Khóa luận tốt nghiệp: Đánh giá thực trạng sản xuất và tiêu thụ lúa Bắc thơm trên địa bàn xã Hải An, huyện Hải Hậu, tỉnh Nam Định

Mục tiêu nghiên cứu nhằm giúp góp phần hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về sản xuất và tiêu thụ lúa Bắc thơm; Đánh giá thực trạng sản xuất, tiêu thụ lúa Bắc thơm của các hộ nông dân ở xã Hải An.

Trang 1

L I CAM ĐOAN Ờ

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên c u c a riêng tôi. T t cứ ủ ấ ả các s li u và k t qu nghiên c u trong ố ệ ế ả ứ khóa lu nậ này là trung th c và ch aự ư

t ng đừ ược công b trên b t c công trình nghiên c u khoa h c nào.ố ấ ứ ứ ọ

Tôi xin cam đoan m i s giúp đ cho vi c th c hi n ọ ự ỡ ệ ự ệ khóa lu nậ này

đã được c m n và các thông tin trích d n trong ả ơ ẫ khóa lu nậ đã được ghi rõ ngu n. Đ ng th i tôi xin cam đoan trong quá trình th c hi n đ tài t i đ aồ ồ ờ ự ệ ề ạ ị

phương tôi luôn ch p hành đúng m i quy đ nh c a đ a phấ ọ ị ủ ị ương n i th cơ ự

hi n đ tài.ệ ề

Hà N i,ộ ngày……tháng……năm 2017

Sinh viên:

Vũ Tu n Anhấ

Trang 2

Trước h t, tôi xin c m n đ n Ban giám đ c H c Vi n Nông Nghi pế ả ơ ế ố ọ ệ ệ

Vi t Nam,ệ các th y cô trong khoa Kinh t và Phát tri n nông thôn đã trangầ ế ể

b cho tôi nh ng ki n th c c b n và nh ng đ nh hị ữ ế ứ ơ ả ữ ị ướng đúng đ n trong quáắ trình h c t p và tu dọ ậ ưỡng đ o đ c đ tôi có m t n n t ng v ng ch c trongạ ứ ể ộ ề ả ữ ắ

h c t p và nghiên c uọ ậ ứ

Đ c bi t,ặ ệ tôi xin bày t ỏ lòng bi t n sâu s c t i ế ơ ắ ớ ngườ ưới h ng d n tôiẫ

đó là PGS.TS. Nguy n Phễ ượng Lê đã t n tình ch b o và giúp đ tôi trongậ ỉ ả ỡ

su t quá trình nghiên c u đ tài.ố ứ ề

Tôi xin g i l i c m n chân thành đ n Chính quy n,ử ờ ả ơ ế ề các ban ngành, các đoàn th ,ể cùng toàn th nhân dân xã ể H i An, huy n H i H u, t nh Namả ệ ả ậ ỉ

Đ nhị đã cung c p nh ng s li u c n thi t và t o m i đi u ki n đ giúp đấ ữ ố ệ ầ ế ạ ọ ề ệ ể ỡ tôi trong su t quá trình tìm hi u và nghiên c u t i đ a bànố ể ứ ạ ị

Cu i cùng tôi xin c m n gia đình,ố ả ơ người thân, b n bè đã khích l ,ạ ệ

đ ng viên,ộ giúp đ tôi hoàn thành khóa lu n t t nghi p này.ỡ ậ ố ệ

Xin chân thành c m n!ả ơ

Hà N i,ộ ngày……tháng……năm 2017

Sinh viên:

Trang 3

Vũ Tu n Anhấ

TÓM T T KHÓA LU N Ắ Ậ

Nông nghi p là ngành s n xu t v t ch t r t c b n c a n n kinh tệ ả ấ ậ ấ ấ ơ ả ủ ề ế

qu c dânố Lúa là cây lương th c quan tr ng trong n n nông nghi p, nó gópự ọ ề ệ

ph n đ m b o an ninh lầ ả ả ương th c và s n đ nh đ i s ng c a ngự ự ổ ị ờ ố ủ ười dân

Vi t Nam. Lúa g o không ch đáp ng cho nhu c u trong nệ ạ ỉ ứ ầ ước mà còn xu tấ

kh u qua nhi u th trẩ ề ị ường trên th gi i đem l i ngu n ngo i t cho đ tế ớ ạ ồ ạ ệ ấ

nước. H i An là xã thu c huy n H i H u t nh Nam Đ nh m t trong nh ngả ộ ệ ả ậ ỉ ị ộ ữ vùng tr ng đi m s n xu t lúa v i đi u ki n t nhiên thu n l i.ọ ể ả ấ ớ ề ệ ự ậ ợ Hi n nay,ệ lúa B c th m có giá tr kinh t ắ ơ ị ế ngày càng cao. Đ nâng cao giá tr kinh tể ị ế

c a cây lúa chúng ta ph i chú tr ng c khâu s n xu t và tiêu thủ ả ọ ả ả ấ ụ. Vi c s nệ ả

xu t và tiêu th lúa ph i song song nhau làm cho n n kinh t c a huy nấ ụ ả ề ế ủ ệ

H i H u ngày càng đi lên. Tuy nhiên, ả ậ vi cệ s n xu t và tiêu th lúa xã H iả ấ ụ ở ả

An huy n H i H u thì còn r t nhi u khó khăn, thách th c. ệ ả ậ ấ ề ứ Vì v y tôi ậ ti nế hành nghiên c u đ tài:ứ ề “Đánh giá th c tr ng s n xu t và tiêu th lúa ự ạ ả ấ ụ

B c th m trên đ a bàn xã H i An huy n H i H u t nh Nam Đ nh ắ ơ ị ả ệ ả ậ ỉ ị ”

1. M c tiêu nghiên c uụ ứ

Đ tài giúp góp ph n hề ầ ệ ố th ng hóa c s lý lu n và th c ti n v s nơ ở ậ ự ễ ề ả

xu t và tiêu th lúa B c th mấ ụ ắ ơ ; Đánh giá th c tr ng s n xu t, tiêu th lúaự ạ ả ấ ụ

B c th m c a các h nông dân xã H i Anắ ơ ủ ộ ở ả ; Phân tích nh ng nguyên nhânữ

ch y u nh hủ ế ả ưởng t i s n xu t và tiêu th lúa B c th m t i xã H i Anớ ả ấ ụ ắ ơ ạ ả ;

Đ xu t m t s gi i pháp phát tri n s n xu t và tiêu th lúa ề ấ ộ ố ả ể ả ấ ụ B c th m ắ ơ ở

xã H i An huy n H i H uả ệ ả ậ

2. Phương pháp nghiên c uứ

Trang 4

Đ tài đề ược th c hi n trên đ a bàn xã H i An. Thông tin th c pự ệ ị ả ứ ấ

được ph c v cho đ tài là các báo cáo c a đ a phụ ụ ề ủ ị ương, các sách, báo, t pạ chí nghiên c u kha h c có liên quan đ n s n xu t và tiêu th lúa B c th m.ứ ọ ế ả ấ ụ ắ ơ Thông tin s c p đơ ấ ược thu th p qua ph ng v n tr c ti p 60 h s n xu t lúaậ ỏ ấ ự ế ộ ả ấ

B c th m và 3 ngắ ơ ười thu gom và 3 cán b xã. Sau khi thu th p thông tin, sộ ậ ố

li u thì ti n hành s lý s li u b ng ph n m m excel và phân tích s li uệ ế ử ố ệ ằ ầ ề ố ệ

b ng phằ ương pháp th ng kê mô t , phố ả ương pháp so sánh, phương pháp dự báo

H th ng ch tiêu nghiên c u bao g m:ệ ố ỉ ứ ồ

Nhóm ch tiêu th hi n đi u ki n, kh năng s n xu t c a h : Tu iỉ ể ệ ề ệ ả ả ấ ủ ộ ổ

và trình đ c a h , lao đ ng, di n tích đ t đai, c s h t ng, v n.ộ ủ ộ ộ ệ ấ ơ ở ạ ầ ố

Ch tiêu th hi n tình hình s n xu t c a h : S h s n xu t lúa,ỉ ể ệ ả ấ ủ ộ ố ộ ả ấ

s n lả ượng, năng su t, chi phí s n xu t.ấ ả ấ

Ch tiêu th hi n tình hình tiêu th c a h : Giá bán, hình th c tiêuỉ ể ệ ụ ủ ộ ứ

th , kh i lụ ố ượng tiêu th qua t ng kênh.ụ ừ

M t s ch tiêu bình quân: Năng su t bình quân, di n tích bình quân,ộ ố ỉ ấ ệ

s n lả ượng, lao đ ng bình quân, chi phí bình quân.ộ

Các ch tiêu ph n ánh k t qu , hi u qu : GO, IC, VA, MI, GO/IC,ỉ ả ế ả ệ ả MI/IC, GO/L, MI/L

3. Th c tr ng s n xu t và tiêu th lúa B c th m t i xã H i Anự ạ ả ấ ụ ắ ơ ạ ả

Xã H i An là xã n m Phía Tây huy n H i H u, ả ằ ệ ả ậ cách trung tâm huy n 18kmệ , di n tích đ t t nhiên 614,63 haệ ấ ự , là xã thu n nôngầ Nh ngữ năm qua, đ ng b , chính quy n và nhân dân xã H i An cùng nhau đoàn k tả ộ ề ả ế phát huy s c m nh t ng h p, khai thác ti m năng, th m nh, tranh th sứ ạ ổ ợ ề ế ạ ủ ự giúp đ c a các c p, các ngành t o bỡ ủ ấ ạ ước đ t phá trong phát tri n kinh t ộ ể ế

xã h i. Trong vài năm g n đây s n xu t lúa B c th m trên đ a bàn xã H iộ ầ ả ấ ắ ơ ị ả

An có có nh ng bữ ước phát tri n đáng k Nhìn chung qua 3 năm 2014 –ể ể

Trang 5

2016 tuy di n tích canh tác không đ i nh ng năng su t lúa và s n lệ ổ ư ấ ả ượ ng

B c th m có xu hắ ơ ướng tăng. Di n tích canh tác lúa B c th m c a xã làệ ắ ơ ủ 365,76 ha. Trong năm 2014 năng su t bình quân là 168,8 kg/sào, s n lấ ả ượ ngbình quân là 34300,16 t Năm 2015 năng su t bình quân là 170,2 kg/sào,ạ ấ

s n lả ượng bình quân là 34584,64 t Năm 2016 năng su t bình quân làạ ấ 171,55 kg/sào, s n lả ượng bình quân là 34858,96 t ạ

V vi c tiêu th lúa B c th m c a xã hi n nay theo 2 kênh tiêu thề ệ ụ ắ ơ ủ ệ ụ chính là kênh tiêu th gián tiêp và kênh tiêu th tr c ti p. Tuy nhiên kênhụ ụ ự ế tiêu th gián ti p là kênh tiêu th chính, vi c tiêu th qua kênh tiêu th tr cụ ế ụ ệ ụ ụ ự

ti p là r t ít. Trên đ a bàn hi n nay có 9 lái buôn chuyên thu gom và chế ấ ị ệ ế

bi n lúa B c th m và ch y u là ph c v nhu c u trong xã và m t s xãế ắ ơ ủ ế ụ ụ ầ ộ ố lân c n.ậ

