BÁO cáo TIẾP cận NGHỀ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM HUẾ KHOA CƠ KHÍ CƠNG NGHỆ    BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP TIẾP CẬN NGHỀ THEO NHÓM Giảng viên hướng dẫn: - PGS.TS Đỗ Thị Bích Thủy - Th.S Nguyễn Cao Cường - Th.S Trần Ngọc Khiêm Họ tên sinh viên thực : 1- Phan Thị Thu Thuận 2- Hồng Thị Thường 3- Hồ Thị Thủy Tiên 4- Ngơ Thị Thùy Trang 5- Phạm Thị Trang 6- Lê Hoàng Minh Trí 7-Nguyễn Thị Lan Trinh Thời gian : 16/10/2018 đến 23/10/2018  Huế, 11/2018  PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 MỤC ĐÍCH 1.1.1 MỤC ĐÍCH CHUNG – Giúp cho sinh viên tiếp cận môi trường làm việc thực tế đơn vị, qua có điều kiện so sánh, đánh giá lý thuyết thực tiễn với trọng tâm kiến thức chuyên sâu học – Bước đầu tiếp cận thực tế nội dung học chuyên ngành, sinh viên thực tập, học hỏi làm quen với chuyên môn đào tạo để tốt nghiệp làm việc doanh nghiệp – Vận dụng kiến thức học để áp dụng vào (hay số) nội dung liên quan đến công việc cụ thể đơn vị thực tập Sinh viên thực tập nghiên cứu trình bày kết báo cáo thực tập tốt nghiệp 1.1.2 MỤC TIÊU CỤ THỂ - Định hướng nghề nghiệp cho sinh viên tương lai - Giúp cho sinh viên củng cố lại kiến thức lý thuyết học để vận dụng vào thực tiễn sản xuất Cụ thể cách bảo quản thóc gạo chi cục dự trữ, quy trình sản xuất nước tăng lực super horse, quy trình chế biến cà phê, tinh bột sắn - Giúp cho sinh viên làm quen với môi trường làm việc kỹ sư, cơng nhân nhà máy, biết khó khăn, thuận lợi cơng việc mà làm tương lai Trong q trình sản xuất khó khăn bên cạnh phát triển Vận dụng kiến thức học vào khảo sát, nghiên cứu thực tiễn, đề xuất giải pháp để góp phần giải vấn đề đặt hoạt động sở thực tập - Giúp sinh viên tìm hiểu phương pháp sản xuất áp dụng nhà máy, biết phương pháp hiệu - Biết cố tai nạn xảy để có biện pháp đề phòng giải 1.2 YÊU CẦU Để đạt mục tiêu đề ra, tạo tiền đề cho chuyến thực tập sau này, sinh viên cần phải:  Đảm bảo an toàn hết  Tuân theo hướng dẫn đạo cán nhà máy giáo viên hướng dẫn đoàn  Nghiêm chỉnh chấp hành quy định đặc biệt quy định an tồn lao động nhà máy  Tích cực tìm hiểu, thu thập thơng tin từ nhà máy nhằm đạt mục tiêu đề thực tế  Có tác phong nhanh nhẹn, trang phục ln chỉnh tề, lịch đồng thời cần có thái độ học tập tích cực tạo thiện cảm nhà máy 1.3 ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN THỰC TẬP  Điểm kho Hương Thủy thuộc Chi cục Dự trữ Nhà Nước Thừa Thiên Huế thị xã Hương Thủy, Thừa Thiên Huế (ngày 16/10/2018)  Nhà máy tôm đông lạnh Huế - Công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam Khu công nghiệp Phong Điền, huyện Phong Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế (ngày 