Biển ba động – trà vinh

Phát triển dulịch không chỉ tạo nguồn thu ngoại tệ quan trọng cho đất nước, đóng góp tích cực vàohoạt động xuất khẩu tại chổ mà còn góp phần quan trọng tạo cơ hội việc làm và thu nhậpcho

BIỂN BA ĐỘNG – TRÀ VINH

MỞ ĐẦU

1.TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI

Từ xa xưa trong lịch sử nhân loại, du lịch đã được xem như một nhu cầu thiết yếucủa con người Ngày nay, hoạt động du lịch đang được phát triển mạnh mẽ và trở thànhmột ngành kinh tế lớn nhất trên thế giới Hoạt động du lịch càng phát triển tạo ra tiến bộ

xã hội, tình hữu nghị, sự hiểu biết và tôn trọng lẫn nhau giữa các dân tộc Phát triển dulịch không chỉ tạo nguồn thu ngoại tệ quan trọng cho đất nước, đóng góp tích cực vàohoạt động xuất khẩu tại chổ mà còn góp phần quan trọng tạo cơ hội việc làm và thu nhậpcho cộng đồng ở những vùng còn khó khăn nhưng có tiềm năng du lịch, tạo sức lan toả,động lực và kéo theo nhiều ngành kinh tế có liên quan như giao thông vận tải, đặc biệt làngành hàng không, xây dựng, nông nghiệp…cùng phát triển Bên cạnh đó, phát triển dulịch cũng góp phần quan trọng vào nỗ lực bảo tồn và phát huy các giá trị văn hoá truyềnthống của dân tộc, phát triển giao lưu văn hoá và qua đó tăng cường hiểu biết, hữu nghịgiữa các dân tộc

Đất Trà Vinh, quà tặng của biển Đông và sông Cửu Long, là vùng đất giàu truyềnthống lịch sử văn hóa, là vùng sinh thái đa dạng, chứa đựng nguồn tài nguyên thiên nhiênphong phú, đó chính là điều kiện lý tưởng cho những ai đến sinh sống lập nghiệp ở vùngđất này Cư dân Trà Vinh là một cộng đồng đa dân tộc sống gần gũi với nhau, có đời sốngvăn hóa phong phú, quá trình chung sống bên nhau của cộng đồng dân cư này cũng là quátrình giao lưu và hội nhập văn hóa, đây là hiện thực xuyên suốt lịch sử khai phá, bảo vệ,xây dựng và phát triển vùng đất này

Trà Vinh có nhiều điều kiện để phát triển du lịch, tỉnh có bờ biển dài khoảng 65km,

có nhiều ngôi chùa mang đậm nét văn hoá độc đáo của ba dân tộc Kinh-Khmer-Hoa; cónhiều điểm tham quan với các vườn trái cây và người dân giàu lòng hiếu khách; có nhiềuhoạt động văn hoá phong phú cùng với các lễ hội đậm đà bản sắc dân tộc Trong nhữngnăm gần đây, du lịch Trà Vinh được chú trọng đầu tư và có những bước phát triển đáng

kể, góp phần thúc đẩy nền kinh tế - xã hội của tỉnh

Hiện nay, các sản phẩm du lịch chủ yếu của tỉnh là 2 tham quan di tích lịch sử vàdanh thắng, du lịch sinh thái và tham gia lễ hội truyền thống Mặc dù tỉnh có hệ sinh thái

tự nhiên tương đối đặc thù với rừng đước ngập mặn tại huyện Duyên Hải, các cù lao vàcồn nổi trên sông rất phù hợp cho phát triển loại hình du lịch sinh thái, tuy nhiên các loạihình này vẫn chưa thực sự được quan tâm phát triển, chưa khai thác hết tiềm năng vốn cócủa nó, nhiều khu du lịch, điểm du lịch chưa có sự quy hoạch hợp lý, cụ thể, du khách vẫnchưa biết nhiều đến du lịch Trà Vinh Khu du lịch biển Ba Động tuy rất giàu tiềm năng dothiên nhiên ban tặng nhưng vẫn chưa khai thác hết , chưa có nhiều du khách tham quanvui chơi giải trí Hiện nay sự liên kết giữa du lịch tâm linh và du lịch biển đang ngày càng

trở nên phổ biến làm cho du khách thích thú điều mới lạ Xuất phát từ thực tế trên, nghiêncứu tiềm năng, phân tích thực trạng và đưa ra giải pháp phát triển du lịch cho tỉnh TràVinh là vấn đề cần thiết Đó cũng là lý do chọn đề tài “Biển Ba Động – Trà Vinh” làmđịnh hướng nghiên cứu cho niên luận

2.LỊCH SỬ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

Du lịch biển không là du lịch mới trên đất nước Việt Nam nhưng là nguồn kinh tếquan trọng và là nơi hấp dẫn cà khách du lịch trong và ngoài nước Tại Trà Vinh khu dulịch Ba Động cũng có sự thu hút riêng , được các đài truyền hình trong các chương trìnhnhư : ký sự miền tây , xuôi dòng Mekong , ký sự truyền hình , phát sóng trên internet lẫntrên truyền hình , góp phần hình ảnh du lịch Trà Vinh đến gần với du khách trên mọi miềnđất nước

Đã có những công trình nghiên cứu trước đó như : Phát triển du lịch tỉnh Trà Vinhcủa TS Ninh Thị Thu Thuỷ và TS Hồ Đình Bảo ( Đại học Đà Nẵng năm 2014) , Báo ảnhViệt Nam 2015 , …

Tuy nhiên chưa có đề tài nào nghiên cứu về Biển Ba Động Trà Vinh Mỗi một khu

du lịch có điểm nỗi bật và thu hút khác nhau nhưng Ba Động có vẽ hoang sơ mà khôngnơi nào có thể giống được Niên luận vể đền tài này nhằm giúp du khách biết đến BaĐộng nhiều hơn Đóng góp một phần thu hút khách du lịch phát triển tỉnh Trà Vinh

3.MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU

Giới thiệu về khu du lịch biển Ba Động một trong những điểm du lịch lí thú củaTrà Vinh hình thành đã lâu nhưng chưa khai phá hết tiềm năng

Phân tích quá trình phát triển , điểm thu hút , hạn chế , từ đó đưa ra các gia3p pháp

và đề xuất Quản bá hình ảnh cũng như nghiên cứu về việc phát triển khu du lịch BaĐộng

4.ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU

4.1 Đối tượng nghiên cứu

Tập trung nghiên cứu tại khu du lịch biển Ba Động tỉnh Trà Vinh và liên kết vớicác khu du lịch trong vùng nghiên cứu : Thiền viện Trúc lâm Trà Vinh , Lầu Bà Cố Hỷ ,khu du lịch sinh thái rừng ngập mặn ,

