Nghiên cứu ảnh hưởng của dầu hướng dương và dầu cọ trong thức ăn đến sinh trưởng của cá chép (cyprinus carpio)

LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên em xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành tới thầy giáo hướng dẫn Thạc sĩ Võ Quý Hoan người đã quan tâm, chỉ bảo, giúp đỡ em trình hoàn thành thực tập tốt nghiệp Lời cảm ơn em xin gửi tới cô giáo Tiến sĩ Trần Thị Nắng Thu đã tạo điều kiện giúp đỡ em từ định hướng chính, phương pháp tiến hành thí nghiệm khoa học và sự góp ý cho bài khóa luận này Em xin tỏ lòng biết ơn đến ban giám hiệu trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội toàn thể thầy cô giáo đã tham gia giảng dạy, dìu dắt em suốt trình học tập trường Sự biết ơn đặc biệt và chân thành nhất xin gửi đến gia đình, bạn bè, những người đã dành tình yêu, sự quan tâm, động viên suốt thời gian em học tập và làm đề tài tốt nghiệp để em có được thành công này Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 10 tháng năm 2013 Sinh viên Nguyễn Thị Nhàn i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG 1.2 MỤC ĐÍCH – YÊU CẦU iii DANH MỤC HÌNH iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Ký hiệu Tên ADG Average daily rate DHA EPA Acid docosahexaenoic Acid eicosapentaenoic FAO Tổ chức liên hợp quốc lương thực và nông nghiệp FCR Feed conversion ratio HUFA Highly unsaturated fatty acid KL Khối lượng LC PUFA Acid béo không bão hòa đa chuỗi dài n-3 Omega n-6 Omega PER Protein efficiency ratio PUFA Polyunsaturated fatty acids SGR Specific growth rate TA Thức ăn TN Thí nghiệm v Phần I MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Hiện nay, nhu cầu tiêu dùng người lớn nên khai thác thủy hải sản - nguồn tài nguyên có hạn ngoài tự nhiên đã vượt mức cho phép, dẫn đến sự cạn kiệt và mất cân sinh thái Trước tình hình này, giải pháp phát triển nuôi trồng thủy sản với nhiều hình thức nuôi khác nhau: nuôi bán thâm canh, nuôi thâm canh đã được ứng dụng rộng rãi toàn giới và cho thấy hiệu quả rõ rệt Các thống kê hàng năm sản lượng nuôi và khai thác thủy sản ngoài tự nhiên đã chứng minh được sản phẩm nuôi trồng thủy sản dần thay sản phẩm thủy sản khai thác ngoài tự nhiên và trở thành nguồn cung cấp thực phẩm, nguyên liệu chính phục vụ nhu cầu sử dụng đa dạng người Theo số liệu từ FAO (2012), tổng sản lượng nuôi trồng thủy sản giới đã đạt 154 triệu tấn đó tổng sản lượng khai thác thủy sản ngoài tự nhiên dừng mức 90,4 triệu tấn Ở Việt Nam, theo Tổng cục Thủy sản, tổng sản lượng thủy sản năm 2012 ước đạt 5,8 triệu tấn, tăng 8,5% so với năm 2011, đó, sản lượng khai thác đạt 2,6 triệu tấn, sản lượng nuôi trồng đạt 3,2 triệu tấn Nuôi trồng thủy sản được mở rộng diện tích nuôi, đối tượng nuôi, môi trường nuôi Chính vì vậy, chỉ dựa vào nguồn thức ăn tự nhiên thì khó có thể đáp ứng được đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cho đối tượng thủy sản và hiệu quả kinh tế không cao đặc biệt là nuôi thâm canh Kết quả là nhiều loại thức ăn công nghiệp đã được sản xuất với thành phần và hàm lượng dinh dưỡng được phối trộn phù hợp với giai đoạn nuôi và đối tượng nuôi Nguyên liệu được sử dụng sản xuất thức ăn công nghiệp cho loài thủy sản nói chung là bột cá và dầu cá Tuy