Nghiên cứu sự tích luỹ vật chất dinh dưỡng trong ao nuôi tôm sú thâm canh ở vĩnh châu sóc trăng

MỤC LỤC DANH SÁCH BẢNG DANH SÁCH HÌNH .4 TÓM TẮT Chương GIỚI THIỆU Chương LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Biến động yếu tố môi trường đất nước .7 2.1.1 Đặc tính mơi trường đất ao ni tơm 2.1.2 Đặc tính lớp bùn đáy ao nuôi .7 2.2 Nitơ Photpho đất nước Chương VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 10 3.1 Thời gian thực đề tài 10 3.2 Vật liệu nghiên cứu 10 3.3 Phương pháp nghiên cứu 10 3.4 Mô tả phương pháp 11 3.5 Phương pháp phân tích .12 3.6 Phương pháp xử lý số liệu 12 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 13 4.1 TÍCH LŨY VẬT CHẤT DINH DƯỠNG TRONG AO NUÔI THEO THỜI GIAN .13 4.1.1 Tích lũy đạm nước ao nuôi 13 4.1.2 Tích lũy lân nước ao ni 13 4.1.3 Tích lũy tổng vật chất lơ lửng (TSS) vật chất hữu lơ lửng (OSS) nước ao nuôi 14 4.1.4 Tích lũy vật chất hữu bùn đáy ao nuôi 15 4.2 TÍCH LŨY DINH DƯỠNG TRONG ĐẤT VÀ NƯỚC 16 4.2.1 Hàm lượng hữu tích trữ ao qua vụ nuôi 16 4.2.2 Hàm lượng đạm tích trữ ao qua vụ ni 17 4.2.3 Hàm lượng photpho tích trữ ao qua vụ nuôi 17 4.2.4 Dự báo khả ô nhiễm thải môi trường 18 TÀI LIỆU THAM KHẢO 19 DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 3.1 : Phương pháp thu phân tích mẫu …………………………… 12 Bảng 4.1 : Kết hàm lượng hữu tích trữ ao ni ……………… 17 Bảng 4.2 : Kết hàm lượng nitơ tích trữ ao nuôi ………………… 17 Bảng 4.3 : Kết hàm lượng photpho tích trữ ao ni …………… 17 DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 3.1: Sơ đồ hệ thống ao ni …………………………………… 10 Hình 4.1 : Sự tích lũy đạm nước ao ni theo thời gian 13 Hình 4.2: Sự tích lũy lân nước ao nuôi theo thời gian 14 Hình 4.3: Sự tích lũy hàm lượng tổng vật chất lơ lửng nước ao 15 Hình 4.4: Sự tích lũy vật chất hữu bùn đáy ao theo thời gian 16 Hình 4.5: Sự biến động độ ẩm bùn đáy ao theo thời gian 16 TÓM TẮT Việc gia tăng mức độ thâm canh nuôi trồng thủy sản làm cho môi trường nước ngày bị ô nhiễm Thức ăn dư thừa, sản phẩm thải tơm, phân bón, hóa chất sử dụng ngày nhiều nguồn làm nhiễm nguồn nước, suy thối môi trường, dịch bệnh bùng phát diện rộng…đe dọa phát triển bền vững nghề nuôi Trên sở mà đề tài “Nghiên cứu tích lũy vật chất dinh dưỡng ao nuôi tôm sú (Penaeus monodon) thâm canh Vĩnh Châu – Sóc Trăng” thực từ tháng 02 đến tháng 06/2006 Kết nghiên cứu tích lũy dinh dưỡng ao tôm thâm canh với mật độ 20 con/m2 cho thấy lượng vật chất hữu cơ, lượng nitơ, lượng photpho ao ni tích lũy tăng dần theo thời gian ni Lượng hữu lại ao sau 55 ngày nuôi ao 305 kg ao 413 kg; lượng nitơ lại ao 105 kg 133 kg ao 2; lượng photpho lại ao sau 55 ngày nuôi 7,66 kg ao sau 75 ngày nuôi 8,67 kg Trên sở ước lượng lượng hữu cơ, nitơ, photpho lại ao ni cho thấy khả ô nhiễm nguồn nước nuôi xung quanh với mật độ ni hồn tồn có khả Chương GIỚI THIỆU Nước ta có tiềm mặt nước ni trồng thủy sản lớn bao gồm nước mặn, nước lợ nước ngọt, có số lượng giống lồi thủy sản phong phú, có nhiều lồi có gía trị cao xuất khẩu, chế độ thời tiết khí hậu đa dạng tạo điều kiện cho nuôi trồng thủy sản phát triển đa lồi, đa loại hình Đồng sơng Cửu Long vùng trọng điểm sản xuất thủy sản nước Trong năm qua, nuôi trồng thủy sản có bước phát triển