QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TÁC NGHIỆP

Thực chất của quản trị sản xuất và tác nghiệp 1.1.. Thực chất của quản trị sản xuất và tác nghiệp 1.1.. Khái niệm Sự khác nhau giữa hoạt động sản xuất vật chất và dịch vụ  Đặc tính của

Chào mừng sinh viên QTKD đến

với môn học

(4 Đ VHT = 60 ti t) ế

THÔNG TIN GIẢNG VIÊN

ThS Hoµng Träng Hïng Khoa QTKD – H Kinh T Hu Đ ế ế

S T: 054 538325 (VP), 0945285012 ố Đ –

Email: hthung78@yahoo.com

hungqtkd@gmail.com

URL: http://my.opera.com/hungqtkd

Tài liệu tham khảo

 Giáo trình Qu n tr s n xu t v tác nghi p TS Phùng ả ị ả ấ à ệ –

Th H ng H , TS Thái Thanh H , ThS Ho ng Tr ng ị ồ à à à ọ Hùng (T i li u h c t p chính th c) à ệ ọ ậ ứ

 Qu n tr s n xu t v d ch v - GS.TS ả ị ả ấ à ị ụ Đồ ng Th Thanh ị

Ph ươ ng

 Giáo trình Qu n tr s n xu t v tác nghi p H KTQD ả ị ả ấ à ệ – Đ

 Qu n tr s n xu t v tác nghi p TS ả ị ả ấ à ệ – Đặ ng Minh Trang

 Qu n lý s n xu t TS ả ả ấ – Đặ ng V n Nghi n ă ế

 Qu n lý hi u qu các ho t ng c a doanh nghi p - ả ệ ả ạ độ ủ ệ

Nguy n ễ Đỗ & Nguy n H u Th ễ ữ ọ

 Production and operations management (ho c Operations ặ

management)

Yêu cầu môn học

 Sinh viên ã đ đượ c trang b các ki n th c v Lý thuy t th ng kê, qu n ị ế ứ ề ế ố ả

tr h c, ị ọ …

 Tham d tích c c các bu i h c trên l p: d l p v th o lu n ự ự ổ ọ ớ ự ớ à ả ậ

 Bi t s d ng c b n ph n m m Excel ế ử ụ ơ ả ầ ề

Đánh giá kết quả học tập

 Đ ể i m tham d trờn l p (10%) ự ớ

 Bài kiểm tra trên lớp (10%)

 Đ ể i m b i t p nhúm Th o lu n B i t p tỡnh à ậ – ả ậ à ậ

hu ng v trỡnh b y trờn l p ố à à ớ (20%)

 Thi cuối kỳ (60%): thi t lu n, khụng s d ng ự ậ ử ụ

t i li u, à ệ đượ c s d ng b ng cụng th c cú ử ụ ả ứ

s n, ẵ trong đó:

Chương 1 –

Giới thiệu chung về Quản trị sản xuất và tác nghiệp

I Thùc chÊt cña qu¶n trÞ s¶n xuÊt

vµ t¸c nghiÖp

1.1 Kh¸i niÖm

 S¶n xuÊt

phÈm vËt chÊt h÷u h×nh

c¸c yÕu tè ®Çu vµo, biÕn chóng thµnh ®Çu ra

d íi d¹ng s¶n phÈm vËt chÊt hoÆc dÞch vô

I Thùc chÍt cña qu¶n trÞ s¶n xuÍt vµ

t¸c nghiÖp

1.1 Kh¸i niÖm

Bảng 1 Tỷ trọng lao động trong ngành dịch vụ ở một số quốc gia Tên nước 1980

(%) 1993(%) 2000(%) Mỹ

Canada

Israel

Nhật

Pháp

Ý

Brazil

Trung Quốc

67,1 67,2 63,3 54,5 56,9 48,7 46,2 13,1

74,3 74,8 68,0 59,9 66,4 60,2 51,9 21,2

80,5 74,1 73,9 72,7 70,8 62,8 56,5 40,6

(Nguồn: Niên giám thống kê, Văn phòng thống kê Kinh tế và xã hội thế giới

Tỷ trọng việc làm ở Mỹ trong ngành sản xuất vật chất và dịch vụ

I Thực chất của quản trị sản xuất

và tác nghiệp

1.1 Khái niệm

 Hệ thống Sản xuất

Sơ đồ hệ thống sản xuất/tác nghiệp

Quá trình biến đổi

Biến đổi ngẫu nhiên

Kiểm tra

Thông tin phản hồi

Thông tin phản hồi

I Thực chất của quản trị sản xuất

và tác nghiệp

1.1 Khái niệm

Sự khác nhau giữa hoạt động sản xuất vật chất

và dịch vụ

 Đặc tính của đầu vào và đầu ra;

