Cõu 2: S tin húa trong h tiờu húa ca cỏc nghnh sinh vt. H tiờu húa trong ng tiờu húa cựng vi mt s t chc khỏc trong c th nh gan, tuyn ty l c quan tip nhn v ch vin mi dng vt cht cho nhu cu sinh trng v phỏt trin ca c th. VD: . lp cỏ xng : h tiờu húa ó phỏt trin v cỏc tuyn tiờu húa cng phỏt trin miệng có răng, mọc ở phần dới cung mang cuối, thực quản ngắn, phần cuối thực quản hơi phình rộng, cha thành dạ dày chính thức. Ruột dài, ngắn tùy từng loài cá. Ruột thông ra ngoài qua lỗ hậu môn riêng biệt ( Trừ cá phổi qua huyệt). Gan 3 lá, có túi mật, tỳ ( lá lách) khá lớn. . lp lng c: + Khoang miệng rộng, có nhiều tuyến nhày để nuốt thức ăn + Luỡi có tác dụng đẩy thức ăn vào họng, lỡi linh hoạt và có thể thò ra ngoài bắt mồi. + Răng nhỏ hình nón nằm trên xơng tr- ớc hàm và xơng hàm trên. + Thực quản ngắn không phân biệt với dạ dày. Dạ dày cha phân hóa rõ, có hệ cơ khỏe và đổ vào ruột. + Ruột có sự phân hóa rõ thành ruột non và ruột già là nơ chứa phân và đổ trực tiếp vào hậu môn + Có các tuyến tiêu hóa: Nh tuyến gan và túi mật tiết ra dịch mật. Tuyến tụy nằm ở đầu ruột và tiết ra dịch tiêu hóa. . lp bũ sỏt: Miệng có xơng hàm rất phát triển, đợc thay thế khi bị gãy. THức ăn đến thực quản là một óng có thành mỏng với tuyến nhày dẫn thức ăn tới dạ dày. + Dạ dày biệt lập rõ ràng với thực quản và ruột. Màng nhày của dạ dày có nhiều tuyến vị. + Ruột phân biệt ruột trớc, giữa, sau. + Tuyến tiêu hóa: có tuyến gan, tụy, mật. . ở lớp chim: + Miệng có lỡi cứng. Thực quản dài và phình ở dới làm thành diều.Trong diều có truyến nhờn dự trữ thức ăn và làm mềm thức ăn. + Dạ dày gồm 2 phần: Dạ dày tuyến có tuyến tiêu hóa. Dạ dày cơ (mề) có vách cơ dạ dày nghiền thức ăn. + Đoạn đầu của ruột non là ruột tá có hình chữ U, ở đây nhận đợc dịch tụy từ tụy và dịch mật từ mật. + ở nơi chuyển tiếp của ruột non và ruột gìa có một đôi ruột bit (manh tràng) Đây là nơi tiêu hóa xenllulo.Ruột già không phân hóa thành ruột thẳng nên thiếu nơi dự trữ phân. . lp thỳ: ng v tuyn tiờu húa ó rt phỏt trin: +Khoang ming có rng phân hóa dị hình. và có tuyến nớc bọt làm nhuyễn thức ăn và có men tiêu hóa thức ăn( amylase) + Luỡi linh hoạt có tác dụng đa thức ăn vào hầu và đảo thức ăn và là cơ quan vị giác sau đó thức ăn đến hầu và thực quản. + Dạ dày phân hóa rõ ràng so với thực quản, thành trong có nhiều ống tiêu hóa. ở ĐV nhai lại dạ dày phức tạp gồm 4 ngăn. + Ruột phân hóa rõ ràng thành ruột trớc, giữa và sau. Hậu môn có 2 vòng cơ thắt( cơ trơn và cơ vân) + Có các tuyến tiêu hóa: Từ gan cho ra dịch mật và tụy cho dịch tụy đổ vào ruột non. .NGNH RUTKHOANG -ó hỡnh thnh khoang v vi mc cu to phc tp dn t thy tc n sa. -Thu tc: Cú khoang v thụng vi bờn ngoi qua l ming. - Sa: quanh l ming cú cỏc tua b dự v 4 thu ming giỳp ly thc n -San hụ: C quan bt mi l cỏc tua ming xp quanh l ming. .NGNH CHN KHP - H tiờu hoỏ dng ng cú rut trc, rut gia, rut sau, hu mụn cui cựng. - Cú s xut hin ca cỏc tuyn tiờu hoỏ: tuyn gan, tu. .NGNH THN MM - H tiờu hoỏ dng ng, phõn hoỏ phc tp thnh cỏc phn khỏc nhau nh: Ming, hu, thc qun, d dy, rut