Xây dựng và sử dụng bài tập thực nghiệm lý thuyết hóa hữu cơ 12 trong ôn thi THPTQG 2019

SỞ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO THANH HÓA TRƯỜNG THPT MAI ANH TUẤN 0O0 - SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG BÀI TẬP THỰC NGHIỆM HÓA HỮU CƠ 12 TRONG ÔN THI TRUNG HỌC PHỔ THÔNG QUỐC GIA Người thực : Mai Thị Thao Chức vụ : TTCM SKKN thuộc lĩnh vực mơn: Hóa Học THANH HĨA NĂM 2019 MỤC LỤC Nội dung Trang 1.Mở đầu 1.1.Lý 1.2.Mục đích 1.3.Đối tượng nghiên cứu 1.4.Phương pháp 2.Nội dung 2.1.Cơ sở lí luận 2.1.1.Định hướng đổi 2.1.2.Tổng quan dạy học tích hợp 2.1.3.Năng lực-Năng lực giải vấn đề 2.2 Thực trạng 2.2.1.Thực trạng NL GQVĐ 2.2.2.Mục đích ,đối tượng điều tra 2.2.3.kết điều tra 2.3 Thiết kế chủ đề_”Gluczo 2.3.1.Phân tích mục tiêu,nội dung 2.3.2.Ngun tắc-Quy trình 2.3.3.Thiết kế dạy học chủ đề: Glucozo 6 7 2.4 Đánh giá –hiệu SKKN 3.Kết luận –Kiến nghị Tài liệu tham khảo 19 20 21 Ghi DANH MỤC VIẾT TẮT STT 10 11 12 13 14 15 16 17 Viết tắt PTKT DHTH THPT CNTT&TT PPDH KTDH GQVĐ PTHH GDĐT SGK GDCD PP TNSP TN ĐC GV HS Viết đầy đủ Phương tiện kĩ thuật Dạy học tích hợp Trung học phổ thơng Cơng nghệ thông tin truyền thông Phương pháp dạy học Kĩ thuật dạy học Giải vấn đề Phương trình hóa học Giáo dục Đào tạo Sách giáo khoa Giáo dục công dân Phương pháp Thực nghiệm sư phạm Thực nghiệm Đối chứng Giáo viên Học sinh MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài Chiến lược phát triển giáo dục Việt Nam giai đoạn 2010 - 2020 rõ vấn đề tồn giáo dục phổ thơng:“Chương trình, giáo trình, phương pháp giáo dục chậm đổi Chương trình giáo dục nặng tính hàn lâm, kinh viện, có lặp lại nội dung kiến thức môn, môn chưa thiết lập mối quan hệ kiến thức kĩ năng, phương pháp kiểm tra đánh giá, người học nặng hình thức, hàn lâm ”.[17] Trước u cầu đổi giáo dục tồn thành tố trình giáo dục bao gồm nội dung, phương pháp dạy học (PPDH), kiểm tra - đánh giá (KT - ĐG) phải thay đổi theo cách đồng quán Đổi kiểm tra đánh giá bước then chốt làm thay đổi cách dạy,cách học nhằm phát triển toàn diện lực người học Đặc biệt kì thi THPTQG năm 2019 có thay đổi rõ rệt: Bộ trưởng Bộ GD&ĐT Phùng Xuân Nhạ khẳng định “ Kỳ thi THPT quốc gia 2019 không để phục vụ mục đích “2 1” cấu trúc đề thi có nhiều thay đổi theo hướng bám sát chương trình phổ thơng để đánh giá thực chất chất lượng dạy học THPT” Đi sâu vào phân tích chi tiết cấu trúc đề thi THPT quốc gia nhận thấy sau: Tỉ lệ câu hỏi lý thuyết/câu hỏi tính tốn = 25 câu/15 câu.Tỉ lệ câu hỏi nhớ-hiểu/vận dụng/vận dụng cao = 21 câu/11 câu/8 câu Về phân bổ kiến thức theo lớp: Lớp 10: Chiếm 0% ; Lớp 11: Chiếm khoảng 10 % ; Lớp 12: Chiếm khoảng 90 % Như thấy, so với đề thi năm 2018 đề minh họa năm 2019 có câu hỏi liên hệ thực tiễn sống Đối với câu hỏi vận dụng cao để phân loại học sinh tập vận dụng cao nằm chuyên đề lớn … Đặc biệt đề thi năm có câu tập thực nghiệm thí nghiệm hóa học lớp 12 mức vận dụng cao lý thuyết tính tốn Loại tập kiểm tra lực tồn diện người học Hóa Học mà từ trước đến chưa có đề thi: Năng lực phân tích, tư duy, giải vấn đề, tổng hợp, so sánh lực thực hành hóa học mức độ cao thuộc chương trình Hóa học 12 Chiến lược phát triển kinh tế - xã hội 2011 – 2020 Chính phủ định hướng: “Đổi bản, toàn diện giáo dục Việt Nam theo hướng chuẩn hoá, đại hoá, xã hội hoá, dân chủ hoá hội nhập quốc tế” Xuất phát từ thực tế chương trình Hóa học trung học phổ thơng (THPT), Việc “ Xây dựng sử dụng tập thực nghiệm lý thuyết Hóa Hữu Cơ 12 ơn thi THPTQG 2019” mang tính cấp thiết, có ý nghĩa mặt lý luận thực tiễn, giúp thí sinh 12 năm chinh phục đỉnh cao- thay đổi cách dạy, cách học đồng thời phát triển toàn diện người học 1.2 Mục đích nghiên cứu Xây dựng sử dụng tập thực nghiệm Hoá học Hữu 12 nhằm nâng cao chất lượng ơn thi từ giúp em chinh phục đỉnh cao kì thi THPTQG mơn Hóa Học 2019; qua góp phần nâng cao chất lượng dạy học Hóa Học trường THPT; phát triển lực toàn diện người học 1.3 Đối tượng nghiên cứu Bài tập thực nghiệm lý thuyết Hóa Học Hữu 12 ôn thi THPTQG 2019 1.4 Phương pháp nghiên cứu Nhóm phương pháp nghiên cứu lí luận - Nghiên cứu tài liệu, sách giáo khoa, sách giáo viên, sách tập, sách tham khảo, internet, báo, trang thông tin tuyển sinh … - Nghiên cứu đổi phương pháp dạy học hóa học, kiểm tra đánh giá kết học mơn hóa học nói chung phát triển lực người học -Nghiên cứu đề minh họa thi THPTQG 2019 thí nghiệm Hóa hữu 12 Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn Sử dụng phương pháp điều tra, vấn, ý kiến đồng nghiệp, học sinh chuyên gia Áp dụng thực tế Phương pháp thống kê toán học xử lí kết thực nghiệm NỘI DUNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM 2.1 Cơ sở lí luận thực tiễn tập thực nghiệm (BTTN) 2.1.1 Định hướng đổi thi THPTQG năm 2019 - K ỳ thi THPT quốc gia 2019 không để phục vụ mục đích “2 1” cấu trúc đề thi có nhiều thay đổi theo hướng bám sát chương trình phổ thơng để đánh giá thực chất chất lượng dạy học THPT - Phân tích đề thi minh họa mơn Hoa Học năm nay: + Có 90 % kiến thức thuộc chương trình 12, khơng có câu hỏi riêng rẽ lớp 10 + Đề thi có câu kiểm tra