng pháp bảo quản ngũ cốc đậu đỗ đa yêu cầu để bảo quản tốt theo phơng pháp chọn Vận chuyển Mọi hệ thống bảo quản đòi hỏi có phơng tiện vận chuyển hàng hoá vào khỏi kho Phơng tiện đợc chọn để làm giảm tới mức tối thiểu h hỏng suy giảm giá trị hạt thùng chứa, để ngăn giữ bụi, chừng mực thực đợc Bảo quản dạng hở 2.1 Khái quát Bảo quản dạng hở rẻ nhng phơng pháp an toàn Có nguy lớn phá hoại chim, gậm nhấm côn trùng sâu mọt, phá hoại nấm, h háng thêi tiÕt xÊu, trém c¾p, sù h hỏng học bao đựng rủi ro khác Nói chung, bảo quản dạng hở nên tiến hành thời gian ngắn 2.2 Bảo quản không mái che Bảo quản không mái che đợc quan tâm nớc khô ráo, ma rào đột ngột, ngắn ảnh hởng đến bề mặt (tới độ sâu khoảng cm) ánh nắng mặt trời sau làm khô dần hạt trở lại Dĩ nhiên, phơi nắng nh dẫn đến h hỏng "biến màu" Bảo quản dới tuyết thực đợc, nhiệt độ thấp hạn chế sâu mọt nấm phát triển Mặc dù vậy, loài nấm mốc sinh độc tố mọc nhiệt độ gần lạnh đông hạt bị tuyết làm ớt, phải thật cẩn thận áp dụng phơng pháp bảo quản Bảo quản dạng hở thực hiện: a) Trên đất, bao tải đánh đống lớn (bảo quản ngũ cốc thu hoạch cha đập thành dạng bó xếp đống ngày phổ Quyết định ban hành số 534/QĐ ngày tháng 11 năm 1990 ủy ban Khoa học Nhà nớc 23 TCVN 5089-90 tiêu chuẩn ngũ cốc đậu đỗ biến) b) Trên cứng bề mặt khác đợc láng lớp cách ẩm 2.3 Với hạt để rời, thực thông khí nhân tạo đống nhng thờng xuyên đợc Bảo quản có mái che Đôi khi, mái tạm, ví dụ nh tôn múi, sờn gỗ, dựng để che đống bao đống hạt; "tờng" vải bao đay dùng để bảo vệ thêm chống lại thời tiết Đống hạt đợc che phủ vật liệu không thấm nớc rơm đất hai Ngô bắp thông thờng đợc bảo quản nhà nhỏ không vách, ví dụ nh đợc quây lới sắt để làm khô điều kiện môi trờng thuận lợi Có thể bảo quản ngô bắp tơng đối an toàn dễ dàng, không bị h hỏng học tách hạt Cần đặc biệt ý ngăn ngừa chim loài gậm nhấm phá hoại ngô Bảo quản kho có cấu tạo đặc biệt khác si lo 3.1 Khái quát Mục đích việc đa hạt vào kho phòng chống thời tiết, ngăn ngừa xâm nhập vật gây hại đảm bảo an toàn Bảo quản nh kiểm tra đợc nhiệt độ độ ẩm để giữ đợc hạt mát, khô đồng nhiệt độ tốt Cấu trúc kho phải đợc xây dựng thích hợp để tạo điều kiện bảo quản tốt không làm thành nơi ẩn náu vật gây hại 3.2 Xây dựng kho 3.2.1 Vị trí móng Hớng kho chọn cho xạ nhiệt mặt trời nhỏ nhất, nghĩa vùng ôn đới chiều dài kho theo hớng bắc-nam, vùng nhiệt đới hớng đông-tây Nền móng cần đủ vững để chịu đợc khối lợng kho hạt đổ đầy đợc chống mối nơi cần thiết Môi trờng xung quanh nên giữ quang đãng, cối, rác, không bị ngập nớc v.v Nên có đờng vào trực tiếp cho loại phơng tiện vận chuyển thích hợp 3.2.2 Sàn Sàn phải đợc nguyên vẹn, nhẵn, rắn chống ngấm nớc Không dùng đất "đầm nện" làm sàn Sàn gỗ có vết nứt, nẻ kẽ hở nơi chứa rác sâu mọt