Hiện trạng sử dụng chế phẩm sinh học và hóa chất trong nuôi tôm sú (penaeus monodon) thâm canh ở vĩnh châu, sóc trăng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN HỒ NGỌC THẢO HIỆN TRẠNG SỬ DỤNG CHẾ PHẨM SINH HỌC VÀ HÓA CHẤT TRONG NUÔI TÔM SÚ Penaeus monodon THÂM CANH Ở VĨNH CHÂU, SÓC TRĂNG LUẬN VĂN TỐT NG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA THỦY SẢN

HỒ NGỌC THẢO

HIỆN TRẠNG SỬ DỤNG CHẾ PHẨM SINH HỌC VÀ HÓA

CHẤT TRONG NUÔI TÔM SÚ (Penaeus monodon) THÂM CANH

Ở VĨNH CHÂU, SÓC TRĂNG

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CHUYÊN NGÀNH BỆNH HỌC THỦY SẢN

CÁN BỘ HƯỚNG DẪN

Ts PHẠM THANH LIÊM

2011

Xin chân thành cảm ơn Chi Cục Thủy Sản Tỉnh Sóc Trăng và Phòng Khuyến Ngư Huyện Vĩnh Châu đã tận tình giúp đỡ tôi thực hiện đề tài này

TÓM TẮT

Diện tích nuôi trồng thuỷ sản trên địa bàn năm 2010 là 27.643 ha Trong đó diện tích nuôi thâm canh, bán thâm canh 18.350 ha/13.869 hộ, đạt 109,2% kế hoạch (KH), so với cùng kỳ tăng 3.600 ha Năng suất bình quân đạt 1,65 tấn/ha, so cùng kỳ cao hơn 0,19 tấn/ha Diện tích thiệt hại từ đầu năm đến nay

là 6.573 ha/6.182hộ Chiếm tỷ lệ 26%

Thời gian nuôi trung bình là 4- 5 tháng/vụ Diện tích nuôi trung bình là 2,05± 1,5 ha Mật độ trung bình 19,52± 9,57 con/m2 Bệnh xuất hiện quanh năm nhưng chủ yếu tập trung vào tháng 3 đến tháng 5 âm lịch, đỉnh điểm vào tháng

5 Bệnh thường xuất hiện gồm có: Đốm trắng chiếm 16%, đóng rong chiếm 20%, gan to chiếm 24%, các bệnh khác chiếm 40% Thiệt hại của từng loại bệnh là khác nhau, bệnh gây thiệt hại lớn là đốm trắng cho tỷ lệ chết trên 40%,

có thể chết hết nếu không điều trị kịp thời

Thuốc, hoá chất được sử dụng trong suốt quá trình nuôi Trong đó có 7 loại hóa chất được dùng để cải tạo ao và diệt tạp, 7 loại hóa chất dùng để diệt khuẩn và sát trùng nguồn nước, 5 loại chế phẩm sinh học (CPSH) xử lý nước,

10 loại CPSH phòng và trị bệnh, 6 loại CPSH chuyên xử lý đáy Trong đó các loại thuốc, hóa chất, CPSH được sử dụng phần lớn là: Dolomite, Chlorine, BKC, Iodine, Vitamin C, Final, Saponin, Ta- gold, Việc sử dụng thuốc, hóa chất, CPSH được hiệu quả nếu có sự kết hợp của các ngành chức năng để hướng dẫn hộ nuôi sử dụng

