Xây dựng mô hình ứng dụng, chuyển giao công nghệ sinh sản nhân tạo và nuôi thương phẩm cá Chạch sông (Mastacembelus amatus)Chuyển giao thành công quy trình sinh sản nhân tạo và nuôi thương phẩm cá Chạch sông cho các hợp tác xã, các doanh nghiệp thủy sảntrên địa bàn tỉnh góp phần nâng cao hiệu quả khai thác, phát triển nguồn lợi thủy sản của địa phương. Mục tiêu cụ thể:+Chuyển giao được quy trình sinh sản nhân tạo, quy trình nuôi thương phẩm cá Chạch sông.+Xây dựng được mô hình sinh sản nhân tạo giống cá Chạch sông (qui mô 50.000 con giống và công suất 50.000 giốngnăm) và mô hình nuôi thươngphẩm cá Chạch sông (quy mô 5000m2 , năng suất nuôi 2 tấnha, tỷ lệ sống đạt 40%, khối lượng trung bình đạt 150gcon).
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC HIỆN DỰ ÁN XÂY DỰNG MƠ HÌNH ỨNG DỤNG, CHUYỂN GIAO CƠNG NGHỆ SINH SẢN NHÂN TẠO VÀ NUÔI THƯƠNG PHẨM CÁ CHẠCH SÔNG (MASTACEMBELUS ARMATUS) MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU .iv PHẦN MỞ ĐẦU A Thông tin chung dự án .1 B Mục tiêu C Nội dung D Sản phẩm tiêu kinh tế kỹ thuật, chất lượng, quy mô sản phẩm theo hợp đồng, thuyết minh dự án phê duyệt PHẦN KẾT QUẢ TRIỂN KHAI THỰC HIỆN DỰ ÁN I Công tác tổ chức, quản lý điều hành để triển khai thực dự án Tình hình chung Công tác tổ chức II Kết thực nội dung Điều tra, khảo sát bổ sung thực trạng vùng dự án 1.1 Khảo sát, đánh giá thực trạng vùng thực dự án nhu cầu người dân với đối tượng cá Chạch sông 1.1.1 Phương pháp điều tra 1.1.2 Tổng hợp kết điều tra 10 1.1.2.1 Điều kiện tự nhiên, tài nguyên thiên nhiên 10 1.1.2.2 Kết điều tra trạng nuôi trồng thủy sản nhu cầu với cá chạch sông 14 1.2 Hiện trạng môi trường nước vùng triển khai dự án 17 1.2.1 Phương pháp điều tra 17 1.2.2 Kết điều tra trạng môi trường vùng triển khai dự án 18 Kết đào tạo tập huấn kỹ thuật sản xuất giống nuôi thương phẩm cá Chạch sông 20 2.1 Chuyển giao công nghệ 20 2.2 Đào tạo kỹ thuật viên 21 2.3 Tập huấn kỹ thuật 22 Kết xây dựng mơ hình sản xuất giống nhân tạo cá Chạch sông .22 3.1 Địa điểm, thời gian, quy mô triển khai: 22 3.2 Chuẩn bị ao nuôi vỗ – nuôi vỗ cá Chạch sông bố mẹ 23 3.2.1 Tuyển chọn cá Chạch sông bố mẹ: 23 3.2.2 Chuẩn bị ao nuôi vỗ cá bố mẹ: 23 3.2.3 Nuôi vỗ cá Chạch sông bố mẹ: 24 3.2.4 Chọn cá bố mẹ thành thục cho đẻ ấp trứng: .24 3.2.5 Ương cá bột lên cá giống: .26 3.3 Kết sản xuất cá chạch sông giống: 28 Kết xây dựng mơ hình ni thương phẩm cá Chạch sơng .30 4.1 Địa điểm, thời gian, quy mô triển khai 30 4.2 Kết xây dựng mơ hình ni thương phẩm cá Chạch sông số 01 .31 4.2.1 Điều kiện tự nhiên nơi triển khai mơ hình 31 4.2.2 Chuẩn bị ao nuôi .32 4.2.3 Thả giống: 33 4.2.4 Chăm sóc quản lý ao ni: 33 4.2.5 Kết đánh giá sinh trưởng định kỳ cá mơ hình 1: 35 4.2.5.1 Kết theo dõi môi trường: 35 a Một số yếu tố môi trường nuôi thương phẩm cá Chạch sông Quang húc .35 b Một số yếu tố môi trường nuôi thương phẩm cá Chạch sông Cao xá 36 4.2.5.2 Sinh trưởng cá Chạch