Thông thờng mặt sàn rắn nhẵn làm bê tông chất lợng tốt đợc xử lý chất phụ gia đông cứng để ngăn bụi T ờng có cấu trúc hình vòm làm cho việc quét đợc dễ dàng Cần đổ lớp chống thấm dọc theo tờng để ngăn không cho tờng bị ẩm, thông thờng "tầng kẹp" bê tông 3.2.3 Tờng 24 tiêu chuẩn ngũ cốc đậu đỗ TCVN 5089-90 Tờng phải nguyên vẹn nhẵn luật lệ địa ph ơng cho phép, có màu nhạt (hoặc có bề mặt phản xạ cao) mặt Tại n ớc vùng nhiệt đới, có cách nhiệt Khi xây dựng cần tránh "những vị trí chết" lớp trát mặt tờng không đợc có vết nứt, rạn Tờng kho thông thờng gỗ (không khuyến khích), gạch nung, đá khối, xi măng amiăng, sắt tây, nhôm, gạch xây nề, bê tông đổ chỗ bê tông tăng cờng 3.2.4 Mái Mái phải nguyên vẹn luật lệ địa phơng cho phép có màu nhạt (hoặc có bề mặt phản xạ cao) mặt Mái không đợc có rầm (cấu trúc "vỏ sò" lý tởng) cố gắng tránh trụ đỡ Nếu mái phẳng phải có độ dốc nhỏ (khoảng 3%) để nớc ma thoát đợc vùng nhiệt đới mái quét hắc ín có mài chìa rộng làm tăng cách nhiệt Mái phải làm chất cách nhiệt tốt, không bị đọng nớc phòng chống đợc phá hoại chim, gậm nhấm, côn trùng, sinh vật nhỏ nấm mốc; không đợc nơi sinh sống cho côn trùng sâu mọt Lớp trần bên làm tăng cách nhiệt nhng cần có chỗ thông lên trần, nơi ẩn náu cho vật gây hại Vật liệu làm mái gồm ngói lợp, ngói đá đen, ngói xi măng amiăng, vải quét bitum, sắt tây nhôm tấm, lợp xi măng amiăng lợn sóng bê tông trát vữa Toàn ống dẫn nớc từ máng mái phải đặt bên ngoài, không đợc lắp ống dẫn bên kho, vừa nơi sinh sống sâu mọt sinh vật nhỏ vừa đờng lại cho loài gậm nhấm có chỗ hỏng nớc ma làm hỏng hạt 3.2.5 Cửa cửa sổ Phải điều khiển đợc thông khí Trong kho gần đầy, khối hạt tự ảnh hởng phần lớn đến điều kiện kho Không nên luôn thông gió "tự nhiên" đa không khí ẩm vào Để làm mát tối đa, số biện pháp thông khí áp dụng vào thời điểm thích hợp ngày Có thể tăng cờng bóng mát cây, che chắn cửa sổ che, làm mái chìa rộng.v.v Phải tránh khe hở mái chìa, đặc biệt nơi độ ẩm tơng đối không khí luôn cao Cửa cửa sổ nên giữ mức tối thiĨu vµ më cµng Ýt cµng tèt NÕu cã cưa chiếu sáng mái phải với số lợng ít, kích thớc nhỏ 3.2.6 Bảo vệ Cần bảo vệ kho kỹ tốt chống xâm nhập sâu mọt, gậm nhấm, chim dơi kho phải đóng kín đợc xông khói 3.3 Bảo quản sản phẩm đóng bao kho 3.3.1 Làm Kho cần phải gọn gàng vệ sinh phải dọn hàng ngày 3.3.2 Dự phòng kê 25 TCVN 5089-90 tiêu chuẩn ngũ cốc đậu đỗ Cần phải có kê thích hợp Các kê chủ yếu để đảm bảo thông khí, tránh lạnh cục di chuyển ấm dần tới ngng tụ nh để ngăn ngừa "hơi ẩm bốc lên" từ sàn xấu Tấm kê phải giá kê tiêu chuẩn kích thíc dƠ sư dơng vµ vËy dƠ bèc dì, xử lý thuốc trừ dịch hại xếp gọn gàng cha dùng 3.3.3 Xếp khối Xếp khối cần thực hệ thống lu kho tốt tạo nên khối gọn sạch, cấu trúc đẹp chắn học xử lý thuốc