MỤC LỤC

PHẦN I: GIỚI THIỆU 1

PHẦN II: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 3

2.1.Sơ lược về chế phẩm sinh học 3

2.2.Cơ sở của việc sử dụng chế phẩm sinh học 3

2.3.Vai trò của probiotic 4

2.3.1.Tác động kháng khuẩn của probiotic 4

2.3.2.Tác động của probiotic đến đường ruột 4

2.3.3.Tác động miễn dịch của probiotic 5

2.3.4.Tác động của probiotic đến mùn bã hữu cơ 5

2.3.5.Chế phẩm sinh học 6

2.4.Khái niệm hóa chất chuyên dùng trong NTTS 6

2.5.Thuốc và hóa chất thường được dùng trong NTTS 7

PHẦN III: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 8

3.1.Thời gian và địa điểm nghiên cứu 8

3.2.Phương pháp nghiên cứu 8

3.2.1.Phương pháp thu thập thông tin 8

3.2.2.Phương pháp chọn địa điểm thu mẫu 9

3.3.Phương pháp sử lý số liệu 9

PHẦN IV: KẾT QUẢ THẢO LUẬN 10

4.1.Thông tin chung về hộ nuôi tôm công nghiệp Huyện Vĩnh Châu- Sóc Trăng 10

4.1.1.Tổng diện tích nuôi tôm 10

4.1.2.Kinh nghiệm và trình độ chuyên môn 10

4.1.3.Quản lý ao nuôi 11

4.1.4.Mật độ thả giống 11

4.1.5.Thời điểm thả giống 12

4.1.6.Diện tích ao lắng 12

4.1.7.Tình hình dịch bệnh trên tôm sú ở Vĩnh Châu- Sóc Trăng 13

4.1.8.Hướng giải quyết của hộ nuôi 14

4.2.Tình hình sử dụng thuốc thú y thủy sản trong nuôi tôm thâm canh 14

4.2.1.Nhóm thuốc, hóa chất sử dụng trong nuôi trồng thủy sản 15

4.2.2.Thuốc và hóa chất dùng để cải tạo ao trước khi thả giống 17

4.2.3.Thuốc, hóa chất phòng và trị bệnh 18

4.2.4.Nhóm thuốc, hóa chất diệt tạp 18

4.2.5.Nhóm hóa chất gây màu nước 19

4.2.6.Các loại chất dinh dưỡng bổ sung vào thức ăn 19

4.3.Probiotic 19

4.3.1.Xu hướng và hiệu quả sử dụng thuốc, hóa chất trong nuôi tôm 20

4.3.2.Hiệu quả sử dụng thuốc, hóa chất trong nuôi tôm 21

4.3.3.Đề xuất giải pháp quản lý ao nuôi 21

PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 22

5.1.Kết luận 22

5.2.Đề xuất 22

TÀI LIỆU THAM KHẢO 23

PHỤ LỤC 24

DANH SÁCH BẢNG Bảng 2.1: Tác dụng của một số loại vi sinh vật bổ sung vào thức ăn (Bùi

DANH SÁCH HÌNH

Hình 4.1: Diện tích mặt nước trong nuôi tôm (ha) 10

Hình 4.2: Kinh nghiệm nuôi tôm sú thâm canh 11

Hình 4.3: Mật độ thả giống 12

Hình 4.4: Một số bệnh xuất hiện trên tôm sú 13

Hình 4.5: Nhu cầu sử dụng các loại chế phẩm vi sinh 21

PHẦN I GIỚI THIỆU

Tôm sú (Penaeus monodon) là một trong những đối tượng chính được nuôi hiện

nay ở các vùng ven biển của cả nước (Bộ thủy sản, 2000) Sản lượng tôm nuôi tăng nhanh từ những năm 2000 và nó đã trở thành hàng hóa và đóng góp đáng kể cho sự phát triển kinh tế xã hội của đất nước và phát triển kinh tế nông thôn Từ sản lượng xuất khẩu là 940 triệu USD năm 2002 lên 1,27 tỷ USD năm 2004 (Trần Văn Nhường và Bùi Thị Thu Hà, 2005) Trong đó, Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) đóng góp trên 85% của cả nước (Bộ Thủy sản, 2004) Theo Bộ Thủy sản (2006) thì diện tích nuôi tôm ven biển ở ĐBSCL năm 2005 là 535.145 ha chiếm 88,5% tổng diện tích nuôi tôm cả nước

