Du lịch văn hóa và ý nghĩa ứng dụng của nó trong hoạt động du lịch, đặc biệt liên quan đến yếu tố du khách

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN BỘ MƠN DU LỊCH Bài viết kì Mơn DU LỊCH VĂN HĨA Đề tài Du lịch văn hóa ý nghĩa ứng dụng hoạt động du lịch, đặc biệt liên quan đến yếu tố du khách Giảng viên hướng dẫn: PGS TS Huỳnh Quốc Thắng Sinh viên thực hiện: Võ Văn Châu – 1456180014 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, THÁNG 11 – 2017 Văn hóa giá trị cốt lõi, tinh túy xã hội, hình thành lâu đời qua trình lao động sáng tạo người, dày công vun đắp trở thành tảng thiếu dân tộc, chúng thẩm thấu bao trùm lên lĩnh vực hoạt động quốc gia Yếu tố văn hóa du lịch Một đất nước có văn hóa nhiều người biết tới, ngưỡng mộ, yêu mến nhân tố vô quý giá để tạo cho quốc gia hình ảnh thương hiệu vững chắc, tin cậy, làm đòn bẩy thúc đẩy mối quan hệ trị, ngoại giao; giao lưu kinh tế, thương mại quan tâm lĩnh vực liên quan khác Phát triển kinh tế nói chung, kinh tế du lịch nói riêng khơng thể bỏ qua văn hóa Về mặt ý nghĩa, văn hóa, du lịch tạo cho văn hóa phát triển Nói cách đó, xem nhẹ đầu tư cho văn hóa du lịch phát triển khơng bền vững Chúng ta làm du lịch phải có định hướng rõ ràng, sản phẩm du lịch phải nhằm phát huy bảo vệ giá trị (chuẩn mực) truyền thống dân tộc phát triển bền vững đất nước Văn hóa du lịch có mối liên hệ biện chứng với nhau, tồn hỗ trợ phát triển Phát triển du lịch phải dựa giá trị đặc sắc văn hóa vùng miền, quốc gia dân tộc ngược lại vốn văn hóa độc đáo tài nguyên, sản phẩm du lịch – Du lịch không gắn với di sản văn hóa du lịch nghèo nàn văn hóa khơng phát huy hoạt động du lịch làm giảm sức sống văn hóa Chẳng nói đâu xa, Thái Lan điển hình đất nước “hái tiền” nhờ đầu tư phát triển du lịch văn hóa Người Thái “khôn ngoan” tạo nên sản phẩm du lịch mang đậm sắc văn hóa truyền thống đất nước Chùa Vàng Đến với Thái Lan, du khách không thỏa sức chiêm ngưỡng cơng trình đền chùa, cung điện có kiến trúc đồ sộ mà khám phá đời sống văn hóa tinh thần đặc trưng như: thưởng thức điệu múa Thái duyên dáng, đằm thắm, tận hưởng phong vị ẩm thực trứ danh hay chăm sóc sức khỏe liệu trình massage hồn hảo hình thành từ cách 500 năm Những sản phẩm du lịch văn hóa độc đáo, khác biệt đưa Thái Lan trở thành điểm đến hấp dẫn hàng đầu khu vực với lượng khách tăng trưởng ngoạn mục Riêng năm 2016, tổng mức doanh thu ngành du lịch Thái Lan đạt 71,4 tỷ USD, cao vượt mức dự báo trước tăng 11% so với năm 2015 Bali trở thành điểm đến bật Indonesia, lúc phát triển hạ tầng sở du lịch đại khu nghỉ dưỡng sang trọng, câu lạc bộ, trung tâm giải trí ken đặc khách du lịch, gìn giữ trọn vẹn lối sống, tập quán, văn hóa người địa khơng qn lồng ghép, chí đẩy nét văn hóa truyền thống thành trải nghiệm du lịch hấp dẫn, có khơng hai Mặt khác, nói đến yếu tố văn hóa du lịch nói đến thái độ tính cách, ứng xử văn hóa người với người, người tự nhiên, xã hội Đó chiều sâu tâm hồn, nhân cách người thời đại tồn cầu hóa, hội nhập Và vấn đề mà muốn bàn đến Con người chủ thể tạo làm nên sản phẩm du lịch văn hóa Nhận định để thấy giá trị văn hóa (cơng trình nhân văn) mà người tạo khơng phải nhân tố làm nên điều đặc trưng để tạo nên sức hút cho sản phẩm du lịch văn hóa ngồi yếu tố “ dịch vụ - văn hóa – dịch vụ” Sản phẩm du lịch không cụ thể, khơng tồn dạng vật thể Thành phần sản phẩm du lịch dịch vụ thường chiếm từ 80 đến 90% mặt giá trị, hàng hóa chiếm tỉ trọng nhỏ Việc tạo sản phẩm bên cạnh nguồn tài nguyên du lịch dạng vật thể phi vật thể (bao gồm tài nguyên tự nhiên tài nguyên nhân văn) theo quy luật chung ln coi hữu hạn, số hợp phần khác cần phải tính đến nguồn lực người ngành du lịch ngành đặc biệt tiếp xúc (trực tiếp, gián tiếp) làm việc với người Thể đẳng cấp phục vụ Mang tính nhân văn trí tuệ cao Thơng qua “sự hao phí sức lao động” người tạo sản phẩm du lịch góp phần làm tăng lên giá trị loại hàng hóa vơ đặc biệt Chúng khéo léo ẩn tích tụ “chuỗi dịch vụ” để hình thành nên sản phẩm du lịch chí tồn đối tượng sử dụng dịch vụ – “người khách du lịch” Những yếu tố tác nhân thiếu để tạo cầu cho hoạt động du lịch, hay xem “nguồn tài nguyên du lịch” vô to lớn bất tận Bởi lẽ, giới ngày phát triển với tiến khoa học kỹ thuật vượt bậc, giao thông thuận tiện, phương tiện truyền thơng tiện ích, bị tác động yếu tố khách quan chủ quan thiên tai, biến, chiến tranh, khủng bố,… nhu cầu lại, giao lưu văn hóa, đầu tư, thương mại,… quốc gia, vùng miền không dừng lại mà tiếp tục gia tăng mạnh mẽ Điều kéo theo