luận văn khách sạn du lịch hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực tại khách sạn yến thuộc công ty cổ phần dịch vụ và du lịch bình an, hà nội

1 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, em xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo trường Đại học Thương mại Hà Nội, đặc biệt thầy cô khoa Khách sạn – Du lịch, suốt năm qua truyền đạt cho chúng em kiến thức q báu để em có điều kiện hồn thành đề tài Đó hành trang giúp chúng em hồn thành tốt cơng việc tương lai Đặc biệt em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo: ThS Trần Thị Kim Anh hướng dẫn em suốt trình học tập làm khóa luận Em xin chân thành cảm ơn nhiệt tình tâm huyết giúp em hồn thành khóa luận tốt nghiệp Cuối em xin gửi lời cảm ơn đến Ban giám đốc anh chị khách sạn Yến tạo điều kiện giúp đỡ em trình thực tập để em nắm bắt kiến thức thực tế kỹ phân tích đánh giá cơng tác tuyển dụng nhân lực Tuy nhiên kiến thức kinh nghiệm hạn chế bên khóa luận khơng tránh khỏi thiếu sót, em mong nhận góp ý thầy giáo bạn để khóa luận hồn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên thực Đỗ Thị Hường 2 MỤC LỤC 3 DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU STT Tên bảng Trang Sơ đồ 1.1 Quy trình tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến 12 Hình 2.1 Cơ cấu tổ chức máy khách sạn Yến 18 Bảng 2.1 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Yến 19 Bảng 2.2 Tình hình nhân lực khách sạn năm 2017 22 Hình 2.2 Quy trình tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến 24 Bảng 2.3 Tình hình tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến năm 2017 24 Bảng 3.1 Mục tiêu hoạt động kinh doanh khách sạn năm 2018 30 4 DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Một q trình sản xuất gồm có yếu tố yếu tố người, yếu tố máy móc thiết bị, nguyên vật liệu vốn Trong nhân tố nhân tố người đóng vai trò định lẽ người tham gia vào tất trình sản xuất từ khâu sản xuất đơn giản cơng đoạn phức tạp địi hỏi kỹ năng, kỹ thuật Thiếu người trình sản xuất yếu tố máy móc, trang thiết bị vốn liên kết với để tạo sản phẩm Vì vậy, ta khẳng định yếu tố người đóng vai trị chủ đạo để yếu tố khác kết hợp với trình sản xuất Thế kỉ 21 coi kỉ bùng nổ khoa học kỹ thuật phát minh công nghệ Xu hướng thay dần sức lao động người máy móc, dây chuyền đại ngày phổ biến Tuy nhiên người giữ vai trò trung tâm hoạt động tổ chức Bởi lẽ xét đến dù máy móc có đại đến đâu sản phẩm người công cụ phục vụ cho người Như đề cập, người yếu tố cấu thành nên doanh nghiệp, định tồn phát triển doanh nghiệp Hiện điều kiện xã hội vận chuyển sang kinh tế trí thức, nguồn chất xám người trở nên quan trọng Ngày thông thường đánh giá khả cạnh tranh doanh nghiệp người ta đánh giá trước tiên nguồn nhân lực doanh nghiệp Đội ngũ lao động tác động đến lực cạnh tranh doanh nghiệp thơng qua yếu tố trình độ lao động, suất lao động, thái độ phục vụ khách hàng, sáng tạo sản xuất, kinh doanh,… Nguồn nhân lực mạnh tạo cho doanh nghiệp lợi cạnh tranh mà yếu tố then chốt thành công hay thất bại doanh nghiệp Đối với doanh nghiệp việc tuyển chọn nhân lực cơng việc quan trọng, cần quan tâm mức đặc biệt doanh nghiệp khách sạn du lịch Hiện thị trường lao động phong phú đa dạng Tuy nhiên tuyển chọn người phù hợp với doanh nghiệp khơng phải chuyện dễ dàng Tình trạng thừa lao động khơng có chun mơn thiếu lao động có chun mơn tốt, đào tạo quy, thành thạo ngoại ngữ thường xuyên xảy Chính doanh nghiệp khách sạn du lịch cần tuyển dụng kỹ bố trí sử dụng hợp lí Tuy nhiên q trình thực tập khách sạn Yến thuộc Công ty Cổ phần Dịch vụ Du lịch Bình An cịn tồn số nhược điểm trình tuyển dụng nhân dẫn đến hoạt động kinh doanh khách sạn chưa thực tốt, cịn số hạn chế như: khơng có phận quản lý nhân riêng, khơng dự trù nhu cầu sử dụng nhân lực doanh nghiệp hay q trình tuyển dụng diễn cịn nhỏ lẻ, khơng