 Mối quan hệ tiếp xúc với khách hàng

 Thời điểm tiêu dùng sản phẩm;

 Khả năng đo l ờng đánh giá năng suất và chất l ợng

của quá trình sản xuất và dịch vụ.

I Thực chất của quản trị sản xuất

và tác nghiệp

1.1 Khái niệm

 Quản trị sản xuất

Quản trị sản xuất bao gồm tất cả các hoạt

động liên quan đến việc quản trị các yếu tố

đầu vào, tổ chức, phối hợp các yếu tố đó

nhằm chuyển hoá thành các kết quả ở đầu ra

là các sản phẩm vật chất hoặc dịch vụ với

hiệu quả cao nhất, đạt đ ợc các lợi ích lớn

nhất.

I Thùc chÊt cña qu¶n trÞ s¶n xuÊt

vµ t¸c nghiÖp

1.2 Môc tiªu cña qu¶n trÞ s¶n xuÊt

Thêi gian

Chi phÝ

I Thùc chÊt cña qu¶n trÞ s¶n xuÊt

vµ t¸c nghiÖp

1.3 Vai trß vµ mèi quan hÖ cña qu¶n trÞ s¶n xuÊt t¸c

nghiÖp víi c¸c chøc n¨ng qu¶n trÞ kh¸c

S¶n xuÊt

Tµi chÝnh

Marketing

2.1 Lịch sử hình thành và phát triển của các lý thuyết

quản trị sản xuất

o Năm 1881, Federick W Taylor - ng ời khai sinh ra lý thuyết

quản trị lao động khoa học: quan sát, đo l ờng, phân tích và cải tiến ph ơng pháp làm việc, khuyến khích kinh tế

o Năm 1913, Henry Ford và Charles Sorenso - ph ơng pháp dây

chuyền trong hoạt động đóng gói và phân phối thịt theo đơn hàng

o Năm 1924, lý thuyết về kiểm tra chất l ợng sản phẩm đã ra đời

bởi Walter - Scheuhart

o Năm 1938 - bắt đầu ứng dụng Computer vào quản trị sản

II Lịch sử phát triển và các xu h ớng vận

động của quản trị sản xuất

2.2 Xu h ớng phát triển của quản trị sản xuất

 Toàn cầu hoá, khu vực hoá

 Sự phát triển nhanh chóng của khoa học công

nghệ

 Xu h ớng quốc tế: tăng tỷ trọng dịch vụ trong giá

trị tổng sản phẩm.

 Những tiến bộ nhanh chóng về kinh tế, xã hội dẫn

đến sự thay đổi nhanh của nhu cầu.

 Các quốc gia tăng c ờng kiểm soát và đ a ra những

quy định nghiêm ngặt về bảo vệ môi tr ờng.

II Lịch sử phát triển và các xu h ớng vận

động của quản trị sản xuất

 Thảo luận

Giả sử các anh (chị) đ ợc phân công thiết lập một nhà máy sản xuất và đ ợc cung cấp 100 tỷ đồng Những vấn đề gì anh (chị) cần quan tâm khi thiết lập và đ a nhà máy vào hoạt động?

III Nội dung chủ yếu của quản trị

sản xuất

 Dự báo nhu cầu

 Thiết kế sản phẩm và quy trình công nghệ

 Quyết định công suất

 Định vị doanh nghiệp

 Bố trí mặt bằng

 Quyết định sử dụng nguồn lực

 Lập lịch trình sản xuất

 Quyết định tồn kho

 Hoạch định nhu cầu vật t

III Nội dung chủ yếu của quản trị

sản xuất