Tiêu chuẩn kỹ năng nghề: Chế biến dầu thực vật

Tiêu chuẩn kỹ năng nghề “Chế biến Dầu thực vật” được xây dựng dựa trên cơ sở phân tích nghề, phân tích công việc đã được xây dựng. Bộ tiêu chuẩn này được xây dựng cho 5 bậc trình độ kỹ năng nghề với 14 nhiệm vụ và 117 công việc. Tiêu chuẩn này là công cụ chỉ đường giúp cho người lao động định hướng nâng cao trình độ về kiến thức và kỹ năng của bản thân thông qua việc học tập, hoặc tích lũy kinh nghiệm trong quá trình làm việc để có cơ hội thăng tiến trong nghề nghiệp.

TIÊU CHUẨN KỸ NĂNG NGHỀ TÊN NGHỀ: chÕ biÕn dÇu thùc vËt Mà SỐ NGHỀ : Hà Nội, năm 2009 GIỚI THIỆU CHUNG I QUÁ TRÌNH XÂY DỰNG: Xây dựng tiêu chuẩn kỹ nghề quốc gia dựa tr ên bước thực sau: * Phân tích nghề: Tiêu chuẩn kỹ nghề “Chế biến Dầu thực vật” đ ược xây dựng dựa sở phân tích nghề, phân tích cơng việc đ ã xây dựng Ban Chủ nhiệm xây dựng Tiêu chuẩn kỹ nghề quốc gia nghề “Chế biến Dầu thực vật” nghiên cứu thu thập thơng tin, rà sốt kết điều tra, khảo sát qui tr ình sản xuất - kinh doanh để bổ xung, hồn chỉnh sơ đồ phân tích nghề, phân tích cơng việc Xây dựng phương án nghiên cứu để biên soạn tiêu chuẩn kỹ nghề quốc gia cho nghề “ Chế biến Dầu thực vật” Nghiên cứu, thu thập thông tin ti chuẩn liên quan đến nghề “ChÕ biÕn dÇu thùc vËt”, tổ chức xây dựng tiêu chuẩn kỹ nghề ChÕ biÕn dÇu thùc vËt Tìm hiểu lựa chọn doanh nghiệp cần đ ược khảo sát quy trình sản xuất, kinh doanh để phục vụ cho phân tích nghề, phân tích cơng việc v xây dựng tiêu chuẩn kỹ nghề Đến trực tiếp c sở sản xuất lựa chọn tìm hiểu quy trình sản xuất Tổ chức hội thảo v phân tích kết khảo sát để lập sơ đồ phân tích nghề * Phân tích cơng việc: Lập phiếu phân tích cơng việc cho tất cơng việc có s đồ phân tích nghề để phân tích theo nội dung: trình tự thực bước cơng việc; tiêu chuẩn thực mà sản xuất hay hoạt động kinh doanh đ òi hỏi; kỹ cần thiết kiến thức có liên quan; điều kiện cơng cụ, máy, thiết bị, dụng cụ, nguyên vật liệu mơi trường làm việc để thực cơng việc có hiệu Tiến hành hội thảo để hoàn thiện phiếu phân tích cơng việc * Xây dựng danh mục công việc: Căn theo khung bậc tr ình độ kỹ nghề tiến hành lựa chọn xếp công việc s đồ phân tích nghề hồn thiện Lập phiếu ghi danh mục công việc xây dựng gửi chuyên gia có kinh nghiệm hồn thiện sau có ý kiến chuyên gia * Biên soạn tiêu chuẩn kỹ nghề quốc gia: Căn vào phiếu phân tích cơng việc, danh mục cơng việc cấu trúc tiêu chuẩn kỹ nghề quốc gia đ ã hoàn thiện theo qui định để ta tiến hành biên soạn tiêu chuẩn kỹ nghề quốc gia theo mẫu định dạng ti chuẩn kỹ nghề Tổ chức hội thảo lấy ý kiến ti chuẩn kỹ nghề quốc gia biên soạn để hoàn thiện dự thảo tiêu chuẩn kỹ nghề quốc gia giao cho Ban chủ nhiệm nghiệm thu trước tổ chức thẩm định Sau tiêu chuẩn kỹ nghề quốc gia đ ược xây dựng ban hành làm công cụ đường giúp cho: Người lao động định hướng nâng cao trình độ kiến thức kỹ thân thơng qua việc học tập, tích lũy kinh nghiệm q tr ình làm việc để có hội thăng tiến nghề nghiệp Ng ười sử dụng lao động có sở để tuyển chọn lao động, bố trí cơng việc trả lương hợp lý cho người lao động Các sở dạy nghề có để xây dựng ch ương trình dạy nghề tiếp cận tiêu chuẩn kỹ nghề quốc gia C quan có thẩm quyền có để tổ chức thực việc đánh giá cấp chứng kỹ nghề quốc g ia cho người lao động II DANH SÁCH THÀNH VIÊN THAM GIA XÂY D ỰNG: ( Kèm theo Quyết định số 3258/ QĐ-BCT, ngày 26 tháng năm 2009 Bộ trưởng Bộ Công thương việc thành lập Ban chủ nhiệm xây dựng tiêu chuẩn kỹ nghề quốc gia, cho nghề Chế biến dầu thực vật) STT Họ tên Nơi làm việc Chức danh Ban ThS.Đặng Huy Tước Trường CĐCN Thực phẩm Chủ nhim ThS.