Giáo dục định hướng nghề nghiệp gắn với thực tiễn sản xuất và kinh doanh cơm cháy

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập-Tự do-Hạnh phúc Tên sáng kiến, lĩnh vực áp dụng Là nhómđồng tác giả đề nghị xét cơng nhận sáng kiến:“Giáo dục định hướng nghề nghiệp gắn với thực tiễn sản xuất kinh doanh cơm cháy” Lĩnh vực áp dụng: Lĩnh vực giáo dục Nội dung a Giải pháp cũ thường làm Theo học đại học truyền thống hay học nghề câu hỏi mà bạn học sinh phân vân sau 12 năm đèn sách Từ trước đến nay, lựa chọn học đại học ln mục tiêu hàng đầu, gần mệnh lệnh nhất, ước mơ đường Nên việc định hướng nghề nghiệp trước làm dạng tư vấn việc chọn trường đại học với ngành nghề cho phù hợp với học sinh Dạy học, kiểm tra đánh giá môn nghề phổ thông như: nghề làm vườn hay nghề điện dân dụng với mục đích cộng điểm để xét tốt nghiệp THPT cho học sinh Thông thường thực dạy hướng nghiệp, giáo viên thực theo bước: Bước Thiết kế giáo án (theo phương pháp truyền thống) Bước Thực dạy học theo tiến trình: - Giáo viên cho HS nghiên cứu tài liệu - Giáo viên truyền thụ kiến thức - Học sinh trả lời câu hỏi giáo viên - Giáo viên giải đáp thắc mắc * Ưu điểm giải pháp cũ: - Giáo viên thực tiến trình lên lớp theo kế hoạch đề - Rèn tư khoa học hàn lâm tư logic, rèn luyện kĩ ghi nhớ - Tốn thời gian chi phí sử dụng bảng phấn, sách khơng phải chuẩn bị nhiều - Về tổ chức có tính ổn định an tồn hơn, sử dụng lớp học sĩ số đông * Nhược điểm tồn cần khắc phục giải pháp cũ: - Giáo viên cố gắng truyền tải hết nội dung kiến thức tiết học mà chưa quan tâm nhiều tới học sinh, dẫn tới có số học sinh bị bỏ rơi - Học sinh tiếp thu kiến thức cách thụ động, làm việc đơn lẻ, chưa hiểu sâu dẫn đến có định hướng khơng phù hợp với lực thân - Khơng phát huy tính sáng tạo, tự học, khả làm việc theo nhóm, khả thuyết trình chưa giúp học sinh hình thành lực, phẩm chất theo yêu cầu đổi giáo dục - Không giúp học sinh tự đánh giá lực thân, phát huy mạnh vốn có b Giải pháp cải tiến Đi tìm sứ mệnh nghề nghiệp vốn cơng việc lâu dài, khó khăn khơng đơn giản Đó phải định vững cho thân, mang lại niềm vui, niềm hạnh phúc sống “Sẽ may mắn bạn kiếm tiền từ đam mê Lựa chọn mục tiêu, dám theo đuổi đam mê, điều tiên cho tương lai mình” Tạo bước đột phá chất lượng giáo dục hướng nghiệp dạy học phổ thơng, góp phần chuyển biến mạnh mẽ công tác phân luồng học sinh sau trung học sở (THCS) trung học phổ thơng (THPT) vào học trình độ giáo dục nghề nghiệp phù hợp với yêu cầu phát triển kinh tế - xã hội đất nước địa phương, đáp ứng nhu cầu nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân lực quốc gia, hội nhập khu vực quốc tế Để đáp ứng mục tiêu phân luồng, hướng nghiệp cấp Trung học phổ thơng, chương trình dạy học đưa hoạt động trải nghiệm, hướng nghiệp trở thành hoạt động bắt buộc Hoạt động giúp học sinh phát triển phẩm chất, lực hình thành cấp tiểu học cấp trung học sở Trường THPT Gia Viễn C thực chuyên đề “Giáo dục hướng nghiệp gắn với thực tiễn kinh doanh địa phương” với nghề làm thuốc nam, nghề đan nón, nghề làm mắm tép, nhóm giáo viên chúng tơi trực tiếp nghiên cứu hướng dẫn học sinh thực dự án ‘sản xuất kinh doanh cơm cháy’ Để khắc phục nhược điểm giải pháp cũ dạy học thực đổi phương pháp dạy học, tạo hứng thú cho người dạy người học; bước đổi bản, toàn diện giáo dục đào tạo nâng cao chất lượng học hướng nghiệp nhóm giáo viên trường THPT Gia Viễn C tiến hành số giải pháp việc dạy học hướng nghiệp thông qua dự án “sản xuất kinh doanh cơm cháy” sau: Giải pháp 1: Dạy học phương pháp dạy học dự án kết hợp trải nghiệm sáng tạo - Dạy học theo dự án hình thức dạy học, học sinh điều khiển giúp đỡ giáo viên tự lực giải nhiệm vụ học tập mang tính phức hợp khơng mặt lý thuyết mà đặc biệt mặt thực hành, thông qua tạo sản phẩm thực hành giới thiệu, công bố - Hoạt động trải nghiệm sáng tạo hoạt