ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG KHẢO SÁT THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG THỨC ĂN CỦA DÊ THỊT Ở AN GIANG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN BỘ MÔN CHĂN NUÔI & THÚ Y ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG KHẢO SÁT THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG THỨC ĂN CỦA DÊ THỊT Ở AN GIANG NGUYỄN BÌNH TRƯỜNG AN GIANG, THÁNG 12 – 2016 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN BỘ MÔN CHĂN NUÔI & THÚ Y ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG KHẢO SÁT THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG THỨC ĂN CỦA DÊ THỊT Ở AN GIANG Chủ nhiệm đề tài: ThS NGUYỄN BÌNH TRƯỜNG AN GIANG, THÁNG 12 - 2016 Đề tài nghiên cứu khoa học “Khảo sát thành phần dinh dưỡng thức ăn dê thịt An Giang”, tác giả Nguyễn Bình Trường cộng tác viên Nguyễn Bá Trung công tác Khoa Nông nghiệp Tài nguyên Thiên nhiên, Bộ môn Chăn nuôi thú y thực Tác giả báo cáo kết nghiên cứu Hội đồng Khoa học Đào tạo Trường Đại học An Giang thông qua ngày 07/12/2016 Thƣ ký Phản biện Phản biện Chủ tịch Hội đồng i LỜI CẢM TẠ Lời xin chân thành cảm tạ Ban Giám Hiệu, Phòng Quản lý Khoa học Hợp tác Quốc tế Phòng Tài vụ khuyến khích, quan tâm sát tạo nhiều hội giúp thực đề tài Chân thành cảm ơn Ban chủ nhiệm Khoa Nông nghiệp Tài nguyên Thiên nhiên, Ban chủ nhiệm Bộ môn Chăn ni Thú y Văn phòng Khoa Nơng nghiệp ủng hộ, đôn đốc tạo điều kiện thuận lợi để đề tài đạt tiến độ kế hoạch Xin cảm ơn cộng tác viên đề tài này: Thầy Nguyễn Bá Trung nhóm sinh viên DH14CN giúp chúng tơi hồn thành nghiên cứu Trân trọng cảm tạ! An Giang, ngày 15 tháng 12 Năm 2016 Ngƣời thực Nguyễn Bình Trƣờng ii TĨM TẮT Đề tài “Khảo sát thành phần dinh dưỡng thức ăn dê thịt An Giang” thực từ tháng 01–11/2016 tỉnh An Giang với nội dung chính: Khảo sát tình hình chăn ni dê nơng hộ tỉnh An Giang so sánh khả tăng trọng dê thịt nguồn protein bổ sung Nội dung 01: tiến hành đàn dê nuôi 90 hộ huyện (Tịnh Biên, Phú Tân Tân Châu) tỉnh An Giang, từ tháng 02/2015 đến tháng 05/2015 Kết cho thấy, giống dê Bách Thảo lai phổ biến với 91,6%, chăn ni với mục đích sinh sản bán thịt có tỉ lệ cao 74,4% tổng số hộ khảo sát Khối lượng dê 12 đến 24 tháng tuổi dê đực 39±18,1 kg dê 33±7,47kg, khối lượng dê sơ sinh đực 2,19±0,73 1,84±0,61 kg Tuổi đẻ lứa đầu đàn dê khoảng 11,6±1,85 tháng mùa sinh sản từ tháng 1-4 từ tháng 8-12 hàng năm Nguồn thức ăn cho dê đa dạng với 14 loại thức ăn, giá trị CP cỏ Ruzi cao với 14% loại thức ăn bổ sung với giá trị CP cao xác đậu nành 21% Nội dung 02: Qua kết thí nghiệm thể rõ lượng thức ăn tiêu thụ nghiệm thức có bổ sung TAHH thấp (308 g/ngày) lượng CP tiêu thụ cao (63,1 gDM) cho tăng trọng cao nghiệm thức (56,7 g/ngày) Điều thể rõ tiêu tỉ lệ tiêu hoá DM, CP, NDF lần lược 78,5%; 70,2%; 70,1% 80,4% cao nghiệm thức lại Thức ăn bổ sung có ảnh hưởng đến khả tăng trọng tiêu hoá dê thịt Bổ sung TAHH với tỉ lệ 1% khối lượng dê thịt cho kết tốt cho lợi nhuận cao nhất… Từ khoá: dê, tăng trọng, tiêu hoá, VA06 iii ABSTRACT