Đồ án môn học Chiến lược Marketing: Hoàn thiện chiến lược marketing cho công ty Biscafun

Đồ án môn học Chiến lược Marketing Hoàn thiện chiến lược marketing cho công ty Biscafun được thực hiện với các nội dung: Cở sở lí luận về chiến lược marketing, Thực trạng về chiến lược marketing của công ty Biscafun, Hoàn thành chiến lược marketing cho sản phẩm bành Nutri pie của công ty Biscafun.

L I M  Đ U Ờ Ở Ầ

N n kinh t  đang trong tình tr ng suy thoái gây ra không ít khó khăn cho cácề ế ạ  công ty, đ c bi t là các công ty cung c p các s n ph m không ph i hàng tiêu dùngặ ệ ấ ả ẩ ả  thi t y u nh  bánh, k o,  Lúc này, c nh tranh đế ế ư ẹ ạ ược xác đ nh là đ ng l c thúc đ yị ộ ự ẩ  

s  phát tri n c a n n kinh t  th  trự ể ủ ề ế ị ường v i nguyên t c ai hoàn thi n h n, tho  mãnớ ắ ệ ơ ả  nhu c u t t h n và hi u qu  h n ngầ ố ơ ệ ả ơ ười đó s  th ng, s  t n t i và phát tri n. Trongẽ ắ ẽ ồ ạ ể  

đi u ki n c nh tranh ngày càng gay g t h n bu c các doanh nghi p ph i về ệ ạ ắ ơ ộ ệ ả ươn lên 

vượt qua đ i th , xác đ nh cho mình m t chi n lố ủ ị ộ ế ượ ạc c nh tranh hoàn h o đ  có thả ể ể 

đ ng v ng trên th  trứ ữ ị ường. Biscafun cũng là m t trong nh ng công ty đang ch u  nhộ ữ ị ả  

hưởng không t t c a n n kinh t  b y gi  Nh n th y đố ủ ề ế ấ ờ ậ ấ ượ ầc t m quan tr ng c aọ ủ  

vi c này nhóm chúng em đã quy t đ nh l a ch n đ  tài “Hoàn thi n chi n lệ ế ị ự ọ ề ệ ế ượ  cmarketing cho công ty Biscafun”. N i dung đ  tài g m 3 ph n:ộ ề ồ ầ

­Ph n 1: C  s  lí lu n v  chi n lầ ở ở ậ ề ế ược marketing

­Ph n 2: Th c tr ng v  chi n lầ ự ạ ề ế ược marketing c a công ty Biscafun.ủ

­Ph n 3: Hoàn thành chi n lầ ế ược marketing cho s n ph m bành Nutri pie c aả ẩ ủ  công ty Biscafun

V i trình đ  và ki n th c còn h n ch  nên ch c ch n đ  tài này không th  tránhớ ộ ế ứ ạ ế ắ ắ ề ể  

kh i nh ng thi u sót, r t mong nh n đỏ ữ ế ấ ậ ượ ực s  góp ý t  th y cô và các b n.ừ ầ ạ

Cu i cùng, nhóm chúng tôi xin chân thành c m  n s  giúp đ  và ch  b o t nố ả ơ ự ỡ ỉ ả ậ  tình c a th y Đàm Nguy n Anh Khoa đã hủ ầ ễ ướng d n, giúp chúng tôi hoàn thành đẫ ồ 

án này. 

Xin chân thành c m  n!ả ơ

              v  DANH M C B NG BI UỤ Ả Ể

               vi   

PH N 1: C  S  LÝ LU N V  CHI N LẦ Ơ Ở Ậ Ề Ế ƯỢC MARKETING

              1  1.1. Khái ni m v  chi n lệ ề ế ược marketing

              1  

1.1.1. Khái ni m v  chi n l ệ ề ế ượ c và ho ch đ nh chi n l ạ ị ế ượ c.

                 1   1.1.1.1. Chi n l ế ượ c là gì?

                1   1.1.1.2. Ho ch đ nh chi n l ạ ị ế ượ c.

                1   1.1.2. B n ch t c a chi n l ả ấ ủ ế ượ c marketing.

                 1   1.1.3. Vai trò c a chi n l ủ ế ượ c marketing.

                 4   1.2.3. Đ nh d ng chi n l ị ạ ế ượ c kinh doanh.

                4   1.2.3.1. Phân tích tình hình kinh doanh hi n t i ệ ạ

                 4   1.2.3.2. Tri n khai các chi n l ể ế ượ c phát tri n ể

                4   1.2.4. Ho ch đ nh chi n l ạ ị ế ượ c marketing.

                5   1.2.4.1. Hi n tr ng marketing ệ ạ

                 5   1.2.4.2. Phân tích c  h i marketing ơ ộ

                7   1.2.4.3. M c tiêu chi n l ụ ế ượ c marketing.

                 7   1.2.4.4. Phân khúc th  tr ị ườ ng.

                 7   1.2.4.5. L a ch n th  tr ự ọ ị ườ ng m c tiêu ụ

                 8   1.2.4.6. Chi n l ế ượ c marketing.

                8  

PH N 2: TH C TR NG V  CHI N LẦ Ự Ạ Ề Ế ƯỢC MARKETING C A CÔNG TY Ủ

BÁNH K O BISCAFUN.Ẹ

               10   2.1. T ng quan v  công ty.ổ ề

               10   

2.1.1. Quá trình hình thành và phát tri n c a công ty ể ủ

                10     2.1.2. Thành tích c a công ty ủ

                10     2.1.3. T m nhìn, S  m nh và m c tiêu c a Công ty ầ ứ ệ ụ ủ

                11     2.1.3.1. T m nhìn ầ

                11     2.1.3.2. S  m nh ứ ệ

                 11     2.1.3.3. M c tiêu ụ

                12     2.2.1.2. Các chi n l ế ượ c phát tri n ể

                 13     2.2.1.3. K t qu  ho t đ ng kinh doanh c a công ty ế ả ạ ộ ủ

                15     2.2.2. Chi n l ế ượ c marketing c a công ty trong năm 2012 ủ

                 16     2.2.2.1. Chính sách s n ph m ả ẩ

                 17     2.2.2.2. Chính sách giá.