20/10/2018)  Nhà máy tinh bột sắn Hướng Hóa xã Thuận, huyện Hướng Hóa, Quảng Trị (ngày 22/10/2018)  Nhà máy chế biến cà phê Thương Phú xã Hướng Phùng, huyện Hướng Hóa, Quảng Trị (ngày 22/10/2018)  Nhà máy nước tăng lực SUPER HORSE huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị ( ngày 23/10/2018) 1.4 DANH SÁCH THÀNH VIÊN TRONG NHÓM Phan Thị Thu Thuận Hoàng Thị Thường Hồ Thị Thủy Tiên Ngơ Thị Thùy Trang Phạm Thị Trang Lê Hồng Minh Trí Nguyễn Thị Lan Trinh PHẦN 2: BÁO CÁO VỀ CÁC CƠ SỞ THỰC TẬP 2.1 CHI CỤC DỰ TRỮ NHÀ NƯỚC THỪA THIÊN HUẾ ( ngày 16/10/2018) 2.1.1 GIỚI THIỆU CHUNG Chi cục dự trữ đơn vị quản lí hoạt động dự trữ quốc gia địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế, có văn phòng thành phố Huế, có nhiệm vụ là: làm cơng tác bảo quản hàng hóa lương thực( thóc, gạo, muối), bảo quản mặt hàng thiết yếu đặc chủng(xuồng, nhà bạt, phao cứu trợ, máy bơm nước ) nhằm phục vụ cho cơng tác cứu trợ, viện trợ, phòng chống thiên tai, biến động giá thị trường Trực tiếp nhập, xuất bảo quản hàng hóa nơng sản cho bà nơng dân Ngồi ra, tham mưu cơng tác dự trữ, bảo vệ nông sản, thực công tác an ninh, phòng chống lụt bão 2.1.2 MƠ TẢ TĨM TẮT CƠ CẤU TỔ CHỨC, LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN TẠI CƠ SỞ THỰC TẬP 2.1.2.1 Cơ cấu tổ chức - Cơ cấu tổ chức có tổng số cán viên chức 34 người, bao gồm: Chi cục trưởng phó chi cục trưởng Bộ phận tài vụ Quản Trị Bộ phận kỹ thuật bảo quản Thủ Kho Kho dự trữ Trưởng kho 2.1.2.1 Lịch sử phát triển - Theo định số 478/TCCB-QĐ ngày 6/10/1995 Tổng cục dự trữ Nhà nước, Tổng kho Thừa Thiên Huế thành lập, sở sát nhập hai đơn vị C393 C398 đóng địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế - Tháng 3/1998 Tổng kho đổi tên thành Tổng kho dự trữ Thừa Thiên Huế trực thuộc Chi cục dự trữ Bình Trị Thiên - Năm 2000, để phù hợp với chế quản lí thời kì Cơng nghiệp hóa Hiện đại hóa, Cục dự trữ quốc gia sáp nhập vào Bộ tài - Năm 2004 pháp lệnh dự trữ quốc gia ban hành, vai trò dự trữ có vị trí quan trọng kinh tế - ngành kinh tế đặc biệt - Cùng với toàn ngành, tháng 10/2009 Tổng kho dự trữ Thừa Thiên Huế đổi tên thành Chi cục dự trữ nhà nước Thừa Thiên Huế Chức danh lãnh đạo đổi thành chi cục trưởng, phó chi cục trưởng - Chi cục dự trữ thuộc Bộ Tài Chính nằm quản lí nhà nước, đóng địa điểm khác nhau: + 56 Nguyễn Chí Diễu, TP Huế ( văn phòng điều hành) + 100 Sóng Hồng, Hương Thủy + Tứ Hạ, Hương Trà + cuối đường Dạ Lê ( chứa 10.000 muối) 2.1.3 CÁC LĨNH VỰC HOẠT DỘNG CỦA CHI CỤC, NGUYEN VẬT LIỆU, KẾ HOẠCH VA QUY MO SẢN XUẤT : 2.1.3.1 Các lĩnh vực hoạt động chi cục bao gồm: công tác nhập kho, xuất kho, công tác bảo quản, kiểm nghiệm 2.1.3.2 Nguyên vật