4.2 Phạm vi nghiên cứu

4.2.1 Phạm vi không gian

Phạm vi không gian nghiên cứu được giới hạn trong huyện Duyên Hải tỉnh Trà

Vinh , ngoài ra còn liên kết các tour với các tỉnh khác , các điểm khác trong tỉnh Trà Vinh

Niên luận nghiên cứu sâu rộng về phát triển khu du lịch Ba Động từ lúc hoang sơđến nay và nghiên cứu đến tầm nhìn 2020 thông qua một số dự án Từ đó đưa ra các đềxuất giải pháp phát triển bền vững cho khu du lịch biển Ba Động

5.QUAN ĐIỂM VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

5.1 Quan điểm nghiên cứu

5.1.1 Quan điểm tổng hợp

Quan điểm này tổng hợp các mối quan hệ chặt chẽ giữ các liên kết du lịch , tổnghợp các giá trị , các yếu tố tự nhiên trong du lịch biển Nắm rõ một các tổng thể nhất vềvấn dề cần nghiên cứu Mối quan giữa các yếu tố trong du lịch sẽ giúp khu du lịch hoànchỉnh và phát triển cân đối hơn

5.1.2 Quan điểm lịch sử

Mỗi sự vật hiệng tượng , mỗi khu du lịch hay con người đều có quá trình lịch sử

hình thành và phát triển Qúa trình phát triển diễn ra từ lúc khai phá hình thành đến quátrình phát triển trong tương lai Dựa vào quan điểm nay chúng ta có thể phân tích nguồngốc tên gọi , lịch sử , tiềm năng , từ đó tạo cơ sở đưa ra nhận định và các đề án pháttriển Góp phần tạo tính đa dạng sản vật , đa dạng trong sản phẩm du lịch , cải thiện chấtlượng các dịch vụ trong khu du lịch

5.1.3 Quan điểm lãnh thổ

Du lịch tỉnh Trà Vinh là sự liên kết giữa các đối tượng nghiên cứu Việc nghiêncức du lịch lịch địa phương là điều hiển nhiên Nhằm khai thác hiệu quả , tích cực nhữngniềm nang và nguồn tài nguyên có sẳn để phát triển du lịch

5.2 Phương pháp nghiên cứu

5.2.1 Phương pháp thu thập tài liệu

Phương pháp này nhằm thu thập thông tin chính xác , các vấn đê liên quan vấn đềnghiên cứu để đưa ra một kết luận chặt chẻ , đúng đáng Các tư liệu được tham khảo từwebsite , bài báo , tạp chí , và cả những công trình đã được nghiên cứu trước đó

Phương pháp này tiết kiệm thời gian nhưng sự đầu tư vào nghiên cứu khôngnhiều Chỉ là khái quát chung về vấn đề cần nghiên cứu

5.2.2 Phương pháp tổng hợp phân tích , xử lý tài liệu

Phương pháp này là phương pháp đơn giản nhất , giúp người đọc hiểu rõ tường tậnvấn đề nghiên cứu Áp dụng cho các vấn đề có mối quan hệ sâu rộng và những biến động

đã trải qua từ quá trình hình thánh đến tươi lai

5.2.3 Phương pháp nghiên cứu thực địa

Phương pháp này xác nhận lại một số thông tin không chính xác từ các thông tin

đã tìm hiểu trước đó Xác nhận từ việc đi thực tế , khảo xác khách du lịch , người dân và

sự cung cấp thông tin từ ban quản lý của địa phương

5.2.4 Phương pháp dự báo

Từ các vấn đề , các hiện trạng thực tế đã nêu đưa ra đề xuất cho tương lai như mởrộng quy mô , tăng cưởng các sản phẩm du lịch , cung câp them dịch vụ và những điềukhác giúp khu du lịch hoạt động tốt hơn thu hút nhiều khác du lịch hơn

5.2.5 Phương pháp xử lý bằng công cụ tin học

Chúng ta có thể áp dụng phương pháp này để xử lý các thông tin từ Internet , truycập các trang wed và hoàn thành niên luận một cách tốt nhất Tải các hình ảnh , các dữliệu dễ dàng và lưu trữ thông tin cần thiết

6.BỐ CỤC

Gồm có 3 chương

Chương I Khái quát về chung về du lịch và Biển Ba Động ( từ trang 5 đến 9 ) Chương II Khai thác tiềm năng và phát triển du lịch biển Ba Động ( từ trang 10đến 30 )

Chương III Định hướng và giải pháp ( từ trang 31 đến 41 )

CHƯƠNG I KHÁI QUÁT CHUNG VỀ DU LỊCH VÀ BIỂN BA ĐỘNG 1.Du lịch

1.1 Khái niệm

Trong lịch sử loài người , du lịch được biết đến như một sở thích , một nhu cầunghĩ ngơi thư giản của con người sau một loạt những công việc mệt mỏi , khi đó người tacần tìm đến du lịch để giải tỏa căng thẳng Ngày nay du lịch được xác định là một ngànhkinh tế quan trọng mang lại nội dung van hóa sâu sắc , có tính liên kết với các ngành khác

và là ngành thu hút nhiều du khác quốc tế

Vào năm 1941 ông Hunziker và Kraft ( Thụy sĩ ) đưa ra khái niệm : Du lịch là tổnghợp những và các hiện tượng và các mối quan hệ nảy sinh từ việc di chuyển và dừng lạicủa coon người tại nơi không phải là nơi cư trú trường xuyên của họ , hơn nữa họ không ởlại đó vĩnh viễn và không có bất kì hoạt động nào để có thu nhập tại nơi đến

Theo Guer Freuler , du lịch là một hiện tượng thời đại của chúng ta dự trên sự tăngtrưởng của nhu cầu khôi phục sức khỏe và sự thay đổi củ môi trường xung quanh , dựavào sự phát sinh phát triển tình cảm với vẻ đẹp thiên nhiên

Theo nhà kinh tế Kaliiotis , du lịch là sự di chuyển tạm thời của cá nhân hay tậpthể từ nơi này đến nơi khác nhằm thỏa mãn nhu cầu tinh thân , đạo đức , do đó tạo nêncác hoạt động kinh tế

Theo M.Coltman , du lịch là tổng thể những hiện tượng và những mối quan hệ phátsinh từ sự tác động qua lại lẫn nhau giữa khác du lịch , nhà kinh danh du lịch , chínhquyền sở tại và cộng đồng cư dân địa phương trong quá trình thu hút và lưu giữ khách dulịch