thí nghiệm Hóa Học mức độ năm + Khác biệt : Đề năm có BTTN lý thuyết hữu 12 mức độ 4- phân loại thí sinh cao.Nhằm mục đích kiểm tra toàn diện người học mà đề thi THPTQG từ trước đến chưa có 2.1.2 Bài tập thực nghiệm 2.1.2.1.Khái niệm tập thực nghiệm Trong từ điển Tiếng Việt, tập để tập làm Còn nhà lý luận dạy học Liên Xô cũ lại cho rằng: Bài tập dạng gồm toán, câu hỏi hay đồng thời tốn câu hỏi mà hồn thành chúng, học sinh nắm số tri thức hay kỹ định Bài tập hóa học chia thành: Bài tập định lượng, tập lý thuyết, tập thực nghiệm tập tổng hợp Bài tập thực nghiệm hóa học tập hóa học gắn liền với phương pháp kỹ làm thí nghiệm, khả quan sát mô tả tượng xảy thí nghiệm Bao gồm tập tổng hợp điều chế chất, giải thích mơ tả tượng, phân biệt nhận biết chất, tách tinh chế chất, số nội dung tập gắn liền với vấn đề sản xuất, kinh tế môi trường 2.1.2.2.Phân loại tập hóa học thực nghiệm - Bài tập hóa học thực nghiệm thực thí nghiệm Là dạng tập thực nghiệm giải người ta phải tiến hành thí nghiệm Ví dụ: Cho đinh sắt vào ống nghiệm đựng dung dịch CuCl Quan sát tượng giải thích, kết luận - Bài tập hóa học thực nghiệm thực thí nghiệm mơ phỏng, qua băng hình, máy vi tính với thí nghiệm phức tạp, khó thực Ví dụ: Hãy xem video sản xuất NaOH công nghiệp cách điện phân dung dịch NaCl Giải thích phải có màng ngăn, khơng có điều xảy ra? dd H2SO4 đặc - Bài tập hóa học thực nghiệm tiến hành qua hình vẽ Ví dụ : Cho hình vẽ sau (Hình 1.2): Hiện tượng xảy bình Eclen chứa Br2: dd Br2 A.Có kết tủa xuất Na2SO3 tt B.Dung dịch Br2 bị màu C.Vừa có kết tủa vừa màu dung dịch Br2 D.Khơng có phản ứng xảy Hình 1.2 Sơ đồ điều chế SO2 - Bài tập thực nghiệm diễn tả lý thuyết học sinh vận dụng lý thuyết học để giải, tính tốn đại lượng đề yêu cầu Đây dạng tập học sinh cần phải kết hợp kiến thức học khơng cần làm thí nghiệm mà sử dụng phương trình phản ứng hay phương pháp tính tốn nhanh để đạt kết mức độ cao Đây dạng BTTNLT có tính phân loại học sinh cao,mà đề thi minh họa Hóa Học THPTQG 2019 đưa vào 2.1.2.3.Tác dụng BTTN dạy học hóa học trường phổ thơng - BTTN giúp HS hiểu sâu khái niệm học HS học thuộc lòng định nghĩa, định luật, tính chất…; giải tập giúp em nắm vững vận dụng học, thuộc, thực hành - BTTN mở rộng hiểu biết cách sinh động, bồi dưỡng hứng thú học tập HS: HS tích cực học tập GV sử dụng tập thực tiễn, phá vỡ khơng khí nặng nề, nhàm chán tiết học, làm cho HS tích cực hơn, kiến thức dễ nhớ khắc sâu - Bài tập hóa học thực nghiệm ln chứa đựng vấn đề hóa học, giải tập thực nghiệm cần tư lý thuyết đến thực hành Lời giải tập thực nghiệm chứa đựng thao tác tư kỹ thực hành cho dù không thiết làm thí nghiệm Khi giải tập HS buộc phải suy lí, quy nạp, diễn dịch, loại suy, thao tác tư vận dụng Ngoài ra, giải tập thực nghiệm giúp học sinh rèn luyện kỹ tính tốn, kỹ viết phương trình phản ứng - Việc lồng ghép tập thực tiễn vào trình dạy học, trước hết tạo điều kiện cho việc học hành gắn liền với thực tế, tạo cho học sinh hứng thú, hăng say học tập -Xây dựng thái độ học tập đắn, phương pháp học tập chủ động, tích cực, sáng tạo; lòng ham học, ham hiểu biết, lực tự học, lực vận dụng kiến thức vào sống - Giúp cho HS có hiểu biết hệ tự nhiên hoạt động nó, tác động sống người Từ đó, HS có suy nghĩ đắn tượng tự nhiên, ý thức hoạt động thân sống, đặc biệt vấn đề môi trường đồng thời phát triển kĩ nghiên cứu thực tiễn kĩ tư để giải thích tượng thực tiễn, chủ động sống 2.1.3 Thực trạng dạy học BTTN mơn Hóa học số trường huyện Nga Sơn Thực phương pháp điều tra, tham khảo ý kiến 12 giáo viên dạy trường THPT địa bàn Huyện Nga sơn Kết sau: Bảng 1.1 Mức độ sử dụng BTTN TNHH dạy học giáo viên Rất thường Thường Đôi Không sử xuyên xuyên dụng Khi dạy 5,77% 34,61% 51,92% 7,70% Khi luyện tập, ôn tập, tổng kết 9,62% 30,77% 53,85% 5,76% Khi kiểm tra- đánh giá kiến thức 13,46% 26,92% 48,08% 11,54% Hoạt động ngoại khóa 5,00% 12,69% 19,23% 63,08% Từ bảng 1.1 qua trình điều tra, than tơi nhận thấy: Đa số GV có sử dụng TNHH BTTN dạy học việc sử dụng chưa thường xuyên Các thầy giáo đưa lí không sử dụng TNHH BTTN dạy học là: + Khơng có nhiều tài liệu + Mất nhiều thời gian tìm kiếm tài liệu + Thời lượng tiết học ngắn, không cho phép đưa nhiều kiến thức bên vào dạy + Các đề kiểm tra, đề thi học kì, thi tốt nghiệp đại học đề cập đến TNHH BTTN + Mất nhiều thời gian tiết học để làm TNHH làm BTTN -Bài tập thực nghiệm mức vận dụng cao: Hầu hết thầy cô có định hướng ơn tập nhiên để xây dựng hạn chế vừa khó, vừa mới, yêu cầu tổng hợp nhiều mảng kiến thức nhu cầu số học sinh thi đạt đến vận dụng cao lực học trung bình Khá 2.2.Xây dựng sử dụng tập thực nghiệm Hóa Học 12 ơn thi THPTQG 2.2.1 Phân tích Cấu trúc, nội dung để xây dựng BTTN Bảng 2.1 Cấu trúc nội dung Hóa học 12 Chương Nội dung Thí nghiệm xây dựng 1.