sông thương phẩm ao đất mơ hình 37 a Sinh trưởng cá Chạch sơng thương phẩm mơ hình xã Quang Húc 37 b Sinh trưởng cá Chạch sông thương phẩm ao đất nuôi Cao xá 39 4.2.6 Đánh giá kết Chạch sông thương phẩm mơ hình .41 4.3 Kết xây dựng mơ hình ni thương phẩm cá Chạch sơng số 02 .42 4.3.1 Chuẩn bị ao nuôi .42 4.3.2 Thả giống: 44 4.3.3 Chăm sóc quản lý ao nuôi 44 4.3.4 Quản lý ao nuôi .45 4.3.5 Kết đánh giá sinh trưởng định kỳ cá Chạch sơng mơ hình 45 a Một số yếu tố môi trường nuôi thương phẩm cá Chạch sơng mơ hình 45 b Sinh trưởng cá Chạch sông thương phẩm ao đất mơ hình 47 4.3.6 Thu hoạch cá Chạch sơng thương phẩm mơ hình 50 Tình hình sử dụng lao động 51 5.1 Lao động trực tiếp sản xuất 51 5.2 Lao động gián tiếp 52 ii Quản lý, sử dụng kinh phí hỗ trợ từ ngân sách nghiệp khoa học công nghệ tỉnh; huy động đối ứng từ thành phần kinh tế để thực dự án 52 6.1 Sử dụng kinh phí hỗ trợ từ ngân sách nghiệp khoa học công nghệ đến ngày nghiệm thu .52 6.2 Sử dụng kinh phí nguồn khác đến ngày nghiệm thu so với thuyết minh phê duyệt 53 6.3 Doanh thu .53 6.4 Lợi nhuận dòng 53 Tổ chức thị trường tiêu thụ sản phẩm dự án 54 Thông tin tuyên truyền biện pháp khuyến khích nhân rộng kết dự án .54 Tổng hợp kết đạt nội dung so với hợp đồng thuyết minh dự án 55 III Phân tích đánh giá kết đạt dự án theo nội dung 57 Công tác chuyển giao công nghệ 58 Mức độ thực nội dung quy mô so với hợp đồng 59 Phương pháp tổ chức, quản lý, đạo thực dự án 59 Tình hình sử dụng kinh phí hỗ trợ từ ngân sách huy động kinh phí đối ứng để thực dự án .60 Hiệu kinh tế – xã hội môi trường dự án 60 Khả trì, phát triển nhân rộng kết dự án .63 Đánh giá tiềm lực đơn vị chủ trì trước sau triển khai dự án 64 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 66 Kết luận 66 Kiến nghị đề xuất 67 Phụ lục quy trình cơng nghệ chuyển giao 71 iii DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng danh sách cán tham gia thực dự án .6 Bảng 2 Danh sách học viên tham gia khóa đào tạo kỹ thuật viên Bảng Thống kê diện tích mặt nước hộ điều tra 14 Bảng Khó khăn phát triển nuôi cá 15 Bảng Môi trường nước địa bàn điều tra .18 Bảng nội dung học lớp đào tạo kỹ thuật viên .21 Bảng Chỉ tiêu kỹ thuật cá Chạch sông bố mẹ 23 Bảng dụng cụ mổ cá đực, vuốt trứng cá thụ tinh nhân tạo cho cá 25 Bảng Kết sản xuất giống cá Chạch sông đợt 29 Bảng 10 Kết sản xuất giống cá Chạch sông đợt 29 Bảng 11 Kết sản xuất giống cá Chạch sông đợt 30 Bảng 12 Môi trường nước địa bàn triển khai mô hình 32 Bảng 13 Thành phần dinh dưỡng tham khảo phần nuôi cá Chạch sông thương phẩm 34 Bảng 14 Sinh trưởng tích lũy khối lượng cá Chạch sơng thương phẩm ni mơ hình xã Quang Húc .37 Bảng 15 Sinh trưởng tích lũy chiều dài cá Chạch sơng thương phẩm ni mơ hình xã Quang Húc 38 Bảng 16 Sinh trưởng tích lũy khối lượng cá Chạch sơng thương phẩm ni mơ hình xã Cao xá 39 Bảng 17 Sinh trưởng tích lũy chiều dài cá Chạch sơng thương phẩm ni mơ hình xã Cao xá 41 Bảng 