Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7087:2008 - CODEX STAN 1-2005

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7087:2008 - CODEX STAN 1-2005 trình bày nội dung về ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn. Tiêu chuẩn này áp dụng cho việc ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn để bán cho người tiêu dùng hoặc dùng cho các mục đích sử dụng trực tiếp và các vấn đề liên quan đến việc giới thiệu chúng.

TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 7087 : 2008 CODEX STAN 1-2005 GHI NHÃN THỰC PHẨM BAO GÓI SẴN Labelling of prepackaged foods Lời nói đầu TCVN 7087 : 2008 thay TCVN 7087 : 2002; TCVN 7087 : 2008 hoàn toàn tương đương với CODEX STAN 1-2005 (CODEX STAN ban hành năm 1981, soát xét vào năm 1985, 1991 sửa đổi bổ sung vào năm 1999, 2001, 2003 2005) TCVN 7087 : 2008 Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F5 Vệ sinh thực phẩm chiếu xạ biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học Cơng nghệ cơng bố GHI NHÃN THỰC PHẨM BAO GĨI SẴN Labelling of prepackaged foods Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn áp dụng cho việc ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn để bán cho người tiêu dùng dùng cho mục đích sử dụng trực tiếp vấn đề liên quan đến việc giới thiệu chúng Thuật ngữ định nghĩa Trong tiêu chuẩn áp dụng thuật ngữ định nghĩa sau đây: “Thơng báo” (claim) Sự giới thiệu mang tính chất gợi ý ngụ ý thực phẩm có đặc tính chất lượng liên quan đến chất, nguồn gốc, đặc tính dinh dưỡng, q trình chế biến, thành phần cấu tạo tiêu chất lượng khác thực phẩm “Người tiêu dùng” (consumer) Người mua gia đình mua nhận thực phẩm để thỏa mãn nhu cầu họ “Bao bì” (container) Vật chứa thực phẩm dùng để phân phối dạng đơn vị riêng lẻ, gồm loại bao phủ kín hoàn toàn phần thực phẩm vật liệu bao bọc bên ngồi Một bao bì thực phẩm cung cấp cho người tiêu dùng bao gồm số đơn vị bao gói số dạng bao gói Các thuật ngữ sau áp dụng để ghi thời hạn thực phẩm bao gói sẵn “Ngày sản xuất” (date of manufacture) Ngày mà thực phẩm trở thành sản phẩm mơ tả “Ngày đóng gói” (date of packaging) Ngày mà thực phẩm cho vào bao bì cuối để bán “Thời hạn bán” (sell-by-date) Ngày cuối bán cho người tiêu dùng, sau thời hạn bảo quản cho phép lại thực phẩm điều kiện bảo quản người tiêu dùng “Thời hạn sử dụng tối thiểu/tốt trước” (date of minimum durability/best before) Thời hạn mà thực phẩm, điều kiện bảo quản xác định, trì đầy đủ đặc trưng chất lượng vốn có, đồng thời hồn tồn đảm bảo chất lượng thương phẩm công bố theo thỏa thuận chung Tuy nhiên, vượt giới hạn này, thực phẩm đảm bảo đặc tính chất lượng “Ngày hết hạn sử dụng” (use-by date/Recommended Last Consumption Date, Expiration date) Ngày kết thúc thời hạn dự tính mà sau thực phẩm, điều kiện bảo quản xác định, khơng đầy đủ đặc tính chất lượng vốn có theo mong muốn thông thường người tiêu dùng Sau ngày hết hạn sử dụng, thực phẩm không bán “Thực phẩm” (food) Tất chất chế biến, sơ chế chưa chế biến nhằm sử dụng cho người bao gồm đồ ăn, uống, nhai, ngậm tất chất sử dụng để xử lý, chế biến xử lý “thực phẩm”, không bao gồm mỹ phẩm thuốc chất dùng làm dược phẩm “Phụ gia thực phẩm” (food