Đầu tư phát triển sản xuất rau hữu cơ theo mô hình hợp tác xã trên địa bàn Hà Nội

Việc sản xuất kinh doanh RHC của các HTX tại thành phố Hà Nội còn tồn tại nhiều khó khăn, thách thức. Xét về thị trường tiêu thụ, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm đang là vấn đề được toàn xã hội quan tâm. Nhiều loại rau trên có nguồn gốc không rõ ràng, không đảm bảo chất lượng, bán chung với rau sạch làm cho người tiêu dùng khó phân biệt được, gây nhầm lẫn khi chọn mua. Xét về hoạt động của HTX, từ khâu canh tác đến khâu quản lí sản xuất, đảm bảo uy tín cho sản phẩm RHC, xuất ra thị trường còn nhiều bất cập. Mô hình sản xuất RHC tuy mức đầu tư không quá lớn nhưng vẫn chưa có tính toàn diện trên phạm vi mọi HTX. Hệ thống phân phối RHC còn hạn chế. Việc quảng cáo chất lượng và sản lượng của rau hữu cơ chưa được phát huy triệt để do sự mối liên kết giữa nông dân, HTX và doanh nghiệp còn kém bền vững.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI THAM GIA XÉT GIẢI THƯỞNG "SINH VIÊN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC" NĂM 2019 ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU HỮU CƠ THEO MƠ HÌNH HỢP TÁC XÃ TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI GIAI ĐOẠN 2008 - 2025 Thuộc lĩnh vực khoa học công nghệ: Khoa học xã hội MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC BIỂU ĐỒ CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 1.1 Tổng quan cơng trình nghiên cứu liên quan đến đề tài: 1.1.1 Tổng quan nghiên cứu nước .2 1.1.2 Tổng quan nghiên cứu Việt Nam 1.2 Tổng quan đề tài nghiên cứu .6 1.2.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2.2 Mục đích câu hỏi nghiên cứu: 1.2.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.2.4 Phương pháp nghiên cứu: 1.2.5 Kết cấu đề tài nghiên cứu: .9 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU HỮU CƠ THEO MƠ HÌNH HỢP TÁC XÃ 10 2.1 Rau hữu mơ hình sản xuất rau hữu .10 2.1.1 Rau hữu sản xuất rau hữu 10 2.1.2 Các mơ hình sản xuất rau hữu 12 2.2 Đầu tư phát triển sản xuất rau hữu theo mơ hình hợp tác xã 13 2.2.1 Một số khái niệm 13 2.2.2 Một số đặc điểm đầu tư phát triển sản xuất rau hữu 14 2.2.3 Nguồn vốn cho đầu tư phát triển sản xuất rau hữu theo mơ hình hợp tác xã 15 2.2.4 Nội dung đầu tư phát triển sản xuất rau hữu theo mơ hình hợp tác xã 17 2.2.5 Các tiêu đánh giá kết hiệu đầu tư phát triển sản xuất rau hữu theo mơ hình hợp tác xã .19 2.2.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến đầu tư phát triển sản xuất rau hữu theo mơ hình hợp tác xã 20 2.3 Kinh nghiệm đầu tư phát triển sản xuất rau hữu theo mơ hình hợp tác xã địa phương khác 25 2.3.1 Tình hình phát triển sản xuất rau hữu nước 25 2.3.2 Kinh nghiệm đầu tư phát triển sản xuất rau hữu số địa phương 27 2.3.3 Bài học kinh nghiệm cho Hà Nội 29 CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU HỮU CƠ THEO MƠ HÌNH HỢP TÁC XÃ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI GIAI ĐOẠN 2008 – 2018 .30 3.1 Vài nét đặc điểm Hà Nội ảnh hưởng đến sản xuất rau hữu 30 3.1.1 Điều kiện tự nhiên .30 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 31 3.1.3 Đánh giá ảnh hưởng điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội đến sản xuất rau hữu 32 3.2 Thực trạng đầu tư phát triển sản xuất rau hữu theo mơ hình hợp tác xã Hà Nội giai đoạn 2008 – 2018 .33 3.2.1 Nguồn vốn cho đầu tư phát triển sản xuất rau hữu Hà Nội 33 3.2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến đầu tư phát triển sản xuất rau hữu Hà Nội ứng dụng mơ hình tốn để đánh giá 34 3.2.3 Nội dung đầu tư phát triển sản xuất rau hữu theo mơ hình hợp tác xã 50 3.3 Công tác quản lý hoạt động đầu tư phát triển sản xuất rau hữu theo mơ hình hợp tác xã Hà Nội 65 3.3.1 Quản lý chung nhà nước – quyền địa phương .65 3.3.2 Quản lý hợp tác xã 68 3.4 Đánh giá hoạt động đầu tư phát triển sản xuất rau hữu theo mơ hình hợp tác xã thời gian qua 70 3.4.1 Những kết đạt .70 3.4.2 Hạn chế tồn nguyên nhân: 72 CHƯƠNG 4: GIẢI PHÁP NHẰM THÚC ĐẨY ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU HỮU CƠ THEO MƠ HÌNH HỢP TÁC XÃ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI GIAI ĐOẠN 2019 – 2025 76 4.1 Định hướng đầu tư phát triển mơ hình HTX sản xuất RHC địa bàn Hà Nội giai đoạn 2019 – 2025 76 4.2 Phân tích SWOT đầu tư phát triển sản xuất rau hữu Hà Nội 78 4.3 Một số kiến nghị nhà nước – quyền địa phương 79 4.4 Một số giải pháp cho hợp tác xã sản xuất rau hữu 82 KẾT LUẬN 86 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Kí hiệu BVTV CTHC DN ĐTPT FSMA Giải nghĩa Bảo vệ thực vật Canh tác hữu Doanh nghiệp Đầu tư phát triển Food Safety Modernization Act GAP Đạo luật Hiện đại hóa An tồn thực phẩm Good Agricultural Practices GPS Quy trình thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt Global Positioning System GTNT HĐQT HTX IPM Hệ thống Định vị Tồn cầu Giao thơng nơng thơn Hội đồng quản trị Hợp tác xã Integrated pest management KTXH MTV NHTM NNHC NSNN PGS Quản lý dịch hại tổng hợp Kinh tế xã hội Một thành viên Ngân hàng thương mại Nông nghiệp hữu Ngân sách nhà nước Participatory Guarantee System QR code Hệ thống Đảm bảo Cùng tham gia Quick Response code RHC TNHH TXNG Mã phản hồi nhanh Rau hữu Trách nhiệm hữu hạn Truy xuất nguồn gốc DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Các tiêu chuẩn sản xuất rau an toàn Việt Nam 11 Bảng 2.2: Quy trình triển khai Hệ thống đảm bảo tham gia (PGS) .24 Bảng 3.1: Các nhân tố biến quan sát định tiêu dùng rau hữu 39 Bảng 3.2: Kết phân tích tần số số thành viên gia đình 39 Bảng 3.3: Kết phân tích tần số mức thu nhập 40 Bảng 3.4: Kết kiểm định KMO Bartlett’s cho định tiêu dùng RHC 41 Bảng 3.5: Các nhân tố ảnh hưởng đến định tiêu dùng RHC cư dân Hà Nội 42 Bảng 3.6: Chỉ số Cronbach’s Alpha nhân tố X1 42 Bảng 3.7: Kết phân tích độ tin cậy nhân tố X1 42 Bảng 3.8: Chỉ số Cronbach’s Alpha nhân tố X1lần 43 Bảng 3.9: Kết phân tích độ tin cậy nhân tố X1lần 43 Bảng 3.10: Chỉ số Cronbach’s Alpha nhân tố X2 44 Bảng 3.11: Kết phân tích độ tin cậy nhân tố X2 .44 Bảng 3.12: Chỉ số Cronbach’s Alpha nhân tố X3 44 Bảng 3.13: Kết phân tích độ tin cậy nhân tố X3 .45 Bảng 3.14: Chỉ số Cronbach’s Alpha nhân tố X4 45 Bảng 3.15: Kết phân tích độ tin cậy nhân tố X4 .45 Bảng 3.16: Chỉ số Cronbach’s Alpha nhân tố X5 46 Bảng 3.17: Kết phân tích độ tin cậy nhân tố X5 .46 Bảng 3.18: Các hệ số hồi quy Quyết định tiêu dùng RHC 47 Bảng 3.19: Kết ước lượng mơ hình hồi quy Quyết định tiêu dùng RHC 47 Bảng 3.20: Bảng phân tích phương sai ANOVA Quyết định tiêu dùng RHC 47 Bảng 3.21: Các hệ số hồi quy Quyết định tiêu dùng RHC 48 Bảng 3.22: Nguồn kinh phí xây dựng nơng thơn thành phố Hà Nội từ 2016 - 2018 51 Bảng 3.23: Tình hình đầu tư vào đường giao thơng thành phố Hà Nội .52 Bảng 3.24: Cơ cấu nguồn vốn cho đầu tư xây dựng giao thông nơng thơn huyện Ba Vì 2010-2017 52 Bảng 3.25: Hệ thống giao thơng huyện Ba Vì .53 Bảng 3.26: Kinh phí cải tạo, sửa chữa hệ thống thủy lợi TP Hà Nội 54 từ 2008-2018 54 Bảng 3.27: Giá số loại hạt giống hữu nhập .55 Bảng 3.28: Mức hỗ trợ lao động nông thôn Hà Nội 58 Bảng 3.29: Diện tích canh tác rau hữu Hợp tác xã Dịch vụ nông nghiệp Đan Phượng 59 Bảng 3.30: Số doanh nghiệp, hợp tác xã tham gia chương trình Trung tâm Xúc tiến thương mại nông nghiệp Hà Nội .62 Bảng 3.31: Sơ đồ tổ chức quản lý hoạt động đầu tư phát triển rau hữu Hà Nội 66 Bảng 3.32: Tình hình sản xuất rau Hà Nội từ 2009 – 2016 70 Bảng 3.33: Hiệu kinh tế số RHC so với rau thông thường HTX Thanh Xuân – Sóc Sơn 71 Bảng 4.1: Ma trận SWOT đầu tư phát triển sản xuất rau hữu Hà Nội .78 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1: Biểu đồ phân bổ địa điểm mua rau người dân 40 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 1.1 Tổng quan cơng trình nghiên cứu liên quan đến đề tài: Rau hữu sản phẩm chủ lực nông nghiệp hữu giới – nông nghiệp hướng tới hệ thống canh tác bền vững mặt môi trường kinh tế, với nhấn mạnh vào việc sử dụng nguồn tài nguyên tái tạo địa phương sử dụng tối thiểu đầu vào Sản xuất rau hữu bắt đầu xuất vào đầu kỷ XX trải qua nhiều giai đoạn, bao gồm Hữu 1.0, Hữu 2.0 Hữu 3.0 (đang phát triển) Hữu 1.0 giai đoạn hình thành ý tưởng, tầm nhìn NNHC người tiên phong Hữu 2.0 thời kỳ tăng trưởng tiếp