Đặng Trung Trụ Trng CCN Thc phm P Chủ nhiệm ThS.Hoàng Vĩnh Phong Trường CĐCN Thực phẩm ThS.Vũ Việt Thành Trường CĐCN Thực phẩm Ủy viên PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh Trường ĐH Bách khoa Hà Nội y viờn PGS.TS Lê Văn Thạch Chi cục TCĐLCL Thanh Hóa y viờn ThS.Vũ Hồng Sơn Trường ĐH Bách khoa Hà Nội y viờn ThS.Lê Phước Trung Tr­êng C§CNTP- TP Hå ChÝ Minh Ủy viên TS Nguyễn Văn Trung Trường CĐCNTP- TP Hồ Chí Minh Ủy viên 10 Đào Thị Nguyên Viện Công nghệ thực phẩm Ủy viên 11 Vũ Thị Đào Viện Công nghệ thực phẩm Ủy viên UV thư ký III DANH SÁCH THÀNH VIÊN TH ẨM ĐỊNH (Kèm theo Quyết định số 5356/ QĐ-BCT, ngày 28 tháng 10 năm 2009 Bộ trưởng Bộ Công thương việc thành lập Hội đồng thẩm định tiêu chuẩn kỹ nghề quốc gia, cho nghề Chế biến dầu thực vật ) STT Họ tên Chức vụ Nơi làm việc Chức danh Hội ng ThS.Trần Văn Thanh P V trng Vụ TCCB Bộ Công thương TS.Bùi Quang Thuật P Vin trng ViƯn C«ng nghƯ thùc phÈm P Chủ tịch KS.Ng« Thu Thủy Chuyờn viờn chớnh Vụ TCCB Bộ Công thương UV thư ký ThS.Vò §øc ChiÕn GĐ Trung tâm Viện Công nghệ thực phẩm y viờn KS.Trịnh Văn Lược Trng giỏm sỏt Công ty dầu thực vật Cái Lân y viờn y viờn TS.Đ Văn Chương G TT CNTP ĐH Kinh tế kỹ thuật Công nghiệp - CNSH ThS Ngun ThÞ Minh Ngut Trưởng Khoa CNTP y viờn ĐH Kinh tế kỹ thuật Công nghiệp Chủ tịch MÔ TẢ NGHỀ Tên nghề: Chế biến dầu thực vật Mã số nghề: Mô tả nghề: Nghề Chế biến Dầu thực vật l nghề sử dụng máy móc, cơng cụ nghề chủ yếu thiết bị tự động như: Máy nghiền, máy ép, thiết bị chưng sấy, thiết bị làm lạnh; thiết bị thủy hóa, trung h òa, đồng hóa, lọc, tẩy màu, dụng cụ đo kiểm để sản xuất dầu thực vật qui tr ình cơng nghệ phù hợp từ loại ngun liệu hạt có dầu nhằm mục đích phục vụ ng ành kinh tế quốc dân đời sống hàng ngày * Người làm nghề chế biến dầu thực vật cần phải: - Biết cấu tạo, nguyên lý làm việc thiết bị dây truyền chế biến dầu thực vật - Nắm vững đặc điểm nguyên liệu, biến đổi, trình sơ chế, bảo quản nguyên liệu quy trình chế biến dầu thực vật - Thiết kế dây chuyền chế biến hợp lý t rên điều kiện sở vật chất trang thiết bị doanh nghiệp - Vận hành an toàn, quy trình kỹ thuật thiết bị dây truyền chế biến đảm bảo suất, chất l ượng sản phẩm, giám sát xử lý cố quy trình sản xuất dây chuyền chế biến dầu thực vật - Có đủ sức khỏe phù hợp với mơi trường cơng việc - Có khả giao tiếp tác phong công nghiệp - Đọc hiểu tiêu kỹ thuật - Có ý thức học tập rèn luyện để nâng cao trình độ đáp ứng cơng việc * Vị trí người làm nghề Chế biến dầu thực vật l à: - Trực tiếp tham gia sản xuất tr ên dây truyền chế biến dầu thực vật sở chế biến thực phẩm n ước xuất lao động - Làm tổ trưởng sản xuất, cán kỹ thuật phân x ưởng, nhân viên kỹ thuật kiểm tra chất lượng sản phẩm trưởng ca dây truyền chế biến dầu thực vật - Tổ chức quản lý doanh nghiệp sản xuất ng ành chế biến thực phẩm với qui mơ vừa nhỏ danh mơc c«ng viƯc Tên nghề : Chế biến dầu thực vật Mã số nghề: Sè TT M· sè c«ng viƯc A A1 A2 A3 A4 A5 A6 B 10 B1 B2 B3 B4 C 11 12 13 14 15 C1 C2 C3 C4 C5 D 16 17 18 19 20 21 D1 D2 D3 D4 D5 D6 E 22 E1 23 24 25 26 27 28 E2 E3 E4 E5 E6 E7 Trình độ kỹ nghề Bậc Bậc Bậc Bậc Bậc C«ng viƯc Chuẩn bị sản xuất Bố trí nhân lực Chuẩn bị kho bãi bồn chứa Chuẩn bị máy móc, thiết bị Nhận nguyên liệu Kiểm tra nguyên liệu cảm quan Chuẩn bị hóa chất, nguyên liệu Xử lý học nguyên liệu Làm nguyên liệu Bóc tách vỏ Nghiền nguyên liệu Cán nguyên liệu Ép dầu Chưng sấy nguyên liệu Ép dầu Lọc thô dầu Bơm dầu vào bồn chứa Đóng bao khơ bã Trích ly dầu Lựa chọn dung mơi Trích ly dầu Lọc tách bã Thu hồi dung môi từ mixen Thu hồi dung môi từ khô bã Làm khô dầu Tinh chế dầu thô Nhận số chất lượng phương pháp tinh chế Pha hóa chất Thủy hóa, tách keo Trung hòa dầu Tách cặn, xà phòng Rửa dầu, tách