trừ dịch hại Không nên xếp khối quanh trụ dựa vào tờng gây khó khăn cho việc kiểm tra xử lý xông khói Cần để lối đủ rộng để việc kiểm tra phun thuốc đợc thuận tiện Sau xông khói việc giữ lại không thấm nớc ngăn ngừa đợc phá hoại trở lại sâu bọ nhng lại không tốt cho khối bị nóng ngng tụ lại xảy di chuyển ẩm khối nguội 3.4 Bảo quản hạt rời kho 3.4.1 Có thể bảo quản bên vách ngăn bao bên tờng giữ hạt có cấu tạo đặc biệt Cần chừa khoảng cách đủ cho việc kiểm tra xử lý 3.4.2 Tại số kho, hạt đổ đầy sát tờng kho, giống nh vách ngăn, phải đủ vững để chịu đợc lực ép bên hạt 3.4.3 Có nguy tăng chênh lệch nhiệt độ toàn khối hạt dẫn tới di chuyển ẩm khả nấm mốc sinh trởng, đặc biệt lớp hạt bề mặt dày từ đến 20 cm, lớp sát tờng sàn Có thể khắc phục hệ thống thông khí nhân tạo qua khối hạt (xem 5.2) 3.4.4 Bảo quản nằm ngang hạt rời Tuy nhiên, có khó khăn vận chuyển kiểm tra sâu hại, phát triển vận chuyển khí máy khắc phục đợc nhiều vấn đề gặp phải trớc Bảo quản xilô Các đơn vị bảo quản có kích thớc khác nhau, từ thùng nhỏ dung lợng vài kilôgam tới trang bị lớn gồm nhiều thùng xilô chứa đợc hàng trăm xilô Bảo quản xilô lớn thuận tiện nhng lắp đặt tốn Cảng lớn xilô cuối thực trang bị vận chuyển, không kinh tế cho bảo quản thời gian dài Yêu cầu chủ yếu bảo quản đơn giản, máy móc hệ thống đơn vị sản xuất hàng loạt tốt Vật liệu dùng cho xây dựng cần thích hợp với kích thớc thùng, ví dụ: a) Có thể dùng đất sét v.v làm thùng "đựng" kích thớc nhỏ, dễ kiếm địa phơng; dùng phuy dầu cũ; b) Có thể làm thùng lớn (hơn 10 tấn) gỗ (gỗ gỗ dán), gạch bê tông (tấm đổ khuôn), kim loại (thép, tôn múi, nhôm) lới kim loại (đợc bọc lót bao gai, giấy dầu, pôliêtilen, polivinylclorua, cao su butyl v.v ) 26 tiªu chn ngò cốc đậu đỗ TCVN 5089-90 Nh công trình xây dựng khác, cần thiết kế xilô đủ vững xây dựng vết nứt, kẽ hở Khi xây dựng xilô, phải có hệ thống xông khói phun thuốc nh phơng tiện thuận lợi để làm kiểm tra, nh phần thiết bị ban đầu Đối với xilô nông trại nhỏ không cần thiết bị vận chuyển khí tự động nhng lại cần với hệ thống trang bị lớn Hệ thống bảo quản đặc biệt 5.1 Bảo quản kín Bảo quản khu kín để kiểm tra ngăn ngừa phá hoại sâu mọt hạt khô ngăn chặn sinh trởng nấm mốc hạt đủ ẩm mà chúng phát triển đợc bảo quản hở Nguyên tắc phơng pháp nh hai, cụ thể loại trừ ôxy cần cho sinh tr ởng sâu mọt nấm mốc Điều h« hÊp cđa sinh vËt nh ng còng h« hấp hạt Cácbon dioxyt sinh giúp tiêu diệt sâu mọt Quá trình đợc đẩy nhanh thổi khí nitơ, cacbon dioxyt khí trơ vào nơi cần thiết Với kho cần máy móc tơng đối đơn giản để đổ đầy tháo hạt bảo quản kín thích hợp Với loại bảo quản này, cần có phơng tiện lấy mẫu để kiểm tra chất lợng, ví dụ nh phân loại 5.1.1 Bảo quản kín để khống chế sâu mọt Bảo quản kín thích hợp để