Đơn vị năng lực COS5: Duy trì kiến thức ngành nghề. Đơn vị năng lực này mô tả các năng lực cần thiết để tìm kiếm, duy trì và sử dụng kiến thức trong ngành du lịch và khách sạn ở các bối cảnh khác nhau tại nơi làm việc.
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam COS5 TÊN ĐƠN VỊ NĂNG LỰC: DUY TRÌ KIẾN THỨC NGÀNH NGHỀ MƠ TẢ CHUNG Đơn vị lực mô tả lực cần thiết để tìm kiếm, trì sử dụng kiến thức ngành du lịch khách sạnở cácbối cảnh khác nơi làm việc THÀNH PHẦN VÀ TIÊU CHÍ THỰC HIỆN E1 Nguồn thơng tin ngành du lịch vàc khách sạn P1 Tiếp cận nguồn thông tin ngành du lịch khách sạn có liên quan tới u cầu cơng việc P2 Thu thập thông tin ngành du lịch khách sạnđể hỗ trợ thực công việc cách hiệu E2 Sử dụng thông tin ngành để thực tốt công việc P3 Thu thập phổ biến thông tin theo yêu cầu khách P4 Thực hoạt động liên quan đến công việc theo yêu cầu cầu pháp luật tiêu chuẩn đạo đức P5 Áp dụng kiến thức thông tin ngành hoạt động thường nhật doanh nghiệp du lịch khách sạn YÊU CẦU KIẾN THỨC K1 Xác định nguồn thông tin đáng tin cậy mạng thông tin (internet) nguồnkhác để cập nhật kiến thức ngành nghề K2 Mô tả phân ngành khác du lịch khách sạnvà mối liên hệ quan hệ phân ngành K3 Giải thích vai trò chức hai số phân ngành sau: dịch vụ Nhà hàng, Lễ tân, Chế biến ăn/ vận hành Bếp, phận Buồng, Đại lý du lịch, Điều hành/ Hướng dẫn du lịch K4 Giải thích ý nghĩa chất lượng việc thường xuyên nâng cao chất lượng ngành du lịch khách sạnvà vai trò nhân viên việc trì chất lượng dịch vụ K5 Cung cấp ví dụ du lịch có trách nhiệm bao gồm việc tiết kiệm lượng, giảm thiểu rác thải tái chế K6 Mô tả hai luật bản, quy định hay hướng dẫnáp dụng ngành du lịch khách sạntácđộng luậtđóđến cách thực công việc nhân viên ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN VÀ CÁC YẾU TỐ THAY ĐỔI Đơn vị lực nàyáp dụngđể trì kiến thức du lịch, bao gồm: Nghiệp vụ khách sạn Nghiệp vụ du lịch lữ hành Hướng dẫn du lịch Quản lý kiện Các ngành kháchliên quan đến du lịch vận chuyển, hàng không, spa nghỉ dưỡng … Thông tin liên quan đến: Các ngành khác mối quan hệ du lịch khách sạn Các vấn đề yêu cầu môi trường, bao gồm du lịch bền vững có trách nhiệm Các đạo đức nghề nghiệp cần có làm ngành Mong đợi nhân viên ngành Đảm bảo chất lượng © 2013 Chương trình Phát triển Năng lực Du lịch có trách nhiệm với Mơi trường Xã hội Tổng cục Du lịch Việt Nam - Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam Thông tin dịch vụ khách hàng chương trình du lịch, vận chuyển hàng khơng đường bộ, điểm đến địa phương… Thông tin ngân hàng, bệnh viện, đại sứ quán nơi khác địa phương Nguồn thơng tin có thểbao gồm: Mạng thông tin (kiểm tra độ tin cậy) Phương tiện truyền thông Hiệp hội du lịch Các hiệp hội ngành nghề Các tạp chí ngành Các dịch vụ thông tin Kinh nghiệm quan sát bạn Đồng nghiệp, giám sát viên cán quản lý Các mối liên hệ ngành, tư vấn viên, cố vấn Các nguồn khác Các ngành khác bao gồm: Giải trí Chế biến ăn Sản xuất rượu Vui chơi giải trí Hội họp kiện Cửa hàng bán lẻ Các loại hình khác Các vấn đề pháp lý ảnh hưởng đến ngành bao gồm: Bảo vệ người tiêu dùng Trách nhiệm chăm sóc khách hàng Cơ hội làm việc bình đẳng Chống phân biệt đối xử Các mối quan hệ nơi làm việc Du lịch tình dục trẻ em Các vấn đề đạo đức tácđộng tới ngành bao gồm: Tính bảo mật Quy định, thủ tục hoa hồng Đặt buồng vượt trội Định giá Tiền boa/ tiền thưởng khách Quà tặng dịch vụ miễn phí Gợi ý dùng sản phẩm Các loại khác © 2013 Chương trình Phát triển Năng lực Du lịch có trách nhiệm với Mơi trường Xã hội Tổng cục Du lịch Việt Nam - Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam HƯỚNG DẪN ĐÁNH GIÁ Đây đơn vị lực kiến thức làm tảng để thực hiệu tất cácđơn vị lực khác, đượcđào tạo kết hợp với cácđơn vị lực khác Đánh giá phù hợpđơn vị lực là: Bằng chứng khả tìm kiếm thơng tin khác từ hai nguồn Bằng chứng khả tìm ba loại thông tin khác liên quanđến thực công việc Bằng chứng việc thu thập phổ biến ba loại thông tin theo yêu cầu khách hàng Hai ví dụ vềthực hoạt động công việc theo quy định đơn vị theo tiêu chuẩn đạo đức Hai ví dụ ứng dụng kiến thức thông tin ngành vào hoạtđộng kinh doanh hàng ngày ngành du lịch khách sạn PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ Để học viên đạt tiêu chuẩn theo yêu cầu cần thu thập chứng công việc thông qua quan sát, tài liệu công tác hay đặt câu hỏi: Quan sát ứng viên thực công việc Kiểm tra vấn đáp viết Báo cáo bên thứ ba giám sát viên viết Bài tập đóng vai CÁC CHỨC DANH NGHỀ LIÊN QUAN Tất vị trí công việc doanh nghiệp ngành Du lịch SỐ THAM CHIẾU VỚI TIÊU CHUẨN ASEAN D1.HOT.CL1.08 © 2013 Chương trình Phát triển Năng lực Du lịch có trách nhiệm với Môi trường Xã hội Tổng cục Du lịch Việt Nam - Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch ... Chương trình Phát triển Năng lực Du lịch có trách nhiệm với Mơi trường Xã hội Tổng cục Du lịch Việt Nam - Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam HƯỚNG DẪN ĐÁNH GIÁ Đây đơn vị. .. Nam HƯỚNG DẪN ĐÁNH GIÁ Đây đơn vị lực kiến thức làm tảng để thực hiệu tất cácđơn vị lực khác, đượcđào tạo kết hợp với cácđơn vị lực khác Đánh giá phù hợpđơn vị lực là: Bằng chứng khả tìm kiếm thơng... quy định đơn vị theo tiêu chuẩn đạo đức Hai ví dụ ứng dụng kiến thức thông tin ngành vào hoạtđộng kinh doanh hàng ngày ngành du lịch khách sạn PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ Để học viên đạt tiêu chuẩn theo