Giáo án dạy học theo chủ đề Hóa học 11: Ancol: Xây dựng bảng mô tả năng lực theo các cấp độ và sử dụng hệ thống bài bài tập về ancol. Giáo án dạy học theo chủ đề Hóa học 11: Ancol: Xây dựng bảng mô tả năng lực theo các cấp độ và sử dụng hệ thống bài bài tập về ancol.
CHỦ ĐỀ : ANCOL I NỘI DUNG CHỦ ĐỀ Nội dung 1: Khái niệm, phân loại, đồng phân, danh pháp tính chất vật lí Nội dung 2: Tính chất hóa học điều chế Nội dung 3: Luyện tập ancol II TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC Mục tiêu a Về kiến thức Biết : Định nghĩa, phân loại ancol Công thức chung, đặc điểm cấu tạo phân tử, đồng phân, danh pháp (gốc chức thay thế) - Cơng thức phân tử glixerol Tính chất vật lí : Nhiệt độ sơi, độ tan nước ; Liên kết hiđro Tính chất hố học : Phản ứng nhóm OH (thế H, OH), phản ứng tách nước tạo thành anken ete, phản ứng oxi hoá ancol bậc I, bậc II thành anđehit, xeton ; Phản ứng cháy Phương pháp điều chế ancol từ anken, điều chế etanol từ tinh bột, điều chế glixerol ứng dụng etanol - tính chất riêng glixerol (phản ứng với Cu(OH)2 b Về kĩ Viết công thức cấu tạo đồng phân ancol Đọc tên biết công thức cấu tạo ancol (có 4C 5C) Dự đốn tính chất hố học số ancol đơn chức cụ thể Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học ancol glixerol Phân biệt ancol no đơn chức với glixerol phương pháp hoá học Xác định công thức phân tử, công thức cấu tạo ancol Rèn kĩ viết CTCT, gọi tên ancol - Rèn kĩ giải tập xác định công thức phân tử, công thức cấu tạo ancol c Thái độ HS có lòng say mê, u thích khoa học, u thích mơn đặc biệt khoa học thực nghiệm - HS sử dụng có hiệu quả, an tồn tiết kiệm: hóa chất, thiết bị thí nghiệm d Trọng tâm Đặc điểm cấu tạo ancol Quan hệ đặc điểm cấu tao với tính chất vật lí (nhiệt độ sơi, tính tan) Tính chất hoá học Phương pháp điều chế ancol e Định hướng lực hình thành - Năng lực tự học, lực hợp tác: thơng qua tìm kiếm thơng tin giao; hoạt động nhóm - Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học: qua gọi tên ancol - Năng lực thực hành hóa học: qua thí nghiệm; qua quan sát tượng thực tế - Năng lực phát giải vấn đề thông qua mơn hóa học: tính chất hóa học ancol dựa vào cấu tạo - Năng lực tính tốn hóa học: qua làm tập tính tốn - Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống: phương pháp điều chế ancol Chuẩn bị giáo viên học sinh: a/ Chuẩn bị giáo viên: GV: + Dụng cụ, hoá chất cho TN : C2H5OH + Na ; C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 b/ Chuẩn bị học sinh: - Nghiên cứu trước nội dung cấu tạo tính chất hóa học ancol Bảng mô tả mức độ nhận thức Nội dung Loại câu hỏi/ tập Câu hỏi/ tập định tính Nhận biết Thơng hiểu Vận dụng Nêu được: - Tính chất hóa học ancol Viết công thức cấu tạo đồng phân ancol Đọc tên biết công thức cấu tạo ancol (có 4C 5C) Phân biệt ancol no đơn chức với glixerol phương pháp hoá học Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học ancol glixerol Xác định Xác định công thức phân công thức cấu tử, ancol tạo ancol -Tính lượng ancol phản ứng ancol Bài tập định lượng Bài tập thực hành/ thí nghiệm Vận dụng cao Mơ tả nhận biết tượng thí nghiệm