nhiên, nguồn nguyên liệu này ngày càng khan sự suy giảm sản lượng đánh bắt cá ngoài tự nhiên Chính vì vậy, việc tìm nguồn nguyên liệu thay dầu cá và bột cá là ưu tiên hàng đầu chuyên gia dinh dưỡng Trong những năm gần đây, nhiều nghiên cứu tập trung vào việc tìm nguồn nguyên liệu phù hợp để thay dầu cá cách bền vững Thách thức lớn việc tìm kiếm nguồn thay dầu cá là cần phải trì những ảnh hưởng tích cực nguồn thay tới sự phát triển cá và sự tích tụ EPA và DHA thể cá Đồng thời xem xét tầm quan trọng phát triển bền vững nuôi trồng thủy sản, sự tăng trưởng cá và lợi ích kinh tế Một số giải pháp là sử dụng dầu cá sản xuất từ nội tạng cá biển và cá nuôi Một giải pháp khác là việc sử dụng sinh vậ đơn bào tảo (Hertrampf và Piedad-Pascual, 2000), sinh vật (Carter và ctv,,2003) hoặc sinh vật không xương sống đáy (Olsen và ctv,, 2004) có chứa chất béo tương tự dầu cá Tuy nhiên, lựa chọn thay hứa hẹn nhất tìm kiếm nguồn thay dầu cá phù hợp và bền vững nhất là dầu thực vật Vấn đề đặt là cần có những nghiên cứu đánh giá cụ thể ảnh hưởng nguồn chất béo khác thức ăn tới sinh trưởng cá Từ đó tìm nguồn nguyên liệu bổ sung thay sản xuất thức ăn thủy sản phù hợp vừa đảm bảo chất lượng, tăng tốc độ tăng trưởng và giá thành hợp lý Xuất phát từ thực tế chúng tiến hành đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng dầu hướng dương dầu cọ thức ăn đến sinh trưởng cá chép (Cyprinus Carpio)” 1.2 MỤC ĐÍCH – YÊU CẦU Góp phần tìm nguồn chất béo thích hợp thay dầu cá sản xuất thức ăn cho cá chép Phần II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA CÁ CHÉP 2.1.1 Đặc điểm phân loại Theo Linnaeus (1758) cá chép có hệ thống phân loại sau: Hình 2.1 Cá Chép Bộ: Cyprinifomes Họ: Cyprinidae Giống: Cyprinus Loài: Cyprinus carpio Tên khoa học: Cyprinus carpio Tên tiếng anh: Common carp 2.1.2 Phân bố Cá Chép phân bố tự nhiên rộng khắp châu lục giới trừ Nam Mỹ, Tây Bắc Mỹ, Madagasca và châu Úc Cá Chép được nuôi lâu đời Trung Quốc khoảng 2000 năm và 600 năm châu Âu (Phạm Văn Trung và Nguyễn Trung Thành, 2005) Ở Việt Nam, cá chép sống tự nhiên vực nước hầu hết tỉnh phía Bắc Hiện việc di cư và thuần hóa nên cá chép đã phát tán nhiều vực nước tự nhiên Hiện nước ta đã nhập dòng cá chép từ Indonesia, Hungari…để lai tạo với cá chép Việt Nam để nuôi ao hồ, đồng ruộng Thống kê số tác giả cho thấy nước ta có loài cá chép đó có loài chép nội: chép tím, chép Bắc Cạn, chép vẩy, chép bạc, chép trắng và loài chép nhập nội là: chép Hung vẩy, chép Hung trần và chép vàng Indonesia (Nguyễn Văn Hảo và Ngô Sỹ Vân, 2000) 2.1.3 Tập tính sống Trong vực nước cá chép sống tầng đáy, nơi có nhiều bùn bã hữu cơ, thức ăn đáy và cỏ nước Đặc biệt cá có thể sống điều kiện khó khăn khắc nghiệt Cá có thể chịu được ngưỡng nhiệt độ rộng nằm khoảng - 40 oC, nhiên nhiệt độ tối ưu thích hợp cho sự sinh trưởng cá chép 20 - 27 oC Ở nhiệt độ nhỏ 12ºC thì cá chậm lớn, ăn ít và nhiệt độ nhỏ 5ºC cá ngừng bắt mồi Chúng sống được điều kiện O từ - 8mg/l, pham vi giới hạn pH - s9, pH thích hợp là - 7,5 (Mai Đình Yên, 1979) 2.1.4 Dinh dưỡng Trong tự nhiên, cá chép là loài ăn tạp thiên ăn động vật không xương sống đáy Thức ăn cá đa dạng mảnh vụn thực vật, hạt, rễ cây, loài giáp xác (Copepoda, Decapoda, Malacostinea), giun