                18     2.2.2.3. Chính sách phân ph i ố

                 19     2.2.2.4. Chính sách truy n thông c  đ ng ề ổ ộ

                22     2.2.3. Đánh giá hi u qu  ho t đ ng kinh doanh và marketing c a công ty.  ệ ả ạ ộ ủ

   2.2.3.1.  u đi m: Ư ể

                25     2.2.3.2. Nh ượ c đi m: ể

                 25    

PH N 3: HOÀN THI N CHI N LẦ Ệ Ế ƯỢC MARKETING CHO S N PH M Ả Ẩ

BÁNH NUTRI PIE C A CÔNG TY BÁNH K O BISCAFUN.Ủ Ẹ

              26   3.1. Phân tích c  h i marketing.ơ ộ

              26   

3.1.1. Phân tích môi tr ườ ng bên trong.

                 26    

3.1.1.1. Ngu n l c h u hình ồ ự ữ

                 26     3.1.1.2. Ngu n l c vô hình ồ ự

                28     3.1.2. Phân tích môi tr ườ ng bên ngoài.

                 29     3.1.2.1. Môi tr ườ ng vĩ mô.

                 29     3.1.2.2. Môi tr ườ ng vi mô.

                33    

3.3.Phân đo n th  trạ ị ường

               33   3.4.L a ch n th  trự ọ ị ường m c tiêu.ụ

               34   

3.4.1.Tính th c ti n c a vi c l a ch n th  tr ự ễ ủ ệ ự ọ ị ườ ng m c tiêu.     ụ

                 34     3.4.2. L a ch n th  tr ự ọ ị ườ ng m c tiêu ụ

                34    

3.5.Đ nh v  s n ph m trên th  trị ị ả ẩ ị ường m c tiêu.ụ

               34   3.6.Hoàn thi n chi n lệ ế ược marketing

               35   

3.6.1.Chi n  l ế ượ ả c s n ph m ẩ

                35     3.6.2.Chi n l ế ượ c giá.

                 37     3.6.3.Chi n l ế ượ c phân ph i ố

                 40     3.6.4.Chi n l ế ượ c truy n thông c  đ ng ề ổ ộ

                 42    

             49   

 K T LU N Ế Ậ

               50   TÀI LI U THAM KH OỆ Ả

              51   

DANH M C HÌNH  NH Ụ Ả

Hình 2.1. Hình  nh s n ph m.ả ả ẩ

               18   Hình 2.2. Hình  nh trang website c a công ty.ả ủ

              23   Hình 2.3. Hình  nh bi n qu ng cáo.ả ể ả

              23   Hình 2.4. Hình  nh Poster qu ng cáo.ả ả

               24   Hình 2.5. Hình  nh l  trao thả ễ ưởng chương trình khuy n m i đ c bi t c a ế ạ ặ ệ ủ

Biscafun

              24   Hình 3.1. Hình  nh s n ph m bánh Nutri Pie nhân kem Cam.ả ả ẩ

               36   Hình 3.2. Hình  nh s n ph m bánh Nutri Pie nhân kem Nho.ả ả ẩ

              36   Hình 3.3. Hình  nh bao bì b ng h p thi c cao c p.ả ằ ộ ế ấ

              37   .            41   

PH N 1: C  S  LÝ LU N V  CHI N L Ầ Ơ Ở Ậ Ề Ế ƯỢ C MARKETING

1.1. Khái ni m v  chi n lệ ề ế ược marketing

1.1.1. Khái ni m v  chi n l ệ ề ế ượ c và ho ch đ nh chi n l ạ ị ế ượ c.

1.1.1.1. Chi n l ế ượ c là gì?

Chi n lế ược là m t t p h p nh ng m c tiêu và chính sách cũng nh  các k  ho chộ ậ ợ ữ ụ ư ế ạ  

ch  y u đ  đ t đủ ế ể ạ ược các m c tiêu đó, nó cho th y rõ doanh nghi p đang và sụ ấ ệ ẽ thu c vào lĩnh v c kinh doanh nào.ộ ự

1.1.1.2. Ho ch đ nh chi n l ạ ị ế ượ c.

Ho ch đ nh chi n lạ ị ế ược là phân tích quá kh  đ  xác đ nh trong hi n t i nh ngứ ể ị ệ ạ ữ  

đi u c n ph i làm trong tề ầ ả ương lai. Ho ch đ nh chi n lạ ị ế ược trình bày nh ng m c tiêuữ ụ  

mà doanh nghi p mong mu n đ t đệ ố ạ ược, nh ng cách th c và các ngu n l c c n ph iữ ứ ồ ự ầ ả  

có đ   đ t để ạ ược m c tiêu, nhân s  th c hi n và th i gian c n thi t đ  ti n hành.ụ ự ự ệ ờ ầ ế ể ế  Nói cách khác ho ch đ nh chi n lạ ị ế ược ph i tr  l i các câu h i: Doanh nghi p mu nả ả ờ ỏ ệ ố  cái gì? C n cái gì? Làm nh  th  nào? Ai làm và làm khi nào?ầ ư ế

M c đích c a ho ch đ nh chi n lụ ủ ạ ị ế ược là xác l p, duy trì và phát tri n các đ n vậ ể ơ ị kinh doanh và các s n ph m c a doanh nghi p, đ  chúng đem l i l i nhu n và m cả ẩ ủ ệ ể ạ ợ ậ ứ  tăng trưởng m c tiêu cho doanh nghi p.ụ ệ

1.1.2. B n ch t c a chi n l ả ấ ủ ế ượ c marketing.

Peter Drucker, nhà qu n tr  b c th y đã t ng nói r ng, n i dung th c s  c aả ị ậ ầ ừ ằ ộ ự ự ủ  marketing không ph i là bán hàng. M c tiêu đích th c c a marketing là ph i bi t vàả ụ ự ủ ả ế  

hi u để ược khách hàng, t t đ n m c các s n ph m và d ch v  cung  ng s  phù h pố ế ứ ả ẩ ị ụ ứ ẽ ợ  hoàn toàn v i khách hàng và t  nó s  đớ ự ẽ ược bán

Nh  v y, marketing là ho t đ ng c a con ngư ậ ạ ộ ủ ườ ưới h ng đ n vi c thoã mãn nhuế ệ  

c u và ầ ước mu n thông qua các ti n trình trao đ i.ố ế ổ

Có ba căn c  ch  y u mà ngứ ủ ế ười ta g i là tam giác chi n lọ ế ược là: căn c  vàoứ  khách hàng, căn c  vào kh  năng c a doanh nghi p, căn c  vào đ i th  c nh tranh.ứ ả ủ ệ ứ ố ủ ạ

