Đề tài khảo sát hiện trạng tiêu dùng xanh tại các hộ gia đình ở phường an cựu, thành phố huế

Kết quả điều tra tại 100 hộ gia đình phường An Cựu, thành phố Huế cho thấy phần lớn người dân 76% người được phỏng vấn chưa nắm được khái niệm tiêu dùng xanh nhưng vẫn có hành vi mua sắm

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC

Cán bộ cố vấn khoa học: TS Trần Anh Tuấn

Chủ nhiệm đề tài: Hà Thị Ngọc Anh

Thừa Thiên Huế, 3/2016

Lời cảm ơn

Đề tài này được hoàn thành là nhờ có sự giúp đỡ, tận tình chỉ bảo từ quý thầy

cô, bạn bè và người thân dành cho chúng em Chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành của mình đến tất cả mọi người

Với tình cảm chân thành, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS Trần Anh Tuấn, người đã tận tình hướng dẫn và khuyến khích chúng em phát triển vấn đề nghiên cứu theo hướng đi phù hợp Nhờ sự giúp đỡ của thầy chúng em cảm thấy thêm trân trọng và thích thú với bài báo cáo này, dù nó là một sản phẩm còn nhiều thiếu sót

Bên cạnh đó, chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến tất cả thầy cô giáo khoa Môi trường, trường Đại học Khoa Học Huế, đã giảng dạy và truyền thụ cho chúng em những kiến thức, kỹ năng cần thiết để chúng em thực hiện được đề tài này

Chúng em xin gửi lời cảm ơn của mình đến các cán bộ và các tổ trưởng tổ dân phố phường An Cựu đã cung cấp thông tin số liệu và tạo mọi điều kiện để cho em hoàn thành đề tài

Cuối cùng, chúng em xin cảm ơn những người bạn đã luôn chia sẻ ý tưởng, góp

ý và quan tâm đến đề tài nghiên cứu này Gia đình đã giúp đỡ, động viên và tạo những điều kiện tốt nhất Sự giúp đỡ này là nguồn động viên quý giá để chúng em vượt qua những khó khăn và hoàn thành báo cáo đề tài sinh viên nghiên cứu khoa học

Thừa Thiên Huế, tháng 3, năm 2016

Chủ nhiệm đề tài

Hà Thị Ngọc Anh Sinh viên lớp Khoa học Môi trường K36

Tóm tắt

Đề tài “Khảo sát hiện trạng tiêu dùng xanh tại các hộ gia đình ở phường An Cựu, thành phố Huế” được thực hiện tại Trường đại học Khoa học Huế với sự hướng dẫn của TS Trần Anh Tuấn Đề tài sử dụng phương pháp điều tra bằng bảng hỏi kết hợp với việc khảo sát nhận thức và thói quen của người dân về tiêu dùng xanh tại phường An Cựu, thành phố Huế Kết quả điều tra tại 100 hộ gia đình phường An Cựu, thành phố Huế cho thấy phần lớn người dân (76% người được phỏng vấn) chưa nắm được khái niệm tiêu dùng xanh nhưng vẫn có hành vi mua sắm và tiêu dùng thân thiện với môi trường Nhận thức của người dân về tiêu dùng tiết kiệm và hợp lý là khá cao, tuy nhiên việc sử dụng các sản phẩm xanh còn chưa phổ biến do mức thu nhập và nhiều nguyên nhân khác Do vậy, cần có các giải pháp đưa các sản phẩm xanh và thói quen mua sắm và tiêu dùng xanh tiếp cận và lan toả tới người dân nhằm góp phần tiết kiệm tài nguyên và bảo vệ môi trường

MỤC LỤC

Lời cảm ơn i

Tóm tắt ii

Mục lục iii

Danh mục các bảng iv

Danh mục các hình v

MỞ ĐẦU 1

1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1

2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2

3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 2

CHƯƠNG 1 3

TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 3

1.1 TIÊU DÙNG XANH 3

1.2 NGƯỜI TIÊU DÙNG XANH 6

1.3 NHÃN NĂNG LƯỢNG 6

1.4 HIỆN TRẠNG TIÊU DÙNG XANH Ở VIỆT NAM 7

1.5 HIỆN TRẠNG TIÊU DÙNG XANH Ở THÀNH PHỐ HUẾ 9

1.6 TỔNG QUAN VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 10

CHƯƠNG 2 12

ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12

2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 12

2.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 12

2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12

CHƯƠNG 3 14

KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 14

3.1 ĐẶC ĐIỂM CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH TRONG MẪU ĐIỀU TRA 14

3.2 NHẬN THỨC CỦA NGƯỜI DÂN VỀ TIÊU DÙNG XANH 15

3.3 THÓI QUEN MUA SẮM VÀ TIÊU DÙNG TẠI CÁC HỘ GIA ĐÌNH 19

3.4 ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH TIÊU DÙNG XANH 26

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 30

KẾT LUẬN 30

KIẾN NGHỊ 31

TÀI LIỆU THAM KHẢO 32

PHỤ LỤC 34

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 1.1 Một số công cụ chính sách về tiêu dùng bền vững 5 Bảng 3.1 Giới tính của các thành viên trong hộ gia đình được phỏng vấn 15 Bảng 3.2 Thu nhập trung bình tháng của các hộ gia đình 15 Bảng 3.3 Các tiêu chí và thứ tự ưu tiên trong lựa chọn sản phẩm của người dân

