A survey on status of aquaculture in two years (2004-2005) at Hanoi Agricultural University (HAU) was conducted. Total fish farm covers an area of 15 ha, in which 14.8 ha are currently used for rearing fish (98.67%). The HAU fish culture farm is a small scale farm and employs a semi-intensive culture system. The fishes are a mixture of several species in a polyculture system, such as common carp, mud carp, silver carp, tilapia and grass carp. This system is suitable with semi-intensive culture system of fish farm of HAU. Natural grasses, vegetables, cereal grand, commercial feed, manure are often used by the fish farm.
Trang 1Đánh giá hiện trạng nuôi trồng thủy sản tại trại cá Trường đại học Nông nghiệp I, Hà Nội
Survey on aquaculture status at fish pond in Hanoi Agricultural University
Nguyễn Thị Lương Hồng1, Lê Văn Lnh1,
Lê Huỳnh Thanh Phương2, Đặng Thuý Nhung1
SUMMARY
A survey on status of aquaculture in two years (2004-2005) at Hanoi Agricultural University (HAU) was conducted Total fish farm covers an area of 15 ha, in which 14.8 ha are currently used for rearing fish (98.67%) The HAU fish culture farm is a small scale farm and employs a semi-intensive culture system The fishes are a mixture of several species in a polyculture system, such as common carp, mud carp, silver carp, tilapia and grass carp This system is suitable with semi-intensive culture system of fish farm of HAU Natural grasses, vegetables, cereal grand, commercial feed, manure are often used by the fish farm
Key words: small scale, semi-intensive culture system, polyculture system
I ĐặT VấN Đề
Trại cá Trường với tổng diện tích 15ha
nhưng trong thời gian qua chưa được đầu tư
đúng mức và sử dụng có hiệu quả nên chưa
xây dựng được mô hình tham quan, học tập
và nghiên cứu của giáo viên, sinh viên ngành
NTTS Trong những năm gần đây, do yêu cầu
phát triển về NTTS ngày càng tăng của đất
nước, việc đào tạo đội ngũ cán bộ có trình độ
chuyên sâu về NTTS ở khu vực phía Bắc Việt
Nam trở thành một yêu cầu cần thiết Xuất
phát từ nhu cầu đào tạo sinh viên về NTTS,
Bộ môn NTTS đE được tái thành lập năm
2003 Để có địa điểm nghiên cứu cho cán bộ
giáo viên, nơi học tập cho sinh viên ngành
NTTS, được sự giúp đỡ của Khoa CNTY và
Trường Đại học Nông nghiệp I, bước đầu
chúng tôi đánh giá lại hiện trạng nuôi trồng
thủy sản tại Trại cá Trường, trên cơ sở đó
Khoa sẽ tiến hành quy hoạch, xây dựng và phát triển Trại cá trong những năm tới
2 NộI DUNG Và PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU
Nghiên cứu được tiến hành tại Trại cá của Trường Đại học Nông nghiệp I- Hà Nội từ 5/2004 - 12/2005
Tiến hành phỏng vấn các hộ thực hiện hợp đồng liên kết nuôi cá tại Trại kết hợp với các phiếu điều tra đE chuẩn bị sẵn về quy mô, tiềm năng sử dụng diện tích mặt nước nuôi cá
và tình hình áp dụng kỹ thuật trong nuôi cá
Số liệu diện tích các ao của Trại được thu thập dựa vào hợp đồng liên kết của các hộ Số liệu thu thập được xử lý theo phương pháp thống
kê sinh học trên phần mềm Microsoft Excel và Minitab 14
1 Khoa Chăn nuôi Thú y, Đại học Nông nghiệp I