 Căn c  vào khách hàng.ứ

­ Khách hàng là c  s  c a m i chi n lơ ở ủ ọ ế ược, là s i ch  đ  xuyên su t quá trìnhợ ỉ ổ ố  xây d ng, tri n khai và th c hi n chi n lự ể ự ệ ế ược marketing c a b t c  doanh nghi pủ ấ ứ ệ  nào

­ Đ  chi n lể ế ược marketing th c s  d a vào khách hàng, khi xây d ng chi nự ự ự ự ế  

lược doanh nghi p ph i phân đo n th  trệ ả ạ ị ường, và trên c  s  đó xác đ nh t  tr ngở ở ị ỉ ọ  khách hàng mà doanh nghi p ph i có b n ph n chi m đệ ả ổ ậ ế ược

  Căn c  vào kh  năng c a doanh nghi p.ứ ả ủ ệ

Kh  năng khai thác th  m nh c a doanh nghi p là m t th c t , vì b t c  m iả ế ạ ủ ệ ộ ự ế ấ ứ ọ  doanh nghi p nào n u so v i các doanh nghi p khác đ u có nh ng đi m m nh h nệ ế ớ ệ ề ữ ể ạ ơ  

và y u h n. Khi ho ch đ nh chi n lế ơ ạ ị ế ược marketing, doanh nghi p có th  và c n ph iệ ể ầ ả  khai thác tri t đ  đi m m nh và nhìn th ng vào nh ng h n ch  đang ràng bu c.ệ ể ể ạ ẳ ữ ạ ế ộ

 Căn c  vào đ i th  c nh tranh.ứ ố ủ ạ

­ Nh n d ng l i th  c a mình so v i đ i th  c nh tranh. L i th  so sánh c aậ ạ ợ ế ủ ớ ố ủ ạ ợ ế ủ  các doanh nghi p so v i các doanh nghi p khác đệ ớ ệ ược th  hi n    u th  vô hình vàể ệ ở ư ế  

1.1.3. Vai trò c a chi n l ủ ế ượ c marketing.

­ Chi n lế ược marketing v ch ra nh ng nét l n trong ho t đ ng marketing c aạ ữ ớ ạ ộ ủ  

m t doanh nghi p, t  vi c l a ch n chi n lộ ệ ừ ệ ự ọ ế ược phát tri n, chi n lể ế ược c nh tranhạ  cho đ n vi c xây d ng các chế ệ ự ương trình ho t đ ng c  th  thích h p, nh  đó m tạ ộ ụ ể ợ ờ ộ  

đ n v  kinh doanh hi v ng đ t đơ ị ọ ạ ược các m c tiêu marketing c a mình.ụ ủ

­ Chi n lế ược marketing là m t chi n lộ ế ược ch c năng, nó đứ ược xem là m t n nộ ề  

t ng có tính đ nh hả ị ướng cho vi c xây d ng các chi n lệ ự ế ược ch c năng khác trongứ  doanh nghi p nh  chi n lệ ư ế ượ ảc s n xu t, chi n lấ ế ược tài chính…

1.2. Ti n trình ho ch đ nh chi n lế ạ ị ế ược marketing

­ Nh ng đòi h i khách quan c a th  trữ ỏ ủ ị ường.

­ Các ngu n l c c a doanh nghi p.ồ ự ủ ệ

­ Nh ng kh  năng đ c bi t c a doanh nghi p.ữ ả ặ ệ ủ ệ

1.2.2. Xác đ nh m c tiêu c a doanh nghi p ị ụ ủ ệ

B ng 1.1. H  th ng nhi m v  và m c tiêu c a doanh nghi p ả ệ ố ệ ụ ụ ủ ệ

1.2.3. Đ nh d ng chi n l ị ạ ế ượ c kinh doanh.

1.2.3.1. Phân tích tình hình kinh doanh hi n t i ệ ạ

Phương pháp phân tích ma tr n SWOT.ậ

Ma tr n SWOT đậ ược xây d ng b ng cách li t kê, đánh giá và t ng h p các y uự ằ ệ ổ ợ ế  

t  n i t i c a ho t đ ng kinh doanh c a doanh nghi p (nh ng đi m m nh, đi mố ộ ạ ủ ạ ộ ủ ệ ữ ể ạ ể  

y u) và các y u t  bên ngoài c a môi trế ế ố ủ ường kinh doanh (nh ng c  h i, đe do ).ữ ơ ộ ạ  Sau đó s  so sánh nh ng c p k t h p có liên quan đ  tìm ra nh ng c p ph i h pẽ ữ ặ ế ợ ể ữ ặ ố ợ  logic. Các c p ph i h p logic s  cho phép xem xét nh ng phặ ố ợ ẽ ữ ương án khác nhau c aủ  chi n lế ược doanh nghi p. Do đó, SWOT là s  tóm lệ ự ược các y u t   nh hế ố ả ưởng để phân tích chi n lế ượ ủc c a doanh nghi p.ệ

1.2.3.2. Tri n khai các chi n l ể ế ượ c phát tri n ể

 Chi n lế ược tăng trưởng t p trung.ậ

­ Chi n lế ược thâm nh p th  trậ ị ường: gia tăng th  ph n cho các s n ph m ho cị ầ ả ẩ ặ  

marketing Gia tăngtính s n sàng ẵ Gi m giá bán s n ph mả ả ẩ

c a s n ph mủ ả ẩ

­ Chi n lế ược phát tri n th  trể ị ường: thâm nh p vào các th  trậ ị ường m i v i cácớ ớ  

s n ph m, d ch v  c a doanh nghi p mình.ả ẩ ị ụ ủ ệ

­ Chi n lế ược phát tri n s n ph m: phát tri n, c i ti n các s n ph m và d chể ả ẩ ể ả ế ả ẩ ị  

v  hi n t i trên các th  trụ ệ ạ ị ường hi n có c a mình. ệ ủ

 Chi n lế ược phát tri n h i nh p.ể ộ ậ

­ H i nh p thu n chi u: thâm nh p và thu hút nh ng trung gian phân ph i vàộ ậ ậ ề ậ ữ ố  tiêu th  s n ph m c a doanh nghi p (các đ i lý bán sĩ và l ).ụ ả ẩ ủ ệ ạ ẻ