động giáo dục Trong đó, hướng dẫn tổ chức giáo viên, cá nhân học sinh tham gia trực tiếp vào hoạt động thực tiễn khác đời sống gia đình, nhà trường ngồi xã hội với tư cách chủ thể hoạt động, qua phát triển lực thực tiễn, phẩm chất nhân cách phát huy tiềm sáng tạo cá nhân (Bảng mơ tả chi tiết xem PHỤ LỤC I trang 09) Giải pháp 2: Xây dựng kế hoạch tổng thể tiến trình thực dự án - Lập kế hoạch chung phân công nhiệm vụ - Xác định mục tiêu - Dự kiến thời lượng (Bảng mô tả chi tiết xem PHỤ LỤC II trang 13) Giải pháp 3: Thực nhiệm vụ - Giáo viên học sinh lập kế hoạch chi tiết thực nhiệm vụ theo kế hoạch xây dựng phân công - Học sinh trải nghiệm thực tế, thu thập, xử lý thông tin (Bảng mô tả chi tiết xem PHỤ LỤC III trang 19) Giải pháp 4: Báo cáo kết học tập - Học sinh trực tiếp báo cáo kết học tập, trải nghiệm sân khấu - Học sinh trực tiếp tiến hành bước để tạo thành phẩm cơm cháy (Bảng mô tả chi tiết xem PHỤ LỤC IV trang 29) Giải pháp Đánh giá kết đạt so với mục tiêu xác định - Học sinh tự đánh giá kết đạt sau buổi báo cáo - Các học sinh nhóm đánh giá chéo q trình thực dự án thành viên nhóm - Đại diện nhóm đánh giá kết thực dự án nhóm bạn - Giáo viên hướng dẫn đánh giá kết thực dự án nhóm - Giáo viên nghe báo cáo đánh giá kết thực dự học sinh (Bảng mô chi tiết xem PHỤ LỤC V trang 30) Có thể nói phương pháp dạy học hướng nghiệp tích cực, khắc phục nhiều hạn chế tồn phương pháp dạy học hướng nghiệp truyền thống Các em chủ động tự đánh giá thân mình, trao đổi thảo luận đưa quan điểm ý tưởng riêng Giáo viên có vai trị tổ chức hướng dẫn học sinh hoàn thành nhiệm vụ biết em có ưu điểm khuyết điểm * Tính mới, tính sáng tạo giải pháp: - Hoạt động trải nghiệm sáng tạo phận trình giáo dục tổ chức ngồi học mơn văn hóa lớp có mối quan hệ bổ sung, hỗ trợ cho hoạt động dạy học - Thông qua hoạt động thực hành việc làm cụ thể, học sinh phát huy vai trị, tính tích cực, chủ động, tự giác sáng tạo thân Các em tham gia vào tất khâu trình hoạt động từ thiết kế, chuẩn bị, thực đánh giá kết - Bên cạnh đó, em cịn bày tỏ quan điểm ý tưởng lựa chọn ý tưởng Do mà em thật hào hứng tích cực học tập dạng hoạt động trải nghiệm sáng tạo  Đối với giáo viên - Thực tốt chủ trương đổi dạy học hướng nghiệp đáp ứng mục tiêu phân luồng, hướng nghiệp cấp THPT - Thực quan điểm dạy học lấy học sinh làm trung tâm - Kích thích khả sáng tạo học sinh giáo viên - Rèn luyện khả ứng dụng công nghệ thông tin dạy học - Dễ dàng truyền đạt kiến thức, tạo khơng khí học tập vui vẻ  Đối với học sinh - Góp phần định hướng nghề nghiệp cho học sinh - Tạo hứng thú cho học sinh tìm hiểu ngành nghề địa phương - Kích thích tính tích cực, chủ động học sinh đặc biệt tính sáng tạo học sinh - Xây dựng rèn luyện nhiều kĩ học sinh kĩ ghi nhớ kiện, kĩ tổng hợp phân loại kiến thức, kĩ quan sát, kĩ ứng xử, tạo hành trang cho em bước vào tương lai Về hiệu dạy học Là giáo viên trực tiếp đứng lớp, nhận thấy học tập dạng hoạt động trải nghiệm em tích cực tham gia Nhiều em tỏ có lực thật thể hoạt động Đó điều mà giáo viên mừng Chúng nghĩ rằng, giáo viên cần nghiên cứu hình thức trải nghiệm sáng tạo, xây dựng hoạt động học trải nghiệm cho học sinh phù hợp với tâm sinh lý lứa tuổi… để em thật phát triển lực, hứng thú biết cần cho tương lai a Hiệu kinh tế Khi tham gia học tập môi trường này, học sinh thường đóng vai cụ thể, từ kích thích hứng thú việc tiếp thu kiến thức hình thành kĩ học sinh Cùng đó, thông qua việc thường xuyên tiếp cận với hoạt động thực tiễn sản xuất, giúp học sinh có nhiều hội việc gắn lý thuyết với thực hành, tư hành động, nhà trường xã hội Giúp việc học tập nhà trường giống với việc học tập giới thật Khi tham gia hoạt động thực tiễn, người học có hội để thử thách lực khác thân; học sinh rèn khả tư duy, suy nghĩ sâu sắc gặp vấn đề phức tạp; học sinh có điều kiện để khám phá, đánh