nhu cầu dịch vụ, sản phẩm du lịch gia tăng Trong khi, nguồn tài nguyên khác tự nhiên, nhân tạo, tái tạo phục vụ cho ngành kinh tế khác ngày suy giảm đứng trước nguy cạn kiệt nhu cầu khai thác, sản xuất, chế biến tiêu thụ người toàn xã hội ngày phát triển khẳng định Du lịch nhận định ngành giàu tiềm & triển vọng phát triển Như nhắc đến sản phầm du lịch người ta nghĩ đến dịch vụ du lịch mang lại giá trị siêu lợi nhuận – giá trị bắt nguồn từ nhiều yếu tố khác yếu tố người – nguồn nhân lực giữ vai trò cốt lõi Khác với việc tiêu dùng sản phẩm khác chuyến đi, việc tiêu dùng sản phẩm du lịch xảy lúc, nơi với việc sản xuất chúng Do để thực q trình tiêu thụ sản phẩm, người mua hàng đưa đến nơi sản xuất tiêu dùng chỗ hướng dẫn phục vụ người lao động (trực tiếp, gián tiếp) Vì sản phẩm du lịch mang tính độc quyền so sánh giá sản phẩm du lịch với sản phẩm du lịch cách tùy tiện Qua phân tích yếu tố cho thấy sáng tạo, ý tưởng người tạo khác biệt sản phẩm du lịch, tăng khả cạnh tranh cho du lịch bối cảnh hội nhập vấn đề đào tạo nguồn nhân lực đáp ứng đủ yêu cầu, điều kiện đặt từ thực tế Tất điều có ngành du lịch nước ta xây dựng đội ngũ lao động có trình độ, nhận thức, ý thức, trách nhiệm cao, đảm nhận công việc phù hợp với lực, có tinh thần gắn bó với doanh nghiệp Chính nguồn nhân lực chất lượng cao đội ngũ để thu hút khách du lịch tạo động lực để khách hàng có nhu cầu mới, họ giúp cho doanh nghiệp khai thác tài nguyên du lịch bảo vệ tài nguyên du lịch Đào tạo nguồn nhân lực du lịch đào tạo người biết tạo sản phẩm du lịch đặc sắc để đáp ứng, thỏa mãn nhu cầu khác du khách; có vậy, du lịch phát triển bền vững Du lịch văn hóa văn hóa du lịch Việt Nam Việt Nam có văn hóa đa dạng, phong phú, nhân văn; loại tài sản văn hóa tiềm ẩn giá trị cao (cả mặt văn hóa tiềm kinh tế) sắc độc đáo, hấp dẫn văn hóa Việt nam… sở để phát triển du lịch bền vững Có thể nhận thức thơng qua văn hóa, du lịch lĩnh vực vừa thừa hưởng thành vừa công cụ thiết yếu, góp phần quan trọng vào thành cơng nỗ lực Luật du lịch Việt Nam 2005 nêu rõ tài nguyên du lịch bao gồm hai mảng lớn tài nguyên du lịch tự nhiên (…) tài nguyên du lịch nhân văn (bao gồm truyền thống văn hóa, yếu tố văn hóa, văn nghệ dân gian, di tích lịch sử, cách mạng, khảo cổ, kiến trúc, cơng trình lao động sáng tạo người di sản văn hóa vật thể, phi vật thể khác sử dụng phục vụ mục đích du lịch) Thống kê Tổ chức du lịch giới cho thấy du lịch văn hóa đóng góp khoảng 37% du lịch tồn cầu dự báo tăng khoảng 15% qua năm Theo số liệu nhất, đến hết tháng 12/2016, nước ta có 26 di sản văn hóa giới UNESCO công nhận thuộc lĩnh vự như: Di sản thiên thiên, di sản địa chất toàn cầu, di sản tư liệu, di sản hỗn hợp, di sản văn hóa vật thể, di sản văn hóa phi vật thể Trong đó, tín ngưỡng thờ mẫu Tam phủ – tín ngưỡng dân gian đặc sắc Việt Nam cơng nhận di sản văn hóa phi vật thể đại diện cho nhân loại Đây nguồn lực quý giá tổng số giá trị tài nguyên nước ta (mà khơng phải quốc gia có được) để phát triển du lịch bền vững Bên cạnh Việt Nam có đến 54 dân tộc, gần 8000 lễ hội, cần phải năm bắt hội tạo phát triển từ Thị trường du khách đến Việt Nam vấn đề du lịch văn hóa Du khách nước ngồi đến Việt Nam, theo năm Năm DK nước Thay 1995 1.351.300 1996 1.607.200 1997 đổi Năm DK nước Thay đổi 2005 3.467.757 18.4% 18.9% 2006 3.583.486 3% 1.715.600 6.7% 2007 4.171.564 16% 1998 1.520.100 -11.4% 2008 4.253.740 0.6% 1999 1.781.800 17.2% 2009 3.772.359 -10.9% 2000 2.140.100 20.0% 2010 5.049.855 34.8% 2001 2.330.800 8.9% 2011 6.014.032 19.1% 2002 2.628.200 12.8% 2012 6.847.678 10.8% 2003 2.429.600 -7.6% 2013 7,572,352 10,6% 2004 2.927.876 20.5% 2014 7,87 4% Số liệu đến năm 2013 cho thấy Thị phần khách quốc tế đến Việt Nam khu vực & giới không ngừng tăng lên Từ chỗ chiếm 4,6% thị phần khu vực Đông Nam Á , 1,7% thị phần khu vực Châu Á Thái Bình Dương 0,2% thị phần toàn cầu vào năm 1995 đến năm 2013 Du Lịch Việt Nam chiếm 8,2% thị phần khu vực ASEAN; 2,4% thị phần khu vực Châu Á Thái Bình Dương 0,68% thị phần tồn cầu Vị trí Du lịch Việt Nam cải thiện đáng kể đồ du lịch giới Trong cấu thị trường nguồn Du lịch Việt Nam, 72% đến từ khu vực Châu Á Thái Bình Dương , Châu Âu 14% , Bắc Mỹ 7% thị trường nguồn Việt Nam thuộc quốc gia có GDP lớn giới: Mỹ , Nhật, Trung Quốc , Pháp , Nga; thuộc nước có dân số lớn giới: Mỹ , Nhật, Trung Quốc, Nga; thuộc nước có chi tiêu du lịch nước nhiều giới: Mỹ , Nhật, Trung Quốc , Pháp , Nga, Úc, Đức, Anh Bảng: Tỷ lệ khách quốc tế đến Việt Nam lần đầu khách