Theo định nghĩa của Tổ chức Du lịch Thế giới : Du lịch được hiểu là tổng hợp cácmối quan hệ , hiện tượng và các hoạt động kinh tế bắt nguồn từ các cuộc hành trình vàlưu trú của cá nhân hay tập thể ở bên ngoài nơi cư trú thường xuyên của họ với mục đíchhòa bình , nơi họ đến không phải là nơi làm việc của họ

Trong Luật Du lịch Việt Nam ( được Quối hội thông qua tại kỳ hợp thứ 7 khóa XInăm 2005 ) đã nêu ra khái niệm : Du lịch là các hoạt động có liên quan đến chuyến đi của

con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan ,tìm hiểu , giải trí , nhĩ dưỡng trong một khoảng thời gian nhất định

1.2 Nhu cầu du lịch

Nhu cầu du lịch là sự mong muốn của con người đi đến một nơi khác với nơi ởthường xuyên của mình để có những cảm xúc mới , trải nghiệm mới , hiểu biết mới , đểphát triển các mối quan hệ xã hội , phục hồi sức khỏe , tạo sự thoải mái dễ chịu về tinhthần

Nhu cầu thiết yếu trong du lịch là những nhu cầu về vận chuyển , lưu trú và ănuống cần phải được thỏa mãn trong chuyến hành trình du lịch

Nhu cầu đặc trưng là những nhu cầu xác định mục đích chính của chuyến đi , ví dụnhư nhu cầu nghỉ dưỡng , tham quan , giải trí , tham viếng , tham gia lễ hội

Nhu cầu bổ sung là những nhu cầu chưa định hình trước , nó phát sinh trongchuyến hành trình du lịch như : thông tin , tư vấn , mua sắm

Phát triển gia tăng sự đóng góp của du lịch vào kinh tế và môi trường

Cải thiện tính công bằng trong xã hội phát triển

Cải thiện chất lượng cuộc sống của cộng đồng bản địa

Đáp ứng cao độ nhu cầu của khách

Duy trì chất lượng môi trường

Hỗ trợ nền kinh tế địa phương

Thu hút sự tham gia của cộng đồng địa phương

Sự tư vấn của các nhóm quyền lợi và công chúng

Đào tạo cán bộ kinh doanh du lịch

Không phải bất cứ khu vực hay một bãi biển nào có thể khai thác trở thành một địađiểm tham quan du lịch mà ở đó phần phải hội tụ đầy đủ một số yếu tố sau :

Vị trí thuận lợi : Biển phải nằm gần trung tâm mua bán , hệ thống ăn uống , nghĩngơi và gần trục đường giao thông và một số nguyên nhân d bị tự nhiên tác động nênkhông có hoặc ít khả năng khai thác du lịch

Chất lượng cát : sạch , không bị ô nhiễm , trắng mịn , nhỏ mới thuận lợi cho pháttriển du lịch

Sóng biển phù hợp không quá mạnh cũng không quá nhẹ nên vừa phải để pháttriển du lịch dễ dàng đảm bảo an toàn cho du khách

Và một số yếu tố khác cũng tác động rất lớn đên việc lựa chọn để khai thác du lịchbiển : chất lượng nước biển , đá ngầm , độ dốc thích hợp

4 Sản phẩm du lịch

Sản phẩm du lịch là tập hợp các dịch vụ cần thiết để thoả mãn nhu cầu của khách

du lịch du lịch trong chuyến đi du lịch

Sản phẩm du lịch bao gổm nhiều yếu tố, trong đó có 5 yếu tố chính:

Điểm thu hút khách (các di sản văn hoá, vườn quốc gia, bài biển, công trình kiếntrúc, lễ hội, phong tục tập quán )

Khả năng tiếp cận của điểm đến (cơ sở hạ tầng, các loại phương tiện vận chuyển,lịch trình hoạt động của các loại phương tiện đó, )

Các tiện nghi và dịch vụ của điểm đến (các cơ sở lưu trú, nhà hàng, các của hàngbán lẻ, các khu vui chơi giải trí, khu thể thao,; )

Hình ảnh của điểm đến

Giá cả hàng hoá, dịch vụ điểm đến

5.Vị trí

5.1 Sơ Lược về Trà Vinh

Tỉnh Trà Vinh có diện tích tự nhiên 2.314 km2 nằm ở phía Đông Nam của vùngđồng bằng sông Cửu Long Phía Bắc giáp với tỉnh Vĩnh Long, phía Đông và Đông Bắcgiáp tỉnh Bến Tre bởi sông Cổ Chiên, phía Tây và Tây nam giáp với tỉnh Sóc Trăng bởisông Hậu, phía Đông giáp với biển Đông Với 65 km bờ biển, Trà Vinh nằm trong nhiệtđới có khí hậu mát mẻ, ít bị ảnh hưởng bởi lũ, bão; nhiều danh lam thắng cảnh như khu dulịch Ba Động, Cồn Nghêu, các chùa Khmer, với nhiều lễ hội,…là điều kiện thuận lợi đểphát triển các ngành kinh tế biển và ven biển như công nghiệp, nông nghiệp, du lịch vàcác ngành kinh tế biển khác Là tỉnh giàu tiềm năng về nông nghiệp, thế mạnh về nuôitrồng và khai thác thủy, hải sản là nguồn nguyên liệu cho phát triển ngành công nghiệpchế biến

Trà Vinh cách Tp Hồ Chí Minh 200km đi bằng quốc lộ 53 , khoảng cách chỉ còn130km nếu đi bằng quốc lộ 60 cách Tp Cần Thơ 95km Được bao bọc bởi sông Hậu,sông Tiền , 2 cửa Cung Hầu và Định An nên đường thủy rất thuận tiện cho việc phát triểnkinh tế Là vùng đất có nhiều ngôi chùa cổ mang âm hưởng văn hóa dân tộc như ChùaÂng , Chùa Hang , Chùa Cò ,… ao Bà Om , biển Ba Động , thiện viện trúc lâm PhươngNam , cùng với nhiều đặc sản rượu Xuân Thạnh , bánh canh Bến Có , Chù Ụ rang me,bánh tét Trà Cuôn , và không thể thiếu các lễ hội Ok Om Bok , lễ Dolta , chol chnamthmay , lễ hội Nghinh Ông , đua ghe ngo ,… Là vùng có nhiều dân tộc cùng sinh sống,với những phong tục tập quán và bản sắc văn hóa độc đáo, tạo nên nét đặc trưng văn hóariêng cho vùng đất Trà Vinh, mặt khác Trà Vinh có lực lượng lao động dồi dào, cần cù,sáng tạo, được đào tạo qua trường nghề và các trung tâm dạy nghề sẽ là nguồn cung ứnglao động rất tốt cho các cơ sở sản xuất công nghiệp, nhất là các ngành có nhu cầu sử dụngnhiều lao động Ngoài ra, người lao động còn gắn bó lâu đời với các ngành nghề nôngthôn như: xay xát gạo, nấu rượu, nghề làm bánh, làm bún, nghề đan đát, dệt chiếu thảm,

dệt chiếu, se sợi tơ xơ dừa, chế biến thủy hải sản, gây trồng và kinh doanh sinh vậtcảnh… Bên cạnh đó, mỗi dân tộc lại có những nghề riêng nên làng nghề Trà Vinh cũngkhá đa dạng, phong phú Mỗi làng nghề tạo ra những sản phẩm đặc trưng mang đậm bảnsắc văn hóa Trà Vinh.

