PHẦN MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Rau xanh là một loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Rau xanh có vai trò cung cấp dinh dưỡng cho con người và đặc biệt quan trọng trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam. Theo kết quả nghiên cứu đăng trên Tạp chí Khoa học và Phát triển 2014 cho thấy, bình quân lượng rau tiêu thụ của các nhóm, hộ giao động từ 1,791-1,817kg/hộ/ngày. Như vậy, bình quân rau tiêu thụ người/ngày của các nhóm giao động từ 450-620 gram. Nền kinh tế Việt Nam ước tính khoảng 9% tổng thu nhập từ cây trồng. Trong đó, trồng rau ở là nguồn thu nhập quan trọng cho các hộ gia đình và các công ty kinh doanh sản phẩm nông nghiệp. Trồng rau tạo nhiều việc làm và thu nhập cho người sản xuất so với một số cây trồng hàng năm khác. Cùng với nhu cầu tiêu dùng về các sản phẩm rau ngày càng cao đã kéo theo sản xuất rau trong những năm qua tăng lên cả về số lượng và chủng loại. Nước ta có khả năng sản xuất rau quanh năm với số lượng, chủng loại rau rất phong phú, đa dạng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nội địa và xuất khẩu. Rau không những được trồng trên diện tích đất đai màu mỡ, đồng bằng… mà còn được tận dụng những vùng đất hoang hóa bạc màu trên cát ven biển, ven sông nhờ có công nghệ mới – Công nghệ trồng rau trên cát. Song song với quá trình sản xuất rau trong bối cảnh hội nhập ngày càng trở nên sâu rộng như hiện nay, vấn đề cạnh tranh hàng nông sản mà đặc biệt là rau ngay trên “sân nhà” luôn là một câu hỏi lớn đối với các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp. Thị trường là đối tượng chủ yếu dẫn dắt hành động của các doanh nghiệp thông qua các quy luật thị trường. Để tồn tại và hoạt động kinh doanh có hiệu quả thì bắt buộc các doanh nghiệp phải quan tâm tới thị trường, mà cụ thể là giải pháp phát triển thị trường. Việc phân tích thị trường và áp dụng các giải pháp phát triển thị trường có tính chất quyết định thành công hay thất bại trong kinh doanh, quyết định việc doanh nghiệp có giữ vững, khai thác và mở rộng được thị trường hay không. Hiện nay vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, trong đó có rau xanh đang được quan tâm đặc biệt. Việc thâm canh theo tập quán truyền thống của bà con nông dân và nguồn nước tưới bị ô nhiễm đã làm cho người tiêu dùng lo sợ về vệ sinh an toàn thực phẩm rau xanh. Việc sử dụng phân bón và hóa chất bảo vệ thực vật giả, không rõ nguồn gốc, chất lượng kém, sử dụng tùy tiện… Việc tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích tăng trưởng, thuốc phòng trừ sâu bệnh… trong các sản phẩm rau trên thị trường đang là vấn đề được đặc biệt quan tâm bởi hậu quả của nó là quá lớn. Việc sản xuất tự cung tự cấp hoặc sản xuất hàng hóa của nông dân Hà Tĩnh đang rất manh mún đã không đem lại lợi nhuận và thu nhập cao cho nông dân. Việc làm thế nào để có sản phẩm sạch cung cấp cho thị trường, đồng thời có thu nhập cao cho nông dân và doanh nghiệp đang được quan tâm đặc biệt. Trước bối cảnh đó, Tổng Công ty cổ phần Khoáng sản và Thương mại Hà Tĩnh (MITRACO) đã mở