giá, giải thích tổng hợp thơng tin từ tình thực tiễn địa phương; có hội để vận dụng phát triển kiến thức lý thuyết học đặc biệt rèn luyện cho học sinh phát triển lực giải vấn đề phức tạp gặp phải tham gia hoạt động thực tiễn Ví dự: Các em biết giá trị thực tế, công sức để làm sản phẩm (gói) cơm cháy Ngồi thị trường bán 25000đ/gói sở sản xuất chi phí hết 15000 đ tiền ngun liệu cơng Cịn lại 10000đ cịn lại phí vận chuyển quảng cáo lợi nhuận sản phẩm Thơng qua giáo viên định hướng cho học sinh xác định đường phát triển sau tốt nghiệp THPT chọn ngành học đại học, cao đẳng; chọn ngành nghề học nghề trực tiếp tham gia hoạt động sản xuất kinh doanh địa phương xác phù hợp Đó khơng đỡ tốn tiền của, thời gian công sức mà cịn tình u nghề, u sống có cơng việc phù hợp b Hiệu xã hội Thực tế khẳng định, tham gia mơ hình trường học gắn với “thực tiễn sản xuất kinh doanh cơm cháy Ninh Bình”, học sinh giao tiếp với thầy cô, bạn bè mà phải thường xuyên giao tiếp với nhiều tầng lớp khác xã hội Có thể với người nông dân, cô công nhân, kĩ sư, bác sĩ, doanh nghiệp… thơng qua học sinh có hội để rèn luyện nâng cao lực hợp tác, khả giao tiếp tương tác với cộng đồng Khi tham gia vào hoạt động thực tiễn, học sinh phải đảm nhận vai trị cụ thể Vì vậy, học sinh đặt tình buộc phải tăng tính chủ động việc xây dựng kế hoạch, thực nhiệm vụ, giải vấn đề phát sinh cách tốt Nhờ phát huy tích cực, tự lực, tính trách nhiệm, lực giải vấn đề học sinh Sáng kiến góp phần làm thay đổi phương pháp dạy học nhà trường phổ thông nay, làm thay đổi suy nghĩ định hướng nghề nghiệp, phát triển tương lai Tăng cường tự tin, tính xác lựa chọn ngành nghề  Kết cụ thể học sinh sau áp dụng sáng kiến Đa số học sinh hứng thú tham gia dự án Nhiều học sinh đánh giá lực thân Biết cần muốn trở thành học xong chương trình THPT nhà trường Học sinh có tình yêu quê hương đất nước yêu lao động thông qua dự án Gia đình xã hội tin tưởng công tác hướng nghiệp gắn với thực tiễn địa phương Điều kiện khả áp dụng a Điều kiện áp dụng Trách nhiệm giáo viên xây dựng hướng dẫn học sinh thực nhiệm vụ Người giáo viên phải đảm bảo an toàn cho học sinh tham gia trải nghiệm, có kế hoạch chi tiết báo cáo với phụ huynh học sinh Cách giáo dục mũi tên hướng tới nhiều đích phát huy hiệu thực tế Tuy nhiên, để đảm bảo hoàn thành cho học đòi hỏi nhà trường, giáo viên đưa nhiều hình thức, biện pháp phù hợp trình triển khai thực Việc xác định chủ đề hoạt động hình thức tổ chức hoạt động địi hỏi giáo viên phải dựa vào sở, điều kiện như: - Mục tiêu giáo dục phổ thông, mục tiêu giáo dục cấp học, lớp học - Mục tiêu hoạt động trải nghiệm sáng tạo cấp, lớp xác định - Dựa vào mục tiêu, nội dung, phân phối chương trình mơn học thuộc cấp, lớp dự kiến tổ chức hoạt động; - Điều kiện thực hoạt động trải nghiệm sáng tạo địa phương (đặc điểm tình hình sản xuất, đời sống kinh tế, văn hóa) - Điều kiện tổ chức thực nhà trường sở vật chất, thiết bị, đội ngũ giáo viên… b Khả áp dụng Sáng kiến sử dụng làm tư liệu cho tất giáo viên giảng dạy trường phổ thông Là tài liệu tham khảo hữu ích cho sở giáo dục khác để phát huy tích cực việc giáo dục hướng nghiệp gắn với thực tiễn sản xuất địa phương Góp phần nâng cao hiệu việc dạy học nhà trường nghiệp xây dựng quê hương đất nước c Danh sách giáo viên tham gia dự án: T T Họ tên Phạm Văn Hiếu Nguyễn Thị Phương Liên Ngày tháng năm sinh Nơi công tác Chức vụ 01/05/ 1976 THPT Gia Viễn C Phó hiệu trưởng Cử nhân Giáo viên Cử nhân THPT 12/02/ Gia Viễn 1994 C Trình độ chun mơn Nội dung công việc hỗ trợ - Lên kế hoạch tổng thực dự án - Quan sát tổng thể trình thực dự án - Lên kế hoạch dạy học dự án, học sinh thống lựa chọn nội dung, địa điểm trải nghiệm ban đầu - Viết sáng kiến - Lên kế hoạchvà hướng dẫn học sinh trải nghiệm - Viết sáng kiến - Hỗ trợ học sinh hoàn thiện báo cáo - Viết sáng kiến trung