­ H i nh p ngộ ậ ược chi u: cách thâm nh p và thu hút nh ng nhà cung c p (chề ậ ữ ấ ủ 

đ ng ngu n nguyên li u).ộ ồ ệ

­ H i nh p ngang: liên k t và thu hút các đ i th  c nh tranh nh m phân chiaộ ậ ế ố ủ ạ ằ  

th  ph n và ki m soát th  trị ầ ể ị ường. G m có: h i nh p theo công ngh  ho c h i nh pồ ộ ậ ệ ặ ộ ậ  theo th  trị ường

 Chi n lế ược đa d ng hóa.ạ

­ Đa d ng hóa đ ng tâm: t  s n ph m ban đ u doanh nghi p phát tri n thêmạ ồ ừ ả ẩ ầ ệ ể  dãy s n ph m xung quanh. ả ẩ

­ Đa d ng hóa hàng ngang: ạ DN s  đ a ra SP m i c a lĩnh v c h at đ ng m i.ẽ ư ớ ủ ự ọ ộ ớ  

Nh ng SP m i này có th  là đã có trên th  trữ ớ ể ị ường nh ng trư ước đây DN ch a làm. ư

­  Đa d ng hóa k t h p: đ i m i và m  r ng hàng lo t nh ng s n ph m, d chạ ế ợ ổ ớ ở ộ ạ ữ ả ẩ ị  

v  m i hoàn toàn khác bi t v i s n ph m, d ch v  hi n có.ụ ớ ệ ớ ả ẩ ị ụ ệ

1.2.4. Ho ch đ nh chi n l ạ ị ế ượ c marketing.

 Tình hình phân ph i: phân tích h  th ng kênh phân ph i, quy mô và t m quanố ệ ố ố ầ  

tr ng c a t ng kênh phân ph i, các trung gian trong các kênh phân ph i.ọ ủ ừ ố ố

1.2.4.2. Phân tích c  h i marketing ơ ộ

Các c  h i và đe do  đ i v i ho t đ ng marketing c a doanh nghi p đơ ộ ạ ố ớ ạ ộ ủ ệ ược phát 

hi n thông qua vi c phân tích môi trệ ệ ường marketing, bao g m môi trồ ường vĩ mô và môi trường vi mô

C n phân tích nh ng xu hầ ữ ướng ch  y u trong môi trủ ế ường vĩ mô, nh  môiư  

trường dân s  h c, môi trố ọ ường kinh t , môi trế ường công ngh , môi trệ ường chính trị 

­ pháp lu t, môi trậ ường văn hoá xã ­ h i có  nh hộ ả ưởng đ n tình tr ng tế ạ ương lai c aủ  

s n ph m c a doanh nghi p.  ả ẩ ủ ệ

Phân tích các y u t  ch  y u c a môi trế ố ủ ế ủ ường vi mô: khách hàng và hành vi tiêu dùng, các trung gian phân ph i, các đ i th  c nh tranh đ  th y đố ố ủ ạ ể ấ ược nh ng đi mữ ể  

m nh và đi m y u trong ho t đ ng marketing c a doanh nghi p.ạ ể ế ạ ộ ủ ệ

1.2.4.3. M c tiêu chi n l ụ ế ượ c marketing.

Có hai lo i m c tiêu c n xác đ nh:ạ ụ ầ ị

­M c tiêu tài chính: t  sinh l i trên v n đ u t  đ u t  hàng năm, l i nhu nụ ỉ ợ ố ầ ư ầ ư ợ ậ  ròng…

­M c tiêu marketing: s n lụ ả ượng tiêu th , doanh thu, th  ph n,t c đ  tăng trụ ị ầ ố ộ ưở  ng

­  D a trên nh ng y u t  quy t đ nh mà h  đ t ra đ  mua hàng.ự ữ ế ố ế ị ọ ặ ể

 Các tiêu th c đ  phân đo n th  trứ ể ạ ị ường

­ Phân đo n theo khu v c đ a lý: phân khúc theo mi n, quy mô và v  trí c a thànhạ ự ị ề ị ủ  

ph , n i c  trú, khí h u.ố ơ ư ậ

­ Phân đo n theo nhân kh u h c: phân khúc theo tu i tác, gi i tính, quy mô giaạ ẩ ọ ổ ớ  đình, giai đo n đ i s ng gia đình, thu nh p hàng tháng, trình đ  h c v n, nghạ ờ ố ậ ộ ọ ấ ề nghi p, tôn giáo, dân t c.ệ ộ

­ Phân đo n theo tâm lý: d a trên l i s ng, cá tính, d p mua, l i ích mong mu n,ạ ự ố ố ị ợ ố  

m c đ  tiêu dùng, tính trung thành.ứ ộ

­ Phân đo n theo hành vi: d a trên ki n th c, thái đ , tình tr ng s  d ng, m cạ ự ế ứ ộ ạ ử ụ ứ  

đ  s  d ng, ph n  ng trộ ử ụ ả ứ ướ ảc s n ph m.ẩ

1.2.4.5. L a ch n th  tr ự ọ ị ườ ng m c tiêu ụ

 Đánh giá các phân đo n th  trạ ị ường

­Quy mô và m c tăng trứ ưởng c a t ng phân đo n.ủ ừ ạ

­M c đ  h p d n v  c  c u c a phân đo n th  trứ ộ ấ ẫ ề ơ ấ ủ ạ ị ường

­Chi n lế ược thay đ i giá.ổ

 Chi n lế ược phân ph i.ố

­  Khuy n mãi.ế

­  PR.

