HỌ THỰC VẬT CHI TIẾT

1 - HỌ NA (Annonaceae) Na – Annona squamosa Thuộc na (Annonales) Cây: gỗ, bụi dây leo gỗ Lá đơn, nguyên, mọc so le, xếp thành dãy HOA: đơn độc thành cụm thường lưỡng tính Bao hoa thường có vòng, nhị nhiều – xếp xoắn ốc Lá noãn nhiều, rời, xếp xoắn ốc đế hoa lồi Quả tụ Hạt có nội nhũ - HỌ LONG NÃO (Lauraceae) Long não – Cinnamomum camplora Quế – Cinnamomum cassia Thuộc Long não (Laurales) Cây gỗ lớn hay bụi, dây leo (Tơ xanh) LÁ: Mọc so le, nguyên Gân hình long chim, thường có gân gốc Khơng có kèm HOA: Cụm hoa: xim ngả tụ thành chum hay tán giả đầu cành hay kẽ Bao hoa mảnh, xếp vòng Nhị 9-12 xếp thành 3-4 vòng, đơi có them vòng nhị lép Bao phấn mở – lỗ, có nắp Bộ nhụy: nỗn, bầu trên, ô Quả mọng hạch hình cầu thuôn, chứa hạt – HỌ HỒ TIÊU (Piperaceae) Hồ tiêu – Piper nigrum Lá lốt – Piper lolot Thuộc Hồ tiêu (Piperales) Cây cỏ hay leo nhờ rễ bám LÁ: Lá đơn, mọc so le Gân hình cung HOA: Cụm hoa bơng nạc (thường đối diện với lá) Hoa trần Hoa đực có nhị, hoa có – nỗn có tiêu giảm Quả hạch nhỏ Hạt có nội nhũ nhũ bột – HỌ HOÀNG LIÊN (Ranunculaceae) Ô đầu (Củ gấu tàu) – Aconitum carmichaeli Hoàng liên – Coptis chinensis Thuộc Hoàng liên (Ranunculales) Cây cỏ hay dây leo LÁ: Mọc đối hay so le, nguyên hay xẻ thùy Có phần biến thành tua HOA: Mọc đơn độc hay cụm dạng chum – cờ Lưỡng tính, xếp xoắn vòng Đế hoa lồi hình nón Đài có hình cánh hoa Tràng có biến thành vẩy tuyến Nhị nhiều, xếp xoắn Lá nỗn nhiều, rời, xếp hình hay xoắn ốc Quả tụ gồm nhiều đóng hay đại Hạt có phơi nhỏ nội nhũ lớn, chứa dầu – HỌ TIẾT DÊ (Menispermaceae) Hoàng đằng – Fibraurea tinctoria Bình vơi – Stephania rotunda Thuộc Tiết dê (Menispermaceae) Dây leo (thân) Rễ có phình to thành củ (Bình vơi) Lá: Gân hình chân vịt hay lọng Cuống thường phồng lên gốc HOA: Đơn nguyên, mọc so le Hoa nhỏ, đơn tính khác gốc, mẫu xếp vòng Đài – tràng 6, xếp thành vòng Hoa đực có nhị xếp vòng, có bao phấn nằm mép ruột đĩa mật hình nấm Hoa có nỗn rời, có >3 (40 nỗn) đơi giảm Quả hạch hay mọng Hạt có hình móng ngựa, phơi cong – THUỐC PHIỆN (Papaveraceae) 10 11 Mùi cua – Argemone mexicana Thuốc phiện – Papaver somniferum Thuộc thuốc phiện (Papaverales) Cây cỏ LÁ: Mọc so le, đơn, xẻ thùy Khơng có kèm HOA: Lớn, mọc đơn độc, đều, lưỡng tính đầu cành Tràng – 6, rời, xếp thành vòng, có màu sắc sặc sỡ Nhị nhiều, xếp thành vòng Bộ nhụy nhiều nỗn dính, bầu trên, ơ, đính nỗn bên Thường có ống hay tế bào tiết nhựa mủ màu vàng Quả nang, mở lỗ đỉnh * Hạt nhỏ, nhiều – HỌ RAU DỀN (Amaranthaceae) 12 Cỏ xước – Achyranthes aspera