đến từ hai lần trở lên Năm 2003 2005 2006 2009 2011 2013 Tỉ lệ khách quốc tế đến lần đầu 72% 65,3% 56,3% 60,4% 61,1% 66,1% o Tỉ lệ khách đến lần thứ hai 28% 24,7% 43,7% 39,6% 38,9% 33,9% Có thể thấy tỷ lệ không biến động lớn qua năm trì mức độ hài hòa Tuy nhiên có thực tế đáng buồn theo đánh giá ngành du lịch, từ năm 2006 đến 70% du khách quốc tế sau đến Việt Nam có ý "một khơng trở lại" Nguyên nhân tượng hiểu sau:  Xuất từ nhiều hạn chế yếu khác tồn ngành du lịch nước nhà như: Về quản lý khai thác tài nguyên du lịch Mặc dù Việt Nam sở hữu nguồn tài nguyên du lịch tự nhiên nhân văn phong phú đa dạng chưa khai thác tương xứng với tiềm đó, thể hệ thống sản phẩm du lịch nghèo nàn, đơn điệu Cho đến tài nguyên du lịch tự nhiên nhân văn chưa thống kê, đánh giá, phân loại xếp hạng để quản lý khai thác cách bền vững, hiệu Dẫn tới tài nguyên du lịch nhiều khai thác bừa bãi, dừng bề nổi, khai thác sẵn có chưa phát huy giá trị tài nguyên Ví dụ như: ngành du lịch Việt Nam thường trọng khai thác đáng thắng cảnh thiên nhiên điểm mạnh, việc "xã hội hóa" danh thắng (cho phép công ty đầu tư khai thác bán vé vào cửa) dẫn đến việc hầu hết nơi danh thắng thu tiền vào tham quan, thường đắt (Điển Hội An, điểm du lịch u thích vừa qua bị du khách quay lưng tuỳ tiện tăng giá vé), công ty lại khơng quan tâm bảo trì mức, dẫn đến tình trạng cảnh quan bị xuống cấp hay phá hủy, điển hình trường hợp di tích quốc gia Thác Voi , Thác Liên Khương Sự xung đột lợi ích kinh tế chủ thể kinh tế ngành, tầm nhìn ngắn hạn hạn chế công nghệ dẫn tới số tài nguyên du lịch bị tàn phá, sử dụng sai mục đích tác động tiêu cực tới phát triển du lịch bền vững Ví dụ: Việt Nam có 117 bảo tàng bộ, ngành quản lý 38, địa phương quản lý 79 Hai bảo tàng lịch sử mang tính quốc gia Bảo tàng Cách mạng Việt Nam Bảo tàng lịch sử Việt Nam đề xuất thêm Bảo tàng Lịch sử Quốc gia Tuy nhiên, hầu hết bảo tàng vắng khách tham quan, đất công bị lạm dụng sử dụng trái mục đích  Xuất phát từ việc ứng xử văn hóa phát triển du lịch Việt Nam Ứng xử văn hóa hoạt động xã hội vấn đề mới, lại điều xúc người Chưa lúc vấn đề ứng xử văn hóa Việt Nam nói đến nhiều nay: ứng xử văn hóa lễ hội, ứng xử văn hóa giao thơng, ứng xử văn hóa sở thờ tự, ứng xử văn hóa nơi cơng cộng, ứng xử văn hóa gia đình, nơi học đường vv… ứng xử văn hóa hoạt động du lịch vấn đề đáng bàn Hiện trạng ứng xử phi văn hóa hoạt động du lịch Việt Nam Trên phương tiên thông tin đại chúng trang mạng xã hội nhiều năm qua, đưa nhiều hình ảnh, tin tức phản ánh, tin tức phản cảm không người dân địa phương mà du khách nước Theo số liệu thống kê Tổng cục du lịch, năm 2016, Việt Nam đón 10 triệu lượt khách du lịch quốc tế tăng 24% so với kỳ năm 2015, số ấn tượng gia tăng đột biến Bởi vì, bên cạnh số ấn tượng trên, thực gần 70% khách quốc tế đến Việt Nam khơng quay trở lại Nhìn tổng thể tranh du lịch Việt Nam năm qua có mảng sáng hơn, nhiều gương tiêu biểu thể khách du lịch truyền thông đưa tin – Chẳng hạn việc tài xế taxi, nhân viên đường sắt trả lại hành lí bỏ quên (bao gồm tiền bạc tài sản quý) cho du khách, việc bảo vệ du khách hoạt động ngày, việc tham gia giữ gìn vệ sinh địa điểm du lịch tiếng vv khiến du khách quốc tế có hài lòng định Tuy nhiên ngần chưa đủ hành vi ứng xử phi văn hóa nhan nhản Trong có ứng xử người dân du khách chưa mực, chưa phù hợp phong, mỹ tục người Việt: tình trạng lừa đảo, đeo bám, ép khách, chặt chém, cắp hành lí, ăn xin, khơng bảo đảm an ninh, an tồn giao thơng, an tồn vệ sinh thực phẩm Nhiều lễ tân, phục vụ nhà hàng, khách sạn lạnh nhạt, thiếu kỹ giao tiếp thân thiện gây ấn tượng xấu … Một khó khăn nghiêm trọng khác bệnh làm ăn kiểu sản xuất nhỏ – mặt trái tính cộng đồng tính tự trị làng xã mà biểu nạn hàng giả, hàng dỏm, tệ nói thách cách tùy tiện, liên kết với để chèn ép khách hàng Nhiều hành vi phản văn hóa (của người Việt Nam) vô tư viết, vẽ, khắc lên di sản; hành vi gây bẩn, xả rác bừa bãi đường phố; lễ hội “xấu xí” loạn khai ấn vụ lợi,… Đó là, chưa nói đến việc người Việt Nam du lịch nước ngồi có nhiều hành vi phản văn hóa như: Bỏ thừa, lãng phí thức ăn, ồn ào, ăn cắp vặt… đến nước sở phải thông báo tiếng Việt để ngăn chặn hành vi Mối quan hệ phát triển du lịch văn hóa văn hóa phát triển du lịch phù hợp với thị trường khách Theo khảo sát, đánh giá chuyên gia Tổ chức Du lịch Thế giới, năm gần đây, hầu hết quốc gia, điểm đến, đặc biệt nước có ngành du lịch phát triển khu vực châu Á – Thái Bình Dương bước điều chỉnh định hướng chiến lược sản phẩm, tập