Giải thích tượng thí nghiệm Thơng qua thí nghiệm để biết khả phản ứng anmcol Giải thích số tượng thí nghiệm thực tiễn Hệ thống câu hỏi, tập: a Mức độ nhận biết Số đồng phân C4H10O là: A B C D Cho hợp chất A có cơng thức C 5H12O Biết A có khả tác dụng Na oxi hoá A CuO, t thu đợc anđehit Số đồng phân cấu tạo A là: A B C D Ancol sau tách H2O thu đợc hỗn hợp anken đồng phân cấu tạo: A CH3-CHOH- CH2-CH3 B n-butylic C isobutylic D tert-butylic CTTQ ancol bậc no, đơn chức: A CnH2n+1OH B R-CH2OH C CnH2n+1CH2OH D CnH2nCH2OH Tiến hành phản ứng tách nước hỗn hợp ancol propan-1-ol butan-2-ol với xúc tác H 2SO4 đặc, 1700C thu đợc số anken tối đa ( khơng tính đồng phân hình học) A B C D Tách nước ancol 2-metylbutan-2-ol với H2SO4, 1700C cho sản phẩm là: A but-2-en B but-1-en C 2-metylbut-1-en D 2-metylbut-2-en Khi tách nước từ rượu (ancol) 3-metylbutanol-2 (hay 3-metylbutan-2-ol), sản phẩm thu A 2-metylbuten-3 (hay 2-metylbut-3-en) B 2-metylbuten-2 (hay 2-metylbut-2-en) C 3-metylbuten-2 (hay 3-metylbut-2-en) D 3-metylbuten-1 (hay 3-metylbut-1-en) Ứng với cơng thức phân tử C4H10O có ancol đồng phân cấu tạo nhau? A B C C Công thức dãy đồng đẳng ancol etylic A CnH2n + 2O B ROH C CnH2n + 1OH D Tất 10 Công thức công thức ancol no, mạch hở xác ? A R(OH)n B CnH2n + 2O C CnH2n + 2Ox D CnH2n + – x (OH)x 11 Đun nóng ancol X với H 2SO4 đặc nhiệt độ thích hợp thu olefin Cơng thức tổng quát X (với n > 0, n nguyên) A CnH2n + 1OH B ROH C CnH2n + 2O D CnH2n + 1CH2OH 12 Tên quốc tế hợp chất có cơng thức CH3CH(C2H5)CH(OH)CH3 A 4-etyl pentan-2-ol B 2-etyl butan-3-ol C 3-etyl hexan-5-ol D 3-metyl pentan-2-ol 13 Một ancol no có cơng thức thực nghiệm (C2H5O)n CTPT ancol A C2H5O B C4H10O2 C C4H10O D C6H15O3 14 Ancol no, đơn chức có 10 nguyên tử H phân tử có số đồng phân A B C D 15 Một ancol no đơn chức có %H = 13,04% khối lượng CTPT ancol A C6H5CH2OH B CH3OH C C2H5OH D CH2=CHCH2OH 16 Một ancol no đơn chức có %O = 50% khối lượng CTPT ancol A C3H7OH B CH3OH C C6H5CH2OH D CH2=CHCH2OH 17 Có rượu (ancol) bậc 2, no, đơn chức, mạch hở đồng phân cấu tạo mà phân tử chúng có phần trăm khối lượng cacbon 68,18% ? A B C D 18 Có đồng phân có cơng thức phân tử C4H10O ? A B C D 19 Có ancol bậc III, có cơng thức phân tử C6H14O ? A B C D 20 Có ancol thơm, công thức C8H10O ? A B C D b Mức độ thông hiểu Hỗn hợp A gồm 4,6 gam ancol etylic 12 gam ancol propylic Đun A với H2SO4 đặc 1700C thu lít khí (đktc) A 2,24 lít B 6,72 lít C 4,48 lít D 8,96 lít Tiến hành phản ứng tách nước hoàn toàn 12,4 gam hỗn hợp A gồm CH3OH C2H5OH thu 4,48 lít anken (đktc) % khối lượng CH3OH A A 12,5% B 40% C 60% D 25,81% Tách nước 25,5g hỗn hợp ancol metylic etylic với tỉ lệ mol tương ứng 1: với H2SO4 đặc, 1700C (hiệu suất 100%) thể tích anken thu (đktc) là: A 13,44 lít B 10,08 lít C 5,04 lít D 6,72 lít Khi đun nóng m1 gam ancol X với H2SO4 đặc làm xúc tác điều kiện nhiệt độ thích hợp thu m2 gam chất hữu Y Tỉ khối Y so với X 0,7 (Biết hiệu suất phản ứng 100%) Tìm cơng thức cấu tạo ancol X A C2H5OH B C3H7OH C CH 3OH D C4H9OH Thực phản ứng tách nước với ancol đơn chức A điều kiện thích hợp sau phản