Đang tải... (xem toàn văn)
Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Hiện trạng chăn nuôi và các giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường, hệ thống hóa, tổng kết và đánh giá các loại hình chăn nuôi,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.
HIỆN TRẠNG CHĂN NUÔI VÀ CÁC GIẢI PHÁP GIẢM THIỂU Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG HỆ THỐNG HÓA, TỔNG KẾT VÀ ĐÁNH GIÁ CÁC LOẠI HÌNH CHĂN NI Quy mơ loại hình trang trại Trang trại gia đình: Chủ gia đình thành viên tham gia lao động sản xuất trang trại nông dân Những người làm trang trại khơng cần trình độ dựa vào kinh nghiệm, cơng sức họ bỏ Trang trại cá nhân: Doanh nghiệp cá nhân tiến hành thuê đất, mua đất xây dựng trang trại Trang trại hợp doanh: Các chủ doanh nhân bao gồm nhiều người, nhiều thành phần có ý tưởng kinh doanh, hợp nhau, góp vốn để thành lập cơng ty với quy mô lớn doanh nghiệp cá nhân Hiệu kinh tế – xã hội – môi trường loại hình trang trại Tăng thu nhập kinh tế, ổn định đời sống dân cư: Thu nhập bình qn trang trại nói chung cao nhiều khoảng 500 – 700USD/người/năm Tận dụng nguồn lao động dư thừa: Tỷ lệ dân số sống khu vực nông thôn 80,8% Tận dụng nguồn đất hoang hóa, phát triển đa dạng tài ngun: diện tích đất bị hoang hóa nhiều chưa có mơ hình kinh tế hợp lý để thu hút người dân khai thác Các loại hình chăn ni heo Chăn nuôi truyền thống: chiếm khoảng 75-80% đầu con, quy mô chăn nuôi dao động từ 1-10 con; thức ăn đầu tư chủ yếu tận dụng sản phẩm nông nghiệp sản xuất khai thác chỗ tận dụng sản phẩm trồng trọt sản phẩm ngành nghề phụ (làm đậu, nấu rượu, làm mì, ) Chăn ni gia trại: phổ biến phát triển mạnh năm gần đây; chiếm khoảng 10-15% đầu con, quy mô chăn nuôi từ 10-50 lợn thịt; ngồi phụ phẩm nơng nghiệp có khoảng 40% thức ăn công nghiệp sử dụng cho heo; chuồng trại chăn nuôi coi trọng chăn nuôi truyền thống; suất chăn ni có tiến Chăn nuôi trang trại: phát triển mạnh năm gần đây, chiếm khoảng 10% đầu con, quy mô 100 lợn thịt , hoàn toàn sử dụng thức ăn công nghiệp; công nghệ chuồng trại : chuồng lồng, chuồng sàn, chuồng có hệ thống làm mát sưởi ấm cho lợn con, hệ thống máng ăn, máng uống vú tự động Các mơ hình tổ chức sản xuất chăn nuôi heo Hợp tác xã chăn nuôi (HTX): thành lập sở tự nguyện Các xã viên HTX hộ gia đình chăn ni lợn có quy mơ vừa (5070 lợn thịt/hộ) HTX hoạt động tổ chức sản xuất theo quy trình kỹ thuật chung, tổ chức tiêu thụ sản phẩm theo kế hoạch hợp đồng tiêu thụ sản phẩm Hiệu từ việc sản xuất có tổ chức, tiết kiệm chi phí dịch vụ trung gian đem lại cho xã viên HTX lãi từ 1,0-1,2 triệu đồng/hộ/tháng giá bán thường cao từ 1.500đ2.000đ/1kg sản phẩm so với hộ chăn ni ngồi HTX