trung quan tâm đầu tư nhiều vào việc phát triển quảng bá xúc tiến du lịch văn hóa, loại hình sản phẩm du lịch có sức hấp dẫn tính trường tồn cao, nhân tố thiết yếu góp phần đáng kể cho nghiệp phát triển bền vững Trào lưu thay đổi xuất phát từ nhiều nguyên khác Trong đó, động lực quan trọng khiến quốc gia tới định là, xu hướng dòng khách quốc tế từ thị trường du lịch tiềm quan tâm, ưa thích thăm điểm du lịch gắn với sản phẩm du lịch văn hóa ngày tăng Ở quốc gia nào, tùy thuộc vào đặc điểm xã hội, dân cư, địa lý tính đa dạng bề dày văn hóa lịch sử, sản phẩm du lịch văn hóa chứa đựng sắc độc đáo với truyền thuyết văn hóa, lịch sử khác biệt, gắn kết chặt chẽ với tiến trình lịch sử thống dân tộc Chúng hình thành phân bổ rộng rãi nhiều địa danh tồn nhiều hình thức khác nhau, vật thể phi vật thể Tuy nhiên, thực tế cho thấy, đa phần sản phẩm chủ đạo, mang tính cội nguồn, thuộc loại hình du lịch thường gắn với địa phương Đặc biệt, chúng thường tập trung chủ yếu trung tâm du lịch lớn đô thị/thủ đô nước, khu vực lân cận nhiều trường hợp, chúng tái điểm du lịch quần thể văn hóa lịch sử, nhằm đa dạng hóa sản phẩm, tạo thêm lựa chọn cho du khách trải nghiệm họ chưa có đủ điều kiện để tới thăm tận nơi địa danh du lịch lưu giữ di sản văn hóa Theo số thống kê, ước tính tỷ lệ khách quốc tế tới tham quan trải nghiệm sản phẩm du lịch văn hóa thành phố/thủ nước khu vực chiếm khoảng 40% tổng số khách Tỷ lệ chí lớn tùy thuộc vào quy mô đô thị/thủ đó, số lượng tài ngun du lịch văn hóa mà điểm đến sở hữu Nội dung du lịch văn hóa rộng, thường hiểu cách đơn giản phổ biến tìm kiếm trải nghiệm du khách lĩnh vực liên quan tới sản phẩm văn hóa nghệ thuật trưng bày tranh ảnh, điện ảnh, phim trường, biểu diễn nghệ thuật; hoạt động lễ hội, lễ kỷ niệm, kiện, lễ nghi; di sản vật thể quần thể kiến trúc văn hóa, tòa nhà cổ kính, bảo tàng, thư viện; di sản phi vật thể nét văn hóa địa, làng nghề truyền thống, lối sống, ẩm thực, tín ngưỡng giá trị khác Bên cạnh đó, du lịch văn hóa bao gồm hoạt động liên quan tới xây dựng, quản lý phát triển chúng bảo tồn di sản, nghiên cứu, xây dựng tư liệu, đánh giá giá trị văn hóa lịch sử, thuyết minh văn hóa, quản lý điểm di sản, quản lý lễ hội kiện, bảo tồn di sản, khảo cổ kiến trúc, đầu tư xúc tiến quảng bá Như vậy, thấy du lịch văn hóa đa dạng, phong phú, không giới hạn trải nghiệm giá trị sản phẩm văn hóa túy du khách hình thức hay hình thức khác, mà bao gồm hoạt động liên quan tới công tác quản lý, đầu tư, bảo tồn, phát triển chúng Đây lĩnh vực nhận khơng quan tâm du khách Từ khía cạnh trên, thấy đối tượng khách thực chuyến du lịch mục đích văn hóa ngày trở nên đa dạng, với nhiều mối quan tâm khác nhau, mục tiêu quan trọng cần phải tập trung nghiên cứu khai thác nhằm tạo thêm nhiều hội khả hợp tác, góp phần mang lại lợi ích nhiều mặt cho hai ngành Văn hóa Du lịch Ngày nay, với tốc độ phát triển nhanh lĩnh vực du lịch, xu hướng tâm lý khách có thay đổi rõ rệt, tác động đáng kể tới nhu cầu cụ thể cho chuyến du lịch Họ khơng thực chuyến tham quan, trải nghiệm điểm đến du lịch cách thụ động mà chủ động đóng vai trò chủ thể sáng tạo hoạt động du lịch Điều có nghĩa khách du lịch mong muốn trực tiếp tham gia vào hoạt động mang tính sáng tạo, nhằm sinh động hóa thêm trải nghiệm nơi họ tới tham quan Thơng qua q trình tương tác này, vơ hình chung họ góp phần đáng kể vào làm giàu thêm sắc sản phẩm du lịch điểm đến Với đặc điểm này, so sánh với loại hình du lịch khác, thấy du lịch văn hóa loại hình có ưu hẳn việc bắt nhịp tốt với xu thay đổi dòng khách du lịch Bởi lẽ, văn hóa ln trì mối liên hệ mật thiết đồng hành với tính sáng tạo, chúng kết hợp hình thành nên sản phẩm du lịch hoàn thiện, đáp ứng nhu cầu ngày tăng thị trường khách đặc thù Nắm bắt xu hướng trên, nhiều ngành du lịch nước khu vực tận dụng tốt yếu tố sáng tạo để phát triển quảng bá loại hình sản phẩm du lịch văn hóa, đặc biệt đô thị/thủ đô trung tâm lưu giữ nhiều kho tàng di tích lịch sử, văn hóa truyền thống vật thể lẫn phi vật thể Một xu hướng bật nay, quốc gia mạnh phát triển loại hình du lịch văn hóa, bước hướng mối quan tâm ưu tiên nhiều vào việc khai thác sử dụng hợp lý tài nguyên du lịch phi vật thể, lấy làm cơng cụ chủ yếu để cạnh tranh thu hút khách du lịch Bởi vì, thực tế cho thấy hầu hết quốc gia, di sản văn hóa, lịch sử vật thể thường hạn chế Trải qua trình đưa vào quảng bá, khai thác thu hút khách, loại hình sản phẩm lý tính bước bão hòa, chúng bị hạn chế giác quan cảm nhận trở nên quen thuộc tâm trí