5.2 Vị trí bãi biển Ba Động

Bãi biển Ba Động thuộc xã Trường Long Hoà, huyện Duyên Hải, cách trung tâmthị xã Trà Vinh khoảng 55km rộng hơn 300ha , chạy dài trên 115km Nếu xuất phát từCần Thơ du khách có thể đi theo QL91c qua phà Đại Ngãi và đi theo QL54 , nếu dukhách xuất phát từ Tp Hồ Chí Minh có thể đi đường QL50 đến QL60

Biển Ba Động không trong xanh cát trắng như Nha Trang Vũng Tàu vì vẫn còngiữ nét hoang sơ vốn có , vẫn chưa được khai thác triệt để Phù sa ở nơi đây khá nhiềulàm cho nước trở nên có màu nâu , tuy vậy nhưng hang năm số lượng khác tang lên đáng

kể , các dịch vụ giá trung bình phù hợp với tất cả mọi người Với khí hậu trong lành đượcbao bọc bởi hang dương trải dài chạy dọc theo bờ biển gây nên cảm giác yên bình cho dukhách

6 Nguồn gốc

6.1 Giải thích tên gọi

Là một bãi biển tham quan nổi tiếng nhất tỉnh Trà Vinh Biển được khai thác từlâu đời nhưng đến nay vẫn còn giữ nét hoang sơ, mộc mạc hiếm có Sở dĩ bãi biển có tên

Ba Động vì khi thủy triều xuống, bãi biển lại nổi lên ba động cát vô cùng đẹp mắt là haiđộng nhỏ và một động lớn, đây cũng là điểm thú vị mà không phải ở đâu cũng có

sa dồi dào nên nước biển có phần hơi đục Nhưng vẫn giữ được nét hoang sơ hấp dẫn vàkhông kém phần lãng mạng

Sau ngày thống nhất, bị chiến tranh tàn phá nên Ba Động gần như bị bỏ rơi, côlập Năm 1992, Trà Vinh nhanh chóng bắt tay vào việc đầu tư để khôi phục, nâng cấp lạicác tuyến giao thông đường bộ của vùng căn cứ Duyên Hải và Ba Động được xác định làkhu du lịch trọng điểm của tỉnh Từ đó, biển Ba Động bắt đầu hồi sinh Đến với Ba Động,

du khách không chỉ tắm biển, mà còn được vui chơi thỏa thích trên những động cát nhấpnhô hay thả mình trên những chiếc võng đong đưa được mắc dưới tán rừng dương xanhmát để vừa thư giãn, vừa lắng nghe tiếng sóng biển và tiếng phi lao trong gió rì rào nhưmột khúc nhạc nhẹ nhàng, êm ái hòa quyện giữa không gian yên tĩnh của rừng và biển cả

CHƯƠNG II KHAI THÁC TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH

BIỂN BA ĐỘNG

1.Khách du lịch khi đến với biển Ba Động

Theo sở văn hoá thể thao và du lịch thống kê năm 2009 khu du lịch biển Ba độngliên kết khai thác với một công ty ở Tp Hồ Chí Minh nhưng chỉ đón 180.000 khách Đếnnăm 2017 vừa qua thống kê 350.000 khách số lượng khách tăng đáng kể , Tết nguyênĐán đón 30,000 lượt khách tăng 10% so với cùng kì năm 2016 Phấn đấu đến năm 2020thị xã Duyên Hải đón khoảng 2,5 triệu khách đến tham quan chủ yếu là biển Ba động vàThiền vện Trúc Lâm Phương Nam nên lượt khách sẽ tăng lên đáng kể Một tháng từ25.000 đến 30.000 lượt khách ,ngày lễ từ 20.000 đến 25.000 lượt

Khách du lịch đến với biển Ba động chủ yếu là khách địa phương từ các huyệnkhác, các tỉnh lân cận và số lượng khách nước ngoài rất ích Đến với Ba Động, du kháchkhông chỉ tắm biển, mà còn được vui chơi thỏa thích trên những động cát nhấp nhô haythả mình trên những chiếc võng đong đưa được mắc dưới tán rừng dương xanh mát đểvừa thư giãn, vừa lắng nghe tiếng sóng biển và tiếng phi lao trong gió rì rào như một khúcnhạc nhẹ nhàng, êm ái hòa quyện giữa không gian yên tĩnh của rừng và biển cả

2.Nhà đầu tư và các dự án

2.1 Giới thiệu về dự án “Xây dựng khu du lịch Ba Động”

Địa điểm đầu tư : Xã Trường Long Hòa ,huyện Duyên Hải , tỉnh Trà Vinh, quốc lộ

53 từ TPHCM đến Duyên Hải và tiếp cận khu sinh thái bằng tỉnh lộ rất dễ dàng trong lưu thông

Qui mô đầu tư : 368,80 ha gồm các hạng mục đầu tư :

Khu bảo tồn thiên nhiên – sinh thái rừng ngập mặn : 99,87

Khu nghĩ dưỡng yên tĩnh : 60,56 ha

Khu tập hợp các khu dịch vụ sinh hoạt biển :167,95ha

Khu cấm trại dã ngoại – rừng , sông tự nhiên : 40,4 ha

Hình thức đầu tư xây dựng : Xây dựng mới hạ tầng khu du lịch

Tổng mức đầu tư dực kiến : Theo quy mô đầu tư vào từng hạng mục trong khu du

lịch , ước khoang 207 tỷ đồng

Phương thức giao đất : Giao hoặc cho thuê đất ( Đất thuộc sở hữu nhà nước )

Phương thức đầu tư : Theo yêu cầu của nhà đầu tư cho khu du lịch sinh thái

2.2 Mục tiêu và sự cần thiết thực hiện dự án :

Khu du lịch sih thái có chiều dài bãi cát khoảng 12km , độ rộng rãi 100m là nơi tham quan , nghỉ mát , tám biển của người dân Trà Vinh , các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long , Tp Hồ Chí Minh và khách quốc tế , một địa danh dược nhiều người biết đến Mục tiêu :

