luận văn thạc sĩ kế toán chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm tại tổng công ty bia rượu nước giải khát hà nội (habeco)

1 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu tơi, có hướng dẫn từ TS Trần Hải Long Các nội dung nghiên cứu kết đề tài trung thực chưa công bố cơng trình nghiên cứu trước Nếu có gian lận tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm trước hội đồng kết Luận văn Hà Nội, ngày 10 tháng năm 2017 Tác giả Nguyễn Thị Hải Yến 2 LỜI CẢM ƠN Để hồn thành luận văn, tơi nhận nhiếu giúp đỡ thầy, cô giáo trường Đại học Thương Mại, đồng nghiệp, bạn bè gia đình Trước hết, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS Trần Hải Long, người hướng dẫn tơi suốt q trình nghiên cứu hồn thành luận văn Tơi xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu, Khoa sau Đại học nhà khoa học, thầy, cô giáo Trường Đại học Thương Mại Hà Nội trang bị cho kiến thức quý báu suốt trình học tập giúp tơi hồn thành khóa học Đồng thời, xin gởi lời cảm ơn chân thành đến ban lãnh đạo, cán Phòng kế tốn Tổng công ty Bia-Rượu-Nước giải khát Hà Nội hỗ trợ, giúp tơi nhiều q trình điều tra, khảo sát, thu thập thông tin đơn vị liên quan đến đề tài cần nghiên cứu Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn thành viên lớp CH21BKT.Tối gia đình động viên, giúp đỡ nhiệt tình đóng góp ý kiến q báu làm sở cho tơi hồn thành Luận văn Tơi xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày 10 tháng Năm 2017 Tác giả Nguyễn Thị Hải Yến 3 MỤC LỤC 4 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BHTN Bảo hiểm thất nghiệp BHXH Bảo hiểm xã hội BHYT Bảo hiểm y tế CCDC Công cụ dụng cụ DN Doanh nghiệp GTGT Giá trị gia tăng KKĐK Kiểm kê định kỳ KKTX Kê khai thường xuyên KHTSCĐ Khấu hao TSCĐ 10 KPCĐ Kinh phí cơng đồn 11 KQKD Kết kinh doanh 12 KTQT Kế toán quản trị 13 KTTC Kế tốn tài 14 MMTB Máy móc thiết bị 13 NCTT Nhân công trực tiếp 14 NVLTT Nguyên vật liệu trực tiếp 15 QLPX Quản lí phân xưởng 16 SPDD Sản phẩm dở dang 17 SXC Sản xuất chung 18 TK Tài khoản 19 TSCĐ Tài sản cố định 5 DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU Sơ đồ 1.1 Kế tốn chi phí ngun vật liệu trực tiếp Sơ đồ 1.2 Kế toán chi phí nhân cơng trực tiếp Sơ đồ 1.3 Kế tốn chi phí sản xuất chung Sơ đồ 1.4 Hạch tốn chi phí SX theo phương pháp KKTX Sơ đồ 1.5 Hạch tốn chi phí SX theo phương pháp KKĐK Sơ đồ 2.1 Sơ đồ 2.2 Sơ đồ 2.3 Bảng 2.1 10 Biểu 2.1 11 Biểu 2.2 Bảng kê chi tiết xuất NVL sản xuất trực tiếp tháng 10/2016 12 Biểu 2.3 Sổ chi tiết NVL gạo RT1 tháng 10/2016 13 Biểu 2.4 14 Biểu 2.5 Sổ chi tiết chi phí NVL trực tiếp bia Hà Nội 15 Biểu 2.6 Sổ tài khoản 621 - Chi phí NVL trực tiếp 16 Biểu 2.7 Danh sách lương tháng 10/2016 phân xưởng bia Hà Nội 17 Biểu 2.8 Bảng phân bổ tiền lương BHXH T10/2016 18 Biểu 2.9 Sổ TK 622 - Chi phí nhân cơng trực tiếp 19 Biểu 2.10 Sổ chi tiết chi phí nhân công trực tiếp Bia Hà Nội 20 Biểu 2.11 21 Biểu 2.12 Sơ đồ tổ chức máy quản lý Tổng Công ty Bia - Rượu Nước giải khát Hà Nội Sơ đồ máy kế tốn Tổng Cơng ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội Quy trình sản xuất bia Tổng công ty Bia-Rượu-Nước giải khát Hà Nội Bảng so sánh KQKD năm 2015-2016 Phiếu xuất kho NVL dùng cho sản xuất trực tiếp số 301 ngày 31/10/2016 Chứng từ ghi sổ số 391 xuất NVL sản xuất trực tiếp tháng 10/2016 Phiếu xuất kho CC-DC dùng cho sản xuất chung số 272 ngày 25/10 Bảng kê chi tiết xuất công cụ dụng cụ tháng 10/2016 6 22 Biểu 2.13 Bảng trích khấu hao TSCĐ tháng 10/2016 23 Biểu 2.14 Bảng kê chi tiết ghi có TK 112 tháng 10/2016 24 Biểu 2.15 Sổ tài khoản 627 – Chi phí sản xuất chung tháng 10/2016 25 Biểu 2.16 Sổ chi tiết chi phí sản xuất chung bia Hà Nội 26 Biểu 2.17 Sổ TK 154 – Chi phí sản xuất sản phẩm tháng 10/2016 27 Biểu 2.18 Sổ chi tiết chi phí sản xuất kinh doanh bia Hà Nội 28 Biểu 2.19 Thẻ tính giá thành sản phẩm bia Hà Nội tháng 10/2016 29 Biểu 2.20 Sổ TK 155 – Nhập kho bia Hà Nội 30 Biểu 2.21 Bảng định mức chi phí sản xuất 31 Biểu 2.22 Dự tốn chi phí NVLTT cho phân xưởng bia Hà Nội 32 Biểu 2.23 33 Biểu 3.1 Phiếu tính giá thành công việc 34 Biểu 3.2 Báo cáo giá thành 25 Biểu 3.3 Báo cáo phân tích chi phí Dự tốn chi phí NCTT chi phí sản xuất chung cho phân xưởng sản xuất Bia Hà Nội LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài 1.1 Về mặt lý luận Kể từ đổi chế quản lý kinh tế từ chế quản lý hành quan liêu bao cấp sang kinh tế thị trường có quản lý nhà nước, doanh nghiệp chuyển sang thực hạch toán kinh tế độc lập, đảm bảo nguyên tắc tự trang trải có lãi Điều đòi hỏi doanh nghiệp phải tăng cường công tác quản lý, phải động, tự chủ hoạt động sản xuất kinh doanh Sự cạnh tranh kinh tế thị trường diễn gay gắt, đơn vị sản xuất kinh doanh, muốn tồn cần phải chiếm lĩnh thị trường, người tiêu dùng chấp nhận sản phẩm doanh nghiệp chất lượng giá Các doanh nghiệp mong muốn có kết hợp tối ưu yếu tố sản xuất nhằm tạo sản phẩm có chất lượng cao giá hợp lý mà người tiêu dùng chấp nhận Mặt khác, doanh nghiệp cần phải thường xuyên theo dõi thông tin giá thị trường để tính tốn chi phí sản xuất để thu lại lợi nhuận tối đa Ngày nay, cạnh tranh không đơn cạnh tranh chất lượng sản phẩm mà cạnh tranh giá cả, vấn đề giảm chi phí, hạ giá thành sản phẩm luôn đặt lên mục tiêu hàng đầu doanh nghiệp.Vấn đề khơng mẻ, ln vấn đề mà doanh nghiệp quan tâm hàng đầu Vậy doanh nghiệp cần có biện pháp để đạt mục tiêu: Giảm chi phí, hạ giá thành đảm bảo chất lượng sản phẩm, tạo sức cạnh tranh thị trường Giá thành sản phẩm cấu thành từ chi phí sản xuất bao gồm chi phí trực tiếp chi phí gián tiếp Để tính đúng, tính đủ giá thành sản phẩm đòi hỏi phải tính đúng, tính đủ chi phí sản xuất tạo sản phẩm Chính vậy, việc hạch tốn chi phí tính giá thành sản phẩm doanh nghiệp có ý nghĩa lớn cơng tác quản lý chi phí, tính giá thành, mặt khác tạo điều kiện cho doanh nghiệp có biện pháp phấn đấu hạ thấp giá thành nâng cao chất lượng sản phẩm Đó điều kiện quan trọng để sản phẩm doanh nghiệp đứng vững thị trường có sức cạnh tranh với sản phẩm loại thị trường doanh nghiệp khác Hạch toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm phần hành quan trọng kế toán, có vai trò đặc biệt quan trọng cơng tác quản lý doanh nghiệp nói riêng quản lý vĩ mơ nhà nước nói chung đòi hỏi doanh nghiêp phải có đội ngũ cán quản lý có lực trình độ chun mơn cao hệ thống tổ chức hợp lí 1.2 Về mặt thực tiễn Rượu - Bia - Nước giải khát chiếm vị trí đáng kể ngành cơng nghiệp thực phẩm, phân ngành kinh tế cấp phân ngành cấp sản xuất đồ uống thuộc ngành cấp ngành công nghiệp chế biến, chế tạo Trong Bia loại đồ uống giải khát thông dụng Nước ta với dân số khoảng 80 triệu người, khí hậu nóng mùa hè đòi hỏi mức tiêu thụ đồ uống lớn đặc biệt Bia Trong năm gần ngành cơng nghiệp sản xuất Bia nước ta có diện mạo Lượng Bia sản xuất ngày tăng, đội ngũ cán kỹ thuật ngày nhiều Ở nước ta có số nhà máy sản xuất Bia với quy mô lớn nhà máy Bia Hà Nội, Bia Việt Hà, Bia Sài Gòn, Bia Đại Việt Bia Hà Nội thương hiệu tên tuổi ngành công nghiệp Bia Việt Nam Trong Quy hoạch tổng thể phát triển ngành Bia - Rượu - Nước giải khát Việt Nam đến năm 2010 (theo Quyết định số 28/2002/QĐ-TT ngày 6/2/2002 định sửa đổi số 58/2003/QĐ-TTg ngày 17/4/2003) Thủ tướng Chính phủ phê duyệt, ngành xác đinh ngành kinh tế quan trọng đất nước Xuất phát từ tầm quan trọng phân tích qua thực tế tìm hiểu cơng tác kế tốn Tổng cơng ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội (Habeco) cho thấy kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm nhiều hạn chế như: chưa quan tâm mức, chưa cung cấp thông tin hữu hiệu để làm sở cho nhà quản trị định chiến lược kinh doanh Điều ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng hiệu định quản trị Bên cạnh đó, thời điểm tại, chưa có cơng trình nghiên cứu kế tốn chi phí sản xuất giá thành sản phẩm Tổng công ty Bia-Rượu-Nước giải khát Hà Nội (Habeco) Do đó, tơi lựa chọn đề tài “Kế tốn chi phí sản xuất giá thành sản phẩm Tổng công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội (Habeco)” làm luận văn thạc sĩ mục đích nhằm nghiên cứu tình hình kế tốn sản xuất và giá thành sản phẩm cơng ty, cụ thể hóa hạn chế nhằm hướng tới giải pháp cải thiện nâng cao chất lượng cơng tác kế tốn, nâng cao giá trị sức cạnh tranh công ty thời điểm cạnh tranh gay gắt Tổng quan cơng trình nghiên cứu liên quan đến đề tài Khi nói đề tài kế tốn chi phí sản xuất giá thành sản phẩm cơng ty có nhiều đề tài nghiên cứu Các tác giả tiến hành phân tích kế tốn chi phí sản xuất giá thành sản phẩm