Ebook Thường thức bảo vệ sức khỏe mùa hạ: Phần 2 tiếp tục trình bày cách bảo vệ sức khỏe vào mùa hạ như: Thức ăn bổ dưỡng giúp thanh trừ độc tố trong cơ thể, tám loại thực phẩm tốt nhất trong mùa hè, món ăn bổ dưỡng độc đáo vào mùa hè, cần chọn loại rau quả ăn thích hợp,... Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham khảo.
chung tương đối nhiều, nên ăn trái mà không ăn rau củ Chất VƠ Cơ ngun tố vi lượng có cơng thần kỳ sức khỏe ể I I Châ't vơ gọi châ't khống, loại châ't dừih dưỡng thiếu ữong thể Hàm lượng chúng thể rât ít, chiếm 4% thể trọng Trong dinh dưỡng học gọi châ't có hàm lượng tương đối nhiều thể rửiững nguyên tố thường lượng rửiư canxi, photpho, magiê, sodium, lưu huỳiứi, clo Những nguyên tố có hàm lượng thể nhỏ 50 phần triệu gọi nguyên tố vi lượng sắt, iốt, đồng, kẽm Các nhà dinh dưỡng học phát 20 loại muối vô cần thiết cho thể có số thức ăn hàm lượng phong phú photpho, lưu huỳrứi châ"t canxi, sắt, kẽm, iốt, tlour loại muối vô nguyên tố vi lượng dễ thiếu trẻ em Canxi; Canxi muối vô có hàm lượng nhiều nhâ't thể, 99% canxi thể tồn 90 xương răng, huyết tương thể dịch chiếm 1% Canxi có tương quan mật thiết với truyền dẫn hưng phấn thần kinh, trì mạch đập tim, thu co bắp Canxi kích hoạt hàng loạt enzyme thrombừi, succinate dehydrogenase, lipase Thiếu canxi làm cho xương không rắn Canxi huyết tharửi thâ'p 1,75 milimol/lít (7mg/cl), phát sinh co giật trẻ nhỏ, chí tim ngừng đập Thrombin cần có canxi phát huy tác dụng Khi canxi ưong máu hạ thâ"p huyết dịch kịp đơng đặc, bị chấn thương xt huyết chảy máu không cầm Những năm gần nhà khoa học phát canxi máu hạ thâ'p làm cho tính đàn hồi củng mạc mắt suy giảm, hấp thu canxi không đủ nguyên nhân gây nên mắt cận thị Trẻ nhỏ tuổi ngày cần lượng canxi óOOmg, từ 3-7 tuổi cần SOOmg, ữẻ thời kỳ học cần l.OOOmg canxi Canxi chủ yếu tồn sữa bò, loại đỗ đậu, loại rau có màu xarửi lục; lòng đỏ trứng, tơm, hải đới, rau câu có hàm lượng canxi tương đối cao Trong xương cá xương động vật giàu châl canxi, trẻ em thường xuyên ăn nấu từ xương biện pháp tốt bổ sung canxi Ngoài 91 lợi d ụ n g n h n ắ n g m ặ t t r i c ó th ể t h ô n g q u a t ự th â n ch ê tạ o đ Ợ c v it a m i lợi d ụ n g D có th ể th ú c đ ẩ y s ự h â p t h u v c a n x i, đ iề u d ó h ế t sức c ó íc h đ ô i v i v iệ c đ ề p h ò n g th iê u c a n x i c h o trẻ Chât sắt: sắt nguyên tử vi lượng râ't cần thiêt thê người Đối với trẻ em kilơgam thể trọng có chứa 30-50mg chât sắt, 65-70% huyết dịch hemoglobin có chứa 0,330,34% chất sắt; dó có 3% châ4 sắt tồn hình thức myoglobin 0,2% chất sắt tồn hình thức châ4 hóa học khác, sắt khơng thành phần hemoglobin myoglobin, mà tham dư vào chuyển tải lợi dung ôxy thể; châ't hỢp thành tâ't yếu nhiều ôxy hóa sinh vật caryon, catalase Trẻ em mẫn cảm với thiếu chất sắt, thiếu máu