Vi c đ u t c s v t ch t và các y u t đ u vào ph c v cho s nệ ầ ư ơ ở ậ ấ ế ố ầ ụ ụ ả

xu t lúa B c th m c a các h ph n l n còn s sài, nh l , ch a có s đ uấ ắ ơ ủ ộ ầ ớ ơ ỏ ẻ ư ự ầ

t l n. các h ngu n v n s d ng cho vi c s n xu t lúa B c th m h uư ớ Ở ộ ồ ố ử ụ ệ ả ấ ắ ơ ầ

h t đ u là v n t có, ch có m t s ít các h quy mô l n là có vay v n đế ề ố ự ỉ ộ ố ộ ớ ố ể

đ u t máy móc hi n đ i. V ngu n gi ng thì t t c 100% các h mua ầ ư ệ ạ ề ồ ố ấ ả ộ ở các c a hàng, đ i lý cung c p gi ng và v t t trên đ a bàn. V chi phí s nử ạ ấ ố ậ ư ị ề ả

xu t lúa B c th m thì nhóm h quy mô trung bình có chi phí cao nh t khiấ ắ ơ ộ ấ chi phí v chiêm là 614240 đ ng/sào, v mùa là 588740 đ ng/sào. Ti pụ ồ ụ ồ ế

đ n là nhóm h quy mô nh v i chi phí v chiêm là 602470 đ ng/sào, chiế ộ ỏ ớ ụ ồ phí v mùa là 581740 đ ng/sào. Cu i cùng th p nh t là nhóm h quy môụ ồ ố ấ ấ ộ

l n v i chi phí v chiêm là 469740 đ ng/sào, chi phí v mùa là 450240ớ ớ ụ ồ ụ

đ ng/sào.ồ

Kênh tiêu th gián ti p là kênh tiêu th chính, các h s n xu t s đụ ế ụ ộ ả ấ ẽ ể

l i m t ph n s d ng và m t ph n đ bán cho các lái buôn trên đ a bàn.ạ ộ ầ ử ụ ộ ầ ể ị Năm 2017 giá thu mua thóc B c th m vào kho ng 7800 đ ng/kg, giá g oắ ơ ả ồ ạ

Trang 6

bán l vào kho ng 14000 đ ng/kg và t l chuy n đ i thóc ra g o vàoẻ ả ồ ỷ ệ ể ổ ạ kho ng 67%.ả

4. Các y u t nh hế ố ả ưởng đ n s n xu t và tiêu th lúa B c th mế ả ấ ụ ắ ơ

Các y u t nh hế ố ả ưởng đ n s n xu t nh : Các nhân t thu c v tế ả ấ ư ố ộ ề ự nhiên (đ t đai, khí h u), quy trình k thu t (gi ng, phân bón, thu cấ ậ ỹ ậ ố ố BVTV, ) chi phí đ u t , trình đ và kinh nghi m s n xu t c a các hầ ư ộ ệ ả ấ ủ ộ nông dân, c s h t ng, h th ng th y l i, h th ng khuy n nông, khoaơ ở ạ ầ ệ ố ủ ợ ệ ố ế

h c kĩ thu t, ọ ậ

Các y u t nh hế ố ả ưởng đ n tiêu th lúa B c th m nh : Giá c s nế ụ ắ ơ ư ả ả

ph m, thu nh p ngẩ ậ ười dân, ch t lấ ượng s n ph m, th hi u khách hàng, cả ẩ ị ế ơ

ch thu mua, ế

5. Gi i phápả

Qua đi u tra tôi đ a ra m t s gi i pháp nh m giúp vi c s n xu t vàề ư ộ ố ả ằ ệ ả ấ tiêu th hi u qu h n nh : Gi i pháp v các chính sách h tr , v quyụ ệ ả ơ ư ả ề ỗ ợ ề

ho ch vùng s n xu t, v công tác t p hu n và chuy n giao k thu t s nạ ả ấ ề ậ ấ ể ỹ ậ ả

xu t, công tác tuyên truy n và nâng cao nh n th c, vi c thành l p và nângấ ề ậ ứ ệ ậ cao vai trò c a các hi p h i ủ ệ ộ

Trang 7

M C L C Ụ Ụ

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

TÓM TẮT KHÓA LUẬN iii

MỤC LỤC vii

DANH MỤC BẢNG ix

DANH MỤC SƠ ĐỒ xi

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT xiii

PHẦN I 1

ĐẶT VẤN ĐỀ 1

1.1 Tính cấp thiết của đề tài 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài 2

1.2.1 Mục tiêu chung 2

1.2.2 Mục tiêu cụ thể 3

1.3 Câu hỏi nghiên cứu 3

1.4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3

1.4.1 Đối tượng nghiên cứu 3

PHẦN II 5

CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ TÌNH HÌNH 5

SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ LÚA BẮC THƠM 5

2.1 Cơ sở lý luận 5

2.1.1 Một số khái niệm 5

2.1.2 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật của sản xuất, tiêu thụ lúa Bắc thơm 13

2.2.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ lúa gạo trên thế giới 25

2.2.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ lúa gạo ở Việt Nam 28

2.3 Các công trình nghiên cứu liên quan đến đề tài 33

PHẦN III 35

ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35

3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 35

3.1.1 Đặc điểm tự nhiên 35

3.1.2 Điều kiện kinh tế, xã hội 36

3.2 Phương pháp nghiên cứu 44

3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu và mẫu điều tra 44

PHẦN IV 51

KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 51

Trang 8

4.1 Tình hình sản xuất lúa Bắc thơm trên địa bàn xã Hải An 51

4.1.1 Tình hình sản xuất lúa Bắc thơm trên toàn xã 51

4.1.3 Kết quả, hiệu quả kinh tế sản xuất lúa Bắc thơm của các hộ điều tra năm 2017 61

4.2 Tình hình tiêu thụ lúa Bắc thơm trên địa bàn xã Hải An 65

4.2.1 Tình hình tiêu thụ lúa Bắc thơm trên toàn xã 65

4.2.2 Tình hình tiêu thụ lúa Bắc thơm ở các hộ điều tra 67

4.3 Yếu tố ảnh hưởng tới sản xuất và tiêu thụ lúa Bắc thơm tại xã Hải An 76

4.3.1 Yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất lúa Bắc thơm 76

4.4 Thuận lợi và khó khăn trong sản xuất và tiêu thụ lúa Bắc thơm

86

4.4.1 Thuận lợi 86

4.4.2 Khó khăn 88

4.5 Định hướng và một số giải pháp nâng cao sản xuất và tiêu thụ lúa Bắc thơm của hộ nông dân xã Hải An 90

4.5.1 Định hướng 90

4.5.2 Giải pháp 91

PHẦN V 96

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 96

5.1 Kết luận 96

5.2 Kiến nghị 98

5.2.1 Đối với cơ quan nhà nước 98

5.2.2 Đối với địa phương 99

TÀI LIỆU THAM KHẢO 100

PHỤ LỤC 102

Trang 9

DANH M C B NG Ụ Ả

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC vii

PHẦN I 1

PHẦN II 5

PHẦN III 35

PHẦN IV 51

Trang 10

86

4.4.2 Khó khăn 88

PHẦN V 96

5.1 Kết luận 96

PHỤ LỤC 102

Trang 11

DANH M C S Đ Ụ Ơ Ồ

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC vii

PHẦN I 1

PHẦN II 5

PHẦN III 35

PHẦN IV 51

Trang 12

86

4.4.2 Khó khăn 88

PHẦN V 96

5.1 Kết luận 96

PHỤ LỤC 102

Trang 14

PH N I Ầ

Đ T V N Đ Ặ Ấ Ề

1.1 Tính c p thi t c a đ tàiấ ế ủ ề

Nông nghi p là ngành s n xu t v t ch t r t c b n c a n n kinh tệ ả ấ ậ ấ ấ ơ ả ủ ề ế

qu c dân, s d ng đ t đai đ tr ng tr t và chăn nuôi, nó s n xu t ra m tố ử ụ ấ ể ồ ọ ả ấ ộ

lượng l n hàng hóa cho xã h i và các s n ph m đó là ngu n lớ ộ ả ẩ ồ ương th c,ự

th c ph m thi t y u cho con ngự ẩ ế ế ười, cung c p nguyên v t li u cho ngànhấ ậ ệ công nghi p Nông nghi p là m t ngành s n xu t l n, bao g m nhi uệ ệ ộ ả ấ ớ ồ ề chuyên ngành: tr ng tr t, chăn nuôi, s ch nông s n.ồ ọ ơ ế ả

Lúa là cây lương th c quan tr ng trong n n nông nghi p, nó gópự ọ ề ệ

ph n vào đ m b o an ninh lầ ả ả ương th c và s n đ nh đ i s ng c a ngự ự ổ ị ờ ố ủ ườ idân Vi t Nam. Lúa g o không ch đáp ng cho nhu c u trong nệ ạ ỉ ứ ầ ước mà còn

xu t kh u qua nhi u th trấ ẩ ề ị ường trên th gi i đem l i ngu n ngo i t choế ớ ạ ồ ạ ệ

đ t nấ ước. Nh ng năm g n đây, Vi t Nam đã tham gia vào th trữ ầ ệ ị ường lúa

g o qu c t s n lạ ố ế ả ượng g o xu t kh u hàng năm đ ng th hai trong s cácạ ấ ẩ ứ ứ ố

nước xu t kh u g o.ấ ẩ ạ

H i An là xã thu c huy n H i H u t nh Nam Đ nh m t trong nh ngả ộ ệ ả ậ ỉ ị ộ ữ vùng tr ng đi m s n xu t lúa v i đi u ki n t nhiên thu n l i, đ c bi t lúaọ ể ả ấ ớ ề ệ ự ậ ợ ặ ệ

B c th m t lâu đã tr thành thắ ơ ừ ở ương hi u c a xã không ch trong huy n,ệ ủ ỉ ệ

t nh mà còn c nỉ ả ước

Hi n nay, lúa B c th m có giá tr kinh t cao đáp ng nhu c u lệ ắ ơ ị ế ứ ầ ươ ng

th c trong nự ước mà còn xu t kh u sang các nấ ẩ ước khác. Đ nâng cao giá trể ị kinh t c a cây lúa chúng ta ph i chú tr ng c khâu s n xu t và tiêu th ,ế ủ ả ọ ả ả ấ ụ làm cho cây lúa xã H i An huy n H i H u không ch mang l i l i nhu nở ả ệ ả ậ ỉ ạ ợ ậ

l n cho xã, mà còn nâng cao đ i s ng cho ngớ ờ ố ười dân. S n xu t nh th nàoả ấ ư ế đem l i l i nhu n, nâng cao năng su t cho nông dân mà còn ph i quan tâmạ ợ ậ ấ ả

Trang 15

đ n khâu tiêu th , quá trình tiêu th t t s giúp cho nông dân bán đế ụ ụ ố ẽ ược lúa

và giá thành được nâng lên. Vì v y, s n xu t và tiêu th lúa ph i song songậ ả ấ ụ ả nhau làm cho n n kinh t c a huy n H i H u ngày càng đi lên. Tuy nhiên,ề ế ủ ệ ả ậ

n u đánh giá t ng quan v th c tr ng s n xu t và tiêu th lúa xã H i Anế ổ ề ự ạ ả ấ ụ ở ả huy n H i H u thì còn r t nhi u khó khăn, thách th c. M t s khó khăn,ệ ả ậ ấ ề ứ ộ ố thách th c đi n hình nh :ứ ể ư

Th nh t, chi phí nguyên li u đ u vào ngày càng tăng, gây khóứ ấ ệ ầ khăn không ch cho quá trình s n xu t c a nông dân mà còn cho quá trìnhỉ ả ấ ủ tiêu th v n chuy n c a thụ ậ ể ủ ương lái.