doanh nghiệp theo ngành nghề khác tìm ưu điểm, tồn tại, nguyên nhân tồn giải pháp hoàn thiện kế tốn chi phí sản xuất giá thành sản phẩm doanh nghiệp Một số cơng trình nghiên cứu kế tốn chi phí sản xuất giá thành sản phẩm cụ thể sau: +)Nguyễn Ngọc Oanh (2016), “Kế tốn chi phí sản xuất giá thành sản phẩm Công ty trách nhiệm hữu hạn Phú Tân”, luận văn thạc sĩ, Trường Đại Học Thương Mại Về mặt lý luận, tác giả trình bày phân tích vấn đề kế tốn chi phí tính giá thành sản phẩm doanh nghiệp sản xuất, phân tích chất, mối liên phân loại chi phí, đối tượng tập hợp chi phí, đối tượng tính giá thành, phương pháp tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Về mặt thực tế, viết sâu nghiên cứu q trình kế tốn chi phí sản xuất giá thành sản phẩm xi măng Công ty từ năm 2013-2015, đưa phân tích, so sánh tổng quát làm rõ trình kế tốn thực khoảng thời gian dài Cơng ty Từ đề xuất giải pháp cho 10 năm phù hợp Tuy nhiên, viết nghiên cứu từ năm 2013-2015 nên chưa có cập nhật chế độ kế tốn theo thơng tư 200/2014/TT-BTC ngày 22 tháng 12 năm 2014 Bộ tài chính, khơng so sánh khác q trình kế tốn có áp dụng chế độ mới, thiếu tính cập nhật, hạn chế sử dụng làm tài liệu tham khảo +) Phạm Thị Thùy Chinh (2016), “Kế toán chi phí sản xuất giá thành sản phẩm Công ty cổ phần chế biến Thực phẩm bánh kẹo SBT”, luận văn thạc sĩ, Trường Đại Học Thương Mại Luận văn chi tiết chặt chẽ lý thuyết xung quanh vấn đề tập hợp chi phí tính giá thành sản phẩm Luận văn tiếp cận vấn đề hai góc độ kế tốn tài kế tốn quản trị Về mặt thực tiễn, tác giả trình bày cách rõ ràng thực trạng kế toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Công ty cổ phần chế biến Thực phẩm bánh kẹo SBT từ đề xuất số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác kế tốn doanh nghiệp - Về phương pháp tính giá thành sản phẩm: Tác giả đưa đặc điểm quy trình cơng nghệ sản xuất bánh kẹo có quy trình cơng nghệ chế biến sản xuất tạo nhiều nhóm sản phẩm khác nhau, kế toán phải xác định tỉ lệ giá thành tổng giá thành thực tế giá thành theo định mức đề - Ngoài tác giả đề xuất ứng dụng kế tốn quản trị nâng cao vào việc quản lý kiểm soát chi phí sản xuất gồm xây dựng định mức chi phí cho Chi phí NVTT, NCTT, Chi phí sản xuất chung Đề tài nói chung phân tích sâu ảnh hưởng quy trình cơng nghệ sản xuất, đặc điểm sản phẩm đến đánh giá cơng tác kế tốn đưa hồn thiện cho cơng tác kế tốn chi phí tính giá thành sản phẩm bánh kẹo +) Trong luận văn thạc sỹ “Kế toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm may mặc Công ty Cổ phần May II Hải Dương” (năm 2015) Nguyễn Ngọc Anh - Trường Đại học Thương Mại, đề cập vấn đề kế tốn tập hợp chi phí tính giá thành sản phẩm doanh nghiệp sản xuất, khái niệm, vai trò, mối quan hệ, phân loại chi phí sản xuất phương pháp tập hợp chi phí sản xuất, cấu trúc trình bày chi tiết chặt chẽ 89 Tỷ lệ trích trước theo kế hoạch tiền lương cơng nhân SX = Tổng tiền lương nghỉ phép phải trả cho cnsx theo kế hoạch năm/Tổng tiền lương phải trả cho cnsx theo kế hoạch năm Trong tổng tiền lương nghỉ phép phải trả cho CNSX theo kế hoạch năm = Số CNSX doanh nghiệp * mức lương bình quân CNSX* Số ngày nghỉ phép thường niên CNSX Dựa vào tỷ lệ trích trước tiền lương, kế tốn tính số tiền lương cần trích hàng tháng Để phản ánh khoản trích trước tiền lương nghỉ phép cho cơng nhân trực tiếp sản xuất, kế toán sử dụng TK 335 – “Chi phí phải trả” Kế tốn hạch tốn khoản trích trước tiền lương nghỉ phép sau: + Trích trước vào chi phí tiền lương nghỉ phép cơng nhân sản xuất, ghi: Nợ TK 622 – Chi phí nhân cơng trực tiếp Có TK 335 – Chi phí phải trả + Khi tính tiền lương nghỉ phép thực tế phải trả cho công nhân sản xuất, ghi: Nợ TK 335 – Chi phí phải trả Có TK 334 – Phải trả người lao động + Khi chi trả tiền lương nghỉ phép cho công nhân sản xuất, ghi: Nợ TK 334 – Phải trả người lao động Có TK 111, TK 112: - Đối với việc tính tốn chi phí lương cơng ty nên phòng kế tốn thực nhằm đảm bảo tính kịp thời xác số liệu kế tốn, phục vụ tốt cho cơng tác tập hợp chi phí tính giá thành sản phẩm 3.2.1.3 Hồn thiện kế tốn chi phí sản xuất chung: a Đối với chi phí khấu hao TSCĐ: - Hồn thiện cơng tác trích khấu hao TSCĐ: Theo thông tư 45/2013/TT-BTC ban hành ngày 26/4/2013 Bộ tài “Việc trích thơi trích