ít tơ, ấu trùng côn trùng (Chironimidae), thân mềm (Bivalvia, Gastropoda…) Tùy theo kích cỡ cá, mùa vụ dinh dưỡng mà thành phần thức ăn có sự thay đổi nhất định Cá chép còn nhỏ ăn thực vật phù du và động vật phù du loài cá khác, trưởng thành thức ăn chủ yếu chúng là sinh vật đáy như: giun, ấu trùng côn trùng, loài nhuyễn thể nhỏ, và hạt thực vật sống nước… Ngoài chúng còn có khả sử dụng tốt thức ăn bổ sung như: tinh bột, ngũ cốc, loại thức ăn công nghiệp 2.1.5 Sinh trưởng Cá chép là loài có kích cỡ trung bình, lớn nhất có thể đạt tới 15 - 20 kg Cấu trúc thành phần tuổi cá chép sông Hồng trước có tới nhóm tuổi Sinh trưởng chiều dài hàng năm cá chép sau: tuổi là 17,3cm, tuổi là 20,6 cm, tuổi là 30,2 cm, tuổi là 35,4 cm, tuổi là 41,5 cm và tuổi là 47,5 cm Tốc độ tăng trưởng giảm dần theo chiều dài lại tăng dần theo trọng lượng (Mai Đình Yên, 1983) Trong nuôi thâm canh cá chép là loài sinh trưởng nhanh, sau năm nuôi cá đạt trọng lượng thân từ 500 - 1500 g/con, đến năm thứ cá đạt 1,5 - kg/con Đặc biệt cá chép V1 được lai giữa cá chép Việt nam (V), Hungary (H) và Indonesia (I) có tốc độ sinh trưởng nhanh, ngoại hình đẹp được người dân ưa chuộng 2.1.6 Sinh sản Cá chép thành thục sau năm Sức sinh sản cá chép tương đối lớn, khoảng 15 - 20 vạn trứng cá cỡ kg Mùa vụ sinh sản kéo dài từ mùa xuân đến cuối mùa thu, tập trung nhất vào tháng xuân hè (tháng - 6) hay thu (tháng - 9) Trứng bám vào thực vật thủy sinh Ở song, cá thường di cư lên trung, thượng lưu vào sông suối nhỏ giàu thực vật để sinh sản Trong ao nuôi, cá đẻ bụi cây, cỏ ven bờ hoặc đám bèo trôi Cá thường đẻ vào ban đêm, nhất là sau những mưa rào, nước mát 2.1.7 Giá trị kinh tế Cá chép là loài cá có giá trị kinh tế cao với chất lượng thịt thơm ngon, nhất là sau mùa vỗ béo nên được người dân rất ưa chuộng Trong điều kiện tự nhiên, cá khai thác thường từ 0,5 đến vài kg Sản lượng cá sông Hồng, sông Đà và số hồ hồ Ba Bể, hồ Tây cao (Nguyễn Văn Hảo và Ngô Sỹ Vân, 2000) Tuy nhiên sản lượng cá lớn thấp khai thác mức Hình 4.3 Tốc độ tăng trưởng đặc trưng cá chép thức ăn thí nghiệm khác sau 45 ngày nuôi Tốc độ tăng trưởng đặc trưng SGR (%/ngày) là không có sự khác biệt giữa nhóm thức ăn thí nghiệm Điều này được thể bảng 4.3, không có sự sai khác có ý nghĩa thống kê SGR (p>0,05) Kết quả này hoàn toàn phù hợp với công bố số tác giả rong thí nghiệm cá hồi Đại Tây Dương (Bell và ctv, 2007) đã cho thấy dầu cọ có thể được sử dụng để thay 100% loại dầu cá bổ sung phần ăn mà không ảnh hưởng tăng trưởng Trong thí nghiệm bổ sung 5% dầu hướng dương vào phần ăn cá chẽm Lates calcarifer không ảnh hưởng đến tăng trọng (Senere E và Yildiz M.,1997) Tuy nhiên, kết quả nghiên cứu này có sự khác biết đáng kể thí nghiệm cá da trơn châu Phi Clarias gariepinus với phần ăn có ít nhất 8% dầu cọ đã cải thiện đáng kể sự tăng trưởng (Lim và ctv, 2001) Nguyên nhân sự khác biệt này được giải thích theo nhận định của Ng và ctv (2001) số loài cá da trơn có yêu cầu rất thấp acid béo n-3 có nguồn gốc từ dầu cá 41 4.4 TỐC ĐỘ TĂNG TRƯỞNG BÌNH QUÂN (ADG) Tốc độ tăng trưởng bình quân ADG cá chép sử dụng thức ăn có nguồn chất béo khác nhau: thức ăn dầu hướng dương (TA dầu hướng dương), thức ăn dầu cọ (TA dầu cọ), thức ăn dầu cá (TA dầu cá) được thể bảng 4.4 và hình 4.4: Bảng 4.4 Tăng trưởng bình quân ngày cá sử dụng công thức thức ăn thí nghiệm khác Chỉ tiêu TA ADG dầu hướng dương 0,08 ± 0,009a Thức ăn thí nghiệm TA dầu cọ 0,07 ± 0,009a TA dầu cá 0,08 ± 0,014a Hình 4.4 Tốc độ tăng trưởng bình quân cá chép thức ăn thí nghiệm khác sau 45 ngày nuôi Tăng trưởng bình quân ngày ADG (g/con/ngày) cá cho ăn thức ăn thí nghiệm khác dao động khoảng từ 0,11 – 0,12 g/con/ngày (bảng 4.4) Tăng trưởng cá sử dụng thức ăn dầu hướng dương, thức ăn dầu cọ, thức ăn dầu cá không có sự khác biệt (p>0,05) Sự tăng trưởng không có sự sai khác còn được 42 thấy rõ thí nghiệm bổ sung 5% dầu hướng dương vào phần ăn cá chẽm Lates calcarifer (Senere E và Yildiz M.,1997) Kết quả này đồng kết quả báo cáo nghiên cứu Nung Naing OO và ctv làm thí nghiệm cá hồi vân (khối lượng trung bình 38 g) với tỷ lệ thay dầu cá dầu cọ phần ăn cá lần lượt là 5%, 10%, 15% Một số nghiên cứu khác thay dầu đậu nành dầu cọ thức ăn cho cá rô phi Oreochromis niloticus Al-Owafeir và Belal (1996) cho kết quả tương tự kết quả nghiên cứu này 4.5 THU NHẬN THỨC ĂN TỚI NO (VFI) Lượng thu nhận thức ăn tới no cá (VFI) là những chỉ tiêu phản ánh vị ngon thức ăn thí nghiệm, trạng thái sức khỏe cá Trong bảng 4.5 trình bày kết quả lượng thức ăn thu nhận đến no cá trình thí nghiệm Bảng 4.5 Thu nhận thức ăn tới no cá sử dụng thức ăn thí nghiệm khác sau 45 ngày nuôi Chỉ tiêu VFI TA dầu hướng dương 0,10 ± 0,003a Thức ăn thí nghiệm TA dầu cọ 0,10 ± 0,007a TA dầu cá 0,14 ± 0,006a 43 Hình 4.5: Tỷ lệ thu nhận thức ăn tới no cá chép thức ăn thí nghiệm khác sau 45 ngày nuôi Từ bảng 4.5 cho thấy thức ăn dầu cá có tỷ lệ thu nhận thức ăn tới no cao nhất 0,14 Kết quả này cho thấy thức ăn dầu cá (TA dầu cá) là thức ăn được cá chép ưa chuộng và tiêu thụ nhiều nhất Tuy nhiên, việc sử dụng nguồn chất béo từ dầu cá, dầu hướng dương, dầu hướng dương không ảnh hưởng tới kết quả thu nhận thức ăn tới no cá thức ăn thí nghiệm Điều này được thể bảng 4.5, lượng thức ăn thu nhận tới no VFI không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (p>0,05) 4.6 HIỆU QUẢ SỬ DỤNG PROTEIN (PER) Hiệu quả sử dụng protein PER là lượng tăng trọng đơn vị trọng lượng protein ăn vào, thay đổi theo lượng và loại protein mà cá ăn vào Hiệu quả sử dụng protein cá chép thí nghiệm sử dụng thức ăn thí nghiệm khác sau 45 ngày tuổi được thể qua bảng 4.6 và hình 4.6: 44 Bảng 4.6 Hiệu quả sử dụng protein cá sử dụng thức ăn thí nghiệm khác sau 45 ngày nuôi Chỉ tiêu TA Thức ăn thí nghiệm TA PER dầu hướng dương 2,29 ± 0,185a dầu cọ 2,21 ± 0,180a TA dầu cá 2,45 ± 0,321a Hình 4.6 Hiệu quả sử dụng protein thức ăn thí nghiệm khác sau 45 ngày nuôi Từ giá trị PER, ta biết được chất lượng protein loại protein thức ăn từng đối tượng sử dụng Dựa vào hình 4.6, ta thấy hiệu quả sử dụng protein công thức thức ăn dầu cá là cao nhất Nguyên nhân có thể là thức ăn dầu cá (TA dầu cá) có chứa lượng protein và lượng acid béo thích hợp với khả tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng cá chép thức ăn còn lại: thức ăn dầu hướng dương (TA dầu hướng dương), thức ăn dầu cọ (TA dầu cọ) Từ bảng 4.6 ta thấy không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (p > 0.05) hiệu quả sử dụng protein (PER) giữa nhóm thức ăn thí nghiệm Điều này cho thấy 45 việc bổ sung nguồn chất béo khác vào thức ăn không ảnh hưởng tới PER cá chép thí nghiệm 46 PHẦN V KẾT LUẬN - ĐỀ NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Từ kết quả nghiên cứu chúng đưa số kết luận sau: - Tỷ lệ sống cá chép sử dụng thức ăn chứa dầu hướng dương, dầu cọ, dầu cá cao 92 % và không có sự khác biệt giữa cá cho ăn thức ăn sử dụng dầu cá với cá cho ăn thức ăn sử dụng dầu hướng dương hoặc dầu cọ - Việc sử dụng nguồn chất béo khác là chất béo từ dầu cá, dầu hướng dương, dầu cọ thức ăn cho cá chép kích cỡ - g nguồn, không có ảnh hưởng tới hệ số chuyển đổi thức ăn FCR, tốc độ tăng trưởng đặc trưng, tốc độ tăng trưởng bình quân cá, tỷ lệ thu nhận thức ăn và hiệu quả sử dụng protein cá 5.2 ĐỀ NGHỊ Do đề tài thí nghiệm chỉ thực giai đoạn cá nhỏ, thời gian ngắn Vì vậy cần tiến hành thêm đề tài nghiên cứu giai đoạn cá lớn hơn, thời gian dài để có thêm những đánh giá tổng quan sự ảnh hưởng từ việc bổ sung nguồn chất béo khác tới sinh trưởng cá chép 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu nước Nguyễn Thị Diệu Phương (2001) Ảnh hưởng hàm lượng protein thức ăn và số lần cho ăn đến sinh trưởng, môi trường nuôi cá rô phi Luận văn thạc sỹ nghành nuôi trồng thủy sản Nguyễn Văn Hảo và Ngô Sỹ Vân (2000) Cá nước Việt Nam tập 1, NXB Nông nghiệp Hà Nội Trần Thị Thanh Hiền, Nguyễn Anh Tuấn (2009) Dinh dưỡng và thức ăn thủy sản, Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội Võ Quý Hoan và Đặng Thúy Nhung (2007) Nghiên cứu thử nghiệm ương nuôi cá chép giống trại cá trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Tạp chí KHKT nông nghiệp, 2007 Lê Đức Ngoan, Vũ Duy Giảng, Ngô Hữu Toàn (2008), Giáo trình Dinh dưỡng và thức ăn thủy sản, Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Công Thắng (1996) Cho đẻ cá chép nhân tạo Trung tâm thông tin Khoa học kỹ thuật và Thiết kế thủy sản, Hà Nội Phạm Văn Trung và Nguyễn Trung Thành (2005) Kỹ thuật nuôi và cho đẻ cá chép, Nhà xuất bản Nông nghiệp Hà Nội Tiêu chuẩn ngành 1998: 28TCN121, 28TCN122 và 28TCN123 Thơm (2011) Nghiên cứu ảnh hưởng nguồn chất béo thức ăn đến thành phần acid béo cá chép (Cyprinus carpio) trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội” 10.Mai Đình Yên và ctv (1979) Ngư loại học, Nhà xuất bản Đại học và trung học chuyên nghiệp Hà Nội 11.http://www.thuysanvietnam.com.vn/tong-san-luong-thuy-san-nam-2012uoc-dat-5-8-trieu-tan-article-3612.tsvn 48 Tài liệu nước Akiyama, T., Oohara, I and Yamamoto, T.(1997) Comparision of essential acid amin requirements with A/E ratio among fish species (review paper) Fisheries Science 63, 963-970 Al-Owafeir, M A and Belal, IE H (1996) Replacing palm oil for soybean oil in tilapia, Oreochromis niloticus (L.), feed Aquaculture Research, 27: 221-224 Nung Naing OO, Shuichi Satoh, Nen Tsuchida (2007) Effect of replacements of fishmeal and fish oil on growth and dioxin contents of rainbow trout Fisheries Science, July 2007, volume 73, issue 4, pp 750 – 759 http://link.springer.com/article/10.1111%2Fj.14442906.2007.01393.x Carter, C.G., Bransden, M.P., Lewis, T.E & Nichols, P.D (2003) Potential