Điều chế etyl axetat Este-Lipit 2.Thí nghiệm 2: Điều chế xà phòng Cacbohidrat Aminaminoaxxitprotein Polime Phản ứng glucozơ với Cu(OH)2 2: Phản ứng glucozơ với AgNO3 NH3 3: Thuỷ phân saccarozơ 4: Nhận biết tinh bột phản ứng màu với iot 5: Thuỷ phân xenlulozơ 1:Thí nghiệm amin 2: Tính chất axit - bazơ dung dịch amino axit: 3: Sự đông tụ protein đun nóng 4: Phản ứng màu biure 1: Tính chất vài vật liệu polime đun nóng 2: Phản ứng vài vật liệu polime với kiềm 2.2.2 Cơ sở việc xây dựng hệ thống tập thực nghiệm - Căn vào mục đích, nhiệm vụ hoạt động luyện thi THPTQG mà chọn lựa thí nghiệm để xây dựng tập thực nghiệm phù hợp, sát với mục tiêu định hướng đổi kiểm tra đánh giá chương trình - Các nội dung câu hỏi, tượng hoá học phải kiểm tra tư kiến thức, lực tổng thể học sinh - Nội dung BTTN phải rõ ràng, dễ hiểu, không đánh đố HS - Nội dung BTTN nên liên quan đến nhiều lĩnh vực tự nhiên, đời sống sản xuất, đặc biệt tượng hoá học quen thuộc sống - Các BTTN phải phát huy lực tư kích thích hứng thú học tập HS, nên sử dụng tập liên quan đến thí nghiệm mà HS thực hành chương trình 2.2.3 Nguyên tắc qui trình xây dựng tập thực nghiệm a Nguyên tắc lựa chọn thí nghiệm [3] Ngun tắc 1: Thí nghiệm phải có SGK, phù hợp với mục tiêu chương trình Nguyên tắc 2: Nội dung Thí nghiệm phải xác khoa học Nguyên tắc 3: Nội dung Thí nghiệm phải có tính chọn lọc cao Nguyên tắc 4: Nội dung Thí nghiệm phải vừa sức,phù hợpmục đích luyện thi tạo hứng thú học tập cho người học b Quy trình xây dựngbài tập thực nghiệm Bước 1: Chọn thí nghiệm- cách tiến hành thí nghiệm Bước 2: Nêu tượng- Giải thích tượng thí nghiệm Bước 3: Xác định kiến thức môn học cần thiết để giải vấn đề Từ xây dựng tập thực nghiệm phù hợp 2.3 Xây dựng sử dụng BTTN HĨA HỌC Lớp 12 2.3.1 Thí nghiệm 1: Điều chế etyl axetat - Tiến hành thí nghiệm: Bước 1: Cho ml C2H5OH, ml CH3COOH vài giọt dung dịch H2SO4 đặc vào ống nghiệm Bước 2: Lắc ống nghiệm, đun cách thủy (trong nồi nước nóng) khoảng - phút 65 70oC Bước 3: Làm lạnh, sau rót ml dung dịch NaCl bão hòa vào ống nghiệm - Quan sát tượng: + Sau bước có mùi thơm este Sau bước có lớp este lên dung dịch NaCl H SO to + Phương trình hố học: CH3COOH + C2H5OH     CH3COOC2H5 + H2O Giải thích: Este gần khơng tan nước nên chất lỏng thu phân thành lớp, este nhẹ nước nên lên bề mặt Chú ý: 1.H2SO4 vừa có tác dụng làm chất xúc tác vừa hút nước làm cho phản ứng theo chiều tạo sản phẩm Mục đích việc thêm dung dịch NaCl bão hòa làm tăng khối lượng riêng dung dịch làm giảm độ tan etyl axetat sinh làm cho chất lỏng phân tách thành lớp, lớp etyl axetat lớp dung dịch NaCl bão hoà H2O Xây dựng tập thực nghiệm: Câu Hình vẽ sau mơ tả thí nghiệm điều chế chất hữu Y phòng thí nghiệm: Phản ứng sau xảy thí nghiệm trên? A 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → (C3H7O3)2Cu + 2H2O H SO to B CH3COOH + C2H5OH     CH3COOC2H5 + H2O ,t 4  C2H4 + H2O C C2H5OH  H2 SO D CH3COOH + NaOH  CH3COONa + H2O Hướng dẫn giải A Sai, Vì Cu(OH)2 kết tủa (chất rắn) màu xanh lam B Đúng, Đây mơ hình đơn giản sử dụng để điều chế lượng nhỏ este phòng thí nghiệm C Sai, Vì C2H4 (etilen) chất khí D Sai, Vì CH3COONa tạo thành không bay đun với nhiệt độ đèn cồn Câu (Đề minh họa 2019) Tiến hành thí nghiệm điều chế etyl axetat theo bước sau đây: Bước 1: Cho ml C2H5OH, ml CH3COOH vài giọt dung dịch H2SO4 đặc vào ống nghiệm Bước 2: Lắc ống nghiệm, đun cách thủy (trong nồi nước nóng) khoảng - phút 65 - 70oC Bước 3: Làm lạnh, sau rót ml dung dịch NaCl bão hòa vào ống nghiệm Phát biểu sau sai? A H2SO4 đặc có vai trò vừa làm chất xúc tác vừa làm tăng hiệu suất tạo sản phẩm B Mục đích việc thêm dung dịch NaCl bão hòa để tránh phân hủy sản phẩm C Sau bước 2, ống nghiệm C2H5OH CH3COOH D Sau bước 3, chất lỏng ống nghiệm tách thành hai lớp Hướng dẫn giải A Đúng, H2SO4 đặc vừa chất xúc tác, vừa có tác dụng hút nước nên làm tăng hiệu suất phản ứng tạo este B Sai, Mục đích việc thêm dung dịch NaCl bão hòa làm tăng khối lượng riêng dung dịch làm giảm độ tan etyl axetat sinh làm cho chất lỏng phân tách thành lớp, lớp etyl axetat lớp dung dịch NaCl bão hồ H2O C Đúng, Phản ứng este hố phản ứng thuận nghịch nên sau bước 2, ống nghiệm C2H5OH CH3COOH D Đúng, Sau bước 3, chất lỏng ống nghiệm tách thành hai lớp (giải thích giống câu B) Câu Tiến hành thí nghiệm điều chế etyl axetat theo bước sau đây: Bước 1: Cho ml C2H5OH, ml CH3COOH vài giọt dung dịch H2SO4 đặc vào ống nghiệm Bước 2: Lắc ống nghiệm, đun cách thủy (trong nồi nước nóng) khoảng - phút 65 - 70oC Bước 3: Làm lạnh, sau rót ml dung dịch NaCl bão hòa vào ống nghiệm Phát biểu sau sai? A Sau bước 2, có khí mùi thơm bay lên etyl axtat B Mục đích việc làm lạnh tạo mơi trường nhiệt độ thấp giúp cho etyl axtat ngưng tụ C Có thể thay dung dịch axit sunfuric đặc dung dịch axit clohiđric đặc D.Sau bước 3, chất lỏng ống nghiệm tách thành hai lớp Hướng dẫn giải A Đúng, Sau bước 2, khí este tạo thành bay lên có mùi thơm đặc trưng B Đúng, Mục đích việc làm lạnh tạo mơi trường nhiệt độ thấp giúp cho este ngưng tụ ống nghiệm thu C Sai, Không thể thay dung dịch H2SO4 đặc dung dịch HCl đặc HCl đặc bay H2SO4 đặc không bị bay D Đúng, Sau bước 3, chất lỏng ống nghiệm tách thành hai lớp, lớp etyl axetat lớp dung dịch NaCl bão hồ H2O 2.3.2.Thí nghiệm 2: Điều chế xà phòng Tiến hành thí nghiệm: + Cho vào bát sứ nhỏ khoảng gam mỡ (hoặc dầu thực vật) 2-2,5 ml dung dịch NaOH 40% + Đun hỗn hợp sôi nhẹ liên tục khuấy đũa thủy tinh Thỉnh thoảng thêm vài giọt nước cất + Sau 8-10 phút, rót thêm vào hỗn hợp – ml dung dịch NaCl bão hòa nóng, khấy nhẹ Để nguội, quan sát tượng: + Có lớp chất rắn lên bề mặt dung dịch H SO to + Phương trình hố học: 3RCOOH + C3H5(OH)3     (RCOO)3C3H5 + 3H2O ( RCOOH axit béo) Giải thích: Lớp chất rắn lên bề mặt muối natri axit béo, thành phần xà phòng Xây dựng tập thực nghiệm: Câu Tiến hành thí nghiệm xà phòng hóa tri stearin theo bước sau: Bước 1: Cho vào bát sứ khoảng gam tristearin – 2,5 ml dung dịch NaOH nồng độ 40% Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp khoảng 30 phút khuấy liên tục đũa thủy tinh, thêm vài giọt nướ c cất để giữ cho thể tích hỗn hợp khơng đổi Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp – ml dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ để nguội Phát biểu sau sai? A Sau bước 3, hỗn hợp tách thành hai lớp: phía chất rắn màu trắng, phía chất lỏng B Sau bước 2, thu chất lỏng đồng C Mục đích việc thêm dung dịch NaCl làm tăng tốc độ cho phản ứng xà phòng hóa D Phần chất lỏng sau tách hết xà phòng hòa tan Cu(OH)2 thành dung dịch màu xanh lam Hướng dẫn giải A Đúng, Sau bước 3, thấy có lớp chất rắn màu trắng nhẹ lên bề mặt chất lỏng xà phòng phần chất lỏng NaCl glixerol B Đúng, Sau bước 2, chất tạo thành sau phản ứng xà phòng hố hồ tan với nên lúc bát sứ thu chất lỏng đồng C Sai, Mục đích việc thêm dung dịch NaCl bão hoà để kết tinh xà phòng lên bề mặt chất lỏng D Đúng, Sau bước 3, chất lỏng ống nghiệm có chứa glixerol hồ tan Cu(OH)2 thành dung dịch có màu xanh lam Câu Tiến hành thí nghiệm phản ứng xà phòng hố theo bước sau đây: Bước 1: Cho vào bát sứ nhỏ khoảng gam mỡ lợn 2,5 ml dung dịch NaOH 40% Bước 2: Đun hỗn hợp sôi nhẹ liên tục khuấy đũa thủy tinh, thêm vài giọt nước cất 8-10 phút Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp ml dung dịch NaCl bão hòa nóng, khấy nhẹ để nguội Phát biểu sau sai? A Ở bước 1, thay mỡ lợn dầu thực vật B Mục đích việc thêm nước cất bước để giữ cho thể tích hỗn hợp khơng đổi C Sau bước 2, sản phẩm khơng bị đục pha lỗng với nước cất phản ứng xà phòng hố xảy hồn toàn D Sau bước 3, bát sứ thu chất lỏng đồng Hướng dẫn giải A Đúng, Thí nghiệm xà phòng hố dùng mỡ động vật dầu thực vật B Đúng, Mục đích việc thêm nước cất bước để giữ cho thể tích hỗn hợp khơng đổi C Đúng, Sau bước 2, sản phẩm không bị đục pha lỗng với nước cất phản ứng xà phòng hố xảy hoàn toàn D Sai, Sau bước 3, bát sứ có tách thành hai lớp, lớp chất rắn bề mặt xà phòng phần chất lỏng NaCl glixerol Chú ý: Nếu thủy phân etyl axetat môi trường axit xảy phản ứng thuận nghịch, kết thúc phản ứng, làm lạnh dung dịch phân thành lớp Còn thủy phân mơi trường bazo phản ứng chiều, kết thúc phản ứng dụng dịch thu đồng Câu 12 Cho vào hai ống nghiệm ống ml etyl axetat, sau thêm vào ống thứ ml dung dịch H2SO4 20%, vào ống thứ hai ml dung dịch NaOH 30% Chất lỏng hai ống nghiệm tách thành hai lớp Sau đó, lắc hai ống nghiệm, lắp ống sinh hàn đồng thời đun cách thuỷ khoảng phút Hiện tượng hai ống nghiệm A Trong hai ống nghiệm, chất lỏng phân tách thành hai lớp B Trong hai ống nghiệm, chất lỏng trở thành đồng C Ống nghiệm thứ nhất, chất lỏng trở thành đồng nhất; ống nghiệm thứ hai, chất lỏng phân tách thành hai lớp D Ống nghiệm thứ nhất, chất lỏng phân tách thành hai lớp; ống nghiệm thứ hai, chất lỏng trở thành đồng Hướng dẫn giải Ống sinh hàn ống làm lạnh ngưng tụ Ở ống thủy phân mơi trường axit, khơng hồn tồn, ống thủy phân bazơ Trong ống phản ứng thuận nghịch nên sau phản ứng có este, nước, axit rượu, tạo thành hai lớp chất lỏng Trong ống thứ phản ứng chiều, este hết, chất lỏng trở thành đồng 2.3.3.Thí nghiệm 3: Phản ứng glucozơ với Cu(OH)2 Tiến hành thí nghiệm: Bước 1: Cho vào ống nghiệm giọt dung dịch CuSO4 5% ml dung dịch NaOH 10% Bước 2: Lắc nhẹ, gạn lớp dung dịch để giữ kết tủa Thêm ml dung dịch glucozơ 10% vào ống nghiệm, lắc nhẹ Quan sát tượng: Lúc đầu xuất kết tủa màu xanh lam sau kết tủa tan tạo thành dung dịch màu xanh lam Giải thích: + Lúc đầu xuất kết tủa màu xanh lam: CuSO4 + 2NaOH → Cu(OH)2↓ + Na2SO4 + Thêm dung dịch glucozơ vào ống nghiệm làm kết tủa tan tạo phức màu xanh lam 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O Xây dựng tập thực nghiệm: Câu 15 Tiến hành thí nghiệm phản ứng glucozơ với Cu(OH)2 theo bước sau đây: Bước 1: Cho vào ống nghiệm giọt dung dịch CuSO4 5% ml dung dịch NaOH 10% Bước 2: Lắc nhẹ, gạn lớp dung dịch để giữ kết tủa Bước 3: Thêm ml dung dịch glucozơ 10% vào ống nghiệm, lắc nhẹ Nhận định sau đúng? A Sau bước 1, ống nghiệm xuất kết tủa màu trắng B Thí nghiệm chứng minh phân tử glucozơ có nhóm -OH C Sau bước 3, kết tủa bị hoà tan trở thành dung dịch có màu tím đặc trưng D Cần lấy dư dung dịch NaOH để đảm bảo môi trường cho phản ứng tạo phức Hướng dẫn giải A.Sai, Sau bước 1, ống nghiệm xuất kết tủa màu xanh lam Cu(OH)2 10 B.Sai, Phản ứng chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm –OH kề (tính chất poliol) C.Sai, Sau bước 3, kết tủa bị hồ tan trở thành dung dịch có màu xanh lam (phức đồng) D Đúng, Lấy dư dung dịch NaOH