có đầu tư chun nghiệp,… Bởi nghiên cứu để tìm giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực khơng có ý nghĩa mặt lý luận mà cịn có ý nghĩa thực tiễn hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Qua thời gian nghiên cứu thực tập khách sạn Yến với kiến thức em học trường đại học em chọn đề tài “Hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến thuộc Công ty Cổ phần Dịch vụ Du lịch Bình An, Hà Nội ” làm đề tài khóa luận tốt nghiệp Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài 2.1 Tình hình nghiên cứu nước a Sách giáo trình - TS Mai Thanh Lan, PGS.TS Nguyễn Thị Thanh Nhàn (2016), Quản trị nhân lực bản, Nhà xuất Thống kê - TS Mai Thanh Lan (2014), Tuyển dụng nhân lực, NXB Thống kê - PGS.TS Nguyễn Ngọc Quân, ThS Nguyễn Vân Điềm (2012), Quản trị nhân lực, Nhà xuất Đại học Kinh tế Quốc dân - Hoàng Văn Hải, Vũ Thùy Dương (2010), Giáo trình quản trị nhân lực, Nhà xuất Thống kê - Nguyễn Doãn Thị Liễu (2010), giáo trình quản trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch, Nhà xuất Thống kê Các sách giáo trình đưa lý luận nhân lực, quản trị nhân lực doanh nghiệp nội dung quan trọng quản trị nhân lực như: hoạch định nhân lực, tổ chức nhân lực, tuyển dụng nhân lực,… hay hình thức quan hệ lao động, an toàn sức khỏe người lao động theo nhiều phương pháp tiếp cận khác Từ giúp cho người đọc có kiến thức tổng quan nội dung quản trị nhân lực doanh nghiệp để dựa kiến thức có họ tiếp cận nội dung khác liên quan đến quản trị nhân lực cách dễ dàng b Luận văn tốt nghiệp - Nguyễn Phương Lan (2016), Hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên 2, Hà Nội, Nhà xuất Trường Đại học Thương Mại - Trần Thị Huệ (2016), Hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực phận buồng Sunrise Hội An Beach resort Quảng Nam, Nhà xuất Đại học Thương mại - Nguyễn Thị Hồng Ngọc (2016), Hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực Công ty liên doanh Hà nội Lake view Sport, Hà Nội, Nhà xuất Đại học Thương mại Các luận văn trình bày lí luận khách sạn, kinh doanh khách sạn quản trị nhân lực kinh doanh khách sạn, có đề cập đến vấn đề tuyển dụng nhân lực; trình bày thực trạng công tác tuyển dụng nhân lực khách sạn , kết hợp với dự báo, quan điểm, mục tiêu tuyển dụng nhân lực doanh nghiệp Từ có đánh giá thành cơng, hạn chế nguyên nhân vấn đề để đưa giải pháp, kiến nghị phù hợp để ngày hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực 2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước * John M.Ivancevich ( người dịch: Võ Thị Phương Oanh) (2010), Human Resource Management, The Mc Graw – Hill Education Asian NXB Tổng hợp Thành phố Hồ Chí Minh * Jeff Grout and Sarah Perrin (2005), Recruiting excellence, Mc Graw – Hill Professional Các sách đưa lí luận nhân lực, quản trị nhân lực doanh nghiệp, nghiên cứu cách sâu nội dung quản trị nhân lực doanh nghiệp từ giúp người đọc hiểu cách sâu sắc nội dung quản trị nhân lực 2.3 Nhận xét chung Các sách giáo trình nêu lên lý luận chung nhân lực quản trị nhân lực; cung cấp nhiều cách tiếp cận quản trị nhân lực nội dung quản trị nhân lực cụ thể tuyển dụng nhân lực – nội dung quan trọng quản trị nhân lực Như thời điểm chưa có cơng trình nghiên cứu sâu vào nghiên cứu vấn đề tuyển dụng nhân lực công ty Cổ phần Dịch vụ Du lịch Bình An Cho nên đề tài “Hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến – Hà Nội thuộc công ty Cổ phần Dịch vụ Du lịch Bình An” mang tính kế thừa sáng tạo, cần thiết khơng bị trùng lặp Mục tiêu nhiệm vụ nghiên đề tài - Mục tiêu đề tài đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến thuộc công ty Cổ phần Dịch vụ Du lịch Bình An, Hà Nội Để hoàn thành mục tiêu trên, đề tài phải thực nhiệm vụ cụ thể sau: - Thứ nhất, hệ thống hóa vấn đề lý luận công tác tuyển dụng nhân lực khách sạn - Thứ hai, phân tích đánh giá thực trạng công tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến để tìm ưu điểm, hạn chế đồng thời xác định nguyên nhân dẫn đến thực trạng - Thứ ba, đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến thuộc công ty Cổ phần Dịch vụ Du lịch Bình An Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu đề tài vấn đề lý luận thực tiễn liên quan đến công tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến thuộc công ty Cổ phần Dịch vụ Du lịch Bình An, Hà Nội - Phạm vi nghiên cứu đề tài: Về nội dung: nghiên cứu quy trình tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến Về không gian: đề tài giới hạn phạm vi nghiên cứu khách sạn Yến thuộc công ty Cổ phần Dịch vụ Du lịch Bình An, Hà Nội Về thời gian: Đề tài sử dụng liệu nghiên cứu thực trạng công tác tuyển dụng khách sạn Yến năm 2016 – 2017 đề xuất giải pháp cho năm Phương pháp nghiên cứu đề tài 5.1 Phương pháp thu thập liệu Để hồn thành khóa luận cần phải thu thập liệu nhằm có sở để phân tích đánh giá thực trạng cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến Các liệu sử dụng khóa luận thu thập từ bên khách sạn bên khách sạn đó: - Bên khách sạn: Nguồn liệu thu thập từ phòng khách sạn, cung cấp thông tin, số liệu liên quan đến tình hình nhân lực khách sạn, phịng Kế tốn cung cấp số liệu kết kinh doanh khách sạn năm 2016 – 2017 - Bên ngồi khách sạn: Các thơng tin liên quan đến vấn đề lý luận tổ chức tuyển dụng nhân lực thu thập từ sách, giáo trình, khóa luận có hướng đề tài Trên website khách sạn thu thập liệu thông tin chung cơng ty 5.2 Phương pháp phân tích liệu Sau thu thập liệu cần phân tích để nghiên cứu đề tài Các phương pháp phân tích liệu sử dụng đề tài bao gôm: - Phương pháp thống kê: nhằm thống kê số liệu thơng tin tình hình nhân lực khách sạn, vấn đề liên quan đến tuyển dụng nhân lực giải pháp nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực - Phương pháp phân tích: Từ kết trên, tiến hành phân tích thực trạng tình hình nhân lực tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến giai đoạn 2016 – 2017 Kết cấu khóa luận Ngồi mở đầu kết luận, khóa luận bao gồm chương: Chương 1: Một số vấn đề lý luận công tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Chương 2: Thực trạng công tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến – Hà Nội thuộc công ty Cổ phần Dịch vụ Du lịch Bình An Chương 3: Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến thuộc công ty Cổ phần Dịch vụ Du lịch Bình An, Hà Nội 10 CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN 1.1 Khái luận quản trị nhân lực khách sạn 1.1.1 Khách sạn kinh doanh khách sạn 1.1.1.1 Khách sạn * Khái niệm - Theo Quy định tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn du lịch ( Ban hành kèm theo Quyết định số 02/2001/QĐ-TCDL ngày 27/4/2001: Khách sạn cơng trình kiến trúc xây dựng độc lập, có quy mô từ mười buồng ngủ trở lên, bảo đảm chất lượng sở vật chất, trang thiết bị, dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch - Theo thông tư số 88/2008/TT- BVHTTDL ngày 30/12/2008 TCDLVN hướng dẫn nghị định số 92/2007/NĐ-CP ngày 1/6/2007 Chính phủ quy định chi tiết thi hành số điều Luật Du lịch lưu trú: Khách sạn sở lưu trú du lịch, có quy mơ từ mười buồng trở lên, đảm bảo chất lượng sở vật chất, trang thiết bị dịch vụ cần thiết phục vụ khách lưu trú sử dụng dịch vụ - Khách sạn sở lưu trú dịch vụ chủ yếu, đảm bảo tiêu chuẩn tiện nghi cần thiết phục vụ khách du lịch lưu trú, đáp ứng số yêu cầu du khách ăn uống, nghỉ ngơi, vui chơi giải trí dịch vụ khác [2, trang 25] * Phân loại khách sạn Khách sạn phân loại theo nhiều tiêu chí khác như: - Theo vị trí địa lý: Khách sạn thành phố hay khách sạn thương mại, khách sạn nghỉ dưỡng, khách sạn ven đường hay khách sạn sân bay - Theo mức cung cấp dịch vụ: Khách sạn sang trọng, khách sạn cung cấp đầy đủ dịch vụ, khách sạn cung cấp số lượng hạn chế dịch vụ, khách sạn thứ hạng thấp hay khách sạn bình dân - Theo mức giá bán: Khách sạn có mức giá bán cao nhất, khách sạn có mức giá cao, khách sạn có mức giá trung bình, khách sạn có mức giá bình dân, khách sạn có mức giá thấp - Theo quy mô: Khách sạn lớn, khách sạn vừa, khách sạn nhỏ - Theo hình thức sở hữu quản lý: Khách sạn sở hữu độc lập, khách sạn chuỗi - Theo hạng: Khách sạn chưa xếp hạng, khách sạn sao, khách sạn hai sao, khách sạn ba sao, khách sạn bốn sao, khách sạn năm 42 3.2.1 Nâng cao lực đội ngũ cán làm cơng tác tuyển dụng Có thể nói lực đội ngũ làm công tác tuyển dụng ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu công tác tuyển dụng Cho dù khách sạn có chiến lược tuyển dụng hoàn hảo đến mức nữa, đội ngũ làm công tác tuyển dụng lại thiếu trình độ chun mơn nghiệp vụ, tính động sáng tạo, đạo đức nghề nghiệp thái độ phục vụ kết mà tuyển dụng mang lại khó đảm bảo thành cơng Chính vậy, việc nâng cao lực đội ngũ cán làm công tác tuyển dụng giải pháp cần ưu tiên hàng đầu Để thực giải pháp cần thiết phải có cách thức thực sau: -Thứ nhất, khách sạn cần tiến hành đào tạo nâng cao, nhằm bổ sung kỹ chuyên môn nghiệp vụ cho đội ngũ cán làm công tác tuyển dụng trung tâm có uy tín - Thứ hai, khách sạn cần phải làm cho họ hiểu rõ tầm quan trọng công tác tuyển dụng phát triển khách sạn khả thăng tiến cán làm công tác tuyển dụng, đề từ họ có thái độ đắn nghiên cứu thực thi vai trị - Thứ ba, bố trí cán nhân lực làm cơng tác tuyển dụng người thực có kinh nghiệm lực chuyên môn Để thực vấn đề này, cần thiết phải có điều kiện thực sau: - Sự quan tâm lãnh đạo khách sạn công tác tuyển dụng - Bản thân cán làm cơng tác tuyển dụng phải có tinh thần ham học hỏi - Khách sạn tạo điều kiện tốt cho cán cử đào tạo nâng cao như: bố trí thời gian hợp lí, phụ cấp xăng xe, khuyến khích động viên kịp thời,… - Khách sạn có sách phân bổ kinh phí cho việc đào tạo nâng cao lực cho đội ngũ làm cơng tác tuyển dụng 3.2.2 Hồn thiện quy trình tuyển dụng Trong năm qua cơng tác tuyển dụng diễn đặn khách sạn Yến, song nhìn chung chất lượng tuyển dụng 43 khơng cao Ngun nhân phần quy trình tuyển dụng chưa hợp lí, số bước quan trọng trình tuyển dụng thường gộp lại bỏ qua làm ảnh hưởng đến chất lượng tuyển dụng Hoàn thiện quy trình tuyển dụng việc làm cho quy trình trở nên khoa học hợp lí hơn, bổ sung thay số công đoạn trình tuyển dụng cho phù hợp với tình hình kinh doanh khách sạn Hiện quy trình tuyển dụng khách sạn Yến thiếu bước kiểm tra sức khỏe có kiểm tra sơ qua khơng làm cách quy trình Khâu kiểm tra sức khỏe khâu quan trọng ứng viên muốn tuyển chọn vào làm việc doanh nghiệp họ phải đảm bảo yêu cầu sức khỏe, đặc biệt ngành kinh doanh khách sạn nhân viên phải tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, hoạt động giao tiếp diễn hàng ngày khơng cho phép nhân viên có tinh thần uể oải hay mắc loại bệnh Quy trình tuyển dụng có chặt chẽ khoa học chất lượng tuyển dụng nhân lực nâng cao nói việc hồn thiện quy trình tuyển dụng nội dung quan trọng góp phần vào thành cơng cơng tác tuyển dụng nhân lực Theo ta biết quy trình tuyển dụng gồm bước trình bày chương I là: chuẩn bị thơng báo tuyển dụng, thu nhận hố sơ sơ tuyển, vấn kiểm tra tay nghề, kiểm tra sức khỏe định tuyển dụng Nếu hoàn thiện tốt khâu thơng báo tuyển dụng thu hút nhiều ứng viên đến với khách sạn Cụ thể khách sạn nên làm soạn thảo thông báo tuyển dụng ghi rõ số lượng người cần tuyển, chức vụ cần tuyển, yêu cầu ứng viên,… Khách sạn nên gửi thông báo đến trung tâm việc làm, trường đào tạo chuyên ngành Khách sạn du lịch như: Đại học Thương mại, Viện Đại học Mở, Cao đẳng Du lịch… phải gửi trực tiếp đến trường, khoa để thông báo trực tiếp cho sinh viên biết Bên cạnh thơng báo phải đăng lên báo lao động để người biết với tới phát triển cơng nghệ thơng tin khách sạn nên đăng lên mạng internet Với việc hoàn thiện