thiếu sắt bốn chứng bệnh thiếu dinh dưỡng lớn ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe trẻ em phạm vi toàn giới, nhât nước dang phát triển Có nơi tỉ lệ thiếu máu trẻ em lên tới 20-50%, cá biệt có nơi cao tới 70% Nguyên nhân chủ yếu gây nên thiếu máu thiếu sắt Sắt chủ yếu đ Ợ c hành tá tràng dày hâ"p thu, số đ Ợ c hâp thu ruột non Vì tỉ lệ hâp thu chât sắt thức ăn nói chung có 10% nên tiêu chuẩn cung câ'p châl sắt cho trẻ em lớn 92 l-2mg so với nhu cầu thực tế thể Trẻ nhỏ tuổi ngày lượng cung câ'p 0,30,6mg/kg; trẻ từ 1-7 tuổi ngày lOmg Lượng tích trữ châ"t sắt trẻ nhổ tương quan mật thiết với lượng hấp thu châ't sắt thiếu máu người phụ nữ mang thai thời kỳ cuối Hai tháng ữước thai nhi đời thể có 80mg sắt đến đời tăng lên đến 400mg, đó, thời kỳ cuôi mang thai, người phụ nữ cần ngày cung câ"p chất sắt nhiều 5mg Hàm lượng chât sắt có nhiều thức ăn thuộc dộng vật có gan, tiết, lòng đổ ữứng, thịt nạc; thức ăn thuộc thưc vật có vừng, hải đới, tảo cao Trong mộc nhĩ đen hàm lượng chât sắt rât phong phú, nguồn cung câ'p tốt chất sắt cho người Châl kẽm: Trong trình hỢp thành proteữì chuyển hóa châl ammo acid, kẽm thành phần thiếu dược Hàm lượng châ4 kẽm ưong thể nửa hàm Iượng chât sắt (l,5-25g) Tâl khí quan thể dều có chứa chât kẽm, dó 60% tồn bắp; 30% tồn xưcíng Các khí quan ữong thể có chứa nhiều chât kẽm mắt, tóc, xương tuyến sừih dục Hiện nhà khoa học dã biết công chủ yếu chât kẽm là: 93 - Ảnh hưởng đơì với sữih ữưởng phát dục thai nhi trẻ em Khi thiêu kẽm gây khó khăn đến hỢp thành tốc độ phân giải proteừi nuclein, thời giảm thiểu hỢp thành tiết hormone sinh hưởng (GH), hẻ nhỏ xuât biểu sinh trưởng trì ữệ thể lùn, phát dục máy sinh dục không tốt - Kẽm thành phần tạo nên chát sialomucũì, đưỢc coi vị giác tố Khi thiếu kẽm, phosphatase nước bọt giảm thiểu, chuyển hóa tế bào nhũ đầu (khí quan cảm thụ vị giác phân bố mặt lưỡi) bị ảnh hưởng dẫn đêh công vị giác suy giảm, nhu cầu ăn uống kém, chí xuât thèm ăn thứ khác thường (như thích ăn đâ't, vơi tường, xỉ than ) - Kẽm có ảnh hưởng chuyển hóa thích ứng vitamừi A Khi thiếu kẽm nói chung đồng thời kèm theo hàm lượng vitamũì A hạ thâp nhanh, trẻ em thời gian thích ứng với bóng tối kéo dài rõ rệt - Khi thiếu kẽm hạ thâp công miễn dịch thể Trẻ em thiếu kẽm thường dễ xuât tái phát cảm rửiiễm đường hô hâp - Kẽm hấp thu ruột, tỉ lệ hâ'p thu 20-30% chủ yếu tiết từ phân, nước tiểu, mồ hơi, tóc Đo xác 94 định hàm lượng kẽm huyết tóc có thê phân định thể trẻ em có thiêu kẽm hay khơng Nói chung lượng cung cấp chât kẽm từ 1-9 tuổi (bât kể nam hay nữ) ngày người lOmg, từ 10-18 tuổi 15mg, tương ứng với mức Tổ chức Y tế Thế giới yêu cầu - Những thức ăn có hàm lượng châ't kẽm cao thuộc loại động vật có thịt, gan, cá, mẫu lệ; thuộc loại thực vật có rau cải trắng, đậu tương, củ cải