Hình 3.2.Ý kiến của người dân về mua sắm và tiêu dùng quá mức 17

Hình 3.3 Các thiết bị có dán nhãn năng lượng được sử dụng trong các hộ gia đình20

Hình 3.4 Tỷ lệ nhận thức và tình hình sử dụng các thiết bị có nhãn năng lượng tại các

hộ gia đình 21

Hình 3.5 Tỷ lệ các hoạt động để vòi nước chảy liên tục 25

MỞ ĐẦU

1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

Tiêu dùng xanh là một trong những giải pháp đem lại sự cân bằng cho xã hội và môi trường thông qua những hành vi có trách nhiệm hơn của mỗi cá nhân Cụ thể, tiêu dùng xanh gắn với sản xuất và phân phối, sử dụng và thải bỏ các sản phẩm đồng thời cung cấp các dịch vụ và phương tiện để xem xét lại vòng đời của chúng với mục đích

là đảm bảo các nhu cầu cơ bản của cộng đồng toàn cầu, giảm sự tiêu dùng quá mức và tránh thiệt hại về môi trường Do đó, tiêu dùng xanh là một yếu tố không tách rời của phát triển bền vững

Hiện nay, nhu cầu mua sắm của người dân ngày càng tăng và thói quen tiêu dùng thiếu bền vững của xã hội hiện đại đã làm lượng tài nguyên đang dần bị khai thác đến cạn kiệt và chất lượng môi trường ngày một suy giảm Những hành động mua sắm

và tiêu dùng hợp lý, tiết kiệm của mỗi cá nhân sẽ góp phần vào bảo tồn các nguồn tài nguyên thiên nhiên và bảo vệ môi trường cho thành phố mà chúng ta đang sinh sống

Thành phố Huế đang hướng đến xây dựng thành một đô thị sinh thái theo hướng bền vững Việc lựa chọn sử dụng những sản phẩm và thói quen tiêu dùng hàng ngày của mỗi cá nhân đóng góp vào sự phát triển bền vững của thành phố Giải pháp đáp ứng nhu cầu cơ bản của mỗi cá nhân có ý nghĩa quan trọng đối với việc định hình thị trường và tác động trực tiếp hay gián tiếp đến môi trường của chúng ta Những thói quen sử dụng tiết kiệm năng lượng như điện, nước và hạn chế sử dụng túi nilon khi đi mua sắm nếu được từng cá nhân áp dụng trong cuộc sống hằng ngày sẽ giảm được đáng kể một lượng rác thải sinh hoạt và giảm áp lực lên nguồn cung cấp điện và nước của thành phố Huế

Phường An Cựu là một trong những phường thuộc thành phố Huế và tập trung đông dân cư, đồng thời là khu vực mua sắm đông đúc ở phía Nam thành phố Huế Nhằm mang lại cái nhìn khách quan về hiện trạng tiêu dùng xanh của người dân và tìm

ra một số giải pháp thúc đẩy cộng đồng tiêu dùng bền vững để từ đó có thể nhân rộng

ra cho người dân trên toàn thành phố Huế áp dụng, chúng tôi đã lựa chọn đề tài “Khảo

sát hiện trạng tiêu dùng xanh tại các hộ gia đình ở phường An Cựu, thành phố Huế” để tiến hành nghiên cứu

2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

- Làm rõ được nhận thức và thói quen mua sắm và tiêu dùng bền vững của các hộ gia đình ở phường An Cựu, thành phố Huế

- Lựa chọn và đề xuất được các giải pháp đẩy mạnh tiêu dùng xanh tại thành phố Huế

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

1.1 TIÊU DÙNG XANH

Khái niệm tiêu dùng xanh đầu tiên xuất hiện vào những năm 1970 ở Hoa Kỳ Tiêu dùng xanh xuất hiện trong học thuật tiếp thị thông qua các tài liệu đã được đề cập đến như của Fisk (1974); Harper & Row, Henion và Kinnear (1976); Kardash WJ (1976)…

Ban đầu, các nghiên cứu tập trung vào việc sử dụng năng lượng và các vấn đề ô nhiễm có liên quan đến một phạm vi hẹp trong các ngành công nghiệp, tập trung chủ yếu vào việc tái chế và tiết kiệm năng lượng, cũng như phản ứng của người tiêu dùng trong quảng cáo và thông tin sản phẩm