đáng kể sản phẩm thủy sản đóng vai trò lớn xuất hàng hóa cung cấp cho thị trường nội địa Trong năm qua nghề nuôi tôm biển, đặc biệt tơm sú (Penaeus monodon) có bước phát triển vượt bậc Năm 2001, sản lượng nuôi tôm đạt 150.000 góp phần đưa kim ngạch xuất nước đạt khoảng 1,8 tỉ đô la Ni tơm biển, thế, đánh gía nghề có nhiều tiềm mũi nhọn chiến lược phát triển nuôi trồng thủy sản Việt Nam tương lai Năm 2004, Việt Nam đứng hàng thứ giới với sản lượng đạt 250.000 Hơn thập kỷ qua, diện tích ni tơm tăng nhanh chóng suất lại giảm tính đơn vị diện tích đất sử dụng Tuy nhiên, việc bồi lắng phù sa, mặn hóa, dịch bệnh tôm… vấn đề ảnh hưởng đến phát triển bền vững hệ thống canh tác Một trở ngại thường gặp ao nuôi tôm tích tụ phù sa đáy ao, phù sa có hàm lượng chất hữu cao Sự phân hủy chất hữu gây tượng thiếu oxy sản sinh khí độc như: NH3, H2S… Những hợp chất ảnh hưởng đến khả sản xuất ao nuôi Sự thải chất thải chứa nhiều dinh dưỡng từ trại ni tơm thâm canh chứa thành phần thức ăn Vitamine, thuốc kháng sinh, hàm lượng vật chất hữu mầm bệnh, cuối dẫn đến hậu qủa không mong muốn cho vùng ni Trong q trình ni tơm, đặc biệt ni tôm sú bán thâm canh thâm canh, chất lượng nước giảm dần cuối vụ ni tích tụ chất thải từ thức ăn thừa từ sản phẩm thải tôm đáy ao Ở đáy ao chất thải bị phân huỷ khí sinh nhiều khí độc có hại cho tơm Khi môi trường nuôi thay đổi bất lợi tạo điều kiện thuận lợi cho mầm bệnh phát triển nhanh chóng sức khoẻ tôm yếu nên tôm dễ mẫn cảm với mầm bệnh bệnh tôm xảy điều tất yếu Song song đó, tích luỹ vật chất hữu đáy ao sau vụ nuôi lớn, việc xử lý lượng chất thải gặp nhiều khó khăn Đòi hỏi cần phải có nơi chứa phải đủ lớn, thời gian kinh phí để xử lý Trong nhận thức người ni tính độc hại tầm quan trọng việc xử lý nước thải sau vụ ni hạn chế Trước đòi hỏi cấp bách thực tế “ Nghiên cứu tích luỹ vật chất dinh dưỡng ao nuôi tôm sú (Penaeus monodon) thâm canh Vĩnh Châu-Sóc Trăng” thực Với nội dung nghiên cứu tích lũy dinh dưỡng ao ni theo thời gian, lượng dinh dưỡng tích lũy đất nước ao ni Từ làm sở cho việc ước lượng lượng vật chất dinh dưỡng tích lũy ao qua vụ nuôi, khả ô nhiễm thải mơi trường ngồi, đề xuất biện pháp quản lý ao nuôi xử lý nước thải trước thải môi trường Chương LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Biến động yếu tố môi trường đất nước 2.1.1 Đặc tính mơi trường đất ao nuôi tôm Trạng thái tự nhiên đất ao có ảnh hưởng đáng kể đến việc cung cấp chất dinh dưỡng hòa tan ao tạo thành chất độc Ao xây dựng vùng đất ngập mặn sinh nhiều NH3 H2S ao có mật độ ni, chế độ chăm sóc, sục khí lại xây dựng vùng đất ruộng có tính sét pha thịt Hàm lượng chất hữu tăng lên qúa trình sử dụng ao không dọn tẩy mức Ở ao xây dựng đất cát dọn tẩy, tích luỹ vật chất hữu xảy nhanh chóng chất thải thấm nhanh vào đất Nguyên tắc nên chọn nơi có chứa từ 20% đất sét trở lên (mùn đất sét) tốt để xây dựng ao nuôi tôm, nên tránh khu vực đất phèn, đất cát, đất hữu đất than bùn (Boyd,1998a) Đất ao ảnh hưởng đến pH nước ao, trường hợp đất phèn tiềm tàng Điều có nghĩa ao nuôi vùng đất phèn phải chấp nhận điều kiện môi trường ao nuôi xấu nhiều vụ nuôi đầu tiên, tăng rủi ro suất dịch bệnh Cho nên vùng đất có phèn tiềm tàng thường khơng khuyến