Đang tải... (xem toàn văn)
Nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của các thông số công nghệ đến thời gian sấy và chi phí/tiêu thụ năng lượng riêng trên máy sấy tháp kênh dòng thẳng. Qua nghiên cứu thực nghiệm đơn yếu tố cho thấy nhiệt độ tác nhân sấy phân bố khoảng 75-95C và vận tốc dòng tác nhân sấy phân bố trong khoảng 1,65-2,25 m/s.
Vietnam J Agri Sci 2019, Vol 17, No 5: 397-405 Tạp chí Khoa học Nơng nghiệp Việt Nam 2019, 17(5): 397-405 www.vnua.edu.vn ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ THÔNG SỐ CÔNG NGHỆ ĐẾN THỜI GIAN SẤY VÀ CHI PHÍ NĂNG LƯỢNG RIÊNG KHI SẤY SẮN CỤC TRÊN MÁY SẤY THÁP KÊNH DỊNG THẲNG Nguyễn Tuấn Anh1*, Nguyễn Đình Tùng1, Lê Minh Lư2 Viện nghiên cứu Thiết kế chế tạo máy Nông nghiệp, Bộ Công Thương Khoa Cơ - Điện, Học viện Nông nghiệp Việt Nam * Tác giả liên hệ: tuananh.riam@gmail.com Ngày chấp nhận đăng: 17.08.2019 Ngày nhận bài: 07.06.2018 TÓM TẮT Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng thông số công nghệ đến thời gian sấy chi phí/tiêu thụ lượng riêng máy sấy tháp kênh dòng thẳng Qua nghiên cứu thực nghiệm đơn yếu tố cho thấy nhiệt độ tác nhân sấy phân bố khoảng 75-95C vận tốc dòng tác nhân sấy phân bố khoảng 1,65-2,25 m/s Sử dụng quy hoạch hóa thực nghiệm với thơng số đầu vào (nhiệt độ sấy, vận tốc dòng tác nhân sấy độ ẩm vào nguyên liệu) tác động tới hàm mục tiêu là: thời gian sấy nhỏ chi phí/tiêu thụ lượng riêng thấp Kết tìm thơng số cơng nghệ tối ưu nhiệt độ sấy 87,52C, vận tốc dòng tác nhân sấy 1,9 m/s độ ẩm vào nguyên liệu 58,68% cho hàm mục tiêu đạt thời gian sấy 47,88805 chi phí lượng riêng đạt 1,18475 kWh/kg H2O Từ khóa: Chi phí lượng riêng, sắn cục, thơng số công nghệ Effects of Some Technological Parameters on Drying Time and Specific Energy Consumption for Cassava Drying in Continuous Cross-flow Particle Dryer ABSTRACTS This article presented the results of experimental research on the effects of some technological parameters on drying regime (drying time and specific energy consumption) for cassava chooped into 3-5 cm in size on continuous cross-flow particle dryer Throung an empirical study, the drying temperature was distributed in the range 75-95C and the drying velocity between 1.65-2.25 m/s The use of experimental planning with three inputs (the drying temperature, the velocity of drying flow and the moisture content of the input material) to affect two target functions, viz.: minimum drying time and lowest specific energy consumption, revealed