Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm: Chương 4 - Lê Thùy Linh

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm - Chương 4 giới thiệu một số văn bản pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm ở Việt Nam. Trong chương này sẽ tập trung trình bày một số hành bị cấm trong Luật An toàn thực phẩm 2010. Mời các bạn cùng tham khảo.

CHƯƠNG MỘT SỐ VĂN BẢN PHÁP LUẬT VỀ VSATTP Ở VIỆT NAM Luật an tồn thực phẩm • Soạn thảo: 17 tháng năm 2010 • Có hiệu lực: 1/7/2011 Những hành vi bị cấm Sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm để chế biến thực phẩm Sử dụng nguyên liệu thực phẩm thời hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc, xuất xứ khơng bảo đảm an tồn để sản xuất, chế biến thực phẩm Sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm thời hạn sử dụng, danh mục phép sử dụng danh mục phép sử dụng vượt giới hạn cho phép; sử dụng hóa chất khơng rõ nguồn gốc, hóa chất bị cấm sử dụng hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm Những hành vi bị cấm Sử dụng động vật chết bệnh, dịch bệnh chết không rõ nguyên nhân, bị tiêu hủy để sản xuất, kinh doanh thực phẩm Sản xuất, kinh doanh: a) Thực phẩm vi phạm quy định pháp luật nhãn hàng hóa; b) Thực phẩm không phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật tương ứng; c) Thực phẩm bị biến chất; Những hành vi bị cấm Sản xuất, kinh doanh: d) Thực phẩm có chứa chất độc hại nhiễm chất độc, tác nhân gây ô nhiễm vượt giới hạn cho phép; đ) Thực phẩm có bao gói, đồ chứa đựng khơng bảo đảm an tồn bị vỡ, rách, biến dạng q trình vận chuyển gây nhiễm thực phẩm; e) Thịt sản phẩm chế biến từ thịt chưa qua kiểm tra thú y qua kiểm tra không đạt yêu cầu; Những hành vi bị cấm Sản xuất, kinh doanh: g) Thực phẩm khơng phép sản xuất, kinh doanh để phòng, chống dịch bệnh; h) Thực phẩm chưa đăng ký công bố hợp quy quan nhà nước có thẩm quyền trường hợp thực phẩm thuộc diện phải đăng ký công bố hợp quy; i) Thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ thời hạn sử dụng Những hành vi bị cấm Sử dụng phương tiện gây ô nhiễm thực phẩm, phương tiện vận chuyển chất độc hại chưa tẩy rửa để vận chuyển nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm Cung cấp sai giả mạo kết kiểm nghiệm thực phẩm Che dấu, làm sai lệch, xóa bỏ trường, chứng cố an toàn thực phẩm hành vi cố ý khác cản trở việc phát hiện, khắc phục cố an toàn thực phẩm Người mắc bệnh truyền nhiễm tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm Những hành vi bị cấm 10 Sản xuất, kinh doanh thực phẩm sở khơng có giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật 11 Quảng cáo thực phẩm sai thật, gây nhầm lẫn người tiêu dùng 12 Đăng tải, công bố thông tin sai lệch an toàn thực phẩm gây xúc cho xã hội thiệt hại cho sản xuất, kinh doanh 13 Sử dụng trái phép lòng đường, vỉa hè, hành lang, sân chung, lối chung, diện tích phụ chung để chế biến, sản xuất, kinh doanh thức ăn đường phố  ... xóa bỏ trường, chứng cố an toàn thực phẩm hành vi cố ý khác cản trở việc phát hiện, khắc phục cố an toàn thực phẩm Người mắc bệnh truyền nhiễm tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm Những hành... để sản xuất, kinh doanh thực phẩm Sản xuất, kinh doanh: a) Thực phẩm vi phạm quy định pháp luật nhãn hàng hóa; b) Thực phẩm không phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật tương ứng; c) Thực phẩm bị biến... liệu thực phẩm thời hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc, xuất xứ khơng bảo đảm an tồn để sản xuất, chế biến thực phẩm Sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm thời hạn sử dụng, danh