bước quy trình tuyển dụng nhân lực quy trình mang lại nhiều lợi ích cơng tác tuyển dụng nhân lực nói chung cơng tác tuyển dụng nhân lực 44 khách sạn Yến nói riêng Chất lượng tuyển dụng nâng cao, ứng cử viên lựa chọn phù hợp với cơng việc, vị trí cần tuyển dụng Cơng tác tuyển dụng nhân lực có tính chun nghiệp đồng thời trình độ người tuyển dụng nâng lên Nếu công việc diễn theo quy trình giúp cho doanh nghiệp tiết kiệm chi phí cịn quy trình khơng khoa học mà dải rộng dẫn đến lãng phí cho doanh nghiệp thời gian tiền bạc 3.2.3.Hồn thiện cơng tác thành lập hội đồng tuyển dụng nhân lực Để hồn thiện quy trình tuyển dụng vấn đề đặt khơng phần quan trọng đội ngũ người tuyển dụng người chọn lựa vào hội đồng tuyển dụng phải người có uy tín lâu năm nghề, nắm bắt nhu cầu doanh nghiệp nhu cầu ứng viên Tránh tình trạng thiên vị cho em cán doanh nghiệp mà việc phải làm công khai khách quan Gíam đốc phải chủ tịch hội đồng tuyển dụng, người định tuyển dụng cuối Sau kỳ tuyển dụng cần đúc kết khoa học hợp lí cho lần tuyển dụng sau Trong năm qua công tác tuyển dụng nhân cho phịng hành phụ trách, khối lượng công việc lớn dồn cho phận cộng với khơng làm theo quy trình cụ thể làm giảm không nhỏ chất lượng công tác tuyển dụng nhân lực gián tiếp làm giảm hiệu quản trị nhân lực nói chung khách sạn Thêm vào việc tuyển dụng diễn đơn giản, chưa có hội đồng tuyển dụng Với cách làm không trợ giúp cách có hệ thống phận khác giúp đỡ khó theo sát tình hình thực tế Chính lẽ khách sạn Yến cần có hội đồng tuyển dụng nhân lực riêng mùa tuyển dụng tới Hội đồng tuyển dụng giúp cho trình tuyển dụng diễn có kế hoạch hơn, nhờ cơng tác tuyển dụng tham mưu, trợ giúp phận khác Hội đồng tuyển dụng cần phải đảm bảo yêu cầu sau: - Chủ tịch hội đồng tuyển dụng phải quản trị cấp cao giám đốc khách sạn phải tham gia vào khâu quan trọng trình tuyển dụng khâu vấn ứng cử viên đưa định tuyển dụng Các nhà tuyển dụng phải phân 45 công nhiệm vụ rõ ràng, cơng việc phải làm phải có thống thất với việc định - Tùy mơ hình kinh doanh khách sạn mà số lượng thành phần tuyển dụng nhiều hay Đối với khách sạn Yến số lượng thành viên hội đồng tuyển dụng có từ người tới người Ngoài chủ tịch hội đồng tuyển dụng cần phải có phận nhiệm riêng cơng việc phác thảo thông báo tuyển dụng, nhận xử lý hồ sơ, vấn kiểm tra tay nghề,… - Các thành viên hội đồng tuyển dụng cần phải tuyển chọn kỹ lưỡng trước thành viên hội đồng Họ phải đảm bảo yêu cầu có kinh nghiệm nghề tuyển dụng, có trình độ nghiệp vụ thành thạo, biết lao động phận thiếu hay thừa người nhạy cảm có óc quan sát tốt Ngoài họ phải khách quan, không thiên vị dể tránh ảnh hưởng đến ứng cử viên khác - Ngoài hội đồng tuyển dụng cần giữ mối liên hệ thường xuyên với phận, phòng ban khách sạn để kịp thời nắm bắt thơng tin, hỗ trợ cơng tác tuyển dụng Khi có hội đồng tuyển dụng cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến thành công hơn, tạo điều kiện thuận lợi cho công tác quản trị nhân lực sau Bên cạnh thành viên hội đồng cảm thấy có trách nhiệm với định việc lựa chọn thí sinh xuất sắc 3.2.4 Hồn thiện công tác định tuyển dụng Như đề cập bước định tuyển dụng bước đóng vai trị then chốt Tất bước trước nhằm phục vụ cho bước định tuyển dụng Do người định tuyển dụng khơng tỉnh táo dẫn đến sai lầm lựa chọn ứng viên có óc quan sát phát cho doanh nghiệp tài năng, mà sau tài giúp cho cơng ty lớn mạnh Tuy cơng tác định tuyển dụng khách sạn Yến số hạn chế đòi hỏi phải khắc phục Trong khâu định thực tế cho thử việc tháng, ba tháng lý khách quan mà thí sinh bị gián đoạn trình thử việc 46 khách sạn có cho thử việc tiếp tục hay khơng từ chối ln, từ chối chi phí tuyển dụng có lãng phí khơng? Sau tổ chức thi tuyển nhà tuyển dụng tiến hành cho điểm thí sinh Căn vào điểm số để từ chọn người có lực, trình độ chun mơn nghiệp vụ, trình độ ngoại ngữ Bên cạnh phải ý đến ngoại hình