Bênh cạnh việc mở rộng diện tích nuôi tôm thâm canh với mật độ nuôi cao, thì việc sử dụng thuốc, hóa chất trong nuôi tôm là cần thiết để kiểm soát dịch bệnh, nâng cao hiệu quả và hạn chế rủi ro, tuy nhiên việc sử dụng thuốc, hóa chất còn tỳ tiện và không hiệu quả như mong muốn (Nguyễn Thị Phương Nga, 2004) Việc

sử dụng thuốc, hóa chất và chế phẩm sinh học không hợp lý không những gây tốn kém mà còn gây ra sự ô nhiễm môi trường Bên cạnh đó người nuôi tôm chưa được các nhà quản lý hướng dẫn hoặc chưa hiểu cách sử dụng nhằm đảm bảo an toàn chất lượng sản phẩm, phòng tránh dịch bệnh và an toàn môi trường

Sử dụng hoá chất và chế phẩm vi sinh trong quản lý ao nuôi tôm thâm canh có nhiều mặc tích cực nhưng nếu sử dụng không hợp lý cũng không có hiệu quả và gây tổn thất về kinh tế đồng thời cũng có thể làm ảnh hưởng đến sức khoẻ vật nuôi và an toàn vệ sinh thực phẩm Đề tài “Điều tra hiện trạng sử dụng chế phẩm

sinh học và hóa chất trong nuôi tôm sú (Penaeus monodon) thâm canh ở Vĩnh

Châu- Sóc Trăng “ đã được tiến hành

Mục tiêu

Nhằm xác định hiện trạng sử dụng chế phẩm vi sinh và hóa chất trong nuôi tôm

và đề xuất giải pháp quản lý môi trường ao nuôi hợp lý

Nội dung

1 Điều tra hiện trạng sử dụng chế phẩm vi sinh và hóa chất trong nuôi tôm sú thâm canh ở Vĩnh Châu- Sóc Trăng

2. Đánh giá phương pháp và hiệu quả của việc sử dụng chế phẩm sinh học và hóa chất

PHẦN II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1.Khái niệm về chế phẩm sinh học

Theo giáo trình thuốc và hóa chất trong nuôi trồng thủy sản (NTTS), 2008

Chế Phẩm sinh học là sản phẩm có nguồn gốc sinh vật, kể cả vi sinh vật: các thực liệu lấy từ nấm, vi trùng, virut và các nguyên sinh: độc tố, nọc độc từ nguồn động vật hoặc thực vật gây hại cho động vật để chuẩn đoán, phòng bệnh, chữa bệnh cho thủy sản nuôi trồng và xử lý môi trường nước nuôi trồng thủy sản

Theo (Ewing và Haresign, 1989) Từ probiotic theo nghĩa đen là những chế phẩm (pro) có lợi cho sự sống (bio), ngược lại với các thuốc kháng sinh Vì vậy, thuật ngữ probiotic có thể được áp dụng cho bất kỳ chế phẩm nào mà có ích cho cơ thể vật chủ bằng cách kích thích hoạt động của các vi sinh vật có lợi Tuy nhiên, theo tài liệu gần đây của các tác giả (Irianto và Austin, 2002) Thuật ngữ probiotic chỉ nên được sử dụng cho các vi sinh vật hoặc các thành phần của chúng mà có ích cho sức khỏe của cơ thể vật chủ

2.2.Cơ sở của việc sử dụng chế phẩm sinh học

Theo (Griffith, 1995) Thông báo nhờ việc đưa probiotic vào nuôi tôm giống ở Ecuador trong năm 1992, mà các trại nuôi tôm giống giảm thời gian nghỉ để làm

vệ sinh ở các bể nuôi từ 7 ngày trong một tháng đến 21 ngày trong một năm, sản lượng tôm giống tăng 35%, và giảm sử dụng các chất diệt khuẩn đến 94%

Theo (Browdy và Bratwold, 1997), việc quản lý quần xã vi khuẩn trong ao mà hiện tại đang được nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và sử dụng trong trại nuôi, bao gồm việc đưa vào các chất dinh dưỡng có chọn lọc, mở rộng môi trường sống và nghề nuôi Sự bổ sung các chất dinh dưỡng bị hạn chế có thể chứng minh khả năng sản xuất tự nhiên, và sự phong phú của chuổi thức ăn mùn bả hữu cơ lơ lững cùng với sự kích thích phát triển của các sinh vật sản xuất sơ cấp được chọn lọc có thể đem lại năng xuất tốt hơn và làm giảm như cầu protein trong thức ăn, cải thiện hệ số thức ăn (http://www.longdinh.com)