18 Chỉ tiêu thu hoạch cá Chạch sông thương phẩm mơ hình sau tháng ni dự kiến sau tháng nuôi .42 Bảng 19 Môi trường nước địa bàn triển khai mơ hình 43 Bảng 20 Thành phần dinh dưỡng tham khảo phần nuôi cá Chạch sông thương phẩm 44 Bảng 21 Sinh trưởng tích lũy khối lượng cá Chạch sông thương phẩm 47 Bảng 22 Sinh trưởng tích lũy chiều dài cá Chạch sơng thương phẩm mơ hình 49 Bảng 23 Chỉ tiêu thu hoạch cá Chạch sơng thương phẩm mơ hình .50 Bảng 24 Danh sách lao động trình độ cao trực tiếp tham gia thực dự án 51 iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa tiếng việt NTTS Nuôi trồng thủy sản DO Hàm lượng oxy hòa tan v PHẦN MỞ ĐẦU A Thơng tin chung dự án Tên dự án: “Xây dựng mơ hình ứng dụng, chuyển giao cơng nghệ sinh sản nhân tạo nuôi thương phẩm cá Chạch sông (Mastacembelus amatus).” Thời gian thực dự án: 26 tháng từ tháng 5/2017 - 6/2019 B Mục tiêu - Mục tiêu chung: Chuyển giao thành cơng quy trình sinh sản nhân tạo nuôi thương phẩm cá Chạch sông cho hợp tác xã, doanh nghiệp thủy sản địa bàn tỉnh góp phần nâng cao hiệu khai thác, phát triển nguồn lợi thủy sản địa phương - Mục tiêu cụ thể: + Chuyển giao quy trình sinh sản nhân tạo, quy trình ni thương phẩm cá Chạch sơng + Xây dựng mơ hình sinh sản nhân tạo giống cá Chạch sông (qui mô 50.000 giống cơng suất 50.000 giống/năm) mơ hình nuôi thương phẩm cá Chạch sông (quy mô 5000m2 , suất nuôi tấn/ha, tỷ lệ sống đạt 40%, khối lượng trung bình đạt 150g/con) + Đào tạo, tập huấn kỹ thuật sinh sản nhân tạo nuôi thương phẩm cá Chạch sông cho 05 kỹ thuật viên 100 lượt hộ dân C Nội dung Nội dung 1: Điều tra khảo sát bổ sung trạng vùng thực dự án Nội dung 2: Chuyển giao, đào tạo tập huấn cho 100 lượt hộ nông dân kỹ thuật Nội dung 3: Xây dựng mơ hình sản xuất giống nuôi thương phẩm cá Nội dung Tuyên truyền, phổ biến kết dự án đề xuất nhân rộng kết dự án PHẦN KẾT QUẢ TRIỂN KHAI THỰC HIỆN DỰ ÁN I Công tác tổ chức, quản lý điều hành để triển khai thực dự án Tình hình chung Cơng tác tổ chức, quản lý điều hành dự án quan chủ trì giao định cho nhóm thực dự án ban Quản lý dự án Ban Quản lý dự án nhận hỗ trợ tư vấn Sở Khoa học Công nghệ tổ chức quản lý, chuyển giao tiếp nhận công nghệ phục vụ sản xuất Ban thực dự án đề kế hoạch, lên chương trình hành động, giao nhiệm vụ cho thành viên phụ trách, lập trình tự điều hành, thực với nội dung công việc cụ thể theo tiến độ Kết hợp với địa phương triển khai dự án để điều tra liệu, phân tích tiến hành chọn vùng triển khai dự án, chọn đơn vị phối hợp phù hợp với tiêu chí dự án Trường ký Hợp đồng chuyển giao công nghệ với đơn vị tiếp nhận cồng nghệ công ty Cổ phần Nghiên cứu ứng dụng khoa học nông nghiệp Tây bắc, Hợp tác xã sản xuất thương mại dịch vụ Quang Húc, việc đào tạo kỹ thuật viên cho đơn vị, chuyển giao quy trình cơng nghệ, đồng thời Trường cử cán tích cực, có chun mơn cao hỗ trợ đơn vị triển khai xây dựng thành công, đạt hiệu mơ hình dự án Phối hợp với Chi cục