ứng xảy hồn tồn chất hữu B có tỉ khối so với A 1,7 Xác định công thức phân tử ancol A A C2H5OH B C4H9OH C C 3H 7OH D CH3OH Oxi hoá hết 20,9g hỗn hợp ancol metylic ancol etylic lượng vừa đủ CuO thu 19,9g hỗn hợp anđehit % khối lượng ancol metylic hỗn hợp ban đầu là: A 22,97% B 21,67% C 77,03% D 78,33% Lấy 1,15 gam ancol X cho tác dụng với Na (dư) cho 280 cm hiđro đo đktc CTPT X là? A CH3OH B C2H5OH C C3H7OH D C4H9OH Đốt cháy hoàn toàn 1,52 gam ancol X thu 1,344 lít CO2 (đktc) 1,44 gam H2O Cơng thức phân tử X là: A C3H8O2 B.C4H8O2 C C5H10O2 D C3H8O3 Cho 2,84 gam hỗn hợp ancol đơn chức đồng đẳng liên tiếp tác dụng với Na vừa đủ, tạo 4,6 gam chất rắn V lít khí H2 đktc Cơng thức phân tử ancol là: A CH3OH C2H5OH B C2H5OH C3H7OH C C2H3OH C3H5OH D C3H5OH C4H7OH 10 Một ancol no đơn chức mạch hở X có 60% cacbon theo khối lượng phân tử Nếu cho 18 gam X tác dụng hết với Na thể tích khí H2 (ở điều kiện chuẩn) là: A 1,12 lít B 2,24 lít C 3,36 lít D 4,46 lít c Mức độ vận dụng Có hợp chất hữu X chứa nguyên tố: C, H, O Biết 0,31 gam X tác dụng hết với Na tạo 112ml khí H2 (đktc) Công thức cấu tạo X là: A C3H5(OH)3 B C3H6(OH)2 C C2H4(OH)2 D C4H7(OH)3 ancol no, đa chức, mạch hở X có n nguyên tử cacbon m nhóm -OH cấu tạo phân tử Cho 7,6 g ancol phản ứng với lượng natri dư thu 2,24 lít khí (đktc) Cho n = m + Công thức cấu tạo ancol X là: A C2H5OH B C4H7(OH)3 C C3H5(OH)2 D C3H6(OH)2 Nếu gọi x số mol chất hữu CnH2n-2Oz bị đốt cháy, nCO2, nH2O tương ứng số mol CO2 H2O sinh ra, giá trị x là: A x = nCO2 = n H 2O B x = n H 2O - nCO2 C x = 2( n H 2O - nCO2 ) D x = nCO2 - n H 2O Khi đốt cháy hoàn toàn 6,44 gam ancol no mạch hở A thu 9,24 g khí CO2 Mặt khác cho 0,1 mol A tác dụng với kali dư cho 3,36 lít khí (đo đktc) Công thức cấu tạo thu gọn A A C4H7(OH)3 B C3H6(OH)2 C C4H8(OH)2 D.C3H5(OH)3 Đốt cháy hoàn toàn 2,22 gam hợp chất hữu X thu 5,28 gam CO2 2,7 gam H2O Công thức phân tử số đồng phân A là: A C3H8O có đồng phân B C2H5OH có đồng phân C C4H10O có đồng phân D C2H4(OH)2 khơng có đồng phân Khi đốt cháy ancol no, mạch hở X lượng oxi cần dùng lần khối lượng oxi có X biết X chứa khơng q nhóm chức Số đồng phân cấu tạo (cùng khác chức) X là: A B C D Ba ancol X, Y, Z bền, chất đồng phân Đốt cháy chất sinh CO2, H2O theo tỉ lệ mol nCO2 : nH2O = : Vậy công thức phân tử ancol là: A C2H5OH, C3H7OH, C4H9OH B C3H8O, C4H8O, C5H8O C C3H6O, C3H6O2, C3H8O3 D C3H8O, C3H8O2, C3H8O3 đốt cháy hợp chất đơn chức Y ta thu CO2 H2O với số mol số mol oxi tiêu tổn gấp lần số mol Y Biết Y làm màu dung dịch brom Y cộng hợp hiđro ancol đơn chức Nếu đốt cháy 41,76g Y khối lượng CO2 thu là: A 102,08g B 87,56g C 95,04g D 76,42g Cho m gam ancol X qua ống đựng CuO đốt nóng dư thu m1 gam anđehit acrylic biết m = m1 + 0,4 Giá trị m là: A 23,2g B 12g C 24g D 11,6g 10 Cho 81,696g ancol no đơn chức mạch hở qua ống đựng CuO đốt nóng dư Sau phản ứng thấy khối lượng chất rắn ống giảm 28,416g CTCT ancol là: A CH3OH B C2H5OH C CH3CH2CH2OH D CH3(CH2)3OH 11 Cho bột CuO đốt nóng dư vào bình đựng 81,282g ancol A no mạch hở Lượng chất rắn sau phản ứng tác dung dịch HNO3 loãng dư thu 39,1552 