Th hai, s bi n đ ng v giá trên th trứ ự ế ộ ề ị ường, khi n giá c b pế ả ấ bênh, không n đ nh.ổ ị

Th ba, kênh tiêu th ch a hi u qu , còn mang tính t phát, các tácứ ụ ư ệ ả ự nhân tham gia vào kênh phân ph i thố ường t tìm ki m đ u vào, đ u ra,ự ế ầ ầ thi u s h tr , ph i h p c a các c quan ch c năng.ế ự ỗ ợ ố ợ ủ ơ ứ

Th t , khâu b o qu n sau thu ho ch ch a hi u qu , gây tr ng iứ ư ả ả ạ ư ệ ả ở ạ cho thương lái trong quá trình v n chuy n, trao đ i mua bán, và còn nhi uậ ể ổ ề khó khăn, tr ng i khác ch a đở ạ ư ược đ c p đ n. ề ậ ế

Trước nh ng thách th c trên, vi c nghiên c u th c tr ng, nguyênữ ứ ệ ứ ự ạ nhân v tình hình s n xu t và tiêu th là v n đ h t s c c n thi t; nh mề ả ấ ụ ấ ề ế ứ ầ ế ằ

đ a ra bi n pháp đ t i thi u v chi phí, t i đa l i nhu n c a các tác nhânư ệ ể ố ể ề ố ợ ậ ủ trong h th ng s n xu t, phân ph i và tiêu th lúa c a xã H i An huy nệ ố ả ấ ố ụ ủ ả ệ

H i H u vì v y tôi ch n đ tài ả ậ ậ ọ ề “Đánh giá th c tr ng s n xu t và tiêu th ự ạ ả ấ ụ lúa B c th m trên đ a bàn xã H i An huy n H i H u t nh Nam Đ nh ắ ơ ị ả ệ ả ậ ỉ ị ” 1.2 M c tiêu nghiên c u c a đ tàiụ ứ ủ ề

1.2.1 M c tiêu chung ụ

Trang 16

Trên c s đánh giá th c tr ng s n xu t và tiêu th lúa B c th m ơ ở ự ạ ả ấ ụ ắ ơ t iạ

đ a bàn xã H i An, huy n H i H u, t nh Nam Đ nh, t đó đ xu t nh ngị ả ệ ả ậ ỉ ị ừ ề ấ ữ

gi i nh m phát tri n s n xu t và nâng cao kh năng tiêu th lúa B c th m.ả ằ ể ả ấ ả ụ ắ ơ

1.4 Đ i tố ượng và ph m vi nghiên c uạ ứ

1.4.1 Đ i t ố ượ ng nghiên c u ứ

 Nh ng v n đ kinh t ữ ấ ề ế liên quan t i ho t đ ng ớ ạ ộ xu t và tiêu th lúaấ ụ

B c th m trên đ a bàn xã H i An huy n H i H u, t nh Nam Đ nhắ ơ ị ả ệ ả ậ ỉ ị

Trang 17

Nghiên c u các ch th là: Các h nông dân tham gia s n xu t vàứ ủ ể ộ ả ấ các đ i tố ượng thu mua lúa t i xã H i Anạ ả

1.4.2 Ph m vi nghiên c u ạ ứ

N i dung: Đ tài nghiên c u các v n đ liên quan đ n s n xu t và tiêuộ ề ứ ấ ề ế ả ấ

th lúa B c th m t i các h nông dân t i đ a bàn xã H i An huy n H iụ ắ ơ ạ ộ ạ ị ả ệ ả

H u t nh Nam Đ nhậ ỉ ị

Không gian: Trên đ a bàn xã H i An huy n H i H u t nh Nam Đ nhị ả ệ ả ậ ỉ ị

Th i gian: Nghiên c u trong giai đo n 2015 2017 ờ ứ ạ Th i gian đ xu tờ ề ấ

gi i pháp: Đ n năm 2020.ả ế

 Th i gian nghiên c u đ tài: T tháng ờ ứ ề ừ 07/2017 đ n thángế 12/2017

Trang 18

Đ u vào c a s n xu t: Là kho n tài nguyên tiêu t n tính theo giá trầ ủ ả ấ ả ố ị

th trị ường và được bi u hi n b ng chi phí s n xu t nh : ti n thuê nhà, thuêể ệ ằ ả ấ ư ề

đ t, mua nguyên nhiên v t li u, chi phí thuê lao đ ng, d ch v ,.ấ ậ ệ ộ ị ụ (Nguy nễ Phúc Th , 2010)ọ

Đ u ra: Là k t qu thu đầ ế ả ượ ủc c a ho t đ ng s n xu t kinh doanh. ạ ộ ả ấ Do

có đ c đi m kinh t k thu t khác nhau nên đ u ra c a các doanh nghi pặ ể ế ỹ ậ ầ ủ ệ cũng r t khác nhau .ấ

Theo Nguy n Phúc Th (2010), m i quan h đ u vào đ u và đ u raễ ọ ố ệ ầ ầ ầ

được th hi n hàm s n xu t : ể ệ ở ả ấ

Q = F(X1, X2, X3, …., Xn)

Trong đó: Q là lượng s n xu t ra ả ấ

X1, X2, X3, …., Xn là các y u t đ u vàoế ố ầ

Có 2 phương th c s n xu t là :ứ ả ấ

S n xu t mang tính t cung t c p, quá trình này th hi n trình đả ấ ự ự ấ ể ệ ộ còn th p c a các ch th s n xu t, s n ph m s n xu t ra ch nh m m cấ ủ ủ ể ả ấ ả ẩ ả ấ ỉ ằ ụ đích đ m b o ch y u cho các nhu c u c a chính h , không có s n ph mả ả ủ ế ầ ủ ọ ả ẩ

d th a cung c p cho th trư ừ ấ ị ườ ng

Trang 19

S n xu t cho th trả ấ ị ường t c là theo hứ ướng s n xu t hàng hóa, s nả ấ ả

ph m s n xu t ra ch y u trao đ i trên th trẩ ả ấ ủ ế ổ ị ường, thường đượ ảc s n xu tấ trên quy mô l n, kh i lớ ố ượng s n ph m nhi u. S n xu t này mang tính t pả ẩ ề ả ấ ậ chung chuyên canh và t l s n ph m hàng hóa cao. ỷ ệ ả ẩ (Phan Sĩ M u, 2001,ẫ Đào Th Tu n, 1997).ế ấ

Phát tri n kinh t th trể ế ị ường ph i theo phả ương th c th hai. Nh ngứ ứ ư cho dù s n xu t theo m c đích nào thì ngả ấ ụ ườ ải s n xu t cũng ph i tr l iấ ả ả ờ

được hai câu h i c b n là: s n xu t là cái gì? S n xu t cho ai? S n xu tỏ ơ ả ả ấ ả ấ ả ấ

nh th nào ?ư ế

Tóm l i s n xu t là quá trình tác đ ng c a con ngạ ả ấ ộ ủ ười vào các đ i tố ượ ng

s n xu t, thông qua các ho t đ ng đ t o ra các s n ph m, hàng hóa, d chả ấ ạ ộ ể ạ ả ẩ ị

v ph c v đ i s ng con ngụ ụ ụ ờ ố ười

2.1.1.2 Khái ni m v tiêu th ệ ề ụ

Có nhi u quan ni m khác nhau v tiêu th , tuy nhiên b n ch t c aề ệ ề ụ ả ấ ủ tiêu th s n ph m v n đụ ả ẩ ẫ ược hi u m t cách th ng nh t.ể ộ ố ấ

Theo nghĩa r ng: Tiêu th s n ph m là m t quá trình kinh t baoộ ụ ả ẩ ộ ế

g m nhi u khâu mà các khâu đó có quan h m t thi t v i nhau đ cùngồ ề ệ ậ ế ớ ể

th c hi n cùng m t m c tiêu là chuy n hàng đ n tay ngự ệ ộ ụ ể ế ười tiêu dùng

Theo nghĩa h p: Tiêu th s n ph m là quá trình chuy n hóa t hìnhẹ ụ ả ẩ ể ừ thái hi n v t sang hình thái giá tr (Dệ ậ ị ương Văn Hi u, Đinh Văn Đãn,ể Nguy n Th Minh Thu, 2010)ễ ị

Ho t đ ng tiêu th s n ph m c n có 3 y u t :ạ ộ ụ ả ẩ ầ ế ố

Đ i tố ượng th c hi n trao đ i: s n ph m hàng hóa và ti n tự ệ ổ ả ẩ ề ệ

Ph i có ch th kinh t : ngả ủ ể ế ười bán, người mua, trung gian môi gi iớ

Có th trị ường: n i g p g gi a ngơ ặ ỡ ữ ười mua và người bán hay là môi

trường th c hi n vi c trao đ iự ệ ệ ổ

Vai trò tiêu th s n ph m đ i v i s n xu t hàng hóa:ụ ả ẩ ố ớ ả ấ

Trang 20

Tiêu th s n ph m là khâu cu i cùng đ chuy n hóa thành ti n.ụ ả ẩ ố ể ể ề

S n ph m m t khi đã đả ẩ ộ ượ ảc s n xu t, n u không đem ra trao đ i, mua bán,ấ ế ổ tiêu th s không th c hi n đụ ẽ ự ệ ược m c tiêu c a nhà s n xu t là ki m l i.ụ ủ ả ấ ế ờ

Tiêu th s n ph m là đ th c hi n quá trình tái s n xu t. N uụ ả ẩ ể ự ệ ả ấ ế không có tiêu th s n ph m thì không th có quá trình tái s n xu t di n ra,ụ ả ẩ ể ả ấ ễ

s n xu t s b đình trả ấ ẽ ị ệ

Tiêu th s n ph m là đ th c hi n ch c năng giá tr c a s n ph mụ ả ẩ ể ự ệ ứ ị ủ ả ẩ