du khách Trong đó, di sản phi vật thể thường phong phú đa dạng định tính lẫn định lượng Khi du khách tham gia khám phá trải nghiệm sản phẩm du lịch văn hóa phi vật thể nghệ thuật dân gian, ca nhạc, hội họa; liên hoan, lễ hội, làng nghề, ẩm thực, bảo tàng, lối sống, phong tục tập quán , họ dễ dàng hòa vào hoạt động sáng tạo xây dựng sản phẩm Quá trình tác động trực tiếp vào hầu hết giác quan cảm nhận du khách tạo cho họ cảm xúc sâu sắc ấn tượng lâu dài giá trị văn hóa, tinh thần sản phẩm điểm đến Như vậy, với đòi hỏi thiết yếu việc đảm bảo chất lượng dịch vụ liên quan khác nhằm đáp ứng nhu cầu khách du lịch, việc tạo thêm cảm xúc cho họ thông qua sáng tạo trình trải nghiệm sản phẩm du lịch vơ cần thiết, góp phần quan trọng vào việc giữ chân du khách, khuyến khích họ quay trở lại du lịch thu hút thêm nguồn khách Như biết, phát triển loại hình sản phẩm du lịch nào, để giới thiệu, bán khách hàng chấp nhận mua, cần phải tn thủ theo quy trình định Đó công tác nghiên cứu thị trường, xác định nhu cầu phân khúc khách hàng, tâm lý khách hàng; phân tích đối thủ cạnh tranh, điểm yếu, điểm mạnh, hội, thách thức; định vị phân khúc thị trường, xây dựng sản phẩm; truyền thông, bán sản phẩm chăm sóc khách 10 hàng Theo đó, sản phẩm phải ln đặt vị trí trọng tâm yếu tố bổ trợ chu trình khép kín phải gắn kết chặt chẽ với hướng mục tiêu sản phẩm Có vậy, xây dựng sản phẩm du lịch đảm bảo chất lượng, độc đáo, hấp dẫn phù hợp với nhu cầu thị hiếu phân khúc khách hàng Tương tự vậy, trình vận động sản phẩm du lịch văn hóa khơng nằm ngồi ngun lý Tuy nhiên, thực tế, xuất phát từ đặc điểm, chất cốt lõi sản phẩm du lịch văn hóa có khác biệt hẳn so với sản phẩm du lịch thông thường khác (vật thể, phi vật thể hai sản phẩm), việc phải tuân thủ theo quy trình làm sản phẩm mơ tả trên, chúng đòi hỏi cần phải lồng ghép thêm yếu tố sáng tạo, để từ hình thành sản phẩm với hàm lượng sáng tạo cao, góp phần tạo nét khác biệt, độc đáo, hấp dẫn du khách Trên thực tế có nhiều phương cách khác để thúc đẩy việc gắn tính sáng tạo với hoạt động xây dựng quảng bá sản phẩm du lịch văn hóa Tuy nhiên, có cách thức chủ yếu, mang lại hiệu ứng quảng bá cao, tạo cho du khách nhiều ấn tượng cảm nhận sâu sắc loại hình sản phẩm này, là: Tái hiện, mơ thuyết minh sản phẩm hình thức với tên gọi khác nhau, chúng có chung chất hướng tới mục tiêu nhằm tạo nhiều điểm nhấn sản phẩm du lịch, thông qua hình tượng, mơ hình, câu chuyện, truyền thuyết lịch sử có thực hư cấu thêm cách hợp lý Theo cách này, giá trị đích thực sản phẩm du lịch văn hóa tái hiện, mô tường thuật lại nhân lên gấp bội, kích thích hứng khởi khách du lịch, khiến họ thích thú say mê tham gia trực tiếp vào trình trải nghiệm sáng tạo sản phẩm du lịch văn hóa Đây cơng cụ vơ hữu ích việc quảng bá sức hấp dẫn sản phẩm, quản lý bảo tồn sản phẩm du lịch văn hóa, nhiều quốc gia áp dụng Thực tế cho thấy số quốc gia vùng lãnh thổ khu vực Trung Quốc, Hong Kong, Macao, Singapore, Thái Lan, Malaysia thành công việc phát triển loại hình du lịch văn hóa gắn với hoạt động sáng tạo, quan tâm dành nhiều đầu tư tài cơng nghệ đại, ứng dụng đồng phương thức việc xây dựng quảng bá hình ảnh điểm đến thơng qua sản phẩm du lịch văn hóa làng nghề truyền thống, bảo tàng văn hóa, lịch sử, ẩm thực… Đây sản phẩm du lịch có tính nghệ thuật sáng tạo cao sức thu hút lớn du khách Có thể nhận thấy, văn hóa sáng tạo hai yếu tố ln đồng hành có mối quan hệ mật thiết với nhau, chúng góp phần hình thành nên sản phẩm du lịch sáng tạo đặc thù, hấp dẫn du khách, sản phẩm xu chung thời đại Với bề dầy lịch sử, văn hóa truyền thống hàng nghìn năm dựng nước giữ nước, Việt Nam có nhiều tiềm lợi so sánh để phát triển loại hình du lịch xem mạnh Mặc dù vậy, để xây dựng sản 11 phẩm du lịch văn hóa phù hợp với thị hiếu du khách quốc tế, cần có quán triệt nhận thức chung đổi công tác sản phẩm toàn ngành, từ trung ương tới địa phương, nghiên cứu áp dụng công nghệ đại, đưa ý tưởng sáng tạo vào trình xây dựng sản phẩm du lịch văn hóa; đồng thời, cần có quy hoạch sản phẩm du lịch văn hóa ưu tiên đầu tư thích đáng vào cơng tác tơn tạo tái tạo dự án văn hóa trọng điểm có tiềm thu hút khách du lịch nguồn kinh phí quảng bá phù hợp cho sản phẩm đặc thù Phát triển du lịch dựa tảng văn hóa lịch sử khẳng định rõ định hướng Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam tới năm 2020, tầm nhìn 2030 Phát huy mạnh văn hóa có tiến hành bước hướng, có chọn lọc, gắn với trào lưu phát triển chung, chắn ngành du lịch Việt Nam tạo