lít khí NO (đktc) CTCT A là: A C2H5OH B CH3(CH2)2OH C C2H4(OH)2 D C3H6(OH)2 12 Oxi hoá hết 40,848g ancol A thu 38,295g anđehit no, đơn chức mạch hở CTCT A là: A CH3OH B C2H5OH C CH3CH(OH)CH3 D (CH3)2CH-CH2OH 13 Oxi hoá 33,2g hỗn hợp A gồm etanol etandiol CuO dư thu hỗn hợp B Cho Na dư tác dụng với B thu 10,64 lít khí H2 (đktc) % khối lượng etanol A là: A 34,64% B 54,54% C 38,68% D 58,58% d Mức độ vận dụng cao Cho 15,6 gam hỗn hợp hai ancol (rượu) đơn chức, dãy đồng đẳng tác dụng hết với 9,2 gam Na, thu 24,5 gam chất rắn Hai ancol (cho H = 1, C = 12, O = 16, Na = 23) A C3H5OH C4H7OH B C2H5OH C3H7OH C C3H7OH C4 H9OH D CH3OH C2H5OH Khi tách nước từ chất X có cơng thức phân tử C4H10O tạo thành ba anken đồng phân (tính đồng phân hình học) Cơng thức cấu tạo thu gọn X A (CH3)3COH B CH3OCH2CH2CH3 C CH3CH(OH)CH2CH3 D CH3CH(CH3)CH2OH Khi đốt 0,1 mol chất X (dẫn xuất benzen), khối lượng CO2 thu nhỏ 35,2 gam Biết rằng, mol X tác dụng với mol NaOH Công thức cấu tạo thu gọn X (cho C =12, O = 16) A HOCH2C6H4COOH B C6H4(OH)2 C HOC6H4CH2OH D C2H5C6H4OH Cho m gam ancol (rượu) no, đơn chức X qua bình đựng CuO (dư), nung nóng Sau phản ứng hồn tồn, khối lượng chất rắn bình giảm 0,32 gam Hỗn hợp thu có tỉ khối hiđro 15,5 Giá trị m (cho H = 1, C =12, O = 16) A 0,64 B 0,46 C 0,32 D 0,92 Khi đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp hai ancol no, đơn chức, mạch hở thu V lít khí CO2 (ở đktc) a gam H2O Biểu thức liên hệ m, a V là: A m = 2a – V/22,4 B m = 2a – V/11,2 C m = a + V/5,6 D m = a – V/5,6 Đun nóng hỗn hợp hai ancol đơn chức, mạch hở với H2SO4 đặc, thu hỗn hợp gồm ete Lấy 7,2 gam ete đem đốt cháy hồn tồn, thu 8,96 lít khí CO2 (ở đktc) 7,2 gam H2O Hai ancol A C2H5OH CH2=CH-CH2-OH B C2H5OH CH3OH C CH3OH C3H7OH D CH3OH CH2=CH-CH2-OH Chia hỗn hợp gồm hai ancol đơn chức X Y (phân tử khối X nhỏ Y) đồng đẳng thành hai phần nhau: - Đốt cháy hoàn tồn phần thu 5,6 lít CO2 (đktc) 6,3 gam H2O - Đun nóng phần với H2SO4 đặc 140oC tạo thành 1,25 gam hỗn hợp ba ete Hố hồn tồn hỗn hợp ba ete trên, thu thể tích thể tích 0,42 gam N2 (trong điều kiện nhiệt độ, áp suất) Hiệu suất phản ứng tạo ete X, Y A 20% 40% B 40% 20% C 25% 35% D 30% 30% 5.Tiến trình tổ chức hoạt động dạy học chủ đề a.Các phương pháp kĩ thuật dạy học chủ yếu - Nêu giải vấn đề - Sử dụng phương tiện, thí nghiệm trực quan - Hoạt động nhóm b Các hoạt động dạy học cụ thể Thời gian thực chủ đề gồm tiết ( thực lớp) (mỗi tiết 45 phút) Ngày soạn tháng năm 2016 Ngày bắt đầu dạy: tháng năm 2016 Tiết 55 Chủ đề 2: 1- Khái niệm, phân loại, đồng phân, danh pháp tính chất vật lí ancol I Mục tiêu Về kiến thức Biết : Định nghĩa, phân loại ancol Công thức chung, đặc điểm cấu tạo phân tử, đồng phân, danh pháp (gốc chức thay thế) - Công thức phân tử glixerol Tính chất vật lí : Nhiệt độ sôi, độ tan nước ; Liên kết hiđro Về kĩ Viết công thức cấu tạo đồng phân ancol Đọc tên biết công thức cấu tạo ancol (có 4C 5C) Thái độ Say mê, yêu thích mơn học Phát triển lực - Phát triển lực phát giải vấn đề: cấu tạo ancol - PTNL vận dụng kiến thức vào tập tìm đồng phân gọi tên ancol II Phương tiện: không III Kiểm tra cũ : không IV Bài Hoạt động GV HS Nội dung Hđ1.