Tiêu th s n ph m có vai trò làm tăng giá tr gia tăng ngo i sinh v iụ ả ẩ ị ạ ớ

s n ph mả ẩ

Tiêu th s n ph m có vai trò nâng cao v th c a doanh nghi p .ụ ả ẩ ị ế ủ ệ Thông qua ch t lấ ượng, giá c s n ph m, phả ả ẩ ương th c giao d ch, mua bánứ ị thu ti n, d ch v chăm sóc khách hàng chu đáo.ậ ệ ị ụ Mà doanh nghi p tăngệ thêm được kh i lố ượng s n ph m bán, lôi kéo đả ẩ ược khác hàng, và m r ngở ộ

th ph n.ị ầ

Nh ng nhân t nh hữ ố ả ương t i tiêu th hàng hóa.ớ ụ

Nhóm nhân t th trố ị ường bao g m: nhu c u th trồ ầ ị ường, lượng cung

ng và giá c Nhu c u c a th tr ng ph thu c vào thu nh p c a ng i

tiêu dùng và c c u dân c c a t ng vùng, t ng khu v c. Thông thơ ấ ư ủ ừ ừ ự ường thu

nh p tăng t l thu n v i tăng nhu c u tiêu dùng. Tuy nhiên đ i v i s nậ ỷ ệ ậ ớ ầ ố ớ ả

ph m nông nghi p đáp ng nhu c u thi t y u có nhu c u gi m, ngẩ ệ ứ ầ ế ế ầ ả ượ ạ c l i

s n ph m cao c p, đả ẩ ấ ược ch bi n l i tăng m nh.ế ế ạ ạ

Nhóm nhân t v công ngh ch bi n: Công ngh ch bi n tiênố ề ệ ế ế ệ ế ế

ti n s tăng giá tr s n ph m, nâng cao ch t lế ẽ ị ả ẩ ấ ượng s n ph m và t đó nângả ẩ ừ cao giá c bán ra. Ngoài ra, c s v t ch t k thu t nh h th ng giaoả ơ ở ậ ấ ỹ ậ ư ệ ố thông, phương ti n thông tin, v n chuy n, kho tàng, b n bãi,… t t s đ mệ ậ ể ế ố ẽ ả

b o l u thông nhanh chóng và k p th i.ả ư ị ờ

Trang 21

Nhóm nhân t v trình đ t ch c tiêu th : trình đ c a ngố ề ộ ổ ứ ụ ộ ủ ườ ả i s n

xu t trong vi c ph i h p v i các cá nhân, t ch c khác trong vi c đ a nôngấ ệ ố ợ ớ ổ ứ ệ ư

s n t n i s n xu t t i n i tiêu th cu i cùng. Ngoài ra, trình đ c a ngả ừ ơ ả ấ ớ ơ ụ ố ộ ủ ườ i

s n xu t trong vi c n m b t thông tin th trả ấ ệ ắ ắ ị ường, ki n th c marketing và tế ứ ổ

ch c h th ng tiêu th s n ph m s nh hứ ệ ố ụ ả ấ ẽ ả ưởng đ n hi u qu tiêu th vàế ệ ả ụ

gi m b t r i ro trong s n xu t nông nghi p.ả ớ ủ ả ấ ệ

Nhóm nhân t v s n xu t: Vi c l a ch n s n xu t cây tr ng, v tố ề ả ấ ệ ự ọ ả ấ ồ ậ nuôi c a ngủ ườ ải s n xu t s nh hấ ẽ ả ưởng l n t i m c tiêu th nhanh hayớ ớ ứ ụ

ch m, n u s n ph m phù h p v i yêu c u th trậ ế ả ẩ ợ ớ ầ ị ường thì s d dàng trongẽ ễ tiêu th S lụ ố ượng ch t lấ ượng nông s n và giá thành s n xu t s nhả ả ấ ẽ ả

hưởng đ n giá tr s n ph m và giá nông s n bán ra.ế ị ả ẩ ả

Nhóm nhân t v chính sách vĩ mô: s chính sách t o đi u ki nố ề ố ạ ề ệ thu n l i trong vi c khai thông th trậ ợ ệ ị ường, nh hả ưởng t t đ n tiêu thố ế ụ

nh ng ngư ượ ạc l i m t s chính sách l i gây c n tr cho quá trình tiêu thộ ố ạ ả ở ụ nông s n nh chính sách đ u t , tiêu dùng và ng d ng ti n b khoa h cả ư ầ ư ứ ụ ế ộ ọ

k thu t vào nông nghi p (T Th Thanh Hi p, 2003).ỹ ậ ệ ừ ị ệ

2.1.1.3 Khái ni m kênh tiêu th ệ ụ

Hi n nay, có nhi u đ nh nghĩa khác nhau v kênh tiêu th Kênh tiêuệ ề ị ề ụ

th có th đụ ể ược coi là con đường đi c a s n ph m t ngủ ả ẩ ừ ườ ải s n xu t đ nấ ế

người tiêu dùng cu i cùng. Nó cũng đố ược coi nh m t dòng chuy n quy nư ộ ể ề

s h u c a hàng hóa khi chúng đở ữ ủ ược mua bán qua các tác nhân khác nhau.

M t s ngộ ố ườ ại l i mô t kênh tiêu th là các hình th c liên k t l ng l o c aả ụ ứ ế ỏ ẻ ủ các công ty đ cùng th c hi n m c đích thể ự ệ ụ ương m i. Các đ nh nghĩa trênạ ị

xu t phát t quan đi m khác nhau c a ngấ ừ ể ủ ười nghiên c u.ứ

Ngườ ải s n xu t chú ý các trung gian khác nhau c n s d ng đ đ aấ ầ ử ụ ể ư

s n ph m đ n tay ngả ẩ ế ười tiêu dùng. Vì v y, h có th đ nh nghĩa kênh tiêuậ ọ ể ị

th là hình th c di chuy n s n ph m qua các trung gian khác nhau.ụ ứ ể ả ẩ

Trang 22

Người bán buôn, bán l là nh ng ngẻ ữ ười đang hi v ng có đọ ược d trự ữ

t n kho thu n l i t nh ng ngồ ậ ợ ừ ữ ườ ải s n xu t và tránh các r i ro liên quan đ nấ ủ ế

ch c năng này có th quan ni m lu ng quy n s h u nh là mô t t t nh tứ ể ệ ồ ề ở ữ ư ả ố ấ kênh tiêu th ụ

Người tiêu dùng có th hi u kênh tiêu th đ n gi n: Có các trungể ể ụ ơ ả gian k t n i gi a h và ngế ố ữ ọ ườ ải s n xu t s n ph m. Các nhà nghiên c u khiấ ả ẩ ứ quan sát các kênh tiêu th ho t đ ng trong h th ng kinh t có th mô t nóụ ạ ộ ệ ố ế ể ả

dướ ại d ng các hình th c c u trúc và k t qu ho t đ ng.ứ ấ ế ả ạ ộ

Theo quan đi m marketing, kênh tiêu th , th c ch t là m t t p h pể ụ ự ấ ộ ậ ợ các doanh nghi p, cá nhân đ c l p và ph thu c l n nhau tham gia vào quáệ ộ ậ ụ ộ ẫ trình đ a hàng hóa t ngư ừ ườ ải s n xu t đ n ngấ ế ười tiêu dùng. (Tr n Minhầ

Đ o, 2009).ạ

Kênh tiêu th là đụ ường đi và phương th c di chuy n hàng hóa t n iứ ể ừ ơ

s n xu t đ n ngả ấ ế ười tiêu dùng. Trong m t kênh chi n lộ ế ược phân ph i baoố

g m ba y u t ch y u, đó là: Ngồ ế ố ủ ế ười cung c p (nhà s n xu t ho c nhàấ ả ấ ặ

nh p kh u), các ph n t trung gian (ngậ ẩ ầ ử ười bán buôn, người bán l , đ i lý)ẻ ạ

và người tiêu dùng cu i cùng. (Nguy n Bích, 2006).ố ễ

T t c nh ng ngấ ả ữ ười tham gia và kênh phân ph i đố ược g i là cácọ thành viên c a kênh, các thành viên n m gi a ngủ ằ ữ ườ ải s n xu t và ngấ ười tiêu dùng là các trung gian thương m i, các thành viên này tham gia nhi u kênhạ ề phân ph i và th c hi n các ch c năng khác nhau.ố ự ệ ứ

Kênh tiêu th s n ph m là lu ng hàng v t ch t đụ ả ẩ ồ ậ ấ ược chuy n tể ừ

ngườ ải s n xu t đ n ngấ ế ười tiêu dùng cu i cùng. Trong kinh t th trố ế ị ườ ng

s n ph m không ch đả ẩ ỉ ược hi u m t cách đ n gi n là v t ph m đ n thu nể ộ ơ ả ậ ẩ ơ ầ

có giá tr và giá tr s d ng mà m i s n ph m đ n có 3 đ c tr ng c b n,ị ị ử ụ ỗ ả ẩ ề ặ ư ơ ả

d a vào các đ c tr ng này đ ngự ặ ư ể ười ta phân bi t các s n ph m v i nhau.ệ ả ẩ ớ

Có các lo i kênh tiêu th nh sau:ạ ụ ư

Trang 23

Kênh tiêu th tr c ti p: Là kênh tiêu th mà doanh nghi p bán th ngụ ự ế ụ ệ ẳ

s n ph m c a mình cho ngả ẩ ủ ười tiêu dùng cu i cùng mà không thông quaố trung gian

Kênh tiêu th tr c ti p có u đi m:ụ ự ế ư ể

+ S n ph m m i đả ẩ ớ ược đ a th ng t ngư ẳ ừ ườ ải s n xu t đ nấ ế

người tiêu dùng cu i cùng mà không ph i qua b t kì m t trung gian nào. Doố ả ấ ộ

đó, người tiêu dùng được tr c ti p ti p xúc v i ngự ế ế ớ ườ ải s n xu t, giá bánấ

c a ngủ ườ ải s n xu t cũng là giá mua c a ngấ ủ ười tiêu dùng

+ Gi m đả ược các chi phí trung gian nh : Chi phí b c d , l uư ố ỡ ư kho, chi phí bán hàng,

+ Doanh nghi p đệ ược tr c ti p ti p xúc v i khách hàng nênự ế ế ớ

bi t đế ược ngay nhu c u khách hàng c n gì hàng hóa c a mình cung c p.ầ ầ ở ủ ấ

Tuy nhiên kênh tiêu th tr c ti p l i có nh ng nhụ ự ế ạ ữ ược đi m, h n ch :ể ạ ế

+ Tiêu th s n ph m di n ra trên ph m vi r ng nên ho t đ ngụ ả ẩ ễ ạ ộ ạ ộ bán hàng cũng ph i ti n hành trên ph m vi không gian r ng. Do đó, c nả ế ạ ộ ầ

ph i có nhi u đi m bán hàng. Khi đó yêu c u v n ph i l n, mà kh năngả ề ể ầ ồ ả ớ ả

v tài chính c a công ty l i có h n. Cho nên, h n ch kh năng m r ng thề ủ ạ ạ ạ ế ả ở ộ ị

Trang 24

S đ :ơ ồ

S đ 2.2: Các tác nhân tham gia tiêu th gián ti pơ ồ ụ ế

Kênh tiêu th s n ph m có các c p kênh. Có th qua m t, hai ho cụ ả ẩ ấ ể ộ ặ

ba c p kênh trung gian. N u tiêu th thông qua m t trung gian thì g i làấ ế ụ ộ ọ kênh tiêu th 1 c p, n u tiêu th thông qua hai trung gian thì g i là kênh tiêuụ ấ ế ụ ọ

th 2 c p, n u tiêu th thông qua ba trung gian thì g i là kênh tiêu th 3ụ ấ ế ụ ọ ụ

c p ấ

Đ i lý: Các đ i lý thạ ạ ường g p trong kinh doanh là đ i lý bán buôn vàặ ạ

đ i lý bán l Đ i lý bán buôn là trung gian gi a c c nhà s n xu t v i nhàạ ẻ ạ ữ ấ ả ấ ớ bán l Đ i lý bán l là c u n i gi a ngẻ ạ ẻ ầ ố ữ ườ ải s n xu t ho c nhà bán s (bánấ ặ ỉ buôn) v i ngớ ười tiêu dùng cu i cùng.ố