Trong những năm 1980, sự quan tâm của người tiêu dùng đối với môi trường đã được chứng minh bởi cơ sở dữ liệu nghiên cứu theo thời gian, sự thành công với hướng dẫn cho người tiêu dùng xanh và sự tẩy chay của người tiêu dùng toàn cầu khi

sử dụng các hợp chất Chlorofluorocarbon (CFC) gây thủng tầng ozone

Tuy nhiên, tiêu dùng xanh là một khái niệm chưa rõ ràng vì chứa đựng các nghịch lý trong định nghĩa Màu xanh lá cây có nghĩa bảo tồn các nguồn tài nguyên môi trường, trong khi tiêu thụ thường liên quan đến sự hủy diệt tài nguyên và môi trường Tiêu dùng xanh cũng là một ý tưởng được tranh luận, được đánh giá cao các bối cảnh phụ thuộc vào một chuỗi hành động cũng như sự phức tạp và đa diện trong lý thuyết và thực hành Tiêu dùng xanh chồng lên các khái niệm khác, chẳng hạn như tiêu thụ đạo đức, bền vững hoặc chịu trách nhiệm dẫn đến sự thiếu nhất quán và rõ ràng trong quan niệm về tiêu dùng xanh trong các tài liệu nghiên cứu Màu xanh lá cây

có thể được giả định là chỉ liên quan đến các vấn đề môi trường, nhưng đây cũng là sự đan xen tinh tế với các mặt xã hội và kinh tế phát triển bền vững Ví dụ như mua thực phẩm hữu cơ có thể được giả định để đại diện cho tiêu dùng xanh thúc đẩy cho lối sống sinh thái, nhưng người tiêu dùng cũng cảm nhận thực phẩm hữu cơ có lợi ích sức khỏe cho cá nhân đồng thời cung cấp hương vị ngon hơn

Thay vì phải tranh luận với sự phân biệt về sử dụng màu xanh lá cây là biểu tượng cho sự “Hướng tới phát triển bền vững”, Chương trình Môi trường Liên Hợp

Quốc (UNEP) năm 2005 về tiêu dùng bền vững đã đưa ra khái niệm tiêu dùng bền vững bao gồm các đặc tính chung như sau:

- Thỏa mãn các nhu cầu của con người;

- Hướng tới chất lượng sống tốt nhờ các tiêu chuẩn sống tốt;

- Chia sẻ các nguồn lực giữa nguồn lực và người nghèo;

- Hành động có quan tâm tới các thế hệ tương lai;

- Quan tâm đến tác động kể từ khi bắt đầu đến khi kết thúc tiêu dùng;

- Hạn chế sử dụng nguồn lực, hạn chế sử dụng rác thải và ô nhiễm

Như vậy, tiêu dùng xanh được hiểu là một phần của tiêu dùng bền vững Tiêu dùng xanh là những hành động mua hàng, sử dụng, thải loại trong đó người tiêu dùng cân nhắc trách nhiệm của bản thân đối với xã hội và môi trường bằng cách giảm thiểu tối đa tác động lên môi trường, đồng thời vẫn đáp ứng các nhu cầu và mong muốn cá nhân, bảo đảm chất lượng cuộc sống trong hoạt động sống - ăn uống – làm việc hàng ngày (Getgreen, 2012)

Tiêu dùng bền vững hiện nay là việc tiêu dùng hàng hóa và dịch vụ có tác động tối thiểu lên môi trường, xã hội công bằng và có hiệu quả kinh tế trong khi đáp ứng các nhu cầu cơ bản của con người, trên toàn thế giới Tiêu dùng bền vững là mục tiêu của tất cả mọi người, tất cả các ngành và tất cả các quốc gia, từ cá nhân đến các chính phủ

và các tập đoàn đa quốc gia

Tiêu dùng bền vững được xây dựng trên quan điểm phát triển bền vững được đề cập và phổ biến rộng rãi từ năm 1987 từ Báo cáo Brundtland (còn gọi là Báo cáo Tương lai chung của chúng ta) của Ủy ban Môi trường và Phát triển thế giới (WCED – World Commission on Environment and Development) nay là Ủy ban Brundtland Báo cáo ghi rõ Phát triển bền vững là “sự phát triển đáp ứng được các nhu cầu hiện tại

mà không ảnh hưởng xấu đến khả năng đáp ứng nhu cầu của các thế hệ mai sau” Như vậy, tư tưởng cơ bản của tiêu dùng bền vững là đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng của bản thân sao cho không tước mất khả năng đáp ứng các nhu cầu tiêu dùng của các thế

hệ mai sau Cần hiểu rằng “tiêu dùng bền vững” không phải là “tiêu dùng ít hơn” mà là biết tiêu dùng hiệu quả hơn, tốt hơn và bớt sử dụng tài nguyên hơn Điều này đặc biệt đúng cho người dân đang sống trong nghèo khổ thường có nhu cầu gia tăng tiêu dùng

sản phẩm và dịch vụ Bảng 1.1 mô tả vắn tắt một số công cụ và chính sách về tiêu dùng bền vững thông dụng trên thế giới

Bảng 1.1 Một số công cụ chính sách về tiêu dùng bền vững

Thông tin sản phẩm Trong lĩnh vực lương thực thực phẩm, việc chứng thực

và mang nhãn hiệu của lương thực thực phẩm (ví dụ thông tin về dinh dưỡng, ngày hết hạn, thực phẩm hữu cơ, đặc điểm bao bì…) có thể cải thiện sức khoẻ người tiêu dùng Đây là một chỉ tiêu rất quan trọng của hệ thống an ninh lương thực và đảm bảo tiêu dùng bền vững

Ngăn ngừa và giảm thiểu

rác thải

Công nghiệp tái chế tạo cơ hội việc làm, chẳng hạn tái chế phế liệu thành sản phẩm mới có thể giúp người dân xóa đói giảm nghèo Thái độ cụ thể đối với rác thải như văn hóa tái sử dụng là hành vi đầy hứa hẹn về hành vi tiêu dùng bền vững