nước Sấy dầu X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 29 30 31 32 33 34 E8 E9 E10 E11 E12 E13 F 35 F1 36 37 38 39 40 41 F2 F3 F4 F5 F6 F7 G 42 43 44 45 46 47 48 G1 G2 G3 G4 G5 G6 G7 H 49 H1 50 51 52 53 54 55 H2 H3 H4 H5 H6 H7 56 H8 I 57 58 59 I1 I2 I3 60 I4 J Tẩy mầu Tách bã than, đất Phân đoạn dầu Khử mùi, thu hồi axit béo Làm nguội dầu Bảo quản dầu tinh chế Chế biến sản phẩm từ dầu tinh chế Nhận kế hoạch sản xuất từ người có trách nhiệm Tính tốn lượng phối chế Hydro hóa dầu Lọc dầu để tách xúc tác Bơm dầu phối chế Đồng hóa dầu Làm lạnh đánh nhuyễn Đóng gói sản phẩm Đóng gói chai dầu lỏng Đóng gói túi dầu lỏng Đóng gói can dầu lỏng Đóng hộp Margarine Đóng lọ Mayonnaise Đóng thùng Shortening Đóng gói phuy dầu lỏng Chế biến phụ liệu Tính lượng xút để trung hòa dầu trung tính Xà phòng hóa dầu trung tính Ủ định hình sản phẩm Axit hóa cặn xà phòng Thu hồi Axit béo Ly tâm dầu trung tính Rửa Phosphatide thơ dung mơi Sấy Phosphatide thô Bảo quản sản phẩm Nhập sản phẩm vào kho Sắp xếp theo chủng loại Kiểm tra chế độ bảo quản sản phẩm Kiểm tra chất lượng sản phẩm theo định kỳ Kiểm tra chất lượng sản phẩm X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 61 J1 62 J2 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 J3 J4 J5 J6 J7 J8 J9 J10 J11 J12 J13 J14 75 J15 K 76 77 K1 K2 78 79 K3 K4 80 K5 81 K6 82 K7 L 83 L1 84 L2 85 L3 86 L4 87 L5 Xác định hàm lượng dầu nguyên liệu Xác định hàm ẩm nguyên liệu dầu Xác định số axit dầu Xác định số peroxit Xác định màu Xác định số xà phòng Xác định số iốt Xác định điểm nóng chảy Xác định hàm lượng protein Xác định tạp chất Xác định tỉ lệ vỏ, nhân Xác định hàm lượng Aflatoxin Xác định tiêu vi sinh vật Kiểm tra chất lượng sản phẩm trước xuất hàng Xử lý sản phẩm không đảm bảo chất lượng Quản lý sản xuất Lập kế hoạch sản xuất Bố trí nhân lực dây chuyền sản xuất Giám sát quy trình sản xuất Ghi chép nhật ký sản xuất giao nhận ca Xây dựng quản lý định mức lao động Xây dựng quản lý định mức lao động Tính tốn tiền lương cho người lao động theo định mức Xử lý cố tai nạn lao động Xử lý tình trạng nhũ hóa thủy hóa, trung hòa Xử lý bục vải lọc trình lọc Xử lý cố điện bơm dầu Xử lý cố điện ép dầu Xử lý cố điện khử mùi X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 88 L6 89 L7 90 91 92 93 L8 L9 L10 L11 94 95 L12 L13 96 97 L14 L15 M 98 M1 99 100 101 102 103 M2 M3 M4 M5 M6 N 104 105 N2 N3 106 107 N4 N4 108 109 N5 N6 O 110 111 112 113 114 115 116 117 O1 O2 O3 O4 O5 O6 O7 O8 Xử lý cố điện khử mùi Xử lý cố cháy nổ dung môi Xử lý cố bốc cháy khô bã Xử lý cố nổ Xử lý tai nạn bỏng Xử lý dò rỉ hệ thống đường ống, van, bình chứa Xử lý tai nạn điện giật Xử lý tai nạn vướng kẹt vào máy Xử lý cố tắc đường ống Phát dấu hiệu biểu có cố Bảo dưỡng thiết bị Làm vệ sinh thiết bị kết thúc sản xuất Tra dầu mỡ vào ổ trục Xiết chặt mối ghép lỏng Làm tháp khử mùi Điều chỉnh dây curoa Vệ sinh phớt làm kín Tiêu thụ sản phẩm Nhận đơn đặt hàng Kiểm tra số lượng hàng kho Xuất hàng Lấy ý kiến phản hồi khách hàng Xử lý khiếu nại khách hàng Thiết lập quan hệ với khách hàng Phát triển nghề nghiệp Nghiên cứu tài liệu chuyên môn Đúc rút kinh nghiệm Trao đổi với đồng nghiệp Kèm cặp người vào nghề Tham gia tập huấn chuyên môn Tham gia hội thi tay nghề Cập nhật công nghệ Đề xuất cải tiến kỹ thuật, công nghệ X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X TIÊU CHUẨN THỰC HIỆN CƠNG VIỆC Tên cơng việc : Bố trí nhân lực Mã số cơng việc: A01 I MƠ TẢ CƠNG VIỆC Phân cơng nhân lực theo vị trí cơng việc cho đợt sản xuất Các bước cần thực bao gồm:  Xác định khối lượng công việc phải thực  Xem xét lực trình độ thành viên  Xác định số lượng người cho ca sản