2 Phòng QLKH & HTQT, Đại học Nông nghiệp I
Trang 2Bảng 1 Tình hình sử dụng DT mặt nước nuôi cá tại Trại cá năm 2004 -2005
Tổng DT có khả
năng nuôi cá
DT mặt nước đó nuôi cá
DT mặt nước chưa nuôi cá
DT mặt nước bị ô nhiễm Loại hình mặt
(ha)
Cơ cấu (%)
DT (ha)
Cơ cấu (%)
DT (ha)
Cơ cấu (%)
DT (ha)
Cơ cấu (%)
Tỷ lệ sử dụng
so với khả năng (%)
3 KếT QUả NGHIÊN CứU
3.1 Kết quả khảo sát quy mô chăn nuôi và
tình hình sử dụng diện tích nuôi cá tại Trại
Diện tích các loại hình mặt nước tại Trại
trong 2 năm 2004 và 2005 là 13,35 ha, chiếm
89,0% tổng diện tích mặt nước (bảng 1) Việc
tận dụng phần diện tích trên đE được các hộ
của Trại sử dụng triệt để để nuôi cá với
13,35 ha, chiếm tỷ lệ so với tiềm năng ao,
đầm, hồ nhỏ là 100% Nếu so với cả nước
trong 2 năm 2000 - 2001, tỷ lệ này chỉ tương
ứng là 78,85% và 70,32% (Phạm Tuyết
Nhung, 2004) thấp hơn rất nhiều so với các
ao cá của Trại Như vậy, với tổng diện tích tiềm năng nuôi cá là 15 ha (kể cả diện tích ruộng trũng), các hộ đE tận dụng được 14,85
ha để nuôi cá, chiếm tỷ lệ 98,67% Nếu so với cả nước trong 2 năm 2000 - 2001, tỷ lệ này chỉ tương ứng là 78,85% và 70,32% của Phạm Tuyết Nhung (2004) do đó thấp hơn rất nhiều so với của Trại
Tuy nhiên, Trại cần có những phương án thiết thực để nâng cao hơn nữa tỷ lệ sử dụng các loại hình mặt nước của mình, từng bước phát triển chăn nuôi cá một cách có hiệu quả
và bền vững
3.2 Mật độ thả và tỷ lệ thả các loài cá nuôi chủ yếu tại Trại
Bảng 2 Tỷ lệ ghép và mật độ thả các loài cá nuôi chủ yếu tại Trại cá
Ao theo dõi
Loài cá nuôi
Số cá
(con) Tỷ lệ (%)
Mật ủộ (con/m 2 )
Số cá
(con)
Tỷ lệ (%)
Mật ủộ (con/m 2 )
Số cá
(con) Tỷ lệ (%)
Mật ủộ (con/m 2 )
Các loài cá nuôi chủ yếu của các hộ dân ở
Trại là mè trắng, rô Phi và trắm cỏ đều được thả
với mật độ cao, trong đó mật độ cao nhất là
1,96 con/m2 (bảng 2) Mật độ thả này phù hợp
với phương thức nuôi bán thâm canh của Trại
nhưng thấp hơn so với mật độ thả 2 - 3 con/m2
bán thâm canh của Đoàn Quang Sửu (2002)
Các loài cá được ghép với tỷ lệ 15-30%
thì mật độ thả thưa hơn như: cá mè trắng: 0,76
- 1,13 con/m2, cá trôi ấn Độ là: 0,7 con/m2 Mật độ thả thấp nhất là cá chép (0,18 - 0,32 con/m2
) và cá mè hoa (0,16-0,20 con/m2
)
Do mỗi loài có tập tính ăn khác nhau nên việc nuôi ghép nhiều loài với nhau trong cùng một ao sẽ tận dụng được triệt để nguồn thức
ăn tự nhiên và thức ăn tinh trong ao
Trang 33.3 Kết quả khảo sát việc áp dụng kỹ thuật của Trại
Bảng 3 Tình hình vệ sinh và nâng cao chất lượng ao nuôi của trại cá Trường
Công việc Thời điểm Số lần thực hiện Phương thức tiến hành trung bình (kg/ha) Lượng sử dụng
Vệ sinh ao nuôi của 3 ao được các hộ dân
trong Trại tiến hành vào 2 thời điểm là tháng 6
và tháng 12 Đây là 2 thời điểm thích hợp và
cũng là thời điểm thu hoạch cá của các hộ
trong Trại Tiến hành dọn ao vào 2 thời điểm
mục đích là luân chuyển các ao nuôi, đảm bảo
ao sản xuất liên tục Mỗi ao được tẩy dọn 2
lần/năm là phù hợp với mức đầu tư bán thâm
canh của các hộ Vôi bột được các hộ sử dụng
để tẩy ao sau khi đE tát cạn nước và vét bớt bùn Vôi được rắc đều khắp đáy ao và quanh
