Giáo án 11NC chương 9 anđehit-axit

HS biết: Định nghĩa, cấu trúc phân loại, danh pháp, tính chất hoá học của anđehit- xeton.. - Học sinh biết: tính chất vật lý, ứng dụng của axit cacboxylic.. Kỹ năng: Học sinh có kỹ năng:

Chơng 9: ANđehit- xeton- axitcacboxylic

Bài 58: Anđehit và xeton

A Mục tiêu bài học

1 Kiến thức

HS biết: Định nghĩa, cấu trúc phân loại, danh pháp, tính chất hoá học của anđehit- xeton Tính chất vật lý, phơng phát sản xuất mới trong công nghiệp và ứng dụng của fomađehit, axetandehit và axeton

HS hiểu: Tính chất hoá học của anđehit- xeton

2 Kỹ năng

- Da vào cấu trúc để định nghĩa anđehit-xêton

- Đọc đúng tên của anđehit-xeton, quan sát thí nghiệm để hiểu tính chất của chúng

B Chuẩn bị

- Mô hình nhóm cacbonyl, phân tử anđehitfocmic, axeton

- Các thí nghiệm biểu diịen so sánh

C Hoạt động day học

I Định nghĩa,cấu trúc, phân loại, danh pháp và tính chất vật lý.

Hoạt động 1 Tìm hiểu về định nghĩa và cấu trúc.

a) Định nghĩa

- GV cho HS tìm hiểu SGK nêu định nghĩa dựa trên nhóm CHO

- HS nêu đợc

+ An đêhit là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm –CHO liên kết với nguyên tử cacbon hoặc hiđro

+ xeton là những hợp chất mà phân tử có nhóm >CO liên kết với 2 nguyên tử cacbon

- GV cho các công thức sau: HS cho biêt hợp chất anđehit, xeton?

HCHO CH3CHO CH2=CH-CHO C6H5CHO C2H5OH CH3-CO-CH3

- GV ghi nhận các câu tră lời của HS

b) Cấu trúc của nhóm cacbonyl

GV cho HS quan sat mô hình phân tử anđehìtomic và phân tử axeton

HS đa ra nhận xét kết luận

Hoạt động 2 Phân loại

- GV cho HS nghiên cứu SGK nêu các tiêu chí phan loại sau đó vân dụng vào các ví dụ trên

Hoạt động 3 Danh pháp.

a) Anđehit

- HS xem bảng tên của một số anđêhit sau đó rút ra cách gọi tên theo 2 cách

Tên hiđrocacbon no tơng ứng với mạch chính + al

Anđehit + tên của axit tơng ứng

- HS vân dụng gọi tên các chất trên

b) Xeton

- GV nêu nguyên tắc, gọi mẫu sau đó cho HS áp dụng

Hoạt đông 4 Tính chất vật lý.

GV cho HS quan sát dung dịch focmanđehit, axetanddehit, axeton két hợp SGK nhận xét tính chất vật lý

GV xác nhận câu trả lời đúng của HS

Hoạt động 5 Củng cố phần vừa học bằng cách cho cả lớp làm bài tập 1.

II Tính chất hoá học.

R - CHO có thể tham gia những loại phản ứng gì?

Từ đó ⇒ tính chất hóa học chung của andehit?

Hoạt động 6 Phản ứng cộng

a) Phản ứng cộng H2 (khử andehit):

R - CH = O + H2 R - CHNito 2 - OH

Học sinh tự cho một vài ví dụ?

b) Phản ứng cộng nớc, cộng hiđro xianua

GV cho 2 HS lên viết PTPƯ của CH3CHO với H2O và HCN

GV Nhận xét đánh giá

Hoạt động 7 Phản ứng oxi hóa.

a) Tác dụng với brom và kali pemanganat

GV làm thí nghiệm so sánh HS quan sát nhận xét

GV giúp HS giải thích Anđehit dễ bị oxi hóa còn xêton khó bị oxi hóa

b) Tác dụng với ion bạc trong dung dịch amoniac

GV làm thí nghiệm HS quan sát

HS giải thích viết PTPƯ

GV khái quát thành PTTQ

- Tác nhân oxi hóa - Dung dịch AgNO3/NH3

R - CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → RCOOH + 2Ag↓ + 2 NH4NO3

hay R - C = O + Ag2O R - C = O + 2Ag↓

Phản ứng tráng gơng này đợc dùng để nhận biết andehit

Học sinh viết phơng trình phản ứng với CH3 - CHO, C2H5CHO

* L u ý: - CHO → 2Ag

- Trừ HCH = O → 4Ag (giáo viên giải thích rõ).