Chăn ni gia cơng: Đây mơ hình liên kết cá nhân với Tập đoàn C.P Phần lớn hộ gia đình có tiềm lực tài chính, điều kiện đầu tư xây dựng trang trại chăn ni có quy mơ từ 300-500 trở lên Các Công ty cung cấp giống, thức ăn, thuốc thú y, vắc xin đến hộ nuôi gia công, đồng thời hướng dẫn, đạo kỹ thuật hộ nuôi gia công; thu hồi sản phẩm tốn tiền ni gia cơng theo kết chăn ni người ni gia cơng có thu nhập 120 ngàn đồng/1 heo thịt 3,5-4 tháng Đất trang trại Đất để xây dựng trang trại chủ yếu đất vườn nhà, đất nông nghiệp đất lâm nghiệp giao khốn, Diện tích đất trang trại thường nhỏ Chẳng hạn tỉnh Bến Tre, Tiền Giang: bình quân trang trại chăn nuôi heo sử dụng 0,7 đất, Trên 90% hộ dân nông thôn nuôi heo khu đất định cư họ với qui mô khác Phần lớn 10-50 Hầu hết địa phương chưa có quy hoạch lâu dài cho khu chăn ni tập trung, chăn ni trang trại dẫn đến tình trạng trang trại xây dựng cách tuỳ tiện, thiếu quy hoạch Vốn đầu tư cho chăn nuôi trang trại Vốn đầu tư cho TT thường từ vài triệu đến vài trăm triệu đồng, tùy theo quy mơ TT loại hình chăn ni Bình quân đầu tư chuồng trại, trang thiết bị, giống chăn nuôi heo nỏi sinh sản: 6-7 triệu đồng/nái; chăn ni heo thịt bình qn 1,5-1,7 triệu đồng/con Nguồn vốn đầu tư cho trang trại đa dạng: vốn tự có gia đình, vốn vay cá nhân, anh em họ hàng vốn tín dụng Tuy vậy, nguồn vốn tín dụng chiếm tỷ lệ chưa cao Khảo sát số trang trại chăn nuôi heo cho thấy: vốn tự có gia đình vay người quen chiếm 55%, vốn tín dụng khoảng 30% Hầu hết chủ trang trại phản ánh việc tiếp cận nguồn vốn từ tổ chức tín dụng gặp nhiều khó khăn, nhà nước có sách cởi mở Lao động quản lý trang trại Trang trại hộ gia đình nơng dân quản lý: lấy lao động gia đình làm nòng cốt, tận dụng sức lao động thành viên gia đình lứa tuổi với tỷ lệ từ 7080% tổng số lao động sử dụng trang trại Ngoài số lao động gia đình, số trang trại chăn ni quy mơ vừa lớn th mướn thêm lao động bên Số lao động mà trang trại thuê mướn thấp, khoảng 14-20% số lượng lao động thuê phổ biến từ 2-3 người/TT, số TT khoảng 6-7% thuê lao động/trại Lao động thuê nhiều lao động thời vụ xuất bán sản phẩm, dọn vệ sinh chuồng trại, tổ chức tiêm phòng, sử dụng thuốc Phần lớn chủ trang trại quản lý điều hành trực tiếp trang trại từ việc xây dựng kế hoạch đến xử lý trực tiếp công việc liên quan đến kỹ thuật, thị trường Tuy nhiên, số đông chủ trang trại xuất thân từ nông dân hầu hết chưa đào tạo sâu kỹ thuật chăn nuôi công nghiệp, nghiệp vụ quản lý kinh tế trang trại, nên phần lớn họ điều hành trang trại kinh nghiệm học hỏi qua bạn bè Chỉ số trang trại với quy mơ chăn ni lớn có quan tâm nhiều kỹ thuật cách thuê chuyên gia tư vấn chọn giống, xây dựng phần dinh