khích ni tơm Theo Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải (2004) đất ao có ảnh hưởng đến pH ao chất dinh dưỡng ao ni Những ao đất có nhiều mùn bã hữu sinh nhiều khí độc, khó dọn tẩy chất hữu ngày tích lũy nhiều Việc bón phân cho ao ni đơi khơng có hiệu Những ao đất chứa nhiều cát gặp tình trạng tương tự khó quản lý ao nuôi, gây màu giữ màu nước suốt q trình ni Vì thế, chọn lựa vị trí ao ni phải lưu ý đến yếu tố để khơng gặp khó khăn quản lý ao hay phải thả mật độ nuôi thấp Một vài ao nuôi thủy sản xây dựng vùng đất hữu nên đáy ao chứa đựng hàm lượng chất hữu cao Phần lớn ao tôm xây dựng đất không qúa 5-10% chất hữu nồng độ chất hữu có khuynh hướng tăng dần theo thời gian đất ao 2.1.2 Đặc tính lớp bùn đáy ao ni Theo Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải (2004) chất thải lắng tụ ao nuôi tôm bao gồm đất ao bị xói mòn, phân tơm, thức ăn dư thừa, xác phiêu sinh vật, vôi, chất lơ lửng nước cấp vào…Trong chúng chất lắng tụ xói lở ao chiếm tỉ lệ lớn chúng khơng phải nguồn thành phần chất hữu lớp chất thải lắng tụ Phân tôm, thức ăn dư thừa xác phiêu sinh nguồn chất hữu lắng tụ Vì thế, ao ni thâm canh lượng chất hữu lắng tụ nhiều Theo ước tính ni tơm thâm canh lượng chất thải lắng tụ đến 3-5 tấn/hecta/vụ ni bán thâm canh từ 2-3,5 tấn/hecta/vụ Chất hữu lắng tụ nguyên nhân gây nhiều ảnh hưởng đến q trình quản lý ao ni trực tiếp lên tôm Chất thải lắng tụ trước hết chiếm đáy ao làm giảm phần diện tích để tơm sinh sống, hầu hết thời gian tơm sống đáy ao Bên cạnh đó, chất hữu lắng tụ trình phân giải tiêu thụ lượng đáng kể oxy hòa tan nước sinh khí độc tơm NH3, H2S chúng tồn dạng khí (dạng ion độc hơn) Song pH yếu tố ảnh hưởng đến tính độc hai loại khí định đến tỉ lệ phân ly dạng khí hay dạng ion Trong đó, NH3 loại chất độc có hầu hết ao ni tơm, H2S có ao mà đáy chứa nhiều mùn bã hữu (Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải, 2004) Đất đáy ao tích tụ chất lắng phần gắn liền với hệ thống nuôi tôm Hàm lượng chất dinh dưỡng, vật chất hữu mật độ vi sinh vật đáy ao nhiều quan trọng nước ao Tơm thường sống mặt vùi đáy ao Vì vậy, chất độc đáy ao gây hại cho tôm nuôi tôm giảm ăn, chậm lớn, tăng tỉ lệ chết mẫn cảm bệnh tật Do đó, kiểm sốt điều kiện đất đáy ao cần thiết, bao gồm sục khí vừa phải nới có tích luỹ bùn đặc, xây dựng ao có nơi lắng bùn trước đưa vào ni, kích thích tính hoạt hóa chất bồi lắng, dùng hóa chất để cân tiến trình oxy hóa khử sử dụng lại nguồn nước lọc từ bùn đáy Tại nơi mà nguồn nước cấp đục chất vẩn phù sa, việc thiết lập hồ lắng để cung cấp nước cho ao nuôi trở nên cần thiết (Vũ Thế Trụ, 2001) Trong ao nuôi trồng thủy sản thâm canh, đặc biệt ao nuôi tôm, nông dân thường dở bỏ lớp đất lắng đáy ao sau vụ nuôi Chẳng hạn vài vùng Đông Nam Á, nông dân thường dùng máy bơm nước áp lực cao để rửa dọn tẩy đáy ao, sau bơm ngồi khu vực ao ni Việc làm khơng tốt chất lơ lửng, chất hữu bùn lắng bị xáo trộn phân hủy nhanh chóng hơn, chúng gây vấn đề thiếu oxy vẩn đục nguồn nước tiếp nhận, mà nguồn nước lại nguồn nước cung cấp cho khu vực nuôi Nitơ phospho thành phần chủ yếu chất thải hữu trại nuôi tôm Một hecta ao ni tơm thâm canh Thái Lan phóng thích ngày khoảng 46 kg chất hữu Sự hao hụt N