Topic "Survey on feeds nutritional compositions of goat in An Giang province" was implemented from July 01-11 / 2016 in An Giang Province with two key issues: Survey on goat farmers in An Giang province and comparison of growth of fattening goat on the different protein sources A study was conducted in 2016, from February to May on goat herds reared at 90 households in districts (Tinh Bien, Phu Tan and Tan Chau of An Giang province) to identify some characteristics of growth and reproductivity of goat as a basis that to be continued by other researches The results revealed that BachThao goat breeds and hybrids were most popular with 91.6 % and livestock for breeding purposes and meat is 74.4% of total households surveyed Similar, body weight of new born of male goat and female goat were 2.19 kg and 1.84 kg The body weight of goat from 12 to under 24 months are 39,0 kg and 33,0 kg for male and female; The first calving of goat was 11.6 months and their reproductive period focused from january to april and from august december annually It was suggested that to select male goat with large body weight to improve the animal size and their reproductivity The experiment supplemet in the diet for growth, digestibility and economic of goats was study in month The experiment design was completely randomized blocks with three treatments and result such as, feed intake was not different statistically significant, crude protein intake in treatment VA06 was 46.3 lower than Bran+VA06 treatments was 56.7 and TAHH+VA06 treatment was 63.1 g /head/day Nutrient digestibility was no significant difference statistically on indicators DM, OM and NDF but TAHH+VA06 treatments are higher than the other treatments Particularly, Crude protein digestion rate of TAHH+VA06 is 80.1% highter statistically significant with VA06 is 70.3% Best weight gain treatments TAHH+VA06 is 56,7 significantly high compared to the VA06 is 41.8 g/head/day Key words: goat, weight gain, digestive, VA06 iv LỜI CAM KẾT Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu cơng trình nghiên cứu có xuất xứ rõ ràng Những kết luận khoa học công trình nghiên cứu chưa cơng bố cơng trình khác An Giang, ngày 15 tháng 12 năm 2016 Ngƣời thực Nguyễn Bình Trƣờng v MỤC LỤC Nội dung Trang Tóm tắt iii Abstract iv Lời cam kết v Mục lục vi Danh sách bảng .ix Danh sách hình x Danh sách chử viết tắt xi Chƣơng GIỚI THIỆU 1.1 Tính cần thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 Nội dung nghiên cứu 1.5 Những đóng góp đề tài Chƣơng TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Giới thiệu vấn đề nghiên cứu 2.1.1 Trong nước 2.1.2 Ngoài nước 2.2 Lược khảo vấn đề nghiên cứu 2.2.1 Giống dê 2.2.2 Khả tiêu hóa 2.2.3 Vài nét đặc điểm lên men vi sinh vật cỏ 2.2.4 Nhu cầu dinh dưỡng tăng trọng dê 11 2.2.5 Một số tập tính khác biệt dê 13 2.2.6 Kỹ thuật chọn dê giống chăn nuôi dê thịt 14 2.2.7 Đo vòng ngực để tính trọng lượng dê 15 2.2.8 Các loại thức ăn dê 16 2.3 Giả thuyết nghiên cứu 18 Chƣơng PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 vi 3.1 Mẫu nghiên cứu 19 3.1.1 Thời gian địa điểm 19 3.1.2 Vật liệu nghiên cứu 19 3.2 Thiết kế nghiên cứu 19 3.2.1 Nội dung 19 3.2.2 Nội dung 20 3.3 Công cụ nghiên cứu 22 3.4 Tiến trình nghiên cứu 23 3.5 Phân tích liệu 23 Chƣơng KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 24 4.1 Thành phần dinh dưỡng nguồn thức ăn nuôi dê 24 4.1.1 Số lượng dê phân theo huyện, thị xã 24 4.1.1 Giống dê 25 4.1.3 Cơ cấu đàn 26 4.1.4 Mục đích nuôi 27 4.1.5 Qui mô chăn nuôi dê nông hộ 27 4.1.6 Chuồng trại phương thức nuôi 28 4.1.7 Thức ăn 29 4.1.8 Thức ăn bổ sung 31 4.1.9 Thành phần hóa học số loại thức ăn 32 4.1.10 Khối lượng dê vùng khảo sát 33 4.1.11 Chăn nuôi dê sinh sản 34 4.1.12 Khối lượng sơ sinh tuổi cai sữa dê 35 4.1.13 Mùa sinh sản dê 36 4.2 So sánh khả tăng trọng dê thí nghiệm 37 4.2.1 Thành phần hoá học thức ăn dùng thí nghiệm 37 4.2.2 Thức ăn dưỡng chất tiêu thụ dê nghiệm thức 37 4.2.3 Sự thay đổi thể trọng dê 38 4.2.4 Khả tiêu hoá phần thức ăn dê nghiệm thức 39 Chƣơng KẾT LUẬN & KIẾN NGHỊ 41 vii 5.1 KẾT LUẬN 41 5.2 KIẾN NGHỊ 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO 42 PHỤ LỤC 45 PHỤ LỤC 48 viii lứa/năm, người chăn nuôi cần phải theo dõi phát để phối giống theo thời gian lên giống dê 4.2 NỘI DUNG 2: SO SÁNH SÁNH KHẢ NĂNG TĂNG TRỌNG CỦA DÊ TẠI ĐỊA PHƢƠNG TRÊN CÁC NGUỒN PROTEIN BỔ SUNG 4.2.1 Thành phần hố học thức ăn dùng thí nghiệm Bảng 18 Thành phần dinh dƣỡng loại thực liệu Mẫu thức ăn Cỏ VA06 Cám gạo TAHH DM (%) 15,4 88,6 88,9 %DM OM 90,1 92,5 92,4 CP 10,9 12,1 16,9 NDF 58,3 26,3 28,6 Ash 9,87 7,51 7,57 Ghi chú: TAHH: thức ăn hỗn hợp, DM: vật chất khô, OM: vật chất hữu cơ, CP: đạm thô, NDF: xơ tiêu hóa Cỏ VA06 có hàm lượng DM, CP, NDF 15,4%, 10,9% 58,3%; giá trị DM cỏ thí nghiệm gần tương đồng với cỏ VA06 trồng Quảng Trị Nguyễn Xuân Bả ctv (2010) 14,9% giá trị CP NDF cỏ thí nghiệm thấp so với cơng bố 14,5% 65,5% tác giả TAHH loại thức ăn sử dụng phổ biến chăn nuôi, loại thức ăn nhằm mục đích góp phần nâng cao q trình chuyển hố thức ăn Giá trị DM 88,9% phù hợp với Nguyễn Thị Thu Hồng (2012) 89,6% CP 16,9% thấp so với phân tích tác giả 24,2% Sự sai khác giá trị CP TAHH nghiên cứu phụ thuộc vào công thức tạo nên hỗn hợp 4.2.2 Thức ăn dƣỡng chất tiêu thụ dê nghiệm thức Bảng 19 Lƣợng thức ăn tiêu thụ dê thí nghiệm (gDM/con/ngày) Nghiệm Thức Chỉ tiêu Cỏ VA06 TABS Tổng DM OM CP NDF P SE 308b 163a 0,002 0,000 8,59 7,01 471ab 432a 63,1a 177 0,036 0,027 0,004 0,057 13,5 12,2 1,59 11,0 VA06 Cám+VA06 TAHH+VA06 405a 0,00b 316b 160a 405b 367b 46,3b 230 476a 437a 56,7a 191 Ghi chú: TAHH: thức ăn hỗn hợp, TABS: thức ăn bổ sung, DM: vật chất khô, OM: vật chất hữu cơ, CP: đạm thô, NDF: xơ tiêu hóa, Ash: tro Lượng cỏ VA06 ăn vào nghiệm thức khác biệt có ý nghĩa thống kê (308–405 gDM) Lượng cỏ ăn vào giảm hợp lý phần thí nghiệm cỏ 37 VA06 thay Cám TABS mức 1% khối lượng dê Chính lượng TABS nên lượng cỏ VA06 tiêu thụ giảm dần nghiệm thức có TABS 308-316gDM Tổng DM tiêu thụ thí nghiệm khác biệt có ý nghĩa thống kê (P