Thủy sản tổ chức tập huấn cho người dân vùng thực dự án, đào tạo kỹ thuật viên đơn vị tiếp nhận chuyển giao công nghệ Công tác tổ chức Căn vào thuyết minh hợp đồng số 28/HĐ-NCKH&PTCN, ngày 24 tháng năm 2017 việc thực dự án: “Xây dựng mơ hình ứng dụng, chuyển giao công nghệ sinh sản nhân tạo nuôi thương phẩm cá chạch sông tỉnh Phú Thọ” Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Phú Thọ trường Đại học Hùng Vương Ngày 24 tháng 07 năm 2017 quan chủ trì ký hợp đồng giao việc thực dự án, danh sách cán thực dự án bao gồm 10 người có tên bảng 2.1 Ban quản lý dự án có trách nhiệm kết hợp với Cơ quan tiếp nhận chuyển giao xây dựng phương án thực nội dung dự án Ban quản lý dự án có trách nhiệm điều hành thực nội dung dự án phê duyệt, đó: + Chủ nhiệm dự án điều hành chung định vấn đề nhân sự, tài liên quan đến dự án - Tiến hành điều tra, khảo sát: Rà soát, để lựa chọn sở phối hợp thực mô hình Phối hợp với sở có đủ điều kiện tham gia thực mơ hình sản xuất giống nuôi thương phẩm cá Chạch sông Ký kết hợp đồng phối hợp với sở việc thực nội dung triển khai mơ hình sản xuất giống nuôi thương phẩm cá Chạch sông Cùng với lãnh đạo đơn vị phối hợp chọn ao ni có đủ điều kiện để tham gia thực dự án triển khai phương án sản xuất - Ký kết hợp đồng sử dụng vật tư, mua thức ăn chăn ni cung ứng cho mơ hình - Thực nội dung khoa học công nghệ dự án, lập sổ sách, phân công trực dõi tiêu sản xuất mơ hình Chọn điểm, chọn hộ để tiếp nhận triển khai thực nội dung dự án * Lựa chọn địa điểm sản xuất giống: - Địa điểm thực tiếp nhận công nghệ sản xuất giống trại thực nghiệm công ty cổ phần nghiên cứu ứng dụng khoa học nông nghiệp Tây Bắc xã Cao Xá, huyện Lâm thao, Tỉnh Phú Thọ - Lý lựa chọn: địa điểm lựa chọn có nguồn nước chủ động, phù hợp với đặc điểm sinh trưởng, đặc điểm sinh thái đối tượng nuôi, vùng nuôi Tổng diện tích sở với tổng diện tích ao với ao, ao gia cố kè vững đảm bảo ni cá Chạch tránh thất Có hệ thống bể ấp, thu trứng phục vụ cho sinh sản số loài cá truyền thống hệ thống bể nhà dùng để nuôi lưu giữ, ép cá, nhốt cá bố mẹ Cơ sở có diện tích đủ đáp ứng theo yêu cầu dự án Đơn vị phối hợp có kinh nghiệm triển khai thực việc sản xuất giống cá, có nguồn nhân lực kỹ thuật cao có khả huy động nhân lực Ngoài đơn vị có khả đối ứng, đáp ứng đủ u cầu kinh phí đối ứng (thức ăn) * Lựa chọn địa điểm nuôi thương phẩm: - Địa điểm thực hiện: + Tại trại thực nghiệm công ty cổ phần nghiên cứu ứng dụng khoa học nông nghiệp Tây Bắc xã Cao Xá, huyện Lâm thao, Tỉnh Phú Thọ Tại khu trại nấm hợp tác xã sản xuất thương mại dịch vụ Quang Húc Các địa điểm triển khai thực phù hợp với tiêu chí lựa chọn: + + Đối với ao nuôi thương phẩm cá Chạch: bờ chắn, có hệ thống cấp nước, bờ ao kè lát mái để tránh thất Có diện tích đủ đáp ứng theo u cầu dự án + Các đơn vị có kinh nghiệm triển khai ni cá, có kỹ thuật + Có khả đối ứng, đáp ứng đủ yêu cầu kinh phí đối ứng (thức ăn, giống) + Có nguồn nhân lực