khấu hao TSCĐ thực ngày (theo số ngày tháng) mà TSCĐ tăng giảm DN thực hạch toán tăng, giảm TSCĐ theo quy định hành chế độ kế tốn doanh nghiệp” Vì Tổng cơng ty cần trích khấu hao từ thời điểm bắt đầu đưa TSCĐ vào sử dụng thơi trích khấu hao từ thời điểm lý ngưng sử dụng TSCĐ vào hoạt động SX kinh doanh 90 - Dựa vào đặc điểm sản xuất Tổng công ty, cần áp dụng phương pháp phân bổ khấu hao TSCĐ theo sản lượng sản phẩm sản xuất thực tế tháng Trên sở số khấu hao TSCĐ Cơng ty dự kiến trích hàng năm đăng ký, Cơng ty tính mức khấu hao TSCĐ phân bổ cho đơn vị sản phẩm kế hoạch, hàng tháng vào sản lượng sản phẩm sản xuất tháng để tính mức khấu hao mà chi phí sản xuất phải chịu Cơng thức tính khấu hao TSCĐ tháng sau: Mức trích = KHTSCĐ tháng Tổng mức KHTSCĐ hàng năm đăng ký Sản lượng thực x Sản lượng thiết kế tế sản xuất tháng Riêng tháng 12, tháng cuối năm kế hoạch mức khấu hao bằng: Mức trích KHTSCĐ tháng = Tổng mức KHTSCĐ hàng - Số KH tính lũy kế 11 năm đăng ký tháng năm 12 Do tính thời vụ, sản lượng bia thường cao vào tháng mùa hè (từ tháng đến tháng 9) nên mức khấu hao tính vào chi phí sản xuất tháng phải trích tăng tương ứng Như không xảy trường hợp dồn khấu hao tháng 12, xảy trường hợp mức trích khấu hao tháng 12 thấp không Song qua thống kê kinh nghiệm thấy sản lượng bia vào tháng 12 thấp năm, có xảy trường hợp mức khấu hao tháng 12 thấp không, việc phân bổ khấu hao TSCĐ 11 tháng hợp lí cho phép giúp cho việc quản lí nhìn nhận, đánh giá chi phí sản xuất cách ổn định Ví dụ: Ta có bảng trích khấu hao theo sản lượng sản phẩm thực tế sản xuất tháng sau: - Mức trích khấu hao thiết bị làm lạnh hàng năm đăng ký 64,877,748 đồng - Sản lượng bia theo công suất thiết kế 5.000.000 lít/tháng 91 Sản lượng Sản lượng Mức trích thiết kế (lít) thực tế (lít) KHTSCĐ (đồng) 5.000.000 185.280 2.404.110 10 11 12 (điều 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 198.090 202.024 352.536 842.160 795.730 510.125 557.040 494.360 516.530 196.320 2.570.327 2.621.372 4.574.348 10.927.489 10.325.034 6.619.152 7.227.900 6.414.593 6.702.260 2.547.360 149.805 1.943.803 Tháng chỉnh) Tổng cộng b Đối với chi phí sửa chữa lớn TSCĐ: 64.877.748 Để tránh biến động lớn chi phí kỳ kế tốn, doanh nghiệp nên thực trích trước khoản chi phí như: Chi phí sửa chữa lớn TSCĐ Để trích trước chi phí trên, kế tốn sử dụng TK 352 – “Dự phòng phải trả” Trên sở kế hoạch chi phí sửa chữa lớn TSCĐ duyệt theo năm/quý, định kỳ hàng tháng kế tốn thực trích trước chi phí sửa chữa lớn TSCĐ cách lấy tổng chi phí kế hoạch sửa chữa TSCĐ chia cho 12 tháng Trích trước vào chi phí sản xuất chung số chi sửa chữa lớn TSCĐ dự tính phát sinh, Kế tốn ghi: Nợ TK 627 Có TK 352 - Khi phát sinh khoản chi phí liên quan đến khoản dự phòng phải trả lập ban đầu, kê toán ghi: Nợ TK 2413 Có TK111, TK112, TK331,… 92 - Khi sửa chữa lớn hồn thành, kế tốn kết chuyển chi phí SCL Nợ TK 352 Có TK 2413 - Xử lý phần chênh lệch + Trường hợp chi phí SCL thực tế lớn số dự phòng, kế tốn ghi: Nợ TK 627 Có TK 352 + Trường hợp chi phí SCL thực tế nhỏ số dự phòng, kế tốn hồn nhập ghi giảm chi phí, kế tốn ghi: Nợ TK 352 Có TK627 3.2.2 Hồn thiện cơng tác kế tốn góc độ KTQT 3.2.2.1 Hồn thiện việc phân loại chi phí: Chi phí sản xuất đơn vị chủ yếu phân loại theo ba khoản mục chi phí là; NVLTT, chi phí NCTT chi phí SXC Để quản lý, kiểm sốt chi phí cách chặt chẽ đánh giá tình hình thực dự tốn chi phí sản xuất theo yếu tố, lập dự tốn chi phí phục vụ cho yêu cầu quản lý chi phí lập kế hoạch, dự tốn chi phí SX giá thành cho kỳ sau, Công ty cần cân nhắc lựa chọn phương pháp phân loại chi phí sản xuất phù hợp phục vụ cho việc định linh hoạt, lựa chọn phương án sản xuất tối ưu, phân loại chi phí sản xuất theo mối quan hệ chi phí với quy trình cơng nghệ SX sản phẩm, q trình kinh doanh, phân loại chi phí theo thẩm quyền định nhận diện khác chi phí như: chi phí hội, chi phí 93 chìm, chi phí chênh lệch Để đáp ứng yêu cầu lập kế hoạch, kiểm sốt chủ động điều tiết chi phí nhà máy phân loại chi phí theo cách ứng xử chi phí Theo cách phân loại này, chi phí chia thành chi phí bất biến, chi phí khả biến chi phí hỗn hợp + Chi phí biến đổi: gồm chi phí nguyên vật liệu (malt, cao bia, hoa bia…), nhiên liệu (dầu, than…), chi phí nhân