dưỡng, phòng trị bệnh Lợi nhuận chăn nuôi trang trại Lợi nhuận chăn ni phụ thuộc vào quy mơ, loại hình chăn ni mức độ đầu tư Trong điều kiện thuận lợi ni heo thịt bình qn thu lãi từ 100.000-250.000 đ/con/lứa tháng Tuy vậy, ảnh hưởng dịch cúm gia cầm dịch LMLM, nên lợi nhuận chăn ni trang trại khơng ổn định; có nhiều trường hợp thua lỗ Có thể nói trang trại làm ăn có hiệu thường sở chăn ni với quy mô lớn chăn nuôi kết hợp (nuôi lợn, thả cá Qui mô nông hộ, trang trại chăn nuôi heo nghiên cứu STT Số nông hộ /trang Số lợn nuôi trại điều tra Tỷ lệ (%) 3/48 > 200 6.25 4/48 100 – 200 8.33 15/48 50 – 100 31.25 26/48 < 50 54.16 Bảng 3.4: Nguồn thức ăn chăn nuôi heo trang trại, Thức ăn chăn nuôi Dùng thuốc khác Phiếu nông hô Phiếu Tỉ lệ % Tận dụng Công nghiệp Phối hợp Có Khơng 9/48 18.75 39/48 81.25 29/48 60.41 48/48 100 0/48 Nguồn nước dùng cho chăn nuôi heo Phiếu Phiếu Tỉ lệ % Nguồn nước Nguồn nước rửa Nguồn nước sử dụng gia đình ăn cho heo chuồng heo Nước Nước Nước giếng ao, hồ giếng Nước ao, hồ Nước mưa Nước giếng Nước hồ 36/48 12/48 33/48 75 25 68.75 15/48 31.35 5/48 10.41 35/48 72.91 8/48 16.16 ao, Nước thải chăn nuôi Nguồn tiếp nhận nước thải không xử Nước thải tắm, rửa chuồng lý heo Phiếu Tỉ lệ Phiếu Tỉ lệ Xử lý Không xử lý Ao nhà Tưới Kênh rạch 10/48 20.83 38/48 79.16 32/48 66.66 10/48 20.83 6/48 12.5 Hình thức xử lý Nguồn tiếp nhận nước thải sau xử lý Biogas Hầm ủ Ao cá Ao tưới Kênh rạch 6/48 12.5 4/48 8.3 10/10 10/10 0/10 Phân thải chăn nuôi Sử dụng phân heo Xử lý phân heo Ghi Cá ăn Phân bón Khác Hầm ủ Qua biogas Khác Phiế 22/48 u 45.83 Tỉ lệ 14/48 29.16 12/48 25.00 4/48 8.30 5/48 10.41 3/48 6.25 Khác: nuôi trùn, lươn, bán phân Khí thải chăn nuôi Cảm quan mùi Xử lý mùi Ghi Phiế u Phiế u Tỉ lệ Mùi nặng Mùi nhe Khơng mùi Khơng Có 34/48 70.83 12/48 25.00 2/48 4.16 45/48 93.75 3/48 6.25 Khác Vệ sinh chuồng trại Làm thoáng Tự nhiên Phiế 30/48 u 62.50 Tỉ lệ Số lần rửa chuồng/ngày Hình thức vệ sinh chuồng Nhân tạo 1-2 lần lần Phun thuốc Rửa chuồng 18/48 37.50 28/48 58.33 20/48 41.66 40/48 83.33 48/48 100% Bệnh heo Tiêm vaccin Mùa phát bệnh Bệnh thường gặp Có L Tiêu ML chảy M Heo tai xanh Bệnh thời tiết 10/48 13/48 33/48 20,83 27.08 68.75 5/48 10.41 35/48 72.91 Phiếu Phiếu Tỉ lệ Khô ng Mùa lũ Mùa sau lũ khô 48 /48 0/ 10 48 0 38/48 79,16 Các hoạt động kinh tế Trong vài trang trại chủ yếu ni heo có ni kèm thêm bò (29.16%), dê gia cầm gà, vịt ngan (50%) với số lượng không nhiều Mỗi hộ ni chừng vài bò chục gà, vịt Các trang trại tận dụng ao đào (do lấy đất đắp chuồng heo) để nuôi thêm cá chủ yếu Ngồi số trang trại ni lươn, ốc…nhằm kiếm thêm thu nhập nguồn cung cấp thực phẩm cho gia đình Trong trang trại này, phân heo tận