để đảm bảo môi trường cho phản ứng tạo phức 2.3.4.Thí nghiệm 4: Phản ứng glucozơ với AgNO3 NH3 Tiến hành thí nghiệm: Bước 1: Cho vào ống nghiệm ml dung dịch AgNO3 1%, sau thêm giọt dung dịch NH3 5% lắc kết tủa tan hết, cho thêm vài giọt dung dịch NaOH 10% Bước 2: Thêm tiếp ml dung dịch glucozơ, hơ nóng nhẹ ống nghiệm lửa đèn cồn (hoặc đặt ống nghiệm vào cốc nước nóng) vài phút Quan sát tượng: + Ban đầu đục sau tan tạo dung dịch suốt + Sau hơ nóng ống nghiệm quan sát thấy có lớp màu trắng bạc bám ống nghiệm Giải thích: + Dung dịch NH3 tác dụng với dung dịch AgNO3 tạo thành kết tủa nên dung dịch đục sau tiếp tục cho NH3 tới dư vào kết tủa tan tạo phức nên dung dịch trở nên suốt AgNO3 + 3NH3 + H2O → [Ag(NH3)2]OH + NH4NO3 + Dung dịch AgNO3 NH3 oxi hoá glucozơ thành axit gluconic giải phóng kim loại bạc CH2OH[CHOH]4CHO + 2[Ag(NH3)2]OH → CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag + 3NH3 + H2O Xây dựng tập thực nghiệm: Câu 16 Cho bước tiến hành thí nghiệm tráng bạc glucozơ: A.Thêm 3-5 giọt dung dịch glucozơ vào ống nghiệm B.Nhỏ từ từ dung dịch NH3 2M kết tủa hoà tan hết C Đun nóng nhẹ hỗn hợp 60 - 70°C vài phút D Cho lml AgNO3 1% vào ống nghiệm Thí nghiệm tiến hành theo thứ tự sau (từ trái sang phải)? A (a), (d), (b), (c) B (d), (b), (c), (a) C (a), (b), (c), (d) D (d), (b), (a), (c) Hướng dẫn giải Thí nghiệm tiến hành theo thứ tự (d), (b), (a), (c) 2.3.5.Thí nghiệm 5: Thuỷ phân saccarozơ Tiến hành thí nghiệm: Bước 1: Rót vào ống nghiệm khoảng ml dung dịch đựng saccarozơ 5% Cho thêm vào khoảng – giọt H2SO4 lỗng Đun sơi khoảng – phút Bước 2: Ngừng đun, trung hoà hỗn hợp phản ứng dung dịch NaOH 10%, thử mơi trường giấy quỳ tím Bước 3: Thực phản ứng với Cu(OH)2 (giống thí nghiệm 3) 11 Quan sát tượng: + Dung dịch có màu xanh lam Giải thích: + Dung dịch saccarozơ khơng có tính khử đun nóng với axit tạo thành dung dịch có tính khử bị thủy phân thành glucozơ fructozơ: H  ,t C12H22O11 (saccarozơ) + H2O     C6H12O6 (glucozo) + C6H12O6(fructozo) + Sau glucozơ fructozơ hồ tan kết tủa Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam Xây dựng tập thực nghiệm: Câu Tiến hành thí nghiệm theo bước sau: Bước 1: Cho vào ống nghiệm – giọt CuSO4 5% ml dung dịch NaOH 10% Lắc nhẹ, gạn bỏ phần dung dịch Lấy kết tủa cho vào ống nghiệm (1) Bước 2: Rót ml dung dịch saccarozơ 5% vào ống nghiệm (2) rót tiếp vào 0,5 ml dung dịch H2SO4 lỗng Đun nóng dung dịch – phút Bước 3: Để nguội dung dịch, cho từ từ NaHCO3 tinh thể vào ống nghiệm (2) khuấy đũa thủy tinh ngừng khí CO2 Bước 4: Rót dung dịch ống (2) vào ống (1), lắc tủa tan hoàn toàn Phát biểu sau đúng? A Sau bước 2, dung dịch ống nghiệm tách thành hai lớp B Mục đích việc dùng NaHCO3 nhằm loại bỏ H2SO4 dư C Có thể dùng dung dịch Ba(OH)2 loãng thay cho tinh thể NaHCO3 D.Sau bước 4, thu dung dịch có màu xanh tím Hướng dẫn giải A Sai, Sau bước 2, thu dung dịch suốt B Đúng, Mục đích việc dùng NaHCO3 nhằm loại bỏ H2SO4 dư có dung dịch sau phản ứng C Sai, Có thể thay NaHCO3 dung dịch NaOH loãng thử mơi trường quỳ tím D Sai, Sau bước 4, dung dịch saccarozơ bị thủy phân thành glucozơ fructozơ, sau glucozơ fructozơ hồ tan kết tủa Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam Câu Bảng ghi lại tượng làm thí nghiệm với chất sau dạng dung dịch nước: X, Y, Z, T Q Chất Thuốc thử Quỳ tím Dd AgNO3/NH3, đun nhẹ X khơng đổi màu khơng có kết tủa Y khơng đổi màu Ag↓ Z khơng đổi màu khơng có kết tủa T khơng đổi màu khơng có kết tủa Q khơng đổi màu Ag↓ 12 Cu(OH)2, lắc nhẹ Nước brom Cu(OH)2 dung dịch dung dịch Cu(OH)2 Cu(OH)2 xanh lam xanh lam không tan không tan khơng tan kết tủa khơng có kết khơng có kết khơng có khơng có trắng tủa tủa kết tủa kết tủa Các chất X, Y, Z, T Q A Phenol, glucozơ, glixerol, anđehit fomic, metanol B Etanol, glucozơ, saccarozơ, metanol, axetanđehit C Phenol, glucozơ, saccarozơ, etanol, anđehit fomic D Fructozơ, glucozơ, axetanđehit, etanol, anđehit fomic Hướng dẫn giải Các chất X, Y, Z, T Q thoả mãn thí nghiệm phenol, glucozơ, saccarozơ, etanol, anđehit fomic 2.3.6.Thí nghiệm 6: Nhận biết tinh bột phản ứng màu với iot Tiến hành thí nghiệm: Bước 1: Pha hồ tinh bột: Cho khoảng 10 gam tinh bột vào cốc thuỷ tinhh 500 ml, thêm tiếp khoảng 300 ml nước sôi, khuấy đều, thu dung dịch hồ tinh bột Bước 2: Rót ống nghiệm khoảng ml dung dịch hồ tinh bột, cho thêm vào khoảng vài giọt dung dịch iot Quan sát tượng Bước 3: Đun nóng ống nghiệm lửa đèn cồn, sau để nguội Quan sát tượng Quan sát tượng: + Khi chưa đun nóng: Màu xanh tím đặc trưng xuất + Khi đun nóng: Màu xanh tím + Sau đun nóng, để nguội: Màu xanh tím lại xuất Giải thích: + Phân tử tinh bột hấp thụ iot tạo màu xanh tím Khi đun nóng, iot bị giải phóng khỏi phân tử tinh bột làm màu xanh tím Khi để nguội, iot bị hấp thụ trở lại làm dung dịch có màu xanh tím Phản ứng dùng đề nhận tinh bột iot ngược lại Xây dựng tập thực nghiệm: Câu Nhỏ dung dịch iot mặt cắt củ khoai lang, thấy xuất màu A.