Khai thác các dịch vụ: khách sạn, nhà nghỉ, bãi tắm, thể thao dưới nước,

trú du lịch, sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho du khách trong và ngoài nước đến tham quan, giải trí, mua sắm,lưu trú dài hạn

Đây là cơ sở để khẳng định các nhà đầu tư sẽ thu hồi vốn trong thời gian ngắn

2.3 Chính sách ưu đãi

Miễn tiền thuế đất 3 năm , kể từ khi dự án hoàn thành đưa vào hoạt động

Tiền thuê đất được tính theo quy định hiện hành của Nhà nước Trường hợp nhà đầu tư phải bồi thường thiệt hại về đất , mà tiền bồi thường không co nguồn gốc từ ngân sách nhà nước , thì được trừ vào tiền thuê đất phải nộp theo quy định

Dự án đầu tư xây dựng hạ tầng khu du lịch biển Ba Động sẽ được Nhà nước đầu

tư đường giao thông , điện trung thế đường câp nước đến chân hàng rào dự án

2.4 Kết quả đạt được

Theo qui hoạch của Tỉnh, khu du lịch biển Ba Động có tổng diện tích khoảng368ha với nhiều phân khu chức năng Trước mắt, Tỉnh giao 7,4ha (trải rộng dọc theo bờbiển khoảng 2,5km) cho Công ty TNHH Du lịch sinh thái Biển Ba Động khai thác du lịch.Trong giai đoạn 1 (dự kiến hoàn thành vào cuối năm 2005), đơn vị này sẽ xây dựng vớichiều dài 600m, với tổng vốn đầu tư là 5 tỉ đồng, bao gồm các hạng mục: nhà hàng 300

chỗ và các ki-ốt đã hoàn thành; khách sạn Rừng Dương (hay còn gọi là khu nghỉ dưỡng)

và hệ thống bờ kè, hồ bơi, khu giải trí Ngoài Công ty TNHH Du lịch sinh thái Biển BaĐộng, hiện tại khu du lịch biển Ba Động đã có 10 doanh nghiệp đăng ký vào khai thác vớitổng số vốn lên đến 200 tỉ đồng Mặc dù chưa được hoàn thành, nhưng thời gian qua, biển

Ba Động đã thu hút từ 20 - 25 ngàn lượt khách/tháng Vào dịp lễ, tết, điểm du lịch nàytrở nên quá tải vì có đến 25 - 30 ngàn lượt/ngày

2.5Nhà đầu tư

Biển Ba Động- điểm đến của thị xã Duyên Hải, đã được Công ty Cổ phần Du lịchTrà Vinh, Công ty TNHH Du lịch Đại Lợi… đưa vào tour khám phá Trà Vinh: biển BaĐộng- Thiền viện Trúc Lâm, cù lao Tân Quy- biển Ba Động Công ty TNHH du lịch sinhthái Ba Động đang khai thác du lịch

2.6 Giới thiệu về dự án “Kè bảo vệ đoạn xung yếu bờ biển ấp Cồn Trứng, xã Trường Long Hòa, huyện Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh”

Địa điểm xây dựng: Ấp Cồn Trứng, xã Trường Long Hòa, huyện Duyên Hải, tỉnh

Trà Vinh

Chủ đầu tư: Sở NN&PTNT Trà Vinh.

Cấp công trình: Cấp III.

Chiều dài tuyến Kè: 3.547m.

Đơn vị tư vấn: Công ty TNHH tư vấn công nghệ kè bờ Minh Tác.

Hình thức đầu tư: Đầu tư xây dựng mới.

Ổn định và mở rộng thềm bãi trước chân kè để trồng cây chắn sóng, chắn cát, cảitạo môi trường sinh thái Cần phải có thêm giải pháp kè gây bồi nuôi bãi thích hợp

Ngăn triều cường nước dâng bảo vệ đất nông nghiệp.

Tôn tạo cảnh quan môi trường khu du lịch biển Ba Động phục vụ khai thác dịch vụ

du lịch biển

Giải pháp công trình là kè bảo vệ mái với các mục tiêu cụ thể như sau:

Chống xói lở, công trình ổn định tốt trên nền cát chảy, giữ đất bảo vệ dân sinh kinh

tế khu vực

Ổn định với áp lực sóng bão cấp 9 đến cấp 12 ứng dụng sáng chế số 11948 và sángchế số 5874

Đỉnh kè phù hợp với cảnh quan khu du lịch; kết cấu mái kè giảm sóng phản xạ gâybồi, nuôi bãi tạo bãi tắm trước chân công trình bằng công

Bên cạnh phát triển công nghiệp, khu kinh tế trong thời gian tới tại vùng dự án nàycòn hình thành các khu vui chơi giải trí dưới nước, khu du lịch nước khoáng nóng, các dịch vụ du lịch hình thành các điểm tham quan mua sắm trong khu du lịch, các cơ sở lưu Năm 2016 số khách sạn trên địa bàn tỉnh Trà Vinh là 19 khách sạn (06 khách sạn

02 sao và 13 khách sạn 01 sao) Quy mô khách sạn ở Trà Vinh nhỏ, các khách sạn có sốphòng từ 10 – 19 phòng chiếm 70,59%, chỉ có 01 cơ sở lưu trú có quy mô trên 50 phòng

là Nhà khách Cửu Long, Nhà khách duy nhất đạt tiêu chuẩn 3 sao Riêng nhà nghỉ đạtchuẩn có 94 nhà nghỉ, chiếm 82,45% trong tổng số cơ sở lưu trú Quy mô các nhà nghỉnhỏ, nhà nghỉ dưới 10 phòng chiếm 50,79%, số nhà nghỉ có từ 10-19 phòng chiếm47,62%, chỉ có 01 nhà nghỉ 23 phòng thuộc khu du lịch biển Ba Động

Khu du lịch Ba Động có khá mới mẻ , vẫn chưa có khách sạn đạt chuẩn Chỉ cónhà nghỉ phục vụ du khách ở qua đêm , hiện nay rất ít du khách ở lại qua đêm nên hệthống khách vẫn chưa được phát triển

Tại đây có nhà hàng Hoa Muốn Biển phục vụ các loại hải sản , giác cả phải chăngphù hợp với từng du khách Từ món bình dân cho đến cầu kỳ , mạc dù là nhà hang nhưngmang lại cho du khách cảm giác rất thoải mái Ngoài ra phía trong rừng dương còn xâydựng các tum dành cho gia đình hay bạn bè có không gian riêng