có kỹ thuật, khả huy động nhân lực + Có nguồn nước chủ động, phù hợp với đặc điểm sinh trưởng, đặc điểm sinh thái đối tượng nuôi, vùng nuôi + Phù hợp với quy hoạch phát triển đối tượng thủy đặc sản tỉnh Phú Thọ + Có điều kiện tiêu thụ sản phẩm thuận lợi, thuận lợi cho việc chăm sóc, theo dõi + Các yếu tố môi trường ao nuôi tương đối phù hợp với đối tượng nuôi trồng thủy sản giai đoạn nuôi thương phẩm, nuôi vỗ ương nuôi Đào tạo kỹ thuật Quyết định số 168/QĐ-ĐHHV ngày tháng năm 2018 việc mở lớp Đào tạo cán kỹ thuật năm 2018 Lớp học diễn 10 ngày (ngày 12/3 đến ngày 22/3/2018), học viên học bước quy trình sản ngồi tỉnh ứng dụng chuyển giao, phát triển nhân rộng mơ hình ni thương phẩm cá chạch sông - Tiếp tục tuyên truyền tới cá nhân, tổ chức trực tiếp nuôi thủy sản địa bàn tỉnh Phú Thọ để nhân rộng mơ hình Các sở nuôi thủy sản thấy hiệu việc nuôi thương phẩm cá Chạch sông ao - Liên kết chuyển giao công nghệ sản xuất giống cá chạch sơng, quy trình ni thương phẩm cá Chạch sông công ty sở sản xuất giống thủy sản để tiếp nhận nhân rộng quy trình - Quy trình ni thương phẩm cá Chạch sơng: nhân rộng đến đối tượng người nuôi thủy sản quy mô vừa nhỏ - Tiếp tục mở rộng đánh giá tính hiệu ni thương phẩm cá Chạch sơng loại hình mặt nước khác Đánh giá tiềm lực đơn vị chủ trì trước sau triển khai dự án Trường Đại học Hùng Vương quan chủ trì có đủ điều kiện sở vật chất, trang thiết bị, vốn đối ứng, đội ngũ nhân lực để thực dự án Với hệ thống phòng thí nghiệm đảm bảo, trang thiết bị đầy đủ để tiếp tục nghiên cứu phát triển đối tượng thủy sản khác Trên sở quy trình cơng nghệ sản xuất giống cá Chạch sông nuôi thương phẩm cá Chạch sông ban hành, quan chủ trì tiếp tục liên kết với hộ chăn nuôi, hợp tác xã Thủy sản cơng ty thủy sản để chuyển giao quy trình công nghệ Đội ngũ nhân lực quan chủ trì chun gia có trình độ chun mơn cao có khả tư vấn, hướng dẫn kỹ thuật cho hộ nuôi trồng thủy sản Với 05 cán kỹ thuật đào tạo dự án cán lĩnh vực thủy sản, có khả tiếp thu truyền đạt kiến thức tốt Do đối tượng làm chủ công nghệ sản xuất giống cá Chạch sông, 64 quy trình ni thương phẩm cá Chạch sơng ao để tuyên truyền nhân rộng kết dự án Với 100 hộ tham gia tập huấn nắm vững kiến thức sản xuất giống cá Chạch sông nuôi thương phẩm cá Chạch sơng, có ứng dụng tốt nuôi trồng thủy sản, nâng cao hiệu ni Đồng lời mơ hình điểm để sở nuôi thủy sản, nhà khoa học kỹ thuật tham quan học tập 65 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Dự án: “Xây dựng mơ hình ứng dụng, chuyển giao cơng nghệ sinh sản nhân tạo nuôi thương phẩm cá chạch sông (Mastacembelus armatus)” có hàm lượng khoa học mang tính thực tiễn cao mang lại hiệu cho ngành nuôi trồng thủy sản Đơn vị tiếp nhận công nghệ làm chủ quy trình cơng nghệ chuyển giao, có khả trì phát triển năm Đã hồn có báo cáo khảo sát, đánh giá nguồn nước, thực trạng nuôi trồng thủy sản vùng triển khai dự án; nhu cầu thị trường với cá Chạch sông đạt 