từ ao nuôi tôm biến động phụ thuộc vào tỉ lệ trao đổi nước Theo ước tính, lượng N bị ao nuôi tôm từ khoảng 17-58 gN/kg tôm đến 102 gN/kg tơm Ngồi chất thải từ ao ni tơm gây nhiễm mơi trường, việc xói mòn đất ao nhân tố quan trọng Mặc dù Thái Lan có quy định cấm hoạt động thải trực tiếp bùn sên vét đáy ao môi trường nước người dân tiếp tục thực hiện, đặc biệt hoạt động thường diễn thu hoạch tôm, giai đoạn làm ao chuẩn bị cho vụ mùa Chất thải chủ yếu qúa trình trao đổi chất tơm ammonia, có tính độc cao hầu hết sinh vật biển, kể tôm Chất thải từ thức ăn dư thừa chất tiết lắng tụ đáy ao, chúng phân huỷ hoạt động vi sinh vật Đặc biệt nhu cầu oxy nơi cao tất khu vực khác ao nuôi tôm Khi phát triển nuôi tôm diện rộng, đặc biệt phát triển mô hình ni tơm bán thâm canh thâm canh lượng lớn chất thải từ thức ăn dư thừa, loại phân bón, hố chất xử lý nước chất thải tôm thải môi trường nước Điều làm tăng nguy ô nhiễm môi trường nước làm giảm tính ổn đinh nuôi tôm Khả gây ô nhiễm nguồn nước ni trồng thuỷ sản có khuynh hước tăng theo mức độ tăng suất tôm cá nuôi Khoảng 80%-90% chất dinh dưỡng cung cấp từ nguồn nước phân bón bị giữ lại ao Do đó, nuôi tôm quảng canh Bangladesh hoạt động giống hệ thống lưu giữ chất rắn dinh dưỡng nước Hàm lượng đạm, lân tổng bùn đáy ao nuôi cá, biến động khoảng 0,432,95 mg/g từ 0,3-1,85 mg/g tương ứng kết nghiên cứu cho mơi trường nước có hàm lượng muối dinh dưỡng cao xảy hấp thụ đáy ao, ngược lại môi trường nước có hàm lượng muối dinh dưỡng thấp xảy q trình phóng thích (Thanh, 1997 trích dẫn Lê Bảo Ngọc, 2004) Huỳnh Trường Giang (2003) nghiên cứu biến động tương quan yếu tố môi trường ao nuôi tôm sú thâm canh cho TKN, NH4 + biến động theo hướng tằng dần cuối vụ tích tụ nguồn dinh dưỡng ngày cao 2.2 Nitơ Photpho đất nước Nghiên cứu dinh dưỡng ao nuôi tôm bán thâm canh cho thấy tăng thêm đạm ao nuôi tôm chủ yếu từ nguồn nước lấy vào (63%) thức ăn (36%), lượng đạm từ trao đổi nước (72%) thu hoạch tôm (14%) Hàm lượng lân hầu hết từ nguồn nước cấp (51%) thức ăn (47%), từ trao đổi nước (56%) thu hoạch (9%) Khoảng (7%) lượng đạm phần lớn (31%) lượng lân đưa vào ao ni bị khơng tính tốn được, có lẽ lượng phân hấp thụ chuyển hoá ao ni Tỉ lệ chuyển hố trung bình thức ăn có chứa hàm lượng đạm lân cho tơm 41% 20% Sản xuất Kg tơm cần đến 16,8 g đạm 2,3 g lân bị trao đổi nước Hàm lượng N thải chất cặn lắng tăng theo mật độ tôm thả nuôi Hơn 38,4% lượng N cung cấp vào ao nuôi từ nguồn nước cấp vào, thức ăn N tích luỹ bùn đáy Tính tốn nguồn bốc vào khơng khí qúa trình nitrate hóa chiếm từ 9,7- 32,4% tổng số Một nghiên cứu Penczak (1982) ước tính có 122,9 kg nitơ tiêu thụ có 27,2 kg tích lũy với tỉ lệ chuyển hóa 2:1, 22% nitơ tiêu thụ tích lũy 78% thải có khoảng 30% trì vòng chuyển hóa Nếu lượng nitơ chất lắng 4% 68%-86% nitơ tiêu thụ từ cá ammonium urea Khi nghiên cứu thực nghiệm nuôi tôm sú thâm canh Vĩnh Hậu-Minh Hải tác giả cho hàm lượng đạm tăng cao vào cuối vụ ni, hàm lượng lân có xu hướng giảm xuống (Nguyễn Văn Hải Nguyễn Thanh Tâm, 1995) Matthew Simon (1994) nghiên cứu yếu tố môi trường ao nuôi tôm sú thâm canh Thái Lan cho vật chất lơ lửng (TSS) dao động khoảng 56-122 mg/l (được trích Huỳnh Trường Giang, 2003) Sự phân hủy vật chất hữu diễn tiến nhanh giá trị pH từ đến Do vậy, ao ni có tính acid, khơng dùng vơi để cải tạo pH vật chất hữu có khuynh hướng tích luỹ nhiều Chương VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Thời gian thực đề tài Từ tháng 02/2006 đến tháng 06/2006 3.2 Vật liệu nghiên cứu - Chai nhựa 110 ml lít - Chày cối sứ - Cốc sứ - Giấy lọc - Máy so màu quang phổ - Hố chất phân tích mẫu 3.3 Phương pháp nghiên cứu Địa điểm thu mẫu: vùng nuôi tôm xã Vĩnh Phước, huyện Vĩnh Châu - tỉnh Sóc Trăng Hình 3.1 : Sơ đồ hệ thống ao nuôi Chọn điểm thí nghiệm - Ao tơm: ao, tơm thả có kích cỡ ban đầu từ 1,5 cm (PL15), mật độ thả 20 con/m2 , ao ni có diện tích 4000 m2 , sâu 1,6 m với mực nước nuôi tôm ban đầu 1,2 m - Ao lắng: 5000 m , sâu 1,8 m với mức nước trữ 1,4 m - Thủy vực tự nhiên: kênh tự nhiên kênh dẫn nước ( 20 m x km) cung cấp nước từ sông Mỹ Thanh Nhịp thu mẫu - Mẫu nước: định kỳ thu mẫu nước để xác định TAN, NO2- , TSS, NO3- ,… - Mẫu đất: + Ao tôm: thu điểm ao nuôi tôm, cách bờ 1m ao nuôi tôm, trộn lại lấy mẫu đại diện cho ao + Ao lắng: thu điểm đầu nước cấp điểm ao, trộn lại lấy mẫu đại diện cho ao + Kênh tự nhiên lấy mẫu cách bờ 4m (vì sát bờ cỏ thủy sinh lòng kênh nhiều xác bã, rác bọc nylon sinh hoạt chợ Vĩnh Phước thải ra) - Mẫu thức ăn + Mẫu thức ăn thu loại thức ăn mẫu, phân tích dinh dưỡng đạm-lân - Mẫu tôm + Mẫu tôm phân tích thu hoạch (đạm- lân) 3.4 Mơ tả phương pháp - Mẫu nước thu điểm ao cho vào xô trộn lại để lấy mẫu đại diện cho ao nuôi ao lắng Kênh thu vào lúc nước lớn sáng điểm (2 bên bờ kênh) trộn lại lấy mẫu đại diện Sau đó, cho vào chai nhựa lít trữ lạnh 40C suốt qúa trình vận chuyển phân tích - Mẫu đất lấy lớp mỏng có độ dày từ 0-3cm Sau đó, cho vào chai nhựa 110 ml ướp lạnh 40C suốt qúa trình vận chuyển phòng thí nghiệm để phân tích - Trong q trình thu mẫu, kết hợp đo chiều cao cột nước ao, từ đó, làm sở cho việc tính tốn lượng đạm-lân ban đầu, đạm-lân từ nước cấp, đạmlân tích lũy theo thời gian ao (kg) - Nitơ photpho nước + Nitơ (kg) = TN phân tích x Vnước x 0,001 +Photpho (kg) = TP phân tích x V nước x 0,001 - Nitơ photpho thức ăn + Nitơ (kg) = khối lượng thức ăn (kg) x (%) Nitơ + Photpho (kg) = khối lượng thức ăn (kg) x (%) Photpho - Nitơ photpho tôm + Nitơ tôm (kg) = trọng lượng khô (kg) x (%) Nitơ + Photpho tôm (kg) = trọng lượng khô (kg) x (%) Photpho - Ước lượng hàm lượng yếu tố dinh dưỡng đầu vào: nguồn nước cấp, phân bón gây màu, thức ăn - Ước lượng hàm lượng yếu tố dinh dưỡng đầu ra: nước thải (thay nước), vật chất dinh dưỡng tích luỹ thịt tơm - Định kỳ lấy mẫu đầu vào cấp nước đầu lúc xả nước - Xác định hàm lượng chất dinh dưỡng thể tích lấy nước vào thải - Xác định lượng vật chất hữu tích luỹ ao tôm OM = (OMI – OM0) OM: Lượng vật chất hữu tích luỹ ao tơm (chất thải) OMI : Tổng lượng vật chất hữu đầu vào OM0: Tổng lượng vật chất hữu đầu - Xác định hàm lượng đạm tích luỹ ao tôm N = (NI – N0) N: Lượng đạm tích luỹ ao tơm (chất thải) NI : Tổng lượng đạm đầu vào N0: Tổng lượng đạm đầu - Xác định hàm lượng lân tích luỹ ao tơm P = (PI – P0) P: Lượng lân tích luỹ ao tôm (chất thải) PI : Tổng lượng lân đầu vào P0: Tổng lượng lân đầu 3.5 Phương pháp phân tích 10 Bảng 3.2: Phương pháp thu phân