PH N 2: TH C TR NG V  CHI N L Ầ Ự Ạ Ề Ế ƯỢ C MARKETING  

2.1. T ng quan v  công ty.ổ ề

2.1.1. Quá trình hình thành và phát tri n c a công ty ể ủ

Tên Công ty : Công ty Bánh k o Biscafunẹ

Đ a ch : S  2 ­ Nguy n Chí Thanh ­Thành Ph  Qu ng Ngãiị ỉ ố ễ ố ả

Đi n Tho i  : 055.822.153;  Fax  : 055.811.274ệ ạ

Website: www.biscafun.com.vn

Email: Biscafun@vnn.vn

­ Công ty Bánh K o Biscafun thành l p năm 1993, là đ n v  tr c thu c Công Tyẹ ậ ơ ị ự ộ  

C  Ph n Đổ ầ ường Quãng Ngãi

­ Năm 1994 Công Ty  đi vào ho t đ ng s n xu t v i 2 dây chuy n: dây chuy nạ ộ ả ấ ớ ề ề  

s n xu t k o các lo i và dây chuy n s n xu t bánh quy theo công ngh  c a Đanả ấ ẹ ạ ề ả ấ ệ ủ  

M ch và Đài Loan.ạ

­ Vào năm 1998 Công Ty ti p t c đ u t  thêm 2 dây chuy n s n xu t là s nế ụ ầ ư ề ả ấ ả  

xu t bánh Snack và đ c bi t là dây chuy n bánh m m cao c p ph  sôcôla mangấ ặ ệ ề ề ấ ủ  nhãn hi u chocovina đệ ược s n xu t theo công ngh  tiên ti n c a Hàn Qu c, bênả ấ ệ ế ủ ố  

c nh đó đ  đáp  ng nhu c u c a th  trạ ể ứ ầ ủ ị ường thì cu i năm 2005 công ty Bánh k oố ẹ  Biscafun đã đ u t  thêm m t dây chuy n s n xu t Bánh kem x p.ầ ư ộ ề ả ấ ố

­ Cho đ n nay Biscafun đã có trên 120 danh m c s n ph m phân ph i trên thế ụ ả ẩ ố ị 

trường, quá trình s n xu t tuân th  nghiêm ng t theo tiêu chu n ISO 9001:2000,ả ấ ủ ặ ẩ  

đ m b o tuy t đ i an toàn v  sinh th c ph m.ả ả ệ ố ệ ự ẩ

2.1.2. Thành tích c a công ty ủ

­  S n ph m 14 năm li n đả ẩ ề ược Người Tiêu Dùng bình ch n Hàng Vi t Namọ ệ  

ch t lấ ượng cao (1998 ­ 2011) do Báo Sài Gòn ti p th  t  ch c.ế ị ổ ứ

­ Thương hi u đ t gi i Sao vàng Đ t Vi tệ ạ ả ấ ệ   2005

­   Được bình ch n là Doanh nghi p Vi t Nam uy tín ­ Ch t lọ ệ ệ ấ ượng năm 2006

­  Năm 2007 Cúp vàng Thương Hi u Vi t.ệ ệ  

­   Năm 2008 Gi i thả ưởng "Doanh nghi p t  ch c và phát tri n h  th ng phânệ ổ ứ ể ệ ố  

ph i t t nh t" do UB Qu c giaố ố ấ ố  v  H p tác Kinh t  Qu c t  vàề ợ ế ố ế  Hi p h i cácệ ộ  Nhà bán lẻ Vi t Nam trao t ng.ệ ặ

­   "Cúp vàng ch t lấ ượng h i nh p" cho s n ph m Chocovina h i nh p WTOộ ậ ả ẩ ộ ậ  năm 2008 do Liên hi p các H i khoa h c và k  thu t Vi t Nam trao t ng.ệ ộ ọ ỹ ậ ệ ặ

­   Năm 2009.  “Top 20 Doanh nghi p l n gi i vàng thệ ớ ả ương hi u an toàn v  sinhệ ệ  

th c ph m năm 2009” Do B  Y T  c p.ự ẩ ộ ế ấ

­  Bánh k o Biscafun đẹ ược th  tủ ướng Chính ph  Nủ ước C ng Hoà Xã H i Chộ ộ ủ Nghĩa Vi t Nam t ng b ng khen năm 2009, s  791QĐ/TT ngày 9/6/2009.ệ ặ ằ ố

­   Biscafun  ­ Doanh  nghi p  vì C ng   đ ng  l n th  I năm  2009 do  T p chíệ ộ ồ ầ ứ ạ  

Thương m i ­ B  Công thạ ộ ương ch ng nh n.ứ ậ

­  Năm 2010 Biscafun đo t cúp vàng thạ ương hi u uy tín ­ s n ph m ch t lệ ả ẩ ấ ượ  ngvàng năm 2010

Doanh nghi p xây d ng và phát tri n thệ ự ể ương hi u thành công năm 2010 doệ  UBND T nh Qu ng Ngãi trao t ng.ỉ ả ặ

2.1.3. T m nhìn, S  m nh và m c tiêu c a Công ty ầ ứ ệ ụ ủ

2.1.3.1. T m nhìn ầ

V i nhi t huy t, óc sáng t o, t m nhìn xa trông r ng cùng nh ng giá tr  đíchớ ệ ế ạ ầ ộ ữ ị  

th c công ty không ch  t o ra mà còn g i g m ni m t  hào c a mình vào nh ng s nự ỉ ạ ử ắ ề ự ủ ữ ả  

ph m thi t y u cho cu c s ng tr n v n. Biscafun s  s  h u thẩ ế ế ộ ố ọ ẹ ẽ ở ữ ương hi u và đápệ  

ng nhu c u ng i tiêu dùng b ng các s n ph m bánh k o có ch t l ng cao và

đ c đáo trên c  s  th u hi u nhu c u c a ngộ ơ ở ấ ể ầ ủ ười tiêu dùng và tuân th  các giá tr  c tủ ị ố  lõi c a công ty. V i vi c đáp  ng t t nh t nhu c u khách hàng thì Biscafun mu nủ ớ ệ ứ ố ấ ầ ố  

tr  thành ngở ườ ẫi d n đ u trong lĩnh v c s n xu t bánh k o.ầ ự ả ấ ẹ

Slogan: “H n c  ni m vui”.ơ ả ề

2.1.3.2. S  m nh ứ ệ

­ Đ i v i ngố ớ ười tiêu dùng: Biscafun luôn t o ra nh ng s n ph m phù h p, ti nạ ữ ả ẩ ợ ệ  

d ng và thi t y u cho ngụ ế ế ườ ử ụi s  d ng. Công ty cung c p các th c ph m an toàn,ấ ự ẩ  

th m ngon, dinh dơ ưỡng ti n l i và đ c đáo cho t t c  m i ngệ ợ ộ ấ ả ọ ười

­ Đ i v i c  đông: Biscafun không ch  d ng   vi c mang l i l i nhu n t i đaố ớ ổ ỉ ừ ở ệ ạ ợ ậ ố  trong dài h n mà còn th c hi n t t vi c qu n lí r i ro làm cho c  đông an tâm v iạ ự ệ ố ệ ả ủ ổ ớ  

t o c  h i cho h  đạ ơ ộ ọ ược chia s  trong s  th nh vẻ ự ị ượng chung c a doanh nghi p.ủ ệ