thí sinh nên chọn thí sinh có ngoại hình 3.2.5 Hồn thiện số cơng tác khác - Cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến chưa thật khách quan, phần lớn ưu tiên em ngành, lao động chưa đào tạo chun sâu, số cán quản lý có trình độ đại học người tốt nghiệp chun ngành khách sạn du lịch trường liên quan Vì khách sạn cần phải có hình thức tuyển dụng công khai với đầy đủ yêu cầu người dự tuyển để tất người tham gia - Ngồi khâu kiểm tra sức khỏe hội đồng tuyển dụng nên mời bác sỹ đầu ngành bệnh viện lớn địa bàn Hà Nội đến kiểm tra có phát xác kịp thời ứng cử viên không đủ điều kiện phục vụ trực tiếp khách hàng - Trong hoạt động kinh doanh khách sạn du lịch, yêu cầu công việc phải làm theo ca, nên cần nhiều nhân viên nam thay cho nhân viên nữ Vì nhân viên nữ gặp nhiều khó khăn phải làm ca chiều tối, họ điều kiện chăm sóc gia đình Nhưng thực tế số lượng lao động nam không nhiều chiếm số lượng nhỏ khách sạn Do mà trình tuyển dụng ngồi việc trẻ hóa đội ngũ lao động cần ý thêm cấu lao động theo giới tính cần tuyển thêm nhân viên nam Để thi tuyển đạt chất lượng cao, thật tuyển dụng người có lực cơng việc tuyển dụng phải công khách quan Cụ thể phải đảm bảo số vấn đề cao: + Trước tiên khách sạn cần xác định nhu cầu lao động khách sạn thơng qua việc phân tích cơng việc, tình hình hoạt động kinh doanh để từ biết số lao động cần tuyển thêm bao nhiêu, chất lượng, trình độ Sau xác định nhu cầu cần tuyển dụng cơng ty thơng báo tuyển dụng 47 + Khách sạn cần thông báo rộng rãi phương tiện đại chúng, gửi thông báo đến tổ chức giáo dục, văn phòng giới thiệu việc làm,…với đầy đủ yêu cầu liên quan đến vị trí cần tuyển dụng như: đại học, chứng chuyên môn ngoại ngữ,… + Khi tổ chức thi tuyển khách sạn nên mời người có kiến thức chun mơn, ngoại ngữ đồng thời người có kinh nghiệm vấn người thi tuyển Các thí sinh dự thi phải thực đầy đủ hai khâu thi viết vấn đáp 3.3 Một số kiến nghị 3.3.1 Kiến nghị Nhà nước Tất doanh nghiệp chịu tác động môi trường kinh doanh khách sạn Yến không nằm ngồi Việc nhà nước phủ tạo mơi trường kinh doanh thơng thống, lành mạnh nhân tố thúc đẩy trực tiếp cho phát triển ngành kinh doanh khách sạn du lịch Do việc điều tiết nhà nước quan trọng có vai trị to lớn việc thành bại đơn vị kinh tế nói chung đơn vị kinh doanh khách sạn du lịch nói riêng Trong thời gian gần quản lí lỏng lẻo nhà nước mà hàng loạt khách sạn đời làm cho cung ứng dư thừa khách sạn có chất lượng lại thiếu Một vấn đề đặt khách sạn tăng khu vui chơi giải trí, điểm hấp dẫn du khách lại thiếu Bên cạnh tình trạng cạnh tranh khơng lành mạnh xảy tràn lan làm cho doanh nghiệp làm ăn chân gặp nhiều khó khăn Nhà nước phủ cần phải có sách, quy định chặt chẽ nữa, triệt để để tạo điều kiện phát triển cho doanh nghiệp khách sạn Song song với sách mang tầm vĩ mơ nhà nước phải quan tâm đến việc đào tạo phát triển nguồn nhân lực phục vụ cho ngành kinh doanh khách sạn du lịch, cụ thể là: - Nhà nước nên trích khoản ngân sách nhiều cho đầu tư giáo dục, đặc biệt công tác đào tạo nguồn nhân lực phục vụ cho ngành kinh doanh khách sạn du lịch Bên cạnh nhà nước có sách tuyên truyền cho người dân thấy 48 vai trò ngành du lịch để người dân coi trọng ngành có thái độ tham gia nhiều Tiêu biểu Thái Lan thực triệt để sách này, với hiệu nước làm du lịch năm gần Thái Lan nước đầu phát triển du lịch Đông Nam Á - Ban hành sách nhằm mở cửa thị trường du lịch Chủ động tham gia vào tổ chức du lịch khu vực tổ chức du lịch giới để hội nhập phát triển - Điều tiết giá ổn định tạo tâm lí an tồn kinh doanh đảm bảo đầu vào cung ứng ổn định thu hút nhiều khách du lịch đến với Việt Nam - Nâng cao chất lượng sở chuyên ngành đào tạo khách sạn du lịch việc đầu tư nâng cao đội ngũ cán cán giảng dạy, quản lí, chất lượng chương trình, chất lượng giáo trình Đảm bảo tính cân đối lý thuyết thực hành Tăng cường đầu tư sở vật