(13’) GV cho VD ancol I Định nghĩa, phân loại - yêu cầu hs tìm điểm giống Định nghĩa cấu tạo ancol ? VD : C2H5OH, CH3OH, CH2=CH-CH2-OH, C6H5-CH2-OH - Định nghĩa ancol ?(thay ntử H Định nghĩa : Ancol hợp chất hữu phân tử có H.C nhóm -OH nhóm -OH liên kết trực tiếp với nguyên tử C no ancol) Phân loại GV cho HS quan sát mơ hình rỗng Ancol no, mạch hở CH3OH phân tử C2H5OH Theo gốc H.C Ancol no, mạch vòng - Nghiên cứu SGK, nêu sở phân Ancol không no CH2=CH-CHOH loại ancol ? ancol phân chia Ancol thơm C6H5- CH2-OH thành loại ? VD ? GV bổ sung, đưa bảng phụ để HS Ancol Ancol đơn chức (monoancol) SS, đối chiếu Theo số lượng ROH (CnH2n+1-kOH) - Có ancol bậc khơng ? nhóm - OH Ancol đa chức (poliancol) R(OH)n - Dựa vào khái niệm đồng đẳng, Theo bậc C Ancol bậc I viết CTCT vài đồng đẳng mang nhóm-OH Ancol bậc II ancol etylic CTtq dãy đồng Ancol bậc III đẳng ? * CH3OH, C2H5OH, C3H7OH, CnH2n+1OH (CnH2n+2O) dãy đồng đẳng ancol etylic (ancol no, đơn chức,hở) - Các ancol thuộc dãy đồng đẳng thuộc loại ancol nào? II Đồng phân, danh pháp Hđ2.(20’) Đồng phân - Dựa vào loại đồng phân * Đồng phân ancol : H.C, cho biết ancol có loại - Đồng phân H.C tương ứng (đồng phân mạch C, đồng phân đồng phân ? vị trí liên kết) GV bổ sung - Đồng phân vị trí nhóm chức -OH - Viết CTCT đồng phân ancol * Đồng phân nhóm chức : đồng phân ete C4H10O ? VD : C4H10O ( Đồng phân ancol C4H9OH CH3- CH2- CH2- CH2- OH CH3- CH2- CH- CH3 CH3 | | OH CH3- CH- CH2- OH CH3- C - OH | CH3 | CH3 - Nghiên cứu SGK, nêu cách gọi tên Danh pháp ancol ? Tên thường GV bổ sung cách chọn đánh STT = ancol + tên gốc H.C mạch C tương ứng + ic Tên thay = tên H.C tương ứng (với mạch chính)+ vị trí nhóm -OH + ol (mạch : dài nhất, chứa nhóm -OH, đánh STT từ phía gần nhóm -OH ) - áp dụng gọi tên ancol có CT VD : * CH3- CH2- CH2- CH2- OH ancol butylic C4H9OH 1số TH khác ? (butan-1-ol) CH3- CH- CH2- CH3 CH3- CH- CH2- OH | ancol secbutylic | ancol isobutylic OH (butan-2-ol) CH3 (2-metylpropan-1-ol CH3 | - GV yêu cầu HS viết CTCT CH3- C- OH ancol tert-butylic (2-metylpropan-2-ol) ancol có tên gọi : | + prop-2-en-1-ol CH3 + propan-1,2,3-triol * C6H5-CH2-OH : ancol benzylic + etan-1,2-điol CH3- OH : ancol metylic (metanol) Và GV bổ sung tên thường gọi CH3- CH2- OH : ancol etylic (etanol) 3,7-đimetyloct-6-en-ol : xitronelol * prop-2-en-1-ol (ancol anlylic) : CH2= CH- CH2- OH tinh dầu xả propan-1,2,3-triol (glyxerol) : CH2OH- CHOH-CH2OH etan-1,2-điol (etylenglicol) : CH2OH- CH2OH - Nghiên cứu SGK, nêu tính chất III Tính chất vật lí vật lí ancol ? Tính chất vật lí GV : poliancol thường nặng 0 - chất lỏng rắn T thường : T nc , T s cao so với nước hiđrocacbon, dẫn xuất halogen đồng phân ete khối lượng Hđ3 (8') 0 GV nêu khái niệm liên kết hiđro mol phân tử T nc , T s , D tăng m tăng (liên kết CHT H với F, O, N, S - ancol đầu dẫy đồng đẳng no, đơn chức, mạch hở tan vô hạn thường tạo liên kết Hiđro) nước ; từ C4 độ tan giảm dần Như : phân tử ancol Liên kết hiđro ảnh hưởng liên kết hiđro đến tính phân tử ancol với phân tử nước chất vật lí tạo