thực, thật THPT Nhóm Nguyễn Anh Đài Gia Cử nhân trưởng Viễn C THPT Nguyễn Thị 29/02/ Giáo Gia Viễn Cử nhân Hồng Suốt 1988 viên C Chúng xin cam đoan thông tin nêu đơn hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật Gia Viễn, ngày 26tháng 04 năm 2019 XÁC NHẬN Người nộp đơn CỦA LÃNH ĐẠO ĐƠN VỊ CƠ SỞ Đại diện nhóm đồng tác giả (Ký ghi rõ họ tên) 04/05/ 1987 Nguyễn Thị Phương Liên PHỤ LỤC I Phương pháp dạy học dự án kết hợp với trải nghiệm sáng tạo I Phương pháp dạy học dự án Dạy học theo dự án hình thức dạy học, học sinh điều khiển giúp đỡ giáo viên tự giải nhiệm vụ học tập mang tính phức hợp mặt lý thuyết thực hành Thông qua tạo sản phẩm thực hành giới thiệu cơng bố Có nhiều cách phân loại phương pháp dạy học theo dự án phân loại theo quỹ thời gian thực dự án, phân loại theo nhiệm vụ thực hiện, phân loại theo mức độ phức hợp nội dung học tập hay phân loại theo chuyên môn, theo tham gia người học,… Đối với dự án “Dạy học định hướng nghề nghiệp gắn với thực tiễn sản xuất kinh doanh cơm cháy Ninh Bình” chúng tơi lựa chọn cách phân loại theo nhiệm vụ thực nhóm học sinh Đặc điểm, mục tiêu dạy học theo dự án: Thứ nhất: Định hướng thực tiễn Những dự án dạy học thiết kế từ tình thực tiễn sống, nghề nghiệp Nhiệm vụ đặt dự án cần phù hợp với trình độ khả nhận thức học sinh Thứ hai: Mang lại hứng thú cho người học Học sinh tham gia chọn đề tài, nội dung học tập phù hợp với khả hứng thú thân Ngoài ra, hứng thú học sinh cần liên tục phát triển trình thực dự án Có dự án đạt kết cao Thứ ba: Mang tính liên mơn Nội dung dự án kết hợp nhiều môn học, nhiều lĩnh vực khác sống nhằm giải nhiệm vụ, vấn đề định Thứ tư: Mang tính định hướng hành động cho người học Trong trình thực dự án, học sinh biết kết hợp linh hoạt nghiên cứu lý thuyết vận dụng thực hành Qua đó, giúp học sinh kiểm tra, củng cố mở rộng hiểu biết thân Thứ năm: Rèn luyện tính tự lực người học Trong trình thực dự án, người học cần tích cực tham gia vào giai đoạn thực dự án Thực tốt điều giúp học sinh nâng cao tính trách nhiệm, sáng tạo cá nhân Thứ sáu: Nâng cao khả liên kết, hợp tác làm việc nhóm Dạy học dự án địi hỏi học sinh cần tự rèn luyện tính sẵn sàng kỹ làm việc nhóm, kỹ liên kết với đối tượng khác xã hội Các bước tổ chức dạy học dự án: Bước - Xây dựng ý tưởng - Lựa chọn nội Bước dung 1: - Lập kế hoạch Chuẩn nhiệm vụ học tập bị Bước 2: Thực dự án Bước 3: Kết thúc dự án - Thu thập thông tin - Thực điều tra - Thảo luận với thành viên khác - Tham khảo ý kiến giáo viên hướng dẫn - Tổng hợp kết - Xây dựng sản phẩm - Trình bày kết - Phản ánh lại trình học tập Hoạt động giáo viên - Xây dựng câu hỏi định hướng - Thiết kế dự án - Thiết kế nhiệm vụ cho nhóm học sinh - Chuẩn bị tài liệu hỗ trợ cho học sinh, điều kiện thực dự án - Theo dõi, hướng dẫn đánh giá học sinh trình thực dự án - Liên hệ với sở, khách mời cần thiết cho học sinh - Chuẩn bị sở vật chất, tạo điều kiện thuận lợi cho em thực dự án - Bước đầu thông qua sản phẩm cuối nhóm học sinh - Chuẩn bị sở vật chất cho buổi báo cáo dự án - Theo dõi, đánh giá sản phẩm dự án nhóm Hoạt động học sinh - Thảo luận nhóm lựa chọn nội dung dự án - Xây dựng kế hoạch dự án - Chuẩn bị nguồn thông tin đáng tin cậy để chuẩn bị thực dự án - Cùng giáo viên thống tiêu chí đánh giá dự án - Phân công nhiệm vụ thành viên nhóm thực dự án theo kế hoạch - Tiến hành thu thập, xử lý thông tin thu - Xây dựng sản phẩm báo cáo - Liên hệ, tìm nguồn giúp đỡ cần - Thường xuyên phản hồi, thông báo cho giáo viên - Chuẩn bị tiến hành giới thiệu sản phẩm - Tiến hành giới thiệu sản phẩm - Tự đánh giá sản phẩm dự án nhóm - Đánh giá sản phẩm dự án nhóm theo tiêu chí đưa II Dạy học trải nghiệm sáng tạo Hoạt động trải nghiệm sáng tạo (TNST) hoạt động giáo dục Trong đó, hướng dẫn tổ chức nhà trường, thầy giáo nhân học sinh tham gia trực tiếp vào hoạt động