100% so với Hợp đồng Đã ban hành 02 quy trình (đạt 100% so với Hợp đồng) Trong đó: quy trình sản xuất giống cá Chạch sông gồm bước, đơn giản, dễ thực hiện; quy trình ni thương phẩm cá Chạch sơng ao cụ thể, chi tiết dễ hiểu, dễ thực Đào tạo, tập huấn: 05 cán kỹ thuật đào tạo nắm vững quy trình cơng nghệ sản xuất giống cá Chạch sông nuôi thương phẩm cá Chạch sông ao; 100 hộ dân, sở chăn nuôi tập huấn nắm vững kiến thức quy trình cơng nghệ sản xuất giống cá Chạch sông nuôi thương phẩm cá Chạch sông ao Xây dựng 01 mơ hình sinh sản nhân tạo cá Chạch sông ao tỉnh Phú Thọ Sản xuất 50.500 cá chạch sông giống cỡ 3-5cm đạt (101% so với Hợp đồng), tỷ lệ ương từ cá hương lên cá giống đạt 60% Doanh thu mơ hình 151,5 triệu đồng/năm, lợi nhuận mơ hình 22,25 triệu đồng Xây dựng 02 mơ hình nuôi thương phẩm cá Chạch sông ao với quy mơ 5000m2/ mơ hình (đạt 100% so với Hợp đồng); tỷ lệ sống cá 40,05%, cỡ cá thu hoạch: trung bình 159,4g/con, suất ni đạt: 2,3 tấn/ha Đã thu hoạch 1162 kg cá cỡ 159,4 g/con tỷ lệ sống đạt 40,5% mơ hình ước đạt 864 kg cá cỡ 96g/con, tỷ lệ sống đạt 50% mơ hình 1, 66 doanh thu mơ hình 766,920 triệu đồng/ha/năm, lợi nhuận mơ hình triệu 140.452.000 đồng/ha/năm Kiến nghị đề xuất - Dựa hiệu dự án mang lại, cấp quản lý tỉnh có chủ trương khuyến khích nhân rộng mơ hình địa phương khác tỉnh, đặc biệt khu vực nuôi thủy sản tập trung - Phối hợp với quan khác liên quan hệ thống khuyến nông, địa phương sở để tun truyền, khuyến khích hộ chăn ni sử dụng kết dự án áp dụng thực tiễn - Cần có nghiên cứu tồn diện ảnh hưởng nhiệt độ tới sinh trưởng cá Chạch sông - Với mơ hình ni cá Chạch sơng thương phẩm xác định thời điểm thả giống miền bắc hợp lý từ tháng 4-5 hàng năm để hiệu trình ni đạt cao Về chế sách Các địa phương tập trung nuôi trồng thủy sản cần ban hành chế hỗ trợ, khuyến khích ứng dụng giống loài thành tựu Khoa học công nghệ vào sản xuất đời sống, đạo xây dựng chế tài cụ thể để ứng dụng, nhân rộng kết đề tài, dự án sau nghiên cứu Về tổ chức quản lý Địa phương cần ban hành chế hỗ trợ Gắn kết sở sản xuất giống, sở nuôi, doanh nghiệp theo chuỗi khép kín sản xuất cung ứng sản phẩm thị trường - Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm thủy sản để có quy hoạch, chiến lược phù hợp cho đối tượng thủy sản - Cần tổ chức tốt khâu liên kết hoạt động sản xuất giống- nuôi - chế biến - tiêu thụ sản phẩm, xây dựng thị trường ổn định, tạo đầu 67 Phụ lục quy trình cơng nghệ chuyển giao QUY TRÌNH SINH SẢN NHÂN TẠO CÁ CHẠCH SÔNG (MASTACEMBELUS ARMATUS) Căn để xây dựng quy trình Dựa kết dự án: “Xây dựng mơ hình ứng dụng cơng nghệ sinh sản nhân tạo nuôi thương phẩm cá Chạch sông tại” Đối tượng phạm vi áp dụng 2.1 Đối tượng Quy trình quy định trình tự nội dung yêu cầu kỹ thuật sản xuất giống Chạch sông (Mastacembelus armatus) 2.2 Phạm vi áp dụng Quy trình áp dụng cho sở sản xuất giống nước Nội dung quy trình 3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất giống cá Chạch sơng 3.2 Tuyển chọn nuôi vỗ cá bố mẹ 3.2.1 Tuyển chọn cá bố mẹ Bảng Yêu cầu kỹ thuật chọn cá bố mẹ Yêu cầu kỹ thuật Chỉ tiêu Cá đực Cá Tuổi cá > tuổi > tuổi Khối lượng > 100 g > 100 g Ngoại hình Cân đối; khơng xây sát; khơng dị hình; khơng bệnh tật, cá bơi lội nhanh nhẹn 71 3.2.2 Chuẩn bị bể, ao ni vỗ Nếu cá bố mẹ có nguồn gốc tự nhiên phải dưỡng bể tháng tiến hành nuôi vỗ Việc dưỡng nhằm mục đích tập cho cá quen với điều kiện thức ăn nhân tạo * Tiêu chuẩn nước nuôi vỗ cá bố mẹ: Bảng Tiêu chuẩn nước ao nuôi cá Chạch sông bố mẹ TT Thông số pH Ơxy hòa tan (DO) Amoni (NH4 tính theo N) Đơn vị Giá trị giới hạn 6,5-8,5 mg/l ≥4 mg/l 5mg/l; nước trong, khơng có vi sinh vật, phù du - Mật độ, thời gian ấp trứng Mật độ ấp từ 10-12 trứng/cm Ở nhiệt độ nước 26-29 C, thời gian nở cá Chạch sông dao động từ 48 đến 60 Tỷ lệ nở cá đạt 70% Phụ thuộc vào chất lượng trứng tinh trùng Trong trình ấp phải thường xuyên kiểm tra loại bỏ trứng hỏng khỏi bể ấp Sục khí thường xuyên đảm bảo hàm lượng xy hồ tan ln đạt 6mg/lít - Chăm sóc, quản lý Ấu trùng nở có kích thước nhỏ, thân suốt, nằm giá thể chưa bôi lội chủ động Sau ngày tuổi, cá bơi chủ động, thân bắt đầu xuất sắc tố đen, nỗn hồng tiêu biến ăn phiêu sinh động vật loại nhỏ, thời điểm thu ấu trùng cho sang bể khác để ương nuôi 3.4 Ương nuôi cá giống 3.4.1 Ương cá bột lên cá hương 15 ngày tuổi a) Bể ương: Ương cá bột bể kính có diện tích 0,25-0,50m , độ sâu mực nước 0,25m Trước ương cá cần vệ sinh bể tẩy trùng Formalin với nồng độ 40 mg/lít b) Mật độ ương thời gian ương: Mật độ ương: 800 con/m bể; Thời gian ương: 15 ngày c) Chăm sóc quản lý bể ương: Trong ngày đầu cá bột dinh dưỡng nỗn hồng, từ ngày thứ 7-10 giai đoạn dinh dưỡng hỗn hợp; cá bắt đầu ăn động vật phù du Từ ngày tuổi thứ 11 đến 15 cho cá ăn kết hợp giun động vật phù du Cho cá ăn ngày lần vào 8h00, 13h00 19h00 theo mức thoả mãn (lượng thức ăn vừa đủ sau 30 phút cho ăn) Hàng ngày siphon hút bỏ cặn bẩn cá bột chết lần vào 8h00 19h00, cho nước chảy nhẹ thường xuyên vào bể với lưu lượng 0,5-0,6lít/phút Sục khí thường xuyên đảm bảo hàm lượng ôxy >6mg/l Thường xuyên quan sát hoạt động mức độ sử dụng thức ăn cá để phát bệnh nhằm có biện pháp điều trị kịp thời Cọ rửa bể rẻ mềm 1lần/ngày 75 d) Thu hoạch: Sau 15 ngày ương, dùng vợt bắt cá san thưa để ương cá giai đoạn Thao tác bắt cá phải nhẹ nhàng không làm cá bị trầy xước 3.4.2 Ương cá cá hương lên cá giống nhỏ a) Bể ương Bể có độ sâu nước giữ thường xuyên 0,5m Trước ương cần tẩy trùng Formalin với nồng độ 40ppm b) Mật độ thời gian ương Mật độ ương: 600 con/m Thời gian ương: 15 ngày c) Chăm sóc quản lý bể ương Cho cá ăn giun lần/ngày vào 9h 17h theo mức thoả mãn Cho nước chảy nhẹ qua bể thường xuyên với lưu lượng 5-6 lít/phút Thường xuyên sục khí đảm bảo hàm lượng ơxy hồ tan >6mg/l Thường xun quan sát hoạt động mức độ sử dụng thức ăn cá để phát bệnh nhằm có biện pháp điều trị kịp thời Hàng ngày