Tiêu chuẩn Quốc tế: ISO/DIS 7301

Tiêu chuẩn Quốc tế: ISO/DIS 7301. Tiêu chuẩn này đưa ra những yêu cầu kỹ thuật tối thiểu đối với gạo (Oryza sativa L.) là đối tượng buôn bán của thị trường thế giới với các mặt hàng gạo lật và gạo xát, đồ hoặc không đồ. Tiêu chuẩn này không áp dụng cho các sản phẩm khác có nguồn gốc từ gạo hoặc từ gạo nếp.

TIÊU CHUẨN ISO/DIS 7301 TIÊU CHUẨN QUỐC TẾ ISO/DIS 7301  47 TIÊU CHUẨN ISO/DIS 7301 TIÊU CHUẨN QUỐC TẾ ISO/DIS 7301 GẠO ­ YÊU CẦU KỸ THUẬT 1.  PHẠM VI ÁP DỤNG Tiêu chuẩn này đưa ra những yêu cầu kỹ thuật tối thiểu đối với gạo ( Oryza sativa  L.) là đối tượng bn bán của thị trường thế giới với các mặt hàng: gạo lật và gạo   xát, đồ  hoặc khơng đồ. Tiêu chuẩn này khơng áp dụng cho các sản phẩm khác có   nguồn gốc từ gạo hoặc từ gạo nếp 2.  TÀI LIỆU THAM KHẢO  Các tài liệu tham khảo dưới đây được trích dẫn cho tiêu chuẩn quốc tế này. Các tài  liệu tham khảo đã q thời hạn sử  dụng, sửa đổi tiếp theo hoặc sốt xét khơng   được áp dụng. Tuy vậy, các phần phù hợp với cơ  sở  Tiêu chuẩn quốc tế  này sẽ  được làm rõ để  khai thác khả  năng áp dụng cho các lần tái bản mới nhất. Đối với   các tài liệu tham khảo khơng đề ngày tháng, sẽ sử dụng những tài liệu được tái bản  gần nhất. Các thành viên ISO và IEC duy trì đăng ký các Tiêu chuẩn quốc tế có hiệu   lực hiện hành ISO 31­0:1992, Số lượng và đơn vị ­ Phần : Ngun tắc chung ISO 712:1999, Ngũ cốc và các sản phẩm ngũ cốc ­ Phương pháp xác định độ   ẩm  (Phương pháp tham khảo thơng dụng) 3.  THUẬT NGỮ VÀ ĐỊNH NGHĨA Trong tiêu chuẩn quốc tế này, áp dụng các thuật ngữ và định nghĩa sau: 3.1.  Thóc Hạt lúa còn vỏ trấu sau khi tuốt khỏi bơng 3.2.  Gạo lật Thóc đã được xay tách loại bỏ vỏ trấu Ghi chú: Q trình xay và xử lý có thể làm mất một phần cám 3.3.  Gạo xát Gạo lật đã được xát để tách loại bỏ tồn bộ hoặc một phần cám và phơi  Ghi chú: Có thể tiếp tục phân loại theo các Mức xát trắng dưới đây 3.3.1.  Gạo xát dối 48 TIÊU CHUẨN ISO/DIS 7301 Gạo thu được do xát Gạo lật nhưng chưa đạt mức xát trắng cần thiết 3.3.2.  Gạo xát kỹ  Gạo thu được do xát Gạo lật với mức độ tách loại hầu hết vỏ cám và phơi 3.3.3.  Gạo xát rất kỹ Gạo thu được do xát Gạo lật với mức độ tách loại hồn tồn vỏ cám và loại bỏ hầu   như hồn tồn hết phơi 3.4  Gạo đồ Là Gạo đồ  lật hoặc Gạo đồ  được xay xát từ  Thóc hoặc Gạo lật đã được làm khơ  sau khi ngâm nước và xử lý nhiệt để tinh bột được hồ hố hồn tồn 3.5.  Gạo nếp Các giống lúa có nội nhũ trắng và đục Ghi chú: Tinh bột gạo nếp hầu như hồn tồn là amylopectin. Sau khi nấu, các hạt có xu   hướng dính kết với nhau 3.6.  Hạt ngun vẹn Hạt gạo lật hoặc gạo xát của mẫu phân tích (Xem Hình 1) khơng phải là tấm và  mảnh hạt có chiều dài hạt > 9/10 chiều dài trung bình của hạt (3.12) 3.7.  Hạt ngun Hạt ngun vẹn (3.6) hoặc phần của hạt có chiều dài hạt > 3/4 chiều dài trung bình  của hạt (3.12) của mẫu phân tích (Xem Hình 1) 3.8.  Tấm lớn Phần của hạt có chiều dài  1/2 chiều dài trung bình của hạt (3.12)   (Xem Hình 1) 3.9.  Tấm vừa Phần của hạt có chiều dài   1/4 chiều dài trung bình của hạt (3.12)   (Xem Hình 1) 3.10.  Tấm nhỏ Phần của hạt có chiều dài   1/2 chiều dài hạt ngun  vẹn, nhưng sọc đỏ bao phủ