of thraustochytrids to partially replace fish oil in Atlantic salmon feeds Marine Biotechnology 5(5), 480-492 Effects of Replacing Fish Oil with Vegetable Oils in Feed for Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) and Arctic Charr (Salvelinus alpinus) [online] Available from: http://pub.epsilon.slu.se/2284/1/pettersson_a_100505.pdf FAO, Cultured Aquatic Species Information Programme Cyprinus carpio (Linnaeus,1758) [online] Available from: http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Cyprinus_carpio/en FAO (20112) The State of World Fisheries and Aquaculture [online] Available from: http://www.fao.org/docrep/016/i2727e/i2727e.pdf Guillaume J, Sadisivam Kaushik, Pierrre Bergotish (2001) Nutition and feeding and Crustaceans INRA, Praxis Publishing, 377 pp 49 Halver, J E and R W Hardy (2002) Fish nutrition The Third Edition Academic Press, USA Hertrampf, J.W & Piedad-Pascual, F (2000) Handbook on Ingredients for Aquaculture Feeds Kluwer Academic Publishers, Dordrecht Iegas, E M M and Contreras, E S G (1994) Effect of dietary crude palm oil and a deodorization distillate of soybean oil on growth of tambaqui (Colossoma macropomum) fingerlings Aquaculture, 124: 128 Jan Mráz, Chất béo Quality of Common Carp (Cyprinus carpio) in Pond Culture (2001) http://pub.epsilon.slu.se/2457/1/mraz_j_110321.pdf Kathleen warner, , brady vick, larry kleingartner, ruth isaak, and kathi doroff4compositions of sunflower, nusun (mid-oleic sunflower) and higholeic sunflower oils, http://www.sunflowernsa.com/uploads/resources/51/warner_.pdf 10.Lim, P K; Boey, P L and NG, WK (2001) Dietary palm oil level affects growth performance, protein retention and tissue vitamin E concentration of African catfish, Clarias gariepinus Aquaculture, 202: 101-112 11.Liliana Hadjinikolova (2004) The influence of nutritive chất béo sources on the growth and chemical and chemical and fatty acid composition of carp (Cyprinus caprio L ), 111 – 119 12.Matthew P Bransden, Chris G Carter, Peter P Nichols, Replacement of fish oil with sunflower oil in feeds for Atlantic salmon (Salmo salar L.): effect on growth performance, tissue fatty acid composition and disease resistance [online] Available from: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S109649590300143X 13.National Research Council (NRC) (1993) Nutrient requirements of fish National Research Council National Academy Press Washington DC., USA 114 pp 50 14.NG, W K; Tee, M C and Boey, PL (2000) Evaluation of crude palm oil and refined palm olein as dietary chất béos in pelleted feeds for a tropical bagrid catfish, Mystus nemurus (Cuvier & Valenciennes) Aquaculture Research, 31: 337-347 15.NG, W K; Lim, P K and Sidek, H (2001) The influence of a dietary chất béo source on growth, muscle fatty acid composition and erythrocyte osmotic fragility of hybrid tilapia Fish Physiology and Biochemistry, 25: 301-310 16.Ng, W K., Tocher D R., and Bell J G.