cơng trực tiếp, chi phí vật liệu phân xưởng … + Chi phí cố định: chi phí nhân viên phân xưởng, chi phí khấu hao TSCĐ, chi phí công cụ dụng cụ (dụng cụ sửa chữa, bảo hộ lao động…) + Chi phí hỗn hợp: chi phí điện thoại cố định  Ứng dụng phân loại chi phí theo cách ứng xử chi phí kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm theo quan điểm KTQT: Việc phân loại chi phí theo cách ứng xử cách phân loại cung cấp nhiều thơng tin hữu ích cho nhà quản trị, qua giúp nhà quản trị đưa định ngắn hạn dài hạn Muốn tối đa hóa lợi nhuận doanh nghiệp cần nắm rõ kết cấu chi phí mình, biết ưu nhược điểm để có biện pháp thích hợp việc kiểm sốt cắt giảm chi phí Trong hoạt động sản xuất kinh doanh, nắm mô hình chi phí - khối lượng- lợi nhuận cách rõ ràng, doanh nghiệp đề chiến lược kinh doanh hiệu Khi xem xét chi phí theo cách ứng xử với sản lượng thực hiện, thấy rõ mối quan hệ quản lý : quan hệ chi phí - sản lượng lợi nhuận Ví dụ muốn tăng lợi nhuận mà không làm giảm sản lượng hay giá thành, người quản lý điều tiết đươc khoản mục chi phí sản xuất nên tăng giảm cho phù hợp với điều kiện Một chi phí sản xuất kinh doanh phân loại theo cách ứng xử chi phí, người quản lí biết cách vận dụng cách ứng xử chi phí để lập báo cáo kết kinh doanh dạng báo cáo sử dụng rộng rãi kế hoạch nội công cụ để định 3.2.2.2 Hồn thiện thơng tin KTQT chi phí cho việc định: Để giúp cho nhà quản trị thực chức kiểm soát, hệ thống kế tốn quản trị Cơng ty nên thiết lập hệ thống báo cáo dùng riêng cho kế toán quản trị Vì vậy, thiết kế báo cáo cần vừa đưa thông tin thực hiện, vừa trình 94 bày thơng tin dự tốn, liệt kê tất khác biệt so với dự toán (kế hoạch) tương ứng để đảm bảo so sánh kết đạt với dự toán, liệt kê tất khác biệt thực với dự toán để giúp nhà quản trị Cơng ty đánh giá tình hình thực kế hoạch, dự tốn Với tình hình thực tế, công ty cần thiết lập thêm báo cáo quản trị: - Báo cáo phiếu tính giá thành cơng việc: Báo cáo phiếu tính giá thành sản phẩm giúp nhà quản trị có sở để xác định giá sản phẩm.Bên cạnh họ kiểm sốt chi phí phân xưởng phát sinh chi phí Từ phiếu tính giá thành, nhà quản trị kiểm sốt chi phí thấp, chi phí cao để từ có chiến lược giảm thấp chi phí sản phẩm phù hợp nhằm đưa giải pháp cải tiến sản phẩm, nâng cao tính cạnh tranh sản phẩm thị trường.Báo cáo phiếu tính giá thành sản phẩm sở để nhà quản trị xây dựng sách giá bán hợp lý, có tính cạnh tranh sở cho nhiều định tác nghiệp khác Phương pháp lập phiếu tính giá thành cơng việc: Kế tốn xác định kỳ báo cáo từ ngày bắt đầu sản xuất đến ngày hoàn thành số lượng sản phẩm hoàn thành Tập hợp toàn chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân cơng trực tiếp, chi phí sản xt chung kỳ để tính giá thành.(Phụ lục III.1) - Báo cáo giá thành: Nhà quản trị sử dụng báo cáo giá thành để kiểm sốt chi phí thực tế so với dự toán trước bắt đầu sản xuất Phiếu báo cáo giá thành giúp Nhà quản trị so sánh giá thành kỳ với kỳ trước, giá thành thực với giá thành dự tốn Từ Nhà quản trị đưa chiến lược giá phù hợp Phương pháp lập báo cáo giá thành: Kế toán lập chi phí dự tốn dựa vào bảng định mức chi phí phân xưởng Sau kỳ, kế tốn tập hợp chi phí thực hiện, chi phí kỳ trước so sánh với dự toán.(Phụ lục III.2) - Báo cáo phân tích chi phí: Nhà quản trị sử dụng Báo cáo phân tích chi phí nhằm kiểm sốt chi phí,xem 95 xét biến động chi phí thực tế dự toán ban đầu, đồng thời xác định ảnh hưởng thay đổi nhân tố giá, lượng đến biến động CP để đánh giá mức độ tiết kiệm hay lãng phí nguồn lực.Từ xác định nguyên nhân biến động có biện pháp kịp thời để kiểm sốt chi phí Chẳng hạn, chi phí ngun vật liệu trực tiếp tăng giá vật liệu thị trường tăng chất lượng nguyên vật liệu giảm Như nhà quản trị phải điều chỉnh lại khâu khâu thu mua, bảo quản nguyên vật liệu Bên cạnh đó, bảng báo cáo phân tích chi phí giúp Nhà quản trị nắm tổng chi phí dự tốn Từ Họ có kế hoạch sử dụng hiệu nguồn tài mang lại lợi nhuận tối đa cho doanh nghiệp Phương pháp lập báo cáo chi phí: Dựa vào bảng định mức chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân cơng trực tiếp chi phi sản xuất chung, kế toán lập bảng dự toán chi phí Sau kỳ sản xuất khối lượng bánh/ kẹo sản xuất hồn thành, Kế tốn lập bảng báo cáo phân tích để so sánh chi phí thực tế dự tốn.