đen B xanh tím C vàng D trắng Hướng dẫn giải Mặt cắt củ khoai lang nhuốm màu xanh tím Câu Tiến hành thí nghiệm phản ứng sau: Cho vào ống nghiệm 1-2 ml hồ tinh bột Nhỏ tiếp vài giọt dung dịch iot vào ống nghiệm, quan sát tượng (1) Đun nóng sau để nguội, quan sát tượng (2) Hiện tượng quan sát từ (1), (2) A (1) dung dịch màu xanh tím; (2) đun nóng màu, để nguội màu xanh tím trở lại B (1) dung dịch màu tím; (2) đun nóng màu, để nguội màu tím trở lại C (1) dung dịch màu xanh; (2) đun nóng chuyển sang màu tím, để nguội màu xanh trở lại 13 D (1) dung dịch màu xanh tím; (2) đun nóng chuyển sang màu tím, để nguội màu Hướng dẫn giải Phân tử tinh bột hấp thụ iot tạo màu xanh tím (1) Khi đun nóng, iot bị giải phóng khỏi phân tử tinh bột làm màu xanh tím Khi để nguội, iot bị hấp thụ trở lại làm dung dịch có màu xanh tím (2) 2.3.7.Thí nghiệm 7: Thuỷ phân xenlulozơ Tiến hành thí nghiệm: + Cho nhúm vào cốc đựng dung dịch H 2SO4 70%, đun nóng đồng thời khuấy cho đền thu dung dịch đồng Trung hòa dung dịch thu dung dịch NaOH 10%, sau đun nóng với dung dịch AgNO3 NH3 Quan sát tượng: Bạc kim loại bám vào thành ống nghiệm Giải thích: + Xenlulozơ bị thủy phân dung dịch axit nóng tạo glucozơ: H  ,t (C6H10O5)n (xenlulozơ) + nH2O     nC6H12O6 (glucozo) + Sau gluczơ phản ứng với AgNO3 NH3 tạo thành kết tủa Ag Xây dựng tập thực nghiệm: Câu Thực thí nghiệm sau: Hiện tượng quan sát cốc (c) A Xuất kết tủa màu nâu đen B Có phân tách lớp dung dịch C Dung dịch chuyển sang màu xanh lam D Bạc kim loại tạo thành bám vào thành cốc Hướng dẫn giải Xenlulozơ bị thủy phân dung dịch axit nóng tạo glucozơ: H  ,t (C6H10O5)n (xenlulozơ) + nH2O     nC6H12O6 (glucozo) Sau gluczơ phản ứng với AgNO3 NH3 tạo thành kết tủa Ag CH2OH[CHOH]4CHO + 2[Ag(NH3)2]OH → CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag + 3NH3 + H2O 2.3.8.Thí nghiệm 8: Sự đơng tụ protein đun nóng Tiến hành thí nghiệm: Bước 1: Cho vào ống nghiệm 2-3 ml dung dịch protein 10% (hoặc lòng trắng trứng) Bước 2: Đun nóng ống nghiệm đến sơi khoảng phút Hiện tượng: 14 Dung dịch protein đục dần sau đông tụ lại thành mảng bám vào thành ống nghiệm Giải thích: Vì thành phần lòng trắng trứng protein nên dễ bị đông tụ đun nóng - Xây dựng tập thực nghiệm: Câu Hiện tượng riêu cua lên nấu canh cua A đông tụ B đông rắn C đông đặc D đông kết Hướng dẫn giải Hiện tượng riêu cua lên nấu canh cua đông tụ protein gây Câu Cho lòng trắng trứng vào ống nghiệm: Ống (1): thêm vào nước đun nóng Ống (2): thêm vào rượu lắc Hiện tượng quan sát ống nghiệm A (1): xuất kết tủa trắng; (2): thu dung dịch nhầy B Cả hai ống xuất kết tủa trắng C Cả hai ống thu dung dịch nhầy D (1): xuất kết tủa trắng; (2): thu dung dịch suốt Hướng dẫn giải Một số protein tan nước tạo thành dung dịch keo, đun nóng thêm hố chất vào dung dịch thường xảy kết tủa protein 2.3.9.Thí nghiệm 9: Phản ứng màu biure Tiến hành thí nghiệm: Bước 1: Cho vào ống nghiệm 1ml dung dịch protein 10%, 1ml dung dịch NaOH 30% giọt dung dịch CuSO4 2% Bước 2: Lắc nhẹ ống nghiệm quan sát tượng Hiện tượng: Xuất màu tím đặc trưng Giải thích: Do tạo Cu(OH)2 theo phản ứng: 2NaOH + CuSO4 → Na2SO4 + Cu(OH)2 Phản ứng Cu(OH)2 với nhóm peptit -CO-NH- tạo sản phẩm màu tím Xây dựng tập thực nghiệm: Câu Tiến hành thí nghiệm phản ứng màu biure lòng trắng trứng (protein) theo bước sau đây: Bước 1: Cho vào ống nghiệm giọt dung dịch CuSO4 2% + ml dung dịch NaOH 30% Bước 2: Lắc nhẹ, gạn lớp dung dịch để giữ kết tủa Bước 3: Thêm ml dung dịch lòng trắng trứng vào ống nghiệm, lắc Nhận định sau sai? A.Sau bước 1, ống nghiệm xuất kết tủa màu xanh lam B Có thể thay dung dịch lòng trắng trứng dung dịch Gly-Ala C Sau bước 3, kết tủa bị hoà tan dung dịch có màu tím đặc trưng D Cần lấy dư dung dịch NaOH để đảm bảo môi trường cho phản ứng tạo phức 15 Hướng dẫn giải A.Đúng, Sau bước 1, ống nghiệm xuất kết tủa Cu(OH)2 màu xanh lam B Sai, Đipeptit khơng có phản ứng màu biure C Đúng, Phản ứng Cu(OH)2 với nhóm peptit -CO-NH- tạo sản phẩm màu tím D Đúng, Cần lấy dư dung dịch NaOH để đảm bảo môi trường cho phản ứng tạo phức Câu Tiến hành thí nghiệm theo bước sau: Bước 1: Cho vào ống nghiệm ml dung dịch lòng trắng trứng 10% ml dung dịch NaOH 30% Bước 2: Cho tiếp vào ống nghiệm giọt dung dịch CuSO4 2% Lắc nhẹ ống nghiệm, sau để yên vài phút Phát biểu sau dây sai? A Thí nghiệm chứng minh protein lòng trắng trứng có phản ứng màu biure B Sau bước 1, protein lòng trắng trứng bị thủy phân hoàn toàn C Sau bước 2, thu hợp chất màu tím D Ở bước 1, thay ml dung dịch NaOH 30% ml dung dịch KOH 30% Hướng dẫn giải A, C, Đúng Trong lòng trắng trứng có anbumin, protein tham gia phản ứng với ion Cu2+ (trong môi trường kiềm) tạo nên phức chất có màu tím Phản ứng gọi phản ứng màu biure tương tự phản ứng biure (H2N-CO-NHCO- NH2) với CU(OH)2 B Sai, Protein lòng trắng trứng thủy phân hồn tồn đun nóng nhiệt độ thích họp với xúc tác axit, bazơ enzim C Đúng, Có thể thay NaOH kiềm mạnh khác KOH cho lượng kiềm dùng nhiều CuSO4, đảm bảo phản ứng màu biure xảy môi trường kiềm Câu 11 Tiến hành thí nghiệm phản ứng màu biure theo bước sau đây: Bước 1: Cho vào ống nghiệm ml dung dịch protein 10%, ml dung dịch NaOH 30% giọt dung dịch CuSO4 2% Bước 2: Lắc nhẹ ống nghiệm Phát biểu sau sai? A Người ta phải dùng