sản phẩm du lịch văn hóa mới, độc đáo, sáng tạo hấp dẫn, thu hút ngày nhiều du khách tới thăm Việt Nam Việt Nam cần làm để khai thác có hiệu loại hình du lịch văn hóa để lại dấu ấn văn hóa phát triển du lịch a Đảm bảo tiêu chí làm nên mơi trường du lịch văn hóa Sản phẩm du lịch phải đa dạng phong phú Mơi trường văn hóa – xã hội phải thật an toàn, thân thiện Con người Việt Nam hiếu khách, thân thiện, cởi mở Nền nếp kỷ cương xã hội phải đảm bảo tốt hơn, sở hạ tầng quan tâm đầu tư b Coi trọng yếu tố địa, nguyên hội nhập Lợi du lịch nhờ văn hóa địa Đề án Chiến lược phát triển sản phẩm du lịch Việt Nam đến năm 2025 định hướng 2030 coi du lịch văn hóa bốn sản phẩm du lịch chủ đạo Theo đó, du lịch văn hóa gắn với di sản, lễ hội tham quan tìm hiểu văn hóa, lối sống địa phương Từ nhiều năm qua, du lịch văn hóa bước đầu khai thác nhiều địa phương, hình thức lễ hội dân gian truyền thống đặc trưng cho khắp vùng miền, trải dài từ Bắc đến Nam Ví dụ du khách học làm đèn lồng InterContinental Danang Ở đó, Du khách nghệ nhân lành nghề hướng dẫn bước tỉ mỉ, phết hồ sao, đan nón nào, kết hợp màu lồng đèn nào… họ trả tiền để xem cách người Việt làm sản phẩm địa phương, trải nghiệm sống người làm nghề truyền thống Thú vị mang sản phẩm tự tay làm nhà, minh chứng cho việc đặt chân đến Đà Nẵng, Hội An, đến Việt Nam Có nhiều doanh nhân mà thời gian với họ vàng nghĩa tự tay ngồi khâu đường kim nón lá, thích thú mang sản phẩm đặc trưng cho văn hóa Việt nước 12 Lễ hội đậm sắc màu văn hóa vùng cao Tây Bắc khu du lịch Sun World Fansipan Legend tổ chức hồi Tết Đinh Dậu 2017 Ở đó, du khách “tắm văn hóa dân tộc” thật sự, họ đưa bước chân theo điệu khèn tiếng hát người Tây Bắc, hoa rừng, say với rượu cần, tắc khen thắng cố, thịt trâu gác bếp… đậm hương vị đại ngàn Từ phải nhận gắn với văn hóa địa, khu du lịch đại Sun World Fansipan Legend trở thành nét đặc trưng riêng có Lào Cai Sau lễ hội đó, Sun World Fansipan Legend có Lễ hội hoa đỗ qun, Lễ hội rượu văn hóa ẩm thực Tây Bắc, nơi du khách tự tay làm bánh dày, nấu rượu theo quy trình dân tộc Nghe đâu tháng 10 có Lễ hội hoa tam giác mạch Tất nhiên, ngắm hoa hoạt động chính, “món phụ” lễ hội hấp dẫn với tiếng khèn điệu múa, sản vật đậm sắc màu văn hóa Tây Bắc mà bà dân tộc bày dọc tuyến đường trung tâm khu du lịch Sáu tháng đầu năm 2017, tổng lượng khách đến Lào Cai đạt: 2.337.269 lượt, tăng 77% so với kỳ năm 2016, đó, lượng khách nội địa tăng tới 94,3% Tổng doanh thu đạt: 6.450 tỷ, tăng 112,6% so với kỳ Những tỷ lệ tăng trưởng ngoạn mục khơng thể nói khơng có phần đóng góp khu du lịch Sun World Fansipan Legend Và từ cách làm du lịch Sun World Fansipan Legend, InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, thấy rõ văn hóa địa, biết cách khai thác, lồng ghép làm du lịch, tạo nên sản phẩm hấp dẫn, “chất đến phút cuối cùng” c Thông qua du lịch để phát triển bảo tồn văn hóa Du lịch phát triển đòi hỏi Việt Nam phải xoay chuyển tình biến đổi yếu tố văn hóa sẵn có để phù hợp với nhiều nhóm đối tượng khách khác nhau, đáp ứng đầy đủ nhu cầu họ vấn đề cần lưu ý q trình phải khéo léo cẩn thận tránh quên vốn văn hóa dân tộc mà tập trung phụ thuộc vào văn hóa du khách Ví phải phục vụ ăn cho du khách theo đạo Hồi đất nướ ta cần tuân thủ nguyên tắc chế biến phục vụ phải nhận thức ln người Việt Nam phải giữ yếu tố Việt Nam để tạo nên khác biệt vừa làm hài lòng du khách vừa đảm bảo cho giá trị Việt bảo tồn giữ gìn, khơng biến Việt Nam thành điểm phơ trình diễn văn hóa nước Tương tự với nhóm khách khác Nhật, Hàn, Anh, Pháp,…cũng d Ứng xử văn minh, văn hóa hoạt động dịch vụ du lịch Xây dựng hình thành thói quen, hành vi ứng xử văn minh, thân thiện người hoạt động liên quan đến ngành du lịch cần thiết, góp phần tạo ấn tượng tốt đẹp với du khách đến Việt Nam Bây mạng xã hội phát triển rộng khắp, hành vi ứng xử thân thiện lan tỏa nhanh chóng người thiệt hại đơn vị kinh 13 doanh Nếu hình ảnh xấu thành phố du lịch nhiều du khách đến Chỉ cần nụ cười, thái độ niềm nở khiến du khách cảm thấy gần gũi, thân thiện, khơng chọn nụ cười? Trong có quy tắc trang phục, bảo vệ môi trường, văn minh thương mại, ứng xử tổ chức, cá nhân hoạt động lĩnh vực phải ứng xử mực, tơn trọng khách, có thái độ thân thiện, niềm nở phục vụ, không phân biệt đối xử với khách du lịch, không lợi dụng khách du lịch để trục lợi bất chính, ln sẵn sàng với câu nói cần thiết “Xin chào”, “Xin lỗi”, “Xin mời”, “Cảm ơn”… Các nội dung sau liên quan đến ứng xử văn hóa du lịch Chúng ta bắt dầu từ việc giáo