liệu: Hiện chi cục dự trữ chủ yếu loại hàng thóc, gạo phương tiện cứu hộ cứu nạn - Thóc: (ngày nhập 07/07/2018 thuộc kho A6/2, khối lượng 270 ) nguồn nguyên liệu thu mua từ bà nông dân địa bàn tỉnh vùng lân cận, bảo quản năm Giống thóc thóc Khang Nhân, có tiêu sau:  Độ ẩm ≤ 14% ( khơ tốt)  Thóc lạnh ≤ 25%  Hạt vàng 1.25%  Khơng có trùng sống  Tạp chất ≤ 0.3%  Hạt khơng hồn thiện ≤ 7%  Màu sắc tự nhiên - Gạo: (ngày nhập 04/05/2017 thuộc kho A6/1, khối lượng 150 tấn) Được nhập loại gạo miền Nam thông qua đấu thầu, kho có lơ với tiêu chất lượng sau:  tỉ lệ 15% tấm,  hạt bạc phấn nhỏ 6,98%,  tạp chất nhỏ 0,2%,  thóc lẫn nhỏ 20 hạt/kg,  hạt vàng nhỏ 0,35%,  độ ẩm nhỏ 13,95%  Được cất giữ kho kín, sản lượng đạt 200  Thời gian lưu kho 12 tháng - Phương tiện Cứu hộ, cứu nạn: gồm thuyền cứu hộ gần 4000 phao cứu trợ Trong thuyền có thùng theo kèm, thùng có 11 áo phao số vật dụng khác 2.1.3.3 Kế hoạch phát triển  Tiếp tục điều chỉnh, bổ sung danh mục hàng trữ quốc gia mức dự trữ quốc gia mặt hàng thiết yếu, quan trọng phù hợp với tình hình  Triển khai quy hoạch mạng lưới kho đầu tư xây dựng theo hướng tập trung, đại với công nghệ bảo quản tiên tiến phù hợp với trình độ giới.( tiến trình xây điểm kho theo quy hoạch nhà nước )  Xây dựng hệ thống chế, sách quản lý, điều hành hoạt động dự trữ quốc gia theo hướng tăng cường huy động nguồn tài hợp pháp cho dự trữ quốc gia 2.1.3.4 Quy mô: Gồm 10 dãy kho bảo quản, dãy kho lương thực, dãy kho hàng diện tích tổng gần (19000m²) 2.1.4 KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG, SẢN XUẤT CỦA CƠ SỞ THỰC TẬP TRONG KHOẢNG 3-5 NĂM GẦN ĐÂY, TÌM HIỂU CÁC HẠN CHẾ, KHÓ KHĂN, THUẬN LỢI VÀ XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA CƠ SỞ SẢN XUẤT… 2.1.4.1 Kết hoạt động: Hoàn thành nhiệm vụ, mục tiêu đề từ Tổng cục, thu mua bảo quản đảm bảo chất lượng mặt hàng 2.1.4.2 Về thuận lợi - Cán công nhân đảng viên, tốt nghiệp đại học trung cấp, có nhận thức sâu săc cơng việc, có ý thức trách nhiệm tốt nên dễ điều hành - Nguồn hàng thóc thu mua địa bàn nên dễ dàng việc vận chuyển thời gian rút ngắn - Công nghệ bảo quản: phù hợp, đáp ứng chất liệu hàng hóa - Kế hoạch: tiếp nhận chính, theo phân bố văn quy định nhà nước( nhận – cấp – xuất) 2.1.4.3 Khó khăn: - Chưa xây dựng kho theo quy hoạch chưa xin đất - Các điểm kho chưa tập trung, chưa xây kho theo quy hoạch, điểm kho xa sở điều hành khó khăn viêc kiểm tra - Chi cục cách xa Tổng cục ( đóng Đồng Hới – Quảng Bình) - Quy trình nhập Bình Trị Thiên chậm Đà Nẵng ảnh hưởng thời tiết khí hậu điều kiện đất đai - Nguồn hàng thóc ngày khó - Cơng tác cứu trợ cho bà thường xảy vào thời điểm bão lụt, mà thời điểm thường thời gian