additive) Tất chất mà thân khơng tiêu dùng cách thông thường thực phẩm thành phần đặc trưng thực phẩm, cho dù có khơng có giá trị dinh dưỡng Những chất bổ sung cách có chủ định vào thực phẩm mục đích cơng nghệ (kể nhằm cải thiện tính chất cảm quan) trình sản xuất, chế biến, xử lý, bao gói, vận chuyển bảo quản (trực tiếp gián tiếp) tạo kết mong muốn cho thực phẩm hay sản phẩm phụ chúng trở thành thành phần thực phẩm tác động đến đặc tính định thực phẩm Thuật ngữ không bao gồm “chất nhiễm bẩn” chất thêm vào thực phẩm để trì hay cải thiên chất lượng dinh dưỡng thực phẩm “Thành phần” (ingredient) Các chất có thực phẩm, bao gồm phụ gia thực phẩm, sử dụng trình sản xuất, chế biến thực phẩm có mặt thành phẩm cho dù chúng dạng chuyển hóa “Nhãn” (label) Thẻ, nhãn hiệu, mác, hình ảnh, hình thức mơ tả khác viết, in, ghi, khắc nổi, khắc chìm cách trực tiếp gắn vào bao bì thực phẩm “Ghi nhãn” (labelling) Việc sử dụng hình thức thể in, viết, vẽ, tạo hình, kỹ thuật đồ họa để trình bày nhãn kèm đính gần thực phẩm để cung cấp thơng tin thực phẩm đó, kể với mục đích tăng cường tiêu thụ bán hàng “Lơ hàng” (lot) Một lượng định hàng hóa sản xuất điều kiện giống “Bao gói sẵn” (prepackaged) Việc bao gói trang trí trước thực phẩm bao bì nhằm sẵn sàng cung cấp cho người tiêu dùng dùng cho mục đích sử dụng trực tiếp “Chất phụ trợ trình chế biến” (peocessing aid) Chất hay vật liệu, không bao gồm dụng cụ thiết bị, mà thân khơng tiêu dùng thành phần thực phẩm sử dụng cách có chủ định trình xử lý, chế biến nguyên liệu, thực phẩm hay thành phần thực phẩm để hồn thiện mục đích cơng nghệ định Các chất hay vật liệu tạo cách khơng có chủ định khơng thể tránh tồn dư phát sinh chúng thành phẩm “Thực phẩm dùng cho mục đích sử dụng trực tiếp” (foods for catering purposes) Thực phẩm dùng nhà hàng, khác sạn, căng tin, trường học, bệnh viện hay tổ chức tương tự, nơi mà thực phẩm cung cấp để sử dụng Ngun tắc chung 3.1 Khơng mơ tả, trình bày ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn cách sai lệch, gây hiểu nhầm, lừa dối theo cách mà tạo nhận thức, ấn tượng khơng đặc tính thực phẩm phương diện 3.2 Khi trình bày nhãn mơ tả thực phẩm bao gói sẵn, khơng dùng từ ngữ, hình ành hay hình thức thể khác để đề cập hay gợi ý trực tiếp gián tiếp sản phẩm khác, mà sản phẩm gây nhầm lẫn với thực phẩm bao gói sẵn, nhằm lừa dối hay làm cho người tiêu dùng tin thực phẩm bao gói sẵn có liên quan đến sản phẩm Ghi nhãn bắt buộc thực phẩm bao gói sẵn Ngoại trừ trường hợp qui định rõ tiêu chuẩn tương ứng, thông tin sau phải ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn củng áp dụng ghi nhãn thực phẩm: 4.1 Tên thực phẩm 4.1.1 Tên gọi thực phẩm bao gói sẵn phải thể chất xác thực thường phải cụ thể không trừu tượng: 4.1.1.1 Trong trường hợp thực phẩm cụ thể có hay nhiều tên gọi xác định tiêu chuẩn tương ứng, phải sử dụng tên 4.1.1.2 Trong trường hợp khác, phải sử dụng tên gọi quan có thẩm quyền quốc gia quy định 4.1.1.3 Trường hợp tên gọi chưa xác định chưa quy định, sử dụng tên thơng dụng kèm theo thuật ngữ mơ tả thích hợp để khơng gây hiểu nhầm lừa dối người tiêu dùng 4.1.1.4 Có thể sử dụng “tên tự đặt”, “tên trừu tượng”, “tên thông