khống chế phá hoại sâu mọt hạt khô, mà không cần dùng đến thuốc trừ dịch hại Cách bảo quản đặc biệt áp dụng cho dự trữ lâu dài phòng đói n ớc ấm áp mà giới hạn hàm lợng ẩm hạt nên 13,5% (khối lợng) Trong điều kiện có thay đổi tính chất hạt, dùng cho hầu hết mục đích, bao gồm làm lơng thực cho ngời Tuy vậy, không nên bảo quản hạt giống thùng kín lâu vụ thu hoạch Trong thực tế, phá hoại bình thờng ban đầu làm giảm nồng ®é oxy thïng ®ùng kÝn xuèng kho¶ng 2% đến tuần lễ, tiêu diệt đợc sâu mọt Nếu qua kẽ hở, lợng oxy lọt vào lại ngày khoảng 0,5% khoảng không bên hạt không khí hạt, hệ sâu mọt tiếp sau khả sống sót phá hoại bị ngăn chặn Nhng kẽ hở lớn hơn, sâu mọt sinh trởng làm nhiễm sâu mọt nhẹ 5.1.2 Bảo quản kín để ngăn ngừa sinh trởng nấm Đối với nớc ôn đới, bảo quản kín để ngăn ngừa sinh trởng nấm hạt ẩm thích hợp Trong bảo quản kín, hạt có hàm lợng ẩm 16% (khối lợng), thay 27 TCVN 5089-90 tiêu chuẩn ngũ cốc đậu đỗ đổi hạt xảy hoạt động men xuất tự nhiên Cũng có hoạt động vi sinh vật yếm khí Hạt bị biến đổi ảnh hởng tới tính trơng nở xay mịn bị suy giảm khả nảy mầm Bảo quản hạt nh thích hợp cho mục đích công nghiệp làm thức ăn gia súc Để bảo quản tốt hạt nh vậy, hạt cần có hàm lợng ẩm khoảng từ 18 đến 22% (khối lợng) Nếu hạt có hàm lợng ẩm cao mức trên, xảy vấn đề "cầu nối" độ chịu nén hạt yếu xilô cao, với hàm lợng ẩm 25% (khối lợng) cần có hệ thống dỡ hạt đặc biệt Nếu kho không giữ đợc kín theo yêu cầu, vi sinh vật có hại phát triển, đặc biệt phơng tiện thích hợp làm giảm đến mức tối thiểu oxy lọt vào Nguy kể có mùa xuân nhiệt nhiệt đới, nhiệt độ mốc, không nên ợng) thể giảm quản lý cẩn thận đặc biệt vào độ tăng nớc ôn đới xilô phải rỗng Tại nớc quanh năm luôn tối u cho sù sinh trëng cđa nÊm b¶o qu¶n kÝn víi hạt có hàm lợng ẩm 14% (khối l- 5.1.3 Các loại kho kín Bảo quản kín ngầm mặt đất 5.1.3.1 Kho ngầm Hầm có u điểm có nhiệt độ đồng nói chung làm giảm rủi ro di chuyển ẩm Phải chọn vị trí thích hợp, có mực nớc quanh năm thấp đáy hầm Phải ngăn chặn nớc ngầm nớc ma xâm nhập Tờng hầm không đợc ngấm nớc; bêtông phải có lớp bitum, nhng với hầm nhỏ lót hỗn hợp bùn, bitum rơm kết hợp với pôlyetylen vật liệu t ơng tự Cũng cần phải chống thấm nớc cho mái, dễ không (ví dụ lợp mái vải lợp lới giây thép) Không đợc nhấn mạnh tầm quan trọng kho tốt, vững 5.1.3.2 Kho mặt đất nớc ôn đới, thùng mặt đất đợc dùng ngày nhiều, đặc biệt để bảo quản hạt có hàm lợng ẩm cao, dùng làm thức ăn chăn nuôi Có thể xây thùng thép tấm, sơn, tráng kẽm tráng men; trừ Pháp thùng hàn thông dụng, thờng đợc gắn matit đặc biệt Cần xếp để giảm áp lực để không khí lọt vào tháo hạt Nếu dùng thiết bị dỡ hàng đỉnh, tháo hạt cần đợc tiến hành với tốc độ định trớc, để hạn chế mức thấp phát triển vi sinh vật độc lớp hạt