xuất kho nên gặp mưa gió, thời tiết xấu, khơng kịp thời - Nguồn hàng gạo nhập từ ĐNB phí vận chuyển cao lại khó khăn 2.1.5 QUY TRÌNH BẢO QUẢN 2.1.5.1 Bảo quản thóc  Quy trình bảo quản thóc tóm tắt sơ đồ đây: Thóc Kiểm tra Nhập kho Bao kín Hút chân khơng Kiểm tra định kì Xuất kho  Thuyết minh quy trình: Tại đây, thóc bảo quản theo phương pháp yếm khí thóc đổ rời Thóc sau kiểm tra vận chuyển vào nhà kho bọc lớp bạc sọc màng PVC Màng PVC bao quanh tồn thóc, sau hút khí hệ thống hút chân không Phải đảm bảo bảo quản nhiệt độ từ 3536°C Trong tháng tới tháng ngày hút lần, từ tháng tới tháng tuần hút lần Thóc bảo quản từ 12 tới 24 tháng, hết thời hạn bảo quản phải xuất kho nhập thóc 2.1.5.2 BẢO QUẢN GẠO  Q trình bảo quản gạo tóm tắt sơ đồ Gạo Kiểm tra Nhập kho Bao kín Hút chân khơng Bơm khí Ni tơ Kiểm tra định kì Xuất kho  Thuyết minh quy trình: Tại điểm kho này, gạo bảo quản phương thức nạp khí N2 Gạo sau kiểm tra, đạt tiêu chuẩn đóng bao Theo quy định kê xếp gạo kho bao gạo dự trữ cân định mức 50 kg/bao, xếp tối đa không 23 lớp gạo/lô; kho chứa 150 gạo ; xếp lô phải xếp theo kiểu gối đầu Trước cho gạo vào kho xếp phía lớp bạc sọc lớp màng PVC, sau chất gạo vào dán màng Tiếp theo dùng hệ thống chân không để hút hết khí ngồi, sau 15 ngày bơm khí Nitơ vào lượng Nitơ đạt tiêu chuẩn 97% sau tháng 95% Trong trình bảo quản phải kiểm tra thường xuyên 2.1.6 YÊU CẦU VỀ NHÀ KHO - Nhà kho phải đảm bảo kín, có tường bao, mái che chống bất lợi môi trường - Đảm bảo ngăn ngừa loại sinh vật phá hoại côn trùng, chuột Quy định kho đựng loại hàng hóa năm nhập - Kho trước nhập phải vệ sinh sẽ, kê đóng kho, dán màng phủ nilon vào mặt sàn Cấu trúc bên nhà kho điểm kho Hương Thủy 2.1.7.VỊ TRÍ VAI TRỊ CỦA NGƯỜI KĨ SƯ - Với trình độ khả mình, người kĩ sư đảm nhiệm vị trí phòng Kĩ thuật bảo quản Kho Dự trữ với vai trò: Đưa quy phạm cho q trình bảo quản; kiểm tra nguyên liệu theo quy định Tổng cục dự trữ, chất lượng hàng hóa bảo quản - Kỹ sư CNTP làm việc phải có trình độ chun mơn nắm vững kiến thức Đồng thời, có thái độ làm việc tốt, kĩ giao tiếp có trách nhiệm với cơng việc Cà phê thóc Đóng bao Nhập kho 2.4.5.2 Thuyết minh quy trình  Loại cà phê chủ yếu loại Arabica nhập vào chiều tối Nguyên liệu đưa vào nhà máy, đem cân tập kết bãi tập kết nguyên liệu Nguyên liệu sau đưa lên sàng lọc tạp chất để tách cành, cà phê sót lại, làm đất cát, bụi bẩn cà phê Sau cà phê đổ vào bể Tại đây, có nhân chìm có nhân khơng có nhân lên mặt, lúc hạt cà phê tách khỏi hạt ban đầu  Tiếp theo, cà phê trải qua công đoạn để tách vỏ Vỏ cà phê tách dùng để sản xuất phân vi sinh Sau âm ủ ( ủ 10 tiếng) Kết thúc giai đoạn ngâm ủ, cà phê đưa lên máy đánh nhớt