dung dịch NaOH dư để tạo môi trường kiềm cho phản ứng B Lúc đầu có kết tủa màu xanh, lắc kết tủa tan tạo dung dịch không màu C Dung dịch protein pha cách lấy lòng trắng trứng cho vào nước khuấy D Lúc đầu có kết tủa màu xanh, lắc tạo dung dịch màu tím Câu 12 Tiến hành thí nghiệm phản ứng màu biure theo bước sau đây: Bước 1: Cho vào ống nghiệm ml dung dịch protein 10%, ml dung dịch NaOH 30% giọt dung dịch CuSO4 2% Bước 2: Lắc nhẹ ống nghiệm Phát biểu sau sai? 16 A Lúc đầu có kết tủa màu xanh, lắc tạo dung dịch màu tím B Dung dịch protein pha cách lấy lòng trắng trứng cho vào nước khuấy C Lúc đầu có kết tủa màu xanh, lắc kết tủa tan tạo dung dịch màu xanh lam D Người ta phải dùng dung dịch NaOH dư để tạo môi trường kiềm cho phản ứng 2.3.10.Thí nghiệm 10: Tính chất axit - bazơ dung dịch amino axit: Cách tiến hành : Nhúng quỳ tím vào dung dịch glyxin (ống nghiệm 1), vào dung dịch axit glutamic (ống nghiệm 2) vào dung dịch lysin (ống nghiệm 3) Hiện tượng: Trong ống nghiệm (1) màu quỳ tím khơng đổi Trong ống nghiệm (1) quỳ tím chuyển sang màu hồng Trong ống nghiệm (3) quỳ tím chuyển sang màu xanh Giải thích: A Phân tử glyxin có nhóm –COOH nhóm –NH2 nên dung dịch gần trung tính B.Phân tử axit glutamic có hai nhóm –COOH nhóm –NH2 nên dung dịch có mơi trường axit C.Phân tử lysin có nhóm –COOH hai nhóm –NH2 nên dung dịch có mơi trường bazơ D.Amino axit phản ứng với axit vơ mạnh cho muối, ví dụ : H2NCH2COOH + HCl → ClH3NCH2COOH Xây dựng tập thực nghiệm: Câu Dung dịch sau làm quỳ tím hóa đỏ? A.C6H5NH2 (anilin).B H2NCH2COOH C CH3CH2CH2NH2 D HOOCCH2CH2CH(NH2)OH Hướng dẫn giải Phân tử HOOCCH2CH2CH(NH2)OH có hai nhóm –COOH nhóm –NH2 nên dung dịch có mơi trường axit làm quỳ hóa đỏ Câu Cho chất: phenol (C6H5OH), anilin, saccarozơ axit glutamic, ký hiệu ngẫu nhiên X, Y, Z T Một số tính chất vật lý hóa học chúng (ở điều kiện thường) ghi lại bảng sau (Dấu – không phản ứng không tượng) Chất Trạng Tác dụng với nước Tiếp xúc với quỳ tím thái ẩm Br2 X Rắn – – Y Rắn Kết tủa – Z Lỏng Kết tủa – T Rắn – Màu hồng Các chất X, Y, Z, T A Saccarozơ, Anilin, Phenol, Axit glutamic B Axit glutamic, Saccarozơ, Anilin Phenol 17 C Saccarozơ, Phenol, Anilin, Axit glutamic D Anilin, Axit glutamic, Phenol, Saccarozơ IX Tổng kết đánh giá Giáo viên nhận xét chung kết dự án học tập Thu lại phiếu đánh giá cá nhân, nhóm Cơng bố đánh giá giáo viên (mẫu đánh giá phụ lục 3) 2.3.3.2.Kết : * Kết phiếu hỏi * Kết kiểm tra Bảng 2.1 Bảng thống kê kiểm tra số Lớp 12A TN(43) 12B ĐC(43) 12C TN(43) 12D ĐC(44) 0 0 0 0 0 3 Số HS đạt điểm Xi 10 14 13 13 12 11 12 13 14 11 Hình 2.1 Đường lũy tích biểu diễn kết kiểm tra 12A 12B 2 2 10 Hình 2.2 Đường lũy tích biểu diễn kết kiểm tra 12C 12D * thức vào hồn cảnh tình thực tiễn - Khả quan sát, phân tích, tổng hợp, phát giải vấn đề HS lớp TN nhanh hơn, xác học sinh nhóm ĐC * Phân tích kết thực nghiệm Từ số liệu bảng 2.2 cho thấy điểm quan sát lớp TN (sau thực nghiệm) lớn lớp ĐC, điều chứng tỏ lực GQVĐ lớp TN tốt lớp ĐC So sánh kết đạt tiêu chí HS lớp TN trước sau thực nghiệm cho thấy lực GQVĐ HS có chuyển biết tốt so với trước tác động Các đường lũy tích lớp TN kiểm tra nằm bên phải phía đường lũytích lớp ĐC.Điều cho thấy, HS lớp TN đáp ứng mục tiêu DHTH tốt so với lớp ĐC Tỷ lệ % HS đạt điểm khá, giỏi lớp TN cao tỷ lệ % HS đạt điểm khá, giỏi lớp ĐC Ngược lại, tỷ lệ % HS đạt điểm yếu kém, trung bình lớp TN thấp tỷ lệ % HS đạt điểm yếu 18 kém, trung bình lớp ĐC * Hiệu quả: Sáng kiến kinh nghiệm góp phần đáp ứng yêu cầu chiến lược phát triển giáo dục Việt Nam giai đoạn 2010 - 2020 ,Chiến lược phát triển kinh tế - xã hội 2011 – 2020 Chính phủ định hướng Phù hợp với thực trạng phát triển giáo dục học sinh THPT giai đoạn mới, theo kịp với phát triển giáo dục nước tiên tiến khác Góp phần đào tạo người tự tin lĩnh giải vấn đề chuyên môn khoa học vấn đề xã hội khác Là tài liệu hay để học sinh, đồng nghiệp tham khảo, góp ý KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Sau trình thực đề tài, đối chiếu với mục đích nhiệm vụ nghiên cứu, luận văn hoàn thành đầy đủ nhiệm vụ nghiên cứu đề Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn đề tài: Định hướng đổi giáo dục phổ thông giai đoạn mới, tổng quan DHTH, lực việc phát triển lực GQVĐ cho HS trung học phổ thông Điều tra thực trạng dạy học phát triển lực GQVĐ Đề xuất nguyên tắc lựa chọn nội dung quy trình thiết kế chủ đề DHTH Đưa mức độ biểu lực giải vấn đề tiêu chí đánh giá, cơng cụ đánh giá lực giải vấn đề Thiết kế ba chủ đề DHTH theo hình thức tích hợp liên mơn là, “Glucozơ - Nguồn nguyên liệu trực tiếp sống” và“ Đường đa – Nguồn dinh dưỡng sống” “Chất dẻo vấn đề ô nhiễm môi trường” Đã xin ý kiến chuyên gia DHTH tiến hành TNSP lớp 12 trường THPT Mai Anh Tuấn Thơng qua q trình nghiên cứu cho thấy: Việc tổ chức DHTH giúp phát triển lực HS, đặc biệt lực GQVĐ đồng thời tạo hứng thú học tập cho HS, góp phần đáp ứng chuẩn lực HS cấp THPT mà Bộ GD&ĐT ban hành Kết TNSP khẳng định đắn giả thuyết khoa học, tính khả thi đề tài Việc sử dụng DHTH nâng cao lực GQVĐ, góp phần nâng cao chất lượng dạy học hóa học