xuất  Trao đổi thành viên  Đề xuất bổ sung II CÁC TIÊU CHÍ THỰC HIỆN Q trình bố trí nhân lực cần theo kế hoạch, lực th ành viên, đủ số thành viên theo quy định Bên cạnh cơng việc cần chuẩn bị kỹ, có bàn bàn bạc thành viên báo cáo lên cấp trước thực III CÁC KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC THIẾT YẾU Kỹ Người thực công việc n ày cần có kỹ sau: - Lập kế hoạch - Nhận biết, quan sát, phân tích - Quản lý nhân lực Kiến thức - Cách tính toán định mức lao động - Biết quy trình chế biến dầu thực vật IV CÁC ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN CÔNG VIỆC - Hồ sơ cá nhân thành viên - Giấy, bút, computer, máy in V TIÊU CHÍ VÀ CÁCH THỨC ĐÁNH GIÁ KỸ NĂNG Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Bố trí nhân lực theo k ê hoạch - Kiểm tra sổ sách vị trí thành viên dây chuyền sản xuất - Các thành viên bố trí vị trí lao - Theo dõi hiệu cơng việc động phù hợp với lực thành viên - Có trao đổi thơng tin th ành - Kiểm tra văn lưu lại có viên trao đổi thơng tin thành viên - Kế hoạch thực thông qua - Kiểm tra giấy tờ cấp phờ cp trờn duyt Tiêu chuẩn thực công việc Tên công việc: iu chnh dõy curoa Mã số công việc: M05 I Mô tả công việc iu chnh lại dây curoa để đảm bảo cho máy hoạt động an to n v hiu qu Các bước cần thực hiÖn bao gåm: - Tắt máy ép - Kiểm tra độ căng dây curoa - Chuẩn bị dụng cụ để nối dây curoa - Nối lại dây curoa dây ch ùng - Báo cáo cho người có trách nhim II Các tiêu chí thực công việc - Tắt hoàn toàn nguồn điện vào máy ép - Dây không căng c hùng sau căng lại - Đủ dụng cụ - Chắc bền, mối nối đẹp - Đúng, đủ thông tin III CÁC KỸ NĂNG V KIN THC THIT YU Kỹ - Quan sát, xác KiÕn thøc - Biết kỹ thuật điện - Hiểu nguyên lý vận hành thiết bị - Biết kỹ thuật nối dây curoa IV C¸c ®iỊu kiƯn thùc hiƯn c«ng viƯc - Găng tay cách điện - Đột, kìm, mỏ lết,… Bản lề, đục, búa Giy, bỳt, V Tiêu chí cách thức đánh giá kỹ Tiêu chí đánh giá Cách thức ®¸nh gi¸ - Kiểm tra dụng cụ theo quy định - Chuẩn bị dụng cụ để nối dây curoa - KiĨm tra theo dâi ®iều chỉnh dây curoa - iu chnh dõy curoa kịp thời cng thao tác theo quy định hoc trựng - An toàn cho người, thiết bị dụng cụ -Theo dõi thao tác người làm đối chiếu với tiêu chuẩn quy định quy trình kỹ thuật an toàn bảo hộ lao động 153 Tiêu chuẩn thực công việc Tên công việc: V sinh pht lm kớn ti thiết bị khử mùi M· sè c«ng viƯc: M06 I Mô tả công việc V sinh pht lm kớn trỏnh hin tng keo thỏp kh mựi Các bước cần thùc hiÖn bao gåm: - Tắt máy - Tháo phớt - Ngâm dung dịch sút loãng - Rửa - Lắp phớt - Báo cáo cho người có trách nhiệm II Các tiêu chí thực công việc - Ngt hoàn toàn điện - Phớt tháo an toàn - Tách hết lượng keo tụ bám phớt - Hết lượng hóa chất - Lắp phớt vị trí quy định - Đúng, đủ thông tin iII CÁC KỸ NĂNG V KIN THC THIT YU Kỹ - Thỏo lắp ráp thiết bị An toàn vệ sinh tiếp xúc với hóa chất Giao tiếp KiÕn thøc - Nguyên lý cấu tạo thiết bị khử mùi Hóa học dầu mỡ Vệ sinh thiết bị IV Các điều kiện thực công việc - Cu dao điện, găng tay cách điện Cờ lê, mỏ lết - Dung dịch NaOH 8% Nước Giấy, bút, V Tiêu chí cách thức đánh giá kỹ Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - V sinh phớt làm kín KiĨm tra theo dâi ®iều chỉnh dõy curoa thao tác theo quy định - Các thiết bị làm việc đồng - Theo dõi thao tác vận hành thiết bị đối chiếu với tiêu chuẩn quy định vận hành thiết bị 154 Tiêu chuẩn thực công việ c Tên công việc: Nhn n t hng Mã số công việc: N01 I Mô tả công viƯc Kiểm tra đầy đủ thơng tin tr ên đơn t hng Các bước cần thực bao gồm: - Nhận đơn đặt hàng từ khách hàng - Kiểm tra tên đơn vị giá trị pháp lý đơn đặt hàng - Kiểm tra chủng loại số lượng hàng - Kiểm tra quy cách bao gói sản phẩm - Kiểm