optimum technological parameters, as well as: drying temperature (87.52C), velocity of drying agent flow (1.9 m/s), moisture content of input material (58.68%) for the objective function The drying time was 47.8805 hours and the specific energy consumption was 1.18475 kWh/kg H2O Keywords: Specific energy consumption, vassava morsel, technological parameters ĐẶT VẤN ĐỀ Những nëm gæn đåy Việt Nam sín vén xếp häng müt cåy lương thực chính, canh tác nhiều chỵ sau lúa, ngơ trøng täi nhiều tỵnh thành câ nước, túng diện tích trøng lên tới 566,5 nghìn ha, với nởng suỗt bỡnh quõn 18,84 tỗn/ha, cho sõn lng ọt 10,67 triu tỗn v cú tởng nh lờn nởm 2016-2017 (Túng cục thùng kê, 2016; 2017) Sân phèm chế biến từ sín sử dụng để làm thức ën, chế biến tinh büt, sín khơ (Nguyen, 2018), Hiện lượng sín khơ nước chiếm không 10% túng sân lượng 397 Ảnh hưởng số thông số cơng nghệ đến thời gian sấy chi phí lượng riêng sấy sắn cục máy sấy thỏp kờnh dũng thng sớn Tỗt cõ lng sớn khữ u c lm khụ bỡng phng phỏp sỗy vợ ngang phơi kh÷ tự nhiên nhờ ánh níng mặt trời, khó phát triển theo hướng quy mơ cụng nghip yờu cổu nởng suỗt cao, chỗt lng sân phèm tùt Để đáp ứng yêu cæu nởng suỗt cao v chỗt lng sõn phốm tựt thỡ hp lý hn cõ l s dng phng phỏp sỗy thỏp cú kờnh dộn dũng tỏc nhõn sỗy v dũng thõi ốm Sớn nguyờn liu trc sỗy c bởm däng cục với kích thước từ 3-5 cm, cổn nghiờn cu xõy dng cụng ngh/thit b sỗy hp lý, đùi với sën cục dýng nguyên lý nh tng t ựi vi sỗy họt, ồy tỏc giõ la chửn nguyờn lý sỗy thỏp Tuy nhiờn, kt cỗu ca thỏp sỗy cổn phõi thay ỳi phự hợp với đùi tượng sín cục, cụ thể v vỗn ny nhúm tỏc giõ ó trỡnh by tọi ti liu (Nguyn Tuỗn Anh & cs., 2017) Trong báo chế đü công nghệ tùi ưu quỏ trớnh sỗy sớn cc trờn mỏy sỗy thỏp c xác định bìng thực nghiệm Trên sở kết quâ nghiên cứu thực nghiệm ânh hưởng thông sù cụng ngh (nhit ỹ dũng tỏc nhõn sỗy v vờn tực dũng tỏc nhõn sỗy) n thi gian sỗy v chi phí nëng lượng riêng, qua xác định không giá trị nhiệt đü,- vên tùc dòng tác nhõn sỗy õnh hng ln nhỗt n cỏc hm mc tiêu Từ xác định thơng sù cơng ngh sỗy hp lý VT LIU V PHNG PHP 2.1 Vật liệu nghiên cứu Đặc tính thơng sù nguyên liệu sín cục sau bëm nhiên liệu đùt sinh khùi gû sử dụng nghiên cứu mô tâ bâng hình 2.2 Phương pháp nghiên cứu Trong nghiên cứu sử dụng phương pháp quy hoäch thực nghiệm tùi ưu nghiên cứu thực nghiệm đơn yếu tù vi cỏc thụng õnh hng l nhit ỹ sỗy v vờn tực dũng tỏc nhõn sỗy ti thi gian sỗy v chi phớ/tiờu th nởng lng riờng quỏ trỡnh sỗy Phng phỏp tựi u húa quy hoọch