nhằm đánh tan lớp nhớt bám hạt cà phê, giảm độ hăng cà phê xử lý chất thải (độ nhớt)  Bước vào giai đoạn làm nước sấy Quả cà phê tiếp tục đưa lên sàng làm sơ bộ, đưa vào dây chuyền rung với nhiệt độ 35 – 450C Sau đưa vào hố chứa Giai đoạn sấy cuối máy sấy thùng quay Nhờ máy sấy quay liên tục để đảo hạt cà phê sấy khô cà phê nhiệt độ từ 45 – 700C  Toàn nguồn nhiệt dùng cho q trình làm khơ sấy lấy từ than đá  Cuối sản phẩm đóng bao nhập kho Tùy theo đơn hàng để có hình thức bán chuyển sở Hà Nội để tiếp tục chế biến 30 2.4.6 VAI TRỊ, VỊ TRÍ CỦA NGƯỜI KỸ SƯ TRONG NHÀ MÁY  Kỹ sư CNTP đảm nhiệm vai trò nhân viên kĩ thuật KCS  Vai trò: kiểm tra, kiểm nghiệm chất lượng nguyên liệu đầu vào chất lượng sản phẩm, theo dõi công đoạn sản xuất dây chuyền Đồng thời điều hành hoạt động công nhân lao động phổ thông sấy, xay xát, đóng bao, bốc vác, vệ sinh…  Kiểm tra thành phẩm (cà phê thóc) độ ẩm khoảng 13.5% đạt tiêu chuẩn 2.5 NHÀ MÁY NƯỚC TĂNG LỰC SUPER HORSE TẠI HUYỆN HƯỚNG HÓA, TỈNH QUẢNG TRỊ ( ngày 23/10/2018) 2.5.1 GIỚI THIỆU CHUNG  Được thành lập vào năm 2001 đến năm 2002 thức đưa vào hoạt động  Được đặt trụ sở Khu Thương mại Lao Bảo, tỉnh Quảng Trị  Sản phẩm nhà máy nước tăng lực Super Horse 31 2.5.2 MƠ TẢ TĨM TẮT CƠ CẤU TỔ CHỨC, LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA NHÀ MÁY NƯỚC TĂNG LỰC 2.5.2.1 Cơ cấu tổ chức Có 91 cán công nhân viên hoạt động nhà máy với tiền lương phúc lợi ổn định, có cấu tổ chức sau: Ban Giám Đốc Kế toán Bảo vệ Phân xưởng sản xuất Lái xe Tổ QC Tổ chức nhân Bóc xếp Tổ vệ sinh Kinh doanh Máy móc Marketing 2.5.3 CÁC LĨNH VỰC HOẠT ĐỘNG CỦA NHÀ MÁY, NGUYÊN VẬT LIỆU, KẾ HOẠCH VÀ QUY MÔ SẢN XUẤT: 2.5.3.1 Các lĩnh vực hoạt động : Sản xuất nước tăng lực hoạt động nhà máy, bên cạnh sản xuất nước khống đóng chai super horse 32 2.5.3.2 Ngun vật liệu : Nguyên liệu nhà máy có 20 loại nhập nước Thái Lan, Mỹ, Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ…:  Nước  Đường trắng tinh luyện ( nhập từ Quy Hợp - Nghệ An)  Vitamin B3, B6  Hương liệu trái (nhập Thái Lan, nguyên liệu quan trọng nhất)  Màu thực phẩm E110, E102 (nhập Ấn Độ)  Caffeine (nhập từ Nhật Bản)  Acid Citric  Taurine  Inositol  Chất điều chỉnh độ chua  Chất bảo quản 2.5.3.3 Quy mô sản xuất Nhà máy chủ yếu sản xuất nước tăng lực Những năm đầu hoạt động nhà máy sản xuất triệu lon/năm, năm 2017 nhà máy sản xuất 50 triệu lon/năm 2.5.4 KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG, SẢN XUẤT CỦA CƠ SỞ THỰC TẬP TRONG KHOẢNG 3-5 NĂM GẦN ĐÂY, KHÓ KHĂN, THUẬN LỢI VÀ XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA NHÀ MÁY 2.5.4.1 Kết hoạt động Sản xuất 400 lon/1 phút 2.5.4.2 Thuận lợi Có sách ưu đãi thuế nhà