(2007) The use of palm oil in aquaculture feeds for salmonid species [online] Available from: http://fishnutrition.uoguelph.ca/content/use-palm-oil-aquaculture-feeds salmonid-species 17 Ng, W K., Tocher D R., and Bell J G., The use of palm oil in aquaculture feeds for salmonid species [online] Available from: http://fishnutrition.uoguelph.ca/content/use-palm-oil-aquaculture-feedssalmonid-species 18.Ogino (1987) Food nutrition and feed Translated by Chen, G.M et el., from Japanese Marine press Beijing (in China) 19.Rollin X., Peng J., Pham D., Ackman G & Larondelle Y., 2003 The effects of dietary chất béos and strain difference on polyunsaturated fatty acid composition and conversion in anadromous and landlocked salmon (Salmo salar L.) parr Comp Biochem Physiol B Biochem Mol Biol 134, 349-366 20.Safali and Jack mathas (1994) Freshwater fish culture in China: principle and practice 51 21.SteffensW, WirthM, RennertB., Effects of adding various oils to the diet on growth, feed conversion and chemical composition of carp (Cyprinus carpio) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7668994 22.Takeuchi T., Watanabe T.(1977) Requirement of carp for essential fatty acids Bulletin of the Japanese Society of Scientific fisheries, 43(5), 541551 23.Tocher, D.R., Bell.,J., Dick, J (2003) Effect of dietary vegetable oil in Atlantic Salmon hepatocyte fatty acid desaturation and liver fatty acid composition Chất béos 38, 723-732 24.Torstensen B., Froyland L., Lie O (2004) Replacing dietary fish oil with increasing levels of rapeseed oil and olive oil- effects on Atlantic Salmon (Salmo salar L.) tissue and lipoprotein composition and lipoginic enzymee activities Aquaculture Nutrition 10, 175-192 25.Tocher, D.R., Zheng, X., Schlechtriem, C., Hastings, N., Dick J.R., Teale A.J (2006) Highly unsaturated fatty acid synthesis in marine fish: cloning, functional characterisation, and nutritional regulation of fatty acyl Δ6 desaturase of Atlantic cod (Gadus morhua L.) Chất béos 41, 1003–1016 26.Senere E và Yildiz M (1997) Effect of dietary supplementation with soybean oil, sunflower oil or fish oil on the growth of seabass (Dicentrarchus labrax L 1758) http://om.ciheam.org/om/pdf/c22/97605923.pdf 27.Yang, S.M (1998) Utilization value of erthworm in fish diets Feed Study (in China) 28.Zhuang, J.L and Shoao, X.Y (1986) The study and development of aquatic feed in Taiwan Taiwan Fishery society (in China) 52 PHỤ LỤC Phụ lục 1: Tên số acid béo 53 29.Acid béo 30.Tên acid béo 31.C12:0 32.Acid lauric 33.C14:0 34.Acid myristic 35.C16:0 36.Acid palmitic 37.C18:0 38.Acid stearic 39.C18:1 40.Acid oleic 41.C18:2 42.Acid linoleic 43.C18:3 44.Acid linolenic 45.C20:0 46.Acid arachidic 47.C22:0 48.Acid behenic Phụ lục 2: Khối lượng cá chép trung bình sau 45 ngày nuôi Bể Khối lượng (g/con) 10,19 11,19 9,77 8,82 11,24 10,15 8,39 10,18 9,86 54 55 ... thì tăng sinh trưởng Ảnh hưởng mức lượng thức ăn tới tăng trưởng cá chép được thấy rõ qua bảng 2.4: Bảng 2.4 Ảnh hưởng lượng thức ăn tới tăng trưởng cá Chép Năng lượng thô (MJ/kg thức ăn khô)... tài Nghiên cứu ảnh hưởng dầu hướng dương dầu cọ thức ăn đến sinh trưởng cá chép (Cyprinus Carpio) 1.2 MỤC ĐÍCH – YÊU CẦU Góp phần tìm nguồn chất béo thích hợp thay dầu cá sản xuất thức. .. trường ảnh hưởng rất mạnh đến tiêu hóa thức ăn cá Tốc độ tiêu hóa thức ăn cá tăng lên rất mạnh nhiệt độ tăng (trong khoảng thích hợp) Ở 220C tốc độ tiêu hóa thức ăn cá chép tuổi nhanh