Nhà bán l : Ngẻ ười cu i cùng trong dây chuy n ti p n i gi a ngố ề ế ố ữ ườ i

cu iố cùng

Đ i lýạ

Đ i lýạ Bán buôn Bán lẻ

Trang 25

Người bán l thẻ ường xuyên ti p xúc v i khách hàng cu i cùng nênế ớ ố

h hi u r t k nhu c u c a th trọ ể ấ ỹ ầ ủ ị ường. Kh năng thích ng v i th trả ứ ớ ị ườ ng

c a ngủ ười bán l l p và ngẻ ớ ười bán l năng đ ng h n, có các phẻ ộ ơ ương ti nệ buôn bán đa d ng, có h th ng c a hàng phong phú và ti n l i, Tuy nhiên,ạ ệ ố ử ệ ợ

h có m t h n ch là quy mô không l n, không trọ ặ ạ ế ớ ường v n nh các nhà bánố ư buôn. (Nguy n Bích, 2006).ễ

Nhà bán buôn: Người bán buôn mua hàng c a ngủ ườ ải s n xu t và bánấ cho người bán l Ngẻ ười bán buôn có vai trò quan tr ng trên th trọ ị ường và trong kênh phân ph i. M c đ t p trung c a nhà bán buôn r t l n. Các nhàố ứ ộ ậ ủ ấ ớ bán buôn có trường v n, phố ương ti n kinh doanh nhi u và hi n đ i, khệ ề ệ ạ ả năng chi ph i các quan h th trố ệ ị ường l n. Nhà bán buôn ti t ki m đớ ế ệ ược th iờ gian và công vi c c a các nhà bán l cũng nh nhà s n xu t. (Nguy n Bích,ệ ủ ẻ ư ả ấ ễ 2006)

Kênh tiêu th gián ti p s kh c ph c đụ ế ẽ ắ ụ ược nh ng nhữ ược đi m c aể ủ kênh tiêu th tr c ti p. Ngoài ra, kênh tiêu th gián ti p còn có u đi m l nụ ự ế ụ ế ư ể ớ

là lượng hàng hóa đi qua kênh này r t l n. Tuy nhiên, kênh tiêu th giánấ ớ ụ

ti p l i có nhế ạ ược đi m là các trung gian s tiêu th hàng hóa t t cho côngể ẽ ụ ố

ty n u h th y l i ích đế ọ ấ ợ ược th a đáng và cũng s là m i nguy h i cho côngỏ ẽ ố ạ

ty n u h th y l i ích kinh tê không đ m b o, nên h cũng thế ọ ấ ợ ả ả ọ ường không

m n mà v i tiêu th s n ph m cho công ty, th m chí còn làm nh hặ ớ ụ ả ẩ ậ ả ưở ng

đ n uy tín cuat công ty.ế

2.1.1.4 Khái ni m s n xu t lúa g o và th ệ ả ấ ạ ị tr ườ tiêu th lúa g o ng ụ ạ

S n xu t lúa g o là quá trình s d ng các ngu n l c v i các t li uả ấ ạ ử ụ ồ ự ớ ư ệ

s n xu t và gi ng đã có đ ti n hành quá trình gieo tr ng, sinh trả ấ ố ể ế ồ ưởng, phát tri n c a cây lúa, s n ph m cu i cùng là g o.ể ủ ả ẩ ố ạ

D trên c s khái ni m chung v th trự ơ ở ệ ề ị ường và ho t đ ng tiêu th ạ ộ ụ

V i đ c tr ng lúa g o là hàng hóa tiêu dùng, đáp ng cho đ i b ph n dânớ ặ ư ạ ứ ạ ộ ậ

Trang 26

c , ta có th khái quát: “Th trư ể ị ường tiêu th lúa g o là t p h p nh ng kháchụ ạ ậ ợ ữ hàng có nhu c u và mong mu n tiêu dùng lầ ố ượng hàng hóa lúa g o nh tạ ấ

phương th c v n chuy n, Nh ng quan tr ng nh t là: đàm phán thứ ậ ể ư ọ ấ ươ ng

m i và trao đ i quy n s h u hàng hóa lúa g o gi a các chue th mua bán.ạ ổ ể ở ư ạ ữ ể

2.1.2 Đ c đi m kinh t k thu t c a s n xu t, tiêu th lúa B c th m ặ ể ế ỹ ậ ủ ả ấ ụ ắ ơ

2.1.2.1 Đ c đi m trong s n xu t ặ ể ả ấ và tiêu thụ

Nông dân Vi t Nam nói chung còn ch u nh hệ ị ả ưởng n ng n c a t pặ ề ủ ậ quán s n xu t nh l , manh mún, t cung t c p. Liên k t trong s n xu tả ấ ỏ ẻ ự ự ấ ế ả ấ

và tiêu th lúa B c th m ch a đáp ng đụ ắ ơ ư ứ ược tính chuyên nghi p khi ký k tệ ế

h p đ ng tiêu th c a các DN, HTX ch bi n, các đ n v kinh doanh lúaợ ồ ụ ủ ế ế ơ ị

B c th m hay t thắ ơ ư ương v i kh i lớ ố ượng nông s n l n đòi h i ph i s nả ớ ỏ ả ả

xu t trên đ a bàn r ng l n, tính đ ng đ u c a s n ph m cao, s n ph m c aấ ị ộ ớ ồ ề ủ ả ẩ ả ẩ ủ nông dân ph i đ m b o VSATTP… đây là m t tr ng i khá l n trong phátả ả ả ộ ở ạ ớ tri n m i liên k t này. Vì v y, công tác tuyên truy n, t p hu n, chuy nể ố ế ậ ề ậ ấ ể giao ti n b khoa h c k thu t vào s n xu t ph i đi trế ộ ọ ỹ ậ ả ấ ả ước m t bộ ước, trong

đó vi c xây d ng các mô hình trình di n, tham quan h c t p, t ch c cácệ ự ễ ọ ậ ổ ứ

h i ngh “đ u b ” là r t quan tr ng, có tác đ ng tr c ti p v i vi c giúpộ ị ầ ờ ấ ọ ộ ự ế ớ ệ nông dân thay đ i t p quán s n xu t.ổ ậ ả ấ

Ngu n g c:ồ ố

Trang 27

Là gi ng lúa thu n Trung Qu c do Xí nghi p gi ng lúa Đông Tri uố ầ ố ệ ố ề (Qu ng Ninh) nh p v năm 1992. Gi ng đả ậ ề ố ược kh o nghi m c b n vàả ệ ơ ả

kh o nghi m s n xu t nhi u n i. Đả ệ ả ấ ở ề ơ ược Trung tâm kh o nghi m gi ngả ệ ố cây tr ng trung ồ ương đ ngh B công nh n là ti n b k thu t đ mề ị ộ ậ ế ộ ỹ ậ ể ở

C m th m, m m. Năng su t bình quân 35ơ ơ ề ấ 40 t /ha, cao 4550 t /ha.ạ ạ

Ch ng đ trung bình, ch u rét giai đo n m tố ổ ị ở ạ ạ ương t gi ng CR203.ự ố Nhi m r y, đ o ôn, khô v n t nh đ n trung bình.ễ ầ ạ ằ ừ ẹ ế

Yêu c u k thu t:ầ ỹ ậ

Thích h p v i chân đ t vàn và vàn cao.ợ ớ ấ

Thích h p trà Xuân mu n và Mùa s m t i các t nh mi n B c, vợ ộ ớ ạ ỉ ề ắ ụ Đông xuân và Hè thu các t nh mi n Trung.ở ỉ ề

Th i v gieo c y:ờ ụ ấ

+ Các t nh mi n B c: V Xuân mu n gieo t 25/1 10/2, gieoỉ ề ắ ụ ộ ừ

m dày xúc ho c m sân c y tu i m 3,0 3,5 lá, n u gieo m dạ ặ ạ ấ ổ ạ ế ạ ược cây

tu i m 4,0 4,5 lá; v Hè thu gieo 25/55/6 và v Mùa gieo đ u tháng 6,ổ ạ ụ ụ ầ

c y trong tháng 6, c y tu i m t 1518 ngày.ấ ấ ổ ạ ừ

+ Các t nh mi n Nam Trung b : v Đông xuân gieo s t ngàyỉ ề ộ ụ ạ ừ mùng 10 20/01; v Hè thu gieo s t ngày mùng 10 20/06.ụ ạ ừ

M t đ c y: 5055 khóm/mậ ộ ấ 2, c y 2 3 d nh/khóm (áp d ng cho mi nấ ả ụ ề

B c), c y nông tay.ắ ấ

Trang 28

Phân bón: đ đ t năng su t cao c n bón phân cân đ i, t p trung, bónể ạ ấ ầ ố ậ

s m và khuy n cáo s d ng phân t ng h p NPK bón lót và bón thúc.ớ ế ử ụ ổ ợ

Lượng phân bón tùy theo t ng lo i đ t, trên chân đ t trung bình bón:ừ ạ ấ ấ

+ Đ i v i phân t ng h p NPK:ố ớ ổ ợBón lót (trước khi b a c y): bón 560 700 kg/ha phân NPKừ ấ (5:10:3) cho v Xuân; bón 420560 kg/ha cho v Mùa.ụ ụ

Bón thúc l n 1 (khi lúa bén r h i xanh): bón 340 360 kg/haầ ễ ồ phân NPK (12:5:10) + 2530 kg/ha đ m urê, k t h p làm c s c bùn.ạ ế ợ ỏ ụ

Bón thúc l n 2 (khi lúa đ ng cái): bón 80 100 kg/ha phânầ ứ Kaliclorua

+ Đ i v i phân đ n:ố ớ ơ

Lượng phân bón cho 1 ha: 8 t n phân h u c ho c 2 t n phânấ ữ ơ ặ ấ

vi sinh + 160180 kg đ m Urê + 350 400 kg Supe lân + 120140 kg Kaliạ clorua. V Mùa, v Hè thu gi m 10% lụ ụ ả ượng đ m, tăng 15% lạ ượng phân kali so v i v Xuân.ớ ụ

Bón lót (trước khi b a c y) toàn b phân h u c (ho c phân viừ ấ ộ ữ ơ ặ sinh), phân lân + 40% phân đ m + 20% phân kali; bón thúc l n 1 (khi lúaạ ầ bén r h i xanh): 50% phân đ m + 30% phân Kali; bón thúc l n 2 (khi lúaễ ồ ạ ầ

đ ng cái) bón lứ ượng phân còn l i.ạ

Phòng tr sâu b nh: thừ ệ ường xuyên ki m tra các lo i sâu b nh,ể ạ ệ phát hi n s m và phòng tr k p th i theo hệ ớ ừ ị ờ ướng d n c a c quan B o vẫ ủ ơ ả ệ

th c v t đ a phự ậ ị ương

2.1.2.2 V trí, giá tr kinh t c a cây lúa ị ị ế ủ

Lúa là m t trong nh ng cây lộ ữ ương th c quan tr ng trên th gi i, nh tự ọ ế ớ ấ

là Châu Á. G o là s n ph m chính c a cây lúa, lúa là ngu n lạ ả ẩ ủ ồ ương th cự chính cung c p t i 2/3 lấ ớ ượng calo cho h n 3 t ngơ ỷ ườ ởi Châu Á, 1/3 lượ ng

Trang 29

calo cho 1,5 t ngỷ ườ ởi châu Phi và châu M La Tinh. G o cũng cung c pỹ ạ ấ

đ n 80% cacbonế hydrat và 40% protein cho con người (FAO, 2005)

Giá tr dinh d ị ưỡ ng :

So sánh thành ph n hóa h c c a m t s cây lầ ọ ủ ộ ố ương th c ta th y lúaự ấ già tinh b t và độ ường, tuy nhiên nghèo protein và ch t béo h n lúa mì vàấ ơ ngô