bề mặt Có thể chế tạo thùng đựng kín di động, dung lợng tới 2500t cách dỡ bao dẻo lồng lới kim loại Bao thờng đợc sản xuất từ cao su butyl, nhng dùng poliêtylen polivinylclorua có độ dầy thích hợp vật liệu tơng tự 28 tiêu chuẩn ngũ cốc đậu đỗ TCVN 5089-90 Nên có cách nhiệt 5.2 Bảo quản lạnh Trong hệ thống bảo quản kín, hạt sâu mọt ảnh hởng nhiều đến môi trờng không khí kho nhng hệ bảo quản thông khí điều kiện đợc điều khiển nhân tạo Có thể thông khí để giữ hạt nhiệt độ thấp nhiệt độ mà số lợng sâu mọt nấm mốc tăng 5.2.1 Thông khí không khí xung quanh Khi hạ nhiệt độ xuống dới 150C, phát triển hầu hết sâu mọt, trừ sinh vật nhỏ, trở nên chậm đến mức xâm nhiễm coi nh đợc ngăn chặn Ví dụ, nớc ôn đới, việc thông khí không khí xung quanh víi lng khÝ tõ 1,66 ®Õn 2,5 1/s (0,1 đến 0,15 m/phút) cho 1m hạt tổng thời gian thông khí từ 120 đến 170 giờ, kéo dài vài tuần lễ đủ Cần phải hạn chế thông khí thời kỳ điều kiện không khí làm cho hàm lợng ẩm hạt, không vợt mức an toàn bảo quản đợc giữ thấp tốt Hiện nớc ôn đới, làm lạnh hạt thông khí với không khí xung quanh thực tế có sở vững vàng, khối hạt 20.000t đợc xử lý nh vài trang bị trang trại, hạt có hàm lợng ẩm cao mức an toàn sinh trởng cực nhanh nấm bị ngăn chặn thông khí, làm giảm nhiệt độ hạt đến khoảng tới 10 0C đến tháng Khi hạt có hàm lợng ẩm 18% (khối lợng) mùi mốc xuất sau đến tháng sinh trởng nấm nhìn thấy đợc xảy khoảng 2% khối hạt hàm lợng ẩm 20 đến 21% (khối lợng) nhiệt độ bên thuận lợi Nếu hàm lợng ẩm mức an toàn, thông khí liên tục với tốc độ cao làm khô hạt từ từ bảo quản Nếu hạt có hàm lợng ẩm vợt 17% (khối lợng), độ nảy mầm bị ảnh hởng Đối với bảo quản bình thờng hàm lợng ẩm vợt mức an toàn ngăn chặn nhiễm sâu nhiệt độ gần độ lạnh đông 5.2.2 Làm lạnh không khí đợc làm lạnh Đây qui trình khắc nghiệt Nếu phải đề phòng h hỏng nấm hạt phải đợc hạ đến nhiệt độ mong muốn vài ngày Nhiệt độ phụ thuộc vào hàm lợng ẩm không đợc cao 0C hàm lợng ẩm hạt 20% (khối lợng), mức tối đa cho phép bảo quản lạnh Trong điều kiện nh trên, nhiễm sâu mọt phát triển chậm, sinh trởng nấm bị ức chế nhiều Trong khí hậu ôn đới, lợi ích làm lạnh không khí đợc làm lạnh bị hạn chÕ so víi th«ng khÝ b»ng kh«ng khÝ xung quanh Tại nớc nhiệt đới, bảo quản lạnh hạt có độ ẩm cao không thiết thực, dùng số biện pháp làm lạnh để hạ nhiệt độ khối hạt khô đến mức (150C) cần để khống chế hầu hết loài sâu mọt 29 TCVN 5089-90 B¶o qu¶n vËn chun 6.1 Vận chuyển ngắn hạn tiêu chuẩn ngũ cốc đậu đỗ Vận chuyển ngắn hạn thờng đờng bộ, đờng sắt sà lan Có thể chứa hạt phơng tiện vận chuyển thùng chứa đựng di động Lợng đơn vị đựng hạt đợc vận chuyển tơng đối nhỏ Phơng tiện vận chuyển thùng chứa cần phải sẽ, khô mùi lạ không bị nhiễm sâu mọt Cần phòng ớt dới hình thức Nếu sản