Theo (Garriques và Arevalo, 1995), việc sử dụng Vibrio alginolyticus, đã làm tăng tỉ lệ sống và tốc độ tăng trưởng của hậu ấu trùng tôm P.vannamei trong trại giống (Moriaty, 1996), đã dùng các dòng Bacillus đã làm giảm đáng kể lượng lớn

số lượng Vibrio gây bệnh phát sáng, đặc biệt là Vibrio harveyithấp hơn trong trại nuôi đối chứng ở Indonesia Theo (Rengpipat và ctv, 1998), sử dụng vi khuẩn

Bacillus S11, được phân lập từ môi trường sống của tôm sú được đưa vào trong

thức ăn, đã làm tôm có tỷ lệ sống 100% cao hơn so với đối chứng 26%

Nghiên cứu về việc sử dụng chế phẩm vi sinh trong trại nuôi đang tiến hành ở nhiều nước, việc cải tạo sinh học và tăng cường sinh học, nhiều hứa hẹn để nâng cao hiệu quả của hệ thống nuôi thủy sản và đặc biệt đối với nghề nuôi tôm để trở thành một nền công nghiệp bền vững Probioticnhư là chất kích thích tăng trưởng theo (Fuller, 1989) Sự tác động của Probiotic lên vật chủ thì theo cả hai hướng có lợi và có hại

(1) Ngăn chặn vi khuẩn có hại do tạo ra các chất kháng khuẩn, cạnh tranh thức ăn

và không gian với các vi khuẩn có hại

(2) Tương tác với quá trình trao đổi chất của vật chủ hay hệ sinh vật trong cơ thể

vật chủ bởi quá trình tạo raenzym hỗ trợ cho tiêu hóa và cải thiện chức năng của thành ruột

(3) Cải tiến phản ứng miễn dịch của vật chủ do nồng độ kháng thể gia tăng số

lượng tế bào thực bào

Ngoài những ảnh hưởng có lợi, những tác động có hại ít nhiều không tránh khỏi

do Probiotic cạnh tranh các chất dinh dưởng (glucose và các acid amin) với vật chủ (http://www.longdinh.com)

2.3.Vai trò của probiotic

2.3.1.Tác động kháng khuẩn của probiotic

Tính kháng khuẩn của probiotic được ứng dụng nhiều nhất trong công nghệ thực phẩm cũng như trong dược phẩm Sở dĩ các vi khuẩn này có khả năng kháng khuẩn tốt là do trong quá trình trao đổi chất đã tạo ra các sản phẩm có tính kháng khuẩn như axit hữu cơ (axit lactic và axit acetic), hydroperoxide, ethanol, diacetyl, acetaldehyde, acetoine, CO2, reuterin, reutericyclin và bacteriocin Các sản phẩm trao đổi chất này chính là vũ khí kháng khuẩn của probiotic (http://angi.com.vn)

2.3.2.Tác động của probiotic đến đường ruột

Probiotic điều chỉnh thành phần cấu tạo của vi khuẩn đường ruột Sự sống sót của probiotic được tiêu hóa ở những phần khác nhau của bộ phận tiêu hóa thì khác nhau giữa các giống Khi tập trung ở khoang ruột, chúng tạo nên sự cân bằng tạm thời của hệ sinh thái đường ruột, sự thay đổi này được nhận thấy một vài ngày sau khi bắt đầu tiêu thụ thực phẩm có probiotic, phụ thuộc vào công dụng và liều

lượng của giống vi khuẩn Kết quả chỉ ra rằng với sự tiêu thụ thường xuyên, vi khuẩn định cư một cách tạm thời trong ruột, một khi chấm dứt sự tiêu thụ thì số lượng vi sinh vật probiotic sẽ giảm xuống Điều này thì đúng cho tất cả các loại probiotic Vi khuẩn probiotic điều hòa hoạt động trao đổi chất của sinh vật đường ruột Probiotic có thể làm giảm pH của bộ phận tiêu hóa và có thể theo cách đó sẽ gây cản trở cho hoạt động tiết ra enzym của sinh vật đường ruột (http://www.sinhhocvietnam.com.vn)