tra thời gian giao hàng - Báo cáo thơng tin đơn đ ặt hàng với người có trách nhiệm - Ghi thông tin đơn đặt hàng vào s bỏn hng II Các tiêu chí thực công viƯc - Đầy đủ thơng tin , rõ ràng , xác, ®úng quy cách III CÁC KỸ NĂNG VÀ KIN THC THIT YU Kỹ - Giao tip, quan sát KiÕn thøc - Thông tin sản phm khỏch hng t mua IV Các điều kiện thực hiƯn c«ng viƯc - Đơn hàng,bản vẽ quy cách bao bỡ - Bỳt, s ghi V Tiêu chí cách thức đánh giá kỹ Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Nhận đầy đủ, đơn đặt hàng - Kiểm tra số lượng đơn đặt theo quy định nhà máy - Nhận đầy đủ thông tin theo đơn đặt hàng - Kiểm tra thông tin từ đơn đặt hàng đôíi chiêu với quy định nhà máy 155 Tiêu chuẩn thực công việc Tên c«ng viƯc: Kiểm tra số lượng hàng kho M· số công việc: N02 I Mô tả công việc Xỏc nh c lng hng kho Các bước cần thực hiÖn bao gåm: - Xem tên chủng loại số lượng hàng cần kiểm tra - Kiểm tra số lượng hàng sổ kho - Tính tốn thiếu đủ số lượng hàng kho so với đơn đặt hàng - Báo cáo kết kiểm tra với người có trỏch nhim II Các tiêu chí thực công việc - Đúng tên hàng ,chính xác số lượng - Đúng chủng loại hàng cần kiểm tra - Xác định số lượng hàng thiêú - Đủ thơng tin, xác III CÁC KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC THIẾT YẾU Kỹ - c, quan sỏt, tính toán, giao tiếp KiÕn thøc - Thông tin sản phẩm khách hàng cần mua, Chủng loại sản phẩm kho - Toỏn hc ph thụng IV Các điều kiện thực công việc - S kho, đn hng, bỳt, giy, mỏy tính - Sổ tồn kho, sổ báo cáo V Tiªu chí cách thức đánh giá kỹ Tiêu chí ®¸nh gi¸ C¸ch thøc ®¸nh gi¸ - KiĨm tra, theo dõi hàng kho theo - Xác định đúng, đủ lượng hàng quy định kho - Kiểm tra tên hàng, chủng loại, số lượng - Xácđịnh tên hàng, số lượng, theo quy định nhà máy chủng loại, báo cáo với người có trách nhiệm 156 Tiêu chuẩn thực công việc Tên công việc: Xut hng Mã số công việc: N03 I Mô tả công viƯc Giao hàng theo đơn đ ặt hàng C¸c b­íc cÇn thùc hiƯn bao gåm: - Kiểm tra chúng loại số hàng theo phiếu xuất kho - Kiểm tra chủng loại sản phẩm h àng tồn theo sổ kho - Ghi sổ xuất hàng - Bốc xếp hàng lên xe vận chuyển - Yêu cầu khách hàng ký vào phiu xut hng II Các tiêu chí thực công viƯc - Chính xác, tên hàng, chủng loại, số lượng, lô hàng - Đầy đủ thông tin - Không rơi vãi, xếp ngăn nắp III CÁC KỸ NĂNG VÀ KIẾN THC THIT YU Kỹ - Kỹ thành thạo lái xe nâng , chuyển, cần trục c, quan sát - Kỹ giao tiếp - Thành thạo ghi chép sổ sách KiÕn thøc - Phương pháp bốc xếp hàng - An toàn sử dụng thiết bị vận chuyn IV Các điều kiện thực công việc - Phiếu xuất kho, sổ kho, sổ xuất hàng, bút - Máy vi tính, xe nâng chuy ển, cầu trục, phiếu xut hng V Tiêu chí cách thức đánh giá kỹ Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Kiểm tra số lượng, chủng loại theo quy - Giao hng ỳng theo n t hng định nhà máy - Kiẻm tra hệ thống ghi chép sổ sách đối - Ghi chép s ố lượng xuất phải đầy đủ xác, khỏch hng ký vo phiu xut chiếu biểu mẫu theo tiêu chuẩn quy định hng 157 Tiêu chuẩn thực công việc Tên công việc: Lấy ý kiến phản hồi khách h àng M· số công việc: N04 I Mô tả công việc Thu thp ý kin t khỏch hng Các bước cần thực hiÖn bao gåm: - Gửi phiếu lấy ý kiến - Tập hợp phiếu lấy ý kiến - Xử lý thông tin phiếu - Báo cáo thông tin với người cú trỏch nhim II Các tiêu chí thực công viÖc - Phạm vi giao phiếu rộng, đa dạng đối t ượng - Đầy đủ, xác - Khơng bỏ sót - Phân luồng rõ ràng - Chính xác - Rõ ràng, đầy đủ III CÁC KỸ NĂNG VÀ KIN THC THIT YU Kỹ - Phân tích, ®¸nh gi¸, giao tiÕp KiÕn thøc - Chất lượng sản phẩm, phương thức bán hàng - Tổng hợp thông tin vỊ s¶n phÈm - Quy trình xử lý thơng tin IV Các điều kiện thực công việc - Máy vi tính, bút, giấy Xe máy V Tiªu chÝ cách