phẩm bị bất ngờ giữ lại thời gian dài phơng tiện vận chuyển thùng chứa nhiễm sâu mọt trở thành vấn đề, hàm lợng ẩm mức cho phép hoạt động vi sinh vật đáng lu ý 6.2 Vận chuyển dài hạn: vấn đề chung Vận chuyển dài hạn thờng đợc thực đờng biển Những chuyến bình thờng kéo dài khoảng từ đến tuần lễ, nhng bị kéo dài h hỏng động tàu v.v Ngoài ra, sau kết thúc chuyến lại bị kéo dài bốc dỡ hàng hoá ứ đọng cảng Tại số cảng, kéo dài vài tuần lễ bình thờng kéo dài tới tháng xảy nớc ấm áp, kéo dài cảng nh đặc biệt nguy hiểm Có thể vận chuyển ngũ cốc đậu đỗ bao hạt rời, dạng hạt rời phơng pháp chủ yếu để vận chuyển ngũ cốc Đậu đỗ chủ yếu đợc vận chuyển bao Nhiều hàng hoá đóng bao số ngũ cốc hạt rời đợc vận chuyển thùng chứa hàng khô Nói chung, xem hầm chứa hàng tàu biển nh kho hàng xilô Cần phải áp dụng nguyên tắc nh bảo quản nh đợc vạch điều Do cần phải đảm bảo khoang chứa hàng khô không bị ô nhiễm trớc chất hàng Mọi bao dùng, ví dụ nh để ổn định hàng chở cần phải không nhiễm sâu mọt Bản thân hàng chở phải có mức thấp nhiễm sâu mọt Các nớc xuất khác sử dụng chuẩn ph©n biƯt vỊ møc chÊp nhËn vỊ nhiƠm s©u mät hàng hoá xuất Nơi lệ hàng ngũ cốc đậu đỗ phải tuân theo thể lệ Nơi cha có thể lệ đó, mức nhiễm sâu mọt tối đa đợc sâu mọt trởng thành sống kg hạt bảo quản Cũng nên phát xác định nhiễm ẩm khối hạt nhiệt độ xếp, hàng hoá phải có hàm lợng ẩm đủ thấp để ngăn ngừa xuất hoạt ®éng vi sinh vËt tríc bèc dì hµng Tuy nhiên, chuyến ngắn, chất xếp xuống tàu ngũ cốc đậu đỗ có hàm lợng ẩm cao chút so với mức tối đa cho phép sản phẩm để bảo quản dài hạn Dung sai đợc chấp nhận tuỳ thuộc vào điều kiện chuyến đi, lợng hàng bốc chuyên chở khoang chứa hàng v.v Hàm lợng ẩm hàng vận chuyển phải phù hợp với thể lệ nớc nhập theo điều khoản hợp đồng thơng mại 6.3 Vấn đề liên quan đến vận chuyển biển Những yếu tố khác xảy với vận chuyển biển, nhng với hàng hoá bảo quản 30 tiêu chuẩn ngũ cốc đậu đỗ TCVN 5089-90 đất liền không gặp ý nghĩa 6.3.1 XÕp hµng díi tµu biĨn Khi chÊt xÕp hµng hoá vào tàu biển, phải cân nhắc phơng pháp tốt để bảo vệ hàng hoá khỏi h hỏng mà cần phải đảm bảo an toàn cho tàu suốt chuyến Yêu cầu an toàn tối cao xếp hàng tàu theo cách mà số hoàn cảnh định xẩy h hỏng hàng hoá, tránh đợc xếp hàng theo cách khác; lấy mét vÝ dơ, thĨ lƯ vËn chun biĨn cđa c¸c nớc tham gia Hội nghị quốc tế an toàn sinh mạng biển yêu cầu phải xếp hàng ngũ cốc rời dới hầm tàu vách ngăn Biện pháp ngăn ngừa việc di chuyển hàng hoá khoang chứa Tuy nhiên, chất xếp hàng nh làm cho hạt tiếp giáp với vách hầm bị ẩm hậu di chuyển ẩm ngng tụ nớc vách Thể lệ vận chuyển biển thực chất vấn đề hàng hải phức tạp Có nớc xuất yêu cầu phải chất xếp hàng vào tàu theo thể lệ riêng họ, có nớc khác yêu cầu phải chất xếp hàng theo thể lệ nớc