Bảng 2.1: Tác dụng của một số loại vi sinh vật bổ sung vào thức ăn (Bùi Quang Tề, 2003)

Stt Các loài vi khuẩn Công dụng

vật đường ruột

renin hổ trợ tiêu hóa tinh bột, protein

như Vibrio, Aeromonas

2.3.3.Tác động miễn dịch của probiotic

Đẩy mạnh sự tạo ra các phân tử phòng vệ như chất nhầy Giảm việc kích thích bài tiết và những hậu quả do bị viêm của sự lây nhiễm vi khuẩn Đẩy mạnh sự liên kết chặt giữa những tế bào biểu mô Đẩy mạnh sự báo hiệu cho tế bào chủ để làm giảm đáp ứng viêm Tạo đáp ứng miễn dịch để làm giảm dị ứng thành phần màng

tế bào của các vi khuẩn trong chế phẩm sinh học kích thích hệ miễn dịch bẩm sinh của tôm Các enzym và các thành phần kháng khuẩn tạo ra từ chế phẩm sinh học sẽ triệt hại các vi khuẩn truyền bệnh (http://www.sinhhocvietnam.com.vn)

2.3.4.Tác động của probiotic đến mùn bã hữu cơ

Các chế phẩm sinh học trong nuôi tôm có một vai trò cực kỳ quan trọng để phân hủy các chất hữu cơ và tác động làm giảm đáng kể lớp bùn và nhớt trong ao Kết quả là cải thiện chất lượng nước, giảm lớp bùn đáy, giảm tỷ lệ mắc bệnh, tăng số lượng vi sinh vật phù du, giảm mùi hôi và sau cùng tăng sản lượng nuôi

Bảng 2.2: Tác dụng một số loài vi sinh vật để phân hủy bùn bã hữu cơ (Bùi Quang Tề, 2003)

Stt Các loài vi khuẩn Công dụng

Qua việc gia tăng sự phân hủy các chất hữu cơ, amino acids và glucose được giải phóng sẽ cung cấp nguồn thức ăn cho các vi sinh vật có ích Thành phần vô cơ của nitrogen như ammonia, nitrite và nitrate sẽ giảm thiểu Khi chất lượng nước

và hệ số chuyển đổi thức ăn được cải thiện, sức khỏe và hệ miễn dịch của tôm sẽ tăng lên về tổng thể (http://www.longdinh.com)

2.3.5.Chế phẩm sinh học

Theo giáo trình thuốc và hóa chất trong NTTS, 2008

1 Bio- remediaction là chế phẩm có tác dụng phân hủy các vật chất hữu cơ, chất thải của quá trình nuôi, giảm nguy cơ ô nhiễm môi trường nuôi

2 Biocontrol là một biện pháp khống chế sinh học, bằng cách dùng các sinh vật này để khống chế sự phát triển của các sinh vật

3 Probiotic là sản phẩm chứa các nhóm vi sinh sống có lợi, chúng được đưa vào

cơ thể qua đường thức ăn, hoặc qua môi trường nước nhằm cải thiện sức khỏe của vật nuôi

2.4.Khái niệm hóa chất chuyên dùng trong NTTS

Theo giáo trình thuốc và hóa chất trong NTTS, 2008

Hóa chất là sản phẩm hóa học được dùng để xử lý, cải tạo môi trường, phòng và trị bệnh cho thủy sản nuôi trồng

Nhóm hóa chất xử lý đáy ao: vôi, zeolite, dây thuốc cá, bánh hạt trà,…

Nhóm hóa chất để diệt ký sinh trùng: đồng Sulfat, thuốc tím, peroxide, muối ăn, formaline, xanh Methylen,…

Nhóm hóa chất xử lý môi trường nước: Chlorine, BKC, Chloramin T, Iodine, EDTA, Thiosulphate natri,…