thức đánh giá kỹ Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Gửi, tập hợp, lấy ®Çy đđ ý kiÕn cđa - KiĨm tra theo dâi đầy đủ số lượng , khách hàng thông tin theo quy định - Thu thập thông tin, báo cáo với người - Kiểm tra thông tin đối c hiếu với có trách nhiệm đầy đủ quy định nhà máy 158 Tiêu chuẩn thực công việc Tên công viÖc: Xử lý khiếu nại khách h àng M· sè công việc: N05 I Mô tả công việc Xem xột thụng tin phn hi t khỏch hng Các bước cần thùc hiƯn bao gåm: - Thẩm định thơng tin khiếu nại từ khách hàng - Báo cáo thông tin khiếu nại với người có trách nhiệm - Nhận thơng tin cần trả lời khách h àng từ người có trách nhiệm - Trả lời khiếu nại khách h àng II Các tiêu chí thực công việc - Thụng tin có hay khơng - Đủ thơng tin III CÁC KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC THIẾT YẾU Kü - Phân tích, đánh giá, giao tiếp , quan s¸t KiÕn thøc - Chất lượng sản phẩm, phương thc bỏn hng IV Các điều kiện thực công viƯc - Máy vi tính, bút, giấy V Tiªu chÝ cách thức đánh g iá kỹ Tiêu chí ®¸nh gi¸ C¸ch thøc ®¸nh gi¸ - KiĨm tra, ®¸nh giá khách quan -Thm nh đầy đủ thụng tin khiu ni thông tin thu thập t khỏch hng - Kiểm tra phương pháp xử lý theo q uy - Xử lý kịp thời, khách quan định nhà máy thông tin khiếu nại 159 Tiêu chuẩn thực công việc Tên công việc: Thit lp quan h với khách h àng M· sè c«ng viƯc: N06 i Mô tả công việc Liờn h vi khỏch hng cú k hoch tiờu th sn phm Các bước cần thùc hiÖn bao gåm: - Lập danh sách khách hàng - Nhận thơng tin đạo ng ười có trách nhiệm - Lập kế hoạch chăm sóc khách h àng - Đưa kế hoạch chăm sóc khách h àng cho người có trách nhiệm duyệt - Thơng báo cho khách hàng nh ững chương trình ưu đãi cơng ty II Các tiêu chí thực hi ện công việc - Thông tin đầy đủ - Nhận đủ thông tin - Hợp lý, phù hợp với đối tượng khách hàng - Đảm bảo kế hoạch đưa cho người có trách nhiệm - Đủ thơng tin, kịp thời III CÁC KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC THIẾT YẾU Kü - Quan sỏt, giao tip Kiến thức - Biết chất lượng sản phẩm - Biết phương thức bỏn hng - Chin lc Maketing IV Các điều kiện thùc hiƯn c«ng viƯc - Máy vi tính, bút, giấy V Tiêu chí cách thức đánh giá kỹ Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Lập danh sách, kế hoạch , chăm sóc - Kiểm tra, theo dõi phương pháp theo khách hàng đầy đủ quy định công ty - Kiểm tra chương trình ưu ®·i theo - Thơng báo ®Çy ®đ cho khách hàng quy định công ty nhng chng trỡnh u ói ca cụng ty 160 Tiêu chuẩn thực công việc Tên công việc: Nghiờn cu ti liu chuyờn mụn Mã số công việc: O1 I Mô tả công việc Đc tìm nội dung phục vụ cho đề t ài nghiờn cu Các bước cần thực bao gồm - Tìm tài liệu mạng internet, thư viện - Chọn lọc, chép thông tin - Nghiên cứu thông tin thu thập - Xử lý thông tin - Tổng hợp - Báo cáo kết công việc với ngi cú trỏch nhim II - Các tiêu chí thực hiƯn c«ng viƯc Tài liệu có nội dung liên quan đến đề tài nghiên cứu Thông tin đầy đủ, trung thực, xác, xúc tích, ph ù hợp với đề tài nghiên cứu Phân tích, xử lý, xếp thông tin cho ph ù hợp với đề tài Hệ thống thơng tin cập nhật lơ gíc, khoa học Đáp ứng yêu cầu đặt III CÁC K NNG V KIN THC THIT YU Kỹ - Tìm kiếm, đọc tài liệu nhanh tra cứu, chọn lọc thơng tin, xử lý thơng tin - Phân tích, so sánh, đánh giá , tổng hợp tài liệu - Viết báo cáo, giao tiếp, trình bày KiÕn thøc - Chuyên môn, lĩnh vực quan tâm, ngoại ngữ, tin hc, internet IV Các điều kiện thực công viƯc - Giấy, bút, máy vi tính có nối mạng, mỏy in V Tiêu chí cách thức đánh giá kỹ Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Tìm tài liệu, thu thập thông tin , cập nhật - Kiểm tra thông tin đưa phù hợp phù hợp với lĩnh vực nghiên cứu chưa, đối chiếu với công nghệ công ty lĩnh vực công ty quan tâm - Xử lý thông tin, nhằm đáp ứng yêu theo tiêu chuẩn đặt cầu đặt - Kiểm tra phương pháp xử lý , đối chiếu tiêu chuẩn quy định 161 Tiêu chuẩn thực công vi ệc Tên công việc: Trao i vi ng nghip Mã số công việc: O2 I Mô tả công việc Trao đổi kinh nghiệm, kiến thức chuy ên môn với đồng nghip Các bước cần thực bao gồm: - Trao đổi học, kinh nghiệm, ph ương pháp thành công - Trao đổi học kinh nghiệm thất bại ch ưa tốt - Trao đổi kiến thức chuyên môn, tiến KHKT - Tổng kết đúc rút học, kinh nghim cn thit II Các tiêu chí thực công viƯc - Chân thành, hợp tác - Có tài liệu thống kê - Tỉ mỉ xác - Đánh giá đầy đủ hạng mục - Đảm bảo có tác dụng nghề nghiệp III CÁC KỸ NĂNG VÀ KIN THC THIT YU Kỹ - Phõn tớch, so sánh, tìm kiếm KiÕn thøc - Quản lý, chuyờn mụn, KHKT liờn quan IV Các điều kiện thực hiƯn c«ng viƯc - Giấy, bút, máy vi tính, máy in, máy , thiết bị có liên quan V Tiªu chí cách thức đánh giá kỹ Tiêu chí ®¸nh gi¸ C¸ch thøc ®¸nh gi¸ -Trao đổi kinh nghiệm, kin thc chuy ờn Kiểm tra, đánh giá, đúc rút kinh nghiệm đảm bảo có tác dụng hiệu theo quy mụn vi ng nghip định 162 Tiêu chuẩn thực công việc Tên công việc: Kốm cp ngi mi vo ngh Mã số công việc: 03 I Mô tả c«ng viƯc Kèm cặp chun mơn cho người vào ngh Các bước cần thực bao gồm: - Lp danh sách người cần bồi dưỡng - Phân loại trình độ chun mơn người danh sách - Lập kế hoạch thời gian bồi d ưỡng - Lập kế hoạch điều động giáo vi ên thợ lành nghề… - Lập kế hoạch sở vật chất - Lập kế hoạch tài cho bồi dưỡng - Lập kế hoạch tổ chức thực - Tổng kết, kiểm tra, ỏnh giỏ kt qu II - Các tiêu chí thực hiƯn c«ng viƯc Người vào nghề, người chun mơn non Bám sát tiêu chuẩn phân loại cấp trình độ Tỉ mỉ, xác Bám sát nhiệm vụ điều kiện thực tế đơn vị Đánh giá theo mục đích, yêu cầu bồi dưỡng III CÁC K NNG V KIN THC THIT YU Kỹ - Thiết lập kế hoạch, điều động , thiết lập kế hoạch, kế hoạch tài - Lên kế hoạch tổ chức KiÕn thøc - Kiến thức quản lý, tài kế tốn, kế hoạch tổ chức, chun mơn liờn quan IV Các điều kiện thực công việc - Giấy, bút, máy vi tính, máy in - Kế hoạch, nhiệm vụ c quan, đơn vị V Tiêu chí cách thức đánh giá kỹ Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Kiểm tra đánh giá theo mục đích, yêu cầu - Kèm cặp ngi vào nghề, người båi d­ìng B¸m s¸t nhiƯm vơ điều có chuyờn mụn cũn non kộm theo kiện thực tế công ty cấp độ 163 Tiêu chuẩn thực công việc Tên công việc: Tham gia tập huấn chun mơn M· sè c«ng viƯc: O4 I Mô tả công việc Tham gia chng trỡnh hun nõng cao trỡnh chuyờn mụn Các bước cần thùc hiÖn bao gåm - Đăng ký thành viên tham dự - Lập kế hoạch tham dự tập huấn - Tham dự tập huấn - Báo cáo kết tập huấn - Áp dụng vào thực tế sản xuất II Các tiêu chí thực công việc - Ni dung đăng ký đầy đủ, chuy ên môn phù hợp - Bám sát chương trình - Tham dự đầy đủ, nghiêm túc - Báo cáo đầy đủ, rõ ràng, xác - Vận dụng xác, linh hoạt,sáng tạo nội dung tập huấn v thực tế sản xuất III CÁC K NNG V KIN THC THIT YU Kỹ - Giao tiếp, lập kế hoạch, lắng nghe, soạn thảo báo cáo KiÕn thøc - Kiến thức chuyên môn liờn quan, tin hc phũng IV Các điều kiện thùc hiƯn c«ng viƯc - Giấy, bút, máy vi tính V Tiêu chí cách thức đánh giá kỹ Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tập huấn đầy đủ nội dung dăng ký, Kiểm tra nội dung tập huấn , đánh giá nhằm vận dụng xác, linh hoạt , sáng khả áp dụng vào thưc tế sản xuất tạo nội dung tập huấn vào thực tế sản theo tiêu chuẩn quy định công ty xuất 164 Tiêu chuẩn thực công việc Tên công việc: Tham gia hội thi tay nghề M· sè c«ng viƯc: O5 i Mô tả công việc Tham gia hi thi tay ngh để nâng cao tr ình độ trao đổi kinh nghim chuyờn mụn Các bước cần thực bao gồm - Tìm hiểu nội