Thuộc Cẩm chướng (Caryophyllales) Cây cỏ, đơi bụi Có cấu trúc bất thường Lá mọc đối hay so le, kèm HOA: Cụm hoa dạng bơng hình đầu khơng có cuống, có bắc hay bắc Hoa đều, lưỡng tính Khơng có cánh hoa SL nhị = SL đài, xếp đối diện, nhị dính gốc Bộ nhụy – noãn dính, bầu trên, ơ, vòi nhụy, – núm nhụy, thường chứa noãn Quả hạch nhỏ, đơi hộp Hạt có phơi cong bao vỏ cứng bong HỌ RAU RĂM (Polygonaceae) 13 14 Hà thủ ô đỏ - Fallopia multiflora Rau răm – Polygonum odoratum Thuộc Rau răm (Polygonales) Cây cỏ, bụi dây leo LÁ: mọc so le, mọc đối hay mọc vòng Có bẹ chìa HOA: cụm hoa xim hợp thành cụm kép phức tạp Hoa nhỏ, lưỡng tính đơn tính, Đài – nhị xếp thành vòng hay xếp lợp, màu lục – trắng đỏ, tồn Khơng có cánh hoa Bộ nhụy gồm nỗn rời liền, bầu đựng noãn thẳng đáy bầu Quả đóng, có cạnh hình thấu kính Hạt có phơi thẳng nội nhũ bột lớn – HỌ MĂNG CỤT (Clusiaceae) 15 16 Mù u – Calophyllum inophyllum Măng cụt – Garcinia mangostana Thuộc Chè (Theales) Cây gỗ, bụi xanh hay cỏ LÁ: Mọc đối, đơn, nguyên, gâ phụ // mảnh Không có kèm HOA: Đều nhỏ, tạp tính (đực lưỡng tính gốc), mọc đơn độc hay tập hợp thành cụm hoa Đài – 6, màu lục Tràng – 6, có màu, dễ rụng, thường màu vàng Nhị nhiều, dính thành bó Bộ nhụy nhiều noãn, bầu Quả nang mở vách hay mọng Hạt nhiều, khơng có nội nhũ, có bao áo hạt 10 – HỌ LẠC TIÊN (Passifloraceae) 17 Lạc tiên (Chùm bao, nhãn lồng) – Passiflora foetida Thuộc Lạc tiên (Passiflorales) Dây leo nhờ tua nách cành biến đổi Lá đơn, mọc so le, có kèm Cụm hoa mọc kẽ thành cụm hoa hìm xim hay riêng lẻ Lá bắc nhỏ có hình làm thành bao chung bao lấy hoa HOA: Nhị 5, dính gốc cuống nhị - nhụy Bộ nhụy nỗn dính nhau, bầu trên, đính nỗn bên Quả nang hay mọng Vỏ hạt có lỗ nhỏ, bao áo hạt nạc (có nguồn gốc từ cuống nỗn) Phơi thẳng lớn, nội nhũ nạc 11 – HỌ BÍ (Cucurbitaceae) 18 19 Gấc – Momordica cochinchinensis Qua lâu – Trichosanthes rosthomii Thuộc Bí (Cucurbitales) THÂN: Dây leo tua hay mọc bò mặt đất Thân có cạnh, láng hay có long cứng LÁ mọc so le, đơn, có cuống dài, khơng có kèm HOA: Đơn tính gốc hay khác gốc Bộ nhị thường dính theo mức độ khác nhau: dính lại thành đơi nhị rời – nhị dính lại với Bộ nhụy nỗn dính, bầu nhiều chứa nhiều nỗn Quả mọng loại bí, vỏ cứng Hạt nhiều, mầm, khơng có nội nhũ (có từ q trình thụ tinh kép) – khơng có ngoại nhũ (phần phơi tâm) 12 – HỌ CẢI (Brassicaceae) 20 21 Cải thìa (Brassica sativus) Cải củ (Raphanus sativus) – thân củ Thuộc màn (Capparidales) Cây cỏ, năm hay nhiều năm, có mùi hang Lá đơn, mọc so le, khơng có kèm HOA: Cụm hoa chum hay xim