thực tiễn khác đời sống gia đình, nhà trường xã hội với tư cách chủ thể hoạt động Qua đó, phát triển học sinh lực thực tiễn, phẩm chất nhân cách phát huy tiềm sáng tạo cá nhân Hoạt động TNST không gọi môn học mà hoạt động giáo dục Môn học tạo nên một vài lĩnh vực khoa học nên nội dung cấu trúc chặt chẽ Cịn hoạt động TNST sử dụng tích hợp kiến thức, kỹ nhiều lĩnh thực để thực mục tiêu hoạt động 10 - Nâng cao kĩ tự học, tự nghiên cứu - Rèn luyện kĩ tìm kiếm, lưu giữ xử lí thơng tin từ nhiều nguồn khác (internet, sách, báo, vấn,…) rút kết luận - Rèn luyện kĩ sử dụng cơng nghệ thơng tin như: xử lí âm thanh, hình ảnh; xây dựng đoạn video clip; xử dụng word, powerpoint, poster,… - Rèn luyện kĩ lập kế hoạch, kĩ hợp tác, giải vấn đề, kĩ đánh giá kĩ giao tiếp xã hội 3.3 Thái độ - Giúp học sinh có nhìn tổng quát hoạt động sản xuất quê hương, từ biết trân trọng nghề truyền thống quê hương - Có niềm tin vào khoa học, ham học hỏi, hứng thú tìm hiểu giải thích hoạt động sản xuất kinh doanh xã hội - Có ý thức xây dựng tình bạn tốt đẹp nhà trường, tơn trọng luật pháp, giữ gìn truyền thống lao động sản xuất - Nâng cao trách nhiệm với cộng đồng, ý thức phát huy tốt truyền thống tốt đẹp địa phương 3.4 Định hướng hình thành lực Sau thực học học sinh hình thành lực sau: - Năng hợp tác: Các em hình thành kỹ làm việc theo nhóm, đồn kết, hợp tác thành viên nhóm nhóm - Năng lực giao tiếp: Giúp em tự tin giao tiếp, ứng xử vấn trình bày trước người - Năng lực tự học: Qua học em phát triển lực tự học tốt thơng qua việc tự tìm tòi lựa chọn tài liệu phù hợp cho họchọc tập - Năng lực phát giải vấn đề: Học sinh hình thành lực phân tích, tổng hợp vấn đề từ đưa cách giải thích hợp cho vấn đề - Năng lực tính tốn: Các em biết cách tra cứu thơng tin phân tích số liệu từ biết cách quan sát, tư so sánh, phân tích tổng hợp số liệu II Đối tượng dạy học - Tổng số học sinh tham gia: học sinh khối 12, trường THPT Gia Viễn C - Tỉnh Ninh Bình - Học sinh theo học chương trình Lực học học sinh có phân hóa từ cao đến thấp III Chuẩn bị Giáo viên 1.1 Thiết bị, đồ dùng dạy học - Máy tính có kết nối internet, máy chiếu - Dự án mẫu, phiếu đánh giá dự án (bảng kiểm quan sát, phiếu đánh giá sản phẩm, phiếu tự đánh giá cá nhân,…) - Buổi báo cáo sản phẩm cần chuẩn bị máy quay phim, ghi hình 1.2 Cơng nghệ, phần mềm - Cơ sở liệu, ấn phẩm, đa phương tiện, trình duyệt Web - Các phần mềm: Word, Excel, Powerpoint, mindmap,… - Khai thác tài liệu qua trang web: https://vi.wikipedia.org/wiki/Ninh_B%C3%Acnh https://hoanggiang.com.vn/com-chay-ninh-binh-nen-chon-mua-loai-nao-la-ngon-nhatnha-hang-hoang-giang/ https://vi.wikipedia.org/wiki/C%C6%A1m_ch%C3%A1y https://vtv.vn/trong-nuoc/dac-san-com-chay-ninh-binh-khong-co-phu-gia-chat-baoquan-20170519081428061.htm Học sinh - Liên hệ với sở sản xuất kinh doanh cơm cháy địa bàn huyện Hoa Lư Gia Viễn - Bảng phân công nhiệm vụ thành viên nhóm, sổ theo dõi dự án - Tranh ảnh, video, nội dung sưu tầm có liên quan đến nội dung dự án (các tài liệu, áp phích, tranh ảnh tuyên truyền,…) cơm cháy - Máy vi tính, máy quay, máy ghi âm, máy ảnh - Các phần mềm: Magic Video Converter, Word, Powerpoint,… IV Phương pháp dạy học - Phương pháp dạy học dự án (phương pháp chính) - Nêu giải vấn đề - Đàm thoại gợi mở - Quan sát V Tiến trình dạy học Khái quát chung tiến trình dạy học Bước Giao nhiệm vụ Hoạt động giáo viên - Xây dựng câu hỏi định hướng - Thiết kế dự án: Xác định nội dung, tên dự án, ý nghĩa thực tế dự án - Thiết kế nhiệm vụ cho học sinh - Chuẩn bị tài liệu hỗ trợ giáo viên Hoạt động học sinh - Xây dựng nhóm: phân cơng nhiệm vụ đến thành viên - Xây dựng kế hoạch dự án: xác định việc cần làm, thời gian dự kiến, vật liệu, kinh phí, phương pháp Trải nghiệm Học sinh thực dự án học sinh điều kiện thực tế - Cùng học sinh xây dựng tiêu chí đánh giá dự án - Theo