thc nghiệm nghiên cứu ânh hưởng yếu tù nhiệt ỹ sỗy, vờn tực dũng tỏc nhõn sỗy v ỹ èm vào nguyên liệu với hàm mục tiêu chi phớ nởng lng riờng v thi gian sỗy tựi ưu Bâng Đặc tính nguyên liệu nhiên liệu thí nghiệm Đặc tính vật liệu nghiên cứu Thơng số Đặc tính nhiên liệu thí nghiệm Giá trị Thứ nguyên Thông số Giá trị Thứ nguyên Sắn cục 3-5 cm Nhiệt trị thấp gỗ Hunl (Nguyen, 2009; ESPE, 2018) 18.000 kJ/kgnl Độ ẩm vào (*) 60 % Khối lượng nhiên liệu 1.595 kg 12.500 kg Khối lượng vào Độ ẩm (**) 13,5 % Khối lượng sản phẩm 5.780 kg Ghi chú: (*) Giá trị đo thí nghiệm nhiều lần/nhiều mẫu từ 58-62%; (**) Giá trị yêu cầu sản phẩm đo kết thúc trình sấy từ 13-14% Hình Vật liệu sắn cục trước sấy (a) sau sấy (b) 398 Nguyễn Tuấn Anh, Nguyễn Đình Tùng, Lê Minh Lư Phương pháp tính tốn sử dụng để xác định chi phí nëng lượng riêng q trình thực nghiệm Giá trị chi phí nëng lượng riêng tính th÷ng qua phương trình (1) (Nguyen & Dieter, 2008) q Qv W mnl Hunl W mnl Hunl m1 m2 (1) = 4.272,32 (kJ/kg H2O) = 1,18677 (kWh/kg H2O) Trong đó: q: Chi phí nëng lương riêng (kWh/kg H2O) mnl: Khùi lượng nhiên liệu đùt (kgnl) W: Khùi lượng èm cæn bùc (kg) m1: Khùi lượng nguyên liệu trc sỗy (kg) m2: Khựi lng sõn phốm sau sỗy (kg) Hunl: Nhit tr thỗp ca nguyờn liu đùt (kJ/kgnl) Phương pháp tính tốn bìng giâi tích thường c s dng xỏc nh thi gian sỗy Bi thi gian sỗy ph thuỹc vo nhiu yu tự nh nguyờn liu sỗy, hỡnh dỏng, kớch thc ca nguyờn liu, đü èm đæu vào đæu nguyên liệu hay loọi thit b sỗy cng nh ch ỹ cụng ngh sỗy v phng phỏp sỗy Thụng thng, n giân hóa thường người ta sử dụng phương trình tính thi gian sỗy theo phng trỡnh (2) (Liberty & Dzivama, 2013; Nguyễn Đình Týng, 2015) m0 M1 M2 dm h (2) du Trong đó: m0: Khùi lượng nguyờn liu vờt chỗt khụ (kg): m0 = m1(1 - 1) = m2(1 - 2) (kg) 1, 2: Đü èm ca nguyờn liu trc v sau sỗy (kg ốm/kg ngun liệu) M1, M2: Tỵ lệ khùi lượng thủy phỉn trc v sau sỗy; M1 = 1/(1 -1); M2 = 2/(1 -2) dm/du: Tùc đü chuyển khùi (kg/h) 2.3 Thiết bị đo Thiết bị đo q trình thí nghiệm sử dụng thiêt bị sau đåy: - Máy o ỹ ốm Sartorius MA 45, c sõn xuỗt bi hãng Sartorius Đức Máy có hình tinh thể lụng vi c ch sỗy mộu bỡng tia hứng ngoọi xä nhiệt, mức cân tùi đa 35 g, có đü nhäy 0,001 g với đü lặp läi 0,2% cho 1g 0,05% cho g Giá trị hiển thị gøm% èm,% trưng lượng, tỵ lệ hóa hơi, thi gian sỗy ngng khoõng 0,1-99 phỳt vi nhit ỹ sỗy mộu cú th t khoõng 40-230C - Máy đo nhiệt đü TFI 650, hãng Ebro CHLB c sõn xuỗt Mỏy s dng im laser ữi, ngồi máy gín đỉu đo, để đo nhiệt đü cao