chất kỹ thuật phục vụ cho công tác giảng dạy giảng đường, sở thực hành nhằm nâng cao tay nghề - Mở rộng chương trình hợp tác đào tạo với trường Đại học, cao đẳng có uy tín nước lĩnh vực kinh doanh khách sạn du lịch, tiếp xúc với công nghệ kinh doanh khách sạn đại nhiều nước coi trọng ngành khách sạn du lịch ngành cơng nghiệp khơng khói - Bên cạnh nâng cao chất lượng đội ngũ lao động cần phải trọng đến số lượng sinh viên học ngành khách sạn Bộ nên có sách khuyến khích sinh viên vào học ngành Nhà nước nên có điều tiết vĩ mơ để phân phối tiêu đào tạo cho hợp lí với xu hướng phát triển ngành để tránh tình trạng lãng phí đào tạo khơng phù hợp với nhu cầu xã hội - Nhà nước nên xúc tiến nhiều công tác xúc tiến quảng cáo cho ngành du lịch Việt Nam thị trường quốc tế, thị trường châu Á đặc biệt Nhật Bản Hàn Quốc, thị trường Đông Nam Á Thái Lan, Singapore,…chúng ta nên nhấn mạnh vào tính an toàn thân thiện đến với Việt Nam Muốn phải tạo nét đặc trưng cho Ai Cập có Kim Tự Tháp hay Trung Quốc có Vạn lý trường thành 49 3.3.2 Kiến nghị với Tổng cục Du lịch ngành có liên quan Bộ Văn hóa Thơng tin cần phối hợp với Tổng cục Du lịch tuyên truyền tới người dân vị trí vai trị du lịch việc bảo tồn phát triển di tích lịch sử văn hóa để người dân có nhìn thân thiện với ngành khách sạn du lịch Tăng cường giao lưu nhân viên ngành du lịch với ngành khác để họ hiểu biết ngành khách sạn du lịch tạo mối quan hệ như: tổ chức thi, dã ngoại, triển lãm,… từ quan tâm đến vị trí vai trò ngành – Tổng cục Du lịch cần khuyến khích viện, trường đại học, doanh nghiệp khách sạn du lịch trích phần kinh phí để biên dịch, xuất tài liệu phục vụ cho việc giảng dạy học tập nghiên cứu kinh doanh – Ban hành pháp lệnh du lịch việc mở cửa, cắt giảm phí thủ tục hành xuất nhập cảnh, visa, hộ chiếu, thị thực,… – Cần tổ chức kiện du lịch lớn để thu hút khách du lịch thu hút đầu tư – Cần ban hành sách, quy định cụ thể trình độ tối thiểu chức danh ngành khách sạn du lịch Với nhân viên phận phải chuẩn trình độ hoc vấn, trình độ nghiệp vụ, trình độ chun mơn, ngoại ngữ,… Từ doanh nghiệp lấy làm chuẩn để đào tạo tuyển dụng nhân lực cho phù hợp với yêu cầu chung – Một vấn đề nhạy cảm thái độ doanh nghiệp ngành sinh viên muốn xin vào thực tập Các doanh nghiệp cần phải tạo điều kiện thuận lợi cho sinh viên thực tập, giúp họ có nhiều kiến thức thực hành, tiếp xúc trực tiếp với hoạt động kinh doanh khách sạn, mở mang hiểu biết, có nhìn cụ thể nghề nghiệp tương lại Nhưng có số doanh nghiệp từ chối nhận sinh viên đến tham quan thực tập họ cho việc tham quan thực tập làm cản trở việc kinh doanh họ, cách lý luận ý chí chủ quan 50 3.3.3 Một số đề xuất với khách sạn Yến Muốn tồn phát triển điều kiện cạnh tranh gay gắt đặc biệt muốn thu hút nhiều người lao động đến với khách sạn khách sạn Yến cần phải thực số kế hoạch sau: - Khách sạn Yến nên cổ phần hóa doanh nghiệp Việc tất thành viên doanh nghiệp cổ đông làm tăng hiệu kinh doanh khách sạn, cạnh tranh với khách sạn lớn việc thu hút người lao động đến với khách sạn - Công ty nên coi trọng công tác nghiên cứu thị trường, nghiên cứu thị phần khách sạn để từ khách sạn có sách phù hợp cho việc mở rộng phát triển thị trường triển khai hoạt động marketing mục tiêu nhằm giúp khách sạn xác định lựa chọn thị trường khách mục tiêu cho phù hợp, nghiên cứu thị trường để từ phối hợp giải pháp tối ưu nhằm đạt nhiều chiến lược cạnh tranh theo lĩnh vực cụ thể: - Phải đưa chiến lược cụ thể để thu hút trì khách từ thị trường trọng điểm đồng thời mở rộng sang thị trường khác - Khách sạn nên có sách tuyển dụng, đãi ngộ phát triển nhân lực cách đầu đủ hiệu nhằm phát huy hiệu cao đội ngũ giỏi, nhiệt tình có nhiều kinh nghiệm để nâng cao hiệu kinh doanh khách sạn - Thường xuyên mời chuyên gia tư vấn, cán công nhân viên có kinh nghiệm lâu năm nghề đến để nói chuyện học kinh nghiệm mà