11/ Vì sao không dùng nước chè khi uống tân dược?*Trong lá chè có chứa 20% tanin và từ 1 đến 1,5% cafein, các chất này có thể liên kết với một số hoạt chất của tân dược, do đó làm giảm h
Trang 111/ Vì sao không dùng nước chè khi uống tân dược?
*Trong lá chè có chứa 20% tanin và từ 1 đến 1,5% cafein, các chất này có thể liên kết với một số hoạt chất của tân dược, do đó làm giảm hiệu quả của thuốc
12/ vì sao vắt chanh vào cốc sữa đặc có đường sẽ thấy có kết tủa?
*Trong sữa có thành phần Protein gọi là cazein Khi vắt chanh vào sữa sẽ làm tăng độ chua tức làm giảm độ pH của dung dịch sữa Tới pH đúng với điểm đẳng điện của cazein thì chất này sẽ kết tủa Khi làm phomat người ta cũng tách cazein rồi cho lên men tiếp Việc làm đậu phụ cũng theo nguyên tắc tượng tự như vậy
13/ Vì sao ăn sắn (củ mì) hay măng có khi bị ngộ độc?
*Aên sắn hay măng bị ngộ độc khi chúng chứa nhiều axit xianhyđric (HCN) Ơû dạng tinh khiết axit xianhyđric là chất khí mùi hạnh nhân, có vị đắng và rất độc Nhiệt độ nóng chảy là -13,30C, tran trong nước, rượu, ete và là axit yếu Trong thiên nhiên gặp nhiều ở dạng liên kết trong một số thực vật ( hạt mận, đào, củ sắn, măng tươi)
Sắn luộc hay măng luộc hoặc xào nầu có vị đắng là chứa nhiều, có nguy
cơ bị ngộ độc Khi luộc sắn cần mở vung để axit xianhyđric bay hơi Sắn đã phơi khô, giã thành bột để làm bánh thì ăn không bao giờ bị ngộ độc vì khi phơi khô axit xianhyđric sẽ bay hơi hết
Trong công nghiệp axit xianhyđric được điều chế bằng cách oxi hóa hỗn hợp khí metan (CH4) và amoniac (NH3) , có xúc tác platin Axit xianhyđric ở dạng tự do dùng làm chất xông hơi chống côn trùng gây bệnh Muối của axit xianhyđric như kali xianua (KCN) dùng trong tổng hợp hữu cơ, trong nhiếp ảnh và để tách kim loại vàng ra khỏi quặng
TẠI SAO TÓC LẠI BẠC?
Mỗi người trưởng thành có khoảng hơn 100.000 sợi tóc Mỗi cọng tóc gắn vơi da đầu của bạn bằng một cái rễ bao quanh bởi nang chứa tế bào sắc tố để tạo cho tóc màu đen, vàng, đỏ hay nâu
Ngay dưới bề mặt da, rễ này được bao phủ bằng một cái nang Nang chứa nhiều tế bào sắc tố sản xuất ra hắc tố – hóa chất tạo nên những nốt tàn nhang hay biến da bạn thành màu hồng sau một ngày phơi nắng
Lượng hắc tố mang tóc tạo ra quyết định tóc bạn có màu nâu, vàng, đỏ hay đen Nhưng khi bạn già đi, các tế bào sắc tố này cũng chết theo Khi ngàu càng có ít các chất tạo màu cho tóc, sợi tóc của bạn sẽ biến dần thành màu xám, trắng hoặc bạc Các nhà khoa học vẫn chưa rõ liệu stress có làm gia tăng qúa trình bạc tóc hay không
Trang 214/ Vì sao có sự tạo thạch nhũ trong hang động của những núi đá vôi?
*Đá vôi (CaCO3), thành phần cơ bản tạo nên núi đá vôi, có thể kết hợp với khí cacbonic (CO2) của khí quyển và nước để tạo thành những phản ứng thuận nghịch sau đây:
CaCO3 + CO2 +H2O
Canxihyđrocacbonat (Ca(HCO3)2 ) là muối có tính axit, tan được trong nước Dòng nước suối ( có chứa phản ứng trên ) khi chảy âm thầm trong hang thì không sao, khi đến gần cửa hang gặp ánh sáng mặt trời Dưới tác dụng của nhiệt độ ánh sáng mặt trời, độ tan của khí trong nước giảm, do đó khí CO2 thoát
ra ngoài không khí, có nghĩa là phản ứng thuận nghịch ( từ phải sang trái ) xảy
ra Canxihyđrocacbonat tụ lại, lâu ngày thành thạch nhũ dưới vòm hang
Những giọt nước ( có chứa đá vôi và khí CO2 ) ở vách nứt phía trên đang chuẩn bị rơi thì thiếu khí CO2 không rơi được, đọng lại, lâu ngày thành thạch nhũ trên
Cảnh thiên nhiên đã đẹp cộng thêm với trí tưởng tượng của con người, hang động đá vôi sẽ mãi mãi là nguồn cảm hứng thi ca của đời này sang đời khác
15/ Tại sao nước suối ở các vùng đất có chứa FeS 2 bị axit hóa rất mạnh (pH thấp
Hãy viết phương trình phản ứng để giải thích hiện tượng đó?
*Nước suối bị axit hóa mạnh do FeS2 bị khí oxi của không khí oxi hóa theo phản ứng : 2FeS2 + 7O2 2H2O 2Fe2+ + 4SO42- + 4H+
Sau đó một phần Fe2+ bị oxi hóa tiếp:
4 Fe2+ + O2 + 10H2O 4Fe(OH)3 + 8 H+
Nước suối có chứa ion H+ nên có tính axit , pH thấp