3.2Phát triển giao thông, vận tải

Quốc lộ 53 (QL) hiện là tuyến duy nhất nối tỉnh Trà Vinh với QL1A đến các tỉnhkhu vực đồng bằng sông Cửu Long và các tỉnh miền Đông Nam bộ và hàng loạt các khucông nghiệp, các dự án kinh tế khác trong tương lai gần.Các dự án này đi vào hoạt độngnhu câu vận tải đường bộ sẽ tăng cao, tuyển đường này sẽ không đáp ứng được nhu cầuvận tải và làm giảm hiệu quả đầu tư của các dự án, gây ảnh hường đến khả năng phát triểnkinh tế.Theo điều tra hiện lưu lượng giao thông trên QL53 đoạn qua thành phố Trà Vinhtrung bình khoảng 2.552 xe/ngày-đêm Trong khi đó, hiện tuyến này đang xuống cấp trầmtrọng, số lượng xe tải có trọng tải lớn vận chuyển vật tư thiết bị đi qua khá nhiều nên mặtđường hiện hữu bị hư hỏng, bong tróc rất nhiều, không đảm bào an toàn giao thông

Cùng đó, đoạn Trà Vinh-Long Toàn đã được khởi công từ năm 2011 nhưng đếnnay vẫn chưa được triển khai Do vậy, việc cải tạo, nâng cấp QL53 đoạn Trà Vinh-LongToàn và xây dựng tuyến tránh QL53 qua thành phố Trà Vinh là hết sức cần thiết để nângcao năng lực thông hành và nhu cầu vận tải của khu vực

Về QL53, ông Nguyễn Chung Khánh, Tổng giám đốc Ban Quản lý dự án 7 chobiết, sẽ cải tạo, nâng cấp đoạn Trà Vinh – Long Toàn và xây dựng tuyến tránh qua TràVinh nhằm kết nối với hệ thống giao thông các tỉnh Vĩnh Long, Bến Tre, Sóc Trăng thôngqua QL53, QL54, QL60, QL57 Tổng chiều dài của dự án khoảng 52,5km chia làm haiđoạn

Dự án này thuộc danh mục dự án dừng giãn tiến độ theo NQ 11/CP nên sẽ được Ủyban thường vụ Quốc hội thông qua vốn đầu tư sẽ phải hoàn chỉnh thủ tục phê duyệt chủtrương đầu tư và triển khai các thủ tục tiếp theo Dự kiến, tổng nguồn kinh phí cho QL53khoảng 1.400 tỷ đồng, tuy nhiên khả năng cân đối vốn khoảng 800 tỷ đồng nên Ban Quản

lý dự án 7 kiến nghị phân kỳ đầu tư thành 2 giai đoạn

Giai đoạn 1 đoạn Trà Vinh – Long Toàn : dài khoảng 43km với điểm đầukm68+809, thuộc xã Hòa Thuận, huyện Châu Thành Điểm cuối tuyến km114+790,75thuộc địa bàn thị trấn Duyên Hải, huyện Duyên Hải

Đối với đoạn tuyến tránh QL53 qua thành phố Trà Vinh, dài 9,5km Điểm đầutuyến km0+000, tại nút giao giữa QL53 và QL60, thuộc địa bàn phường 8, thành phố TràVinh Điểm cuối tuyến khoảng km9+500, thuộc địa bàn xã Phước Hảo, huyện ChâuThành

Phần đường được thiết kế cải tạo, nâng cấp và làm mới theo tiêu chuẩn đường cấp

3 đồng bằng, vận tốc thiết kế 80km/giờ; nền đường rộng 12m Nếu được phê duyệt, dự án

sẽ khởi công xây dựng trong Quý 4 năm 2017, hoàn thành trong năm 2019

Vì vậy , đường đến với biển Ba Động sẽ đáp ứng được tất cả các loại xe Thu hútkhách du lịch nhiều hơn trong tương lai

3.3Đầu tư bờ kè chắn sóng biển

mái kè dạng bậc thang , có mố hắt sóng làm giảm chiều cao sóng leo; hệ số mái phía biểntrung bình m=3; mái kè phía đồng m=2; thềm giảm sóng có cao trình thềm +1,9m, bềrộng 1,91 m…

Địa điểm xây dựng : tại ấp Cồng Trứng, xã Trường Long Hòa, huyện Duyên Hải

(Trà Vinh)

Ngân sách Trung ương và địa phương (vốn đầu tư đê kè).

Thời gian thực hiện : 2010-2020

Công trình có diện tích sử dụng đất vĩnh viễn xây dựng bờ kè 90.080 m2, diện tích

sử dụng đất tạm thời làm mặt bằng thi công 70.619 m2, đây là công trình thủy lợi - cấpIII

Mục tiêu dự án rất cấp bách và cần thiết nhằm chống lại hiện tượng bờ biển liêntục sạt lở, đảm bảo an toàn, an sinh và sản xuất cho người dân trong khu vực; bảo vệtuyến đê biển phía trong, cơ sở hạ tầng kỹ thuật, cơ sở hạ tầng xã hội, góp phần phát triểnkinh tế, xóa đói giảm nghèo; bảo vệ cơ sở hạ tầng khu du lịch Ba Động, tạo cảnh quan,đảm bảo an tòan, thuận lợi cho du khách đến tham quan du lịch

3.4 Hải đăng Ba Động

Hải đăng Ba Động được xây dựng năm 1998, thuộc khu vực cửa Ba Động, tỉnh

Trà Vinh Dọc bờ biển và hải đảo nước ta có hơn 70 trạm hải đăng cả thảy Hải đăng là

ngọn đèn biển có tác dụng giúp tàu thuyền hoạt động định hướng và xác định vị trí củamình Ngọn hải đăng nào cũng luôn là sự ước ao được khám phá trong mắt của dukhách Bờ biển tỉnh Trà Vinh có 2 trạm hải đăng: Trạm Hải đăng Ba Động và Trạm Hảiđăng Định An

Hải đăng Ba Động được xây dựng năm 1998, bên bờ biển Ba Động, thuộc ấp NhàMát (xã Trường Long Hòa, huyện Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh) Ngọn hải đăng này giúp tàuthuyền định hướng và xác định vị trí của mình trong vùng biển ngoài khơi 2 tỉnh TràVinh, Bến Tre

Đứng trên ngọn hải đăng, chúng ta có thể chiêm ngưỡng toàn bộ vẻ đẹp tuyệt vờithiên nhiên ban tặng cho xã Trường Long Hòa Có thể chạy xe cả ngày nhưng khó mà cóđược tầm nhìn bao quát về vẻ đẹp Trường Long Hòa như đứng trên ngọn Hải đăng BaĐộng