dụng làm nguồn thức ăn chủ yếu cho cá, ếch, lươn Trong trang trại heo, tỉ lệ trồng ăn trái, hoa màu rau chủ yếu (50-60%) Đặc biệt trang trại nuôi qui mô nhỏ tỉ lệ trồng rau cao Hầu trại nuôi heo thường nấu rượu để tận dụng hèm rượu cho heo ăn Tới 58.33 số trang tar5i khảo sát cho nấu rượu Nguồn thu từ nấu rượu cải thiện thêm phần thu nhập cho trang trại Trung bình heo thịt nuôi gia trại lời 300-400.000 cho lứa ni 4-5 tháng Thậm chí có tới 14.58% số hộ ni lời hay lỗ dịch bệnh Trong trang trại đấu tư nuôi qui mô đại số thu nhập đấu heo 700-800.000 đồng/con/lứa kinh phí đầu tư cao Trong trang trại chăn ni, thu nhập bình qn đầu người /năm phần lớn nằm khoảng 500.000-1.000.000 đồng Các hoạt động kinh tế khác trang trại nuôi heo Trong vài trang trại ni heo có ni kèm thêm bò, dê gia cầm gà, vịt ngan với số lượng không nhiều Các trang trại tận dụng ao đào (do lấy đất đắp chuồng heo) để nuôi thêm cá, lươn, ốc… Trong trang trại này, phân heo tận dụng làm nguồn thức ăn chủ yếu cho cá, ếch, lươn Trong trang trại heo, tỉ lệ trồng ăn trái, hoa màu rau chủ yếu Đặc biệt trang trại nuôi qui mô nhỏ tỉ lệ trồng rau cao.Hầu trại nuôi heo thường nấu rượu để tận dụng hèm rượu cho heo ăn Nguồn thu từ nấu rượu cải thiện thêm phần thu nhập cho trang trại Trong trang trại chăn ni, thu nhập bình qn đầu người /năm phần lớn nằm khoảng 500.000-1.000.000 đồng Các yêu cầu khác 100% có yêu cầu tập huấn kỹ thuật chăn nuôi để cao khả phòng chống dịch bệnh, tăng suất 100% yêu cầu nhà nước hỗ trợ xây dựng cơng trình xử lý nước thải chăn ni để đảm bảo vệ sinh môi trường 5,6% yêu cầu thuê đất làm trang trại chăn nuôi riêng biệt khỏi khu vực sinh sống gia đình Cơng nghệ nuôi Với trang trại qui mô nhỏ công nghệ chuồng sàn chiếm ưu chiếm 87.50% Tới 79.95% số trang trại có khoảng cách chuồng ni nhà nhỏ 100m Hình thức nuôi heo gối đầu chiếm đa số chủ yếu trang trại, nông hộ qui mô nhỏ hình thức chăn ni heo chủ yếu vùng bị ngập lũ Hơn 50% số trang trại quan tâm có số < 50 heo Có khoảng 60% trang trại sử dụng sản phẩm bèo, chuối, khoai mỳ, hèm rượu…để cung cấp thêm thức ăn cho heo tập trung xã có nghề phụ truyền thống Vấn đề môi trường trại trại nuôi heo Nguồn nước dùng để rửa vệ sinh chuồng heo chủ yếu nước giếng khoan chiếm tỷ lệ 68.75% tỷ lệ 31.35% dùng nước ao, hồ để rửa chuồng chăn ni Nước thải xử lý có hầm biogas chiếm tỷ lệ: 20.83%, nước thải không qua sử lý chiếm tới: 79,16% Nước thải khơng xử lý đưa vào ao hay hố sau thời gian dùng tưới hay làm phân bón Một tỷ lệ không nhỏ 12.5% nước thải chăn nuôi thải trực tiếp kênh rạch Với trang trại có hệ thống xử lý nước thải, 100% trang trại tận dụng nguồn nước thải đưa vào ao nuôi cá, hay ao chứa