­ Công ty luôn tôn tr ng các tiêu chu n v  an toàn th c ph m và môi trọ ẩ ề ự ẩ ường

­ Đ  góp ph n phát tri n và h  tr  c ng đ ng, công ty luôn ch  đ ng t o raể ầ ể ỗ ợ ộ ồ ủ ộ ạ  

đ ng th i mong mu n đồ ờ ố ược tham gia và đóng góp cho nh ng chữ ương trình hướ  ng

đ n c ng đ ng và xã h i.ế ộ ồ ộ

2.1.3.3. M c tiêu ụ

­ Biscafun đã không ng ng ch  đ ng v i th  trừ ủ ộ ớ ị ường, khách hàng và người tiêu dùng b ng nh ng chính sách phù h p v i yêu c u c a môi trằ ữ ợ ớ ầ ủ ường và luôn c  g ngố ắ  

đ  tr  thành doanh nghi p đ ng đ u trong ngành v i s c tăng trể ở ệ ứ ầ ớ ứ ưởng cao

­ V i m c tiêu ho t đ ng là luôn hớ ụ ạ ộ ướng t i s c kho  và l i ích c a ngớ ứ ẻ ợ ủ ười tiêu dùng, công ty luôn c  g ng nghiên c u và cho ra đ i các dòng s n ph m bánh k oố ắ ứ ờ ả ẩ ẹ  

th m ngon và đáp  ng đ  nhu c u dinh dơ ứ ủ ầ ưỡng cho nh ng đ i tữ ố ượng khách hàng

­ Phát hi n nh ng nhu c u m i và đáp  ng k p th i nh ng nhu c u đó b ngệ ữ ầ ớ ứ ị ờ ữ ầ ằ  

nh ng s n ph m m i.ữ ả ẩ ớ

­ Đ u t  m nh m  vào vi c qu ng bá hình  nh và làm tầ ư ạ ẽ ệ ả ả ươi m i hình  nhớ ả  

thương hi u Biscafun, đ  nó v a thân thu c v i ngệ ể ừ ộ ớ ười tiêu dùng Vi t Nam, v a cóệ ừ  tính hi n đ i t o nên s  thu hút đ i v i các nệ ạ ạ ự ố ớ ước phát tri n.ể

2.2. Th c tr ng marketing c a công ty trong th i gian qua.ự ạ ủ ờ

2.2.1. Đ nh d ng chi n l ị ạ ế ượ c kinh doanh.

2.2.1.1. Tình hình kinh doanh hi n t i ệ ạ

B ng 2.1. B ng phân tích ma tr n SWOT.ả ả ậ

2 V i 15 năm li n đ t danh hi u hàngớ ề ạ ệ  

Vi t Nam ch t lệ ấ ượng cao (1996­2010)

3 Ứng d ng đụ ược khoa h c kĩ thu tọ ậ  

vào s n xu t.ả ấ

4 Dây chuy n s n xu t hi n đ i.ề ả ấ ệ ạ

ĐI M Y U (W):Ể Ế

1 Ch a khai thác h t th  trư ế ị ường ti mề  năng

2 Công tác marketing ch a m nh soư ạ  

v i đ i th  c nh tranh.ớ ố ủ ạ

3 Trình  đ  tay ngh  c a công nhânộ ề ủ  

ch a cao. ư

4 Ch a khai thác h t công su t c aư ế ấ ủ  máy móc thi t b ế ị

5 H  th ng phân ph i r ng kh p.ệ ố ố ộ ắ

2.2.1.2. Các chi n l ế ượ c phát tri n ể

­ Chi n l ế ượ c phát tri n s n ph ể ả ẩm: Công ty không ng ng c i ti n, phát tri nừ ả ế ể  

s n ph m trên th  trả ẩ ị ường hi n có c a mình.  Biscafun s  t p trung đ u t  đ  ti pệ ủ ẽ ậ ầ ư ể ế  

t c đa d ng hóa, nâng cao ch t lụ ạ ấ ượng và t o ra thêm nhi u giá tr  gia tăng cho s nạ ề ị ả  

ph m. Bên c nh đó, công ty cũng s  chú tr ng phát tri n thẩ ạ ẽ ọ ể ương hi u theo hệ ướ  ng

ti p c n thân thi n và g n gũi h n v i ngế ậ ệ ầ ơ ớ ười tiêu dùng

­ Chi n l ế ượ c h i nh p thu n chi u ộ ậ ậ ề : Công ty thâm nh p và thu hút nh ng trungậ ữ  gian phân ph i và tiêu th  s n ph m c a doanh nghi p.ố ụ ả ẩ ủ ệ

­ Chi n l ế ượ c đa d ng hoá đ ng tâm ạ ồ : T  các s n ph m bánh k o ban đ uừ ả ẩ ẹ ầ  doanh nghi p phát tri n thêm dãy các s n ph m xung quanh. Vào tháng 08/2012,ệ ể ả ẩ  Biscafun tung ra hai s n ph m bánh h p gi y Hicookies có tr ng lả ẩ ộ ấ ọ ượng 240g v i haiớ  mùi hương cho khách hàng l a ch n g m Hicookies socola chip và Hicookies s aự ọ ồ ữ  

D a. Ti p theo đó không đ y 1 tháng thì Biscafun l i thông báo tung ra s n ph mừ ế ầ ạ ả ẩ  

m i là bánh Nutri Pieớ  Đ  chu n b  đón xuân Quý T , Bánh k o Biscafun mang đ nể ẩ ị ỵ ẹ ế  cho người tiêu dùng nhi u s  l a ch n m i. Đ  giúp khách hàng có đề ự ự ọ ớ ể ược s  l aự ự  

ch n nh  ýọ ư  Biscafun gi i thi u b  Catalogue b  s n ph m cao c p T t năm 2013ớ ệ ộ ộ ả ẩ ấ ế  vào tháng 10/2012