tâm thiết bị, khoâng đo nhiệt đü từ -60-1.500C, với dâi đo 0,1C có sai sù 2%/ 2C giá trị đo - Máy o tực ỹ giú Testo 416, sõn xuỗt bi hóng Testo CHLB Đức Máy sử dụng đæu đo cánh qt với không đo 0,6-40 m/s, có đü xác 0,2 m/s hay 1,5% giá trị đo dâi o n 0,1 m/s - Mỏy o ỏp suỗt Testo 510, hóng Testo ca CHLB c sõn xuỗt, vi mn hỡnh hin th n v Pascal cho tỗt cõ giá trị đo chuyển đúi sang đơn vị đo khác hPa, mbar, Pa, mmH2O, inHg, mmHg, psi Khoâng đo thiết bị từ 0-100 hPa, đü xác 0,03 hPa (00,3 hPa); 0,05 hPa (0,31-1 hPa); (0,1 hPa + 1,5% giá trị đo) (1,01-100 hPa) dâi đo 0,01 hPa 2.4 Thiết bị nghiên cu Thit b nghiờn cu l thit b sỗy sớn cc theo nguyờn lý sỗy thỏp quy mụ cụng nghip nởng suỗt 10-15 tỗn SP/thỏp vi kt cỗu nh trờn hình 3a, nguyên lý làm việc thiết bị thể hình 3b Trên hình 3b diễn tâ nguyên lý làm việc thiết bị, đåy tác nhồn sỗy c cỗp vo t lũ ựt qua cỏc kờnh dộn dũng tỏc nhõn sỗy bờn thõn thỏp sỗy, sau ú len lụi xuyờn qua lp vờt liu sỗy, cỏc lp sớn c lm núng bi dũng tỏc nhõn sỗy Trong quỏ trỡnh trao ỳi nhit ốm, dòng èm vên chuyển tới kênh thâi ốm cng nỡm bờn thõn thỏp sỗy, sau ú ngồi m÷i trường theo hệ thùng èm thiết bị nhờ qt gió Đøng thời dòng vờt liu sỗy c di chuyn dổn theo chiu t xuùng tương ứng với chu kỳ xâ, và/hoặc đâo 399 Ảnh hưởng số thông số cơng nghệ đến thời gian sấy chi phí lượng riêng sấy sắn cục máy sấy tháp kênh dòng thẳng 2.5 Phương thức cách bố trí thí nghiệm ngun liệu (Hình 3) Q trình đâo trün ny lm cho nguyờn liu sỗy cú ỹ khữ ứng Mơ hình thí nghiệm trình bày hình với nguyên lý däng tháp thực nghiệm bìng cách thay ỳi cỏc thụng cụng ngh (nhit ỹ sỗy v vờn tực dũng tỏc nhõn sỗy) ỏnh giỏ õnh hng ti thi gian sỗy v chi phớ nởng lng riờng quỏ trỡnh sỗy Hỡnh din tõ hng di chuyn ca dũng khớ (dũng tỏc nhõn sỗy v dũng ốm), kt cỗu ca cỏc kờnh sỗy v kờnh thõi ốm bờn thỏp sỗy Cỏc kờnh sỗy kênh thâi èm bù trí xen kẽ nhìm mục tiêu cho trình trao đúi nhiệt èm quỏ trỡnh sỗy c din tựt hn Kt cỗu v bự trớ cỏc kờnh c trỡnh by trờn hình 4b, thơng sù hình hưc kênh hàng kênh giới thiệu bâng sử dụng làm sở để thiết kế, chế täo thiết bị thí nghiệm hình Nhiệt đü sỗy c thay ỳi theo mc giỏ tr 60, 70, 80, 90 100C Vên tùc dòng tác nhân sỗy cng khõo sỏt theo mc giỏ tr tng ứng với chế đü nhiệt đü nêu 1,2; 1,5; 1,8; 2,1 2,4 m/s Hình Nguyên lý kết cấu (a) nguyên lý hoạt động (b) thiết bị nghiên cứu (a) (b) Hình Nguyên lý di chuyển dòng khí/dòng tác nhân sấy dòng ẩm (a) thông số kết cấu kênh sấy (b) 400 Nguyễn Tuấn Anh, Nguyễn Đình Tùng, Lê Minh Lư