QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP PRODUCTION AND OPERATION MANAGEMENT

quản trị sản xuất

Copyright by Dr. Nguyen Thi Van Ha QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP PRODUCTION AND OPERATION MANAGEMENT 28/07/13 | UTC | Khoa VTKT - Bộ môn QTKD | TS.Nguyen Thi Van Ha | ‹1› TS. Nguyễn Thị Vân Hà Khoa Vận tải – Kinh tế Bộ môn Quản trị kinh doanh Giới thiệu nội dung môn học 14/08/13| UTC | Khoa VTKT - Bộ môn QTKD | TS.Nguyen Thi Van Ha | ‹2› Tổng quan về Quản trị sản xuất Dự báo trong quản trị sản xuất Hoạch định năng lực sản xuất Xác định địa điểm nhà máy và bố trí mặt bằng sản xuất Hoạch định tổng hợp Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu Hoạch định tồn kho Điều độ sản xuất Một số phương pháp QTSX hiện đại  Tài liệu tham khảo • Quản trị sản xuất – TS. Nguyễn Thanh Liêm (NXB Tài chính) • Quản trị sản xuất, TS Đặng Minh Trang (NXB Thống kê) • Operations Management, R.S. Rusell and B.W. Taylor III (Prentice Hall, 4 th Edition, 2003) • Production and Operation Management, Kaijewski và Ritzmen (Pearson, Prentice Hall, 2007)  Hình thức thi và kiểm tra • Phát biểu và tham gia thảo luận trên lớp, làm bài tập (20%) • Kiểm tra học phần (10%) • Đánh giá kết thúc môn học: 70% • Hình thức thi: Thi tự luận và bài tập  Tham dự Seminar hoặc kiến tập doanh nghiệp (Yêu cầu mở) Chương 3: Hoạch định năng lực sản xuất 14/08/13| UTC | Khoa VTKT - Bộ môn QTKD | TS.Nguyen Thi Van Ha | ‹3›  Nội dung học tập của chương • Lựa chọn, thiết kế và phát triển sản phẩm • Quy trình thiết và các yếu tố ảnh hưởng • Kỹ thuật để nâng cao quá trình thiết kế, phát triển SP • Lựa chọn quá trình sản xuất • Liên kết thiết kế sản phẩm và quá trình sản xuất • Công suất và hoạch định công suất  Mục đích học tập • Hiểu về thiết kế và phát triển sản phẩm/dịch vụ • Hiểu được tầm quan trọng các kỹ thuật nâng cao thiết kế và phát triển SP • Hiểu về các cách lựa chọn quá trình sản xuất và sự liên kết với thiết kế sản phẩm • Nắm vững và thực hành các phương pháp hoạch đinh công suất • Tham gia thảo luận và làm bài tập liên quan Chương 3: Hoạch định năng lực sản xuất 14/08/13| UTC | Khoa VTKT - Bộ môn QTKD | TS.Nguyen Thi Van Ha | ‹4›  Tình huống Ford: Mạng lưới thiết kế toàn cầu của hãng Ford • Mạng lưới nghiên cứu và phát triển ở nhiều nơi trên thế giới: Dearborn, Michigan; Dunton, England; Cologne, Germany; Turin, Italy; Valencia, California, Hiroshima, Japan; Melbourne, Australia. • Mạng luwois dduowwcj liên kết thông qua kết nối vệ tinh, đường truyền cáp dưới đáy biển, và các đường truyền mặt đất thuê/mua của các công ty cung cấp dịch vụ viến thông • Xe của Ford được thiết kế hoàn toàn bằng máy tính, cho phép sự chia sẻ giữa bộ phận kỹ thuật, sản xuất, thiết kế, và marketing trong quá trình thiết kế • Sử dụng công cụ hệ thống máy tính hỗ trợ các phần mềm hình ảnh, Auto CAD Video về mẫu sản phẩm mới thiết kế Ford Evos Lựa chọn, thiết kế và phát triển sản phẩm Chương 3: Hoạch định năng lực sản xuát 14/08/13 | UTC | Khoa VTKT - Bộ môn QTKD | TS.Nguyen Thi Van Ha | ‹5›  Khái niệm sản phẩm • Theo quan điểm truyền thống: Sản phẩm là tổng hợp các đặc tính vật lý học, hóa học, sinh học…có thể quan sát được, dùng thỏa mãn những nhu cầu cụ thể của sản xuất hoặc đời sống • Theo quan điểm hiện nay: Sản phẩm là thứ có khả năng thỏa mãn nhu cầu mong muốn của khách hàng, cống hiến những lợi ích cho họ và có thể đưa ra chào bán trên thị trường với khả năng thu hút sự chú ý mua sắm và tiêu dùng. • Sản phẩm được cấu tạo và hình thành từ hai yếu tố cơ bản sau đây + Yếu tố vật chất (hữu hình) + Yếu tố phi vât chất (vô hình) • Sản phẩm vừa là cái đã có và là cái đang và tiếp tục phát sinh trong trạng thái biến đổi không ngừng của nhu cầu. Hiện nay, khia cạnh phi vật chất (dịch vụ) đang được chú trọng quan tâm nhiều 14/08/13 | UTC | Khoa VTKT - Bộ môn QTKD | TS.Nguyen Thi Van Ha | ‹6› Lựa chọn, thiết kế và phát triển sản phẩm Chương 3: Hoạch định năng lực sản xuát  Lựa chọn sản phẩm:  DN cần xác định rõ DN phải cung cấp sản phẩm – dịch vụ gì và bằng cách nào.  