trắng, cà, đậu cô ve Trẻ em chẩn đốn xác thiếu châ't kẽm ăn rửiững thực phấm tăng cường kẽm dẫn bác sĩ điều ưị Tác dụng sinh lý chất khoáng thể người Chăt khoáng gọi châ't vơ cơ, loại ngun tố hóa học khác ammonia, nitrogen, hydrogen, carbon cấu tạo thành thê người Các nhà khoa học phát 60 loại, hàm lượng tương đối cao gọi nguyên tố hoàng lượng bảy châl: canxi, magiê, sodium, potassium, photpho, Imi huỳnh, clo Hàm lượng cực 95 nhỏ chiếm đa số, gồm 14 loại sắt, iốt, đồng, kẽm, mangan, cơban, mơlíp đen, sêlen, crơmi, fluor, niken, thiếc, silic, vanađi gọi nguyên tô" vi lượng Chất khoáng ữong thể lượng râ"t nhỏ có ảnh hưởng Tất lớn dinh dưỡng công thể Tác dụng sũứi lý chất khoáng Trong thể người tác dụng sũứì lý chủ yếu châ"t khống biểu bảy mặt: - Câu thành tổ chức thể: Thành phần chủ yếu xương, canxi, photpho, bắp có lưu huỳnh, tổ chức thần kừih có photpho, hemoglobin có sắt Ngồi ra, chât khống thành phần số enzyme hormone có cơng sinh lý quan trọng, sắc tố tế bào, peroxidase dều có châ"t sắt, ừisulừi có chứa kẽm - Duy trì cân nước châ"t diện giải: Natri kali ion dương quan trọng trì cân châ"t điện giải nước ữong thể Sự trì hàm lượng natri thể có tác dụng quan ữọng dối với sư cân thẩm thâu, cân kiềm toan, cân nước muối - Duy trì áp lực thẩm thâu tổ chức tế bào: lon dương âm kali, natri, clo ữong châ"t khống phân bố khơng giống tế bào 96 ữong huyết tương, với proteừi carbonate nặng trì áp lực thẩm thấu tổ chức tế bào, làm cho tổ chức giữ thành phần nước nhâ't định, ữì cân nước ữong thể - Duy trì cân kiềm toan ữong thể: Hoạt dộng tc" bào cần tiến hành mơi trường cận trung tính, ion có tính acid do, lưu huỳnh, photpho phối hỢp với ion có tính kiềm canxi, magiê, kali, naữi tác dụng hoãn xung carbonate mạnh proteữì, làm cho độ kiềm toan thể dược điều tiết cân - Duy trì hưng phân thần kinh bắp, túìh thẩm thâu màng tế bào: Magiê, kali, canxi số nguyên tố vi lượng (như sêlen chẳng hạn) có tác dụng quan trọng dối với việc ữì cơng tim, trì khỏe mạnh tâm huyết quản - Câu thành chất hoạt tính sữih vật thể, tham dự vào việc kích hoạt hệ thống enzyme Ví dụ châ"t sắt thành phần hemoglobm, myoglobin ữong hệ thống sắc tố tế bào - T h a m d v o s ự c h u y ể n h ó a c h â t t r o n g c th ể ; P h o h o c h â t k h ô n g t h ể t h iế u đ ợ c o n g c h u y ể n h ó a n ă n g lư ợ n g , n ó th a m g ia v o q u ì r i c h u y ể n h ó a châ't lo i p r o te m , m õ v h Ợ p ch â 't đ n g l ố t th n h phần quan trọ n g cấu th n h th y ro x m e , m 97 thyroxine lại có tác dụng thúc đẩy thay đổi chuyển hóa chẩt thể Đương nhiên, tác dụng châ't khoáng thể có râ"t nhiều khơng dừng lại bảy tác dụng nói Nguồn thức ăn chủ yếu có chứa châ't khống canxi, kẽm, sêlen, iốt, crômi: - Canxi: Là châ't khoáng dễ thiếu dối với người Việt Nam ta, nhâ't phụ nữ Trên lâm sàng, trẻ tuổi chủ yếu có biểu bệnh còi xương, phát dục khơng tồn vẹn Người lớn có biểu lỗng xương Người già có biểu bệnh lỗng xương Sữa chế phẩm sữa nguồn thức ăn tốt nhâ't cung câ'p canxi, khơng có hàm Iượng canxi phong phú, mà thể dễ hâ'p thu, tận dụng, thức ăn bổi bổ canxi lý tưởng rữiât dơì với trẻ nhỏ Trong 500g sữa bò tươi có chứa tới óOOmg canxi Hàm lượng canxi tơm khô đặc biệt nhiều, sau đến hải đới, tảo cao Các loại dỗ đậu chế phẩm dỗ đậu, loại hạt loại rau củ dùng làm nguyên liệu chế tạo dầu hàm lượng canxi khơng ít, dặc biệt dỗ tương chế phẩm dỗ tương, ngồi ra, có đỗ đen, dỗ đỏ loại nhỏ hạt, loại hạt dưa, tương vừng Ngoài bột xương, bột vỏ trứng nguồn canxi tốt tận dụng Đồng thời với việc bổ sung canxi 98 phải ý bổ sung vitamin D tắm ánh nắng mặt ữời vừa độ để thúc việc hấp thu, tận dụng canxi - Châ't sắt: Sắt nguyên tố vi lượng cần nhiều nhât cho thể Thiêu sắt gây nên thiếu máu, phần nhiều thây trẻ tuổi, tuổi thiêu niên nhi dồng, phụ nữ có thai, người mẹ cho bú người già Các loại thức ăn có chứa nhiều chât sắt nội tạng dộng vật, tiết dộng vật, loại thịt, cá, thịt gia cầm, loại dỗ dậu, loại rau xanh Những thực phẩm sau dây hàm lượng châ't sắt tính theo miligam lOOg thực phẩm có: Gan lợn 25mg, tiết lợn 15mg, thịt nạc 2,4mg; gan dê 6,6g, lòng dỏ trứng 7mg, hải dới ISOmg, tương vừng 58mg, dậu ngự 12mg, mộc nhĩ den 185mg, rau cần 8,5mg, dỗ tương llm g, rau cải trắng 4,4mg, cùi nhãn 44mg, gạo 2,4mg, kê 4,7mg, dỗ dỏ loại nhỏ hạt 5,2mg Đồng thời với việc chọn ăn loại thực phẩm giàu chât sắt, cần ý bổ sung vitamin c dể thúc đẩy hâp thu châ't sắt - Chát kẽm: Cơ thể nêu thiếu chât kẽm gây nên vị giác suy giảm có tính tư phát, nhu cầu thèm ăn sút kém, chí khơng muốn ăn, sừửi trưởng phát dục chậm chạp, trường hợp nghiêm ưọng thành người lùn, thấp bé, khí quan sinh 99 chân Yêu cầu giầy tập là: Đế giày có tính đàn hổi, có thc giảm thiểu xung kích mà khớp phải chịu đựng vận động Ngoài ra, đê giầy phải dễ uốn cong so với giầy dùng dể chạy, di gót chân giẫm dạp có lực, dộ uốn cong chân lớn, gót chân cần phải ổn dịnh chống dỡ vững chắc, di gót chân lực gánh vác trọng lượng toàn thân Nếu thường xuyên tập luyện di bộ, tính dàn hồi giầy di nhanh di, có giầy chưa hỏng tác dụng bảo hộ dã khơng tốt nửa, dỏ, tốt nhât năm nên thay dôi giầy dể tập luyện di Công bảo vệ sức khỏe di bộ; Tăng cường cơng tim phổi Dài ngày kiên trì luyện tập di tàng cường cơng tim phổi, cải thiện tuần hoàn huyêt dịch, dề phòng dược bệnh tâm huyết quản bệnh xơ cứng dộng mạch bệnh dường hô hâ'p bệnh cảm mạo Đi giảm thiểu tiết hormone, từ dó hạ thấp hut áp Thúc dẩy bình thường hóa chuyển hóa hỢp châ't đường Trước sau ăn mà phương sách có hiệu dề phòng chữa bệnh tiểu dường Các cơng trình nghiên cứu dã chứng tỏ người trung lão niên di với tốc dộ 3km, di 178 giở rười