A survey on status of aquaculture in two years (2004-2005) at Hanoi Agricultural University (HAU) was conducted. Total fish farm covers an area of 15 ha, in which 14.8 ha are currently used for rearing fish (98.67%). The HAU fish culture farm is a small scale farm and employs a semi-intensive culture system. The fishes are a mixture of several species in a polyculture system, such as common carp, mud carp, silver carp, tilapia and grass carp. This system is suitable with semi-intensive culture system of fish farm of HAU. Natural grasses, vegetables, cereal grand, commercial feed, manure are often used by the fish farm.
Đánh giá hiện trạng nuôi trồng thủy sản tại trại cá Trờng đại học Nông nghiệp I, Hà Nội Survey on aquaculture status at fish pond in Hanoi Agricultural University Nguyễn Thị Lơng Hồng 1 , Lê Văn Lnh 1 , Lê Huỳnh Thanh Phơng 2 , Đặng Thuý Nhung 1 SUMMARY A survey on status of aquaculture in two years (2004-2005) at Hanoi Agricultural University (HAU) was conducted. Total fish farm covers an area of 15 ha, in which 14.8 ha are currently used for rearing fish (98.67%). The HAU fish culture farm is a small scale farm and employs a semi-intensive culture system. The fishes are a mixture of several species in a polyculture system, such as common carp, mud carp, silver carp, tilapia and grass carp. This system is suitable with semi-intensive culture system of fish farm of HAU. Natural grasses, vegetables, cereal grand, commercial feed, manure are often used by the fish farm. Key words: small scale, semi-intensive culture system, polyculture system I. ĐặT VấN Đề Trại cá Trờng với tổng diện tích 15ha nhng trong thời gian qua cha đợc đầu t đúng mức và sử dụng có hiệu quả nên cha xây dựng đợc mô hình tham quan, học tập và nghiên cứu của giáo viên, sinh viên ngành NTTS. Trong những năm gần đây, do yêu cầu phát triển về NTTS ngày càng tăng của đất nớc, việc đào tạo đội ngũ cán bộ có trình độ chuyên sâu về NTTS ở khu vực phía Bắc Việt Nam trở thành một yêu cầu cần thiết. Xuất phát từ nhu cầu đào tạo sinh viên về NTTS, Bộ môn NTTS đ đợc tái thành lập năm 2003. Để có địa điểm nghiên cứu cho cán bộ giáo viên, nơi học tập cho sinh viên ngành NTTS, đợc sự giúp đỡ của Khoa CNTY và Trờng Đại học Nông nghiệp I, bớc đầu chúng tôi đánh giá lại hiện trạng nuôi trồng thủy sản tại Trại cá Trờng, trên cơ sở đó Khoa sẽ tiến hành quy hoạch, xây dựng và phát triển Trại cá trong những năm tới. 2. NộI DUNG Và PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU Nghiên cứu đợc tiến hành tại Trại cá của Trờng Đại học Nông nghiệp I- Hà Nội từ 5/2004 - 12/2005. Tiến hành phỏng vấn các hộ thực hiện hợp đồng liên kết nuôi cá tại Trại kết hợp với các phiếu điều tra đ chuẩn bị sẵn về quy mô, tiềm năng sử dụng diện tích mặt nớc nuôi cá và tình hình áp dụng kỹ thuật trong nuôi cá. Số liệu diện tích các ao của Trại đợc thu thập dựa vào hợp đồng liên kết của các hộ. Số liệu thu thập đợc xử lý theo phơng pháp thống kê sinh học trên phần mềm Microsoft Excel và Minitab 14. 