HS Rút ra tính chất đặc trng của hợp chất có nhóm CHO là vừa có tính khử vừa có tính khử

Hoạt động 8 Phản ứng ở gốc HC.

GV trình bày nh SGK

III Điều chế và ứng dụng.

Hoạt động 9 Điều chế.

a) Từ ancol

Phơng pháp chung:

- Đi từ rợu

- Học sinh tự cho ví dụ

c) Phơng pháp riêng điều chế CH3CHO:

CH ≡ CH + HOH CH2 = CH → CH3 - CH = O

80oC HgSO4

+1

to

+3

to

ddNH3

b) Từ hiđrocacbon.

GV trình bày nh SGK

Hạot động 10 ứng dụng.

GV Cho HS đọc SGK nêu các ứng dụng của focmanđehit, axetanddehit, axeton

Hoạt động 7 Củng cố:

1 - Đi từ đá vôi, than đá và các chất vô cơ cần thiết khác hãy điều chế CH3CHO?

2 - Hoàn thành chuỗi biến hóa:

Bài 60 axit cacboxylic Cấu trúc, danh pháp và tính chất vật lý I.Mục tiêu bài học:

1 Kiến thức:

- Học sinh hiểu: định nghĩa,danh pháp, cấu trúc nhóm cacboxyl, liên kết hiđro ở axit cacboxylic

- Học sinh biết: tính chất vật lý, ứng dụng của axit cacboxylic

2 Kỹ năng: Học sinh có kỹ năng:

- Gọi tên, viết CT của axit cacboxylic

3 Thái độ: giáo dục học sinh lòng yêu khoa học hóa học thông qua các sản phẩm gần

gũi trong cuộc sống

II Chuẩn bị

1 Thầy: dung dịch HOOH, CH3COOH, axit axetic băng

2 Trò: ôn lại bài axit axetic ở lớp 9.

H0at động day học

I Kiểm tra bài cũ (10’)

1 Câu hỏi:

1 Viết CTCT các đồng phân mạch hở của C3H6O? Bằng phơng pháp hóa học hãy phân biệt các chất đó?

2 Một anđehit no A mạch hở, không phân nhánh, có CTTN là (C2H3O)n Tìm CTCT của A Viết phơng trình phản ứng của A với H2, AgNO3/NH3

2 Đáp án –biểu điểm

(5đ) 1 a CH3CH2CHO;b CH2=CHCH2OH

c CH2=CH-O-CH3 d CH3COCH3

- Dùng AgNO3/NH3 nhận biết a

- Dùng Na nhận biết b

- Dùng dung dịch Br2 nhận biết c

- Còn lại là d

(5đ) 2 A: (C2H3O)n hay CnH2n(CHO)n

Vì anđehit no → 2n = 2n+2-n → n = 2

+Cl2 askt

+NaOH

to

+Ag2O ddNH3, to

+CuO

to

+H2

Vậy anđehit A là: OHC-CH2-CH2-CHO.

Phơng trình phản ứng!

II Bài mới (33’)

Hoạt động của thày và trò Nội dung kiến thức

Hoạt động 1:

HS: Viết công thức các đồng

đẳng của HCOOH Thiết lập công

thức chung của dãy đồng đẳng

(?) Hãy rút ra định nghĩa về axit

cacboxylic?

Hoạt động 2.

GV Cho HS nghiên cứu dựa vào

cấu tạo của gốc HC phân loại axit

Hoạt động 3:

GV: tên thông thờng của axit

cacboxylic liên quan đến nguồn

gốc tìm ra

GV: lấy VD

GV: lấy VD về tên quốc tế của

một số axit đơn giản

HCOOH axit metanoic

CH3COOH axit etanoic

C2H5COOH axit propanoic

(?) Từ VD em hãy cho biết

nguyên tắc gọi tên quốc tế của axit

cacboxylic ?