cờ, khơng có bác, lưỡng tính Đài 4, xếp chép chữ thập vòng Bộ nhị bốn trội (6 nhị: nhị dài vòng trong, nhị ngắn vòng ngồi) HOA MƠI có nhị trội (4 nhị: nhị dài nhị ngắn) Quả loại cải Hạt khơng có nội nhũ 13 – HỌ BÔNG (Malvaceae) 22 Cối xay (Abutilon indicum) 23 Vông vang (Abelmoschus moschatus) Đậu bắp – Ngà voi Thuộc Bông (Malvales) Cây cỏ, bụi, lầ gỗ Lá đơn, mọc so le, gân chân vịt, ln có kèm HOA: Đơn độc hay xếp thành cụm hoa xim Đài nhiều dính gốc, đài phụ Bộ nhị bó, mặt ngồi hạt phấn có gai Bộ nhụy 5, nhiều nỗn dính nhau, bầu có số số nỗn, đính nỗn trung trụ Quả nang hay thịt Hạt có long hay khơng Cây có tế bào túi tiết chất nhầy, phận non có lơng hình 14 – HỌ DÂU TẰM (Moraceae) 24 Dâu tằm (Morusalba) – Mít Thuộc Gai (Urticales) Cây gỗ hay bụi, có có rễ phụ (phát triển từ cành thân lá) Các phận có nhựa mủ trắng Có kèm bọc lấy chồi rụng sớm để lại sẹo thân chi (Ficus) HOA: Nhỏ, đơn tính gốc hay khác gốc hợp thành cụm hoa chùm, bơng, tán, đầu Hoa đực có đài, khơng có cánh hoa Quả kép loại dâu tằm 15 – HỌ THẦU DẦU (Euphorbiaceae) 25 26 Thầu dầu (Ricinus communis) Cỏ sữa nhỏ (Euphorbia thymifolia) Thuộc Thầu dầu (Euphorbiales) Cây đa dạng Có nhựa mủ trắng hay dịch Lá đa dạng phiến tiêu giảm hay rụng hết sống trog vùng khơ hạn, cành có màu lục làm nhiệm vụ thay cho Một số có tuyến mật nằm gốc lá, có kèm hay khơng, có biến thành gai Cum hoa xim ngả, tập hợp thành cụm hoa cờ, chùm, bơng, cụm hoa hình chén HOA: Đài 4, tràng khơng có đài, tràng Bộ nhị – nhiều nhị rời hay dính, xếp – vòng hay phân nhánh hoa đực, hoa Quả nang mở mảnh vỏ Hạt thường có mồng (mầm), nhiều lồi có nội nhũ dầu 16 – HỌ SIM (Myrtaceae) 27 28 Tràm (Melaleuca leucadendra) Đinh hương (Syzygium aromaticum) Thuộc Sim (Myrtales) Cụm hoa thường xim, dạng bơng, đơi chùm, hoa đơn độc Quả mọng, hạch hay nang GIẢI PHẪU: có túi tiết tinh dầu nằm mơ mềm vỏ cành non, biểu bì phận hoa 17 – HỌ ĐẬU (Fabaceae) 29 30 31 Cam thảo bắc (Glycyrrhiza uralensis) Vông nem (Erythrina variegate) Hòe (Styphnolobium japonicum) Thuộc Đậu (Fabales) Cây thân gỗ, cỏ, bụi, nửa bụi, dây leo thân quấn hay tua Lá kép lông chim – lần, ln có kèm HOA: Khơng đều, tiền khai hoa van, cờ hay thìa Bộ nhị: 10 nhị theo kiểu (10 nhị rời – 10 nhị dính thành ống – bó + + 1) Bộ nhụy noãn, bầu Quả loại đậu Hạt khơng có nội nhũ Rễ có nốt sần chứa vi khuẩn cố định đạm* 18 – HỌ CAM (Rutaceae) 32 33 Hồng bì (Clausena lansium) Xuyên tiêu (Zanthoxylum nitidum) Thuộc Cam (Rutales) Cây gỗ, bụi, cỏ Khơng có kèm, cụm hoa xim HOA: Bao hoa rời, bầu trên, nhị kiểu: Kiểu đảo