non, rut gi, hu mụn. - Cỏc tuyn tiờu hoỏ phỏt trin tit dch tiờu hoỏ vo cỏc c quan tiờu hoỏ nh: tuyn nc bt, tuyn gan Câu 3: Trình bày Cấu tạo và hoạt động của hệ tiêu hóa ở ngời: - Cấu tạo các TP chính: + Khoang miệng: Là đoạn đầu của ống tiêu hóa. Giới hạn của khoang miệng phía trớc là môi, phía sau là hầu, phía trên là vòm khẩu cái, phía dới là nền miệng và cùng với lỡi và 2 bên là má. Trong miệng có cấu tạo chính là răng, l- ỡi và các tuyến nớc bọt ( Gồm 3 đôi : D- ới hàm, dới lỡi, tuyến mang tai). Trong đó răng sữa mỗi nửa có 5 chiếc với công thức i2/2c1/1p0/0m2/2. Răng trởng thành mỗi nửa hàm có 8 răng với công thức i2/2c1/1p2/2m3/3. Mỗi răng gồm 3 phần: Chân răng, thân răng và cổ răng. Trong lòng răng có chứa tủy răng cùng với mạch máu và dây thần kinh. Lỡi là khối cơ vân chắc, phủ ngoài bằng lớp màng nhầy. Lỡi có nhiều mạch máu và dây thần kinh. Lỡi có 2 mặt trên và dới ( Mặt trên nhám do cấu tạo của gai cảm giác), Phần đầu mỏng cử động tự do, phần gốc dày dính với nền khoang miệng. Hầu là một ống ngắn nối tiếp với khoang miệng pnần hầu có liên quan với khoang mũi phía trên thanh quản, khí quản và thực quản phía dới. ở dây có cấu tạo sụn thanh thiệt làm nhiệm vụ đóng kín khí quản khi nuốt thức ăn. Các tuyến nớc bọt: Các tuyến nhỏ nằm rải rác trong niêm mạc khoang miệng và 3 đôi tuyến lớn. Dạ dày: là phần phình lớn nhất của ống tiêu hóa nằm trong khoang bụng ở ngời trởng thành thể tích đạt khoảng 3l. Thành dạ dày đợc cấu tạo bởi 3 lớp cơ trơn ( cơ dọc ở ngoài, cơ vòng ở giữa, cơ chéo ở trong). Bao phủ toàn bộ mặt trong niêm mạc có rất nhiều nếp nhăn. ở giữa nếp cơ và niêm mạc có tổ chức thần cay và đám rối meissner và auerbach. Dạ dày có bờ cong bé phía phải và bờ cong lớn phía trái. Phía trên bờ cong bé có lỗ thông với thực quản gọi là tâm vị. Dạ dày thông với tá tràng qua lỗ môn vị. Xung quanh môn vị có vòng cơ thắt để đóng mở môn vị, lớp niêm mạc ở đây có nếp gấp thành một van vị. Lớp Tb thợng bì của niêm mạch hình lăng trụ ó nhiều tuyến tiết ra chất nhày và dịch vị. Ruột non : Là đoạn giữa và dài nhất của ống tiêu hóa ( 3 -6m) Rộng 4cm gấp 2 4lần chiều dài cơ thể. Ruột non chia thành 3 đoạn chính : Tá tràng, hỗng tràng, hồi tràng. Thành ruột non đợc cấu tạo bởi 2 lớp cơ trơn ( cơ dọc ở ngoài và cơ vòng ở trong). Lớp trong cùng là niêm mạc ruột. Niêm mạch ruột có rất nhiều lông ruột làm cho mặt trong của ruột nh một lớp nhung, xen kẽ có rất nhiều tuyến tiết ra chất nhày và dịch ruột. Ngoài ra còn có hệ thống thần kinh, mạch máu và mạch bạch huyết. Ruột già : Là đoạn cuối cùng của ống tiêu hóa, ngắn hơn ruột non ( 1,5 2m) nhng thiết diện lại lớn hơn đợc chia làm 3 phần : Manh tràng, kết tràng và trực tràng. Giữa ruột non và ruột già có van hồi manh giữ cho các chất ở ruột già không rơi ngợc trở lại ruột non. Hậu môn : Có 2 vòng cơ thắt là cơ trơn và cơ vân. * Trình bày hoạt động của hệ tiêu hóa? - Để tiêu hóa đợc hêt thức ăn cơ thể sử dụng 10% NL hàng ngày. 70% duy tri cho sự tồn tại và phát triển. 20% để thực hiện tất cả các hoạt động. Thức ăn mất 24h để tiêu hóa hết tính từ khi ăn cho tới khi thải ra ngoài. Quá trình tiêu hóa bắt đầu từ việc đa thức ăn vào miêng khi đó nớc bọt phun ra lần thứ nhất. Răng phá vỡ cấu trúc vật lý của thức ăn cứng, nớc bọt chàn ra lần thứ 2, nó chứa 2 enzym đó là enzym amilase và lyzozym. Một trong 2 enzym này chuyển hóa bột thành đờng đó là enzym amilase. Có 3 cặp tuyến nớc bọt tiết ra khoảng một lít nớc bọt mỗi ngày, nó phun ra qua những vòi nhỏ xíu nằm ở phía dới lỡi làm trôi thức ăn và nuốt đợc dễ dàng hơn. Nó giữ cho miệng và lỡi luôn ớt. Nớc bọt thực sự phun ra khi thức ăn ở trong miệng và khi nghĩ tới nó. - Miệng có 32 cái răng có t/d nghiền, cắt va xé thức ăn. Quá trình tiêu hóa ở miêng kết thúc. Một phản xạ nuốt làm cho quá trình thở ngừng lại để phần vồm miệng nâng lên ngăn không cho thức ăn chui vào mũi. Một nắp đàn hồi nằm ở phía gốc lỡi gọi là nắp thực quản cong về phía sau để che kín thanh quản đờng đi của không khí tới phổi. - Thức ăn đợc đẩy xuống thực quản, thực quản là một ống làm từ cơ với bề mặt trong giống nh lớp da. các đợt co bóp của thành thực quản đẩy thức ăn đi mạnh tới dạ dày Những đợt co bóp này là co bóp nhu động đã bắt đầu cho hoạt động của một băng tải cuốn, có nhiệm vụ chuyên trở thức ăn và thức uống trong xuốt quá trình tiêu hóa. - Thức ăn trong miệng xuống hầu đến thực quản chỉ trong 3 giây, chiếc van của đáy thực quản là cửa vào dạ dày. - Dạ dày chính là nơi xử lý thức ăn, nghiền nát thức ăn, pha loãng hay cô đặc lại chuẩn bị cho giai đoạn tiêu hóa tiếp theo. Dạ dày còn là nơi chứa thức ăn giữa các bữa, nó có thể chứa đầy thức ăn với dung lợng 1,5l. Sau đó QTTH tiếp tục diễn ra , 1 chất axit mạnh phun ra và làm phân giải thức ăn, chất ăn mòn không làm ảnh hởng tới dạ dày, lớp thành xoắn của dạ dày đợc bao phủ bởi những vết lõm sâu kéo dài đợc tạo nên bởi những TB nhỏ xíu. Một số Tb này tiết ra axit HCl trong khi một số khác tiết ra chất nhày bảo vệ nó khỏi bị hủy hoại. Những đờng rãnh trong dạ dày mỗi ngày tiểt ra khoảng 4,5 l dịch vị giống nh nớc bọt nhng tuyến này có thể tiết ra dịch vị ngay khi nghĩ tới thức ăn. Chất dịch vị cũng chứa 1 enzym có tên là pepxin nó phá vỡ protein thành các phân tử cơ bản là a.a. Một lợng chất dinh dỡng đợc hấp thụ ở đây nhng thức ăn sẽ nằm lại trong khoảng từ 2 -6h, những đợt co bóp của dạ dày sẽ ép và nhào trộn thức ăn thành một chất bột nhão gọi là dịch dỡng nhờ đó dịch tiêu hóa bắt đầu làm việc. HTH ko thể sử lý đợc tất cả những gì chúng ta đa vào, một số loại thức ăn nếu nh không có sự tác động từ bên ngoài thì không có thể tiêu hóa đợc nh một số loại đậu. - Sau khi ăn 3h phần lớn thức ăn rời khỏi dạ dày bắt đầu lộ trình dài khoảng 6m trong ruột non, sự vận động nhu động vẫn tiếp tục thực hiện vận hành băng tải của mình đẩy thức ăn ra khỏi dại dày qua chiếc van một chiều nhỏ xíu của mình, một lần co bóp nó đẩy 1 thía cà phê dịch dỡng về phía đỉnh của ruột non, tá tràng. ở đây bề mặt trong hình rãnh của dạ dày lại trở thành một bề mặt ẩm và mịn, nó đợc cấu tạo đặc biệt để hấp thụ chất dinh dỡng đã đợc phân giải