Luyên tập: gọi tên quốc tế của

một số axit sau:

CH3CH2CH2COOH axit

butanoic

(CH3)2CHCOOH axit

2-metylpropanoic

HOOC-COOH axit etanđioic

Hoạt động 4 :

GV Cho HS quan sát mô hình

phân tử axit axetic

HS Rút ra các đặc điểm

Hoạt động 5:

HS: Quan sát trạng thái, màu,

I Định nghĩa, phân loại, danh pháp

1 Định nghĩa

→ Axit cacboxylic là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm cacboxyl (-COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon hoặc nguyên tử hiđro

2 Phân loại a) Axit no, đơn chức, mạch hở

CnH2n +1COOH n ≥ 0 HCOOH, CH3COOH b) Axit không no, đơn chức, mạch hở

R- COOH CH2=CH-COOH c) Axit thơm, đơn chức

R-C6H4-COOH C6H5-COOH

* Axit đa chức HOOC- R-COOH HCOOC – COOH

3 Danh pháp

a Tên thông th ờng HCOOH axit fomic

CH3COOH axit axetic

C2H5COOH axit propionic

CH3CH2CH2COOH axit n-butiric

(CH3)2CHCOOH axit iso-butiric

b Tên quốc tế

Axit + tên hiđrocacbon no tơng ứng (cả nguyên tử

C của nhóm –COOH) + oic

* Quy tắc gọi tên các đồng phân của axit cacboxylic: tơng tự khi gọi tên các đồng phân của anđehit

II Cấu trúc và tính chất vật lý.

1 Cấu trúc

Có nhóm liên kết C=O và O-H do đó nguyên tủ H linh đông

2 Tính chất vật lý

mùi … của HCOOH, CH3COOH,

nhận xét

(?) So sánh ts0 của axit với rợu và

anđehit tơng ứng?

(?) Hãy giải thích tại sao t0

s của axit cacboxylic cao hơn nhiệt độ

sôi của rợu tơng ứng ?

- Đều là chất lỏng hoặc chất rắn

- 3 chất đầu dãy tan vô hạn trong nớc

- Ts0 cao hơn rợu tơng ứng do có liên kết hiđro bền hơn của rợu

CH3 C

O

O O H

Luyện tập: (11’)

1 So sánh nhiệt độ sôi của: CH4, CH3Cl, CH3OH, HCHO, HCOOH

2 Xác định CTPT của các axit sau:

a Axit monocacboxylic có phân tử khối = 74 đvC

b Axit đicacboxylic mạch không phân nhánh có phân tử khối = 146 đvC

c Axit đicacboxylic mạch phân nhánh có %C 40,68; %H 5,08; %O 54,24

Bài 61 axit cacboxylic Tính chất hoá học, điều chế và ứng dụng

I.Mục tiêu bài học:

1 Kiến thức:

- Học sinh hiểu: cấu trúc nhóm cacboxyl, điều chế, tính chất hoá học của axit cacboxylic

- Học sinh biết: ứng dụng của axit cacboxylic

2 Kỹ năng: học sinh có kỹ năng:

- Gọi tên, viết CT của axit cacboxylic

- Vận dụng cấu trúc, để hiểu tính chất hoá học và giải đúng bài tập

- Viết đúng các PTPƯ của anđehit

- Vận dụng tính chất hoá học để định ra cách điều chế, cách nhận biết

3 Thái độ: giáo dục học sinh lòng yêu khoa học hóa học thông qua các sản phẩm gần gũi trong cuộc sống

II Chuẩn bị

1 Thầy: dung dịch HOOH, CH3COOH, axit axetic băng, CaCO3

2 Trò: ôn lại bài axit axetic ở lớp 9

Hoạt động lên lớp

I Kiểm tra bài cũ (8’)

1.Câu hỏi: Tìm CTCT của: + Axit no đa chức (C3H4O3)n

+ Axit mạch hở, không phân nhánh (C3H5O2)n

2 Đáp án – biểu điểm:

(6đ) + (C3H4O3)n hay (COOH)32n

2n 5 H

2n C

2

n 3 2 2

n 3 2 2

n

Vậy axit là: C3H5(COOH)3

(4đ) + Vì mạch hở, không phân nhánh nên n = 1 hoặc 2

n = 1 → C3H5O2→ Loại!

n = 2 → C6H10O4→ HOOC-(CH2)4-COOH

II Bài mới (35’)

Hoạt động 1:

(?) Nhận xét cấu tạo phân tử

axit?