trường THPT giai đoạn Qua trình nghiên cứu thực đề tài chúng tơi có vài kiến nghị: Cần tổ chức cho GV cấp THPT tiếp cận sở lí luận thực hành xây dựng, giảng dạy chủ đề DHTH Trong q trình thực cần có đạo thống Ban Giám Hiệu hợp tác tổ chuyên môn Các nhà trường cần sử dụng mơ hình sinh hoạt chun mơn theo hướng nghiên cứu học để hợp tác, xây dựng, giảng dạy rút kinh nghiệm, nâng cao lực hiệu DHTH Khuyến khích, mở rộng cơng trình nghiên cứu, thiết kế chủ đề DHTH Trong q trình thực khơng tránh khỏi thiếu sót, tơi mong thầy giáo, giáo bạn đồng nghiệp bổ sung góp ý để phương pháp ngày tốt hơn.Tôi chân thành cảm ơn ! XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG Thanh Hóa, ngày 20 tháng5 năm 2109 19 ĐƠN VỊ Tôi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép nội dung người khác Mai Thị Thao TÀI LIỆU THAM KHẢO Đặng Thị Thuận An, Trần Trung Ninh (2015), Dạy học tích hợp khoa học tự nhiên cho học sinh trung học phổ thông thông qua chủ đề “Hiệu ứng nhà kính” theo định hướng phát triển lực khoa học, Tạp chí khoa học, Trường ĐHSP, Hà Nội Bernd Meier, Nguyễn Văn Cường (2014), Lí luận dạy học đại, Nhà xuất Đại học Sư Phạm, Hà Nội Nguyễn Văn Biên (2015), Quy trình xây dựng chủ đề tích hợp khoa học tự nhiên, Tạp chí khoa học, Trường đại học Sư phạm, Hà Nội Bộ GD&ĐT (2014), Dạy học Kiểm tra, đánh giá kết học tập theo định hướng phát triển lực học sinh, Nhà xuất Giáo Dục, Hà Nội 20 Bộ GD&ĐT (Ngày 27/11/2012), Hội thảo Dạy học tích hợp – Dạy học phân hố chương trình giáo dục phổ thơng Bộ GD & ĐT (2014), Tài liệu tập huấn “Dạy học Tích hợp trường THCS THPT”, Nhà xuất Đại học Sư phạm, Hà Nội Mai Văn Bính (Tổng chủ biên kiêm chủ biên) (2010), Giáo dục công dân 10, NXB Giáo dục Việt Nam Mai Văn Bính (Chủ biên) (2010), Giáo dục công dân 11, NXB Giáo dục Việt Nam Công văn 5555/BGDĐT- GDTrH ngày 8/10/2014 Hướng dẫn sinh hoạt chuyên môn đổi PPDH kiểm tra, đánh giá; Tổ chức quản lí hoạt động chuyên môn trường trung học/ trung tâm GDTX qua mạng 10 Công văn 791/HD- BGDĐT ngày 25/6/2013 Hướng dẫn thí điểm phát triển chương trình giáo dục nhà trường phổ thơng 11 Dự thảo Chương trình giáo dục phổ thông tổng thể (8/2015), BGDĐT 12 Nguyễn Thành Đạt (Tổng chủ biên), Phạm Văn Lập (Chủ biên) (2014), Sinh học 10, NXB Giáo dục Việt Nam 13 Nguyễn Thành Đạt (Tổng chủ biên), Lê Đình Tuấn (Chủ biên) (2015), Sinh học 11, NXB Giáo dục Việt Nam 14 Vũ Thị Hiền (2016), Phát triển lực giải vấn đề cho học sinh thông qua dạy học số chủ đề tích hợp phần Hóa học phi kim lớp 10” 15 Nguyễn Văn Khôi (Chủ biên) (2014), Công nghệ 10, NXB Giáo dục Việt Nam 16 Đặng Thị Oanh, Nguyễn Thị Sửu (2014), Phương pháp dạy học mơn Hố học trường Phổ thông, Nhà xuất Đại học Sư Phạm, Hà Nội 17 Vũ Văn Phúc (2011), Đổi bản, toàn diện, mạnh mẽ giáo dục Việt Nam theo tinh thần Đại hội XI Đảng, Tạp chí Cộng sản 18 Lê Thơng (Tổng chủ biên), Trần Trọng Hà, Nguyễn Minh Tuệ (đồng Chủ biên) (2014), Địa lí 10, NXB Giáo dục Việt Nam 19 Lê Thơng (Chủ biên) (2014), Địa lí 11, NXB Giáo dục Việt Nam 20 Nguyễn Xuân Trường (Tổng chủ biên kiêm chủ biên (2013), Hoá học 10 (Tái lần thứ bảy), NXB Giáo dục Việt Nam DANH MỤC CÁC ĐỀ TÀI SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐÃ XẾP LOẠI HỌ TÊN : MAI THỊ THAO CHỨC VỤ : TTCM- TRƯỜNG THPT MAI ANH TUẤN STT Tên Đề Tài Thí nghiệm vui ảo thuật Hóa Học Cấp xếp loại Nghành Phương pháp xác định CTCT Este đơn Nghành chức Phương pháp xác định CTCT loại Nghành Este Phương pháp xác định công thức cấu Nghành tạo Aminoaxit Loại Loại C Năm học 2004-2005 Loại B 2005-2006 Loại B 2006-2007 Loại B 2007-2008 21 10 11 12 Phương pháp xác định công thức cấu tạo Aminoaxit đồng phân Phương pháp xác định công thức cấu tạo hợp chất hữu chứa Nito Phương pháp xác định công thức cấu tạo chất hữu có phản ứng tráng bạc Phương pháp giải toán tinh thể luyện thi HSG hóa Casio Xây dựng tập bồi dưỡng học sinh giỏi Hóa học nhằm phát triển lực Tư học sinh Xây dựng tập bồi dưỡng học sinh giỏi Hóa học phần sắt hợp chất sắt định hướng phát triển lực giải vấn đề sáng tạo cho học sinh trường THPT không chuyên “ Xây dựng sử dụng tập Hóa học gắn với bối cảnh, tình thực tiễn định hướng phát lực phát giải vấn đề cho học sinh” Xây dựng tập bồi dưỡng học sinh giỏi Hóa học nhằm phát triển lực Tư học sinh Nghành Loại C 2008-2009 Nghành Loại B 2009-2010 Nghành Loại B 2011-2012 - Nghành -Cấp Tỉnh Cấp tỉnh Loại B Loại B Loại A 2013-2014 Nghành Loại B 2015-2016 Nghành Loại B 2016-2017 Cấp tỉnh Loại A 2017-2018 2014-2015 22 ... từ thực tế chương trình Hóa học trung học phổ thông (THPT), Việc “ Xây dựng sử dụng tập thực nghiệm lý thuyết Hóa Hữu Cơ 12 ơn thi THPTQG 2019 mang tính cấp thi t, có ý nghĩa mặt lý luận thực. .. hay kỹ định Bài tập hóa học chia thành: Bài tập định lượng, tập lý thuyết, tập thực nghiệm tập tổng hợp Bài tập thực nghiệm hóa học tập hóa học gắn liền với phương pháp kỹ làm thí nghiệm, khả... Khá 2.2 .Xây dựng sử dụng tập thực nghiệm Hóa Học 12 ơn thi THPTQG 2.2.1 Phân tích Cấu trúc, nội dung để xây dựng BTTN Bảng 2.1 Cấu trúc nội dung Hóa học 12 Chương Nội dung Thí nghiệm xây dựng 1.Điều