Bài giảng Đại cương hoá sinh - ThS. Mạnh Trường Lâm được tiến hành với mục tiêu giúp sinh viên: Trình bày được định nghĩa về hóa sinh học; Trình bày đúng khái niệm về hóa sinh tĩnh, hóa sinh động và quá trình chuyển hóa các chất; Trình bày được vai trò của hóa sinh trong Y học. Để nắm vững hơn nội dung bài giảng mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.
Ths MẠNH TRƯỜNG LÂM manhlammaster@gmail.com Cell phone 0918079623 ĐẠI CƯƠNG HỐ SINH L.O.G.O ĐẠI CƯƠNG HỐ SINH 1.Trình bày định nghĩa hóa sinh học MỤC TIÊU 2.Trình bày khái niệm hóa sinh tĩnh, hóa sinh động q trình chuyển hóa chất 3.Trình bày vai trò hóa sinh y học ĐỊNH NGHĨA Hố sinh hóa học sống, chất sống Chuyên nghiên cứu thành phần cấu tạo chất sống q trình hóa học xảy thể sống Là lĩnh vực nghiên cứu tượng sống phương pháp hoá học Đối tượng nghiên cứu Hố sinh học Mơn học hóa sinh hình thành sở sinh học hoá học Liên quan mật thiết với tế bào học Chính chuyên biệt TB q trình tiến hố tự nhiên dẫn đến khác biệt đa dạng tạo nên q trình hố sinh đặc hiệu Đối tượng nghiên cứu Hoá sinh học Hoá sinh học gồm phần Hoá sinh tĩnh Hoá sinh động Đối tượng nghiên cứu Hoá sinh học Hoá sinh tĩnh Dựa vào phương pháp lý, hóa mô tả cấu tạo thể sống mức độ phân tử, nguyên tử Đối tượng nghiên cứu Hoá sinh học Hoá sinh động Nghiên cứu q trình chuyển hố, số phận chất vào thể, tính đặc hiệu phản ứng sinh học phản ứng enzym chất, hormon chất tiếp nhận Ý nghĩa XNSH lâm sàng 3.4.2 Theo dõi kết điều trị trực tiếp phục vụ điều trị Nhờ tác dụng kể mà xét nghiệm hố sinh lâm sàng sử dụng để theo dõi kết điều trị Ví dụ: phản ứng MacLagan dùng để theo dõi kết điều trị viêm gan, protein niệu thận hư nhiễm mỡ NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA CƠ THỂ SỐNGSỰ TƯƠNG TÁC GIỮA CƠ THỂ - MÔI TRƯỜNG Đặc điểm thành phần hóa học thể sống: Về tỉ lệ nước: chiếm khoảng 70% thể trọng/người (trong tế bào: 50%, tế bào; 20%), loài cá nước chiếm > 80% NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA CƠ THỂ SỐNGSỰ TƯƠNG TÁC GIỮA CƠ THỂ - MÔI TRƯỜNG Đặc điểm thành phần hóa học thể sống: Thành phần nguyên tố thể sống: chiếm 27/100 nguyên tố biết, số nguyên tố thường gặp dạng ion như: Na+ , K+ , Mg++ , Ca++ , Cl- số nguyên tố khác với lượng nhỏ gọi nguyên tố vi lượng: Mn, Fe, Co, Cu, Zn, B, Al, Mo, Si, Sn, Cr, F, Se, Vd NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA CƠ THỂ SỐNGSỰ TƯƠNG TÁC GIỮA CƠ THỂ - MƠI TRƯỜNG Đặc điểm thành phần hóa học thể sống: - Trong tế bào thể sống chủ yếu C, H, O, N - Các chất tồn trái đất: O, Si, Al, Fe - C, N thể sống thường dạng khử , ngồi mơi trường thường tồn dạng hợp chất đơn giản CO2 , N2 , NO3 … NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA CƠ THỂ SỐNGSỰ TƯƠNG TÁC GIỮA CƠ THỂ - MÔI TRƯỜNG Đặc điểm phản ứng hóa học thể sống Hầu hết phản ứng hóa học xảy thể sống có xúc tác enzym đặc điểm chung, xảy điều kiện nhiệt độ, áp suất bình thường, tốc độ nhanh, xác NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA CƠ THỂ SỐNGSỰ TƯƠNG TÁC GIỮA CƠ THỂ - MÔI TRƯỜNG Đặc điểm phản ứng hóa học thể sống - Nhiều phản ứng khác xảy thời