đến giờ, tỉ lệ thay đổi chuyển hóa chât nâng cao thêm 48%, chuyển hóa chất đường theo đỏ cải thiện Có thể kéo dài ngăn chặn đưực bệnh xốp chât xương (loãng xương) Đi hạng mục tập luyện sức chịu dưng thê trọng, giúp cho kéo dài ngăn chặn bệnh xốp chất xương Khơng thê" dề phòng tiêu trừ dược bệnh viêm khớp phong tháp Có thể làm dịu căng thẳng thần kinh bắp Di phương thức nghỉ ngcíi tích cực Tiến sĩ y học vận dộng nói: "Đi nhẹ nhàng nhanh chóng 20 phút nâng cao nhịp dập tim thêm 70%, hiệu với chạv chậm vậv" Đề phòng dược bệnh cột sơng cổ Khi di nêu kèm theo hướng nhìn ve phía xa, ngẩng dầu, ưỡn ngưc, hai vai vưctn rộng ra, hai tay vung vẩy, dề phòng có hiệu bệnh cột sống cổ Những người không nên bơi Bơi vận dộng hêt sức phổ cập, rât có lợi dối với rèn luyện sức khỏe, kliơng phải người thích hỢp với bơi 179 Sau người không nên bơi: Những người bị bệnh động kinh: Bệnh bát luận thể nhẹ hay thể nặng, lúc phát bệnh ý chí ý thức khơng khống chế được, bât lúc phát bệnh được, thời gian địa điểm Nêu bơi, bơi bị lên động kinh khó tránh khỏi tai họa lớn đơì với ưnli mệnh Những người có tiền sử bị phẫu thuật sọ não: Do phẫu thuật sọ não nên tiềm ẩn nhân tô tiềm bộnh động kinh, lúc lên động kinh Những người bị bệnh tăng huyết áp chữa lâu ngày không khỏi, thuốc khống chê đưỢc, khơng thích dung với beữ, có nguy tiềm phát bệnh trúng phong cực nguy hiểm Những người bị bệnh tim: Thực tất đéu không bơi Nhưng người bị bệnh tim bẩm sinh loại đỏ tím thâm, người bị bệnh mạch vành tim nghiêm trọng không nên bơi, người bị bệnh van tim phong thâp, người tim dập nhanh tương dối nghiêm trọng người tim đập không dều (tim dập thát thường) khơng thể di bơi 180 đước, đành phải "kính nhi viễn chi" Có thể tìm nliững vận động tưcĩng đối hòa dịu hỢp với hứng thú thân ví dụ tập thái cưc quyền, luyện khí cơng, di tản chậm Những người bệnh viêm tai giữa; Bệnh thường chảy mủ đường tai có mùi thối, dù bị viêm tai cấp tính hay mạn tính dều khơng nên di bơi, nước vào tai dang bị viêm chẳng khác dang cháy lại dổ dầu thêm, làm cho chứng bệnh viêm tăng nặng thêm, khuếch tán ra, chí từ chỗ viêm dó theo huyêt dịch lan truyền dến sọ não, phát sinh cảm nhiễm nội sọ nghiêm trọng, chí viêm màng não phù não mưng mủ nguy dến tính mệnh Những người viêm kết mạc câ'p tính, thường gọi bệnh dau mắt dỏ cảm nhiễm virus gây nôn Môi trường bể bơi dặc biệt dễ truyền nhiễm vi khuẩn, tốc dộ truyền nhiễm nhanh, phạm vi rộng Mùa lây truyền bệnh dau mắt dỏ viêm kết mạc câp tính cho dù người khỏe mạnh cần tránh di bơi nơi công cộng Những người bị số bệnh ngồi da dó nâm, loại bệrửi rát nhiều nguyên nhân qua dường tình dục, vệ sinh khơng dều không nên di bơi 181 Phụ nữ kỳ hành kinh: Hành kinh bệnh, mà giai đoạn sinh lý nữ giới Khi hành kinh sức đề kháng tồn thán máy sinh sản bên thâp, bưi nước