lưỡng nhị (Ruta) Kiểu nhiều nhị (Citrus) Quả loại cam (quả mọng đặc biệt: vỏ ngồi có nhiều túi tiết tinh dầu, vỏ trắng xốp, vỏ mỏng dai) Hạt khơng có nội nhũ 19 – NGŨ GIA BÌ (Araliaceae) 34 35 Ngũ gia bì (Acanthopanax aculeatus) Tam thất (Panax pseudo – ginseng) 36 Đinh lăng (Polyscias fruticose) Thuộc Ngũ gia bì (Araliales) Lá đơn hay kép, mọc so le mọc đối hay mọc vòng, kèm nhỏ HOA: tiền khai hoa vặn hay lợp, bầu ô Quả mọng hay hạch Hạt khơng có nội nhũ 20 – HỌ HOA TÁN (Apiaceae) 37 38 39 Bạch (Angelica dahurica) Rau má (Centella asiatica) Xuyên khung (Ligusticum wallichii) Thuộc Ngũ gia bì (Araliales) Cây cỏ hay nhiều năm, thân mang nhiều going mấu Lá mọc so le, có bẹ lá, phiến xẻ đến nhiều lần hình lơng chim Quả đóng đơi Hạt có phơi nhỏ nằm nội nhũ chứa dầu Giải phẫu: tồn có ống tiết tinh dầu 21 – HỌ CÚC (Asteraceae) 40 41 42 Thanh hoa hoa vàng- Thanh cao hoa vàng (Artemisia annua) Ngải cứu (Artemisia vulgaris) Hy thiêm (Siegesbeckia orientalis) Thuộc Cúc (Asterales) Cụm hoa đầu tập hợp thành chùm đầu ngù đầu Lá bắc hợp thành tổng bao bắc (đế hoa) Lá đài thường giảm, đài có biến đơi gờ nhỏ, gờ mang lơng Tràng 5, dính thành ống có thùy (có chức sinh sản – nhụy hoa cúc) hình lưỡi nhỏ hình hoa mơi 2/3 (chỉ có chức dụ trùng – cánh hoa cúc) Quả đóng, có hạt Giải phẫu: nhiều lồi có lơng tiết, số có tế bào tiết tinh dầu riêng lẻ 22 – HỌ MÃ TIỀN (Longaniaceae) 43 Lá ngón (Gelsemium elegans) Mã tiền Thuộc Long đởm (Gentianales) Cây cỏ, gỗ mọc đứng hay leo thân quấn, móc hay tua quấn có nguồn gốc từ cành hay cụm hoa biến đổi Lá mọc đối, nguyên hay khía răng, có kèm Cụm hoa xim hay mọc riêng lẻ Quả nang hay thịt Hạt có nội nhũ sừng, chứa nhiều dầu 23 – HỌ TRÚC ĐÀO (Apocynaceae) 44 Dừa cạn (Catharanthus roseus) 45 Trúc đào (Nerium oleander) 46 Thông thiên (Thevetia peruviana) Thuộc Trúc đào (Apocynales) Tồn thân có nhựa mủ trắng Quả đại, hạch hay mọng Hạt có cánh hay chùm lơng nội nhũ 24 – HỌ CÀ PHÊ (Rubiaceae) 47 48 Dành dành (Gardenia augusta) Ba kích ( Morinda officinalis) Thuộc Cà phê (Rubiales) Lá đơn, nguyên, mọc đối, có kèm – kèm có dính lại với lớn phiến mọc vòng Nhị nằm xen kẽ với thùy tràng, dính vào ống hay họng tràng Hạt có phơi nhỏ nằm nội nhũ 25 – HỌ CÀ (Solanacease) 49 Cà độc dược (Datura mete) Thuộc Cà (Solanales) Cụm hoa thường xim kẽ HOA: Tràng dính tạo thành tràng bánh xe hình ống Bộ nhụy nỗn, dính nhau, bầu trên, có vách giả Hạt có phôi thẳng hay cong, nội nhũ 26 – HỌ Ô RÔ (Acanthaceae) 50 Quả nổ (Ruellia tuberose) Thuộc Hoa mõm chó (Scrophulariales) HOA: lưỡng