thị sản phẩm hữu Cuối cùng, Hữu 3.0 tập trung giải thách thức tương lai nhằm vào việc mở rộng sản xuất rau hữu phạm vi toàn cầu Từ năm 1970, sản phẩm hữu bán rộng rãi phạm vi toàn cầu tiêu chuẩn sản xuất thực thi theo pháp luật để mang lại lợi ích cho người sản xuất người tiêu dùng Đối với việc phát triển sản xuất rau nói chung, có nhiều cơng trình nghiên cứu từ trước tới nay, song tập trung chủ yếu vào đối tượng rau an tồn “Rau hữu cơ” khơng xa lạ với nước, nhóm nước phát triển, trình độ dân trí cao Mỹ, EU, Nhật Bản… hay nước mà có tỷ trọng nông nghiệp GDP cao Ấn Độ, Nepal Tuy nhiên “ rau hữu cơ” lại đối tượng nghiên cứu tương đối Việt Nam, thực quan tâm sản xuất rau an toàn chưa đáp ứng yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm cải tạo hệ sinh thái nông nghiệp Hầu hết nghiên cứu trước nhỏ lẻ, giới thiệu mơ hình NNHC mơ thực trạng tiêu thụ rau hữu thị trường mà chưa có cơng trình tập trung vào vấn đề đầu tư phát triển sản xuất RHC Vì vậy, chủ đề cần quan tâm, đào sâu phân tích để từ đưa giải pháp thiết thực, nhằm phát triển hoạt động đầu tư sản xuất rau hữu Việt Nam cách bền vững Dưới số cơng trình nhiều có liên quan đến định hướng nghiên cứu đầu tư phát triển sản xuất RHC, có ý nghĩa quan trọng để nhóm tác giả kế thừa chọn lọc sở lý luận liên quan đến đầu tư phát triển sản xuất RHC thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế 1.1.1 Tổng quan nghiên cứu nước Nghiên cứu “Organic farming of vegetables: Prospects and Scenario” (Triển vọng kịch sản xuất rau hữu cơ), Rahul Kumar cộng sự, 2017 Nghiên cứu nhận định vai trò canh tác hữu sản xuất rau hữu Ấn Độ cho canh tác hữu công nhận thay hiệu cho nông nghiệp thông thường Thành công tương đối cao canh tác hữu số quốc gia nhận thức cao nguyên nhân gây vấn đề sức khỏe việc tiêu thụ sản phẩm thực phẩm bị ô nhiễm, tác động xấu suy thoái môi trường Cụ thể, Ấn Độ có tiềm trở thành quốc gia sản xuất hữu lớn nhu cầu quốc tế cho sản phẩm nông nghiệp hữu cơ, vùng khí hậu nơng nghiệp khác để trồng nhiều loại RHC, phạm vi thị trường nước lớn hết truyền thống lâu đời canh tác sinh hoạt thân thiện với môi trường Việc canh tác giúp Ấn Độ không sản xuất đủ lương thực cho tiêu dùng mà tạo thặng dư cho xuất Nghiên cứu đề cập đến việc đầu tư sản xuất RHC có mục tiêu song song cần tập trung hướng tới: hệ thống sản xuất bền vững thân thiện môi trường Để đạt hai mục tiêu, nghiên cứu phát triển số quy tắc tiêu chuẩn phải tuân thủ nghiêm ngặt Với dân số ngày tăng, nhu cầu rau hữu tăng lượng tài nguyên hữu hạn chế, canh tác hữu túy Ấn Độ khơng thể; thay vào số khu vực cụ thể chuyển hướng sang hữu canh tác xuất loại rau chất lượng cao Nghiên cứu “Needs in Organic Vegetable Production Systems in Tropical Countries With a Focus on Asia” (Nhu cầu hệ thống sản xuất rau hữu nước khí hậu nhiệt đới tập trung Châu Á), Peter Juroszek cộng sự, 2008 Nghiên cứu nhận định vai trò sản xuất RHC rằng: hệ thống sản xuất RHC quản lý tốt cung cấp thực phẩm an tồn chế độ ăn uống lành mạnh cho người, gây hại cho môi trường hiệu sử dụng tài nguyên thiên nhiên Tuy nhiên, hầu hết hệ thống sản xuất RHC thực nước phát triển, chủ yếu điều kiện khí hậu ơn đới cận nhiệt đới Khó khăn nông dân châu Á sản xuất RHC phải vượt qua thách thức đáng kể người trồng hữu khí hậu ơn đới phải đối mặt,bao gồm thiếu giống phù hợp, lượng mưa lớn diện quanh năm sâu bệnh Nghiên cứu “Farmers’ Perception and Adaptation in Organic Vegetable Production for Sustainable Livelihood in Chiang Mai Province” (Sự nhận thức thích ứng nơng dân sản xuất rau hữu cho sinh kế bền vững tỉnh Chiang Mai), Nathitakarn Pinthukas cộng sự, 2015 Nghiên cứu nhằm mục đích hạn chế nơng dân sản xuất RHC xác định nhận thức nơng dân, khả thích ứng họ chuyển từ canh tác rau thông thường sang rau hữu Các phát cho thấy số nông dân khu vực nghiên cứu có kinh nghiệm trước sản xuất RHC, nghĩa làm đất, hạt giống rau, loại trồng, phương pháp trồng, quản lý dinh dưỡng đất, quản lý dịch hại, quản lý cỏ dại thu hoạch Những nhược điểm hạn chế việc sản xuất RHC nông dân là: nợ thu nhập, hạn chế thể chất kiến thức Tuổi tác, trình