liên kết hiđro a Liên kết hiđro : liên kết hố học hình thành mối - Dựa vào liên kết hiđro, giải tương tác yếu nguyên tử H mang phần điện tích dương 0 nhóm -OH với nguyên tử O mang phần điện tích âm thích tạo T nc , T s độ tan nhóm -OH nước ancol cao ? - Liên kết Hiđro biểu thị : “ ” b ảnh hưởng liên kết hiđro đến tính chất vật lý + Do có hình thành liên kết hiđro phân tử ancol với nên phân tử ancol hút mạnh phân tử khác có M tương đương, phải cung cấp thêm nhiệt để phá vỡ liên kết H 0 đó, nên T nc , T s cao + Giữa phân tử ancol phân tử H2O có hình thành liên kết hiđro, nên có gắn kết tốt với phân tử H2O ancol đầu (gốc H.C R nhỏ) tan vô hạn nước + Phần gốc H.C phần không tan nước, nên số nguyên tử C phan tử tăng phần không tan tăng, nên độ tan ancol giảm V hoạt động chuyển tiếp(4’) Củng cố Gọi tên thay cho biết bậc ancol sau : CH3-CH2-CH2-CH2-OH ; CH3-CH-CH2-CH3 ; CH3-CH-CH2-CH2-OH | | OH CH3 Bài tập nhà : tr 186 SGK Tiết 56 Chủ đề 2: 2- Tính chất hóa học điều chế ancol Ngày soạn: tháng năm 2016 C6H5-CH2-OH Ngày bắt đầu dạy: 14 tháng năm 2016 I Mục tiêu Về kiến thức Tính chất hố học : Phản ứng nhóm OH (thế H, OH), phản ứng tách nước tạo thành anken ete, phản ứng oxi hoá ancol bậc I, bậc II thành anđehit, xeton ; Phản ứng cháy Phương pháp điều chế ancol từ anken, điều chế etanol từ tinh bột, điều chế glixerol ứng dụng etanol - tính chất riêng glixerol (phản ứng với Cu(OH)2 Về kỹ Dự đoán tính chất hố học số ancol đơn chức cụ thể Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học ancol glixerol Phân biệt ancol no đơn chức với glixerol phương pháp hố học Xác định cơng thức phân tử, công thức cấu tạo ancol Về tình cảm, thái độ - HS có hứng thú học tập, tích cực nghiên cứu tìm tòi kiến thức, biết khai thác quan hệ cấu tạo- tính chất Phát triển lực - Phát triển lực phát giải vấn đề: Tính chất hóa học ancol - PTNL vận dụng kiến thức vào tập xác định công thức ancol II Phương tiện + Dụng cụ, hoá chất cho TN : C2H5OH + Na ; C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 III Kiểm tra cũ.(5’) Nêu định nghĩa ancol, phân loại lấy ví dụ ancol đơn chức bậc 1, bậc 2, ancol đa chức Bài Hoạt động GV HS Nội dung Hđ1.(10'’) IV Tính chất hố học Trung tâm phản ứng : nhóm - OH Từ đặc điểm cấu tạo ancol, dự + phản ứng H nhóm - OH ancol đốn tính chất hố học ancol ? + phản ứng nhóm - OH - Phản ứng tách -OH H gốc hiđrocacbon + Ngồi có phản ứng oxi hố Phản ứng H nhóm - OH ancol (phá vỡ liên kết O- H) GV làm TN:C2H5OH(khan) +Na a Phản ứng thể tính chất chung ancol HS quan sát, nhận xét tượng, - Phản ứng với kim loại kiềm : viết PTPƯ ? 2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2 GV đọc tên sản phẩm (natri etylat) - PTPƯ tổng quát ? 