cọ rửa bể dùng máy bơm hút hết phân, thức ăn thừa cá chết tránh gây ô nhiễm nước bể ương d) Thu hoạch Dùng vợt bắt gần hết cá sau tháo cạn nước thu tồn cá Thao tác bắt cá phải nhẹ nhàng không làm cá bị trầy xước 3.4.3 Ương nuôi cá giống nhỏ thành cá giống lớn a) Bể ương Bể có diện tích 3-5 m , bể có cống nước dễ thay nước Độ sâu nước giữ thường xuyên 0,5m b) Mật độ thời gian ương Mật độ ương: 400 con/m Thời gian ương: 35 - 40 ngày c) Chăm sóc quản lý bể ương Trong ngày cho cá ăn giun Từ ngày thứ 4-7, cho cá ăn kết hợp trùn thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh trộn lẫn Từ ngày thứ 8-15, cho cá ăn thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh hoàn toàn Cho cá ăn lần/ngày vào 9h 17h theo mức thoả mãn Cho nước chảy nhẹ vào bể ương với lưu lượng 5-6 lít/phút Thường xun sục khí đảm bảo hàm lượng ơxy hồ tan >6mg/l Thường xuyên quan sát hoạt động mức độ sử dụng thức ăn cá để phát bệnh nhằm có biện 76 pháp điều trị kịp thời Hàng ngày dùng máy bơm si phông để hút phân thức ăn thừa vệ sinh bể d) Thu hoạch Dùng vợt bắt gần hết cá sau tháo cạn nước thu toàn Thao tác bắt cá phải nhẹ nhàng không làm cá bị trầy xước Bảng tiêu kỹ thuật quy trình Số TT Chỉ tiêu kỹ thuật Trung bình Tỷ lệ thành thục cá bố mẹ > 50% Tỷ lệ cá đẻ > 60% Tỷ lệ thụ tinh >60% Tỷ lệ nở >70% Tỷ lệ sống cá bột đến cá hương 70% Tỷ lệ sống cá hương đến cá giống nhỏ 60 % Tỷ lệ sống cá giống nhỏ lên cá giống lớn 70% 77 QUY TRÌNH KỸ THUẬT NI THƯƠNG PHẨM CÁ CHẠCH SÔNG TRONG AO Đối tượng phạm vi áp dụng 1.1 Đối tượng Quy trình qui định trình tự, nội dung yêu cầu kỹ thuật để nuôi thương phẩm cá chạch sông ao nước tĩnh 1.2 Phạm vi áp dụng Qui trình cơng nghệ khuyến khích áp dụng cho sở có đủ điều kiện ni cá phạm vi tỉnh Phú Thọ Nội dung quy trình 2.1 Chuẩn bị hệ thống nuôi 2.1.1 Yêu cầu ao nuôi Ao diện tích từ 100-5000m2 , độ sâu nước 1,2 – 1,5m, độ sâu bùn đáy 0,2 – 0,3m Bờ ao chắn bờ đất - kè kiên cố gạch, bê tơng Ao có hệ thống cống cấp cống chủ động, có đăng chắn, giữ cho cá không Nguồn nước cấp vào ao đảm bảo không bị ô nhiễm Bảng Tiêu chuẩn nước ao nuôi cá Chạch sông bố mẹ TT Thông số Đơn vị Giá trị giới hạn pH 6,5-8,5 Ơxy hòa tan (DO) mg/l ≥4 Amoni (NH4+ tính theo N) Độ mg/l cm 40% Cỡ cá trung bình thu hoạch > 150 g/con Năng suất đạt sau tháng nuôi > tấn/ha Hệ số thức ăn 3,8 80 s ... sinh học cá chạch sông, đặc điểm sinh lý học sinh sản cá Kỹ thuật nuôi vỗ thành thục cá bố mẹ cá Chạch sông Kỹ thuật chọn cá bố mẹ thành thục, cho đẻ ấp trứng cá Chạch sông Kỹ thuật ương cá bột... tin cậy để phát triển nuôi đối tượng cá Chạch sông Theo khảo sát sơ số hộ đánh bắt cho thấy sản lượng cá Chạch sông thu từ năm 2010 trở lại giảm đáng kể, lượng cá Chạch sông đánh bắt 1/10 so với... tin chung dự án Tên dự án: “Xây dựng mô hình ứng dụng, chuyển giao cơng nghệ sinh sản nhân tạo nuôi thương phẩm cá Chạch sông (Mastacembelus amatus).” Thời gian thực dự án: 26 tháng từ tháng 5/2017