( Phụ lục III.3) Mục đích việc báo cáo phân tích chi phí để đảm bảo nguồn vốn huy động từ nguồn thích hợp với chi phí hợp lý vào thời điểm để doanh nghiệp đạt nhu cầu 3.3 ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN GIẢI PHÁP KẾ TỐN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI ĐƠN VỊ 3.3.1 Về phía nhà nước: Hội nhập kinh tế toàn cầu tạo điều kiện phát triển cho thành phẩn kinh tế nước làm tăng áp lực cạnh tranh doanh nghiệp nước Vấn đề cấp bách đặt cho Nhà nước làm để thực cam kết hội nhập đồng thời khai thác điểm mạnh nước thúc đẩy doanh nghiệp nước phát triển dựa nguồn lực có Tuy nhiên sách Nhà nước ta thiếu tính đồng ổn định, thường xuyên thay đổi gây khó khăn DN Vì vậy, Nhà nước cần sớm tiếp tục xây dựng, hồn thiện để nhanh chóng có hành lang pháp lý ổn định tài kế tốn Trong đó, trọng việc xây dựng ban hành kịp thời hệ thống 96 Chuẩn mực kế tốn Việt Nam, thơng tư hướng dẫn việc thực chuẩn mực kế toán cụ thể; nghị định, thông tư hướng dẫn thực Luật Kế toán cho phù hợp với điều kiện kinh tế thị trường Việt Nam phù hợp với thơng lệ, chuẩn mực kế tốn quốc tế - Thơng qua kênh thơng tin mình, có biện pháp tuyên truyền, phổ biến kiến thức; tổ chức buổi nói chuyện chuyên đề, hội thảo quản trị DN KTQT làm cho DN thấy vai trò tầm quan trọng KTQT nói chung, kế tốn quản trị chi phí - giá thành nói riêng việc định - quản trị Sớm xây dựng ban hành hệ thống KTQT mang tính định hướng, làm sở để DN áp dụng ngành điều kiện cụ thể Nhà nước có văn bản, Thơng tư hướng dẫn số 53/2006/TT-BTC ban hành ngày 12 tháng 06 năm 2006 Bộ trưởng Bộ Tài Hướng dẫn áp dụng độ kế toán quản trị doanh nghiệp Tuy Thông tư với đặc điểm doanh nghiệp Việt Nam nay, việc thực mơ hình tổ chức kế tốn quản trị kết hợp với kế tốn tài phù hợp xu hướng tồn cầu hóa tương đối phức tạp khó khăn Vì vậy, Nhà nước cần có số mơ hình kế tốn quản trị có tính chất hướng dẫn để doanh nghiệp lựa chọn phù hợp với đặc điểm - doanh nghiệp 3.3.2 Về phía Tổng cơng ty Bia-Rượu-Nước giải khát Hà Nội (Habeco): Tổng Cơng ty mơ hình hoạt động quy mô lớn gồm công ty mẹ, công ty công ty với hệ thống nhiều nhà máy, sản xuất nhiều loại sản phẩm với quy trình phức tạp đứng trước thay đổi kinh tế đất nước sách kinh tế mở cửa, Tổng cơng ty cần tích cực việc tìm hiểu lựa chọn biện pháp kế toán cho hợp với đặc điểm sản xuất kinh doanh doanh nghiệp mình, kịp thời cập nhật chuẩn mực, quy định, thông từ văn hướng dẫn kế toán, áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào công tác - kế tốn Tổng cơng ty cần có sách tuyển dụng bổ sung thêm đội ngũ nhân viên kế tốn có trình độ, lực cao, nhiệt tình, tiếp thu nhạy bén với quy trình cơng 97 nghệ để đảm bảo không tải công việc cho nhân viên kế toán thực việc phân cơng cơng việc kế tốn hợp lý, khơng để nhân viên phải đảm nhiệm nhiều nhiệm vụ Ngoài cần giảm chồng chéo công tác kế tốn, - phận phòng ban cần có phối hợp chặt chẽ, khoa học, hợp lý Cán quản lý kế toán trưởng phải không ngừng học hỏi, tiếp thu phương pháp quản lý mới, hiệu để giúp cho việc quản lý ngày gọn nhẹ đảm bảo hoạt động có hiệu quả, đồng thời tích cực tìm biện pháp khắc phục khuyết điểm tồn phận - Xây dựng định mức kinh tế - kỹ thuật xác, khoa học phục vụ cho việc lập định mức chi phí SX, làm sở cho việc kiểm tra, phát chênh lệch bất hợp lý tiêu thực tế với định mức, thực tế với kế hoạch - Trong điều kiện thị trường với quy luật cạnh tranh gay gắt, đề đáp ứng nhu cầu đổi mới, đặc biệt nhu cầu thông tin để đưa định nhanh chóng việc sử dùng phần mềm kế tốn khơng thể thiếu Việc sử dụng phần mềm kế toán giúp cho việc đưa số liệu nhanh chóng, xác mà lại giảm bớt khối lượng công việc cho kế tốn Mặt khác Cơng ty có nhiều phân xưởng nên khối lượng cơng việc kế tốn lớn, nên Cơng ty áp dụng phần mềm kế toán giải nhiều khó khăn vướng mắc này, tiết kiệm đươc thời gian lao động giảm nhẹ khối lượng công việc cho kế toán viên Đồng thời áp dụng phần mềm kế tốn giúp cơng việc kế tốn thực nhanh chóng xác hơn, đáp ứng u cầu cung cấp thơng tin nhanh chóng, kịp thời xác phục vụ cho việc định nhà quản trị, từ tạo thêm lực - cạnh tranh cho Công ty thị trường Công ty nên tạo mối quan hệ bền vững với khách hàng Vì việc giữ mối quan hệ bền vững lâu dài tốt đẹp với khách