dụng” hay “thương hiệu”, miễn phải kèm theo tên gọi quy định điều từ 4.1.1.1 đến 4.1.1.3 tiêu chuẩn 4.1.2 Phải ghi bên cạnh tên gọi thực phẩm từ cụm từ bổ sung cần thiết nhằm xác định chất thực tình trạng vật lý thực phẩm, kể mơi trường bao gói, loại, phương pháp điều kiện xử lý thực phẩm (như sấy khô, cô đặc, hồn ngun, xơng khói …) để tránh gây hiểu nhầm lừa dối người tiêu dùng 4.2 Liệt kê thành phần 4.2.1 Phải liệt kê thành phần thực phẩm nhãn, trừ thực phẩm có thành phần 4.2.1.1 Danh mục thành phần phải đưa lên phần đầu phía trước tiêu đề thích hợp bao hàm thuật ngữ “thành phần” 4.2.1.2 Tất thành phần phải liệt kê theo thứ tự giảm dần theo tỷ lệ khối lượng (m/m) thời điểm sản xuất thực phẩm 4.2.1.3 Khi công bố thành phần “phức tạp” mà thân gồm hai nhiều “thành phần cấu thành” cần ghi kèm theo “thành phần cấu thành” đó, đặt dấu ngoặc đơn sát với thành phần “phức hợp” tương ứng, theo thứ tự giảm dần tỷ lệ khối lượng Trường hợp thành phần “phức hợp” có tên gọi xác định (trong tiêu chuẩn tương ứng hay văn pháp quy khác) chiếm tỷ lệ nhỏ 5% khối lượng thực phẩm khơng Mẫu mơ tả trình bày mà nguyên tắc chung đề cập đến nêu hướng dẫn chung Codex thiết phải ghi nhãn “thành phần cấu thành”, trừ chúng phụ gia thực phẩm góp phần tạo nên tính chất cơng nghệ thành phẩm 4.2.1.4 Phải cơng bố thực phẩm thành phần coi “nhạy cảm” sau - Ngũ cốc chứa gluten: nghĩa lúa mỳ, lúa mạch đen, lúa mạch, lúa mì dòng lai hay sản phẩm chúng; - Lồi giáp xác sản phẩm nó; - Trứng sản phẩm trứng; - Cá sản phẩm cá; - Lạc, đậu tương sản phẩm chúng; - Sữa sản phẩm sữa (bao gồm lactoza); - Các hạt sản phẩm chúng; - Sulfit có hàm lượng từ 10 mg/kg trở lên 4.2.1.5 Lượng nước thêm vào thực phẩm phải ghi bảng thành phần thực phẩm đó, ngoại trừ trường hợp nước phần thành phần thực phẩm nước muối, xirô canh thịt thực phẩm hỗn hợp ghi rõ bảng liệt kê thành phần Không thiết phải ghi lượng nước chất dễ bay bay trình chế biến 4.2.1.6 Ngoài điều khoản chung tiêu chuẩn này, thực phẩn bị loại nước cô đặc mà hoàn thành nguyên cách thêm nước, liệt kê thành phần sản phẩm hoàn nguyên theo thứ tự giảm dần tỷ lệ khối lượng (m/m) miễn phải kèm theo công bố “các thành phần sản phẩm sau xử lý phù hợp với dẫn ghi nhãn” 4.2.2 Phải cơng bố có mặt tất chất gây dị ứng có nguồn gốc từ sản phẩm liệt kê 4.2.1.1 đưa vào thực phẩm thành phần thực phẩm công nghệ sinh học Nếu không cung cấp đầy đủ thơng tin có mặt chất gây dị ứng nhãn, thực phẩm chứa chất gây dị ứng khơng lưu hành thị trường 4.2.3 Trong bảng liệt kê thành phần, phải sử dụng tên gọi cụ thể, phù hợp với điều khoản quy định 4.1 (tên gọi thực phẩm) cho thành phần thực phẩm, ngoại trừ trường hợp sau đây: 4.2.3.1 Trừ thành phần nêu liệt kê 4.2.1.4 trừ cần cung cấp thêm thông tin tên nhóm chung, sử dụng tên nhóm sau đây: Tên loại thuộc nhóm Tên nhóm Dầu tinh luyện, trừ dầu oliu “Dầu” với thuật ngữ “thực vật” “động vật”, xác định thêm thuật ngữ “hydro hóa” “hydro hóa phần”, thích hợp Các loại chất béo tinh luyện “Mỡ” kèm theo thuật ngữ “thực vật” “động vật”, thích hợp Các loại tinh bột, trừ tinh bột biến tính hóa học Các loại cá chúng thành phần “Tinh bột” “Cá” Ủy ban Codex Ghi nhãn thực phẩm xem xét