độ học vấn, cơng cụ lao động đóng góp đáng kể vào nhận thức nông dân sản xuất rau hữu Nghiên cứu giúp lựa chọn xác định nhân tố ảnh hưởng đến nhận thức thích ứng nơng dân việc trồng rau hữu điều tra xem liệu điều có hỗ trợ phát triển sinh kế nơng dân bền vững khu vực nghiên cứu hay không Nghiên cứu “Adoption and extent of organic vegetable farming in Mahasarakham province, Thailand” (Việc áp dụng mức độ canh tác rau hữu tỉnh Mahasarakham, Thái Lan), Gopal B Thapa cộng sự, 2011 Nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến việc áp dụng canh tác hữu cấp hộ gia đình tỉnh Mahasarakham, Thái Lan Kết phân tích hồi quy cho thấy ảnh hưởng đáng kể số yếu tố bao gồm vai trò lãnh đạo phụ nữ CTHC, động viên quyền địa phương, động lực thành viên cộng đồng nhóm nơng dân tham gia đào tạo, hài lòng với giá rau hữu cường độ dịch hại 82 Nhà nước quyền địa phương cần tạo nhiều hình thức tín dụng cho z z z z z z z z z z z z z z z người dân vay với lãi suất thấp như: quỹ xóa đói giảm nghèo, quỹ hỗ trợ nơng dân, z quỹ dự án… Tham mưu cho ngân hàng thương mại sách vay vốn để sản z xuất RHC Công tác cho vay phải đảm bảo vốn vay đầu tư có hiệu quả, tránh z thất thốt, sử dụng khơng mục đích, đảm bảo thu hồi vốn thời hạn z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z 4.3.6 Đẩy mạnh quản lý, giám sát chất lượng rau hữu z z z z z z z z z z Đưa sản xuất RHC nhiệm vụ trọng tâm kế hoạch sản xuất nông nghiệp z z z z z z z z z z z z z z z z năm thành phố Hà Nội Bố trí đội ngũ cán kỹ thuật chuyên phụ trách sản z xuất RHC đủ lực trình độ quản lý, kiểm sốt chất lương RHC từ khâu sản z xuất đến khâu tiêu thụ Bên cạnh đó, cần tăng cường cơng tác tra định kì z đột xuất đến HTX nhằm nâng cao ý thức trách nhiệm sản xuất, đơn vị z kinh doanh việc thực quy định sản xuất – tiêu thụ RHC Phát z kịp thời xử lý nghiêm trường hợp vi phạm z z z z z z z z z z z z z z z 4.4 z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z Một số giải pháp cho hợp tác xã sản xuất rau hữu z z z z z z z z z z z z z 4.4.1 Tăng cường huy động vốn từ cư dân ngân hàng thương mại z z z z z z z z z z z z z Nguồn vốn tự có dân cư, tư nhân nguồn vốn đặc biệt quan trọng z z z z z z z z z z z z z z z z z z nhỏ lẻ, phân tán tác động lớn tới quy mô vốn chung HTX Muốn tập z trung nguồn vốn trước hết thân nông hộ phải trung thực, cố gắng z canh tác ruộng rau nhà Sản phẩm làm ổn định sản lượng đảm z bảo chất lượng người tiêu dùng tin mua, làm tăng thu nhập hộ z Điều tạo lòng tin cho người dân địa phương để họ yên tâm góp vốn, gia z nhập HTX để mở rộng quy mô sản xuất z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z Đảm bảo chất lượng sản phẩm RHC đầu nhằm thu hút nhiều khách hàng, z z z z z z z z z z z z z z z tăng doanh thu, giảm chi phí sản xuất thơng qua đổi cơng nghệ, tăng cường đào z tạo, thu hút cán bộ, nhân viên, cơng nhân có trình độ, tay nghề cao, giảm z khoản chi không cần thiết tận dụng phần bỏ rau làm phân bón hay z dùng chuối để gói rau z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z zz z z z z z Sử dụng hiệu vốn vay ngân hàng thương mại Nâng cao hiệu sử dụng z z z z z z z z z z z z z z z z vốn đạt hiệu cao hoạt động sản xuất kinh doanh thực tế để tạo uy tín, z z z z z z z z z z z z z z z z z z 83 z chứng minh với tổ chức tín dụng, ngân hàng thấy khả trả nợ z tính khả thi dự án sản xuất RHC HTX z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z 4.4.2 Hoàn thiện sở hạ tầng – đẩy mạnh ứng dụng khoa học kĩ thuật z z z z z z z z z z z z z z Chú trọng đầu tư hệ thống nhà xưởng sơ chế, công cụ sơ chế, bảo quản an z z z z z z z z z z z z z z z z z z tồn khâu sơ chế sau thu hoạch RHC Hà Nội chưa tốt Liên kết với z doanh nghiệp lớn để nhận hỗ trợ đầu tư máy móc, xây dựng từ họ, chưa z kể khâu đầu z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z Tăng cường ứng dụng khoa học kĩ thuật vào sản xuất tiêu thụ Các HTX cần z z z z z z z z z z z z z z z z z chủ động ứng dụng mơ hình hay, dễ thực làm hệ thống tưới nhỏ giọt, z làm nhà màng… vừa tiết kiệm tài nguyên lại dễ dàng kiểm soát chất lượng RHC z Nhân rộng việc