1 Khoa Chăn nuôi Thú y, Đại học Nông nghiệp I. 2 Phòng QLKH & HTQT, Đại học Nông nghiệp I. Bảng 1. Tình hình sử dụng DT mặt nớc nuôi cá tại Trại cá năm 2004 -2005 Tổng DT có khả năng nuôi cá DT mặt nớc đó nuôi cá DT mt nớc cha nuôi cá DT mặt nớc bị ô nhiễm Loại hình mặt nớc DT (ha) Cơ cấu (%) DT (ha) Cơ cấu (%) DT (ha) Cơ cấu (%) DT (ha) Cơ cấu (%) Tỷ lệ sử dụng so với khả năng (%) Ao, đầm, hồ nhỏ 13,35 89,00 13,35 89,83 0 0 0 0 100,00 Ruộng trũng 1,45 9,67 1,35 9,10 0,10 66,67 0 0 93,10 Kênh mơng 0,20 1,33 0,15 1,07 0,05 33,33 0 0 75,00 Tổng 15,00 100 14,85 100 0,15 100,00 0 0 98,67 3. KếT QUả NGHIÊN CứU 3.1 Kết quả khảo sát quy mô chăn nuôi và tình hình sử dụng diện tích nuôi cá tại Trại Diện tích các loại hình mặt nớc tại Trại trong 2 năm 2004 và 2005 là 13,35 ha, chiếm 89,0% tổng diện tích mặt nớc (bảng 1). Việc tận dụng phần diện tích trên đ đợc các hộ của Trại sử dụng triệt để để nuôi cá với 13,35 ha, chiếm tỷ lệ so với tiềm năng ao, đầm, hồ nhỏ là 100%. Nếu so với cả nớc trong 2 năm 2000 - 2001, tỷ lệ này chỉ tơng ứng là 78,85% và 70,32% (Phạm Tuyết Nhung, 2004) thấp hơn rất nhiều so với các ao cá của Trại. Nh vậy, với tổng diện tích tiềm năng nuôi cá là 15 ha (kể cả diện tích ruộng trũng), các hộ đ tận dụng đợc 14,85 ha để nuôi cá, chiếm tỷ lệ 98,67%. Nếu so với cả nớc trong 2 năm 2000 - 2001, tỷ lệ này chỉ tơng ứng là 78,85% và 70,32% của Phạm Tuyết Nhung (2004) do đó thấp hơn rất nhiều so với của Trại. Tuy nhiên, Trại cần có những phơng án thiết thực để nâng cao hơn nữa tỷ lệ sử dụng các loại hình mặt nớc của mình, từng bớc phát triển chăn nuôi cá một cách có hiệu quả và bền vững. 3.2. Mật độ thả và tỷ lệ thả các loài cá nuôi chủ yếu tại Trại Bảng 2. Tỷ lệ ghép và mật độ thả các loài cá nuôi chủ yếu tại Trại cá Ao theo dõi Ao 1 (165m 2 ) Ao 2 (150m 2 ) Ao 3 (198m 2 ) Loài cá nuôi S cá (con) T l (%) Mt ủ (con/m 2 ) S cá (con) T l (%) Mt ủ (con/m 2 ) S cá (con) T l (%) Mt ủ (con/m 2 ) Rô Phi 50 7,70 0,30 265 44,20 1,77 72 10,28 0,36 Mè trng 128 19,75 0,76 170 28,30 1,13 350 50,00 1,77 Trm c 324 50,00 1,96 30 5,00 0,20 20 2,86 0,10 Trôi Vit 90 13,90 0,57 66 11,00 0,44 35 5,00 0,18 Trôi n 0 0,00 0,00 0 0,00 0,00 140 20,00 0,70 Chép 30 4,65 0,18 39 6,50 0,26 49 7,00 0,30 Mè hoa 26 4,00 0,16 30 6,00 0,20 34 4,86 0,17 Tng 648 100,00 - 600 100,00 - 700 100,00 - Các loài cá nuôi chủ yếu của các hộ dân ở Trại là mè trắng, rô Phi và trắm cỏ đều đợc thả với mật độ cao, trong đó mật độ cao nhất là 1,96 con/m 2 (bảng 2). Mật độ thả này phù hợp với phơng thức nuôi bán thâm canh của Trại nhng thấp hơn so với mật độ thả 2 - 3 con/m 2 bán thâm canh của Đoàn Quang Sửu (2002). Các loài cá đợc ghép với tỷ lệ 15-30% thì mật độ thả tha hơn nh: cá mè trắng: 0,76 - 1,13 con/m 2 , cá trôi ấn Độ là: 0,7 con/m 2 . Mật độ thả thấp nhất là cá chép (0,18 - 0,32 con/m 2 ) và cá mè hoa (0,16-0,20 con/m 2 ). Do mỗi loài có tập tính ăn khác nhau nên việc nuôi ghép nhiều loài với nhau trong cùng một ao sẽ tận dụng đợc triệt để nguồn thức ăn tự nhiên và thức ăn tinh trong ao. 3.3. Kết quả khảo sát việc áp dụng kỹ thuật của Trại Bảng 3. Tình hình vệ sinh và nâng cao chất lợng ao nuôi của trại cá Trờng Công việc Thời điểm Số lần thực hiện Phơng thức tiến hành Lợng sử dụng trung bình (kg/ha) Vệ sinh ao Tháng 6 - 12 1 lần/năm Vét bùn, phơi nắng - Tẩy vôi Tháng 6 - 12 1 lần/năm Rải đều 300 Bón phân chuồng Tháng 6 - 12 2 lần/năm Đổ đống 1000 Bón phân lân Tháng 6 - 12 2 lần/năm Trộn lẫn phân chuồng 30 Bón phân xanh Quanh năm 2 tháng/lần Bỏ dầm 1000 Vệ sinh ao nuôi của 3 ao đợc các hộ dân trong Trại tiến hành vào 2 thời điểm là tháng 6 và tháng 12. Đây là 2 thời điểm thích hợp và cũng là thời điểm thu hoạch cá của các hộ trong Trại. Tiến hành dọn ao vào 2 thời điểm mục đích là luân chuyển các ao nuôi, đảm bảo ao sản xuất liên tục. Mỗi ao đợc tẩy dọn 2 lần/năm là phù hợp với mức đầu t bán thâm canh của các hộ. Vôi bột