2.5 Thuốc và hóa chất thường được dùng trong NTTS

Theo giáo trình thuốc và hóa chất trong NTTS, 2008

Vôi: có nhiều dạng vôi được sử dụng trong nuôi trồng thủy sản như vôi nông nghiệp (hay bột đá vôi CaCO3), vôi sống (CaO), vôi dolomite (MgCa(CO3)2) Vôi

có chức năng chủ yếu là tiệt trùng khi cải tạo ao, làm tăng và ổn định pH

Chlorine: là hóa chất được sử dụng rộng rãi nhất trong các hóa chất sát trùng dùng trong nghề nuôi trồng thủy sản Chlorine có tính khử trùng mạnh nhờ quá trình phân ly trong nước thành HOCl Chlorine được sử dụng để tẩy trùng, tiêu diệt các loại vi sinh vật cũng như bất cứ sinh vật nào trong môi trường (virut, vi khuẩn, nấm, động vật nguyên sinh, tảo, tôm cá…) Chlorine cũng có hiệu quả đối với chất thải hữu cơ, có tác dụng giảm lượng hữu cơ và độ đục hữu cơ trong nước

Zeolite: hiện được sử dụng là một loại khoáng tự nhiên Aluminosillicate, là một dạng khoáng của silicate có chứa nhôm Cấu trúc này của Zeolite làm cho chất này có khả năng gắn kết với các ion dương, thường là ion natri Đây là chất có khả năng trao đổi ion, có thể hấp thu ammonia và chất hữu cơ khacstrong nước,

do đó có tác dụng cải thiện môi trường nước ao nuôi

Chloramin T: được sử dụng trị các tác nhân gây bệnh bên ngoài như Mycobacteria, khẩu tơ trùng, trùng mặt trời, trùng quả dưa và sán lá đơn chủ

Iodine: là chất diệt khuẩn rất hiệu quả, kể cả các bào tử vi khuẩn Ngoài ra nó còn có tác dụng diệt nấm và một vài loài virut Do đó, hóa chất này có hiệu quả trong việc sát trùng nước ao

Methylen blue: đã được sử dụng từ rất lâu trong nuôi trồng thủy sản để trị bệnh

ký sinh trùng Ngoài ra chất này còn được sử dụng để hồi phục haemoglobine từ methaemoglobine trong trường hợp cá bị ngộ độc do sự hiện diện của quá nhiều nitrite trong ao với liều lượng sử dụng 1 ppm

Bánh hạt trà hay thuốc cá bột (Saponin): thường chứa khoảng 7% hoạt chất Saponin có tác dụng diệt cá tương tự như Rotenon, liều dùng 20- 30 mg/lít Saponin có độ độc khá cao đối với tôm sú giống (nhỏ hơn 2g) nên phải được xử

lý ít nhất 3 ngày mới được thả tôm Ở độ mặn và nhiệt độ càng cao thì tác dụng của Saponin càng hiệu quả

PHẦN III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1.Thời gian và địa điểm nghiên cứu

± Thời gian nghiên cứu: Từ tháng 01/2011 đến tháng 05/2011

± Địa điểm nghiên cứu: Huyện Vĩnh Châu Tỉnh Sóc Trăng

Hình 3.1: Địa điểm thu mẫu điều tra (điểm tròn đỏ trên bản đồ Đồng Bằng Sông

Cửu Long là các xã chọn điều tra)

3.2.Phương pháp nghiên cứu

3.2.1.Phương pháp thu thập thông tin

² Thông tin thứ cấp

các thông tin sơ cấp được thu thập từ các báo cáo, định kỳ hàng năm của Sở, Chi Cục Thủy Sản trên địa bàn nghiên cứu

² Thông tin sơ cấp

Thông tin thu thập theo biểu mẫu điều tra (phụ lục 2)

Chủ đại lý: phỏng vấn khoảng 5- 10 đại lý theo mẫu điều tra

² Các thông số điều tra

Tình hình sử dụng chế phẩm sinh học

Hiệu quả của việc sử dụng chế phẩm sinh học

Tình hình kinh doanh chế phẩm sinh học ở các đại lý

3.2.2.Phương pháp chọn địa điểm thu mẫu

• Chọn vùng trọng điểm là vùng mà ở đó có nhiều hộ nuôi tôm, chủ yếu nuôi tôm thâm canh có sử dụng chế phẩm sinh học