đăng ký tàu Nói chung, toàn thể lệ hàng hải t ơng tự giống hệt điều khoản báo cáo "Hội nghị quốc tế an toàn sinh mạng biển 1960" tổ chức t vấn hàng hải liên Chính phủ, Luân Đôn xuất Thông thờng, nhà chức trách cảng tra viên hàng hải tiến hành tra hàng hoá chất xếp để đảm bảo chất lợng sản phẩm đạt nh khai để đảm bảo tàu biển ®ỵc chÊt xÕp cã thĨ ®i biĨn ®ỵc 6.3.2 Thay ®ỉi nhiƯt ®é vµ di chun Èm Khi ngò cèc đậu đỗ đợc chở hầm tàu biển, nhiệt độ môi trờng nớc biển không khí bên thay đổi nhanh Điều lại nguyên nhân làm tăng nhiệt độ phần bên khối hàng hoá từ xảy di chuyển ẩm từ vùng nóng đến vùng lạnh khối hàng hoá Tuy nhiên, thay ®ỉi nhiƯt ®é khèi h¹t rÊt chËm Di chun ẩm đáng kể, nhng khối hạt rời xảy so với sản phẩm khác; hàng hoá khác khác biệt đáng kể điểm Hơi nóng bên từ nguồn tàu biển nh từ vách buồng động cơ, ống dẫn nớc nắp thùng nhiên liệu gây di chuyển ẩm kích thích nhiễm sâu mọt dẫn đến bốc nóng tự phát Cách ly nguồn nhiệt việc làm bình thờng, dùng vỏ bào gỗ để che phủ vách buồng nhiệt đầu thùng nhiên liệu loại cách nhiệt khác ống nóng 6.3.3 Thông gió Theo số quan có trách nhiệm, thông gió đợc coi có lợi việc hạn chế ®Õn møc tèi thiĨu sù thiƯt h¹i di chun Èm Tuy nhiªn, thùc 31 TCVN 5089-90 tiªu chn ngò cốc đậu đỗ tế tất tàu biển chuyên chở ngũ cốc đậu đỗ, đợc thông gió bề mặt dùng để làm khô làm lạnh hàng hoá Do thông gió có hiệu việc hạn chế đến mức tối thiểu h hỏng bề mặt Thậm chí năm gần đây, chức bị nghi ngờ lý khác thống kê gần cho thấy chuyên chở tốt hạt rời tàu chở dầu không thông gió Khi thực thông gió, cần tiến hành cho điểm sơng không khí thông gió thấp điểm sơng không khí lớp đỉnh vùng kề liền khối hàng Nếu không hàng hoá hấp thụ lợng ẩm không khí thông gió Có tàu biển đợc lắp đặt thiết bị đặc biệt để làm khô không khí thông gió, nhng phần lớn không khí sử dụng lấy từ bên Đối với tàu biển cần phải ngừng thông gió điểm sơng không khí bên cao Đối với xếp hạt rời hàng hoàn chỉnh, lý ổn định cần phải xếp gọn ghẽ hàng từ sờn ngang đầu sàn tàu, hạn chế đáng kể luồng không khí bề mặt hạn chế thông gió bề mặt Mặt khác, trừ dùng hàng hoá đóng bao để làm trung tâm khối hàng, hàng phải xếp vào vách ngăn hầm tàu tạo lối lại khoang Điều hạn chế việc thông gió bề mặt 32 .. .TCVN 508 9-9 0 tiêu chuẩn ngũ cốc đậu đỗ biến) b) Trên cứng bề mặt khác đợc láng lớp cách ẩm 2.3 Với hạt để... tờng để ngăn không cho tờng bị ẩm, thông thờng "tầng kẹp" bê tông 3.2.3 Tờng 24 tiêu chuẩn ngũ cốc đậu đỗ TCVN 508 9-9 0 Tờng phải nguyên vẹn nhẵn luật lệ địa ph ơng cho phép, có màu nhạt (hoặc có... bao kho 3.3.1 Làm Kho cần phải gọn gàng vệ sinh phải dọn hàng ngày 3.3.2 Dự phòng kê 25 TCVN 508 9-9 0 tiêu chuẩn ngũ cốc đậu đỗ Cần phải có kê thích hợp Các kê chủ yếu để đảm bảo thông khí, tránh