tính, đối xứng bên, có bắc Đơi có nhị lép Quả nang Mỗi hạt có cuống cuống nỗn hóa gỗ (như lò xo để tung hạt) hạt thường có phơi lớn khơng có nội nhũ Giải phẫu: Trong thân hay nhiều lồi có túi đá (nang thạch) 27 – HỌ HOA MÕM CHÓ (Scrophulariaceae) 51 52 53 Địa hoàng (Rehmannia glutinosa) Nhân trần (Adenosa caerulea) Cam thảo nam – Cam thảo đất (Scoparia dulcis) Thuộc Hoa mõm chó (Scrophulariales) Thân thường cỏ đứng, bò leo sống hay nhiều năm, nhiều loài bán ký sinh Lá mọc cách hay mọc đối Trên cây, cách mọc thay đổi từ gốc đến HOA: Tràng không đều, hình dạng biến thiên (2 mơi khơng rõ rang, hình mơi 2/3 tràng hình mặt nạ) – đính nỗn trung trụ Bộ nhị trội Quả nang, mở lỗ Hạt có nội nhũ, mầm thẳng 28 – HỌ CỎ ROI NGỰA (Verbenaceae) 54 Cỏ roi ngựa (Verbena officinalis) Thuộc Hoa môi (Lamiales) Thân non thường có cạnh, già tròn HOA: Đài 5, dính nhau, lại Bộ nhị trội Quả hạch hay mọng Hạt có phơi thẳng 29 – HỌ BẠC HÀ (Lamiaceae) 55 56 Ích mẫu (Leonurus Artemisia) Bạc hà nam (Mentha arvensis) Thuộc Hoa môi (Lamiales) Lá đơn, mọc chéo chữ thập, có mọc vòng Tồn có mùi thơm HOA: Cụm hoa xim co kẽ Tràng môi 2/3, thùy dính liền (4 thùy) tiêu giảm hồn tồn Bộ nhị trội, có với nhị lép Quả bế tư đài lại Thân có lơng tiết tinh dầu 30 – HỌ HÀNH (Liliaceae) 57 58 Tỏi (Allium sativum) Lô hội (Aloe vera – chinensis) Thuộc Hành (Liliales) Thân cỏ, sống nhiều năm nhờ thân rễ, hành, củ; số có cấu tạo cấp đặc biệt (Lô hội, Ngọc giá, Huyết dụ) Lá đơn, mọc cách, mọc đối hay mọc vòng HOA: Đều, lưỡng tính, hoa đơn tính trụy gặp Mẫu (3) Bao hoa có phiến dạng cánh hoa xếp vòng Bộ nhị có nhị đính vòng Quả nang cắt vách hay nang nứt lưng, mọng Hạt có nội nhũ protein hay dầu, khơng có nội nhũ bột 31 – HỌ CỦ NÂU (Dioscoreaceae) 59 Hoài sơn (Dioscorea persimilis) 60 Củ nâu (Dioscorea cirrhosa) Thuộc Củ nâu (Discoreales) Thân dây leo thân quấn, có gai Rễ phù thành củ sống nhiều năm đất LÁ: Có cuống đơn hay kép chân vịt, đơi có kèm Phiến ngun, hình tim, gân rõ, hình chân vịt HOA: Nhỏ, đều, đơn tính khác gốc HOA ĐỰC: Bao hoa gồm phiến màu, vòng, nhị xếp vòng đơi (đơi nhị vòng bị lép) HOA CÁI: bao hoa giống hoa đực, bầu ô Quả nang, có cánh, mọng Hạt có cánh mỏng, có nội nhũ sừng 32 – HỌ BÁCH BỘ 61 Bách (Stemona tuberose) Thuộc Củ nâu (Dioscoreales) Dây leo thân quấn Rễ phình thành chùm củ nạc trắng dài Lá mọc đối hay so le, thn dài, hình tim gốc Cụm hoa kẽ HOA: Thường đơn tính gốc, mẫu Bao hoa có mảnh nhau, ngồi, Bộ nhị nhị, xếp đối diện với bao hoa Bộ nhụy bầu trên, ô nhiều nỗn Quả nang, dẹt, mở theo mảnh Hạt