bờ với lượng trung bình khoảng 300kg/ha (bảng 3) Nếu so với số liệu của Lê Văn Thắng (2000) là 7-10kg/100m2 và của Đoàn Quang Sửu (2002) là 10-15kg/100m2 thì lượng vôi sử dụng của các hộ sử dụng còn ít
Bảng 4 Kết quả theo dõi sinh trưởng của một số loài cá nuôi chủ yếu tại Trại
Ao theo
dõi
Thời
gian
nuôi
Loài cá
nuôi
Tỷ lệ ghép (%)
Mật độ thả
(con/m 2 )
Số cá
con
Cỡ cá thả
(g/con)
±
X mx
Cỡ cá thu (g/con)
±
X mx
Tăng trọng trung bình (g/con/tháng)
Ao 1
(165m 2 )
4
Ao 2
(150m 2 )
4
Ao 3
(198m 2 )
4
Các hộ nuôi cá tại Trại thường thả cá vào
hai thời điểm khoảng tháng 3 và tháng 8 và
thời điểm thu hoạch cá vào khoảng tháng 6 và
tháng 12 Cá trắm cỏ tăng trọng cao nhất, sau
4 tháng nuôi đạt trung bình 342,57g/con và
tăng trọng là 78,02g/con/tháng Tăng trọng
của cá rô Phi là 62,75g/con/tháng, và thấp
nhất là cá trôi Việt đạt 34,70g/con/tháng (bảng
4) Điều này có thể do hạn chế về diện tích ao
(<200m2) nên hầu hết các loài cá tăng trọng
chậm Do đó, trong chăn nuôi cá, nhất là nuôi
đặc sản nên chọn ao nuôi có diện tích lớn
Chăn nuôi cá muốn đạt năng suất cao ngoài việc thực hiện tốt quy trình kỹ thuật, người chăn nuôi còn cần phải xác định đúng thời gian và thời điểm thu hoạch cá Thu hoạch cá cần quan tâm đến khối lượng cá, thời
vụ phù hợp với nhu cầu của thị trường sẽ đạt năng suất và hiệu quả kinh tế cao
4 KếT LUậN Tổng diện tích có khả năng nuôi cá tại trại là 15 ha, trong đó Trại đE sử dụng 14,85
ha để nuôi cá (chiếm 98,67% so với khả
Trang 4năng); còn 0,15 ha vẫn chưa được đưa vào sử
dụng nuôi cá (chiếm 1,33% so với khả năng),
và không có diện tích bị ô nhiễm Trong đó
ao, đầm, hồ nhỏ có tỷ lệ sử dụng so với khả
năng là cao nhất (chiếm 100%), tiếp theo là
ruộng trũng (chiếm 93,1%) và thấp nhất là
kênh mương (chiếm 75%) so với khả năng
Việc ghép thả các loài cá và mật độ cá thả
nói chung là thích hợp với trình độ nuôi bán
thâm canh của các hộ thuê ao của Trại và phù
hợp với tiêu chuẩn kỹ thuật Có 3 công thức
ghép thả phổ biến tương ứng với 3 loài nuôi
chủ yếu ở Trại là trắm cỏ, rô phi, và mè trắng
Mật độ thả chung toàn đàn dao động từ 3,53 -
4,5 con/m2, trung bình là 3,96 con/m2
Vệ sinh ao và việc nâng cao chất lượng ao
nuôi thực hiện tốt, thời điểm tiến hành và
phương pháp tiến hành là hợp lý Tuy nhiên,
lượng vôi sử dụng (270 kg/ha) và lượng phân
sử dụng (1000kg phân chuồng + 30kg phân
lân/ha) trung bình của các ao tại Trại còn thấp
so với khuyến cáo của các nhà chuyên môn Như vậy, để mở rộng sản xuất, nâng cao thu nhập, Trại cần có quy hoạch tổng thể khu vực sản xuất, chăn nuôi, tận dụng tối đa tiềm năng sẵn có và thực hiện tốt hơn nữa quy trình
kỹ thuật chăn nuôi cá để chăn nuôi ngày càng
đạt hiệu quả cao
Tàì liệu tham khảo
Đoàn Quang Sửu (2002) Kỹ thuật thông tin khoa học công nghệ thuỷ sản tháng 3/2002
Phạm Tuyết Nhung (2004) Tình hình Nuôi trồng thuỷ sản Việt Nam năm 2003 Thông tin khoa học cộng nghệ và kinh
tế thuỷ sản số 6/2004
Lê Văn Thắng, 2000 Giáo trình dinh dưỡng
và thức ăn cho cá, tôm (Trường trung học thuỷ sản IV) Nhà xuất bản Nông nghiệp Hà Nội