râ't dễ cảm nhiễm bệnh phụ khoa Những phụ nữ mang thai: Mang thai giai đoạn sinh lý người phụ nữ két hôn, thực bệnh, mang thai phải tránh hoạt động mạnh mẽ ữong có bơi Sau vận động cần bổ sung gì? Kiêng gì? Sau vận động cần bổ sung nước, mi, đường sữa bò vitamin c, E, nguyên tố canxi, sắt, potassium, kẽm, magiê Những nghiên cứu nhâ't dã phát hiệu bổ sung nước dã mât di sau vận dộng cách uống cốc sữa bò tốt cả, giá lại rẻ so với dồ uống dắt tiền khác mà nhiều vận dộng viên rât thích uống Khi vận dộng mồ hôi nhiều, ion muôi sodium, potassium thể chảy mât lượng lớn Trong sữa bò có chứa thành phần này, nên dồ uốhg cho vận dộng viên người tập luyện 182 mùa hè tốt nhâ’t sửa bò, sữa bò có lượng đường, protein, chât béo nhât định Những chât nảv chuyển hóa tương đối chậm, làm cho thành phần nước lưu lại ữong thể thời gian dài Sữa bò khơng bổ sung thành phần nước, có thc khống chếhâp thu nliiệt lượng, cần biết nhiệt lượng nliửng dổ uống thích hỢp, sau vận động dều khơng tháp Uống sữa bò phương pháp để bổ sung nước cho thể Sữa bò có nhiều loại vitamin chât khoáng cần thiêt cho thể, dối với người quan tâm dến sức khỏe sau vận dộng, tập luyện, làm việc nhọc nên coi dồ uống quý bổ sung thành phần nước nhiều thành phần dinh dưỡng khác cho thể Nhưng bổ sung cho có lợi cần ý dến diểm sau; - Phải uống lượng nước muối nhạt vừa dộ cần thiết Điều cần thiêt, pha Ig muối SOOml nước dun sôi để bổ sung Iihu cầu thể, dồng thời dề phòng dược rối loạn chất điện giải - Khi uống nước phải uống từ từ khơng dưỢc uống lúc nhiều, cần phân chia thành nhiều lần, uống khơng vượt q nửa lít, lần uống khoảng 100-150ml vừa, cách uống lần 183 - Nhiệt độ nước uống không độ c, uống nước nguội 10 độ c tốt nhâl, có thê đạt muc đích giải khát - Khi tham gia tập luyện, vận động với lượng lớn lại ữong thời gian dài cần uống thêm nước dường vừa phải dê kịp thời bổ sung lượng tiêu hao thê Khi bổ sung châ't khoáng vitamừi, phải trọng đến canxi vitamin c Thực sau vận dộng, nhât ngày hè oi bị thiếu loại châl sau dây: Trường hỢp vận dộng 28% thường thiếu vitamin E: Mỗi ngày cần bổ sung 15mg vitamin E để tăng cường sức miễn dịch Dầu thực vật cao thành phần mỡ thiên nhiên, loại quả, củ, hạt cứng thơng thường có chứa vitamm E phong phú Trường hỢp vận động 20% thường thiêu sắt: Mỗi ngày cần bổ sung 18mg sắt Chat sắt vận chuyển ơxy cần thiết khắp thể; có sữa bò, sữa dê, sữa cừu, sữa trâu íeroheme có chứa ữong thịt loại gia cầm ữực tiếp dược thể hâp thu TỈ lệ hâp thu nguyên tố sắt loại rau củ không cao dược Trường hỢp vận động nhiều lượng nguyên tố potassium hâ'p thu hàng ngày 1/2 nhu cầu cần thiết, nên ngày phải bổ sung 4.700mg potassium Potassium giúp cho thu 184 co bắp, điều tiêt cân dịch thể chất khoáng mồ tốt Ngun nhân gây thiếu potassium bạn không ăn dầy dủ rau củ vá trái