máy nằm khu vực thương mại Lao Bảo, nằm khu vực sách thuế khác Ví dụ: Các nhà máy nằm khu vực Đơng Hà đóng thuế 20% đóng 10% Cơng ty nằm tuyến hành lang kinh tế Đông Tây kết nối với nước Myamar,Thái Lan, Lào 2.5.4.3 Khó khăn Cạnh tranh với nhiều sản phẩm thị trường Redbull, Cocacola, sting, number one… Các nhà máy có phạm vi bao qt rộng sản xuất 10 loại sản phẩm Đây khó khăn lớn công ty Cơ cấu tổ chức nhà máy đơn giản dễ điều phối công việc 33 2.5.5 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TĂNG LỰC SUPER HORSE 2.5.5.1 Quy trình sản xuất Vỏ lon khơng Hệ thống băng tải Nguyên liệu, hương liệu Khử trùng Phối trộn, chế biến In date Chiết nước vào lon Chiết nitơ lỏng Đóng nắp Làm mát (bằng hệ thống băng tải) Kiểm tra 34 Đóng gói thành phẩm 2.5.5.2 Thuyết minh quy trình sản xuất Vỏ lon rỗng đưa lên băng tải sau lon úp ngược lại, khử trùng cách phun nước sôi 100 0C Tiếp theo, lon đưa qua máy in date( in hạn sử dụng) sau vào phòng chiết rót Song song với phòng chiết rót bên phải phòng hòa trộn, chế biến mẻ Q trình chiết rót xong chiết nitơ lỏng vào làm xua tan oxi để căng cứng lon đóng nắp (q trình diễn giây) Nhiệt độ lon lúc cao nên đưa qua băng tải có hệ thống làm mát, chạy qua phận cảm ứng để kiểm tra chất lượng , trọng lượng lon, lon không đạt tiêu chuẩn máy tự động loại Sau qua máy để cuộn bọc nilong, lon bọc thành1 lốc cho chắn chắn để khỏi va chạm móp méo lon Rồi đem đóng thùng ( thùng có lốc) 2.5.6 VAI TRỊ, VỊ TRÍ CỦA NGƯỜI KỸ SƯ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  Kỹ sư CNTP đảm nhiệm vai trò nhân viên kĩ thuật Vai trò: kiểm tra, kiểm nghiệm chất lượng nguyên liệu đầu vào chất lượng sản phẩm, theo dõi công đoạn sản xuất dây chuyền  Quản lý giám sát ca sản xuất thực đầy đủ công việc giao  Kiểm tra tiêu trước nhập kho, tiêu đăng ký nhãn, bao bì, tiêu hóa lý  35 PHẦN 3: NHẬN XÉT KẾT QUẢ VÀ ĐỀ NGHỊ Chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành tri ân sâu sắc thầy cô khoa CK-CN đặc biệt thầy Nguyễn Cao Cường Đỗ Thị Bích Thủy tận tình hướng dẫn Cảm ơn nhà máy tạo điều kiện cho phép chúng em tham quan học tập sở Trong trình thực tập, trình làm báo cáo thực tập, khó tránh khỏi sai sót, mong thầy, bỏ qua Đồng thời trình độ lý luận kinh nghiệm thực tiễn hạn chế nên báo cáo tránh khỏi thiếu sót, em mong nhận ý kiến đóng góp thầy, để em học thêm nhiều kinh nghiệm hoàn thành tốt báo cáo thực tập sau 3.1 NHẬN XÉT - Trong thời gian tiếp cận nghề, chúng em học hỏi trải nghiệm nhiều kinh nghiệm, giúp chúng em định hướng cơng việc sau Vì đợt thực tập nên có nhiều bỡ ngỡ chưa hiểu rõ máy móc, quy trình cơng nghệ Đồng thời qua chuyến thực tập tạo điều kiện cho chúng em làm