Từ đây, chúng ta nhìn thấy biển Ba Động nước lam xanh Mặt đất Trường LongHòa dưới chân ta xanh ngắt một màu cây rừng Bầu trời trên đầu chúng ta xanh bao la Xahơn, ống khói của công trình xây dựng Trung tâm Điện lực Duyên Hải nhô lên như PhùĐổng vươn vai…

Tất cả màu xanh thiên nhiên hòa quyện lại tạo cho Trường Long Hòa một màuxanh quý phái như bức tranh thủy mặc

Từ trên cao ngọn hải đăng, phong cảnh Trường Long Hòa được nhìn như quakhung cửa máy bay Bạn có thấy không, dòng sông uốn khúc nhìn thấy trong thảm xanhcủa rừng Trường Long Hòa chính là sông Láng Chim, nơi đổ ra biển của sông này là nơigiáp ranh 2 xã Trường Long Hòa và Hiệp Thạnh

4 Sản phẩm du lịch

4.1 Các đặc sản

Khi đi đến một vùng đất mới chắc hản ai cũng phải nếm thử các loại đặc sản nơi

đó xem có gì thú vị , sẵn tiện mua về làm quà biếu người thân Đặc sản địa phương gópphần làm phong phú ẩm thực , khiến du khách nhớ ngay đến nơi đó khi nhác về đặc sản

Những món ăn chế biến từ con Chù ụ chỉ mới rộ lên thời gian gần đây, khi khách

du lịch biết đến vị thơm ngon của chúng Từ đó, Chù ụ trở thành một món đặc sản mà mỗikhi đi du lịch Trà Vinh du khách nào cũng muốn thưởng thức một lần cho biết Tuy ngàycàng được “săn đón”, nhưng các món ăn chế biến từ Chù ụ không quá đắt đỏ tốn kém.Chỉ khoảng từ 60.000 đồng trở lên, bạn đã có thể thưởng thức món ăn dân dã này

Con Chù ụ có nhiều cách chế biến khác nhau, tùy khả năng sáng tạo của ngườiđầu bếp Thông thường người ta sẽ chế biến Chù ụ thành 4 món nướng, luộc, hấp bia vàcầu kỳ hơn chút là Chù ụ rang me Vỏ Chù ụ rất giòn, nếu thích bạn có thể ăn luôn vỏ vớithịt Chù ụ để có nhiều canxi Đặc biệt, vào tháng 2 - 3 Âm lịch là mùa Chù ụ “cốm”, tức

là khi Chù ụ lột vỏ, thịt trở nên thơm ngon và béo ngậy, bạn có thể thưởng thức cả con màkhông phải bỏ cái gì

Chù ụ luộc nước dừa xiêm : Đơn giản nhất phải kể đến chù ụ luộc nước dừa xiêm

hoặc luộc bia , để nước dừa sôi thả chù ụ vào , chù ụ chín rất nhanh Luộc nước dừa xiêmchị em phụ nữ rất thích , luộc bia các gánh đàn ông thì khỏi phải nói , đơn giản nhưngngồi nhâm nhi cũng đủ làm du khách say lòng

Chù ụ nướng : chù ụ vừa bắt được đem rữa sạch và nướng ngay trên bến than

hồng , thịt vừa ngọt vừa chắc lại thêm mùi thơm hấp dẫn ai cũng có thể chế biến ngay tạichỗ

Cầu kỳ nhất là món rang me Chù ụ được làm sạch rồi bỏ lên chảo xào với dầu,

hành và tỏi đập dập Sau đó cho nước cốt me vào và nêm nếm cho vừa miệng, món ăn đòihỏi phải có vị chua ngọt Món này được làm rất nhanh, chỉ cần khoảng 10 phút là đã bốcmùi thơm ngào ngạt Sắc xanh của cải xà lách, sắc đỏ của chù ụ và sắc nâu của nướcme… trông rất bắt mắt Mới nhìn vào đã có cảm giác thèm và không chần chừ Thịt chù ụrất chắc, nước cốt me thấm vào từng xớ thịt , nhắc đến thôi thì cũng đã thèm không thểchối từ

Để thưởng thức đủ vị ngon trứ danh của món Chù ụ ở Trà Vinh, bạn nên ăn kèmvới rau thơm, rau răm, dưa leo chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh Vị ngọtcủa thịt Chù ụ quyện cùng mùi thơm của rau gia vị và vị mặn mà cay nồng của muối tạonên món ăn lạ miệng, khiến bạn càng ăn càng ghiền

Ngoài các món trên, người dân miền ven biển ở Trà Vinh còn làm mắm Chù ụ để

ăn dần Mắm Chù ụ khoảng 5-7 ngày là ăn được Khi ăn, người ta thường rửa từng conbằng nước sôi ấm sau đó tách mai, càng, chân, yếm ra từng phần Trước khi ăn thì cho tỏi,

ớt, đường, thơm bằm nhuyễn hoặc vắt nước cốt chanh vào trộn đều ủ khoảng vài giờ chochù ụ ngấm đều gia vị sẽ ngon hơn Món này ăn kèm với cơm nóng rất ngon Đừng quênmang hương vị nơi đây về làm quà cho gai đình , bạn bè

4.1.2 Rượu Xuân Thạnh

Rượu Xuân Thạnh là loại rượu đặc sản của vùng đất Vĩnh Trường – Trà Vinh.Rượu được lên men bởi men thuốc bắc cổ truyền của một dòng họ đã sống tại vùng đấtnày từ thuở khai hoang lập làng Men rượu được làm từ 36 vị thuốc Bắc cộng với bí quyếtgia truyền trên hàng trăm năm đã tạo ra loại rượu nổi tiếng không những trong vùng, màcòn lan tỏa theo bước chân của những người con Trà Vinh rời quê hương đi lập nghiệp ởcác vùng đất mới

Dù đi đâu, nhưng hương vị Rượu Xuân Thành Trà Vinh luôn đồng hành với họ Vàchỉ khi được uống Rượu Xuân Thành Trà Vinh, họ mới cảm nhận được vị ngọt ngào củavùng đất quê hương và cái tình của con người Trà Vinh.Vùng đất Vĩnh Trường cũng đượcthiên nhiên ưu đãi cho nguồn nước đặc biệt được chảy ra từ những mạch ngầm của Đất

Mẹ Kết hợp cùng với loại gạo nếp đặc sản của vùng đất này đã tạo cho hương vịcủa Rượu Xuân Thành Trà Vinh có cái mạnh mẽ, dữ dội, nhưng lại vẫn giữ được hương vị

dịu êm và ngọt ngào như tình mẫu tử bao la mà Đất Mẹ đã ban tặng cho con người nơiđây