dục người từ gia đình Truyền thống gia đình Việt Nam kính trọng ơng bà, cha mẹ, tổ tiên, dòng họ Giáo dục gia đình xem trọng lễ giáo, gia lễ, gia phong Trẻ phải thưa trình, kính nhường Cha mẹ dành thời gian để chăm sóc, dạy dỗ cháu Mơi trường gia đình hàng rào sau để bảo vệ, hình thành hoàn thiện nhân cách cho trẻ em Thiếu quan tâm gia đình dễ dẫn đến hành vi phi văn hóa, gây bất ổn cho xã hội Vai trò nhà trường quan trọng, giáo dục làm người, giáo dục đạo đức, kỹ ứng xử trẻ em sau năm tháng học mầm non, tiểu học, trung học… thực làm chủ thân, sẵn sàng cộng đồng, đóng góp cho cộng đồng Bên cạnh đó, chuẩn mực cư xử cộng đồng dân cư, cộng đồng xã hội cần thiết để thật môi trường lành, thân thiện cho phát triển nhân cách, gương soi ứng xử văn hóa hàng ngày Nếu thực ba mơi trường gia đình, trường học, xã hội kết hợp chặt chẽ với nhau, cộng đồng trách nhiệm, tin rằng, không lâu sau tượng phi văn hóa đã, xảy nhan nhãn giảm dần hình thành nông thôn mới, đô thị văn minh đáng sống, sống có trách nhiệm, có nghĩa tình Đã đến lúc nhà quản lý ngành du lịch cần vào tích cực, có trách nhiệm để nhắc nhở, giáo dục văn hóa kinh doanh, văn hóa làm dịch vụ du lịch từ người dân Phải có chế tài xử phạt nghiêm minh hành vi gây hại đến du khách Cần thường xuyên tổ chức tuyên truyền, giáo dục ý thức cho cộng đồng cách làm du lịch có trách nhiệm Mặt khác, ứng xử nhà cung ứng dịch vụ du lịch (thông qua hướng dẫn viên du lịch) phải ứng xử có văn hóa, phải mặt quốc gia, dân tộc 14 Cuối cộng đồng dân cư địa phương nơi tổ chức kiện du lịch, chấp nhận thói xấu “sống chết mặc bay, tiền thầy bỏ túi” Các nhà làm du lịch phải tương tác tốt với cộng đồng địa phương, quan tâm nâng cao mức thu nhập họ Bởi họ đóng vai trò chủ thể việc giữ gìn, tơn tạo mơi trường tự nhiên mơi trường văn hóa họ Bảo tồn du lịch mà từ chối quyền lợi mối quan tâm cộng đồng địa phương tự đánh bại mình, khơng muốn nói phi pháp Họ phần tài nguyên du lịch tài nguyên du lịch cần ứng xử có văn hóa Đến nay, việc ứng xử văn hóa với tài nguyên du lịch nước ta chưa trọng khiến cho nhiều tài nguyên du lịch tự nhiên xuống cấp môi trường bị ô nhiễm, rác thải du khách, cộng đồng cư dân không quan tâm bảo tồn, tôn tạo, nhà nước chưa đầu tư kinh phí mức e Những yêu cầu nguồn nhân lực lĩnh vực du lịch (và du lịch văn  hóa) Kiến thức nghề nghiệp, kỹ chuyên sâu Thế kỷ XXI, sản sinh nhiều hạng mục du lịch chuyên môn, du lịch chuyên biệt Ở phương diện đó, nguồn nhân lực du lịch có tri thức chun mơn kỹ sâu nhận hoan nghênh Theo điều tra nhà khoa học đoàn du lịch, du khách cần nhân viên có tri thức, kỹ phong phú, vấn đề công việc mà họ đảm nhận Ví dụ, dẫn đồn du lịch thám hiểm sa mạc, cần người hướng dẫn viên du lịch am hiểu sa mạc; hướng dẫn viên du lịch biển cần có kiến thức đại dương phong phú; người phục vụ bàn phải biết sở thích tập quán ăn uống người khách ăn; người điều hành phải dự liệu tất vấn đề xảy thực chương trình du lịch cho khách… Tri thức chuyên môn đội ngũ nhân viên phục vụ, kỹ kinh nghiệm họ làm cho du khách có cảm giác an toàn, trân trọng, với giá trị đẳng cấp họ, với khoản kinh phí mà họ phải bỏ qua họ cảm nhận giá trị cơng việc mà nhân viên thực hiện, họ hài lòng với sản phẩm mà mua  Thấu hiểu tâm lí du khách văn hóa nước Để chạm đến trái tim du khách cần phải hiểu rõ văn hóa nhu cầu, yếu tố tâm lí nhóm đối tượng du khách mà phục vụ, làm lan tỏa dấu ấn sang cho họ  Cái tâm người làm dịch vụ ứng xử văn hóa phục vụ 15 Đầu tiên nhân viên chạm chân vào lĩnh vực dịch vụ nói chung dịch vụ du lịch nói riêng cần nhận thức đắn vai trò vị trí ngành, nhìn nhận sống đam mê, cháy với công việc Thế kỷ XXI, du lịch trở thành phương thức sống người, người du lịch có xu hướng theo đuổi ngày cao Con người việc du lịch không để thử nghiệm/nâng cao kinh nghiệm lần mảnh đất khác mà muốn tìm cảm thụ vẻ đẹp Ranh giới cao du lịch khát vọng, ngưỡng mộ theo đuổi đẹp, hay, Vì vậy, nhân viên ngành du lịch cần phải tạo hình ảnh đẹp thân công việc Họ phải người biết tìm đẹp, cảm thụ đẹp, thể nghiệm đẹp; trở thành người sử dụng đẹp, để từ giúp du khách tăng cảm hứng sống du lịch họ, nâng cao phong vị sống du khách sau chuyến Như phân tích Lao động lĩnh vực du lịch người tạo sản phẩm vơ hình mang lại giá trị thặng dư cao, điều đòi hỏi người làm dịch vụ người có khả ngoại ngữ tốt, kiến thức sâu rộng mà nhịp cầu nối người khơi nguồn để lại thiện cảm tốt đẹp lòng du khách họ Một vấn đề quan trọng người làm lĩnh vực du lịch phải thấu hiểu chân lí “người làm nghề