Trong nghiên cứu khùi lượng nguyên liệu đỉu vào mûi lỉn thí nghiệm kh÷ng đúi bìng 12.500 kg Đü èm nguyên liệu xác định bìng giá trị trung bình thời điểm đo đỉu, cúi q trình näp liệu Cách bù trí điểm đo thí nghiệm th hin trờn hỡnh Nhit ỹ sỗy v vờn tực dũng tỏc nhõn sỗy c o tọi cỏc im đæu vào đæu hàng kênh, theo thứ tự từ xuùng KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Ảnh hưởng nhiệt độ sấy đến thời gian sấy chi phí lượng riêng Kết quâ thực nghiệm phương án xử lý biểu diễn däng đø thị ânh hưởng nhiệt ỹ sỗy ti thi gian sỗy v chi phớ nởng lượng riêng (Hình 5) Đü èm nguyên liệu xác định bìng giá trị trung bình thời điểm đo đỉu, cúi q trình näp liệu, giá trị trung bình đü èm vào phng ỏn sỗy o c u nỡm khoõng ỹ èm từ 58-62% èm Trên đø thị hình có th thỗy rỡng nhit ỹ tởng ó lm thi gian sỗy giõm xuựng, nhng chi phớ nởng lng riờng tëng lên Như vêy cỉn phâi lựa chưn vùng biến thiên nhiệt đü đáp ứng cho hai yêu cæu thời gian sỗy ngớn nhỗt v chi phớ nởng lng riờng nhụ nhỗt cú th T ứ th trờn cho thỗy vựng nhit ỹ sỗy nờn la chửn khoõng giỏ trị từ 75-95C 3.2 Ảnh hưởng vận tốc dòng tác nhân sấy đến thời gian sấy chi phí lượng riêng Kết quâ thực nghiệm phương án xử lý biểu diễn däng đø th õnh hng ca vờn tực dũng tỏc nhõn sỗy ti thi gian sỗy v chi phớ nởng lng riờng (Hỡnh 6) Trờn ứ th hỡnh cú th thỗy rỡng vờn tực dũng tỏc nhõn sỗy tởng ó lm thi gian sỗy giõm xuựng, nhng chi phớ nởng lượng riêng tëng lên Như vêy cỉn phâi lựa chưn vựng bin thiờn vờn tực dũng tỏc nhõn sỗy ỏp ng cho hai yờu cổu thi gian sỗy ngớn nhỗt v chi phớ nởng lng riờng nhụ nhỗt cú th T ứ th trờn cho thỗy vựng vờn tực dũng tỏc nhõn sỗy nờn la chửn khoõng giỏ tr từ 1,65-2,25 m/s Để kiểm chứng kết quâ trình thực nghiệm, ngồi để tìm thơng sù tùi ưu, giâm thời gian chi phí q trình thực nghiệm Trong báo nhóm tác giâ sử dụng phương pháp quy hộch hóa thc nghim giõi quyt vỗn nờu trờn, kt quâ cụ thể trình bày täi mục 3.5 đåy Để xác định giá trị tùi ưu thơng sù cơng nghệ nhóm tác giâ sử dụng phương pháp quy hộch hóa thực nghiệm trực giao với yếu tù đỉu vào (vên tùc dòng tác nhõn sỗy v, nhit ỹ sỗy T v ỹ ốm đỉu vào ngun liệu sín cục) Không biến thiên yếu tù xác định mục 3.2, 3.3 nghiên cứu mức (-1, 0, +1) (Phäm Vën Lang & Bäch Quùc Khang, 1998) (Bâng 3) tác đüng tới hàm mục tiêu l thi gian sỗy (Y1, gi) ngớn nhỗt v chi phớ nởng lng riờng (Y2, kWh/kg H2O) nhụ nhỗt 3.3 Quy hoạch thực nghiệm M÷ hình hóa biểu diễn bìng phương trình bêc theo Box-Behnken quy hộch thực nghiệm đưa bâng ma thực