ứng dụng truy xuất nguồn gốc nguyên liệu đầu vào ghi nhật kí z điện tử ruộng đồng, để bà dễ dàng kiểm soát việc canh tác giúp sản z phẩm tăng sức cạnh tranh thị trường z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z 4.4.3 Quảng bá thương hiệu xây dựng niềm tin với người tiêu dùng z z z z z z z z z z z z Thực trung thực nghiêm chỉnh hoạt động canh tác theo quy chuẩn z z z z z z z z z z z z z z z PGS việc đăng kí để bảo vệ thương hiệu RHC HTX z tăng sức cạnh tranh z z z z z z z z z z z z z z z z z z z Tổ chức thêm nhiều tour du lịch sinh thái đơn giản, chương trình trải nghiệm, z z z z z z z z z z z z z z z để thu hút quảng bá tới người tiêu dùng z z z z z z z z z Tham gia hội chợ quảng bá nước để giới thiệu sản phẩm z z z z z z z z z z z z z z z z RHC, khơng bó hẹp địa bàn Hà Nội mà hướng tới xuất z z z z z z z z z z z z z z z Tổ chức hoạt động tuyên truyền định kì tuần Đài báo, in ấn tờ rơi, z z z z z z z z z z z z z z z z z z pano, áp phích…về nội dung, kết phát triển sản xuất, tiêu thụ nông nghiệp hữu z huyện, thị Kết nối DN phân phối DN chế biến, xuất khẩu, hộ kinh z doanh với HTX sản xuất nhằm đẩy mạnh việc tiêu thụ sản phẩm z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z Với đối tượng tiêu dùng khác nên có biện pháp quảng bá khác nhau, z z z z z z z z z z z z z z z z ví dụ như: Với người trẻ, người nội trợ làm, khả tiếp cận công nghệ z thông tin cao, tập trung quảng bá cho họ qua internet hay cung cấp dịch vụ thương z mại điện tử, ứng dụng mua bán rau trực tuyến, ứng dụng quét mã vạch qua z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z 84 z điện thoại thông minh để kiểm nguồn gốc rau Với người trung niên cao z tuổi, họ tiêu dùng rau bình thường, khả tiếp cận cơng nghệ thơng tin z hơn, nên quảng bá cho họ qua chương trình tin tivi, thời sự, liên z kết với tổ dân phố, khu dân cư để quảng bá cho họ z z z z z z z z z z 4.5 z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z Hạn chế đề tài hướng nghiên cứu z z z z z z z z z z Tuy đạt kết cụ thể nghiên cứu không tránh khỏi z z z z z z z z z z z z z z z z z số hạn chế định cần nghiên cứu bổ sung, hoàn thiện z z z z z z z z z z z z z z z Về hạn chế: z z Thứ nhất, nghiên cứu khảo sát nghiên cứu số quận trung tâm TP z z z z z z z z z z z z z z z z z z Hà Nội số huyện ngoại thành, với phương pháp chọn mẫu thuận tiện Do z khả tổng qt hóa kết chưa cao Nghiên cứu mở rộng thêm z phạm vi, thu thập nhiều mẫu z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z Thứ hai, nghiên cứu nhân tố mà nhóm tác giả cho quan trọng z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z ảnh hưởng đến ý định mua RHC người tiêu dùng, nhiều nhân tố khác z cần xem xét nguồn gốc sản phẩm, tiếp thị, giá trị cảm nhận sau sử dụng,… z Khung mơ hình nhân tố ảnh hưởng xây dựng dựa số nghiên cứu z nước ngồi Tuy nhiên nghiên cứu dựa mối quan tâm tác z giả phù hợp với bối cảnh nghiên cứu cụ thể khác nhau, chưa z hồn tồn phù hợp đắn với điều kiện Việt Nam z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z Thứ ba, nghiên cứu xem xét đầu tư phát triển sản xuất rau hữu theo mô z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z hình hợp tác xã mơ hình dễ nhân rộng, vốn đầu tư đem lại hiệu z cao, nhiều người dân tham gia z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z Ngun nhân khách quan nhóm tác giả bị hạn chế không gian, thời z z z z z z z z z z z z z z z z z gian nguồn lực nên chưa có điều kiện để đầu tư mở rộng mơ hình nghiên cứu, z tiếp cận nhiều mẫu nghiên cứu cho bảng hỏi chạy mô hình z z z z z z z z z z z z Về hướng nghiên cứu tiếp theo: z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z 85 Những hạn chế nêu sở để định hướng đường cho z z z z z z z z z z z z z z z z z z z nghiên cứu liên quan tương lai Nghiên cứu tương lai đưa thêm z nhân tố khác vào nghiên cứu tác động tới ý định mua rau hữu người z tiêu dùng Việc xây dựng mơ hình với nhân tố tác động phù hợp giúp giải z thích tốt ý định mua rau hữu người Việt Nam đóng góp thêm z kết luận cho lĩnh vực nghiên cứu rau hữu toàn giới z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z