rộng đầu tư sản xuất rau an toàn với công nghệ rau trồng trên cát. Đối với công ty, đây là mảng lĩnh vực mới và đối với tỉnh Hà Tĩnh đây là mô hình sản xuất rau duy nhất được trồng trên đất cát bạc màu, hoang hóa ven biển. Do đó, sản phẩm rau trồng trên đất cát sẽ phải chịu sự cạnh tranh vô cùng khốc liệt trên thị trường nông sản hiện nay. Chính vì những lý do đó, tôi chọn đề tài “Giải pháp phát triển thị trường rau trồng trên cát của Tổng Công ty cổ phần Khoáng sản và Thương mại Hà Tĩnh (MITRACO)” để làm luận văn tốt nghiệp chương trình đào tạo trình độ cao học của mình. 2. Tổng quan về đề tài nghiên cứu Vấn đề phát triển của các doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm nông nghiệp đã được nhiều nhà nghiên cứu đề cập đến. Trong đó có thể kể đến các tác phẩm “Nghiên cứu trao đổi, Phát triển thị trường nông sản nước ta trong điều kiện gia nhập tổ chức thương mại Thế giới của Bùi Hữu Đức; Tạp chí cộng sản, số 788 (tháng 6 năm 2008); “Báo cáo thực trạng an toàn rau, củ, quả trên thị trường Việt Nam” của Hội bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam (tháng 3 năm 2014); “Dự án trồng rau, củ, quả trên vùng đất cát hoang hóa, bạc màu ven biển Hà Tĩnh, địa điểm tại các huyện Nghi Xuân, Thạch Hà, Cẩm Xuyên” của Công ty Khoáng sản và Thương mại Hà Tĩnh (năm 2014)… 3. Mục đích nghiên cứu luận văn Mục đích nghiên cứu của đề tài là: trên cơ sở lý thuyết về thị trường và kinh doanh; xu hướng thị trường rau an toàn hiện nay; trên cơ sở thực tiễn hoạt động trồng rau trên cát và phân phối sản phẩm rau sạch của Tổng Công ty Mitraco từ năm 2013 đến 2016. Luận văn tìm ra các giải pháp phát triển thị trường rau trồng trên cát cho Tổng Công ty MITRACO để phát triển nhanh và bền vững giai đoạn 2017 - 2022. 4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu luận văn 4.1. Đối tượng nghiên cứu Luận văn tập trung nghiên cứu chiến lược phát triển thị trường rau sạch trồng trên đất cát của Tổng Công ty Khoáng sản và thương mại Hà Tĩnh Mitraco. 4.2. Phạm vi nghiên cứu Không gian: Thị trường rau, các hoạt động phát triển thị trường rau tại Tổng Công ty MITRACO. Thời gian: Phân tích thị trường và chiến lược thị trường của của Tổng Công ty MITRACO giai đoạn năm 2014 – 2016, đề xuất chiến lược thị trường của Tổng công ty giai đoạn 2017 - 2022 và những năm tiếp theo. Trên cơ sở lý thuyết về kinh doanh và thị trường và chiến lược thị trường, luận văn tìm hiểu thực trạng kinh doanh và chiến lược kinh doanh mặt hàng rau trên cát của Tổng công ty MITRACO để có căn cứ cho việc xây dựng các chiến lược cho giai đoạn 2017 – 2022, tác giả luận văn phải tiến hành khảo sát thực tế để thu thập thông tin từ các kênh: Báo cáo của Tổng Công ty và của các cơ quan quản lý nhà nước; Thu thập trực tiếp từ khách hàng thông qua phát phiếu điều tra và phỏng vấn trực tiếp; qua phân tích tổng hợp số liệu và công tác thống kê. 5. Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp thu thập và xử lý dữ liệu Phát hành các phiếu điều tra, khảo sát để thu thập thông tin từ người nông dân và người tiêu dùng. Tiến hành phỏng vấn trực tiếp để có cơ hội trao đổi kỹ về các vấn đề cần thiết. Thu thập thông tin thứ cấp thông qua phương pháp thu thập và phân tích dữ liệu đã được ban hành trong các văn bản, các báo cáo của Tổng Công ty và của nhà nước. Sử dụng các dữ liệu đã có, qua phân tích tổng hợp và phân tích hệ thống để tìm ra các điểm mạnh, điểm yếu, các điểm đúng để phát huy và các điểm chưa phù hợp để khắc phục, đề xuất các giải pháp chiến lược để giúp Tổng Công ty phát triển mạnh và bền vững. Cụ thể phương pháp này được tiến hành nhằm mục đích thu thập các loại thông tin: cơ sở lý luận về thị trường và chiến lược thị trường. Căn cứ vào các nguồn dữ liệu: - Tài liệu thứ cấp: Các tài liệu, giáo trình về thị trường, chiến lược thị trường, chiến lược kinh doanh, kinh tế học và quản trị chiến lược... Báo cáo Tổng quan của Tổng Công ty MITRACO- Hà Tĩnh giai đoạn từ năm 2014-2016 - Tài liệu sơ cấp: được lấy từ kết quả điều tra, khảo sát nhu cầu của khách hàng về sản phẩm rau trồng trên cát, các kênh phân phối; kết quả phỏng vấn đối với lãnh đạo, cán bộ quản lý tại Tổng Công ty về thị trường và chiến lược thị trường cho sản phẩm rau trồng trên cát. Kết quả phỏng vấn và điều tra đối với nông dân tham gia vào dự án của công ty. 5.2 Phương pháp phân tích và tổng hợp Phương pháp này được sử dụng để phân tích thực trạng kinh doanh của công ty chiến lược thị trường và các nhân tố ảnh hưởng đến chiến lược thị trường của Tổng Công ty. Tổng hợp đánh giá thực trạng và định hướng phát triển thị trường trong tương lai. Từ đó xây dựng chiến lược thị trường cho sản phẩm rau trồng trên cát của Tổng Công ty MITRACO. 5.3. Phương pháp điều tra, phỏng vấn Tiến hành phỏng vấn các khách hàng cá nhân mua sản phẩm tại quần hàng của Tổng Công ty. Tiến hành phỏng vấn trực tiếp lãnh đạo, cán bộ quản lý và nhân viên bán hàng của Tổng Công ty. 5.4 Phương pháp phân tích số liệu. - Phương pháp thống kê mô tả. - Phương pháp so sánh. - Phương pháp chuyên gia. - Phương pháp phân tích ma trận SWOT. 6. Ý nghĩa lý luận và thực tiễn của luận văn Về lý luận Khái quát những vấn đề lý luận cơ bản về thị trường và chiến lược thị trường, các nhân tố ảnh hưởng đến xây dựng chiến lược trong kinh tế thị trường và năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp. Trên cơ sở đó chỉ ra cách thức vận dụng lý luận về chiến lược thị trường để xây dựng các phương pháp phát triển sản phẩm rau trồng trên cát của Tổng Công ty khoáng sản và thương mại Hà Tĩnh (MITRACO). Về thực tiễn Luận văn hy vọng có thể giúp cho Ban lãnh đạo Tổng Công ty MITRACO- Hà Tĩnh có cái nhìn rõ hơn về thực trạng của công tác kinh doanh, tiêu thụ sản phẩm rau trồng trên cát, những điểm mạnh, hạn chế và nguyên nhân của thực trạng. Từ đó đưa ra giải pháp tăng thị trường của sản phẩm rau trồng trên cát tại Tổng Công ty. 7. Kết cấu của luận văn Ngoài phẩn Mở đầu; Kết luận; Danh mục tài liệu tham khảo; Danh mục bảng biểu, đồ thị, hình vẽ... Luận văn gồm ba chương: Chương 1: Tổng quan cơ sở lý luận về chiến lược phát triển thị trường nông sản của Tổng công ty khoáng sản và thương mại Hà Tĩnh (MITRACO) Chương 2: Thực trạng kinh doanh sản phẩm rau trồng trên cát của Tổng công ty Khoáng sản và Thương mại Hà Tĩnh (MITRACO) Chương 3: Giải pháp phát triển thị trường rau trồng trên cát tại Tổng Công ty Khoáng sản và Thương mại Hà Tĩnh (MITRACO) giai đoạn 2017 – 2022