nghiệm gøm 17 thí nghiệm với hàm mục tiêu chi phớ nởng lng riờng q v thi gian sỗy t (Bâng 4) Xử lý sù liệu thực nghiệm bìng phỉn mềm Design Expert 7.0 để phân tích hệ sù høi quy, mặt đáp ứng tùi ưu hóa với tht tốn hàm mong đợi Phương trình tốn hưc mơ tâ mùi quan hệ chi phí nëng lượng riêng, thi gian sỗy vi cỏc bin mó di dọng phng trình høi quy sau: Phương trình høi quy đùi vi hm mc tiờu l thi gian sỗy c tớnh toán dựa kết quâ bâng ma trực giao (Bâng 4) cho ta phương trình (3) Y1 48,20 5,51X1 5,51X 0,78X 1,59X1 X 0,63X1 X 0,065X X (3) 2,54X12 1,76X 22 1,26X 32 401 Ảnh hưởng số thông số cơng nghệ đến thời gian sấy chi phí lượng riêng sấy sắn cục máy sấy tháp kênh dòng thẳng Bâng Các thơng số kích thước hình học bân kênh sấy, tháp sấy từ mơ hình Pilot Tên thơng số Ký hiệu Giá trị Thứ nguyên Khoảng cách đỉnh hai kênh liên tiếp L 350 mm Bước hàng kênh H 500 mm Bể rộng kênh B 165 mm Chiều cao kênh h 225 mm Góc đỉnh kênh α 53 độ () Nguồn: Nguyễn Tuấn Anh & cs., 2017; 2018 Hình Ảnh hưởng nhiệt độ tác nhân sấy đến thời gian sấy chi phí lượng riêng với chế độ vận tốc tác nhân sấy khác Hình Ảnh hưởng vận tốc dòng tác nhân sấy đến thời gian sấy chi phí lượng riêng với chế độ nhiệt độ sấy khác Hệ sù høi quy (R2) phương trình (3) xác định 0,9930 Điều thể rìng 402 có 99,3% sù liệu thực nghiệm tương thích với sù liệu tiên đốn theo m÷ hình Nguyễn Tuấn Anh, Nguyễn Đình Tùng, Lê Minh Lư Phương trình høi quy đùi với hàm mục tiêu chi phí nëng lượng riêng tính toán dựa kết quâ bâng ma trực giao (Bâng 4) cho ta phương trình (4) Y2 1,19 0,16X1 0,17X 4,125.10 3 X 0,069X1 X (4) 3,25.10 3 X1 X 2.10 3 X X 0,012X12 0,025X 22 0,014X 32 Hệ sù høi quy (R2) phương trình (4) xác định 0,9973 Điều thể rìng có 99,73% sù liệu thực nghiệm tương thích với sù liệu tiên đốn theo m÷ hình Kết q phân tích høi quy cho thỗy vờn tực dũng tỏc nhõn sỗy v, nhit ỹ sỗy T v ỹ ốm ổu vo w1 l cỏc yu tự cụng ngh õnh hng n thi gian sỗy v chi phớ nởng lng riờng nhiu nhỗt S õnh hưởng tương tác cặp yếu tù công nghệ tới kết quâ đæu thể rỗt rừ trờn mt ỏp ng ca ứ th hỡnh hình Trên đø thị hình cú th thỗy rỡng õnh hng ca ỹ ốm nguyờn liệu tới chi phí nëng lương riêng kh÷ng lớn Nhng s õnh hng ca nhit ỹ sỗy v vờn tực dũng tỏc nhõn sỗy l rỗt ln Khi nhit ỹ sỗy tởng chi phớ nởng lng riờng tởng, vờn tực dũng tỏc nhõn sỗy tởng chi phớ nởng lng riờng tởng cũn cõ nhit ỹ sỗy v vờn tực dũng tỏc nhõn sỗy tởng thỡ chi phớ nởng lng riờng tởng lờn rỗt nhanh Bõng Giỏ trị mã hóa giá trị thực nghiệm yếu tố thực nghiệm