2.2.1.3. K t qu  ho t đ ng kinh doanh c a công ty ế ả ạ ộ ủ

ph  socola. V i thi t b  m i này, s n lủ ớ ế ị ớ ả ượng, ch t lấ ượng hàng hóa tăng h n so v iẳ ớ  

trước đó, đ m b o đáp  ng nhu c u ngày càng cao c a th  trả ả ứ ầ ủ ị ường trong và ngoài 

t nh.ỉ  

 K t qu  ho t đ ng kinh doanh c a công ty ế ả ạ ộ ủ

      B ng 2.3.  B ng k t qu  ho t đ ng kinh doanh c a Công Ty CP ả ả ế ả ạ ộ ủ

26.066.845.67921.250.247.315

14.T ng l i nhu n k  toán trổ ợ ậ ế ước thuế 297.321.933.432 396.084.449.939

15. Chi phí thu  thu nh p doanh nghi p ế ậ ệ

Nh n xét: ậ Tình hình kinh doanh c a công ty Bánh K o Biscafun ti n tri n kháủ ẹ ế ể  

t t t  năm 2011­2012. Doanh s  và l i nhu n c a doanh nghi p tăng đáng k  qua 2ố ừ ố ợ ậ ủ ệ ể  năm. Công ty Bánh k o Biscafun đã góp ph n làm tăng doanh s  và l i nhu n c aẹ ầ ố ợ ậ ủ  Công Ty CP Đường Quãng Ngãi.  

2.2.2. Chi n l ế ượ c marketing c a công ty trong năm 2012 ủ

2.2.2.1. Chính sách s n ph m ả ẩ

 Chính sách ch ng lo i s n ph m: ủ ạ ả ẩ

  Công ty có trên 120 ch ng lo i s n ph m c a 7 dòng s n ph m các lo i: bánhủ ạ ả ẩ ủ ả ẩ ạ  

m m ph  sôcôla, bánh kem x p Walys, bánh Biscuits&Cookies, s n ph m dinhề ủ ố ả ẩ  

dưỡng, k o c ng, k o m m, k o cao c p. Trong đó, ẹ ứ ẹ ề ẹ ấ s n ph m luôn đả ẩ ược ngườ  itiêu dùng trong c  nả ướ ưc  a chu ng và đánh giá cao, th m chí c nh tranh h n h nộ ậ ạ ơ ẳ  các s n ph m khác nh : Bánh m m cao c p ph  sôcôla mang nhãn hi u: Nice,ả ẩ ư ề ấ ủ ệ  Golden Pie, Star Pie, Sweet Pie, ChocoVina, Nutri Pie

Qu c t  ISO: 9001: 2000, đ m b o an toàn v  sinh th c ph m. Là s n ph m bánhố ế ả ả ệ ự ẩ ả ẩ  

m m đề ượ ảc s n xu t t  nguyên li u cao c p, m m x p, th m ngon, bên ngoài đấ ừ ệ ấ ề ố ơ ượ  c

ph  l p socola, bên trong là l p kem Mashmallow d o, có giá tr  dinh dủ ớ ớ ẻ ị ưỡng cao khi 

s  d ng, cung c p ngu n năng lử ụ ấ ồ ượng d i dào và c n thi t cho ho t đ ng hàng ngàyồ ầ ế ạ ộ  

c a con ngủ ười

 V  m u mã, bao bì s n ph m:ề ẫ ả ẩ

  Bao bì s n ph m đa d ng, ti n d ng t o cho khách hàng s  tho i mái khi l aả ẩ ạ ệ ụ ạ ự ả ự  

ch n s n ph m. Hình  nh bao bì đọ ả ẩ ả ược thi t k  đ c s c b t m t (màu s c, ki uế ế ặ ắ ắ ắ ắ ể  dáng, hình  nh s n ph m ). Nh m thu hút khách hàng và t o d ng hình  nh choả ả ẩ ằ ạ ự ả  doanh nghi p. Thông đi p trên bao bì: thành ph n, nguyên li u, cách s  d ng, h nệ ệ ầ ệ ử ụ ạ  

s  d ng t o cho ngử ụ ạ ười tiêu dùng s  tin tự ưởng v  ch t lề ấ ượng s n ph m.ả ẩ  

 V  phát tri n s n ph m m i: S n ph m s  không ng ng đ i m i và c i ti nề ể ả ẩ ớ ả ẩ ẽ ừ ổ ớ ả ế  

v  ch t lề ấ ượng và đa d ng hóa s n ph mạ ả ẩ  đ  đáp  ng nhu c u ngày càng cao c aể ứ ầ ủ  

người tiêu dùng. Ngày 29 tháng 9 năm 2012 v a qua  Biscafun đã tung s n ph mừ ả ẩ  

m i bánh Nutri Pie.ớ

M t s  đ c tính n i b t c a bánh Nutri Pie: ộ ố ặ ổ ậ ủ

­ Nutri Pie là d ng bánh Sandwich ng t, đạ ọ ượ ảc s n xu t trên dây chuy n khépấ ề  kín c a Hàn Qu c t o ra s n ph mủ ố ạ ả ẩ   bánh m m m i, nhân kem d o dai, m n mát.ề ạ ẻ ị

­ Bánh Nutri Pie được làm t  các lo i nguyên li u có ngu n g c thiên nhiên vàừ ạ ệ ồ ố  

b  dổ ưỡng nh  Extramalt, b , tr ng, s a,  có tác d ng h  tr  cân b ng đ y đ  cácư ơ ứ ữ ụ ỗ ợ ằ ầ ủ  

dưỡng ch t giúp c  th  tràn đ y năng lấ ơ ể ầ ượng, vui kh e và t  tin.ỏ ự

­ Đ c bi t Nutri Pie có b  sung Extramalt đặ ệ ổ ược chi t xu t t  m m lúa m chế ấ ừ ầ ạ  nguyên cám, cung c p ngu n năng lấ ồ ượng lâu b n cho vi c h c t p, th  thao cũngề ệ ọ ậ ể  

h p lí là đi u r t c n thi t. Chính sách giá c  cùng v i chính sách s n ph m, đ cợ ề ấ ầ ế ả ớ ả ẩ ặ  

bi t là ch t lệ ấ ượng s n ph m, là hai vũ khí c nh tranh chính c a công ty. Vi c đ nhả ẩ ạ ủ ệ ị  giá s n ph m bánh k o c a công ty th c hi n d a vào giá tr  c m nh n c a kháchả ẩ ẹ ủ ự ệ ự ị ả ậ ủ  hàng, giá c  mà khách hàng ch p nh n đả ấ ậ ược ph  thu c vào giá tr  c m nh n c aụ ộ ị ả ậ ủ  khách hàng đ i v i s n ph m, vì s  ch p nh n c a ngố ớ ả ẩ ự ấ ậ ủ ười bán. Công ty nghiên c uứ  

th  trị ường đ  hi u để ể ược nh n th c c a khách hàng v  giá tr  c a s n ph m trongậ ứ ủ ề ị ủ ả ẩ  các đi u ki n khác nhau.ề ệ