từ thức ăn. Những chỗ lồi ra nh những ngón tay có tác dụng làm tăng bề mặt hấp thụ chất ding dỡng, chúng làm cho diện tích thành ruột gấp 10 lần diện tích da. Đây là nơi chất dinh dỡng đi từ ruột non vào máu, mối mấu lồi nhỏ bé có cả một mạng lới mạch máu để hấp thụ gluco và a.a nguyên liệu để tạo nên hydracacbon và protein. Các chất béo dồn về phía các ống nhỏ, những ống này nối với một hệ thống ống dẫn khác của cơ thể, các mạch bạch huyết và cuối cùng đổ vào mạch máu. Nếu ta ăn nhiều quá máu đỏ dồn từ các bộ phận khác về các mao mạch này làm cho cơ bắp yếu đi và bộ não thì bối rối. Một cơ thể khỏe mạnh cần có 1 chế độ ăn cân bằng, khoa học về dinh dỡng. để tiêu hóa tất cả những thức ăn khác nhau 3 cơ quan nằm quanh dạ dày sản sinh ra 1 loại dịch vị tiêu hóa tổng hợp. Gan, túi mật, tuyến tụy tiết ra các hóa chất vào trong 1 ống chạy dọc theo tá tràng trớc khi đổ vào một cái van nhỏ gọi là cơ vòng costi. Mỗi ngày gan tiết ra 1 lit mật, khi dịch dõng chảy vào ruột mật có tác dụng phá vỡ các viên mỡ và một vài loại VTM để cơ thể hấp thụ. Các đợt co bóp tiếp tục đẩy dịch dỡng lẫn axit vào sâu trong ruột non đe dọa làm h hại bề mặt của nó vì thế các dây TK trên thành ruột đã t/đ vào tuyến tụy để tạo ra một dung dịch kiềm trung hòa axit. Chất dịch do tụy tiết ra này có chứa đựng 1 enzym mạnh mẽ nó làm kết thúc quá trình phá vỡ các thành phần của dịch dỡng thành các phân tử đơn giản. Gan là cơ quan lớn nhất trong cơ thể với hơn 500 chức năng khác nhau, nó lọc ra các chất dinh dỡng do máu mang tới từ ruột non. ở đây các chất dinh dỡng kết hợp lại thành những Pr phức tạp và các phân tử béo mà cơ thể yêu cầu, nó cũng là kho dự trữ đờng để tạo ra năng lợng khi cần thiết. - 6h sau khi ăn thức ăn đã giải phóng hết chất dinh dỡng và bớc vào gia đoạn cuối cùng trong ruột già. Một số vi khuẩn trú ngụ trong ruột già nhờ vào những gì còn lại trong thức ăn đã tiêu hóa. Phần lớn những vi khuẩn này là vô hại đối với HTH, đặc biệt chúng còn giúp tạo ra 1 lợng nhỏ VTM. Chính vi khuẩn gom lại chất thải trong cơ thể . ở ruột già xảy ra quá trình tái hấp thu nớc. Dịch tiêu hóa đã biến thức ăn ban đầu thành 1 chất thải và cơ thể cần lấy lại n- ớc từ nó. Hàng ngày mạch máu trong thành ruột hút khoảng 5l nớc mỗi ngày. 1 mạng lới mao mạch dày đặc vận chuyển số nớc và những dỡng chất khác đi khỏi ruột và đổ vào mạng tuần hoàn. Các cơ trên thành ruột già đẩy những gì còn lại đến trực tràng phần cuối của cuộc hành trình dài khoảng 9m trong đ- ờng tiêu hóa. - Bộ máy tiêu hóa của chúng ta vận hành một cách tự động nhng giai đoạn cuối bài tiết dơi sự kiểm soát của ý thức cũng giống nh lần đầu tiên. ăn tiêu hóa bài tiết là 1 quá trình vô tận. Nhờ sự h/đ ko ngừng nghỉ suôt ngay đêm của HTH. . nghnh sinh vt. H tiờu húa trong ng tiờu húa cựng vi mt s t chc khỏc trong c th nh gan, tuyn ty l c quan tip nhn v ch vin mi dng vt cht cho nhu cu sinh trng. đặc vận chuyển số nớc và những dỡng chất khác đi khỏi ruột và đổ vào mạng tuần hoàn. Các cơ trên thành ruột già đẩy những gì còn lại đến trực tràng phần