nước tưới cây, chí dùng nước ao tắm cho heo lại chuồng Hầu hết phân heo thu gom phơi khô tận dụng làm thức ăn cho cá hay làm phân bón Khoảng 25% trang trại nông hộ đưa nguồn phân vào hầm ủ hay bể biogas Một số nhỏ nghiên cứu dùng phân heo nuôi trùn, lượn hay đem bán Hầu ô nhiễm mùi không trang trại heo quan tâm Tuy nhiên ngày nắng mùi có dấu rõ ràng gây khó chịu Vấn đề vệ sinh môi trường Công việc vệ sinh, rửa chuồng trại tiến hành 1- lần/ngày vào mùa lũ nhiều lần/ngày vào mùa khơ Vì lượng nước rửa chuồng thải mùa khô nhiều 1.5 lần so với vào mùa lũ Qua kết khảo sát cho thấy bệnh thường xuất vào tháng sau mùa lũ 79.16% Các bệnh thường xuất bệnh thời tiết tiêu chảy Dùng biện pháp che chắn, tường bao hay cách ly giải pháp chủ yếu chống ồn hạn chế mùi trang trại điều tra Tuy nhiên hiệu kiểm sốt mơi trường đạt với hộ kinh doanh có vườn rộng hay cách ly với vành đai an toàn Một trang trại sử dụng chế phẩm EM chăn nuôi heo Kiến nghị Do hình thành phát triển trang trại chăn nuôi khiến số vùng bị ô nhiễm môi trường Một số chủ trang trại chưa đầu tư thoả đáng cho hệ thống thu gom xử lý chất thải rắn chất thải lỏng mà thải trực tiếp ao, hồ, đồng ruộng, gây ô nhiễm nặng môi trường xung quanh Một số trang trại có đầu tư hệ thống xử lý chất thải, chưa bảo đảm quy trình nên hiệu xử lý chất thải chưa triệt để Giảm thiểu ô nhiễm môi trường trang trại khu chăn ni tập trung đòi hỏi thiết nhằm bảo đảm phát triển chăn nuôi bền vững tránh ô nhiễm môi trường xung quanh, môi trường gần khu dân cư Đối với trang trại, khu chăn nuôi tập trung xây dựng thiết phải có phương án xử lý chất thải kèm với thiết kế cơng trình Tuỳ theo quy mơ khả tài chính, trang trại áp dụng phương pháp xử lý phù hợp Đối với tất trang trại, khu chăn ni tập trung cần có biện pháp cách ly với khu dân cư, công sở, trường học Xung quanh trang trại cần có tường bao, rào để hạn chế tiếp xúc, lây lan mầm bệnh Về nguyên tắc, gia súc, gia cầm ốm chết phải tiêu huỷ biện pháp chôn, đốt; phân phải xử lý trước đưa sử dụng; nước thải phải xử lý trước thải môi trường ... chăn nuôi heo sử dụng 0,7 đất, Trên 90% hộ dân nông thôn nuôi heo khu đất định cư họ với qui mô khác Phần lớn 1 0-5 0 Hầu hết địa phương chưa có quy hoạch lâu dài cho khu chăn nuôi tập trung, chăn. .. Các loại hình chăn nuôi heo Chăn nuôi truyền thống: chiếm khoảng 7 5-8 0% đầu con, quy mô chăn nuôi dao động từ 1-1 0 con; thức ăn đầu tư chủ yếu tận dụng sản phẩm nông nghiệp sản xuất khai... triển chăn nuôi bền vững, giảm thiểu rủi ro ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG CÁC TRANG TRẠI CHĂN NUÔI HEO Nội dung, phương pháp nghiên cứu Nội dung nghiên cứu Điều tra tình hình phát triển chăn