quen với môi trường làm việc công nghiệp, nâng cao hiểu biết cách máy móc vận hành, quy định an tồn lao động - Chuyến lần bước đầu giúp chúng em nhận thức kiến thức chun mơn sau Từ hồn thiện thân mặt 3.2 ĐỀ NGHỊ - Chúng em xin đề nghị nhà máy tạo điều kiện mở thêm buổi trao đổi trước chúng em tham quan sở sản xuất để hiểu rõ quy trình cơng nghệ máy móc - Chúng em đề nghị mơn phía Khoa tạo điều kiện tốt nữa, giảm buổi học lí thuyết lớp, tăng cường buổi giao lưu, ngoại khoa liên quan đến chuyên môn, tổ chức nhiều chuyến tham quan sở, nhà máy hoạt động sản xuất liên quan đến chuyên môn, giúp chúng em có hội mở rộng kiến thức tích lũy thêm kinh nghiệm thực tế, tạo hành trang giúp chúng em tự tin vào khả 36 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ ĐỢT THỰC TẬP TIẾP CẬN NGHỀ  Nhà máy tinh bột sắn Hướng Hóa Hình Băng tải đưa sắn vào hệ làm ướt thống làm 37 Hình Sắn Hình Hệ thống tách mủ thống máy tách bã 38 Hình Hệ Hình Hệ thống sấy khơ đưa bột vào bao Hình Hệ thống  Nhà máy cafe 39 40 41 Mục lục PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 MỤC ĐÍCH 1.1.1 MỤC ĐÍCH CHUNG .1 1.1.2 MỤC TIÊU CỤ THỂ 42 1.2 YÊU CẦU 1.3 ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN THỰC TẬP 1.4 DANH SÁCH THÀNH VIÊN TRONG NHÓM PHẦN 2: BÁO CÁO VỀ CÁC CƠ SỞ THỰC TẬP .3 2.1 CHI CỤC DỰ TRỮ NHÀ NƯỚC THỪA THIÊN HUẾ ( ngày 16/10/2018) .3 2.1.1 GIỚI THIỆU CHUNG 2.1.2 MÔ TẢ TĨM TẮT CƠ CẤU TỔ CHỨC, LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN TẠI CƠ SỞ THỰC TẬP 2.1.3 CÁC LĨNH VỰC HOẠT DỘNG CỦA CHI CỤC, NGUYEN VẬT LIỆU, KẾ HOẠCH VA QUY MO SẢN XUẤT : 2.1.4 KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG, SẢN XUẤT CỦA CƠ SỞ THỰC TẬP TRONG KHOẢNG 3-5 NĂM GẦN ĐÂY, TÌM HIỂU CÁC HẠN CHẾ, KHÓ KHĂN, THUẬN LỢI VÀ XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA CƠ SỞ SẢN XUẤT… 2.1.5 QUY TRÌNH BẢO QUẢN 2.1.6 YÊU CẦU VỀ NHÀ KHO .8 2.1.7.VỊ TRÍ VAI TRỊ CỦA NGƯỜI KĨ SƯ 2.2 CÔNG TY CỔ PHẦN CHĂN NUÔI CP VIỆT NAM – NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH – CHI NHÁNH THỪA THIÊN HUẾ ( NGÀY 20/10/2018) 2.2.1 GIỚI THIỆU CHUNG 2.2.2 MƠ TẢ TĨM TẮT CƠ CẤU TỔ CHỨC, LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN TẠI CƠ SỞ THỰC TẬP 10 2.2.3 CÁC LĨNH VỰC HOẠT ĐỘNG CỦA NHÀ MÁY, NGUYÊN VẬT LIỆU, KẾ HOẠCH VA QUY MÔ SẢN XUẤT : 10 2.2.4 KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG, SẢN XUẤT CỦA CƠ SỞ THỰC TẬP TRONG KHOẢNG 3-5 NĂM GẦN ĐÂY, CÁC HẠN CHẾ, KHÓ KHĂN, THUẬN LỢI VÀ XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA NHÀ MÁY… 12 2.2.5 QUY TRÌNH SẢN XUẤT TƠM ĐƠNG LẠNH 15 2.2.6 VỊ TRÍ VAI TRỊ CỦA KỸ SƯ CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM 17 2.3 NHÀ MÁY TINH BỘT SẮN HƯỚNG HÓA - QUẢNG TRỊ (ngày 22/10/2018) 18 2.3.1 GIỚI THIỆU CHUNG 18 2.3.2 CƠ CẤU TỔ CHỨC, LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN 18 2.3.3 CÁC LĨNH VỰC HOẠT ĐỘNG CỦA NHÀ MÁY, NGUYÊN VẬT LIỆU, KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ QUY MÔ SẢN XUẤT .20 2.3.4 KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT TRONG KHOẢNG 3-5 NĂM GẦN ĐÂY, NHỮNG THUẬN LỢI, KHÓ KHĂN VÀ XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN .20 2.3.5 QUY TRÌNH SẢN XUẤT TINH BỘT SẮN 22 2.3.6 VAI TRỊ VỊ TRÍ CỦA KỸ SƯ TRONG NHÀ MÁY 24 2.4 NHÀ MÁY CHẾ BIẾN CÀ PHÊ THƯƠNG PHÚ - HUYỆN HƯỚNG HÓA, QUẢNG TRỊ (ngày 22/10/2018) .25 2.4.1 GIỚI THIỆU CHUNG 25 2.4.2 MƠ TẢ TĨM TẮT CƠ CẤU TỔ CHỨC, LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA NHÀ MÁY CÀ PHÊ THƯƠNG PHÚ 25 43 2.4.3 CÁC LĨNH VỰC HOẠT ĐỘNG CỦA NHÀ MÁY, NGUYÊN VẬT LIỆU, KẾ HOẠCH VA QUY MÔ SẢN XUẤT : 26 2.4.4 KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG, SẢN XUẤT CỦA CƠ SỞ THỰC TẬP TRONG KHOẢNG 3-5 NĂM GẦN ĐÂY, CÁC HẠN CHẾ, KHÓ KHĂN, THUẬN LỢI VÀ XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA NHÀ MÁY .26 2.4.5 QUY TRÌNH SẢN XUẤT HẠT CÀ PHÊ THĨC .27 2.4.6 VAI TRỊ, VỊ TRÍ CỦA NGƯỜI KỸ SƯ TRONG NHÀ MÁY 28 2.5 NHÀ MÁY NƯỚC TĂNG LỰC SUPER HORSE TẠI HUYỆN HƯỚNG HÓA, TỈNH QUẢNG TRỊ ( ngày 23/10/2018) .29 2.5.1 GIỚI THIỆU CHUNG 29 2.5.2 MƠ TẢ TĨM TẮT CƠ CẤU TỔ CHỨC, LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA NHÀ MÁY NƯỚC TĂNG LỰC 30 2.5.3 CÁC LĨNH VỰC HOẠT ĐỘNG CỦA NHÀ MÁY, NGUYÊN VẬT LIỆU, KẾ HOẠCH VÀ QUY MÔ SẢN XUẤT: 30 2.5.4 KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG, SẢN XUẤT CỦA CƠ SỞ THỰC TẬP TRONG KHOẢNG 3-5 NĂM GẦN ĐÂY, KHÓ KHĂN, THUẬN LỢI VÀ XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA NHÀ MÁY 31 2.5.5 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TĂNG LỰC SUPER HORSE .32 2.5.6 VAI TRỊ, VỊ TRÍ CỦA NGƯỜI KỸ SƯ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 33 PHẦN 3: NHẬN XÉT KẾT QUẢ VÀ ĐỀ NGHỊ 34 3.1 NHẬN XÉT 34 3.2 ĐỀ NGHỊ 34 PHỤ LỤC 35 44 ... Giúp cho sinh viên tiếp cận môi trường làm việc thực tế đơn vị, qua có điều kiện so sánh, đánh giá lý thuyết thực tiễn với trọng tâm kiến thức chuyên sâu học – Bước đầu tiếp cận thực tế nội dung... người lao động - Phòng tài kế tốn:  Lập kế hoạch tài theo tháng,quý,năm đồng thời định kỳ báo cáo báo cáo theo yêu cầu ban lãnh đạo tình hình tài nhà máy  Đánh giá hoạt động tài nhà máy, đề xuất... Cơng ty CP sản xuất thực phẩm chất lượng cao an toàn cho người tiêu dùng Sinh viên thực tập tiếp cận nghề nhà máy CP 10 2.2.2 MÔ TẢ TĨM TẮT CƠ CẤU TỔ CHỨC, LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN TẠI