Quyết định lựa chọn sản phẩm – dịch vụ gắn liền với việc lựa chọn công nghệ, máy móc, thiết bị, phương tiện vận tải để sản xuất ra chúng.  Quyêt định lựa chọn sản phẩm dịch vụ mang ý nghĩa chiến lược, ảnh hưởng đến sự thành bại của DN trong tương lai => cần được tiến hành thận trọng  Có nhiều nhân tố ảnh hưởng đến lựa chọn sản phẩm dịch: • Nhu cầu và quy mô của thị trường • Thị hiếu của người tiêu dùng • Chu kỳ sống của sản phẩm dịch vụ • Sở trường, truyền thống, uy tín doanh nghiệp • Khả năng đảm bảo về các nguồn lực  Yêu cầu của sản phẩm và dịch vu: Giá trị sử dụng (chất lượng, tiêu chuẩn, công dụng, tiện dụng, sự khác biệt), giá trị (giá bán và giá thành), tính khả thi của SP-DV 14/08/13 | UTC | Khoa VTKT - Bộ môn QTKD | TS.Nguyen Thi Van Ha | ‹7› Lựa chọn, thiết kế và phát triển sản phẩm Chương 3: Hoạch định năng lực sản xuát  Phương pháp lựa chọn sản phẩm dịch vụ:  Phương pháp cây quyết định (Decision tree): Quyết định lựa chọn được hình thành liên tiếp bởi chuỗi quyết định. Quyết định trước làm cơ sở cho các quyết định sau. Cây quyết định trình bày quá trình ra quyết định. Trong cây quyết định có nút quyết định và nút tình huống. • Nút quyết định là điểm mà ở đó có thể có nhiều phương án lựa chọn khác nhau và được ký hiệu bằng một hình ô vuông • Nút tình huống là điểm mà ở đó xảy ra các tình huống khác nhau được ký hiệu bằng hình tròn 14/08/13 | UTC | Khoa VTKT - Bộ môn QTKD | TS.Nguyen Thi Van Ha | ‹8› Chương 3: Hoạch định năng lực sản xuát  Phương pháp lựa chọn sản phẩm dịch vụ:  Thuật toán của phương pháp cây quyết định được thể hiện qua các bước như sau: • Bước 1: Liệt kê đầy đủ các phương án sản phẩm khả năng • Bước 2: Liệt kê đầy đủ các điều kiện khách quan ảnh hưởng đến việc ra quyết định. Xem xét các điều kiện thị trường thuận lợi (tốt), không thuân lợi (xấu) => các biến cố trong việc ra quyết định • Bước 3: Xác định thu nhập, chi phí, lợi nhuận để biết rõ mức lời, lỗ tương ứng với từng phương án kế hợp với tình hình từng thị trường • Bước 4: Xác định xác suất xảy ra các biến cố • Bước 5: Vẽ cây quyết định, đưa lên cây quyết định các giá trị lời lỗ và xác xuất của các biến cố • Bước 6: Chỉ tiêu dùng để so sánh các phương án là giá trị tiền tệ mong đợi: Max EMV (Expected Monetary Value) Lựa chọn, thiết kế và phát triển sản phẩm 14/08/13 | UTC | Khoa VTKT - Bộ môn QTKD | TS.Nguyen Thi Van Ha | ‹9› Chương 3: Hoạch định năng lực sản xuát  Phương pháp lựa chọn sản phẩm dịch vụ:  Bài tập ứng dụng 1: Tập đoàn Cengroup về bất động sản và định giá đầu tư, tài sản cần lựa chọn sản xuất kinh doanh. Có 3 dự án đang được xem xét để đầu tư: Sản phẩm A, sản phẩm B, và sản phẩm C. Với các dự kiện như sau:  Tình hình thị trường đối với các sản phẩm có thể là: + Thuận lợi: Nhu cầu cao đang ngày một tăng tốt + Không thuận lợi: Nhu cầu thấp và đang ngày càng giảm (xấu)  Sau khi tính toán thu, chi bộ phận marketing của công ty đã xác định được bảng lời lỗ sau đây tính cho một hoạt đông bình thường Lựa chọn, thiết kế và phát triển sản phẩm 14/08/13 | UTC | Khoa VTKT - Bộ môn QTKD | TS.Nguyen Thi Van Ha | ‹10› Chương 3: Hoạch định năng lực sản xuát  Phương pháp lựa chọn sản phẩm dịch vụ:  Bài tập ứng dụng 1:  Nếu không điều tra thị trường, bộ phận marketing của công ty ước lượng xác suất xảy ra của các loại thị trường như bảng sau:  Giám đốc công ty thận trọng đề xuất thêm phương án đặt mua thông tin thị trường (có điều tra thị trường) của một công ty dịch vụ thông tin. Chi phí tiền hành điều tra thị trường và tính xác suất cần thiết trả cho công ty dịch vụ là: 8 triệu VND  Kết quả của việc điều tra thị trường đã tính các loại xác xuất trong bảng dưới đây: Lựa chọn, thiết kế và phát triển sản phẩm . Copyright by Dr. Nguyen Thi Van Ha QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP PRODUCTION AND OPERATION MANAGEMENT 28/07/13 | UTC | Khoa VTKT - Bộ môn. Điều độ sản xuất Một số phương pháp QTSX hiện đại  Tài liệu tham khảo • Quản trị sản xuất – TS. Nguyễn Thanh Liêm (NXB Tài chính) • Quản trị sản xuất, TS