tươi hàng ngày, nên thiếu rât nhiều châ't potassium Trường hỢp vận dộng nhâ't 50% thường thiếu châ't kẽm: Mỗi ngày phải bổ sung 8mg châ't kẽm Châ4 giúp điều chỉnh thay đổi chuyển hóa Nguyên lứiân thiếu chât kẽm lượng hấp thu chất maltose không dủ Trường hỢp vận dộng nhiều, mồi ngày nguyên tố magiê hâ"p thu 72% lượng cần thiết thể, cần bổ sung 320mg magiê giúp sản sinh lượng nguyên tố ữong hoạt dộng bắp Nguyên nhân thiếu magiê hàng ngày ăn hải sản tươi Sau vận dộng, tập luyện cần có kiêng kỵ sau, có dạt dược hiệu tốt: Khơng nghỉ ngơi ngay; Vì lượng lớn huyết dịch dã tiến vào bắp khơng thể thông qua thu co bắp để chảy tim dược, làm cho huyết áp hạ thấp, não xt thiếu máu có tính tạm thời, làm tinh thần hoảng hốt rối bời, khí doản, dầu váng, mắt hoa, sắc mặt tái xanh, chí sốc, tự nhiên ngã lăn bât tỉnh 185 Không tắm ngay; Sau vận động tắm băng nước lạnh gây kích thích đột ngột, làm cho huyêt qucản thu co lại, trở lực tuần hoàn huyết dịch tăng lứn, đồng thời sức dề kháng cùa thê hạ thàp, dễ sinh bệnh Còn uim nước nóng cỏ thê tăng thêm lưu lưựng huvêt dịch da; lượng huyết dịch tiến nhiều v^ìo bắp da thịt làm cho cung cấp huyct dịch cho tim dại não khơng dủ Trường hỢp nhẹ dầu váng mat hoa, trường hỢp nặng bị sốc lìu' thốt, dcẫn dèn bệnli mạn tính khác Khổng nên uống lượng lớn nước dường ăn lượng lớn bánh kẹo: Có người sau tập luvện, vận dộng mạnh mc ăn uống nước cảm thây rât dề chịu liền cho bị tiêu hao nhiều lưựng mà bổ sung nhiều dồ tốt nhát Nhưng dó Icà quan niệm sai lầm ăn uống nhiều thứ làm cho tiêu hao lượng lớn vitamin BI thể, làm người ta cảm thây mỏi, nhu cầu thèm ăn suy giảm ảnh hưởng dcn phục hổi thê lực Do dó, sau tập luvộn, vận dộng mạnh mẽ tô't ivhât dùng thức ăn chứa nhiều vitamin Bl, loại rau củ quả, gan dộng vật, trứng Không dược uống bia rượu dể giải mệt mỏi; Cơ thân thể sau tập luyện V'ận 186 động mạnh mẽ cỏ thè’ trạng thái hưng phấn Icn cao Khi nêu uống bia, rưỢu sỗ làm cho cd thê nhanh hâp thu thànli phần bia, rưỢu tiên vào huvết dịch, nguv hại lớn khí quan gan, dày Dài ngàv có thê gâv nên bệnh gan nhiễm mờ, xơ cứng gan, viêm dày, loét dàv, bệnh trì dộn Sau vận dộng, tập luyện mạnh mẽ cho dù uống bia di khơng tốt, vi làm cho uric acid huvôt dịch tăng thêm, làm ch'> khớp kích thích lớn, dẫn dên Ixmh viêm khớp 187 MỤC LỤC Lới g iớ i th iệ u - Về m ù a h (tín h từ L ập H đ ế n T iểu T ) cần d ỡ n g tim - Về m ù a h k éo d i (tín h từ T iêu T h d ế n L ập 13 T liu) c ầ n d ỡ n g tì - N g i tru n g lão n iê n cần ă n n h iề u th ứ c ă n b ảo 16 v ệ tim - M ây m ó n ă n lý tưcỉng ch ữ a b ệ n h m c h v n h 21 c ủ a tim - N h ữ n g th ự c p h ẩ m p h ò n g c h ữ a d ợ c b ệ n h 24 m c h v n li c ủ a tim - T ác d ụ n g c ủ a h n h , tỏi tro n g p h ò n g ch a b ệ n h 26 tim m ạch - N h ữ n g vâ’n d ề cần q u a n tâm