2ROH + 2Na 2RONa + H2 - PTPƯ glixerol ancol đa 2CH2OH-CHOH-CH2OH+6Na 2CH2ONa-CHONachức với Na ? CH2ONa+3H2 GV làm TN đối chứng : 2R(OH)n + 2nNa 2R(ONa)n + nH2 C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 b Phản ứng riêng ancol đa chức có nhóm -OH liên kết với C C2H5OH + Cu(OH)2 kề (nhóm -OH liền kề) HS quan sát, nhận xét tượng - Phản ứng riêng glixerol : GV hướng dẫn HS viết PTPƯ - ứng dụng phản ứng ? Hđ (6') GV phân tích phá vỡ liên kết C2H5OH + HBr(bốc khói), từ yêu cầu HS xác định sản phẩm, đọc tên CH2-OH HO-CH + CH -OH + HO-Cu-OH HO-CH CH 2-OH HO-CH2 CH2-OH CH -O CH2-OH HO-CH Cu O-CH + 2HOH HO-CH2 đồng (II) glixerat tan dd xanh lam phản ứng nhận biết glixerol (nhận biết ancol có nhóm - OH liền kề) Phản ứng nhóm - OH ancol(phá vỡ liên kết C-O) - SS với phản ứng NaOH +HBr - Viết PTPƯ tổng quát ? GV phân tích phá vỡ liên kết hướng dẫn HS viết PTPƯ với axit nitric, đọc tên sản phẩm Hđ (7') GV nêu vấn đề : với xt H2SO4 đ, 140 C , ancol phản ứng với nhau, xảy phá vỡ liên kết O-H C-O - Viết PTPƯ với ancol etylic ? - Nếu đun nóng hỗn hơp ancol axit H2SO4, 140 C thu sản phẩm ? - Viết PTPƯ ? - Dẫn xuất halogen có phản ứng tách HX Tương tự dẫn xuất halogen, ancol tham gia phản ứng ? - Viết PTPƯ tách H2O 1số ancol 170 C -180 C có xt H2SO4 đặc ? GV cho biết spc - PTPƯ tổng quát ? - Cho biết phản ứng tách H2O ancol tuân theo quy tắc ? phát biểu quy tắc ? Hđ (7') GV nêu vấn đề : ntử H nhóm -OH ntử H C liên kết với nhóm -OH kết hợp với O chất oxi hoá (CuO) đun nóng - Xác định sản phẩm tạo thành oxi hoá ancol bậc I, II ? GV bổ sung, viết PTPƯ - ứng dụng phản ứng ? GV : ancol bậc bị bẻ gẫy mạch C a Phản ứng với axit vơ cơ(H2SO4đ,HNO3đ,HX bốc khói) * Phản ứng với axit HX (bốc khói) T R-OH + HX(bốc khói) R-X + H2O * Phản ứng với axit nitric đặc CH2-OH CH2-ONO2 | | T0 CH-OH + 3HONO2đ CH-ONO2 + 3H2O | | CH2-OH CH2-ONO2 trinitroglixerol b Phản ứng với ancol (xt H2SO4đ, 140 C) H SO d ,1400 C C2H5-OH + HO-C2H5 C2H5-O-C2H5 + H2O đietylete(etoxietan) - Đun nóng hỗn hợp ancol : H SO d ,1400 C R1-OH + R2-OH R1-O-R2 + H2O H SO d ,1400 C R1-OH + R1-OH R1-O-R1 + H2O H SO d ,140 C 2R2-OH R2-O-R2 + H2O Phản ứng tách nước (xt H2SO4đ, 170 C 180 C) (hoặc xt Al2O3, 400 C) H SO d ,1700 C 180 C CH2- CH2 CH2= CH2 + H2O | | H OH H SO d ,1700 C 180 C CH2-CH- CH-CH3 CH2=CH-CH2-CH3 | | | spp + H2O H OH H CH3-CH=CH-CH3 spc (ancol no, đơn chức, mạch hở tách nước anken) H SO d ,1700 C 1800 C Tq : CnH2n+1OH CnH2n + H2O * Quy tắc tách Zaixep - Khi tách HOH từ ancol, nhóm-OH ưu tiên tách với H C bên cạnh (C ) có bậc cao hơn) Phản ứng oxi hoá a Phản ứng oxi hố khơng hồn tồn T0 T R- CH- R’ + CuO(đen) R- C- R’ + Cu(đỏ) + H2O | ‖ OH O phản ứng dùng để nhận biết ancol bậc I ancol bậc II * Riêng C2H5OH + O2 men giam CH3COOH + H2O (ax axetic) b Phản ứng cháy T0 C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O, < Tổng quát : Ancol no, đơn chức, mạch hở 3n T0 CnH2n+1-OH + O2 nCO2 + (n+1)H2O, < tạo sản phẩm phức tạp GV giới thiệu cho HS phản ứng lên men giấm ancol etylic - Viết PTPƯ đốt cháy ancol etylic PTPƯ cháy tổng quát với ancol no, đơn chức, mạch hở ? SS số mol CO2, H2O ? GV liên hệ tập xác định CTPT ancol Hđ5 (8') -Từ tính chất hố học anken, nêu phương pháp điều chế ancol etylic ? - Từ phương pháp nấu rượu dân gian, cho biết etanol điều chế phương pháp ? GV liên hệ MT VI Điều chế, ứng dụng Điều chế a Etanol * Phương pháp tổng hợp - Hiđrat hoá anken(etilen) (xt H2SO4, T ) (hoặc xt H3PO4, 300 C ) H ,T C2H4 + HOH CH3CH2OH * Phương pháp