Biến số Kí hiệu Kí hiệu giá trị mã hóa Đơn vị -1 +1 Nhiệt độ tác nhân sấy t X1 C 75 85 95 Vận tốc dòng tác nhân sấy v X2 m/s 1,65 1,95 2,25 Độ ẩm vào nguyên liệu X3 % 58 60 62 Bâng Ma trận kế hoạch thực nghiệm trực giao bậc hai theo Box-Behnken TN X1 X2 X3 Y1 Y2 0 47,27 1,187 1 48,49 1,356 0 48,92 1,186 -1 51,34 1,165 -1 45,46 1,350 0 47,91 1,177 -1 -1 56,76 1,004 -1 -1 65,65 0,975 1 42,51 1,609 10 -1 57,39 1,022 11 0 48,07 1,198 12 -1 45,16 1,374 13 0 48,82 1,180 14 1 46,37 1,374 15 -1 50,48 1,141 16 -1 -1 55,92 1,014 17 -1 57,27 1,023 403 Ảnh hưởng số thông số công nghệ đến thời gian sấy chi phí lượng riêng sấy sắn cục máy sấy tháp kênh dòng thẳng Ảnh hưởng đü ốm vo ti thi gian sỗy l rỗt ln (Hỡnh 8) c bit l sỗy nhit ỹ cao hay sỗy ch ỹ vờn tực dũng tỏc nhõn sỗy ln thỡ ỹ ốm vo ca nguyờn liu cng ânh hưởng müt rõ nét Ảnh hưởng nhit ỹ v vờn tực dũng tỏc nhõn sỗy ti thi gian sỗy tng t nh õnh hng ca chỳng tới chi phí nëng lượng riêng Bài tốn quy hộch thực nghiệm tùi ưu giâi bìng phỉn mềm Design Expert 7.0, xác định giá trị tùi ưu thông sù công nghệ với hàm mong đợi đät 0,724 (Bâng 5) Với phương pháp quy hoäch thực nghiệm thu thông sù tùi ưu chế đü sỗy nh trờn bõng 5: vi nhit ỹ sỗy 87,52C v vờn tực dũng tỏc nhõn sỗy 1,9 m/s đü èm vào 58,68% tương ứng với giá trị tỡm c: thi gian sỗy 47,88805 gi, chi phớ nởng lượng riêng 1,18475 kWh/kg H2O Như vêy qua đåy cho thỗy cỏc thụng tựi u quy hoọch thc nghiệm hoàn toàn phù hợp với kết quâ thực nghiệm điều chứng tơ mơ hình hồm hồn hợp lý KT LUN La chửn nguyờn lý sỗy thỏp vi cỏc thụng kt cỗu nh khoõng cỏch ợnh kờnh 350 mm; Bước hàng kênh 500 mm; Bề rüng kênh 165 mm; Chiều cao kênh 225 mm góc đỵnh kờnh 53 l phự hp cho sỗy sớn cc Kt q thực nghiệm tìm không giá trị nhiệt đü sỗy t 75-95C, vờn tực dũng tỏc nhõn sỗy 1,65-2,25 m/s Kết quâ nghiễn cứu xác định thông cụng ngh sỗy tựi u: nhit ỹ sỗy 87,52C; vờn tực dũng tỏc nhõn sỗy 1,9 m/s; ỹ ốm nguyờn liu 58,68%; thi gian sỗy 47,88805 gi v chi phí nëng lượng riêng 1,18475 kWh/kg H2O Hình Đồ thị mặt biểu diễn phụ thuộc yếu tố ânh hưởng đến chi phí lượng riêng Hình Đồ thị mặt đáp ứng biểu diễn phụ thuộc yếu tố ânh hưởng đến thời gian sấy Bâng Kết quâ phương án tối ưu Nhiệt độ TNS T (C) Vận tốc dòng TNS v (m/s) Độ ẩm vào nguyên liệu (%) Thời gian sấy t (giờ) Chi phí lượng riêng q (kWh/kg H2O) Hàm mong đợi 87,52 1,90 58,68 47,8805 1,18475 0,724 404 Nguyễn Tuấn Anh, Nguyễn Đình Tùng, Lê Minh Lư TÀI LIỆU THAM KHẢO Tổng cục thống kê (2016) Niên giám thống kê Nhà xuất