d ể bảo vệ tim 27 - P h ụ n ữ cần q u a n tâ m b ả o v ệ tim c ủ a m ìn h 32 - T ám k iê n g kỵ c ủ a n g i b ệ n h m c h v n h tim 34 188 - T ác d ụ n g củ a c h y c h ậ m d n g d i d ố i v i 38 tim - N g ủ d ũ n g có th ể g iả m th iể u xác suâ't bị b ệ n h 41 tim - C ó p h ả i n g i b ệ n h tă n g h u y ế t p v b ệ n h 43 m c h v n h củ a tim k h ô n g n ê n u ố n g sử a bò? - H è v ề sin h h o t, ă n uô'ng p h ả i th ế n o ? 46 - Ă n u ố n g th é n o d ể k h ỏ e m n h , p h ò n g c h a 53 d ợ c b ện h ? - Ă n u ố n g k h ô n g cỏ q u v lu ậ t ả n h h n g d ế n 58 sư c k h ỏ e th ế n ? - N h ữ n g th ứ c ă n bô’ d ỡ n g g iú p th a n h trừ d ộ c 61 tô tro n g th ể - T m loại th ự c p h ẩ m tố t nhâ't tro n g m ù a h è 67 - M ó n ăn b ổ d ỡ n g d ộ c d o v ề m ù a h è 71 - Ă n b ữ a s n g tro n g n g v th ê n^ìo hỢ p lý? 73 - Ã n b ữ a trư a tro n g n g y th ế n o hỢ p lý? 75 - Ă n b ữ a tối tro n g n g v th ê n o c h o hỢ p lý? 78 - I m b ệ n h d o ă n b ữ a tối k h ô n g hỢ p lý s in h 81 - Klii ngư ời m ệt m ỏi n ên ăn u ố n g gì? 84 - c n c h ọ n ăn loại u q u ả th ích hỢ p 87 - C h ấ t vô n g u v ê n tố vi lư ợ n g có c n g 90 n ă n g th ầ n kỳ d ô i v i sứ c k h ỏ e 189 THƯỜNG THỨC BẢO VỆ MÙA HẠ Chịu trách nhiệm xuất bản: Chịu trách nhiệm thảo: Biên tập: Trình bày: Sửa in: Bìa: sức KHỎE TS BHẠM BÁ TỒN KIỂU BÁCH TUẤN NGUYỄN PHUƠNG CHI THU HÀ HOÀNG THANH THANH STARBOOKS NHÀ XUÃT BẢN QUẦN ĐỘI NHẢN DÂN 23 Lý Nam Đé, Hồn Kiếm, Hà Nội VVebsite: http://nxbqdnd.com.vn Email: nxbqdndíSlnxbqdnd.com.vn ĐT: 043 8455766 - 043 7470780; Fax; 043 7471106 C hi n h n h T P Hổ C hí M in h Số 161-163 Trần Quốc Th.ảo, phường 9, (ỉuận ĐT: 069 667452 - 08 62565588; Fax: 08 62565588 Cơ q u a n đ ại d iệ n TP c ầ n T hơ Phi trường 31 - đường Cách Mạng Tháng Tám ĐT: 069 629905 - 0710 3814772; Fax: 0710 3814772 Cơ q u a n đ ại d iệ n TP Đ N ă n g 15A Duy Tân - quặn Hải Châu ĐT: 0511 6250803: Fax: 0511 6250803 In 1.000 cuốn, khổ 13 X 20,5 cm, Công Ty In Văn Hóa Sài Gòn ĐKKH xiất s ố : 144 - 2013/CXB/430 - a/QĐND QĐXB số: 197/QĐXB - 2013, ngày 23A)9/2013 In xong nộp iưii chiểu quí IV năm 2013 192 THƯỜNG THÚC , BẢO VỆ SỨC KHỎE 935075 929906 Giá: 0 đ ... Một SỐ thức ăn gây nguy hại cho sức khỏe Hiểu nguy hại số thức ăn dối với sức khỏe dê tránh sử dụng bửa ăn hàng 101 ngày, giúp cho bạn tập thành thói quen ăn uống lành mạnh Ân họa sức khỏe thức. .. tránh nliững loại thức ăn quay, rán, nướng trực tiếp lửa than Thức ăn chế biến sẵn kliơng dạt tiêu chuẩn dảm bảo sức khỏe? Vì dặc diểm sau: - Cao mỡ; Rât nhiều thức ăn chê biên sẵn, thức ăn liền dưỢc... loại thức ăn loại rât nhiều như: Các loại thịt cá chiên, rán, thức ăn chay rán, rán, mặn rán có Chúng thức ăn chứa rát nhiều dầu mỡ béo, tức thức ăn cao mờ Nêu thức ăn dộng vật rán không nên thường