dung, thể lệ thi - Đăng ký dự thi - Nhận kế hoạch luyện thi - Chuẩn bị điều kiện thi dự thi - Luyện thi - Dự thi - Báo cáo kết quả, rỳt kinh nghim II Các tiêu chí thực công viƯc - Đầy đủ, xác, nghiêm túc - Đăng ký hạn, tiêu chuẩn dự thi - Bám sát kế hoạch quan tổ chức hội thi - Bỏm sỏt ni dung thi, luyện thi thành thạo III CÁC KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC THIẾT YẾU Kỹ - Son tho, bn, giao tip KiÕn thøc - Chuyên môn liên quan Kiến thức máy móc thiết bị li ên quan - Soạn thảo bn IV Các điều kiện thực công việc - Thể lệ thi - Giấy, bút, máy vi tính, phương tịên đa phương tiện (nếu cần) V Tiªu chí cách thức đánh giá kỹ Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Đảm bảo ni dung, th l cuc thi đầy - Kiểm tra nội dung, quy chế , đối chiếu với quy định công ty đủ, xác, nghiêm túc - ng ký hạn, tiêu chuẩn dự - KiÓm tra thời hạn đăng ký , tiêu chuẩn dự thi theo quy định công t y thi 165 Tiêu chuẩn thực công việc Tên công việc: Cp nht cụng ngh mi Mã số công việc: O6 I Mô tả c«ng viƯc Tìm hiểu trao đổi thơng tin công nghệ ph ù hợp với điều kiện ca doanh nghip Các bước cần thực bao gồm: - Tìm thơng tin cơng nghệ - Kiểm tra tính khả thi cơng nghệ - Trao đổi với đồng nghiệp - Trao đổi thông tin doanh nghiệp li ên quan - Đưa kết lun II - Các tiêu chí thực công việc Công nghệ phù hợp với điều kiện doanh nghiệp Thơng tin trao đổi đầy đủ, xác Kết luận sát với thực tế III CÁC KỸ NĂNG VÀ KIẾN THC THIT YU Kỹ - Tỡm kim thụng tin, tổng hợp tài liệu, xử lý thông tin Giao tiếp KiÕn thøc - Kỹ thuật, công nghệ chế bin du - Kin thc chuyờn mụn IV Các điều kiƯn thùc hiƯn c«ng viƯc - Sổ, bút, máy vi tớnh V Tiêu chí cách thức đánh giá kỹ Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá - Kiểm tra thông tin đối chiếu với điều - §­a thơng tin cơng nghệ phù kiƯn thùc tÕ cđa c«ng ty hợp với điều kiện doanh nghiệp , s¸t víi thùc tÕ - KiĨm tra kÕ hoạch hội thảo , nội dung hội - Đảm bảo thông tin đ ưa phải thảo trao đổi đầy đủ, xác 166 Tiêu chuẩn thực công việc Tên công việc: xut ci tin kỹ thuật, cơng nghệ M· sè c«ng viƯc: O7 I Mô tả công việc a ý kin nhm ci tiến kỹ thuật công nghệ nâng cao hiệu sản xut Các bước cần thực bao gồm - a tồn kỹ thuật công nghệ - So sánh công nghệ công nghệ sản xuất - Đề xuất cải tiến kỹ thuật, cơng nghệ với ng ười có trách nhiệm - Nhận thông tin nhận xét đề xuất cải tiến kỹ thuật, cơng nghệ từ ng ười có trách nhiệm II Các tiêu chí thực công việc - Nờu chớnh xác tồn công nghệ hi ên - Đánh giá ưu khuyết điểm công nghệ v cơng nghệ có - Đề xuất đầy đủ, xác - Nhận đầy đủ thơng tin iII CÁC KỸ NĂNG VÀ KIẾN THỨC THIẾT YẾU Kỹ - Giao tip, son tho bn, phõn tích, thuyết phục KiÕn thøc - Kỹ thuật, cơng ngh ch bin du IV Các điều kiện thực công việc - Giy, bỳt, mỏy vi tớnh V Tiêu chí cách thức đánh giá kỹ Tiêu chí ®¸nh gi¸ C¸ch thøc ®¸nh gi¸ - Thùc hiƯn triĨn khai sáng kiến theo yêu cầu định Thực theo quy trình đánh giá hiệu kinh tế kỹ thuậ t sáng kiến cải tiến kỹ thuật - Quá trình triển khai sáng kiến - Đánh giá hiệu kinh tế kỹ thuật sáng kiến c¶i tiÕn kü thuËt 167 ... truyền chế biến dầu thực vật - Nắm vững đặc điểm nguyên liệu, biến đổi, trình sơ chế, bảo quản nguyên liệu quy trình chế biến dầu thực vật - Thiết kế dây chuyền chế biến hợp lý t rên điều kiện sở vật. .. Trưởng Khoa CNTP Ủy viờn ĐH Kinh tế kỹ thuật Công nghiệp Ch tịch MÔ TẢ NGHỀ Tên nghề: Chế biến dầu thực vật Mã số nghề: Mô tả nghề: Nghề Chế biến Dầu thực vật l nghề sử dụng máy móc, cơng cụ... THIỆU CHUNG I QUÁ TRÌNH XÂY DỰNG: Xây dựng tiêu chuẩn kỹ nghề quốc gia dựa tr ên bước thực sau: * Phân tích nghề: Tiêu chuẩn kỹ nghề Chế biến Dầu thực vật đ ược xây dựng dựa sở phân tích nghề,