• Thông tin về nông hộ, trang trại nuôi tôm công nghiệp được chọn ngẫu nhiên

• Các đại lý kinh doanh thuốc thủy sản ở Huyện Vĩnh Châu

3.3.Phương pháp sử lý số liệu

Số liệu được thu thập được xử lý bằng phầm mềm Microsoft Excel và các đồ thị

hình và bảng, để thể hiện rõ tình hình sử dụng chế phẩm sinh học ở Vĩnh Châu

PHẦN IV KẾT QUẢ THẢO LUẬN

4.1.Thông tin chung về hộ nuôi tôm công nghiệp huyện vĩnh Châu- Sóc

Trăng

4.1.1.Tổng diện tích nuôi tôm

Qua điều tra cho thấy diện tích nuôi tôm sú trung bình của các hộ dân là 2,05± 1,5

ha, diện tích nuôi lớn nhất là 6,3 ha/hộ, diện tích nuôi nhỏ nhất 0,3 ha/hộ Những

hộ nuôi có diện tích nhỏ hơn hoặc bằng 1 ha chiếm 28%, từ 1- 2 ha chiếm 32%, 2 – 4 ha chiếm 32% còn lại là diện tích lớn hơn 5 ha chiếm 8% (Hình 4.1)

Hình 4.1: Diện tích mặt nước trong nuôi tôm (ha)

Qua đây cho thấy do giá tôm thương phẩm ngày càng tăng nên diện tích nuôi tôm của các nông hộ ngày càng được mở rộng để mang lại được năng suất cao

4.1.2.Kinh nghiệm và trình độ chuyên môn

Theo kết quả điều tra cho thấy, hầu hết các hộ nuôi tôm sú nơi đây đều có tham gia các lớp tập huấn hay các chương trình đào tạo trình độ chuyên môn về thủy sản do phòng khuyến ngư và khuyến nông tập huấn, một số ít tự học hỏi kinh nghiệm

Số năm nuôi tôm thâm canh tại địa bàn nghiên cứu trung bình là 9,76± 1,6 năm

và dao động từ 5- 12 năm Qua (hình 4.2) cho thấy nhóm người có số năm kinh nghiệm từ 5– 9 năm chiếm 16% số người có kinh nghiệm từ 10 năm chiếm 64% Con lại nhóm người có kinh nghiệm nuôi trên 10 năm chiếm 20%

Hình 4.2: Kinh nghiệm nuôi tôm sú thâm canh

Qua kết quả điều tra cho thấy những người có số năm kinh nghiệm từ 10 năm trở lên có khả năng tiếp nhận khoa học kỹ thuật mới tốt hơn

4.1.3.Quản lý ao nuôi

Chọn giống phải đều cỡ, đạt chiều dài từ 1,2- 1,5 cm đầy đủ phụ bộ như râu, chân bò, chân bơi, chũy, đuôi Than hình cân đối, hoạt động nhanh nhạy, màu sắc tươi sáng …dùng 2- 3 cc Fromaline cho vào 10 lít nước, cho 100 tôm post vào, sau 2 giờ tỉ lệ chết không quá 5%, đánh giá tôm tốt Ngoài ra khi thả giống cần phải lưu ý nếu thả post 15 thả mật độ 30 con/m2

Thức ăn chọn cho tôm phải chú ý, những ngày đầu bổ sung thêm cá biển hấp chín, sữa bột giàu canxi, lòng đỏ trứng gà luộc chín Cứ 100 post, mỗi ngày bổ xung 300- 500g cá biển hấp, 200- 300g sữa, 5- 10 lòng đỏ trứng

Không thay nước, đặc biệt là trong tháng nuôi đầu Từ tháng nuôi thứ 2 chỉ châm thêm khi nước trong ao nuôi bị thất thoát do bốc hơi Nguồn nước thay lấy từ ao lắng qua, và được xử lí kỹ trước khi dùng

4.1.4.Mật độ thả giống

Mật độ thả giống có tác động rất lớn tới khả năng tăng trưởng của tôm, mật độ thả giống trung bình của các hộ nuôi được phỏng vấn là 19,52± 9,57 con/m2 Qua khảo sát thì thấy người dân thả giống với nhiều mật độ khác nhau