tích mẫu 3.6 Phương pháp xử lý số liệu - Số liệu thu thập phân tích phần mềm Microsoft Excel Minitab - Sử dụng phần mềm Microsoft Word để soạn thảo văn 11 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 TÍCH LŨY VẬT CHẤT DINH DƯỠNG TRONG AO NUÔI THEO THỜI GIAN 4.1.1 Tích lũy đạm nước ao ni Ở ao nuôi tôm thâm canh nghiên cứu hàm lượng đạm (N) có xu hướng tăng cao vào cuối vụ tăng liên tục Ở ao hàm lượng đạm dao động khoảng 4,97-33,9 kg, ao từ 5,54-36,8 kg, ao lắng dao động khoảng 7,21-20,5 kg Thức ăn bổ sung vào ao nuôi yếu tố ảnh hưởng chủ yếu đến hàm lượng đạm tích trữ ao nuôi Hàm lượng đạm ao tăng cao vào tuần thứ thứ 6, ngồi nguồn thức ăn vào thời điểm có cấp nước cho ao từ ao lắng (tuần thứ cấp thêm 0,3 m cho ao; tuần thứ cấp thêm 0,2 m cho ao) Riêng ao lắng hàm lượng đạm ao tăng theo thời gian phụ thuộc nhiều vào lượng nước cấp vào, mật độ hiệu phân giải vi sinh vật, hàm lượng đạm, phù sa có kênh dẫn nước từ sông Mỹ Thanh sản phẩm thải chợ Vĩnh Phước cung cấp Tổng hàm lượng đạm tích trữ ao ni dạng đạm hữu chiếm tỉ lệ cao, ao hàm lượng TKN dao động khoảng 4,9233,3 kg, ao từ 5,47- 36,3 kg Sự tích trữ hàm lượng đạm nuôi thủy sản tương đối lớn phụ thuộc nhiều vào tính chất đất ao, nguồn thức ăn, hiệu sử dụng thức ăn mật độ tơm ni Hình 4.1: Sự tích lũy đạm nước ao nuôi theo thời gian Theo Nguyễn Văn Hải Nguyễn Thanh Tâm (1995), nghiên cứu thực nghiệm nuôi tôm sú thâm canh Vĩnh Hậu-Minh Hải cho hàm lượng đạm tăng cao vào cuối vụ tích lũy vật chất dinh dưỡng 4.1.2 Tích lũy lân nước ao nuôi Kết nghiên cứu cho thấy hàm lượng lân (P) tích trữ ao ni có xu hướng tăng cuối vụ (Hình 4.2) Ở ao hàm lượng lân dao động khoảng 2,86-6,93 kg , ao từ 3,12-6,36 kg ao lắng từ 2,66-5,89 kg Giống đạm, ao hàm lượng lân tuần thứ có tăng không đáng kể so với tuần thứ có điều chỉnh lượng thức ăn cho phù hợp với nhu cầu tơm Sự tích trữ lân ao nuôi phụ thuộc lớn vào nguồn nước cấp, thức ăn, hiệu sử dụng thức ăn tôm, tính chất đất q trình chuyển hóa vật chất ao nuôi Sản phẩm thải chợ Vĩnh Phước phù sa nguồn nước dẫn từ sông Mỹ Thanh, hiệu phân giải vi sinh vật nguyên nhân dẫn đến tích trữ lân ao lắng 12 Việc sử dụng phân bón thức ăn có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, kết hợp với việc thực quy trình ni hạn chế thay nước nguyên nhân làm cho hàm lượng đạm lân tăng cao vào cuối vụ nuôi Càng cuối vụ nuôi, lượng thức ăn cho vào ao, sản phẩm thải tôm tăng lên, phát triển tảo q trình phân hủy chúng góp phần bổ sung lượng lân cho ao Trong vùng nuôi tơm, với hàm lượng đạm, lân tích trữ thải mơi trường ngồi dẫn đến tượng phú dưỡng hóa nguồn nước xung quanh, làm xáo trộn yếu tố môi trường nguyên nhân dẫn đến khơng bền vững nghề ni Hình 4.2: Sự tích lũy lân ao ni theo thời gian 4.1.3 Tích lũy tổng vật chất lơ lửng (TSS) vật chất hữu lơ lửng (OSS) nước ao nuôi Kết nghiên cứu cho thấy, tổng vật chất lơ lửng tích lũy ao ni tăng lũy tiến có xu hướng tăng cao cuối vụ , hàm lượng tổng vật chất lơ lửng tích trữ ao dao động từ 81,2-514 kg , ao từ 125- 612 kg , ao lắng từ 84-625 kg vào thời điểm gần thu hoạch TSS OSS tăng cao Vật chất hữu lơ lửng (OSS) tích trữ ao dao động từ 9,32-91,8 kg, ao từ 14,6-289 kg , ao lắng từ 21,1-74,6 kg Tổng lượng