hàng điều cần thiết với doanh nghiệp để đứng vững phát triển Thường xuyên đưa biện pháp khắc phục khó khăn trình hoạt động sản xuất kinh doanh, mở hướng để thu hút nhà đầu tư… 3.4 NHỮNG HẠN CHẾ TRONG NGHIÊN CỨU VÀ HƯỚNG PHÁT TRIỂN NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI 98 3.4.1 Những hạn chế nghiên cứu Trong trình nghiên cứu thực tế viết luận văn hạn chế thời gian, lực điều kiện nghiên cứu nên luận văn chắn thiếu sót Tổng cơng ty có nhiều nhà máy nhiều địa bàn phạm vi nước, hệ thống phân xưởng nhiều lớn Mỗi nhà máy hoạt động theo quy trình chung có đặc điểm sản xuất riêng phụ thuộc vào điều kiện địa lí chưa khảo sát, trình bày hết luận văn Nhiều nhà máy sản xuất thêm số sản phẩm khác, nhiên điều kiện có hạn chưa khai thác hết quy trình sản xuất Các phiếu khảo sát phục vụ cho việc nghiên cứu đề tài gửi tới nhiều phân xưởng sản xuất phòng kế tốn nhà máy thuộc công ty thời gian nghiên cứu hạn hẹp nên luận văn tập trung nghiên cứu nội dung kế tốn tài kế tốn quản trị kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành chủ yếu Xí nghiệp sản xuất Bia Tổng công ty Bia-Rượu-Nước giải khát Hà Nội nên việc kết luận chung cho công tác kế tốn chi phí giá thành phần nhiều chưa mang tính bao quát, tổng thể Tài liệu nghiên cứu mặt lý luận đề tài, đặc biệt tài liệu nước chưa nhiều, nên việc nghiên cứu lý thuyết kế tốn chi phí giá thành sản xuất tính giá thành sản phẩm nhiều hạn chế thiếu sót 3.4.2 Hướng phát triển nghiên cứu đề tài Do thời gian hạn hẹp kinh nghiệm thân chưa nhiều nên kết nghiên cứu thể qua báo cáo đề tài nhiều thiếu sót Trong thời gian tới, có điều kiện nghiên cứu tiếp đề tài này, cố gắng khắc phục mặt hạn chế nghiên cứu trình bày Trong năm tới ngành sản xuất Bia-Rượu-Nước giải khát có xu hướng phát triển mạnh Hình thức kinh doanh trở nên đa dạng dẫn tới yêu cầu phức tạp mặt kế tốn cơng ty Do đó, có điều kiện tiếp tục nghiên cứu, học viên cố gắng sâu phân tích phần hành kế tốn cơng ty kỹ lưỡng hơn, mở rộng nghiên cứu, khảo sát không mặt hàng Bia mà 99 mặt hàng Rượu, nước khoáng, nước giải khát, sản phẩm Tổng cơng ty thời gian gần Ngồi ra, thân cố gắng trang bị cho kiến thức, kinh nghiệm làm việc, tham khảo thêm nhiều tài liệu nước ngồi có liên quan để vận dụng trình bày đa dạng trường hợp phát sinh thực tế Tổng công ty, để hiểu rõ đơn vị nghiên cứu nói riêng doanh nghiệp sản xuất nói chung 100 KẾT LUẬN Việc hạch tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm vị trí quan trọng cơng tác quản lý kinh tế quản lý sản xuất Nó phản ánh kiểm sốt tình hình thực định mức hao phí lao động, vật tư, tiền vốn doanh nghiệp sản xuất Vì vậy, việc hạch tốn kế tốn cách xác, kịp thời, đầy đủ chi phí sản xuất vào giá thành sản phẩm giúp cho máy lãnh đạo đánh giá kết hoạt động sản xuất kinh doanh, đề biện pháp đạo thích hợp Đặc biệt kinh tế thị trường, điều kiện quan trọng để người tiêu dùng chấp nhận sản phẩm doanh nghiệp sản phẩm doanh nghiệp có điều kiện cạnh tranh với sản phẩm doanh nghiệp khác chất lượng sản phẩm phải cao có giá thành thấp Do vậy, cơng tác hạch tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm biện pháp quan trọng giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí sản xuất hạ giá thành sản phẩm, nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Cơng tác hạch tốn kế tốn nói chung cơng tác hạch tốn tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm nói riêng doanh nghiệp phải khơng ngừng cải tiến, hồn thiện phát huy tốt vai trò Xuất phát từ tầm quan trọng đó, luận văn với đề tài “Kế tốn chi phí SX giá thành sản phẩm Tổng công ty Bia-Rượu-Nước giải khát Hà Nội ” tiến hành nghiên cứu rút số kết luận sau đây: Hệ thống hố trình bày rõ lý luận tổ chức cơng tác kế tốn tập hợp chi phí SX tính giá thành sản phẩm loại hình DN sản xuất Các vấn đề nghiên cứu trình bày cách rõ ràng, chặt chẽ, có lôgic khoa học Thông qua nghiên cứu thực trạng kế tốn chi phí SX giá thành sản phẩm Tổng công ty Bia-Rượu-Nước giải khát Hà Nội, luận văn phân tích ưu điểm, hạn chế cơng tác kế tốn tập hợp chi phí SX tính giá thành sản phẩm Đưa nhận xét, đánh giá mang tính khách quan, giúp cho nhà 101 quản trị Công ty thấy thực trạng cơng tác kế tốn mình, từ có biện pháp thích hợp nhằm đổi nâng cao