dõi, hướng dẫn, đánh giá học sinh trình chuẩn bị tiến hành trải nghiệm - Liên hệ sở, khách mời, xưởng sản xuất cơm cháy địa bàn địa phương - Chuẩn bị sở vật chất, tạo điều kiện an toàn, thuận lợi cho học sinh trải nghiệm - Theo dõi, hướng dẫn, đánh giá HS trình thực dự án - Hỗ trợ học sinh: Cơ sở vật chất, điều an toàn, thuận lợi để học sinh tiến hành dựa án - Theo dõi, đánh giá sản phẩm dự án nhóm Thảo luận để - Chỉnh sửa, bổ sung nội dung lần hoàn thiện cuối Báo cáo sản phẩm - Chuẩn bị đầy đủ sở vật chất cho buổi báo cáo dự án - Theo dõi, đánh giá sản phẩm dự án nhóm tiến hành - Phân công nhiệm vụ thành viên nhóm kế hoạch: đặc biệt người quay phim, người vấn nghệ nhân, thư kí ghi chép… - Liên hệ, tìm nguồn giúp đỡ cần - Thu thập thông tin, xử lý thông tin - Thự nhiệm vụ theo kế hoạch phân công: tiến hành hoàn thiện báo cáo lý thuyết, làm sản phẩm cơm cháy gia đình xưởng sản xuất - Thường xun cập nhật tình hình, phản hồi, thơng báo thông tin, tiến độ công việc cho giáo viên nhóm bạn - Chuẩn bị tiến hành giới thiệu sản phẩm - Bước đầu hoàn thiện việc đánh giá sản phẩm dự án nhóm, đánh giá sản phẩm dự án nhóm bạn theo tiêu chí đưa - Tiến hành báo cáo sản phẩm thảo luận: trả lời câu hỏi định hướng - Giới thiệu số giai đoạn sản xuất cơm cháy - Video tổng kết Kế hoạch dạy học chi tiết A LẬP KẾ HOẠCH * Mục tiêu - Giới thiệu dự án dạy học giáo dục hướng nghiệp gắn với thực tiễn sản xuất, kinh doanh cơm cháy địa phương - Biết câu hỏi định hướng dự án - Lập kế hoạch thực nhiệm vụ học tập phân cơng nhóm * Thời gian - Tuần 1: 10/09/2018 – 16/09/2018 - Thời gian: 45 phút * Các bước thực Bước thực Bước 1: Giới thiệu dạy học theo dự án (5 phút) Bước 2: Thảo luận nội dung dự án (25 phút) Hoạt động giáo viên học sinh - Giới thiệu khái quát dự án lớn:"giáo dục hướng nghiệp gắn với sản xuất - kinh doanh địa phương" - Tên dự án, mục tiêu dự án - Đưa câu hỏi định hướng Nội dung cần đạt Giới thiệu khái quát dự án dạy học Tên dự án - Giáo viên học sinh thảo luận tên dự án - Dự kiến tên dự án: "Giáo dục hướng nghiệp gắn với thực tiễn sản xuất, kinh doanh cơm cháy Ninh Bình" Mục tiêu dự án - Giáo viên học sinh thảo luận mục tiêu dự án - Dự kiến mục tiêu: + Học sinh biết đặc điểm địa lí địa phương + Học sinh hiểu nguồn gốc nghề sản xuất cơm cháy địa phương + Học sinh biết nghề làm cơm cháy Ninh Bình, đề phương hướng mở rộng, phát triển nghề làm cơm cháy tương lai + Học sinh có định hướng nghề nghiệp cho thân tương lai Bộ câu hỏi định hướng * Câu hỏi khái quát: Cơ hội phát triển việc làm địa phương em? * Câu hỏi học: Cơ hội phát triển việc làm qua tìm hiểu sản xuất kinh doanh cơm cháy * Câu hỏi nội dung: Bước 3: - Thời gian thực Lập kế - Phân nhóm hoạt động hoạch thực dự án (10 phút) Câu 1: Khái quát đặc điểm địa lí địa phương? Câu 2: Hãy trình bày nguồn gốc nghề sản xuất cơm cháy tỉnh Ninh Bình? Câu 3: Những thuận lợi để phát triển sản xuất kinh doanh cơm cháy Ninh Bình? Câu : Quy trình sản xuất cơm cháy? Câu 5: Thực trạng sản xuất cơm cháy Ninh Bình? Câu 6: Phương hướng phát triển nghề sản xuất kinh doanh cơm cháy tương lai? Câu 7: Hoàn thiện phiếu khảo sát Thời gian thực - Tuần 1: Lập kế hoạch thực dự án - Tuần 2: Trải nghiệm thực tế - Tuần - 5: Thực nhiệm vụ - Tuần 6: Báo cáo sản phẩm Phân nhóm hoạt động Giáo viên chia nhóm học sinh lớp Bao gồm nhóm: * Nhóm 1: Cơm cháy quê hương - Lập kế hoạch thực dự án - Tham quan trải nghiệm thực tế xưởng, sở sản xuất cơm cháy - Thu thập thông tin, tổng hợp kết quả, xử lí thơng tin trả lời câu hỏi sau: Câu 1: Đặc điểm chung địa lí tỉnh Ninh Bình ? Câu 2: Nguồn gốc cơm cháy Ninh Bình? Câu 3: Để sản xuất cơm cháy cần có cơng đoạn nào? Câu 4: Chúng ta cần đưa giải pháp để sản xuất kinh doanh cơm cháy phát triển tương lai? Câu 5: Hoàn thiện phiếu khảo sát - Xây dựng nội dung báo cáo poster powerpoint, video, tập