Về mặt nội dung, nghiên cứu tương lai nên tập trung nhiều thời gian nguồn z z z z z z z z z z z z z z z z z lực để mở rộng phạm vi, đối tượng, từ có khả thu thập nhiều mẫu z hơn, kết chạy mơ hình sai số khách quan Đồng thời trình z vấn nên triệt để hiệu hơn, giải pháp đề xuất thiết thực khắc phục z vấn đề hơn, có nhiều ý nghĩa việc đầu tư phát triển sản xuất rau hữu z Các nghiên cứu sau tập trung nghiên cứu đến mơ hình sản xuất rau z hữu khác để đầu tư phát triển z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z 86 KẾT LUẬN z Rau hữu hay thực phẩm hữu xu hướng tiêu dùng an toàn thông z z z z z z z z z z z z z z z z z z minh người dân nay, đặc biệt khu vực có dân trí, thu nhập cao thành z phố Hà Nội Nhằm đáp ứng nhu cầu người dân Hà Nội, nhiều HTX z hình thành vào sản xuất Bước đầu xây dựng có hiệu mơ hình rau hữu z định hướng tiêu chuẩn PGS, đưa sản phẩm rau đạt chuẩn hữu cạnh tranh z thị trường nông sản, trước hết phạm vi thành phố Hà Nội z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z Tuy nhiên, việc sản xuất kinh doanh RHC HTX thành phố Hà Nội z z z z z z z z z z z z z z z z tồn nhiều khó khăn, thách thức Xét thị trường tiêu thụ, chất lượng vệ sinh z an toàn thực phẩm vấn đề toàn xã hội quan tâm Nhiều loại rau có z nguồn gốc khơng rõ ràng, khơng đảm bảo chất lượng, bán chung với rau làm z cho người tiêu dùng khó phân biệt được, gây nhầm lẫn chọn mua Xét hoạt z động HTX, từ khâu canh tác đến khâu quản lí sản xuất, đảm bảo uy tín cho sản z phẩm RHC, xuất thị trường nhiều bất cập Mơ hình sản xuất RHC mức z đầu tư khơng q lớn chưa có tính tồn diện phạm vi HTX Hệ z thống phân phối RHC hạn chế Việc quảng cáo chất lượng sản lượng rau z hữu chưa phát huy triệt để mối liên kết nông dân, HTX doanh z nghiệp bền vững z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z Đầu tư phát triển mơ hình sản xuất đóng vai trò thiết yếu việc tăng z z z z z z z z z z z z z z z z z suất, đảm bảo chất lượng RHC (trước hết theo tiêu chuẩn PGS), tạo dựng lòng tin z người tiêu dùng đem lại lợi ích kinh tế cho chủ thể tham gia Bởi vậy, để z giải vấn đề cách hiệu đòi hỏi phải có chiến lược phát z triển hợp lý, có đạo hướng dẫn quan chức hợp tác z HTX, doanh nghiệp người tiêu dùng Từ đó, đưa giải pháp để mơ z hình sản xuất RHC ngày phát triển nhân rộng, bước xây dựng z “Nông nghiệp hữu Việt Nam” z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z z 87 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu nước Luật số 23/2012/QH13 Quốc hội : Luật Hợp tác xã Luật số 45/2013/QH13 Quốc hội: Luật Đất đai Nghị định số 109/2018/NĐ-CP Chính phủ: Nông nghiệp hữu PGS.TS Từ Quang Phương, PGS.TS Phạm Văn Hùng, Giáo trình Kinh tế đầu tư, Đại học Kinh tế Quốc dân Nguyễn Xuân Định (2006), Các giải pháp phát triển sản xuất rau an toàn Hà Nội, Luận văn thạc sĩ, Đại học Kinh tế Quốc dân Hoàng Thị Lan Anh (2015), Phát triển sản xuất rau an toàn địa bàn thành phố Hà Nội, Luận văn thạc sĩ, Đại học Kinh tế Quốc dân Hoàng Thanh Sơn (2017), Phát triển chuỗi cung ứng rau an toàn cho thành phố Hà Nội, Luận văn thạc sĩ, Đại học Kinh tế Quốc dân Lưu Văn Huy (2012), Phát triển sản xuất rau hữu huyện Lương Sơn, tỉnh Hòa Bình, Luận văn thạc sĩ, Đại học Nông nghiệp Hà Nội Dương Thị Huyền (2012), Đánh giá ảnh hưởng mô hình sản xuất nơng nghiệp hữu đến mơi trường đất xã Thanh Xuân- Sóc Sơn-Hà Nội, Luận văn thạc sĩ, Đại học Khoa học Tự nhiên 10 Nguyễn Thị Tú (2018), Đánh giá hiệu kinh tế, xã hội mơi trường mơ hình sản xuất rau hữu số địa phương huyện Lương Sơn, tỉnh Hòa Bình, Luận văn thạc sĩ, Học viện Nông nghiệp Việt Nam 11 Ngô Minh Hải, Phan Xuân Tân, Đồng Thanh Mai (2015), Phân tích hiệu kỹ thuật sản xuất rau hữu cơ: Trường hợp nghiên cứu xã Thanh Xuân, huyện Sóc Sơn, TP Hà Nội 12 Bùi Thị Tươi (2012), Nghiên cứu mối liên kết “Bốn Nhà” sản xuất tiêu thụ rau hữu xã Nhuận Trạch, huyện Lương Sơn, tỉnh Hòa Bình, Khóa luận tốt nghiệp, Đại học Nơng nghiệp Hà Nội 13 Nguyễn Thị Tú (2016), Nghiên cứu chuỗi giá trị sản xuất, vận chuyển tiêu thụ sản xuất rau hữu số địa phương tỉnh phía Bắc, Luận văn thạc sĩ, Đại