KỊCH BẢN GIẢNG DẠY MÔN HỌC: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ VUI CHƠI GIẢI TRÍ Bài 8: NHÂN SỰ BỘ PHẬN DỊCH VỤ VUI CHƠI GIẢI TRÍ NỘI DUNG Tầm quan trọng người phận dịch vụ vui chơi giải trí Các yêu cầu kiến thức & kỹ vị trí phận dịch vụ giải trí khách sạn & resort Tuyển dụng, đào tạo, huấn luyện nhân viên cho phận dịch vụ giải trí khách sạn & resort Nội dung 1: TẦM QUAN TRỌNG CỦA NHÂN SỰ TRONG KINH DOANH DỊCH VỤ VUI CHƠI GIẢI TRÍ TRONG KHÁCH SẠN Mục tiêu: Sinh viên biết tầm quan trọng người kinh doanh dịch vụ Tầm quan trọng quản lý nhân Hoạt động 1: Gợi mở Giảng viên chiếu slide giới thiệu tầm quan trọng quản lý nhân sự, Tầm quan trọng người kinh doanh dịch vụ Hoạt động 2: Trao đổi – thảo luận Giảng viên đóng vai trò điều phối đặt câu hỏi, dẫn dắt gợi ý sinh viên về: - Tầm quan trọng kinh doanh dịch vụ - Các yếu tố ảnh hưởng đến tinh thần làm việc - Các lưu ý quản trị nhân Hoạt động 3: Tổng hợp chốt kiến thức nội dung - Tóm tắt tầm quan trọng nhân kinh doanh dịch vụ vui chơi giải trí khách sạn, resort Nội dung 2: CÁC YÊU CẦU VỀ KIẾN THỨC, KỸ NĂNG CỦA NHÂN VIÊN DỊCH VỤ GIẢI TRÍ TRONG KHÁCH SẠN & RESORT Mục tiêu: Sinh viên biết yêu cầu kiến thức kỹ phù hợp cho loại hình vui chơi giải trí khách sạn & resort Hoạt động 1: Gợi mở Giảng viên trình chiếu, thuyết trình yêu cầu kiến thức, kỹ loại hình dịch vụ vui chơi giải trí Thái độ phù hợp làm việc nghành dịch vụ Hoạt động 2: Trao đổi – thảo luận Giảng viên đóng vai trò gợi mở đặt câu hỏi với sinh viên kiến thức, kỹ cần có Các kiến thức, kỹ chun mơn loại hình dịch vụ Hoạt động 3: Tổng hợp chốt kiến thức nội dung Giảng viên tóm tắt kiến thức, kỹ năng, thái độ phù hợp nhân viên dịch vụ giải trí khách sạn, resort Nội dung 3: TUYỂN DỤNG, ĐÀO TẠO, HUẤN LUYỆN NHÂN VIÊN BỘ PHẬN DỊCH VỤ GIẢI TRÍ Mục tiêu: Sinh viên biết quy trình nhân hoạt động phận dịch vụ giải trí Hoạt động 1: Gợi mở Giảng viên chiếu slide - Gợi ý quy trình nghiệp vụ nhân tuyển dụng, đào tạo, huấn luyện, giữ chân nhân viên nghành dịch vụ Hoạt động 2: trao đổi – thảo luận Giảng viên đóng vai trò điều phối, hướng dẫn sinh viên thảo luận - Phương pháp xác định nhu cầu nhân sự, lựa chọn ứng viên, vấn - Đào tạo huấn luyện nhân viên - Giữ chân nhân viên Hoạt động 3: Tổng hợp chốt kiến thức nội dung - Tóm tắt nghiệp vụ nhân phận dịch vụ giải trí Đưa vào bảng tổng hợp kịch giảng dạy Thời STT Hoạt động gian Phương pháp (phút) CĐ Hđ1 Hđ2 Hđ3 Hđ1 Hđ2 Hđ Tài liệu học tập Điểm danh, ổn Điểm danh máy Slide 1, định lớp Giới thiệu học Thuyết trình Slide Nd1: Tầm quan trọng người kinh doanh dịch vụ Trình chiếu, hướng Gợi mở, 10 Slide dẫn ban đầu Trao đổi – thảo Slide 5-8 10 Thảo luận, hỏi đáp luận Tổng hợp chốt kiến thức nội Thuyết trình - GV Slide dung Nd 2: Yêu cầu kiến thức, kỹ nhân viên phận dịch vụ giải trí Gợi mở 10 Thuyết trình Slide 10 Trao đổi – thảo 10 Thảo luận, hỏi đáp Slide 11-21 luận Tổng hợp chốt kiến thức nội Thuyết trình - GV Slide 22 dung Nd3: Quản trị nhân phận dịch vụ giải trí Hđ1 Hđ2 Hđ Ghi Gợi mở Trao đổi – thảo luận Tổng hợp chốt kiến thức nội Thuyết trình Slide 23 15 Thảo luận, hỏi đáp Slide 24-35 10 Thuyết trình - GV Slide 36 dung Tồng hợp kiến thức học ngày Tổng hợp kiến 12 Thuyết trình- GV Slide 36-40 thức học ngày, chơi game, quiz Tổng cộng 120 Slide 1: File đính kèm ... người kinh doanh dịch vụ Trình chiếu, hướng Gợi mở, 10 Slide dẫn ban đầu Trao đổi – thảo Slide 5 -8 10 Thảo luận, hỏi đáp luận Tổng hợp chốt kiến thức nội Thuyết trình - GV Slide dung Nd 2: Yêu