B ngả 2.1: So sánh thành ph n dinh dầ ưỡng c a m t s cây lủ ộ ố ương th cự

Tên cây tr ngồ Nước Xenlulo Ch t béoấ Protit Tinh b tộ Đường

(Giáo trình cây lúa ĐHNN NXBNN, 1997)

Trong h t g o, hàm lạ ạ ượng dinh dưỡng t p trung các l p ngoài vàậ ở ớ

gi m d n vào trung tâm. Ph n bên trong n i nhũ ch y u là ch t đả ầ ẩ ộ ủ ế ấ ườ ng

b t. Cám hay l p ngoài c a h t g o ch chi m kho ng 10% tr ng lộ ớ ủ ạ ạ ỉ ế ả ọ ượ ngkhô là thành ph n r t b dầ ấ ổ ưỡng c a lúa, ch a nhi u protein, ch t béo,ủ ứ ề ấ khoáng ch t và vitamin đ c bi t là vitamin nhóm B (Nguy n Ng c Đ ,ấ ặ ệ ễ ọ ệ 1994)

S n ph m chính c a cây lúa là g o làm lả ẩ ủ ạ ương th c. T g o có thự ừ ạ ể

n u c m, ch bi n thành các lo i món ăn khác nh bánh đa nem, ph , bánhấ ơ ế ế ạ ư ở

Trang 30

+ Tr u: Dùng đ s n xu t n m men làm th c ăn gia súc, ấ ể ả ấ ấ ứ dùng làm ván ép, v t li u cách nhi t, cách âm, dùng đ ch t o carbon và silicậ ệ ệ ể ế ạ ,

v t li u đóng lót hàng, v t li u đ n cho phân chu ng,ậ ệ ậ ệ ộ ồ ho c làm ch t đ t.ặ ấ ố

+ R m r : V i thành ph n ch y u là xenluloza có th s nơ ạ ớ ầ ủ ế ể ả

xu t gi y, cát tông xây d ng, đ gia d ng (th ngấ ấ ự ồ ụ ừ , chão, mũ, gi y dépầ ). Cũng có th dùng làm th c ăn gia súc, tr n v i cây h đ u làm th c ăn ể ứ ộ ớ ọ ậ ứ ủ chua, s n ả xu tấ n m r m, ch t đ t ấ ơ ấ ố (Nguy n H u T , 2001)ễ ữ ề

Nh v y, ngoài h t lúa là b ph n chính làm lư ậ ạ ộ ậ ương th c, t t c cácự ấ ả

b ph n khác c a cây lúa đ u độ ậ ủ ề ược con ngườ ử ụi s d ng ph c v cho nhuụ ụ

c u c n thi t, th m chí b ph n r lúa còn n m trong đ t sau khi thuầ ầ ế ậ ộ ậ ễ ằ ấ

ho ch cũng đạ ược cày b a vùi l p làm cho đ t t i x p, đừ ấ ấ ơ ố ược vi sinh v tậ phân gi i thành ngu n dinh dả ồ ưỡng b sung cho cây tr ng v sau.ổ ồ ụ

2.1.3 N i dung nghiên c u v ộ ứ ề s n xu t và tiêu th ả ấ ụ

2.1.3.1 S n xu t ả ấ

Di n tích gieo tr ng:ệ ồ

Là di n tích canh tác trên đó th c t có gieo tr ng các lo i cây nôngệ ự ế ồ ạ nghi p trong th i v gieo tr ng nh m thu ho ch s n ph m ph c v choệ ờ ụ ồ ằ ạ ả ẩ ụ ụ

Trang 31

nhu c u con ngầ ười. Di n tích gieo tr ng hàng năm là di n tích th c t gieoệ ồ ệ ự ế

tr ng c a t ng lo i cây hàng năm, g m: Cây lồ ủ ừ ạ ồ ương th c (lúa, ngô), rauự màu, cây công nghi p Di n tích gieo c y t ng v đệ ệ ấ ừ ụ ược tính khi k t thúcế

th i v gieo c y trên t t c các lo i đ t (khoán, đ u th u, 5%, khaiờ ụ ấ ấ ả ạ ấ ấ ầ hoang ). Trường h p ph i gieo c y l i nhi u l n trong m t v (do thiênợ ả ấ ạ ề ầ ộ ụ tai, d ch b nh cũng ch đị ệ ỉ ược tính m t l n di n tích gieo tr ng).ộ ầ ệ ồ

Năng su t lúa:ấ

Là năng su t gieo c y đấ ấ ược tính b ng s n lằ ả ượng lúa thu ho ch chiaạ cho di n tích lúa gieo c y (k c di n tích m t tr ng, b thi t h i do thiênệ ấ ể ả ệ ấ ắ ị ệ ạ tai, d ch b nh vv ). Năng su t cao hay th p ch ng nh ng nh hị ệ ấ ấ ẳ ữ ả ưởng đ nế

s n lả ượng mà còn nh hả ưởng đ n hi u qu kinh t c a tr ng tr t.ế ệ ả ế ủ ồ ọ

S n lả ượng lúa:

S n lả ượng lúa (còn g i là s n lọ ả ượng thóc đ b ): Là t ng s n lổ ồ ổ ả ượ nglúa khô s ch đã thu ho ch c a t t c các v s n xu t trong năm (v đôngạ ạ ủ ấ ả ụ ả ấ ụ xuân và v mùa).ụ

V n đ u t s n xu t:ố ầ ư ả ấ

Là toàn b các kho n chi phí nh m duy trì ho c gia tăng m c v nộ ả ằ ặ ứ ố

s n xu t. V n đ u t s n xu t đả ấ ố ầ ư ả ấ ược chia thành v n đ u t vào tài s n cố ầ ư ả ố

đ nh và v n đ u t vào tài s n l u đ ng. V n đ u t vào tài s n c đ nhị ố ầ ư ả ư ộ ố ẩ ư ả ố ị

l i chia thành v n đ u t c b n và v n đ u t s a ch a l n. V n đ u tạ ố ầ ư ơ ả ố ầ ư ử ữ ớ ố ầ ư

c b n làm tăng kh i lơ ả ố ượng th c th c a tài s n c đ nh, b o đ m bù đ pự ể ủ ả ố ị ả ả ắ

s tài s n c đ nh b hao mòn và tăng thêm ph n xây l p d dang. Còn v nố ả ố ị ị ầ ắ ở ố

s a ch a l n không làm tăng kh i lử ữ ớ ố ượng th c th c a tài s n, do đó nóự ể ủ ả không có trong thành ph n c a v n đ u t c b n. Nh ng vai trò c a v nầ ủ ố ầ ư ơ ả ư ủ ố

s a ch a l n tài s n c đ nh cũng gi ng nh vai trò kinh t c a v n đ u tử ữ ớ ả ố ị ố ư ế ủ ố ầ ư

c b n và nh m đ m b o thay th tài s n b h h ng.ơ ả ằ ả ả ế ả ị ư ỏ

K t qu , hi u qu s n xu t:ế ả ệ ả ả ấ

Trang 32

Là vi c góp ph n tăng năng su t, ch t lệ ầ ấ ấ ượng s n ph m, h giá thànhả ẩ ạ

s n ph m và nâng cao s c c nh tranh, góp ph n vào vi c chuy n d ch cả ẩ ứ ạ ầ ệ ể ị ơ

c u kinh t nông nghi p nông thôn, s d ng hi u qu có ngu n v n, s cấ ế ệ ử ụ ệ ả ồ ố ứ lao đ ng, đ ng th i giúp b o v và s d ng hi u qu tài nguyên và môiộ ồ ờ ả ệ ự ụ ệ ả

trường

2.1.3.2 Tiêu thụ

Th trị ường tiêu th :ụ

Có th hi u là ể ể n i g p g gi a ngơ ặ ỡ ữ ười mua và người bán hay là môi

trường th c hi n vi c trao đ iự ệ ệ ổ Vi c tiêu th đệ ụ ược s n ph m hay khôngả ẩ

ph thu c l n vào th trụ ộ ớ ị ường. Th trị ường tiêu th ch p nh n s n ph m thìụ ấ ậ ả ẩ quy mô s n xu t s đả ấ ẽ ược phát tri n và m r ng h n n a.ể ở ộ ơ ữ

Giá c :ả

Giá c là bi u hi n b ng ti n c a giá tr hàng hoá, nghĩa là s lả ể ệ ằ ề ủ ị ố ượ ng

ti n ph i tr cho hàng hoá đó. Giá c nh hề ả ả ả ả ưởng tr c ti p đ n vi c tiêuự ế ế ệ

th s n ph m. Giá bán là y u t nh hụ ả ẩ ế ố ả ưởng không nh đ n k t qu vàỏ ế ế ả

hi u qu s n xu t kinh doanh. Giá bán cao thì ngệ ả ả ấ ười dân được thu v nố nhanh, lãi nhi u h n và giúp m r ng đ u t , tuy nhiên khi giá cao cũng làmề ơ ở ộ ầ ư cho vi c tiêu th s n ph m khó h n, ngệ ụ ả ẩ ơ ười mua ít h n và ngơ ượ ạc l i

S n lả ượng tiêu th qua các kênh tiêu th :ụ ụ

Là lượng s n ph m đả ẩ ược đ a ra th trư ị ường và s n lả ượng s n ph nả ầ còn l i đạ ược gi đ s d ng.ữ ể ử ụ

Trang 33

nh t cho c đôi bên, s n ph m c a bên bán s bán đấ ả ả ẩ ủ ẽ ược nhi u h n khi bênề ơ bán có nh ng phữ ương th c thanh toán ti n l i, nhanh chóng. C n đ n gi nứ ệ ợ ầ ơ ả hoá th t c, đi u ki n thanh toán t o thu n l i cho khách hàng đ thúc đ yủ ụ ề ệ ạ ậ ợ ể ẩ

vi c tiêu th s n ph m.ệ ụ ả ẩ

2.1.4 Nhân t nh h ố ả ưở ng đ n s n xu t và tiêu th ế ả ấ ụ

2.1.4.1 Nhân t nh h ố ả ưở ng đ n s n xu t ế ả ấ

Đi u ki n ki n t nhiên:ề ệ ệ ự

Đ i tố ượng lao đ ng trong s n xu t nông nghi pộ ả ấ ệ là cây tr ng, v tồ ậ nuôi. Chính vì th , nhân t quan tr ng hàng đ u đ i v i s n xu t nôngế ố ọ ầ ố ớ ả ấ nghi p là đ t đai, khí h u và ngu n nệ ấ ậ ồ ước. Đ t đai nh hấ ả ưởng quy t đ nhế ị

đ n quy mô, c c u và phân b nông nghi p.ế ơ ấ ố ệ

Đ t đai tuy thấ ường được xem xét trước, nh ng m c đ nh hư ứ ộ ả ưở ng

c a nó đ n s n xu t không mang tính quy t đ nh b ng đi u ki n khí h u.ủ ế ả ấ ế ị ằ ề ệ ậ