học Nông lâm Thái Nguyên 88 14 Mai Thanh Nhàn (2011), Nghiên cứu tình hình sản xuất tiêu thụ rau hữu hộ nông dân địa bàn xã Thanh Xuân, huyện Sóc Sơn, Thành phố Hà Nội, Khóa luận tốt nghiệp, Đại học Nơng nghiệp Hà Nội 15 Chi cục Bảo vệ thực vật tỉnh Phú Thọ (2012), Chia sẻ kinh nghiệm mơ hình áp dụng hệ thống chứng nhận đảm bảo – PGS, Việt Trì, Phú Thọ 16 Hội tiêu chuẩn bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam(VINASTAS), Cẩm nang tiêu dùng thơng thái rau an tồn, rau hữu cơ, Hà Nội 17 http://www.nhandan.com.vn/hanoi/item/37404202-phat-trien-nong-nghiephuu-co.html 18 http://hanoimoi.com.vn/Tin-tuc/Kinh-te/914640/-nhan-rong-mo-hinh-nongnghiep-huu-co 19 http://www.hanoimoi.com.vn/Tin-tuc/Kinh-te/905247/trong-trot-huu-co huong-phat-trien-nong-nghiep-sach 20 http://mt.gov.vn/vn/tin-tuc/47650/ha-noi xay-dung-he-thong-duong-giaothong-da-muc-tieu.aspx 21 https://baodautu.vn/ha-noi-da-huy-dong-hon-25000-ty-dong-dau-tu-xaydung-nong-thon-moi-d79778.html 22 https://baodautu.vn/ha-noi-dau-tu-hon-70-ty-dong-dao-tao-nghe-cho-24000lao-dong-nong-thon-d79571.html 23 http://www.organicprocessing.com/opmarapr12/opma12coverstory.htm 24 http://kinhtedothi.vn/xay-dung-nong-thon-moi-soc-son-no-luc-ve-dich-som321848.html 25 http://infonet.vn/hon-1248-ty-dong-cho-xay-dung-nong-thon-moi-o-ba-viha-noi-post259014.info 26 http://hanoimoi.com.vn/Tin-tuc/Kinh-te/908564/doi-thay-o-huyen-anh-hungba-vi 27 http://thanglong.chinhphu.vn/ha-noi-tien-phong-trong-truy-xuat-nguon-gocnong-san 28 https://vietnam.rikolto.org/vi/tintuc/nghien-cuu-tinh-huong-pgs-huu-co-othanh-xuan-ha-noi-mot-vi-du-ve-tinh-ben-vung 29 http://kinhtedothi.vn/dau-tu-he-thong-thuy-loi-ha-noi-uu-tien-cong-trinh-capbach-321613.html 30 https://vov.vn/kinh-te/nong-nghiep-huu-co-cho-gia-tri-gia-tang-cao815449.vov II Tài liệu nước 89 31 Rahul Kumar, Saurabh Singh, K Rama Krishna, Archana Anokhe & Nitish Ranjan Prakash (2017) , Organic farming of vegetables: Prospects and Scenario https://www.researchgate.net/publication/320621696_Case_Study_ORGANI C_FARMING_OF_VEGETABLES_PROSPECTS_AND_SCENARIO/down load 32 Peter Juroszek, H-H Tsai (2008), Needs in Organic Vegetable Production Systems in Tropical Countries With a Focus on Asia https://www.researchgate.net/profile/Peter_Juroszek/publication/277737232_ Research_Needs_in_Organic_Vegetable_Production_Systems_in_Tropical_ Countries_With_a_Focus_on_Asia/links/5822d2d508ae7ea5be6d1622.pdf? origin=publication_list 33 Nathitakarn Pinthukas (2015), Farmers’ Perception and Adaptation in Organic Vegetable Production for Sustainable Livelihood in Chiang Mai Province https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2210784315001400 34 Gopal B.Thapa, Kanokporn Rattanasuteerakul (2011), Adoption and extent of organic vegetable farming in Mahasarakham province, Thailand https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0143622810000500 35 Ericavan Herpen, Victor Immink, Josvan den Puttelaar (2016), Organics unpacked: The influence of packaging on the choice for organic fruits and vegetables https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0950329316301082 36 NailaHadayat, Letuzia M.De Oliveira, Evandro Da Silva, Lingyue Han, Mumtaz Hussain, Xue Liu, Lena Q.Ma (2018), Assessment of trace metals in five most-consumed vegetables in the US: Conventional vs organic https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0269749118322401 37 Zuzanna Pieniak, Joris Aertsens, Wim Verbeke (2010), Subjective and objective knowledge as determinants of organic vegetables consumption https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0950329310000340 90 38 Peng-Sheng You, Yi-Chih Hsieh (2017), A computational approach for crop production of organic vegetables https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168169916309784 91 PHỤ LỤC Phụ lục 1: Bảng câu hỏi điều tra Những yếu tố tác động đến định tiêu dùng rau hữu cư dân Hà Nội Thân chào người, Chúng SV năm - Đại học Kinh tế Quốc dân Hiện viết Nghiên cứu khoa học với đề tài: "Đầu tư phát triển mơ hình hợp tác xã sản xuất rau