san, * Nhóm 2: Cơm cháy Bái Đính - Lập kế hoạch thực dự án - Tham quan trải nghiệm thực tế sở bán cơm cháy bến thuyền Tràng An, chùa Bái Đính,… - Thu thập thông tin, tổng hợp kết quả, xử lí thơng tin trả lời câu hỏi sau: Câu 1: Tỉnh Ninh Bình có thuận lợi để phát triển sản xuất kinh doanh cơm cháy ? Câu 2: Thực trạng sản xuất kinh doanh cơm cháy Ninh Bình? Câu 3: Chúng ta cần đưa giải pháp để sản xuất kinh doanh cơm cháy phát triển tương lai? Câu 4: Hoàn thiện phiếu khảo sát - Xây dựng nội dung báo cáo poster powerpoint, video, tập san, Bước 4: - Bảng tiêu chí đánh giá Phụ lục Giáo viên kế đưa - Bảng đánh giá mức độ bảng tiêu tham gia hoạt động chí thành viên (5 phút) nhóm B TRIỂN KHAI THỰC HIỆN DỰ ÁN Triển khai thực dự án (4 tuần) Hoạt động giáo viên - Theo dõi học sinh thực hiện, hướng dẫn học sinh, kịp thời tháo gỡ vướng mắc - Giáo viên hỗ trợ cho học sinh tài liệu hỗ trợ thêm (nếu có) Hoạt động học sinh - Các nhóm xây dựng kế hoạch làm việc - Thực dự án: thu thập thông tin nhiều hình thức viết báo cáo - Trao đổi với giáo viên khó khăn q trình thực qua điện thoại, email - Sửa chữa, hoàn chỉnh sản phẩm Kế hoạch thực công việc Thời gian Cơng việc Tìm kiếm thu thập tài liệu Tổng hợp kết thu thập Tuần Thứ Thứ 2–4 5–7 x x Tuần Thứ Thứ 2–4 5–7 Tuần Thứ 2–7 Tuần Thứ 2–7 Phân tích xử lí thơng tin x Viết báo cáo x x Thảo luận để hồn thiện x Trình bày sản phẩm x Hoạt động ngoại khóa (một buổi) Giáo viên với học sinh tham gia buổi hoạt động ngoại khóa tìm hiểu về: Cơ hội việc làm thông qua sản xuất kinh doanh cơm cháy sở sản xuất cơm cháy “Trường An” thuộc Trường Yên - Hoa Lư - Ninh Bình khu du lịch Tràng An - Bái Đính Học sinh chụp ảnh, quay phim vấn, để có thêm tư liệu hồn thành dự án nhóm cách đầy đủ chi tiết * Giáo viên yêu cầu học sinh viết báo cáo kết thu hoạch sau buổi ngoại khóa làm rõ nội dung sau: Câu 1: Khái quát đặc điểm địa lí địa phương? Câu 2: Hãy trình bày nguồn gốc nghề sản xuất cơm cháy tỉnh Ninh Bình? Câu 3: Những thuận lợi để phát triển sản xuất kinh doanh cơm cháy Ninh Bình? Câu : Quy trình sản xuất cơm cháy? Câu 5: Thực trạng sản xuất cơm cháy Ninh Bình? Câu 6: Phương hướng phát triển nghề sản xuất kinh doanh cơm cháy tương lai? Câu 7: Hoàn thiện phiếu khảo sát? PHIẾU KHẢO SÁT ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP (Dành cho học sinh) Họ tên học sinh:………………………………………………………………………… Nhóm:…………………… Lớp:………Trường THPT Gia Viễn C – Ninh Bình Địa chỉ:…… ………………………………………………………………………… Sau tốt nghiệp THPT, em sẽ: Thi vào đại học, cao đẳng Tên trường: …………………………… Học nghề Tên nghề………………………………………………………………… Tự sản xuất, kinh doanh Nghề cụ thể……………………………………………… Sau trải nghiệm tham gia dự án: Cơm cháy Em có muốn góp phần phát triển sản xuất kinh doanh cơm cháy địa phương khơng? Có Khơng Để phát triển sản xuất kinh doanh cơm cháy địa phương, thân em làm tương lai? Mở sở sản xuất cơm cháy gia đình Học nấu ăn để góp phần quảng bá cơm cháy qua ăn ngon Học công nghệ thực phẩm Học bảo quản chế biến nông, lâm, thủy, hải sản Học Maketing để quảng bá sản phẩm Học nông nghiệp để phát triển nguồn nguyên liệu Ý kiến khác:………………………………………………………………………… C GIỚI THIỆU SẢN PHẨM TRƯỚC TOÀN TRƯỜNG Sản phẩm học sinh gồm có: -Sản phẩm 1: Video giới thiệu nhóm, lí chọn đề tài Và hoạt động nhóm thực suốt trình hồn thành sản phẩm dự án - Sản phẩm 2: Sổ theo dõi dự án - Sản phẩm 3: Bản báo cáo kết thu hoạch sau hoạt động ngoại khóa - Sản phẩm 4: Trình bày dự án: “GIÁO DỤC HƯỚNG NGHIỆP GẮN VỚI THỰC TIỄN SẢN XUẤT, KINH DOANH CƠM CHÁY Ở NINH BÌNH” - Sản phẩm 5: Phiếu đánh giá kết thực dự án nhóm học sinh Các hoạt động Hoạt động 1: Học sinh báo cáo kết thực dự án * Bước 1: Nhóm cơm cháy q hương - Trình bày báo cáo video ngắn giới thiệu về: + Quê hương Ninh Bình + Nguồn gốc cơm cháy Ninh Bình + Các cơng đoạn sản xuất cơm