GV làm thí nghiệm:

CH3COOH + quì tím

+ Mg

+ NaOH

+ CaO

+ CaCO3

HS: Nhận xét, viết phơng trình

phản ứng

Hoạt động 2.

(?) Viết phơng trình phản ứng

este hóa? Vai trò của axit

sufuric?

GV : Trình bày nh SGK

Hoạt động 3.

GV trình bày nh SGK

HS viết phơng trình phản ứng

Hoạt động 4:

HS viết phơng trình phản ứng

10

’

4’

8’

3’

IV Tính chất hóa học

O O H

1 Tính axit

a Đổi màu quì tím RCOOH → H+ + RCOO

-b Tác dụng với kim loại 2CH3COOH + Mg → (CH3COO)2Mg + H2

Magie axetat

c Tác dụng với bazơ và oxit bazơ

HCOOH + NaOH → HCOONa + H2O Natri fomiat 2CH3COOH + CaO → (CH3COO)2Ca + H2O Canxi axetat

d Tác dụng với muối 2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca + CO2 +

H2O

CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + CO2+

H2O

2 Phản ứng tạo thành dẫn xuất axit

a Phản ứng với r ợu (phản ứng este hóa)

CH3COOH + C2H5OH H2SO4 đ, t0 CH3COOC2H5 + H2O

b Phản ứng tách n ớc liên phân tử

Khi có xúc tác P2O5.

CH3-CO-OH +H-O-CO-CH3 → CH3

CO-O-CO CH3 + H2O

3 Phản ứng ở gốc hiđrocacbon

a) Phản ứng thế ở gốc no

CH3CH2CH2COOH+Cl2 CH3CH2CHCOOH + HCl

Cl b) Phản ứng thế ở gốc thơm

c) Phản ứng cộng vào gốc không no

CH3CH=CHCOOH + Br2 → CH3CHBr-CHBr-COOH

V Điều chế và ứng dụng

1 Điều chế.

a) Trong PTN.

- Oxi hóa hiđrocacbon.

- từ dẫn suất

R-X → R-C=N → R-COOH

(?) Nêu cách làm dấm trong dân

gian?

GV giải thích bằng phơng trình

phản ứng

GV giới thiệu 1 số phơng pháp

điều chế axit axetic trong công

nghiệp

Hoạt động 3:

HS: Đọc SGK và tóm tắt ứng

dụng

GV: ngoài vai trò quan trọng

của axit cacboxylic trong công

nghiệp thì nó cũng có tính độc

hại đối với con ngời và môi

tr-ờng

b) Trong công nghiệp.

1 Lên men dấm

CH3CH2OH + O2  mendấm →CH3COOH + H2O rợu: 8 đến 100

nhiệt độ: 25 đến 300C

2 Tr ng khan gỗ

3 Tổng hợp từ axetilen

CH≡CH + H2O  HgSO  4,800C→ CH3CHO

CH3CHO + O2 (CH 3COO )2Mn →2CH3COOH

4 Tổng hợp từ n-butan

CH3CH2CH2CH3 + 5/2O2  (  CH  3 COO   ) 2  Mn  t0→

→ 2CH3COOH + H2O

2 ứng dụng

a Axit axetic

b Axit panmitic n-C15H31COOH Axit stearic n-C17H35COOH

O O H

Luyện tập – Củng cố (10’):

2 Hoàn thành các phơng trình phản ứng sau:

Axetilen + H2O → A

A + Ag2O   → NH  3 B + Ag↓

B + NaOH → C + H2O

C + NaOH → D + Na2CO3

D + Cl2→ E + HCl

III H ớng dẫn học sinh học bài và làm bài tập (2’)

- Làm bài tập SGK

Viết các phơng trình phản ứng (ghi rõ điều kiện) hoàn thành sơ đồ:

A t0 B

C

D

+ X + Y

E

F

C

+ Y

+ X

G

H

Biết E là rợu etylic, G và H là polime

Bài 62: Luyện tập Anđêhit – xeton – axitcacboxylic

A Mục tiêu

1 Kiến thức Hệ thống hoá về đồng phân, danh pháp, tính chất của anđehit, axit.

2 Kỹ năng Viết CTCT, gọi tên, viết PTPƯ minh hoạ tính chất, vận dụng làm bài tập

B Chuẩn bị

GV Bảng hệ thống kiến thức, hệ thống câu hỏi bài tập

HS Ôn tập toàn chơng

C Hoạt Động dạy học

Hoạt động 1 Hệ thống hoá cấu tạo danh pháp.