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI -0O0 - PHẠM MINH ĐỨC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG RAU TRỒNG TRÊN CÁT CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN KHỐNG SẢN VÀ THƯƠNG MẠI HÀ TĨNH (MITRACO) Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh Mã số: CA160210 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Người hướng dẫn khoa học: TS TRẦN THỦY BÌNH HÀ NỘI, 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan, luận văn thạc sĩ “Giải pháp phát triển thị trường rau trồng cát Công ty cổ phần Khoáng sản Thương mại Hà Tĩnh (MITRACO)” cơng trình nghiên cứu độc lập tơi Được thực sở nghiên cứu lý thuyết, nghiên cứu tình hình thực tiễn Số liệu nêu luận văn trung thực, có trích nguồn thực hướng dẫn TS Trần Thủy Bình Kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa công bố công trình nghiên cứu khác Tác giả luận văn Phạm Minh Đức MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỂU VÀ HÌNH VẼ PHẦN MỞ ĐẦU Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG NÔNG SẢN CỦA TỔNG CÔNG TY CỔ PHẦN KHOÁNG SẢN VÀ THƯƠNG MẠI HÀ TĨNH (MITRACO) 1.1 Tổng quan chiến lược .6 1.1.1 Khái niệm chiến lược 1.1.2 Phân loại chiến lược 1.2 Chiến lược thị trường 1.2.1 Tổng quan thị trường 1.2.2 Nội dung chiến lược thị trường 11 1.3 Các bước xây dựng chiến lược thị trường .13 1.3.1 Phân tích yếu tố bên 13 1.3.2 Phân tích mơi trường bên 20 1.3.3 Lựa chọn định hướng phát triển thị trường dựa ma trận SWOT 21 Chương 2: THỰC TRẠNG KINH DOANH SẢN PHẨM RAU TRỒNG TRÊN CÁT CỦA TỔNG CƠNG TY KHỐNG SẢN VÀ THƯƠNG MẠI HÀ TĨNH (MITRACO) 25 2.1 Tổng quan Tổng công ty Cổ phần Khoáng sản Thương mại Hà Tĩnh (MITRACO) 25 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển .25 2.1.2 Tổ chức máy 26 2.2 Phân tích môi trường rau trồng cát MITRACO .34 2.2.1 Phân tích yếu tố vĩ mơ 34 2.2.2 Phân tích yếu tố vi mơ 44 2.3 Phân tích mơi trường bên MITRACO 58 2.3.1 Nhân lực 58 2.3.2 Năng lực tài .61 2.3.3 Công tác marketing 64 2.3.4 Năng lực sản xuất 74 Chương 3: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG RAU TRỒNG TRÊN CÁT TẠI CÔNG TY MITRACO HÀ TĨNH GIAI ĐOẠN 2017 – 2022 .85 3.1 Căn lựa chọn giải pháp thị trường cho sản phẩm rau trồng cát Công ty MITRACO Hà Tĩnh 85 3.2 Chiến lược thị trường sản phẩm rau trồng đất cát Tổng công ty MITRACO .88 3.2.1 Định hướng chiến lược cho sản phẩm rau trồng đất cát .89 3.2.2 Cải tiến chất lượng sản phẩm có tính ưu việt đối thủ cạnh tranh, chiến lược liên doanh (S+T) .89 3.2.3 Đầu tư dây truyền công nghệ đại, tăng cường công tác nghiên cứu dự báo thị trường (W+O) 90 3.2.4 Chiến lược khác biệt hóa sản phẩm (W+T) .90 3.2.5 Định hướng thị trường sản phẩm rau trồng đất cát MITRACO đến năm 2022 91 3.2.6 Phân đoạn thị trường sản phẩm rau trồng đất cát Tổng Công ty MITRACO Hà