Chính sách bền vững của

Chính phủ

Việc thực hiện chính sách mua sắm bền vững trong việc mua sắm của Chính phủ phát triển được các thị trường cho sản phẩm bền vững, đồng thời khuyến khích phát triển sản phẩm và cạnh tranh giá cho người tiêu dùng Nhận thức, giáo dục và

tiếp thị

Nâng cao nhận thức (chiến dịch, thông tin), giáo dục người tiêu dùng và tiếp thị là 3 hoạt động chủ yếu để chuyển thông tin đến người tiêu dùng

Nguồn: Trung tâm Nghiên cứu Năng lượng và Môi trường (2005)

Hiện nay có nhiều quan điểm khác nhau về hành vi tiêu dùng xanh Trong nghiên cứu này chúng tôi sử dụng khái niệm của Nguyễn Hữu Thụ (2014): “Hành vi tiêu dùng xanh là các hành động tìm kiếm, mua và sử dụng các sản phẩm, dịch vụ của

cá nhân, nhóm với mục đích giảm thiểu các chất thải gây ô nhiễm môi trường, bảo đảm an toàn cho sức khỏe cộng đồng được thể hiện qua nhận thức, thái độ và hành

động của họ” Điều này có nghĩa là tiêu dùng xanh bao gồm cả mua sắm lẫn tiêu thụ sản phẩm theo hướng thân thiện với môi trường

1.2 NGƯỜI TIÊU DÙNG XANH

Người tiêu dùng xanh được hiểu là người tiêu dùng thân thiện với môi trường (Đỗ Hoàng Anh, 2015) Các nguyên tắc của người tiêu dùng xanh bao gồm:

 Giảm thiểu, tái sử dụng và tái chế (reuduce, reuse, recycle) Giảm thiểu là tránh mua những gì không cần thiết Nếu khả năng tài chính cho phép, khi mua đồ điện gia dụng mới, hãy chọn loại tiết kiệm năng lượng (điện, nước, nguyên vật

liệu) Tái sử dụng: mua vật dụng đã dùng rồi, và tận dụng hết tính năng của những món đồ bạn sở hữu Tái chế: tận dụng phế thải, tuy nhiên đây là cách thức ít hiệu quả

nhất của nguyên tắc nàỵ

 Giữ khoảng cách gần nhà hơn Làm việc gần nhà để rút ngắn khoảng cách với cộng đồng Ăn thực phẩm được nuôi trồng gần nơi mình sinh sống Chiếu cố đến nhà kinh doanh tại địa phương và tham gia các tổ chức địa phương Những điều này giúp cải thiện quan hệ trong cộng đồng của bạn

 Động cơ đốt trong, máy nổ đang gây ô nhiễm, và vì thế cần hạn chế sử dụng

 Những doanh nghiệp tư nhân có rất ít sự khích lệ để cải thiện quy trình sản xuất nhằm tuân thủ môi trường Sự chọn lựa tiêu dùng của chúng ta sẽ khuyến khích

và hỗ trợ cho cách hành xử tích cực; sự chọn lựa chính trị của người tiêu dùng xanh là ủng hộ những quy định của chính quyền

Nhãn năng lượng xác nhận: Là nhãn thể hiện hình biểu tượng tiết kiệm năng

lượng (hay còn gọi là Ngôi sao năng lượng Việt) được dán cho các phương tiện, thiết

bị lưu thông trên thị trường Thiết bị này có mức hiệu suất năng lượng đạt hoặc vượt

mức hiệu suất năng lượng cao (HEPS) do Bộ Công Thương quy định theo từng thời

kỳ

Nhãn năng lượng so sánh: Là nhãn được dán cho các phương tiện, thiết bị lưu

thông trên thị trường có mức hiệu suất năng lượng khác nhau ứng với năm cấp hiệu suất năng lượng (từ một sao đến năm sao), nhãn năm sao là nhãn có hiệu suất tốt nhất nhằm cung cấp cho người tiêu dùng biết các thông tin về hiệu suất năng lượng của phương tiện, thiết bị này so với các phương tiện, thiết bị cùng loại khác trên thị trường, giúp người tiêu dùng lựa chọn được phương tiện, thiết bị có mức tiêu thụ năng lượng tiết kiệm hơn Nhãn năng lượng xác nhận và nhãn năng lượng so sánh được trình bày ở hình 1.1

Hình 1.1 Nhãn năng lượng xác nhận và nhãn năng lượng so sánh

Theo quy định, kể từ ngày 01/07/2013, các thiết bị điện gia dụng trong gia đình phải dán nhãn năng lượng bao gồm đèn huỳnh quang ống thẳng, đèn huỳnh quang compact, chấn lưu điện từ và điện từ cho đèn huỳnh quang, máy điều hòa nhiệt độ, máy giặt lồng đứng sử dụng trong gia đình, nồi cơm điện, quạt điện Các thiết bị phải dán nhãn năng lượng từ ngày 01/01/2014 bao gồm tủ lạnh, máy giặt lồng ngang và máy thu hình