vật chất lơ lửng tích trữ ao phụ thuộc nhiều vào lượng phiêu sinh động thực vật, xói mòn đất, thức ăn bổ sung vào ao nuôi, chuyển động học ao (sóng, di chuyển tơm) Ngồi ra, đợt thu mẫu tuần thứ có mưa nguyên nhân làm cho lượng vật chất lơ lửng ao tăng lên đột ngột Hàm lượng tổng vật chất lơ lửng ao lắng phụ thuộc lớn vào lượng nước cấp, nguồn phù sa kênh dẫn nước từ sông Mỹ Thanh sản phẩm thải chợ Vĩnh Phước 13 Hình 4.3: Sự tích lũy hàm lượng vật chất hữu (OSS) ao nuôi Nuôi cá thâm canh làm cho môi trường nước xung quanh giàu chất dinh dưỡng có nguy bị nhiễm Thức ăn dư thừa phân cá làm cho hàm lượng chất dinh dưỡng vật chất hữu lơ lửng nước tăng 4.1.4 Tích lũy vật chất hữu bùn đáy ao nuôi Vật chất hữu độ ẩm bùn đáy ao có xu hướng tăng dần cuối vụ kết trình khảo sát (Hình 4.4 Hình 4.5) Ở ao vật chất hữu độ ẩm dao động khoảng từ 2,91-3,74% 38,1- 43,2% tương ứng ; ao dao động từ 2,44-3,37% 39,3-53,2% tương ứng Việc cải tạo ao tốt trước vụ nuôi nhân tố quan trọng giúp làm giảm thiểu tích tụ hữu đáy ao, phân hủy vật chất hữu đáy ao diễn tiến nhanh độ pH từ đến 8, đó, ao ni có tính acid, khơng dùng vơi để cải tạo pH vật chất hữu tích trữ đáy ao có khuynh hướng tăng dần theo thời gian Trong nghiên cứu này, việc sử dụng vôi cải tạo đáy ao trước vụ nuôi điều kiện cần thiết nhằm hạn chế tích lũy hữu đáy ao, ngun nhân làm cho lượng hữu đáy ao nghiên cứu có tăng với tốc độ chậm Theo Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải (2004) nguồn chất hữu lắng tụ đáy ao chủ yếu phân tôm, thức ăn dư thừa xác phiêu sinh động thực vật chết, chúng nguyên nhân ảnh hưởng đến q trình quản lý ao ni trực tiếp lên tôm, chất hữu lắng tụ chiếm đáy ao làm giảm diện tích sinh sống tơm, q trình phân giải chúng tiêu thụ lượng lớn oxy, sinh loại khí độc tơm NH3, H2S Do đó, việc quản lý màu nước, lượng thức ăn cần thiết nhằm hạn chế tối đa tích lũy hữu đáy ao, tạo môi trường sống tối ưu cho sinh trưởng tôm, hạn chế khả ô nhiễm nguồn nước thải mơi trường bên ngồi 14 Hình 4.4: Sự tích lũy vật chất hữu bùn đáy ao nuôi Độ ẩm bùn đáy ao có xu hướng tăng dần theo thời gian ni thời gian đầu ao cải tạo nên độ ẩm thấp, sau thời gian ni lượng thức ăn dư thừa, đất từ bờ ao rửa trôi, xác bã động thực vật, chất thải tơm tích tụ sau thời gian nuôi ngày nhiều, phân hủy vật chất hữu vi sinh vật để lại lớp bùn nhão đáy ao làm tăng độ ẩm bùn Hình 4.5: Sự biến động độ ẩm bùn đáy ao ni 4.2 TÍCH LŨY DINH DƯỠNG TRONG ĐẤT VÀ NƯỚC 4.2.1 Hàm lượng hữu tích trữ ao qua vụ ni Qua Bảng 4.1 ta thấy, ao sau 55 ngày nuôi hàm lượng hữu lại ao ni 305 kg (chiếm 88,4% tổng số hàm lượng hữu đầu vào) ao 413 kg (chiếm 86,8% tổng số hàm lượng hữu đầu vào) sau 75 ngày nuôi Trong tổng số hàm lượng hữu đầu vào hàm lượng hữu từ thức ăn chiếm 92,8% ao 93,5% ao 2, hàm lượng hữu cung cấp vào ao nuôi từ môi trường nước thấp ao chiếm 7,2% ao 6,5% Hàm lượng vật chất hữu tích lũy thịt tơm ao 11,6% ao 13,2% Do đó, việc quản lý cho ăn khơng đơn giản kỹ thuật mà nghệ thuật, định kỳ kiểm tra tơm, ước lượng tỉ lệ sống từ làm sở cho việc sử dụng thức ăn, tránh lãng phí gây ảnh hưởng xấu đến mơi trường ao nuôi gây ô nhiễm thải môi trường bên ngồi 15 Theo kết nghiên cứu lượng hữu phóng thích ngày ao nuôi tôm