sinh hoá - Lên men tinh bột (C6H10O5)n + nH2O enzimzimaz a nC6H12O6 (glucozơ) (mantaza ) C6H12O6 enzimamila za 2C2H5OH + 2CO2 (có thể thay tinh bột xenlulozơ) ứng dụng Etanol có ứng dụng nhiều lĩnh vực: công nghiệp thực phẩm, y tế V Hoạt động chuyển tiếp(2’) Củng cố : Bài tr 186 SGK Bài tập nhà : tr 186, 187 SGK Ngày soạn: tháng năm 2016 Ngày bắt đầu dạy: 16 tháng năm 2016 Tiết 57 Chủ đề 2: 3- Luyện tập ancol I Mục tiêu Về kiến thức Củng cố kiến thức cấu tạo, danh pháp tính chất hóa học ancol Về kĩ Rèn kĩ viết CTCT, gọi tên ancol - Rèn kĩ giải tập xác định công thức phân tử, công thức cấu tạo ancol Về tình cảm, thái độ - HS nghiêm túc, tự giác học tập Phát triển lực - PTNL vận dụng kiến thức vào tập ancol II Phương tiện: không III Kiểm tra cũ không IV Bài Hoạt động GV Hoạt động Hs Hoạt động 1(16'): luyện tập cấu tạo, danh pháp ancol -Hãy lấy ví dụ ancol no, đơn chức, mạch hở; ancol no đa chức mạch hở; ancol không no đơn chức, mạch hở ancol thơm Gọi tên ancol no, đơn chức, mạch hở - Hãy lập CTCT dạng tổng quát, công thức phân tử dạng tổng quát ancol no, đơn chức, mạch hở HS lên bảng trình bày Hoạt động 2(27'): luyện tập tính chất hóa học ancol Gv yêu cầu HS làm tập sau 1: Nêu tính chất hóa học ancol Viết PTHH ancol etylic tác dụng với a Na b CuO (to) c đun dd H2SO4 đặc 1700C 2: Đốt cháy ht ancol A thu nCO2=nH2O Hãy kết luận cấu tạo A GV yêu cầu HS thảo luận trình bày 2, SGK trang 186 Gv hướng dẫn yêu cầu HS trình bày tập sau: Trong số ancol có CTPT C4H10O ancol có khả tách nước tạo anken ancol có khả tách nước tạo hai anken ancol có khả phản ứng với CuO (t0) nước tạo hc có nhóm -CH=O ancol có khả phản ứng với CuO ( t0) tạo hc có nhóm - C =O Hs lên bảng làm tập Bài SGK trang 186 2CH3CH2CH2OH + 2Na CH3CH2CH2ONa + H2 CH3CH2CH2OH +CuO t CH3CH2CHO+ Cu + H2O CH3CH2CH2OH + HBr xt CH3CH2CH2Br + H2O Bài 3: - Dùng Cu(OH)2 để nhận glixerol (kết tủa tan dd có màu xanh lam) 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 [ C3H5(OH)2O]Cu + 2H2O - Dùng CuO (đun nóng ) để nhận etanol (chấ rắn màu đen chuyển thành màu đỏ) CH3CH2OH +CuO t CH3CHO+ Cu + H2O - Dùng Na nhận nước (có khí ra) 2Na + 2H2O NaOH + H2 HS nghe hướng dẫn trình bày CH3CH2CH2CH2OH CH3- CH(OH)-CH3 CH3 tách nước tạo 1anken CH3CH(OH)CH2CH3 tách nước tạo hai anken CH3CH2CH2CH2OH pư với CuO (t0 ) tạo hc có nhóm -CH=O CH3- CH(OH)-CH3 CH3 phản ứng với CuO ( t0) tạo hc có nhóm - C =O V Hoạt động chuyển tiếp (2') Củng cố : phương pháp điều chế etanol Bài tập nhà : 1,4,6 tr 186, 187 SGK ... động dạy học chủ đề a.Các phương pháp kĩ thuật dạy học chủ yếu - Nêu giải vấn đề - Sử dụng phương tiện, thí nghiệm trực quan - Hoạt động nhóm b Các hoạt động dạy học cụ thể Thời gian thực chủ đề. .. HS Ancol Ancol đơn chức (monoancol) SS, đối chiếu Theo số lượng ROH (CnH2n+1-kOH) - Có ancol bậc khơng ? nhóm - OH Ancol đa chức (poliancol) R(OH)n - Dựa vào khái niệm đồng đẳng, Theo bậc C Ancol. .. Ngày soạn: tháng năm 2016 Ngày bắt đầu dạy: 16 tháng năm 2016 Tiết 57 Chủ đề 2: 3- Luyện tập ancol I Mục tiêu Về kiến thức Củng cố kiến thức cấu tạo, danh pháp tính chất hóa học ancol Về kĩ