1.4 HIỆN TRẠNG TIÊU DÙNG XANH Ở VIỆT NAM

Ở Việt Nam các công trình nghiên cứu về tiêu dùng, hành vi tiêu dùng xanh còn

khá ít; tuy nhiên có thể kể đến một số nghiên cứu như Đánh giá tác động của tiêu

dùng xanh trong phát triển bền vững ở Việt Nam hiện nay thuộc Chương trình “Vì sự

nghiệp bảo vệ môi trường” năm 2015 của Bộ Tài nguyên và Môi trường Nghiên cứu

đã chỉ ra rằng tiêu dùng xanh là một phần quan trọng của tiêu dùng bền vững - một trụ cột trong tăng trưởng xanh và phát triển bền vững Đây cũng là chiến lược mà nhiều nước trên thế giới trong đó có Việt Nam đang theo đuổi Tiêu dùng xanh sẽ tạo điều kiện phát triển thị trường hàng hóa và dịch vụ xanh, góp phần giảm thiểu sự phát sinh chất thải, phát sinh khí nhà kính, bảo tồn tài nguyên thiên nhiên và hướng tới một nền

kinh tế carbon thấp Một nghiên cứu khác về “Đề xuất bộ chỉ thị sản xuất và tiêu dùng

bền vững ở Việt Nam” của La Trần Bắc (2014) với cơ quan chủ trì thực hiện đề tài là

Vụ Hợp tác quốc tế và Khoa học, Công nghệ thuộc Tổng cục Môi trường Nghiên cứu này đã đánh giá thực trạng sản xuất và tiêu dùng bền vững và các chỉ thị liên quan đến sản xuất và tiêu dùng bền vững ở Việt Nam và trên Thế giới; đồng thời đề xuất các chỉ thị sản xuất và tiêu dùng bền vững phù hợp với bối cảnh Việt Nam nhằm mục đích hỗ trợ cho việc thực hiện có hiệu quả kế hoạch hành động quốc gia về sản xuất và tiêu

dùng bền vững và chiến lược tăng trưởng xanh ở Việt Nam Nghiên cứu “Vai trò của

Nhà nước đối với việc thúc đẩy xu hướng tiêu dùng bền vững ở Việt Nam hiện nay”

của Phạm Thị Hồng Điệp (2012) đã bàn luận về vai trò của Nhà nước trong quá trình thúc đẩy xu hướng tiêu dùng bền vững ở Việt Nam ở các khía cạnh như xây dựng và hoàn thiện thể chế khuyến khích tiêu dùng bền vững của tất cả các khu vực tiêu dùng trong toàn xã hội; sử dụng các công cụ hành chính, kinh tế, kỹ thuật để hạn chế tiêu dùng lãng phí năng lượng và tài nguyên thiên nhiên; tăng cường thông tin, tuyên truyền để hình thành “lối sống xanh” và kiểm tra, giám sát, đánh giá việc thực hiện

tiêu dùng bền vững Phân tích các nhân tố ảnh hưởng tới hành vi tiêu dùng sản phẩm

túi thân thiện với môi trường của siêu thị Big C Huế (Nguyễn Thị Diệu Quỳnh, 2013)

Nghiên cứu đã phân tích 4 nhóm yếu tố ảnh hưởng tới hành vi tiêu dùng sản phẩm túi thân thiện với môi trường của siêu thị Big C Huế là nhận thức, thái độ, các nhân tố marketing và các yếu tố nhân khẩu học Ngoài ra còn có một số nghiên cứu tiêu dùng

xanh dưới góc độ tâm lý xã hội như Hành vi tiêu dùng xanh của người Hà Nội của

Nguyễn Hữu Thụ (2014) Tác giả đã nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng tới hành vi tiêu dùng xanh trên cơ sở đó đưa ra các biện pháp tâm lý-giáo dục nhằm tăng cường hành

vi tiêu dùng xanh, góp phần ngăn chặn và làm giảm thiểu ô nhiễm môi trường và biến

đổi khí hậu Nghiên cứu của Phạm Thị Lan Hương (2013) về “Dự đoán ý định mua

sắm của người tiêu dùng trẻ” đã khảo sát các yếu tố văn hóa và tâm lý ảnh hưởng tới

hành vi tiêu dùng xanh của giới trẻ

1.5 HIỆN TRẠNG TIÊU DÙNG XANH Ở THÀNH PHỐ HUẾ

Mặc dù khái niệm “tiêu dùng xanh” và “tiêu dùng bền vững”còn khá mới mẻ đối với người dân thành phố Huế, nhiều chiến dịch và hoạt động liên quan đến tiêu dùng xanh ngày càng được triển khai rộng rãi và đã đem lại hiệu quả đáng kể trong việc sử dụng hợp lý nguồn tài nguyên, năng lượng và góp phần bảo vệ môi trường Cụ thể như vào ngày Môi trường Thế giới 5/6/2015, thành phố Huế đã hưởng ứng chiến dịch với chủ đề “Cùng nhau tiêu dùng có trách nhiệm vì một Trái đất bền vững” nhằm tiết kiệm tài nguyên thiên nhiên, tận dụng tối đa chất thải và sản xuất thân thiện với môi trường Hoạt động thiết thực này đã góp phần nâng cao nhận thức cộng đồng về bảo vệ môi trường và phát triển bền vững Bên cạnh đó, mạng lưới phân phối rau sạch