đợc các hộ sử dụng để tẩy ao sau khi đ tát cạn nớc và vét bớt bùn. Vôi đợc rắc đều khắp đáy ao và quanh bờ với lợng trung bình khoảng 300kg/ha (bảng 3). Nếu so với số liệu của Lê Văn Thắng (2000) là 7-10kg/100m 2 và của Đoàn Quang Sửu (2002) là 10-15kg/100m 2 thì lợng vôi sử dụng của các hộ sử dụng còn ít. Bng 4. Kt qu theo dõi sinh trng ca mt s loi cá nuôi ch yu ti Tri Ao theo dõi Thời gian nuôi Loài cá nuôi Tỷ lệ ghép (%) Mật độ thả (con/m 2 ) Số cá con Cỡ cá thả (g/con) X mx Cỡ cá thu (g/con) X mx Tăng trọng trung bình (g/con/tháng) Trắm cỏ 50,00 1,96 30 30,50 0,75 342,57 1,14 78,02 Ao 1 (165m 2 ) 4 tháng Trôi Việt 13,90 0,57 30 25,65 0,85 164,43 0,83 34,70 Rôphi 44,20 1,77 30 24,00 0,64 275,00 0,79 62,75 Ao 2 (150m 2 ) 4 tháng Mè trng 28,30 1,13 30 48,29 1,56 215,00 2,24 41,68 Trôi ấn Độ 20,00 0,70 30 35,23 0,73 216,64 0,87 45,35 Ao 3 (198m 2 ) 4 tháng Chép 7,00 0,30 30 30,111,36 265,23 0,78 58,78 Các hộ nuôi cá tại Trại thờng thả cá vào hai thời điểm khoảng tháng 3 và tháng 8 và thời điểm thu hoạch cá vào khoảng tháng 6 và tháng 12. Cá trắm cỏ tăng trọng cao nhất, sau 4 tháng nuôi đạt trung bình 342,57g/con và tăng trọng là 78,02g/con/tháng. Tăng trọng của cá rô Phi là 62,75g/con/tháng, và thấp nhất là cá trôi Việt đạt 34,70g/con/tháng (bảng 4). Điều này có thể do hạn chế về diện tích ao (<200m 2 ) nên hầu hết các loài cá tăng trọng chậm. Do đó, trong chăn nuôi cá, nhất là nuôi đặc sản nên chọn ao nuôi có diện tích lớn. Chăn nuôi cá muốn đạt năng suất cao ngoài việc thực hiện tốt quy trình kỹ thuật, ngời chăn nuôi còn cần phải xác định đúng thời gian và thời điểm thu hoạch cá. Thu hoạch cá cần quan tâm đến khối lợng cá, thời vụ phù hợp với nhu cầu của thị trờng sẽ đạt năng suất và hiệu quả kinh tế cao. 4. KếT LUậN Tổng diện tích có khả năng nuôi cá tại trại là 15 ha, trong đó Trại đ sử dụng 14,85 ha để nuôi cá (chiếm 98,67% so với khả năng); còn 0,15 ha vẫn cha đợc đa vào sử dụng nuôi cá (chiếm 1,33% so với khả năng), và không có diện tích bị ô nhiễm. Trong đó ao, đầm, hồ nhỏ có tỷ lệ sử dụng so với khả năng là cao nhất (chiếm 100%), tiếp theo là ruộng trũng (chiếm 93,1%) và thấp nhất là kênh mơng (chiếm 75%) so với khả năng. Việc ghép thả các loài cá và mật độ cá thả nói chung là thích hợp với trình độ nuôi bán thâm canh của các hộ thuê ao của Trại và phù hợp với tiêu chuẩn kỹ thuật. Có 3 công thức ghép thả phổ biến tơng ứng với 3 loài nuôi chủ yếu ở Trại là trắm cỏ, rô phi, và mè trắng. Mật độ thả chung toàn đàn dao động từ 3,53 - 4,5 con/m 2 , trung bình là 3,96 con/m 2 . Vệ sinh ao và việc nâng cao chất lợng ao nuôi thực hiện tốt, thời điểm tiến hành và phơng pháp tiến hành là hợp lý. Tuy nhiên, lợng vôi sử dụng (270 kg/ha) và lợng phân sử dụng (1000kg phân chuồng + 30kg phân lân/ha) trung bình của các ao tại Trại còn thấp so với khuyến cáo của các nhà chuyên môn. Nh vậy, để mở rộng sản xuất, nâng cao thu nhập, Trại cần có quy hoạch tổng thể khu vực sản xuất, chăn nuôi, tận dụng tối đa tiềm năng sẵn có và thực hiện tốt hơn nữa quy trình kỹ thuật chăn nuôi cá để chăn nuôi ngày càng đạt hiệu quả cao. Tàì liệu tham khảo Đoàn Quang Sửu (2002). Kỹ thuật thông tin khoa học công nghệ thuỷ sản tháng 3/2002. Phạm Tuyết Nhung (2004). Tình hình Nuôi trồng thuỷ sản Việt Nam năm 2003. Thông tin khoa học cộng nghệ và kinh tế thuỷ sản số 6/2004 Lê Văn Thắng, 2000. Giáo trình dinh dỡng và thức ăn cho cá, tôm. (Trờng trung học thuỷ sản IV). Nhà xuất bản Nông nghiệp Hà Nội.