nhằm bổ sung loại trừ loại thực phẩm danh mục sở tham khảo ý kiến góp ý Ban cố vấn hợp tác Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) Tổ chức Nông lương Thế giới (FAO) Phụ gia thực phẩm (JECFA) thực phẩm khác việc ghi nhãn trình bày thực phẩm khơng rõ loại cá cụ thể Các loại thịt gia cầm chúng thành phần thực phẩm khác việc ghi nhãn không loại thịt gia cầm cụ thể “Thịt gia cầm” Các loại phomat phomat hỗn hợp phomat thành phần thực phẩm khác việc ghi nhãn thực phẩm không nhằm vào loại phomat cụ thể “Phomat” Các gia vị chất chiết từ gia vị, dùng riêng kết hợp không vượt 2% khối lượng thực phẩm “Gia vị” “hỗn hợp gia vị”, thích hợp Các gia vị thảo mộc dùng riêng kết hợp không vượt 2% khối lượng thực phẩm “Gia vị thảo mộc” “hỗn hợp gia vị thảo mộc”, thích hợp Các chế phẩm gôm dùng sản xuất kẹo cao su Các loại đường sacaroza Đường dextroza khan đường dextroza ngậm phân tử nước Các loại muối cazein Protein sữa “Gôm” “Đường” “Destroza” “Glucoza” “Muối cazein” Sản phẩm sữa chứa tối thiểu 50 % protein (phần khối lượng) theo chất khô* Các loại bơ cacao, nén, ép, tách tinh chế “Bơ cacao” Các loại tẩm đường chúng không vượt 10% khối lượng thực phẩm “Quả tẩm đường” * Tính hàm lượng protein sữa = nitơ xác định theo phương pháp Kjeldahl x 6,38 4.2.3.2 Mặc dù tuân theo điều khoản quy định 4.2.3.1 mỡ lợn, mỡ bò phải công bố tên cụ thể chúng 4.2.3.3 Đối với phụ gia thực phẩm có mặt danh mục phụ gia thực phầm phép sử dụng thực phẩm nói chung thuộc nhóm theo thứ tự đây, phải sử dụng tên nhóm tương ứng với tên cụ thể mã số quan có thẩm quyền quy định  Chất điều chỉnh độ chua (Acidity regulator)  Chất điều vị (Flavour enhancer)  Axit (Acid)  Chất tạo bọt (Foaming agent)  Chất chống vón cục (Anticaking agent)  Chất tạo đông (Gelling agent)  Chất chống tạo bọt (Antifoaming agent)  Chất làm bóng (Glazing agent)  Chất chống oxi hóa (Antioxidant)  Chất làm ẩm (Humectant)  Chất độn (Bulking agent)  Chất bảo quản (Preservative)  Chất tạo màu (Colour)  Chất khí đẩy (Propellant)  Chất ổn định màu (Colour retention agent)  Chất tạo xốp (bột nở) (Raising agent) Các phủ chấp nhận tiêu chuẩn cần rõ yêu cầu phải tuân theo quốc gia  Chất tạo nhũ (Emulsifier)  Chất ổn định (Stabilizer)  Muối tạo nhũ (Emulsifying salt)  Chất tạo (Sweetener)  Chất làm cứng (Firming agent)  Chất làm đặc(Thickener)  Chất xử lý bột (Flour treatment agent) 4.2.3.4 Những tên nhóm sau sử dụng cho phụ gia thực phẩm thuộc nhóm tương ứng thuộc danh mục phụ gia thực phẩm phép sử dụng cho thực phẩm nói chung: - Hương liệu chất tạo hương; - Các loại tinh bột biến tính Việc sử dụng thuật ngữ “hương liệu” để ghi nhãn thường phải kèm theo số đồng thời cụm từ “tự nhiên”, “bản chất tự nhiên” hay “nhân tạo” để làm rõ nghĩa 4.2.4 Chất phụ trợ trình chế biến tham gia phụ gia thực phẩm 4.2.4.1 Khi phụ gia thực phẩm phối chế vào thực phẩm với số lượng đáng kể với số lượng đủ để thể tính cơng nghệ thực phẩm đó, kể loại tác dụng vào nguyên liệu thô hay thành phần khác thực phẩm, phải ghi tên phụ gia bảng liệt kê thành phần thực phẩm Những phụ gia thực phẩm chất phụ trợ trình chế biến liệt kê 4.2.1.4 không áp dụng điều khoản 4.2.4.2 Không cần ghi tên chất phụ trợ trình chế biến phụ gia phối chế vào thực phẩm mức khơng đáng kể mức u cầu để đạt tính chất cơng nghệ Bảng liệt kê thành phần thực phẩm Những phụ gia thực phẩm chất phụ trợ trình chế biến liệt kê 4.2.1.4 khơng áp dụng điều 4.3 Khối lượng tịnh khối lượng nước 4.3.1 Phải công bố khối lượng tịnh nhãn theo hệ đơn vị đo lường quốc tế (SI) 4.3.2 Phải công bố hàm lượng tịnh theo phương thức sau: a) Theo đơn vị thể tích thực phẩm dạng lỏng; b) Theo đơn vị khối lượng thực phẩm dạng rắn; c) Theo đơn vị khối lượng thể tích thực phẩm dạng sệt (nhớt), bán lỏng 4.3.3 Phải công bố khối lượng tịnh khối lượng nước thực phẩm đóng gói mơi trường chất lỏng kèm theo đơn vị đo khối lượng chất khô thực phẩm Môi trường chất lỏng trường hợp nước, dung dịch đường muối, dấm nước ép rau (trong rau đóng hộp) hỗn hợp loại nói 4.4 Tên địa Phải công bố tên địa nhà sản xuất, sở đóng gói, nhà phân phối, tổ chức xuất, nhập khẩu, đại lý nhà cung cấp nhãn thực phẩm 4.5 Nước xuất xứ 4.5.1 Phải công bố nước xuất xứ thực phẩm nhãn trường hợp thiếu thông tin gây nhầm lẫn lừa dối người tiêu dùng 4.5.2 Trường hợp thực phẩm chế biến lại nước thứ hai mà làm thay đổi chất thực phẩm nước thứ hai coi nước xuất xứ để ghi nhãn 4.6 Nhận biết lô hàng Công bố khối lượng tịnh thời điểm bao gói phải theo hệ thống trung bình kiểm sốt chất lượng Cơng bố khối lượng nước phải theo hệ thống trung bình kiểm sốt chất lượng Trên lơ hàng, phải ghi rõ ký hiệu cách dập hình thức thể bền vững khác, dạng mã hóa dạng thể cách đầy đủ, để nhận biết sở sản xuất lô hàng 4.7 Ghi nhãn thời hạn hướng dẫn bảo quản 4.7.1 Khi tiêu chuẩn tương ứng không quy định áp dụng việc ghi nhãn thời hạn sau: a) Phải công bố nhãn “thời hạn sử dụng tốt trước” b) Thời hạn ghi nhãn phải bao gồm thông tin: - Ngày, tháng sản xuất sản phẩm có thời hạn sử dụng tốt không ba tháng; - Tháng năm sản xuất sản phẩm có thời hạn sử dụng tốt ba tháng Nếu thời hạn tháng 12, phải ghi rõ năm c) Thời hạn phải ghi rõ cụm từ: - “Sử dụng tốt trước …”, rõ ngày; - “Sử dụng tốt cho đến…”, trường hợp khác d) Phải ghi cụm từ đoạn c) kèm theo: - Hoặc thời hạn cụ thể; - Nơi thời hạn ấn định e) Ngày, tháng năm phải ghi theo dãy số khơng mã hóa Có thể ghi tháng chữ số nước việc không gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng f) Mặc dù quy định 4.7.1 a) việc ghi nhãn thời hạn sử dụng tốt không áp dụng cho: - Rau tươi, gồm khoai tây chưa gọt vỏ, bị cắt xử lý phương pháp tương tự; - Rượu vang, rượu mùi, rượu vang có ga, rượu vang có ướp hương, rượu vang rượu vang có ga; - Đồ uống chứa 10 % lớn hàm lượng cồn theo thể tích; - Các loại bánh mỳ, bánh ngọt, bánh sản xuất từ bột nhào, có thành phần tự nhiên thường tiêu thụ vòng 24 h sau sản xuất; - Dấm ăn; - Muối ăn loại; - Đường thể rắn; - Các sản phẩm mứt kẹo chứa loại đường có mùi và/hoặc có mầu - Kẹo cao su 4.7.2 Cùng với thời hạn sử dụng tốt nhất, phải công bố nhãn tất điều kiện đặc biệt để bảo quản thực phẩm thời hạn sử dụng tốt phụ thuộc vào điều kiện 4.8 Hướng dẫn sử dụng Phải công bố nhãn hướng dẫn sử dụng thực phẩm cần hướng dẫn sử dụng, kể cách tái tạo thực phẩm trước dùng, để đảm bảo sử dụng thực phẩm cách Những yêu cầu bắt buộc bổ sung ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn 5.1 Ghi nhãn định lượng thành phần 5.1.1 Nếu việc ghi nhãn thực phẩm hay mô tả thực phẩm nhằm đặc biệt nhấn mạnh vào có mặt nhiều thành phần đặc trưng và/hoặc có giá trị phải cơng bố nhãn tỷ lệ phần trăm có thành phần theo khối lượng (m/m) thời điểm sản xuất 5.1.2 Tương tự, việc ghi nhãn thực phẩm nhằm đặc biệt nhấn mạnh vào có mặt nhiều thành phần có hàm lượng nhỏ phải cơng bố nhãn tỷ lệ phần trăm thành phần theo khối lượng thành phẩm (m/m) 5.1.3 Không thiết phải nhấn mạnh thành phần đặc trưng tên gọi thực phẩm Việc đề cập đến thành phần mà thân sử dụng với số lượng nhỏ sử dụng làm chất tạo hương không thiết phải đặc biệt nhấn mạnh ghi nhãn thực phẩm 5.2 Thực phẩm chiếu xạ 5.2.1 Khi ghi nhãn thực phẩm xử lý xạ ion, phải công bố rõ cụm từ “Thực phẩm chiếu xạ” bên cạnh tên thực phẩm Khuyến khích việc sử dụng biểu tượng quốc tế thực phẩm chiếu xạ (xem hình vẽ), sử dụng phải đặt biểu tượng gần tên thực phẩm 5.2.2 Khi thực phẩm qua chiếu xạ sử dụng thành phần thực phẩm khác, thực phẩm phải cơng bố rõ bảng liệt kê thành phần ghi nhãn 5.2.3 Khi thực phẩm có thành phần chế biến từ nguyên liệu qua chiếu xạ, phải ghi rõ việc xử lý nhãn thực phẩm Miễn áp dụng việc ghi nhãn bắt buộc Ngoài gia vị thảo mộc, bao gói nhỏ, có diện tích bề mặt lớn nhỏ 10 cm 2, miễn áp dụng quy định điều 4.2 từ 4.6 đến 4.8 Ghi nhãn không bắt buộc 7.1 Có thể trình bày nhãn tất thơng tin hay hình tượng trưng cách in, viết, vẽ hình thức đồ họa khác không mâu thuẫn với quy định ghi nhãn bắt buộc tiêu chuẩn mâu thuẫn với quy định liên quan đến việc thông báo nêu điều 7.2 Cho phép sử dụng dấu phân hạng chất lượng nhãn, dấu hiệu phải dễ hiểu không lừa dối gây hiểu nhầm phương diện Trình bày thơng tin ghi nhãn bắt buộc 8.1 Khái quát 8.1.1 Nhãn thực phẩm bao gói sẵn phải gắn vào bao bì thực phẩm cho khơng bị bong, rơi tách rời khỏi bao bì 8.1.2 Nhãn phải vị trí dễ thấy, rõ ràng, khơng nhòe, bền mầu, khơng tẩy xóa dễ đọc người tiêu dùng mua sắm sử dụng điều kiện bình thường 8.1.3 Khi bao bì thực phẩm bao bọc mặt bên ngồi lớp vật liệu bao bọc phải có thơng tin cần thiết nhãn lớp vật liệu bao bọc phải cho phép đọc nội dung nhãn bao bì bên 8.1.4 Tên gọi khối lượng tịnh thực phẩm phải hiển thị nơi dễ thấy nhãn tầm nhìn 8.2 Ngơn ngữ 8.2.1 Nếu ngôn ngữ nhãn gốc không chấp nhận, người tiêu dùng định, sử dụng nhãn phụ chứa thơng tin ghi nhãn bắt buộc ngôn ngữ người tiêu dùng yêu cầu thay phải ghi nhãn lại 8.2.2 Trường hợp ghi nhãn lại dùng nhãn phụ thơng tin ghi nhãn bắt buộc phải cung cấp đầy đủ phản ánh xác nhãn gốc  ... phẩm chúng; - Loài giáp xác sản phẩm nó; - Trứng sản phẩm trứng; - Cá sản phẩm cá; - Lạc, đậu tương sản phẩm chúng; - Sữa sản phẩm sữa (bao gồm lactoza); - Các hạt sản phẩm chúng; - Sulfit có... theo thể tích; - Các loại bánh mỳ, bánh ngọt, bánh sản xuất từ bột nhào, có thành phần tự nhiên thường tiêu thụ vòng 24 h sau sản xuất; - Dấm ăn; - Muối ăn loại; - Đường thể rắn; - Các sản phẩm... vào loại phomat cụ thể “Phomat” Các gia vị chất chiết từ gia vị, dùng riêng kết hợp không vượt 2% khối lượng thực phẩm Gia vị” “hỗn hợp gia vị”, thích hợp Các gia vị thảo mộc dùng riêng kết hợp