phục vụ lĩnh vực du lịch người có suy nghĩ đơn giản làm nghề để hồn thành cơng việc nghề khác xã hội vào ca ca sáng chiều về, kiếm thu nhập hàng tháng để ni sống thân gia đình mà q trình làm nghề q trình tạo sản phẩm nghệ thuật từ chân tình, lòng yêu nghề” “người làm phục vụ người thực sứ mệnh gắn kết tình cảm người với người đến gần hơn” - Ví dụ: Người làm nghề buồng – phòng: khơng nên có suy nghĩ làm kiếm thu nhập từ tiền tiếp để lại khách, hay có suy nghĩ tự hạ thấp thân làm nghề có nhặt rác, chà bồn cầu mà phải tự hào tạo khơng gian nghệ thuật cho phòng – nơi mà du khách ở, nơi mà khách sạn kiếm tiền Hãy coi phòng ngơi nhà nhỏ khách sạn khơng phải đơn nơi làm việc mà nhà chung thứ để người nhân viên làm việc - Cũng tương tự vậy: người phục vụ đồ ăn thức uống nhà hàng, khách sạn đơn giản người bưng, bê đầy tớ lao dọn khách bưng đồ khách gọi hay phục vụ theo yêu cầu khách mà biến kĩ bưng bê, set up, thông qua nụ cười cách giao tiếp chân thành trở thành giá trị để khách hàng cảm nhận nơi đến ngơi nhà mình, nơi mà họ cảm thấy 16 ấm áp tơn trọng tìm đến, làm cho họ thấy số tiền bỏ xứng đáng muốn quay lại nhiều lần  Chủ động sân nhà, tạo ưu thế, sắc văn hóa riêng Thế kỷ XXI, thể cá tính riêng yêu cầu người, phục vụ sản phẩm du lịch cần phải đáp ứng điều Điều thể nhân viên du lịch phải theo khác biệt cá tính tiêu dùng, sinh hoạt du khách nhu cầu du lịch không giống du khách để cung cấp phục vụ tương ứng, làm cho du khách có tâm lý hài lòng Mặt khác, thể nhân viên du lịch cần giỏi học tập tổng kết đúc rút kinh nghiệm; giỏi phát huy ưu đặc điểm riêng mình, từ hình thành nên phong cách phục vụ riêng biệt, đặc sắc Nhân viên phục vụ du lịch làm rung động lòng người, để lại ấn tượng sâu sắc lòng du khách Bên cạnh cần tận dụng lợi sắc để hội nhập thành công, tiếp tục chiếm ưu phân khúc thị phần lao động chất lượng cao vị trí cơng việc thấp Phát huy ưu thế, sắc riêng lao động Việt Nam từ trước đến bây giờ, phải tạo “nhận diện thương hiệu lao động Việt Nam” Nhiều khách nước tìm đến Việt Nam để khám phá Những nét đặc sắc riêng Việt Nam, như: lễ hội ruộng bậc thang, lễ hội hoa tam giác mạch, du lịch làng nghề… từ lâu trở thành thương hiệu riêng Việt Nam thu hút du khách muốn tò mò, khám phá Việc ln đưa sản phẩm du lịch có dấu ấn riêng Việt Nam yếu tố quan trọng để doanh nghiệp ngành du lịch lôi du khách ngồi nước Trong việc phục vụ du khách kiến thức văn hóa người Việt, hiếu khách chân thành, thân thiện yếu tố dân dã mang đậm phong cách Việt Nam từ bác Tài xế taxi, hướng dẫn viên du lịch đến nhân viên buồng phòng khách sạn làm điểm cộng mắt du khách quốc tế buộc doanh nghiệp sở hữu tuyển dụng lao động người Việt Nam lao động nước khác Kết luận Phát triển du lịch văn hóa, nói tổng thể du lịch văn hóa văn hóa du lịch Mọi tồn phát triển sản phẩm từ đời phải trải qua trình phát triển cao trào đến hết chu kì suy thối gắn liền với q trình phải mang tính định hướng đến khách hàng, sản phẩm du lịch văn hóa sản phẩm vơ 17 đặc biệt muốn trì hạn chế đến mức trình suy thoái khách hàng định hướng đối tượng du khách trình phát triển quan trọng Chúng ta có đà thu hút khách du lịch quốc tế du khách nước Chúng ta phát triển phát triển nhiều sản phẩm du lịch độc đáo mang đậm dấu ấn văn hóa Vấn đề phải công việc tưởng chừng nhỏ nhặt gia đình, trường học, cộng đồng dân cư, cộng đồng xã hội để hình thành lan tỏa cách ứng xử có văn hóa người với nhau, người với cộng đồng xã hội, người với thiên nhiên làm móng cho phát triển du lịch bền vững, du lịch có trách nhiệm Và ngành du lịch Việt Nam phải nhận thức phát triển du lịch bền vững, sản phẩm hấp dẫn họ bắt rễ từ văn hóa truyền thống Tài liệu tham khảo Ngồi phân tích nhận định cá nhân để hoàn thành viết em tham khảo tài liệu sau: • • http://vienphuongdong-ordi.vn/ung-xu-van-hoa-trong-phat-trien-du-lich-o-viet-nam/ http://vietnamtourism.gov.vn/index.php/items/15 18 ... phẩm du lịch đặc sắc để đáp ứng, thỏa mãn nhu cầu khác du khách; có vậy, du lịch phát triển bền vững Du lịch văn hóa văn hóa du lịch Việt Nam Việt Nam có văn hóa đa dạng, phong phú, nhân văn; ... hoạt động xã hội vấn đề mới, lại điều xúc người Chưa lúc vấn đề ứng xử văn hóa Việt Nam nói đến nhiều nay: ứng xử văn hóa lễ hội, ứng xử văn hóa giao thơng, ứng xử văn hóa sở thờ tự, ứng xử văn hóa. .. độc đáo tài nguyên, sản phẩm du lịch – Du lịch khơng gắn với di sản văn hóa du lịch nghèo nàn văn hóa khơng phát huy hoạt động du lịch làm giảm sức sống văn hóa Chẳng nói đâu xa, Thái Lan điển hình