Rượu Xuân Thạnh là một loại rượu nổi tiếng của Trà Vinh Cùng với rượu Phú Lễ(Bến Tre)và rượu Gò Đen (Long An) là các danh tửu của đất Nam Bộ Rượu XuânThạnh thuộc loại nặng đô (khoảng 60 độ), sủi tăm trong vắt, hương vị nồng nàn, hấp dẫn

và không gây khó chịu cho người lỡ vui quá chén Rượu Xuân Thạnh có 3 loại:RượuXuân Thạnh làm từ nếp trắng 60 độ, màu trong vắt Rượu Xuân Thạnh Lão Tửu 20 - 29

độ, rượu có màu đỏ nhạt do nấu từ nếp than Rượu chuối hột Xuân Thạnh được làm từnếp trắng và chuối hột, có nồng độ từ 29 - 40 độ

4.1.3 Nước mắm rươi

Rươi còn được gọi là “rồng đất” trong dân gian Rươi thuộc bộ giun đốt, có nhiềulông tơ, môi trường sống chủ yếu ở đoạn tiếp giáp giữa vùng nước ngọt và nước lợ ỞViệt Nam, rươi có nhiều ở vùng Kinh Môn (Hải Dương), khu vực sông hồ ở Hải Phòng vànhiều nhất ở một số tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long như Bến Tre, Bạc Liêu, TràVinh Mỗi năm rươi chỉ xuất hiện ngắn ngủi khoảng vài ngày, thời gian được dân gian đúc

kết qua các câu ca dao: “tháng chín đôi mươi, tháng mười mùng năm” hay “tháng chín

ăn rươi, tháng mười ăn nhộng; bao giờ cho đến tháng mười, bát cơm thì trắng bát rươi thì đầy” Có nghĩa là rươi thường nổi và tập trung nhiều nhất vào ngày 20 tháng chín và

mùng 5 tháng mười âm lịch mỗi năm

Từ rươi, người ta có chế biến ra được nhiều món ăn như chả rươi, mắm rươi, rươinấu riêu, rươi xào củ riềng hay rươi kho, hấp… Món nào cũng thơm, ngon miệng và đặcbiệt là giàu dinh dưỡng Riêng với người dân vùng Duyên Hải (tỉnh Trà Vinh), rươi đượcđặc chế thành nước mắm Tuy không cuốn hút mãnh liệt như nước mắm nhỉ cá cơm ở

những vùng khác nhưng hương vị nước mắm rươi thơm dịu, khiến những thực khách sành

ăn nếm qua một lần là nhớ mãi, thèm hoài Sau hành trình khám phá các địa điểm du lịch Trà Vinh trở về, hầu như du khách đều không quên chọn mua một vài chai nước mắm rươi

về làm quà biếu cho người thân Mắm rươi từ lâu đã nổi tiếng ở nhiều địa phương

nhưng nước mắm rươi có lẽ chỉ có ở vùng Duyên Hải tỉnh Trà Vinh Chẳng biết từ bao

giờ, nước mắm rươi được nâng lên thành một đặc sản Trà Vinh nức tiếng, góp phần làm

phong phú cho nền ẩm thực nơi đây Hương vị nước mắm rươi rất riêng, hậu ngọt, lại có

màu tự nhiên như màu mật ong nên rất bắt mắt Nước mắm rươi dùng kho cá hay làm

nước chấm đều rất ngon Công việc đi lấy rươi cũng mang lại nguồn thu nhập cho ngườikhi có ai đặt hàng

Theo kinh nghiệm của một số người dân huyện Duyên Hải, rươi được vớt lên đem

về nhà đổ vào đầy lu mới bắt đầu chế biến Sau đó, pha loãng muối hột với nước rồi đổvào lu theo tỷ lệ 6 lít muối/ một đôi rươi Cách đậy nước mắm đúng cách là dùng vải xô

có độ thưa và thoáng nhất định để đậy kín miệng lu Đem phơi nắng khoảng 10 đến 15

ngày trở lên là có thể ăn được Rươi phơi nhiều nắng nước mắm rươi càng “dậy”, càng

ngon Thấy rươi đã dậy mùi, người ta từ từ múc cho vào nồi nấu sôi, để nguội, lược rồiđóng chai xuất bán ra thị trường

Đi du lịch Trà Vinh, ngoài tham quan những ngôi chùa độc đáo, khám phá cảnh

đẹp vùng sông nước, du khách cũng nên tìm và thưởng thức nước mắm rươi đặc biệt xứ

này Nước mắm rươi được bày bán nhiều trong các phiên chợ quê, hàng quán ven đườnghay nhà dân Du khách cũng có thể tìm đến một nhà dân ở huyện Duyên Hải để xem cách

họ đi vớt rươi, ủ rươi hay lược rươi thành nước mắm Những buổi trưa sau khi làm đồng

về, mọi người trong gia đình cùng quây quần bên mâm cơm có nồi cá kho, đĩa rau luộc

chấm với nước mắm rươi thì ngon phải biết Nước mắm rươi với hương vị ngọt ngào,

thơm dịu, độ mặn vừa phải, hợp khẩu vị của nhiều du khách Đã ghé thăm Trà Vinh, dukhách đừng quên thưởng thức và mua một ít nước mắm rươi về làm quà cho người thân,bạn bè

Ngoài hương vị đặc trưng của nước mắm rươi mang lại, khi đến Trà Vinh, du

khách còn có cơ hội thưởng thức nhiều đặc sản đầy hấp dẫn Những món ăn đặc sản ở TràVinh phải kể đến đó là cháo ám, bún nước lèo, dừa sáp, bún suông, bánh tét cốm dẹp,bánh tét Trà Cuôn, bánh canh Bến Có và còn vô số những món khác Nếu có nhiều thờigian và cơ hội, du khách nên tìm đến và thưởng thức bằng hết những món ăn này Khi ăn,hãy nhấm nháp từng chút một để cảm nhận rõ vị trong từng món ăn đặc sản đất Trà Vinh

4.1.4 Cá kèo kho gợt – nước mắm rươi

Cá kèo là loại thủy sản nội đồng ven biển Khoảng mùa gió chướng, cá kèo trưởngthành, động dục kéo từng bầy tìm đường ra biển sinh sản Cá kèo mùa này to hơn ngóntay người lớn, thịt ngọt, thơm và béo Cá kèo bắt được, người dân địa phương “rộng” lạimột, hai ngày cho chúng nhả hết chất thải, sau đó rửa thật sạch, cho vào nồi nước trên bếpđang sôi sùng sục đã được nêm nếm vừa ăn Cá kèo đang sống, gặp nước sôi giảy mạnh