ở thành phố Huế cũng đang được mở rộng với nhiều cửa hàng kinh doanh và địa điểm trồng rau sạch như là cửa hàng nông dân Huế của cô gái Nhật (số 44 Hai Bà Trưng, thành phố Huế), nhóm Susu Xanh – Nông sản Huế sạch do Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển xã hội (CSRD) thành lập…Các vườn rau sạch cung cấp sản phẩm cho nhóm Susu là vườn rau của chùa Đức Sơn (xã Thủy Bằng, thị xã Hương Thủy), Tịnh Trúc Gia (phường Thủy Xuân, Hương Thủy), vườn rau sạch ở Kim Long và một số vườn khác Việc hướng đến tiêu dùng an toàn, sử dụng các thực phẩm sạch dần thay thế các sản phẩm độc hại, không rõ nguồn gốc hay giảm công đoạn đóng gói, vận chuyển khi nhập các sản phẩm từ địa phương khác không chỉ góp phần vào việc bảo vệ sức khỏe cho người dân thành phố mà các đơn vị này còn giảm áp lực đến môi trường bằng cách giảm hóa chất bảo vệ thực vật, phân bón sử dụng trong nông nghiệp và giúp tiết kiệm năng lượng Chỉ cần 1/4 số thực phẩm mua được sản xuất tại địa phương đã có thể tiết kiệm năng lượng có thể dùng để chạy cho một chiếc tủ lạnh trong một năm (Em học sống xanh, 2013)

Hai hệ thống siêu thị lớn nhất thành phố Huế là Co.opMart và Big C cũng đã tạo ra nhiều chương trình nhằm khuyến khích người tiêu dùng mua sắm xanh Để khách hàng nhận biết rau sạch, rau an toàn, Co.opmart cũng đã tổ chức các quầy rau tiêu chuẩn VietGap thành một khu vực riêng Tháng tiêu dùng xanh tổ chức tại hệ thống Co.opMart là một trong chuỗi hoạt động chiến dịch kêu gọi cộng đồng sử dụng sản phẩm xanh, sản phẩm của các doanh nghiệp thực hiện tốt công tác bảo vệ môi

trường; nổi bật là chương trình sử dụng túi thân thiện, hạn chế tối đa tác hại của túi nilon đối với môi trường Sau siêu thị Co.opMart, siêu thị Big C Huế cũng liên tục thực hiện các chương trình khuyến mãi sản phẩm tiết kiệm điện năng, tặng quà khuyến khích khách hàng thu gom pin cũ đã qua sử dụng để bảo vệ môi trường và phân phối túi sử dụng nhiều lần Lohas với giá vốn giúp người tiêu dùng hạn chế sử dụng túi nilon trong mua sắm

Có thể nói tiêu dùng xanh là động lực để các doanh nghiệp dần chuyển đổi hoạt động sản xuất của mình theo hướng xanh hơn, bền vững hơn và đây chính là nền tảng

để tạo dựng một nền kinh tế xanh

1.6 TỔNG QUAN VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU

Phường An Cựu nằm ở cửa ngõ phía Tây nam Thành phố Huế Phía Bắc giáp phường Phú Nhuận, phường An Đông; phía Nam giáp phường An Tây; phía Đông giáp phường An Đông; phía Tây giáp phường Phước Vĩnh (xem bản đồ hành chính của phường ở hình 1.2) Dân số của phương An Cựu là 23.554 người với mật độ dân

số là 9.165 người/ km2 Đây là phường có mật độ dân cư đông và luôn biến động về mặt cơ số

Kinh tế phường An Cựu ổn định có sự tăng trưởng khá, tình hình sản xuất tiểu thủ công nghiệp, thương mại dịch vụ đạt doanh thu khá cao như cơ khí, xây dựng, vật liệu xây dựng, dịch vụ ăn uống, dịch vụ cho thuê trọ đã thu hút nhiều lao động giải quyết việc làm đời sống cho nhân dân Đến nay không có hộ đói, hộ nghèo giảm xuống còn 3,66%

Theo Dư địa chí Thừa Thiên Huế năm 2014, tổng diện tích của phường là 2,57

km2 được chia thành 6 khu vực và 21 tổ dân phố trong đó:

Hình 1.2 Bản đồ hành chính phường An Cựu, thành phố Huế

CHƯƠNG 2 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU

Đối tượng nghiên cứu chính của đề tài là các hộ gia đình trừ các hộ gia đình có kinh doanh phòng trọ, các hộ gia đình có sử dụng giếng nước tại phường An Cựu, thành phố Huế

2.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

Đề tài tập trung làm rõ những nội dung sau đây:

- Điều tra nhận thức của người dân ở phường An Cựu về mua sắm và tiêu dùng xanh

- Tìm hiểu thói quen mua sắm và tiêu thụ xanh của các hộ gia đình ở phường An Cựu, thành phố Huế

- Đề xuất các giải pháp thúc đẩy tiêu dùng xanh tại địa phương

2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.3.1 Phương pháp thu thập và tổng hợp tài liệu thứ cấp

- Tiến hành thu thập các tài liệu có liên quan đến tiêu dùng xanh

- Tiến hành thu thập các dữ liệu liên quan đến điều kiện kinh tế - xã hội của người dân