chất lượng cơng tác kế tốn tập hợp chi phí SX tính giá thành sản phẩm đơn vị Từ sở lý luận thực tiễn, luận văn đề xuất nội dung hoàn thiện tổ chức cơng tác kế tốn tập hợp chi phí SX tính giá thành sản phẩm nhằm cung cấp thông tin KTTC KTQT cách trung thực, khách quan, kịp thời, đầy đủ đáp ứng yêu cầu quản lý Công ty yêu cầu pháp luật dựa điều kiện thuộc phía Tổng cơng ty Bia-Rượu-Nước giải khát Hà Nội quan Nhà nước Đặc biệt, luận văn nhấn mạnh Kế tốn chi phí SX giá thành sản phẩm DN SX nói chung Tổng công ty Bia-Rượu-Nước giải khát Hà Nội nói riêng vấn đề cần quan tâm, nghiên cứu thường xuyên nhằm đáp ứng yêu cầu quản lý kinh tế giai đoạn Luận văn nhìn chung đáp ứng yêu cầu mục tiêu đề Tuy nhiên, luận văn thể tính lý luận tính thực tiễn cách khái qt kế tốn chi phí SX - giá thành sản phẩm DN SX nói chung, ngành sản xuất đồ uống nói riêng Điều tiếp tục nghiên cứu hồn thiện chắn với phát triển không ngừng kinh tế quốc dân có ngành cơng nghiệp SX đồ uống nhiều vấn đề phát sinh cần tiếp tục nghiên cứu hoàn thiện Tuy nhiên tính phức tạp đề tài nghiên cứu Luận văn chắn khơng tránh khỏi thiếu sót, vấn đề nêu chưa giải triệt để Tơi mong nhận đóng góp ý kiến thầy cô, bạn đọc, đồng nghiệp để luận văn tơi hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO I TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT Bộ Tài (2008), hệ thống chuẩn mực kế toán Việt Nam 2008, hướng dẫn thực 26 chuẩn mực kế toán Việt Nam, NXB Tài Chính, Hà Nội Bộ Tài (2006), Chế độ Kế tốn doanh nghiệp - Hệ thống tài khoản kế tốn, Nxb Tài chính, Hà Nội Bộ Tài (2006), Chế độ Kế tốn doanh nghiệp - Báo cáo tài chính, chứng từ sổ kế tốn, NXB Tài chính, Hà Nội Bộ tài (2006), Quyết định số 15/2006/QĐ-BTC ngày 20/03/2006 việc ban hành Chế độ kế toán doanh nghiệp Việt Nam, Hà Nội Bộ Tài (2009), Thông tư số 244/2009/TT-BTC ngày 31 tháng 12 năm 2009 Về việc hướng dẫn sửa đổi, bổ sung chế độ kế tốn Doanh nghiệp Bộ Tài (2009), Thông tư số 45/2013/TT-BTC ngày 25 tháng năm 2013 Về việc hướng dẫn chế độ quản lý, sử dụng trích khấu hao tài sản cố định Bộ Tài (2006), Thơng tư số 53/2006/TT-BTC ngày 12 tháng năm 2006 Về việc hướng dẫn áp dụng kế tốn quản trị Doanh nghiệp Chính phủ (2012), Nghị định 103/2012/NĐ-CP ngày 04 tháng 12 năm 2012 Về quy định mức lương tối thiểu vùng người lao động làm việc doanh nghiệp, hợp tác xã, tổ hợp tác, trang trại, hộ gia đình, cá nhân quan tổ chức thuê mướn lao động Bộ Tài (2014), chế độ kế tốn doanh nghiệp, ban hành theo thơng tư số 200/2014/TT-BTC ngày 22/12/2014 Bộ Tài hướng dẫn chế độ kế tốn doanh nghiêp, NXB Tài chính, Hà Nội 10 GS.TS Ngô Thế Chi; TS Trương Thị Thủy (2006), Kế tốn tài chính, Nxb Tài chính, Hà Nội 11 TS Phan Đức Dũng (2007), Kế tốn chi phí giá thành, Nxb Thống kê, Hà Nội 12 Nguyễn Tuấn Duy, Đặng Thị Hồ chủ biên (2010), Giáo trình Kế tốn tài chính, Trường Đại học Thương Mại, Hà Nội 13 GS.TS Đặng Thị Loan (2011), Kế tốn tài doanh nghiệp, Nxb Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội 14 PGS.TS Nguyễn Ngọc Quang (2012), Kế toán quản trị, Nxb Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội 15 TS Trương Thị Thủy - Chủ biên (2007), Thực hành kế tốn Tài doanh nghiệp, Nxb Tài chính, Hà Nội 16 Trần Tuấn Anh, Đỗ Thị Thu Hằng, Ứng dụng kế tốn quản trị chi phí giá thành sản phẩm doanh nghiệp Việt Nam, Tạp chí Tài số – 2014 17 Tài liệu chi phí sản xuất tính giá thành Tổng công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội II CÁC WEBSITE http://ketoantruong.com.vn/ http://www.ketoan.org/ http://wwwtapchiketoan.com/ http://www.webketoan.vn/ http://www.saga.vn ... quản lý Tổng Công ty Bia - Rượu Nước giải khát Hà Nội Sơ đồ máy kế tốn Tổng Cơng ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội Quy trình sản xuất bia Tổng công ty Bia- Rượu- Nước giải khát Hà Nội Bảng... thành sản phẩm Tổng công ty Bia- Rượu- Nước giải khát Hà Nội (Habeco) Do đó, tơi lựa chọn đề tài Kế tốn chi phí sản xuất giá thành sản phẩm Tổng công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội (Habeco) ... đánh giá hồn thiện kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm ngành sản xuất bia, rượu, nước giải khát đặc biệt Tổng Công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội - Một ông lớn ngành sản xuất