­ Chi n lế ược đ nh giá s n ph m m i Nutri Pie là chi n lị ả ẩ ớ ế ược thâm nh p. Côngậ  

ty đã đ nh giá s n ph m c a mình th p nh m thu hút khách hàng. ị ả ẩ ủ ấ ằ Chi n lế ược này 

      Đô      200g    20.000Bánh

      b  th p c m Banquet  ơ ậ ẩ  

Bánh

      tr ng n  ứ ướng Ido 215g  35.000Bánh

      quy Cosy 450g    35.500

2.2.2.3. Chính sách phân ph i ố

T  năm 2002 đ n nayừ ế , Biscafun đã có trên 100 nhà phân ph i c p 1 tr i đ u ố ấ ả ề ở 

63 t nh, thành phỉ ố trên c  nả ước và được người tiêu dùng tín nhi m cao. Bên c nh đóệ ạ  cùng v i s  phát tri n c a th  trớ ự ể ủ ị ường n i đ a thì s n ph m c a Nhà máy còn độ ị ả ẩ ủ ượ  c

xu t kh u ra nấ ẩ ước ngoài nh : Đài Loan, Thái Lan, Lào, Nh t B n, Campuchia. S nư ậ ả ả  

lượng và doanh thu hàng năm c a Nhà máy tăng 20 – 30%. ủ Ngoài kho ng 800 nhânả  viên "c ng", thì Biscafun còn có l c lứ ự ượng "c ng tác viên" lên đ n 32 ngàn ngộ ế ườ  i,

"ph  sóng" t i h u h t các đ a phủ ạ ầ ế ị ương trên toàn qu c. Đ c bi t, b ng ch t lố ặ ệ ằ ấ ượ  ng

và uy tín c a mình, Biscafun đã "bám r " t i các siêu th  Coop Mart, Big C, Metro,ủ ễ ạ ị  giúp người tiêu dùng d  dàng ti p c n s n ph m c a Biscafun.ễ ế ậ ả ẩ ủ

 Kênh phân ph i tr c ti p:ố ự ế

Kênh này bán tr c ti p cho ngự ế ười tiêu dùng cu i cùng không qua b t c  trungố ấ ứ  gian phân ph i nào, h  mua s n ph m c a công ty   các c a hàng t i các chi nhánhố ọ ả ẩ ủ ở ử ạ  

gi i thi u s n ph m c a công ty. Công ty v a bán s n ph m v a ph i gi i thi u vớ ệ ả ẩ ủ ừ ả ẩ ừ ả ớ ệ ề 

s n ph m, cung c p nh ng thông tin v  ch t lả ẩ ấ ữ ề ấ ượng s n ph m cho khách hàng.ả ẩ

u đi m:

­ H n ch  đạ ế ược chi phí do không ph i chi hoa h ng cho các trung gian, khôngả ồ  

t n phí l u kho, đ y m nh t c đ  l u thông hàng hóa, n m b t đố ư ẩ ạ ố ộ ư ắ ắ ược nh ng thôngữ  tin, nh n xét, đánh giá tr c ti p t  khách hàng v  s n ph m c a công ty. Đ ng th iậ ự ế ừ ề ả ẩ ủ ồ ờ  

có th  khai thác tr c ti p ch t lể ự ế ấ ượng, giá c , nhu c u c a khách hàng v  s n ph mả ầ ủ ề ả ẩ  

­ Đ i v i khách hàng   xa thì v n đ  t  ch c tiêu th  g p nhi u khó khăn doố ớ ở ấ ề ổ ứ ụ ặ ề  

cước phí v n chuy n cao.ậ ể

 Kênh phân ph i gián ti p:ố ế

dùng

Công ty có m t h  th ng các đ i lý t i các t nh   c  ba mi n: Mi n B c, Mi nộ ệ ố ạ ạ ỉ ở ả ề ề ắ ề  Trung, Mi n Nam.  ề

Công ty tr c ti pĐ i lýựạ ế gian 1Trung Trunggian 2

Ngườitiêudùng

­ Qua nhi u trung gian phân ph i, th i gian l u thông hàng hóa t  n i s n xu tề ố ờ ư ừ ơ ả ấ  

đ n ngế ười tiêu dùng kéo dài chi phí cho v n chuy n và nhi u chi phi phí khác làm ậ ể ề

gi m l i nhu n c a công ty.ả ợ ậ ủ

­ Khó ki m soát để ược giá bán s n ph m.ả ẩ

­ Có th  g p r i ro do hàng hóa t n kho   các đ i lý.ể ặ ủ ồ ở ạ

và nh c nh  tên thắ ở ương hi u.ệ

­ Thông đi p qu ng cáo: "Biscafun ­ H n c  ni m vui"ệ ả ơ ả ề

­ Các hình th c qu ng cáo đứ ả ược Biscafun chú tr ng: tivi, poster, internet, bi nọ ể  

qu ng cáo ả

+ Qu ng cáo trên truy n hình.  ả ề

N i dung qu ng cáo: Công ty đã s  d ng 1 n  di n viên n i ti ng đ  đ i di nộ ả ử ụ ữ ễ ổ ế ể ạ ệ  cho s n ph m c a mình. Cô c m nh n đả ẩ ủ ả ậ ược v  ng t ngào trong tình thị ọ ương c aủ  

nh ng ngữ ười xung quanh cô khi h  nh n đọ ậ ược nh ng món quà t  ngữ ừ ười thân, đó là 

nh ng chi c bánh c a Biscafun. Và r i chính cô cũng nh n đữ ế ủ ồ ậ ược món quà ý nghĩa 

đó t  ngừ ười yêu, c m xúc đó đã đả ược nhân lên g p b i và tình yêu gi a h  ngàyấ ộ ữ ọ  càng th m thi t h n. M t lo i bánh có s c m nh đem đ n ni m vui cho t t c  m iắ ế ơ ộ ạ ứ ạ ế ề ấ ả ọ