Nh ng thông s c b n c a khí h u nh : nhi t đ bình quân hàng năm,ữ ố ơ ả ủ ậ ư ệ ộ hàng tháng; nhi t đ cao nh t, th p nh t hàng năm, hàng tháng; lệ ộ ấ ấ ấ ượng m aư hàng năm, hàng tháng; lượng m a bình quân cao nh t, th p nh t trong th iư ấ ấ ấ ờ

k quan tr c; đ m không khí; th i gian chi u sáng, cỳ ắ ộ ẩ ờ ế ường đ chi u sáng;ộ ế

ch đ gió; nh ng hi n tế ộ ữ ệ ượng đ c bi t c a khí h u nh sặ ệ ủ ậ ư ương mu i, m aố ư

đá, tuy t r i, sế ơ ương mù… đ u ph i đề ả ược phân tích, đánh giá v m c đề ứ ộ

nh h ng đ n phát tri n c a t ng lo i cây tr ng c th

Ngoài đ t đai và khí h u, ngu n nấ ậ ồ ước cũng c n đầ ược xem xét. Ngu n nồ ước bao g m c nồ ả ước m t và nặ ước ng m, ho c kh năng đ aầ ặ ả ư

nướ ừ ơc t n i khác đ n vùng s n xu t mà chúng ta đang xem xét.ế ả ấ

S n xu t lúa B c th m ph thu c r t l n vào đi u ki n t nhiên, nóả ấ ắ ơ ụ ộ ấ ớ ề ệ ự

nh h ng đ n năng su t, s n l ng lúa nên vi c chú ý đ n đi u ki n t

nhiên là v n đ quan tr ng, c p thi t nh m nâng cao hi u qu s n xu tấ ề ọ ấ ế ằ ệ ả ả ấ

c a ngành.ủ

Trang 34

Gi ng:ố

Gi ng quy t đ nh đ n năng su t t i đa mà cây tr ng có th đ t đố ế ị ế ấ ố ồ ể ạ ượ c

và kh năng ch ng ch u sâu b nh. M t khác, các gi ng khác nhau đòi h iả ố ị ệ ặ ố ỏ quy trình kĩ thu t s n xu t khác nhau. Do đó đòi h i các nhà s n xu t l aậ ả ấ ỏ ả ấ ự

ch n lo i gi ng, cây tr ng phù h p v i đi u ki n s n xu t c a vùng c aọ ạ ố ồ ợ ớ ề ệ ả ấ ủ ủ

đ n v s n xu t.ơ ị ả ấ

V t t , phân bón:ậ ư

Trang thi t b kĩ thu t giúp gi m công lao đ ng, các lo i phân bón làế ị ậ ả ộ ạ

m t trong các y u t quy t đ nh đ n năng su t lúa. Vi c l a ch n v t tộ ế ố ế ị ế ấ ệ ự ọ ậ ư phù h p c ng v i l a ch n phân bón là y u t căn b n c a ngợ ộ ớ ự ọ ế ố ả ủ ười nông dân, làm t t vi c đó c n có s h tr c a cán b khuy n nông và kh năng h cố ệ ầ ự ỗ ợ ủ ộ ế ả ọ

h i c a ngỏ ủ ười nông dân

M c đ u t :ứ ầ ư

V n đ đ u t trong s n xu t có nh hấ ề ầ ư ả ấ ả ưởng tr c ti p t i năng su tự ế ớ ấ

c a cây lúa, n u nh các h nông dân đ u t vào đúng th i đi m, đúng giaiủ ế ư ộ ầ ư ờ ể

đo n sinh trạ ưởng và phát tri n c a cây lúa thì lúc đó cây lúa cho năng su t,ể ủ ấ

ch t lấ ượng cao và ngượ ạc l i

Trình đ s n xu t c a h nông dân:ộ ả ấ ủ ộ

T bao đ i nay nông dân ch y u s n xu t d a vào kinh nghi m v nừ ờ ủ ế ả ấ ự ệ ố

có c a mình, nên t o nên tính l i b o th trong nông dân, khó có th layủ ạ ỷ ạ ả ủ ể chuy n. Khi đ a m t ti n b khoa h c kĩ thu t m i vào trong s n xu t thìể ư ộ ế ộ ọ ậ ớ ả ấ

h ch làm theo khi t n m t nhìn th y k t qu đ t đọ ỉ ậ ắ ấ ế ả ạ ược. Hi n nay trongệ

n n kinh t th trề ế ị ường s n xu t nông nghiêp theo hả ấ ướng hàng hóa đòi h iỏ

người dân ph i có trình đ cao đ có th ti p thu nhanh nh ng ti n b kả ộ ể ể ế ữ ế ộ ỹ thu t đ đ a vào s n xu t do đó trình đ c a ch h đóng vai trò r t quanậ ể ư ả ấ ộ ủ ủ ộ ấ

tr ng trong quá trình th c hi n công nghi p hóa, hi n đ i hóa s n xu tọ ự ệ ệ ệ ạ ả ấ nông nghi p.ệ

Trang 35

H th ng th y l i:ệ ố ủ ợ

Trong th i kì đ nhánh, làm đòng là giai đo n lúa c n nhi u nờ ẻ ạ ầ ề ướ c

nh t, m t khác đây là giai đo n quy t đ nh năng su t lúa c a cây, do đó hấ ặ ạ ế ị ấ ủ ệ

th ng th y l i n i nào t t, đố ủ ợ ở ơ ố ược chú tr ng thì n i đó cho năng su t lúaọ ơ ấ cao, ngượ ạc l i h th ng th y l i c a noi nào kém thì cho năng su t lúaệ ố ủ ợ ủ ấ

th p do đó đây là m t trong nh ng ph n c n đấ ộ ữ ầ ầ ược quan tâm c a các c p cóủ ấ

th m quy n đ bà con nông dân yên tâm s n xu t nông nghi p.ẩ ề ể ả ấ ệ

H th ng khuy n nông:ệ ố ế

Đ công tác khuy n nông đ t hi u qu thì trể ế ạ ệ ả ước h t các cán bế ộ khuy n nông ph i là nh ng nông dân gế ả ữ ương m u, ph i bi t rõ trình đ , tâmẫ ả ế ộ

t , nguy n v ng c a bà con nông dân.ư ệ ọ ủ

Cán b khuy n nông trên đ a bàn xã có vai trò h t s c quan tr ng, làộ ế ị ế ứ ọ

ngườ ưi đ a nh ng ti n b khoa h c kĩ thu t v cho bà con nông dân và đ aữ ế ộ ọ ậ ề ư

nh ng gi ng m i, có năng su t cao và ch t lữ ố ớ ấ ấ ượng t t vào s n xu t.ố ả ấ

Khoa h c k thu t:ọ ỹ ậ

Trong th i đ i ngày nay, các nhân t thu c v khoa h c k thu t cóờ ạ ố ộ ề ọ ỹ ậ vai trò ngày càng quan tr ng đ i v i s phát tri n c a s n xu t nôngọ ố ớ ự ể ủ ả ấ nghi p. ệ

Th nh t, đó là nh ng ti n b trong khâu s n xu t và cung ngứ ấ ữ ế ộ ả ấ ứ

gi ng cây tr ng, v t nuôi m i. Các lo i gi ng cây, con có năng su t cao,ố ồ ậ ớ ạ ố ấ

ch t lấ ượng s n ph m t t, các lo i gi ng m i có s c kháng ch u d ch b nhả ẩ ố ạ ố ớ ứ ị ị ệ cao giúp n đ nh năng su t cây tr ng.ổ ị ấ ồ

Th hai, bên c nh ti n b công ngh trong s n xu t cây con m i, hứ ạ ế ộ ệ ả ấ ớ ệ

th ng qui trình k thu t tiên ti n cũng đố ỹ ậ ế ược hoàn thi n và ph bi n nhanhệ ổ ế

đ n ngế ườ ải s n xu t nông nghi p.ấ ệ

Trang 36

Th ba, đó là s phát tri n c a quy trình công ngh b o qu n và chứ ự ể ủ ệ ả ả ế

bi n s n ph m đang t o ra nh ng đi u ki n có tính cách m ng đ v nế ả ẩ ạ ữ ề ệ ạ ể ậ chuy n s n ph m đi nh ng n i xa.ể ả ẩ ữ ơ

Công ngh ch bi n cũng m r ng dung lệ ế ế ở ộ ượng th trị ường nông s nả

nh s tác đ ng c a quá trình đó đã đa d ng hoá s n ph m tiêu dùng cu iờ ự ộ ủ ạ ả ẩ ố cùng. Ví d , thay vì ch tiêu th tr c ti p g o, ngày nay, công nghi p chụ ỉ ụ ự ế ạ ệ ế

bi n còn cung c p cho th trế ấ ị ường bánh g o, s a g o, d u ăn t g o ạ ữ ạ ầ ừ ạ

Các đi u ki n khác nh : h th ng tề ệ ư ệ ố ưới, tiêu nước; công ngh phòngệ

tr d ch b nh; trình đ c a ngừ ị ệ ộ ủ ười nông dân… cũng không th không phânể tích khi nghiên c u nh ng đi u ki n k thu t nh hứ ữ ề ệ ỹ ậ ả ưởng đ n s n xu tế ả ấ nông nghi p.ệ

Quy t đ nh bán hay tiêu dùng:ế ị

Đây là m t y u t nh hộ ế ố ả ưởng tr c ti p t i vi c ra quy t đ nh s nự ế ớ ệ ế ị ả

xu t c a h N u nh h có quy t đ nh s n xu t ra s n ph m đ bán ra thấ ủ ộ ế ư ộ ế ị ả ấ ả ẩ ể ị

trường thì h s ch n nh ng gi ng lúa có năng su t cao, giá thành cao, ítộ ẽ ọ ữ ố ấ quan tâm đ n ch t lế ấ ượng c a g o, m t khác nh ng h có quy t đ nh tiêuủ ạ ặ ữ ộ ế ị dùng thì ch n nh ng gi ng lúa có ch t lọ ữ ố ấ ượng g o t t. Do đó hi u qu kinhạ ố ệ ả

t b nh hế ị ả ưởng

2.1.4.2 Y u t nh h ế ố ả ưở ng đ n tiêu th ế ụ

Giá c s n ph m:ả ả ẩ

Giá c m t s n ph m là bi u hi n b ng ti n mà ngả ộ ả ẩ ể ệ ằ ề ười bán d tínhự

có th nh n để ậ ượ ừc t người mua. Vi c d tính giá c ch đệ ự ả ỉ ược coi là h p lýợ

và đúng đ n khi đã xu t phát t giá c th trắ ấ ừ ả ị ường, đ c bi t là giá c bìnhặ ệ ả quân c a m t hàng hoá trên t ng lo i th trủ ộ ừ ạ ị ường trong và ngoài nước trong

t ng th i k kinh doanh. Đ c bi t là giá c th c hi n ch c năng g n s nừ ờ ỳ ặ ệ ả ự ệ ứ ắ ả

xu t v i tiêu th s n ph m trên t ng lo i th trấ ớ ụ ả ẩ ừ ạ ị ường trong và ngoài nướ c

Trang 37

Vì giá c cao hay th p có nh hả ấ ả ưởng quy t đ nh t i kh i lế ị ớ ố ượng s n ph mả ẩ tiêu th và l i nhu n mà ngụ ợ ậ ườ ải s n xu t s đ t đấ ẽ ạ ược.