điểm, liên hệ với theo trình tự xác định - Cơ chế phản ứng tinh vi, phức tạp, kiểm soát nghiêm ngặt NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA CƠ THỂ SỐNGSỰ TƯƠNG TÁC GIỮA CƠ THỂ - MƠI TRƯỜNG Đặc điểm phản ứng hóa học thể sống Các sản phẩm phản ứng, sản phẩm trao đổi, sản phẩm trung gian đóng vai trò chế phản ứng, gọi chế tự điều hòa NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA CƠ THỂ SỐNGSỰ TƯƠNG TÁC GIỮA CƠ THỂ - MƠI TRƯỜNG Sự liên hệ thể mơi trường Thành phần tế bào thể sống có mối tương tác chặt chẽ với với mơi trường xung quanh, việc tìm chu trình cacbon , chu trình nitơ chứng minh rõ mối liên hệ chặt chẽ NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA CƠ THỂ SỐNGSỰ TƯƠNG TÁC GIỮA CƠ THỂ - MƠI TRƯỜNG Sự liên hệ thể mơi trường Kết trình trao đổi chất lượng cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho thể thể hấp thu biến đổi thành lượng nhiều dạng: nhiệt năng, hóa năng, động năng, điện … NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA CƠ THỂ SỐNGSỰ TƯƠNG TÁC GIỮA CƠ THỂ - MƠI TRƯỜNG Hóa sinh dinh dưỡng tình trạng thiếu dinh dưỡng Để đảm bảo cho phát triển tế bào thể sống , cần có chế độ đủ dinh dưỡng để cung cấp lượng cho sống NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA CƠ THỂ SỐNGSỰ TƯƠNG TÁC GIỮA CƠ THỂ - MÔI TRƯỜNG Hóa sinh dinh dưỡng tình trạng thiếu dinh dưỡng Ngoài cần cung cấp đáp ứng tỉ lệ cho đối tượng Trong đó: protein cần cho trình tăng trưởng, lipid saccarid cung cấp lượng (còn gọi Kcal, hay Cal ) NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA CƠ THỂ SỐNGSỰ TƯƠNG TÁC GIỮA CƠ THỂ - MƠI TRƯỜNG Hóa sinh dinh dưỡng tình trạng thiếu dinh dưỡng Ngoài cần cung cấp đáp ứng tỉ lệ cho đối tượng Trong đó: protein cần cho trình tăng trưởng, lipid saccarid sung cấp lượng (còn gọi Kcal, hay Cal ) NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA CƠ THỂ SỐNGSỰ TƯƠNG TÁC GIỮA CƠ THỂ - MƠI TRƯỜNG Hóa sinh dinh dưỡng tình trạng thiếu dinh dưỡng Tỉ lệ Protein: lipid, saccarid số tài liệu khuyên nên 1:1:5 1:1:4 Khi xác định khối lượng chất cần cho phần ăn cần phải có kiến thức dinh dưỡng để tránh sai lầm NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA CƠ THỂ SỐNGSỰ TƯƠNG TÁC GIỮA CƠ THỂ - MƠI TRƯỜNG Hóa sinh dinh dưỡng tình trạng thiếu dinh dưỡng Theo tổ chức y tế giới ( WHO ): có loại bệnh thiếu dinh dưỡng quan là: 1.Thiếu dinh dưỡng protein lượng Bệnh khô mắt thiếu Vit A Bệnh thiếu máu thiếu sắt Bệnh bướu cổ địa phương bệnh phát triển trí tuệ thiếu iốt THANKS ... đa dạng tạo nên q trình hố sinh đặc hiệu Đối tượng nghiên cứu Hoá sinh học Hoá sinh học gồm phần Hoá sinh tĩnh Hoá sinh động Đối tượng nghiên cứu Hoá sinh học Hố sinh tĩnh Dựa vào phương pháp...ĐẠI CƯƠNG HỐ SINH 1.Trình bày định nghĩa hóa sinh học MỤC TIÊU 2.Trình bày khái niệm hóa sinh tĩnh, hóa sinh động q trình chuyển hóa chất 3.Trình bày vai trò hóa sinh y học ĐỊNH NGHĨA Hố sinh. .. sống phương pháp hoá học Đối tượng nghiên cứu Hố sinh học Mơn học hóa sinh hình thành sở sinh học hoá học Liên quan mật thiết với tế bào học Chính chuyên biệt TB trình tiến hoá tự nhiên dẫn