có nội nhũ 33 – HỌ GỪNG (Zingiberaceae) 62 Nghệ (Curcuma longa) 63 Địa liền (Kaempferia galangal) 64 Gừng (Zingiber officinale) Thuộc Gừng (Zingiberales) Cây cỏ, sống lâu năm, thân rễ, có phồng lên thành củ, thân khí sinh bẹ ôm lấy tạo thành LÁ: Lá đơn, nguyên, xếp thành dãy song song Bẹ kéo dài thành lưỡi nhỏ Phiến có gân song song Cụm hoa dạng bông, chùm mọc gốc (từ thân rễ) hay (trên thân khí sinh) HOA: Có màu, lớn, đối xứng bên, lưỡng tính Bộ nhị: nhị sinh sản nhị thối hóa dính thành cánh môi trên, màu sắc sặc sỡ nhị lại tiêu giảm mức độ khác hay tiêu giảm hồn tồn Quả nang, mọng Hạt có nội nhũ ngoại nhũ 34 – HỌ LÚA (Poaceae) 65 Ý dĩ (Coix lachrymal – jobi) 66 Sả (Cymbopogon citrates) 67 Cỏ mần trầu (Eleusine indica) Thuộc Lúa (Poales) Cây cỏ hay cỏ hóa gỗ, sống hàng năm hay nhiều năm, thường mọc thành cụm Thân rạ thân rễ Lá mọc so le, xếp thành dãy, phiến dài, gân song song, CĨ BẸ LÁ VÀ LƯỠI NHỎ, khơng có cuống (trừ tre) Cụm hoa bông, chùm hay cờ, gồm nhiều bơng nhỏ, bơng nhỏ thường có mày xếp xếp đối diện (tương ứng với bắc – gọi mày lớn) gốc hoa có mày nhỏ xếp đối diện nhau: mày nhỏ có gân = đài hoa (còn gọi vỏ trấu) mày nhỏ có gân = đài hoa (còn gọi vỏ trấu) phía mày nhỏ có phiến mỏng (mày cực nhỏ) = cánh hoa HOA: lưỡng tính Bộ nhị – nhị, nhị dài, mảnh (thích nghi với lối thụ phấn nhờ gió) Quả thóc Hạt có nội nhũ bột 35 – HỌ CAU (Arecaceae) 68 Cau (Areca catechu) Dừa Thuộc Cau (Arecales) Cây thân cột LÁ: Mọc tập trung cây, thường lớn Lá có bẹ, cuống dài, phiến dạng lông chim (Dừa) hay chân vịt (Cọ) Cụm hoa mo phân nhánh, mọc kẽ HOA: Nhiều, khơng cuống, thường đơn tính gốc (Cau, Dừa) hay khác gốc (Chà là), lưỡng tính (Cọ, Lá nón) Bao hoa gồm vòng, vòng phận, mỏng hay khơ xác, màu xanh lục đài Hoa đực thường nhỏ (nằm đầu cành) có nhị xếp vòng có nhị, hạt phấn nhiều Hoa lớn (nằm dưới) Quả mọng (Chà là) hay hạch (Dừa) Hạt có nội nhũ dầu (nước dừa), nội nhũ sừng (Chà là), nội nhũ xếp nếp (Cau) ... lại với lớn phiến mọc vòng Nhị nằm xen kẽ với thùy tràng, dính vào ống hay họng tràng Hạt có phơi nhỏ nằm nội nhũ 25 – HỌ CÀ (Solanacease) 49 Cà độc dược (Datura mete) Thuộc Cà (Solanales) Cụm... rời, xếp hình hay xoắn ốc Quả tụ gồm nhiều đóng hay đại Hạt có phơi nhỏ nội nhũ lớn, chứa dầu – HỌ TIẾT DÊ (Menispermaceae) Hoàng đằng – Fibraurea tinctoria Bình vơi – Stephania rotunda Thuộc... nỗn bên Thường có ống hay tế bào tiết nhựa mủ màu vàng Quả nang, mở lỗ đỉnh * Hạt nhỏ, nhiều – HỌ RAU DỀN (Amaranthaceae) 12 Cỏ xước – Achyranthes aspera Thuộc Cẩm chướng (Caryophyllales) Cây