GV Đặt câu hỏi cho HS trả lời theo nội dung trn bảng trống sau:

Tên

hệ

thống

Mạch chính bắt đầu từ CHO Mạch chính bắt đầu từ COOH Tên = tên của HC tơng ứng với mạch

chính + al Tên = Axit + tên của HC tơng ứng vớimạch chính + oic Phân

loại - Theo đặc điểm cấu tạo của R: No, không no, thơm.- Theo số nhóm chức trong phân tử Đơn chức hay đa chức.

Điều

chế

- Ancol bậc 1 Anđêhit Axit

- Oxi hoá hiđrocacbon

Hoạt động 2 Hệ thống hoá tính chất.

GV Cho HS lập bảng so sánh

Cônh

thức

chung

Tính

chất

- Tính oxi hóa Tác dụng với hiđro

- Anđehit bị oxi hóa thành axits tơng

ứng

- Tính axit

- Tác dụng với ancol tạo este

Hoạt động 3 Làm bài tập vận dụng.

- Làm bài tập SGK

- GV cho bài tập nâng cao

1 - Hãy viết các phơng trình phản ứng thực hiện chuỗi biến hóa sau:

C2H4 A B C D E F G

2 - Thiết lập mối liên hệ: H

Giáo viên viết tên chức hữu cơ, học sinh tìm tác nhân phản ứng

?

?

+H2

Ni, to

+Cl2

askt

+NaOH

to

CuO

to

+Ag2O ddNH3, to

C2H5OH

to, CaO NaOH

?

?

?

?

?

?

?

R'H R'COONa R'COOH

3 - áp dụng sơ đồ trên viết sự chuyển hóa của:

a) CH2 = CH - CH3 ?

b) C6H5CH3 ?

L

u ý:

+ CH2 = CH - CH3 + Cl2 CH2 = CH - CH2Cl + HCl

+ CH3 - CH2 - CH3 + Cl2 CH3 - CH - CH3 + HCl

Cl (SPC)

CH3 - CH2 - CH2 + HCl

(SPP) Cl + CH3 - CH - CH3 + O2 CH3 - C - CH3 + H2O

Bài 63: Bài thực hành 7 Tính chất của anđehit và axit cacboxylic

A mục tiêu

1 Kiến thức

Tiến hành một số thí nghiệm về tính chất hóa học của HCHO, CH3COOH

- Phản ứng tráng gơng của HCHO

- Phản ứng đặc trng của CH3COOH, CH3CHO, C2H5OH

2 Kỹ năng

rèn luyện kỹ năng thực hành thí nghiệm với lợng nhỏ hoá chất, đảm bảo an toàn chính xác

B Chuản bị

1 Dụng cụ thí nghiệm

2 Hoá chất

3 Học sinh ôn tập kiến thức liên quan

C tiến hành thí nghiệm

Hoạt động 1 Thí nghiệm 1 Phản ứng tráng bạc của HCHO.

HS thực hiện thí nghiệm

GV Quan sát giúp đỡ HS làm thí nghiệm

HS Ghi chép lại hiện tợng thí nghiệm

GV Yêu cầu HS giải thích hiện tợng thí nghiệm bằng PTPƯ

Hoạt động 2 Thí nghiệm 2 Phản ứng đặc trng của anđehit và axit cacboxylic.

HS thực hiện thí nghiệm nhận biết 3 chất hữu cơ đó

GV Quan sát giúp đỡ HS làm thí nghiệm

HS Ghi chép lại hiện tợng thí nghiệm

GV Yêu cầu HS giải thích hiện tợng thí nghiệm bằng PTPƯ

Hoạt động 3 Học sinh viết tờng trình thí nghiệm thực hành.

500oC

?

askt

Bµi thùc hµnh 6 TÝnh chÊt cña an®ehit vµ axit cacboxylic Tªn……… Líp…………

ThÝ nghiÖm 1 Ph¶n øng tr¸ng b¹c cña HCHO

- C¸ch tiÕn hµnh

- HiÖn tîng

- Gi¶i thÝch hiÖn tîng