học đúc kết suốt năm họ làm việc Tổ chức hội nghị công nhân viên chức khách sạn để lắng nghe ý kiến đóng góp nhân viên, giải vướng mắc nguyện vọng người lao động - Khách sạn cần trọng vào công tác tuyển dụng nhân lực, để từ sở giúp tìm người tài cho khách sạn 51 KẾT LUẬN Công tác tuyển dụng nhân lực số nội dung quan trọng công tác quản trị nhân lực doanh nghiệp Với đặc thù ngành kinh doanh dịch vụ nhân lực hay người doanh nghiệp khách sạn du lịch đóng vai trị vơ quan trọng khơng muốn nói định tới hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Nếu ta hồn thành tốt cơng tác nhân lực tức xây dựng cho sinh khí mới, nguồn lực mới, tạo địn bẩy cho doanh nghiệp, đảm bảo cho phát triển lâu dài doanh nghiệp, đồng thời củng cố vị thương trường, có bước vững trước 52 đối thủ cạnh tranh đạt thành mục tiêu đề Trong thời gian thực tập khách sạn Yến thuộc công ty Cổ phần Dịch vụ Du lịch Bình An, với giúp đỡ nhiệt tình ban lãnh đạo công ty trực tiếp cô giáo hướng dẫn Trần Kim Anh với nỗ lực thân em hoàn thành luận văn tốt nghiệp: “Hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến thuộc công ty Cổ phần Dịch vụ Du lịch Bình An, Hà Nội” Nói chung luận văn góp phần hồn thiện ý kiến lý luận công tác tuyển dụng nhân lực doanh nghiệp khách sạn theo quan điểm đại Bên cạnh dựa lí luận mà luận văn ứng dụng để phân tích, nghiên cứu đánh giá vấn đề bật thực trạng hiệu công tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến Nghiên cứu đề tài em đánh giá cách trung thực khách quan, tìm số nguyên nhân, qua đề số giải pháp kiến nghị nhằm hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Căn vào kết nghiên cứu, phân tích đánh giá thực trạng công tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến, luận văn bước xây dựng hệ thống giải pháp, kiến nghị với mục tiêu ngày hồn thiện cho cơng tác tuyển dụng nhân lực Những giải pháp kiểm nghiệm lí thuyết lẫn thực tiễn em hy vọng đóng góp có ý nghĩa cho cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến thuộc cơng ty Cổ phần Dịch vụ Du lịch Bình An, Hà Nội ngày hoàn thiện DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Hoàng Văn Hải, Vũ Thùy Dương (2010), Giáo trình quản trị nhân lực, Nhà xuất Thống kê Nguyễn Doãn Thị Liễu (2010), Giáo trình quản trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch, Nhà xuất Thống kê PGS.TS Nguyễn Ngọc Quân, ThS Nguyễn Vân Điềm (2012), Quản trị nhân lực, Nhà xuất Đại học Kinh tế Quốc dân TS Mai Thanh Lan, PGS.TS Nguyễn Thị Thanh Nhàn (2016), Quản trị nhân lực bản, Nhà xuất Thống kê TS Mai Thanh Lan (2014), Tuyển dụng nhân lực, NXB Thống kê Luận văn tốt nghiệp - Nguyễn Phương Lan (2016), Hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Kim Liên 2, Hà Nội, Nhà xuất Trường Đại học Thương Mại - Nguyễn Thị Hồng Ngọc (2016), Hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực Công ty liên doanh Hà nội Lake view Sport, Hà Nội, Nhà xuất Đại học Thương mại - Trần Thị Huệ (2016), Hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực phận buồng Sunrise Hội An Beach resort Quảng Nam, Nhà xuất Đại học Thương mại http://doc.edu.vn/tai-lieu/luan-van-hoan-thien-cong-tactuyen-dung-bo-tri-va-su-dung-nhan-su-tai-cong-ty-khach-san-du-lichkim-lien ... vào nghiên cứu vấn đề tuyển dụng nhân lực công ty Cổ phần Dịch vụ Du lịch Bình An Cho nên đề tài “Hồn thiện công tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến – Hà Nội thuộc công ty Cổ phần Dịch vụ Du. .. CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN YẾN THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ VÀ DU LỊCH BÌNH AN, HÀ NỘI 2.1 Tổng quan tình hình ảnh hưởng nhân tố môi trường đến công tác tuyển dụng nhân lực khách. .. tác tuyển dụng nhân lực khách sạn Yến thuộc công ty Cổ phần Dịch vụ Du lịch Bình An, Hà Nội 10 CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN 1.1 Khái luận