cháy + Buổi trải nghiệm thực tế sở sản xuất cơm cháy Trường An – Trường Yên – Hoa Lư – Ninh Bình - Trình diễn trực tiếp sân khấu: + Công đoạn dàn cơm + Công đoạn chiên cơm * Bước 2: Nhóm cơm cháy Bái Đính - Trình bày báo cáo powerpoint giới thiệu về: + Những thuận lợi để phát triển sản xuất kinh doanh cơm cháy Ninh Bình + Thực trạng sản xuất kinh doanh cơm cháy Ninh Bình - Trị chuyện trực tiếp sân khấu để phân tích vấn đề: giải pháp phát triển nghề sản xuất kinh doanh cơm cháy tương lai Hoạt động 2: Tổng hợp thông tin đánh giá kết học tập theo dự án Hoạt động 3: Củng cố, nhận xét, rút kinh nghiệm sơ D KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ HỌC TẬP CỦA HỌC SINH Nhóm “Cơm cháy quê hương” - Ưu điểm - Hạn chế Nhóm “Cơm cháy Bái Đính” - Ưu điểm - Hạn chế PHỤ LỤC IV Sản phẩm nhóm học sinh Sản phẩm 1: Video, powerpoint giới thiệu nhóm, lí chọn đề tài, hoạt động nhóm thực suốt q trình hồn thành sản phẩm dự án Sản phẩm 2: Sổ theo dõi dự án Sản phẩm 3: Bản báo cáo kết thu hoạch sau hoạt động ngoại khóa Sản phẩm 4: Trình bày dự án: “GIÁO DỤC HƯỚNG NGHIỆP GẮN VỚI THỰC TIỄN SẢN XUẤT, KINH DOANH CƠM CHÁY Ở NINH BÌNH” Sản phẩm 5: Phiếu đánh giá kết thực dự án nhóm học sinh PHỤ LỤC V ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ THỰC HIỆN DỰ ÁN I Giáo viên đánh giá kết thực nhóm học sinh Nhóm “Cơm cháy quê hương” - Ưu điểm: + Ý thức tự giác cơng việc tốt + Hồn thành tốt cơng việc giao + Các thành viên nhóm nhiệt tình, đồn kết có tính xây dựng cao - Hạn chế: Nội dung tìm hiểu cịn nhiều hạn chế Nhóm “Cơm cháy Bái Đính” - Ưu điểm: + Chăm chỉ, nhiệt tình, cố gắng hồn thành tốt nhiệm vụ nhóm giao + Đã nỗ lực để liên hệ với sở sản xuất cơm cháy “Trường An”, xin đến tham quan trải nghiệm trực tiếp với buổi sản xuất cơm chát sở + Nội dung kiến thức tìm hiểu phong phú, đa dạng + Xây dựng buổi báo cáo sáng tạo, mang lại tính hiệu cao - Hạn chế: Đơi phải đơn đốc, nhắc nhở để hồn thành cơng việc PHỤ LỤC VI Hình ảnh q trình thực dự án Trải nghiệm làm cơm cháy xưởng sản xuất cơm cháy Trường An Hình ảnh 1: Vo gạo Hình ảnh 2: Dàn cơm khay Hình ảnh 3: Mang cơm sấy Hình ảnh 4: Cơm sấy xong Hình ảnh 5: thử độ sơi dầu Hình ảnh 6: chiên cơm Trải nghiệm khảo sát sở kinh doanh cơm cháy Hình ảnh 1: Hình ảnh 2: Tham quan gian hàng chùa Bái Đính Gian hàng bán cơm cháy chùa Bái Đính Báo cáo sản phẩm Hình ảnh 1: chuẩn bị chiên cơm Hình ảnh 2: Chiên cơm Hình ảnh 3: Một học sinh trải nghiệm chiên cơm sân khấu Hình ảnh 4: Thành phẩm Hình ảnh 5: Mời sản phẩm TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Nguyễn Dược, Nguyễn Trọng Phúc Lí luận dạy học địa lí NXB Đại học sư phạm Hà Nội [2] Nguyễn Lăng Bình, Đỗ Hương Trà Dạy học tích cực NXB Đại học sư phạm [3] Huỳnh Văn Sơn, Nguyễn Kim Hồng Phương pháp dạy học phát triển lực học sinh phổ thông NXB Đại học sư phạm TP Hồ Chí Minh [4] Trần Thị Tuyết Oanh Giáo dục học tập NXB Đại học sư phạm Hà Nội [5] Các website: https://vi.wikipedia.org/wiki/Ninh_B%C3%Acnh https://hoanggiang.com.vn/com-chay-ninh-binh-nen-chon-mua-loai-nao-la-ngon-nhatnha-hang-hoang-giang/ https://vi.wikipedia.org/wiki/C%C6%A1m_ch%C3%A1y https://vtv.vn/trong-nuoc/dac-san-com-chay-ninh-binh-khong-co-phu-gia-chat-baoquan-20170519081428061.htm ... triển sản xuất kinh doanh cơm cháy Ninh Bình? Câu : Quy trình sản xuất cơm cháy? Câu 5: Thực trạng sản xuất cơm cháy Ninh Bình? Câu 6: Phương hướng phát triển nghề sản xuất kinh doanh cơm cháy. .. triển sản xuất kinh doanh cơm cháy Ninh Bình? Câu : Quy trình sản xuất cơm cháy? Câu 5: Thực trạng sản xuất cơm cháy Ninh Bình? Câu 6: Phương hướng phát triển nghề sản xuất kinh doanh cơm cháy. .. thuận lợi để phát triển sản xuất kinh doanh cơm cháy ? Câu 2: Thực trạng sản xuất kinh doanh cơm cháy Ninh Bình? Câu 3: Chúng ta cần đưa giải pháp để sản xuất kinh doanh cơm cháy phát triển tương