Thu nh p ngậ ười dân:

Là ngu n thu nh p c a các cá nhân và h gia đình. Ngu n thu nh pồ ậ ủ ộ ồ ậ này là y u t chính nh hế ố ả ưởng đ n vi c ra quy t đ nh chi tr đ mua s mế ệ ế ị ả ể ắ

m t s n ph m nào đó c a các cá nhân và các h gia đình đó. Do đó, thuộ ả ẩ ủ ộ

nh p c a ngậ ủ ười dân cũng nh hả ưởng tr c ti p đ n vi c tiêu th c a s nự ế ế ệ ụ ủ ả

ph m.ẩ

Ch t lấ ượng s n ph m:ả ẩ

Ch t lấ ượng s n ph m là y u t h t s c quan tr ng quy t đ nh khả ẩ ế ố ế ứ ọ ế ị ả năng tiêu th c a s n ph m. Trong n n kinh t th trụ ủ ả ẩ ề ế ị ường, s n ph m hàngả ẩ hoá ph i có ch t lả ấ ượng cao. Vì v y ch t lậ ấ ượng s n ph m ph i luôn đápả ẩ ả

ng nhu c u th hi u c a khách hàng. Hàng hoá ch t l ng t t s tiêu th

nhanh, thu đượ ợc l i nhu n cao. Hàng hoá ch t lậ ấ ượng kém s b đ ng, ẽ ị ứ ọ ế

m. Có th nói: "Ch có ch t l ng m i là l i qu ng cáo t t nh t cho s n

ph m".ẩ

Th hi u c a khách hàng:ị ế ủ

Đây là nhân t mà các nhà s n xu t đ c bi t quan tâm không chố ả ấ ặ ệ ỉ trong khâu đ nh giá bán s n ph m mà c khi xây d ng chi n lị ả ẩ ả ự ế ược kinh doanh, quy t đ nh phế ị ương án s n ph m đ đ m b o tiêu th s n ph mả ẩ ể ả ả ụ ả ẩ nhanh và có lãi su t cao. S n ph m s n xu t ra là đ đáp ng nhu c u c aấ ả ẩ ả ấ ể ứ ầ ủ

người tiêu dùng, n u s n ph m phù h p v i th hi u thì khách hàng l aế ả ẩ ợ ớ ị ế ự

ch n s n ph m c a doanh nghi p đó. Đây là m t y u t quy t đ nh m nhọ ả ẩ ủ ệ ộ ế ố ế ị ạ

m ẽ

Các nhân t thu c t m vĩ mô:ố ộ ầ

Các y u t chính tr , các chính sách c a nhà nế ố ị ủ ước và lu t pháp nhậ ả

hưởng tr c ti p đ n ho t đ ng tiêu th s n ph m. Các chính sách mà nhàự ế ế ạ ộ ụ ả ẩ

Trang 38

nước s d ng nh thu , bình n giá c , tr giá, lãi su t tín d ng ngânử ụ ư ế ổ ả ợ ấ ụ hàng, có ý nghĩa r t quan tr ng trong ho t đ ng tiêu th s n ph m c aấ ọ ạ ộ ụ ả ẩ ủ doanh nghi p.ệ

Ngoài ra, các chính sách v phát tri n nh ng nghành khoa h c vănề ể ữ ọ hoá, ngh thu t c a nhà nệ ậ ủ ước cũng có vai trò quan tr ng, nó tác đ ng tr cọ ộ ự

ti p đ n cung c u giá c ế ế ầ ả

S tác đ ng qua l i l n nhau gi a chính sách nhà nự ộ ạ ẫ ữ ước và các nướ ckhác trên th gi i v s n ph m khoa h c k thu t, văn hoá, th hi n quaế ớ ề ả ẩ ọ ỹ ậ ể ệ chính sách tiêu dùng dân t c, quan h kinh t gi a nộ ệ ế ữ ước ta v i các nớ ướ ckhác trên th gi i cũng nh hế ớ ả ưởng tr c ti p đ n th trự ế ế ị ường

C ch thu mua:ơ ế

C ch thu mua có th hi u là cách th c thu mua c a các đ n v thuơ ế ể ể ứ ủ ơ ị mua. N u nh giá thu mua s n ph m không h p lý, ngế ư ả ẩ ợ ườ ải s n xu t sấ ẽ không mu n bán. Nh v y s làm nh hố ư ậ ẽ ả ưởng đ n cung c u trên th trế ầ ị ườ ngtiêu th , tác d ng gián ti p đ n kh năng tiêu th s n ph m c a th trụ ộ ế ế ả ụ ả ẩ ủ ị ường

Uy tín c a ngủ ườ ải s n xu t:ấ

Quá trình ho t đ ng s n xu t kinh doanh s t o l p d n v th trênạ ộ ả ấ ẽ ạ ậ ầ ị ế

th trị ường, uy tín ngày càng được nâng cao, tránh s hoài nghi c a kháchự ủ hàng v s n ph m.ề ả ẩ

Uy tín c a có nh hủ ả ưởng l n t i hi u qu c a công tác tiêu th s nớ ớ ệ ả ủ ụ ả

ph m. Nó đẩ ược bi u hi n b ng s trung thành c a khách hàng đ i v i s nể ệ ằ ự ủ ố ớ ả

ph m. Chi m đẩ ế ược lòng tin c a khách hàng s góp ph n quan tr ng đ đ yủ ẽ ầ ọ ể ẩ

m nh công tác tiêu th s n ph m.ạ ụ ả ẩ

2.2 C s th c ti nơ ở ự ễ

2.2.1 Tình hình s n xu t và tiêu th lúa g o trên th gi i ả ấ ụ ạ ế ớ

Lúa g o là m t lo i lạ ộ ạ ương th c quan tr ng đ i v i 3,5 t ngự ọ ố ớ ỷ ườ i,chi m 50% dân s th gi i. Theo d báo c a T ch c lế ố ế ớ ự ủ ổ ứ ương nông Liên

Trang 39

hi p qu c (FAO), trong 2017, s trao đ i thệ ố ự ổ ương m i th gi i s tăng 2,1%ạ ế ớ ẽ

V thề ương m i th gi i, FAO tiên đoán s ti p t c gi m, lạ ế ớ ẽ ế ụ ả ượng g oạ trao đ i th gi i kho ng 42 tri u t n, t c gi m b t 800.000 t n hay 6%ổ ế ớ ả ệ ấ ứ ả ớ ấ

th p h n 2015, do nhu c u châu Á gi m, s n xu t t i m t s nấ ơ ầ ả ả ấ ạ ộ ố ước c iả thi n và ti n t đ a phệ ề ệ ị ương y u kém. Nhu c u châu Phi tế ầ ở ương đ i nố ổ

đ nh. S xu t kh u c a các nị ự ấ ẩ ủ ước cung c p gi m b t nh n Đ , Thái Lan,ấ ả ớ ư Ấ ộ

Vi t Nam và M Ch có Pakistan xu t kh u gia tăng. Tuy nhiên, s lệ ỹ ỉ ấ ẩ ố ượ ngtrao đ i l n h n châu Âu, Nam M và Caribbean. Xu t kh u c a cácổ ớ ơ ở ỹ ấ ẩ ủ vùng khác nh Úc, Brasil, Guyana và Myanmar gi m sút, trong khiư ả Argentina, Cambodia, Trung Qu c, Paraguay, Uruguay và Pakistan gia tăngố

h n năm trơ ước. Giá g o th gi i sau 2 năm gi m b t đ u tăng lên vào thángạ ế ớ ả ắ ầ

5 do các nước xu t kh u không còn nhi u g o s n sàng và kéo dài đ nấ ẩ ề ạ ẵ ế tháng 8, và các nước nh p kh u gi i h n mua thêm g o. Tuy nhiên, giá g oậ ẩ ớ ạ ạ ạ bình quân trong năm 2016 th p h n 2015 g n 4%.ấ ơ ầ

Theo d báo c a FAO, trong 2017, s trao đ i thự ủ ự ổ ương m i th gi iạ ế ớ

s tăng 2,1% đ n 42,9 tri u t n g o. Năm 2016, g o t n tr th gi i đẽ ế ệ ấ ạ ạ ồ ữ ế ớ ộ 170,3 tri u t n, kém h n năm trệ ấ ơ ước 0,4% do chính quy n Thái Lan và nề Ấ

Đ gi m t n tr công c ng. G o t n tr th gi i chi m 1/3 lộ ả ồ ữ ộ ạ ồ ữ ế ớ ế ượng tiêu thụ toàn c u m c an toàn lầ ở ứ ương th c khá t t.ự ố

Trang 40

Tình tr ng s n xu t lúa g o t i m t s nạ ả ấ ạ ạ ộ ố ước tr ng lúa quan tr ng vàồ ọ các vùng mi n trên th gi i:ề ế ớ

n Đ :Ấ ộ

M c dù s n lặ ả ượng tăng nh ng xu t kh u không vư ấ ẩ ượt quá 10 tri uệ

t n g o trong năm 2016. Nấ ạ ước này đang c g ng dàn x p bán g o choố ắ ế ạ Trung Qu c đ đa d ng ngu n cung c p cũng nh đang tìm th trố ể ạ ồ ấ ư ị ường ở Đông Nam Á. Trong tháng 12, g o 5% có giá 353 USD/t n so v i 351ạ ấ ớ USD/t n trong tháng 11. G o 25% tăng t 334 lên 338 USD/t n.ấ ạ ừ ấ

Trung Qu c:ố

S n lả ượng lúa năm 2016 t i Trung Qu c đ i l c m c 209,1 tri uạ ố ạ ụ ở ứ ệ

t n, tấ ương đương 143,2 tri u t n g o, tăng 0,4% so v i s n lệ ấ ạ ớ ả ượng k l cỷ ụ

đ t đạ ược vào năm 2015, nh ng gi m 200.000 t n so v i d báo h i tháng 7ư ả ấ ớ ự ồ

c a c quan này.ủ ơ

D báo s n lự ả ượng lúa v lúa s m s gi m 3% so v i năm 2015ụ ớ ẽ ả ớ

xu ng còn 32,8 tri u n, tố ệ ấ ương đương 22,5 tri u t n g o. S n lệ ấ ạ ả ượng lúa

s m c a Trung Qu c đang trong khuynh hớ ủ ố ướng gi m n đ nh t năm 2013,ả ổ ị ừ

do áp l c c nh tranh c a g o nh p kh u và s chuy n đ i s n xu t sangự ạ ủ ạ ậ ẩ ự ể ổ ả ấ

tr ng v gi a/v mu n. Th i ti t nhi u mây và m ồ ụ ữ ụ ộ ờ ế ề ẩ ướt, cùng v i tìnhớ

tr ng thi u lao đ ng có th làm s n lạ ế ộ ể ả ượng v năm nay đ n 900.000 t n.ụ ế ấ Chính ph gi m giá h tr cho v lúa s m cũng có tác đ ng tiêu c c t iủ ả ỗ ợ ụ ớ ộ ự ớ

ho t đ ng s n xu t.ạ ộ ả ấ

Tuy vây, Trung tâm thông tin trên v n l c quan vè tình hình s n xu tẫ ạ ả ấ

v gi a và v cu i năm. Di n tích s n xu t t p trung ch y u t i khu v cụ ữ ụ ố ệ ả ấ ậ ủ ế ạ ự Đông B c có tình hình th i ti t thu n l i h n, d đoán s bù đ p đắ ờ ế ậ ợ ơ ự ẽ ắ ược suy

gi m s n lả ả ượng v lúa s m. Tình hình s n xu t v lúa mu n ch u tác đ ngụ ớ ả ấ ụ ộ ị ộ

Định dạng
Số trang	135
Dung lượng	1,08 MB