ở Phường An Cựu, thành phố Huế

2.3.2 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp

Phương pháp phỏng vấn bằng bảng câu hỏi kết hợp với khảo sát thực địa được

sử dụng để thu thập số liệu sơ cấp nhằm tìm hiểu hiện trạng tiêu dùng xanh của các hộ gia đình ở phường An Cựu, thành phố Huế

Mẫu bảng câu hỏi chi tiết áp dụng cho điều tra cấp hộ gia đình được trình bày ở Phụ lục 1 Bảng bao gồm 24 câu hỏi tập trung cho 2 các nội dung chính cần điều tra là nhận thức và thói quen tiêu dùng xanh Theo số liệu được cung cấp từ Niên giám thống kê 2014, phường An Cựu có tổng cộng 5.120 hộ, với 23.554 người dân Đây chính là tổng thể được sử dụng để tính toán cỡ mẫu điều tra Cỡ mẫu hộ gia đình ở địa bàn được tính theo công thức Slovin (1984) như sau:

n = N / (1 + Ne 2 )

Trong đó:

- n là cỡ mẫu nghiên cứu

- N là số tổng thể quan sát

- e là sai số kỳ vọng (thường từ 1% đến 10%, thông dụng nhất là 5%)

Với cấp độ là đề tài cá nhân, bị hạn chế về kinh phí cũng như nhân lực, do vậy

đề tài chọn sai số kỳ vọng là 10% Áp dụng công thức Slovin trên đây ta tính được cỡ mẫu là 98,08 hộ gia đình, làm tròn thành 100 hộ gia đình

Kỹ thuật chọn mẫu theo cụm kết hợp với chọn mẫu ngẫu nhiên đơn giản được

áp dụng trong nghiên cứu này để chọn mẫu ở địa bàn nghiên cứu Trước tiên, chọn theo cụm ngẫu nhiên là 5 tổ trong tổng số 21 tổ của phường An Cựu Năm tổ được chọn ngẫu nhiên bao gồm 3, 5, 13,18 và 21 Do số hộ gia đình của 5 tổ này không chênh lệch nhau nhiều nên cỡ mẫu phân cho mỗi tổ có tỷ lệ bằng nhau và bằng 20 hộ gia đình Những hộ gia đình này cũng được chọn ngẫu nhiên trong 5 tổ đã chọn

Trong quá trình điều tra, chúng tôi cũng có kết hợp giới thiệu một số khái niệm cơ bản liên quan đến tiêu dùng xanh như giới thiệu về các sản phẩm có nhãn năng lượng, các sản phẩm thân thiện với môi trường…

2.3.3 Phương pháp xử lý số liệu

Do lượng mẫu điều tra không quá lớn và các yêu cầu thống kê không quá phức tạp nên các số liệu thu thập được xử lý bằng công cụ Descriptive Statistics của MS Excel Đây là một add-in miễn phí và dễ cài đặt, phục vụ khá tốt cho việc phân tích thống kê các số liệu thu thập được

CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

3.1 ĐẶC ĐIỂM CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH TRONG MẪU ĐIỀU TRA

Trong quá trình khảo sát, chúng tôi đã tiếp cận với 100 người dân ở 100 hộ gia đình của phường An Cựu, thành phố Huế Việc điều tra và khảo sát tập trung chủ yếu vào đối tượng phụ nữ vốn đảm nhận vai trò chủ chốt trong các công việc mua sắm và chi tiêu trong gia đình, do vậy số lượng người dân phường An Cựu được phỏng vấn là

63 nữ giới và 37 nam giới Tỉ lệ nam nữ trong 100 hộ gia đình được phỏng vấn được thể hiện rõ ở bảng 3.1

Có 61% người đuợc khảo sát nằm trong độ tuổi lao động (từ 18 – 55 tuổi) Cơ cấu giữa các nhóm tuổi này không có sự chênh lệch đáng kể, chiếm tỷ lệ nhiều nhất là nhóm cao niên > 55 tuổi (39%), tiếp theo là nhóm tuổi trung niên từ 36-55 tuổi (36%),

và nhóm tuổi từ 18 đến 35 tuổi chiếm 25%

Để đảm bảo tính khách quan và phong phú của nguồn thông tin, chúng tôi đã tiếp cận nhiều nhóm nghề nghiệp khác nhau như công nhân lao động, nhân viên văn phòng, kinh doanh buôn bán, giáo viên, cán bộ công chức, nhân viên y tế, sinh viên, nội trợ hoặc người đã nghỉ hưu,

Đa số những người được phỏng vấn đã kết hôn và có con (85%) hoặc chưa kết hôn nhưng đang sống cùng gia đình, người thân (15%) Số lượng thành viên trong mỗi gia đình từ 1 – 4 người (58%), từ 5 – 7 người (34%) và trên 7 người (11%) Kết quả trình bày ở bảng 4.1 thể hiện giới tính của các thành viên trong các hộ gia đình được phỏng vấn tại phường An Cựu, thành phố Huế