Thống kê, Hà Nội Tổng cục thống kê (2017) Niên giám thống kê Nhà xuất Thống kê, Hà Nội Tung Nguyen Dinh (2018) An investigation of lifting and discharging cassava roots system using hydraulic transmission International Journal of Mechanical Engineering and Technology (IJMET) 9(11): 297-308 Nguyễn Tuấn Anh, Lê Minh Lư & Nguyễn Đình Tùng (2017) Nghiên cứu xác định thông số ảnh hưởng tới trình tụt liệu/tháo liệu vật liệu sắn cục hệ thống sấy tháp dạng kênh Hội nghị khí động lực lần thứ 10 Tạp chí Khoa học cơng nghệ Xây dựng 4: 172-177 Nguyen Dinh Tung (2009) Theoretische und experimentelle Untersuchungen zur energetischen Nutzung landwirtschaftlicher Abfälle aus Vietnam Dissertation, Universität Rostock, Deutschland p ESPE (2018) ESPE Energy Professionals, Biomass Cogenerators Catalog Chip50 Espegroup.com Tung Dinh Nguyen and Dieter Steinbrecht (2008) Modeling a Combined Heat and Power Cogeneration System in Vietnam with a Fluidized Bed Combustor Burning Biomass, Agricultural Engineering International: the CIGR Ejournal Manuscript EE 08 008 10 Liberty J.T & Dzivama A.U (2013) Design, Construction and Performance Evaluation of Cassava Chips Dryer Using Fuel Wood, International Journal of Engineering and Advanced Technology (IJEAT), ISSN: 2249 - 8958 2(4) Nguyễn Đình Tùng (2015) Nghiên cứu sấy lạc máy sấy dòng cắt Tạp chí Cơng nghiệp Nơng thơn 20: 8-12 Nguyễn Tuấn Anh, Nguyễn Đình Tùng, Lê Minh Lư (2018) Nghiên cứu thực nghiệm ảnh hưởng thông số kết cấu kênh sấy trình sấy sắn khô dạng cục Kỷ yếu Hội nghị khoa học cơng nghệ tồn quốc khí lần thứ V (VCME 2018), ISBN: 978-604-67-1103-2 tr 1109 Phạm Văn Lang & Bạch Quốc Khang (1998) Cơ sở lý thuyết quy hoạch thực nghiệm ứng dụng kỹ thuật nông nghiệp Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Design - Expert version 7.1 (2007) Software for design of experiments, Stat - Ease, Inc, Minneapolis, USA 405 ... 1,26X 32 401 Ảnh hưởng số thông số công nghệ đến thời gian sấy chi phí lượng riêng sấy sắn cục máy sấy tháp kênh dòng thẳng Bâng Các thơng số kích thước hình học bân kênh sấy, tháp sấy từ mơ hình... 1,014 17 -1 57,27 1,023 403 Ảnh hưởng số thông số công nghệ đến thời gian sấy chi phí lượng riêng sấy sắn cục máy sấy tháp kênh dòng thẳng Ảnh hưởng đü èm vào tới thời gian sỗy l rỗt ln (Hỡnh 8)... chi u từ xúng tương ứng với chu kỳ xâ, và/ hoặc đâo 399 Ảnh hưởng số thông số công nghệ đến thời gian sấy chi phí lượng riêng sấy sắn cục máy sấy tháp kênh dòng thẳng 2.5 Phương thức cách bố trí thí