khoảng 5,55 kg ao 5,51 kg ao Bảng 4.1: Kết hàm lượng hữu tích trữ ao ni Tham số Ao Ao Đầu vào Nước cấp ban đầu (kg) 9,32 14,6 Thức ăn (kg) 320 445 Nước cung cấp (kg) 16,1 16,1 Tổng số (kg) 345 476 Đầu Hữu tôm (kg) 40,5 62,9 Tổng số (kg) 40,5 62,9 Tích trữ ao (kg) 305 413 4.2.2 Hàm lượng đạm tích trữ ao qua vụ ni Qua Bảng 4.2 cho thấy, hàm lượng nitơ tích trữ ao 105 kg (chiếm 82,7% tổng số hàm lượng nitơ đầu vào) ao 133 kg (chiếm 77,8% tổng số hàm lượng nitơ đầu vào) Trong đó, hàm lượng nitơ thức ăn cung cấp chiếm 92,1% ao ao 94,2 Hàm lượng nitơ tích trữ thịt tôm ao 17,3% 22,2% ao cao so với nghiên cứu chiếm 14% Bảng 4.2: Kết hàm lượng nitơ tích trữ ao nuôi Tham số Ao Ao Đầu vào Nước cấp ban đầu (kg) 4,97 5,54 Thức ăn (kg) 117 161 Nước cung cấp (kg) 4,76 4,76 Tổng số (kg) 127 171 Đầu Đạm (N) tôm (kg) 22,4 38,0 Tổng số (kg) 22,4 38,0 Tích trữ ao (kg) 105 133 4.2.3 Hàm lượng photpho tích trữ ao qua vụ ni Qua Bảng 4.3 ta thấy, hàm lượng photpho tích trữ ao 7,66 kg (chiếm 84,4% tổng số hàm lượng photpho đầu vào) ao 8,47 kg (chiếm 77,4% tổng số hàm lượng photpho đầu vào) Trong đó, hàm lượng photpho thức ăn cung cấp chiếm 54,9% ao ao 61,3% Bảng 4.3: Kết hàm lượng photpho tích trữ ao nuôi Tham số Đầu vào Nước cấp ban đầu (kg) Thức ăn (kg) Nước cung cấp (kg) Tổng số (kg) Đầu Ao Ao 2,86 4,98 1,24 9,08 3,12 6,87 1,24 11,2 16 Lân (P) tôm (kg) 1,42 2,53 Tổng số (kg) 1,42 2,53 Tích trữ ao (kg) 7,66 8,67 4.2.4 Dự báo khả ô nhiễm thải môi trường Kết nghiên cứu cho thấy, hàm lượng nitơ tích trữ ao sau 55 ngày nuôi 105 kg ao 133 kg sau 75 ngày nuôi, tương ứng với hàm lượng photpho tích trữ ao 7,66 kg ao 8,67 kg Tỉ lệ N:P tích trữ ao 13,7 ao 15,3 Ô nhiễm dinh dưỡng đặc biệt nặng kênh rạch tạo tượng phú dưỡng hóa tỉ lệ nitơ photpho lớn 12 lúc yếu tố photpho khống chế Hậu bùng nổ rong tảo xảy ra, tăng độ đục nước, cản trở phát triển thủy sản tăng tính độc tơm, cá có phát triển tảo độc Thông qua kết ước lượng hàm lượng nitơ - photpho tích trữ ao sau 55 ngày nuôi ao 75 ngày nuôi ao 2, ta thấy tỉ lệ N:P ao cao, khả gây ô nhiễm mơi trường thải bên ngồi hồn tồn 17 TÀI LIỆU THAM KHẢO Huỳnh Trường Giang, 2003 Nghiên cứu biến động tương quan yếu tố môi trường ao nuôi tôm sú thâm canh Luận văn tốt nghiệp đại học Lê Trình, 1997 Quan trắc kiểm sốt mơi trường nước Nhà xuất Khoa học kỹ thuật Hà Nội, 231 trang Nguyễn Văn Hải Nguyễn Thanh Tâm, 1995 Thực nghiệm nuôi tôm sú thâm canh Vĩnh Hậu-Minh Hải Luận văn tốt nghiệp đại học Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải, 2004 Giáo trình kỹ thuật sản xuất giống nuôi giáp xác Khoa Thủy sản-Đại học Cần Thơ 18 ... “ Nghiên cứu tích luỹ vật chất dinh dưỡng ao nuôi tôm sú (Penaeus monodon) thâm canh Vĩnh Châu- Sóc Trăng thực Với nội dung nghiên cứu tích lũy dinh dưỡng ao ni theo thời gian, lượng dinh dưỡng. .. 4.1 TÍCH LŨY VẬT CHẤT DINH DƯỠNG TRONG AO NI THEO THỜI GIAN 4.1.1 Tích lũy đạm nước ao ni Ở ao nuôi tôm thâm canh nghiên cứu hàm lượng đạm (N) có xu hướng tăng cao vào cuối vụ tăng liên tục Ở ao. .. tích lũy vật chất dinh dưỡng ao ni tôm sú (Penaeus monodon) thâm canh Vĩnh Châu – Sóc Trăng thực từ tháng 02 đến tháng 06/2006 Kết nghiên cứu tích lũy dinh dưỡng ao tôm thâm canh với mật độ 20 con/m2