So với mức thu nhập chung tại thành phố Huế, tổng thu nhập chủ đạo của những người được hỏi trong khảo sát này nằm ở mức trung bình khá Theo cuộc phỏng vấn cho thấy, thu nhập bình quân đầu người của người dân phường An Cựu, thành phố Huế có 46% mức thu nhập dưới 5 triệu, 32% mức thu nhập từ 5 – 10 triệu, 17% mức thu nhập trên 10 triệu và có 5% không xác định được thu nhập Thu nhập trung bình mỗi tháng của các hộ gia đình được phỏng vấn được thể hiện rõ bảng 3.2 Theo kết quả điều tra, thu nhập bình quân đầu người của 95/100 hộ gia đình tại phường An Cựu

năm 2015 là 20,28 triệu đồng/năm thấp hơn rất nhiều so với thu nhập bình quân đầu người Việt Nam năm 2015 là 45,7 triệu đồng/năm (Tổng cục Thống kê, 2015)

Bảng 3.1 Giới tính của các thành viên trong hộ gia đình được phỏng vấn

3.2 NHẬN THỨC CỦA NGƯỜI DÂN VỀ TIÊU DÙNG XANH

3.2.1 Về mua sắm và tiêu dùng xanh

Qua điều tra nhận thức của các hộ dân tại phường An Cựu, thành phố Huế, trong tổng số 100 người được phỏng vấn, có 76 người được hỏi cho biết họ chưa từng nghe đến tiêu dùng xanh Có thể thấy tỷ lệ này là khá cao vì khái niệm về tiêu dùng xanh vẫn chưa thật sự phổ biến đối với người dân Tuy nhiên khi được hỏi về các khía cạnh của tiêu dùng xanh là gì, đa số người trả lời đưa ra các câu trả lời phù hợp với

kiến thức chung được chấp nhận hiện nay Qua thống kê, có 53% người được phỏng vấn đã từng nghe đến các chương trình mua sắm và tiêu dùng các sản phẩm thân thiện với môi trường Có đến 86% cho rằng tiêu dùng xanh là tiêu dùng hiệu quả hơn, sử dụng các sản phẩm thân thiện với môi trường, tiết kiệm năng lượng, thải ra ít chất thải

và giảm thiểu các tác động tiêu cực đến môi trường Tiêu dùng xanh có thể được hiểu

là một phần của tiêu dùng bền vững, là tiêu dùng đáp ứng nhu cầu cơ bản của bản thân

mà giảm thiểu tối đa các tác động tiêu cực đến môi trường

Kết quả điều tra cũng cho thấy có hơn 50% người dân có quan tâm đến việc mua sắm và sử dụng các sản phẩm thân thiện với môi trường thông qua người thân và các phương tiện thông tin đại chúng Khi được hỏi về sản phẩm thân thiện với môi trường, có 84% người dân cho rằng sản phẩm thân thiện với môi trường là sản phẩm thải ra ít chất thải, tiết kiệm năng lượng, sử dụng nguyên vật liệu ít chất độc hại Như vậy, sự hiểu biết của người dân về các khía cạnh của tiêu dùng xanh nói chung và sản phẩm thân thiện với môi trường nói riêng là khá cao Tỷ lệ người dân hiểu biết về tiêu dùng xanh và sản phẩm thân thiện với môi trường ở phường An Cựu, thành phố Huế được thể hiện ở hình 3.1

Khái niệm tiêu dùng xanh

Khái niệm sản phẩm thân thiện với môi trường

Hình 3.1 Tỷ lệ người dân hiểu biết về tiêu dùng xanh và sản phẩm thân thiện với môi

tỏ khi đi mua sắm hay tiêu dùng ở các hộ gia đình, mức độ quan tâm của người dân

về vấn đề kinh tế cao hơn vấn đề môi trường Theo đặc điểm của mẫu khảo sát đã đề cập trên đây, người dân ở phường An Cựu có mức thu nhập trung bình khá thấp so với mặt bằng chung của Việt Nam nên việc lựa chọn mua sắm sẽ được quyết định nhiều bởi yếu tố kinh tế

Biều đồ ở hình 3.2 thể hiện rõ ý kiến của người dân về mua sắm và tiêu dùng quá mức

Không ảnh hưởng gì cả

Khác

%

Hình 3.2 Ý kiến của người dân về mua sắm và tiêu dùng quá mức

3.2.2 Các tiêu chí lựa chọn sản phẩm của người dân

Khi được yêu cầu lựa chọn 3 trong 7 tiêu chí quan trọng trong mua sắm (sức khoẻ, giá cả, chất lượng, khả năng tiết kiệm điện, sản phẩm thân thiện với môi trường

và nguồn gốc xuất xứ), có 86% số người được phỏng vấn lựa chọn tiêu chí “sức khỏe”, 70% chọn “giá cả” và 65% chọn “chất lượng” Trong khi đó, chỉ có 16% số người được phỏng vấn lựa chọn tiêu chí mua sắm sản phẩm tiết kiệm năng lượng và 16% lựa chọn tiêu chí sản phẩm thân thiện với môi trường Do vậy, có thể kết luận rằng đa số người dân quan tâm đến vấn đề sức khỏe và kinh tế nhiều hơn vấn đề môi trường khi

đi mua sắm Ngoài ra, nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm cũng là một trong những tiêu chí quan trọng được người dân lựa chọn khi mua sắm với tỷ lệ khá cao (45%) Nếu người dân ưu tiên mua sắm các sản phẩm sản xuất tại địa phương hay ưu tiên dùng