hữu địa bàn Hà Nội" Chúng biết ơn Anh/ Chị dành chút thời gian để trả lời câu hỏi phiếu khảo sát Việc tham gia khảo sát Anh/ Chị giúp chúng tơi có đủ liệu phân tích đánh giá khách quan thói quen tiêu dùng rau hữu Hà Nội Anh/Chị không cần phải điền tên, SĐT, địa chỉ, emai Chúng xin cam đoan thông tin phiếu khảo sát dùng cho mục đích nghiên cứu, khơng sử dụng cho mục đích khác Trân trọng cảm ơn! Phần I: Những yếu tố ảnh hưởng đến định tiêu dùng rau hữu Phát biểu Yếu tố giá Rau hữu có giá thành đắt (so với rau thơng thường) Rau hữu có giá thành rẻ (so với rau thông thường) Giá rau hữu chấp nhận với lợi ích mà mang lại II Yếu tố chất lượng RHC có hàm lượng dinh dưỡng cao rau thông thường RHC không chứa mầm bệnh Rau hữu khơng chứa tồn dư thuốc BVTV hóa học III Yếu tố hiểu biết Rau hữu canh tác thuận tự nhiên, thân thiện với môi trường Tất loại rau có nhãn hiệu Rất không đồng ý Không đồng ý Phân vân Đồng ý Rất đồng ý 5 5 5 5 I 92 rau hữu Rau hữu bề ngồi xấu rau thông thường Nông dân phép sử dụng phân bón, thuốc BVTV hóa học trồng rau hữu IV Yếu tố sẵn có Rau hữu bày bán nhiều siêu thị, chợ, cửa hàng thực phẩm RHC đa dạng số lượng chủng loại Anh/chị thường mua rau hữu trang bán hàng online Anh/chị dễ dàng tìm nơi bán rau hữu V Yếu tố niềm tin Rau có giấy chứng nhận hữu tuyệt đối an toàn RHC bắt buộc phải có mã truy xuất nguồn gốc Anh/chị mua rau hữu có giấy chứng nhận hữu Anh/chị thích mua rau siêu thị an tồn VI Yếu tố chuẩn chủ quan Anh/chị thường mua rau địa điểm bạn bè, người thân giới thiệu Anh/chị thường mua rau nơi có đơng người tới mua Anh/chị sử dụng RHC thấy báo đài chuyên gia khuyên dùng VII Yếu tố sức khỏe Sử dụng rau hữu cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm Rau hữu chứa nhiều vitamin khoáng chất rau thường Sử dụng rau hữu giúp bảo vệ sức khỏe lâu dài VIII Yếu tố môi trường Rau hữu nên gói chuối, giấy, báo cũ túi ni lông Trồng rau hữu giúp tiết kiệm tài nguyên (đất, nước, ánh sáng…) Sử dụng rau hữu cách để bảo vệ môi trường 5 5 5 5 5 5 5 5 5 93 Phần II: Những thông tin chung Nơi anh/chị thuộc khu vực Hà Nội? a Nội thành (các quận) b Ngoại thành (các huyện, thị xã) Gia đình anh/chị có thành viên chung sống? a Từ đến người b Từ đến người c Từ người trở lên Thu nhập tháng anh/ chị nằm khoảng ? a Dưới triệu đồng b Từ đến 10 triệu đồng c Từ 10 đến 20 triệu đồng d Trên 20 triệu đồng Địa điểm mà anh/chị thường xuyên mua rau ? a Siêu thị b Cửa hàng thực phẩm c Chợ hàng rong d Mua qua mạng internet Anh/chị sử dụng rau hữu (Organic) chưa? a Rồi b Chưa Xin chân thành cảm ơn Anh/Chị giúp đỡ thực đề tài này! 94 Phụ lục 2: Bảng ma trận xoay nhân tố Bảng 2.1: Ma trận xoay nhân tố lần 1 Rotated Component Matrixa Component niemtin3 ,767 niemtin2 ,719 moitruong1 ,663 moitruong3 ,616 moitruong2 ,615 hieubiet1 chatluong1 ,805 chatluong3 ,563 ccq3 ,529 chatluong2 ,510 suckhoe2 ,509 giaca3 suckhoe1 ,784 suckhoe3 ,756 sanco4 ,805 niemtin4 ,593 ccq2 sanco1 ,755 sanco3 -,675 sanco2 ,515 giaca1 ,815 giaca2 -,768 hieubiet2 ccq1 niemtin1 hieubiet3 hieubiet4 ,798 -,708 95 Bảng 2.2: Ma trận xoay nhân tố lần 2 niemtin2 ,789 niemtin3 ,780 moitruong1 ,675 moitruong2 ,604 moitruong3 ,555 Rotated Component Matrixa Component chatluong1 ,817 chatluong3 ,629 chatluong2 ,569 ccq3 ,528 suckhoe2 ,527 suckhoe3 ,824 suckhoe1 ,818 sanco4 ,805 niemtin4 ,569 sanco1 ,826 sanco2 ,669 giaca1 hieubiet2 ,877 ,876 96 Phụ lục 3: Bảng phương sai trích sau phân tích nhân tố Component Total Variance Explained Initial Eigenvalues Rotation Sums of Squared Loadings % of Variance Cumulative % Total % of Variance Cumulative % 17,724 17,724 2,510 13,944 13,944 16,632 34,356 2,289 12,716 26,660 9,610 43,967 2,051 11,394 38,054 6,797 50,764 1,701 9,451 47,505 6,579 57,343 1,568 8,709 56,214 6,094 63,437 1,195 6,640 62,854 5,817 69,255 1,152 6,401 69,255 4,474 73,728 Total 3,190 2,994 1,730 1,223 1,184 1,097 1,047 ,805 ,713 3,960 77,689 10 ,621 3,451 81,139 11 ,603 3,351 84,490 12 ,567 3,149 87,639 13 ,495 2,750 90,389 14 ,455 2,525 92,914 15 ,428 2,380 95,294 16 ,361 2,005 97,299 17 ,268 1,491 98,790 18 ,218 1,210 100,000