Tĩnh 92 3.2.7 Lựa chọn thị trường mục tiêu 93 3.3 Các giải pháp thực chiến lược thị trường tiêu thụ cho sản phẩm rau trồng đất cát Tổng Công ty MITRACO 93 3.3.1 Các giải pháp mục tiêu phát triển thị trường theo giai đoạn từ 2017-2022.93 3.3.2 Giải pháp mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm rau trồng đất cát thị trường khác 95 3.3.3 Các giải pháp tăng thị trường cho sản phẩm RAT 97 3.3.4.Giải pháp xây dựng nâng cao hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm 101 3.3.5 Giải pháp giảm chi phí, hạ giá thành sản phẩm .102 3.3.6 Giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 103 3.4 Một số kiến nghị, đề xuất 105 3.4.1 Kiến nghị hệ thống pháp lý 105 3.4.2 Kiến nghị với cấp ủy quyền địa phương 105 KẾT LUẬN 107 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt tiếng anh ASEAN : Cộng đồng chung nước Đông Nam Á EU : Cộng đồng chung nước Châu Âu EIU : Economist Intelligence Unit (EIU) doanh nghiệp độc lập thuộc Tập đoàn Economist cung cấp dịch vụ dự đoán cố vấn qua nghiên cứu phân tích FDI : Vốn đầu tư trực tiếp nước GDP : Tổng sản phẩm quốc nội IT : Công nghệ Thông tin MITRACO : Tên riêng cơng ty Cổ phần Khống sản Thương mại Hà Tĩnh MITRACOFOOD : Cửa hàng kinh doanh thực phẩm Mitraco PR : Quan hệ công chúng WTO : Tổ chức thương mại Thế giới USD : Đô la Mỹ Từ viết tắt tiếng Việt UBND : Ủy ban nhân dân HĐND : Hội đồng nhân dân BHXH : Bảo hiểm xã hội BHYT : Bảo hiểm y tế RAT : Rau an toàn VND : Việt Nam Đồng TSNH : Tài sản ngắn hạn TSDH : Tài sản dài hạn TSCĐ : Tài sản cố định CSH : Chủ sở hữu QCVN : Quy chuẩn Việt Nam HN KTQT : Hội nhập kinh tế quốc tế DANH MỤC BẢNG BIỂU VÀ HÌNH VẼ BẢNG Bảng 1.1: Bảng 2.1: Bảng 2.8: Bảng 2.9: Bảng 2.10: Bảng 2.11: Bảng 3.1: Ma trận SWOT .21 Kết hoạt động SXKD Tổng cơng ty Khống sản Thương mại Hà Tĩnh năm 2014 - 2016 31 Nhiệt độ tỉnh Hà Tĩnh 40 Lượng mưa Hà Tĩnh 40 Phân tích đối thủ cạnh tranh 54 Cơ cấu trình độ lao động cơng ty MITRACO .56 So sánh số số suất lao động MITRACO năm 2016 57 Tình hình tài sản nguồn vốn Tổng cơng ty Khoáng sản Thương mại Hà Tĩnh qua năm (2014-2016) .58 Danh mục loại rau cơng ty MITRACO 61 Bảng giá số loại rau, củ công ty 63 Địa doanh thu năm 2016, 2017 chuỗi cửa hàng Mitracofood64 Phân tích SWOT 80 Danh sách 10 nước dẫn đầu nhập rau Việt Nam 90 HÌNH Hình 1.1: Hình 2.1: Hình 2.2: Hình 2.3: Hình 2.4: Hình 2.5: Hình 2.6: Hình 2.7: Hình 2.8: Hình 2.9: Hình 2.10: Hình 2.11: Hình 2.12: Hình 2.13: Mơ hình lực lượng cạnh tranh M Porter 16 Sơ đồ tổ chức Tổng công ty Khoáng sản & Thương Mại Hà Tĩnh .26 GDP Việt Nam năm từ năm 2011-2015 36 Cơ cấu dân số Việt Nam phân theo nhóm tuổi, % .40 Nhóm thu nhập độ tuổi sử dụng RAT 51 Mật độ mua RAT 52 Địa điểm mua RAT 52 Các tiêu chí để khách hàng đáng giá RAT 53 Đánh giá đa dạng chủng loại RAT 53 Hiểu biết khách hàng đến nhà cung cấp sản phẩm RAT 54 Đánh giá khách hàng giá RAT so với loại rau khác 54 Kênh phân phối rau an toàn MITRACO 69 Sơ đồ cấp độ cấu thành sản phẩm rau trồng đất cát MITRACO 70 Logo Slogan nhận diện sản phẩm rau trồng cát MITRACO 72 Bảng 2.2: Bảng 2.3: Bảng 2.4: Bảng 2.5 Bảng 2.6: Bảng 2.7 PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Rau xanh loại thực phẩm thiếu bữa ăn hàng ngày gia đình Rau xanh có vai trị cung cấp dinh dưỡng cho người đặc biệt quan trọng văn hóa ẩm thực người Việt Nam Theo kết nghiên cứu đăng Tạp chí Khoa học Phát triển 2014 cho thấy, bình quân lượng rau tiêu thụ nhóm, hộ giao động từ 1,791-1,817kg/hộ/ngày Như vậy, bình quân rau tiêu thụ người/ngày nhóm giao động từ 450-620 gram Nền kinh tế Việt Nam ước tính khoảng 9% tổng thu nhập từ trồng Trong đó, trồng rau nguồn thu nhập quan trọng cho hộ gia đình cơng ty kinh doanh sản phẩm nông nghiệp Trồng rau tạo nhiều việc làm thu nhập cho người sản xuất so với số trồng hàng năm khác Cùng với nhu cầu tiêu dùng sản phẩm rau ngày cao kéo theo sản xuất rau năm qua tăng lên số lượng chủng loại Nước ta có khả sản xuất rau quanh năm với số lượng, chủng loại rau phong phú, đa dạng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nội địa xuất Rau khơng trồng diện tích đất đai màu mỡ, đồng bằng… mà tận dụng vùng đất hoang hóa bạc màu cát ven biển, ven sơng nhờ có cơng nghệ – Cơng nghệ trồng rau cát Song song với trình sản xuất rau bối cảnh hội nhập ngày trở nên sâu rộng nay, vấn đề cạnh tranh hàng nông sản mà đặc biệt rau “sân nhà” câu hỏi lớn doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực nông nghiệp Thị trường đối tượng chủ yếu dẫn dắt hành động doanh nghiệp thông qua quy luật thị trường Để tồn hoạt động kinh doanh có hiệu bắt buộc doanh nghiệp phải quan tâm tới thị trường, mà cụ thể giải pháp phát triển thị trường Việc phân tích thị trường áp dụng giải pháp phát triển thị trường có tính chất định thành cơng hay thất bại kinh doanh, định việc doanh nghiệp có giữ vững, khai thác mở rộng thị trường hay không Hiện vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm, có rau xanh quan tâm đặc biệt Việc thâm canh theo tập quán truyền thống bà nông dân nguồn nước tưới bị ô nhiễm làm cho người tiêu dùng lo sợ vệ sinh an toàn thực phẩm rau xanh Việc sử dụng phân bón hóa chất bảo vệ thực vật giả, không rõ nguồn gốc, chất lượng kém, sử dụng tùy tiện… Việc tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích tăng trưởng, thuốc phịng trừ sâu bệnh… sản phẩm rau thị trường vấn đề đặc biệt quan tâm hậu lớn Việc sản xuất tự cung tự cấp sản xuất hàng hóa nông dân Hà Tĩnh manh mún không đem lại lợi nhuận thu nhập cao cho nơng dân Việc làm để có sản phẩm cung cấp cho thị trường, đồng thời có thu nhập cao cho nông dân doanh nghiệp quan tâm đặc biệt Trước bối cảnh đó, Tổng Cơng ty cổ phần Khoáng sản Thương mại Hà Tĩnh (MITRACO) mở rộng đầu tư sản xuất rau an tồn với cơng nghệ rau trồng cát Đối với công ty, mảng lĩnh vực tỉnh Hà Tĩnh mơ hình sản xuất rau trồng đất cát bạc màu, hoang hóa ven biển Do đó, sản phẩm rau trồng đất cát phải chịu cạnh tranh vô khốc liệt thị trường nông sản Chính lý đó, tơi chọn đề tài “Giải pháp phát triển thị trường rau trồng cát Tổng Cơng ty cổ phần Khống sản Thương mại Hà Tĩnh (MITRACO)” để làm luận văn tốt nghiệp chương trình đào tạo trình độ cao học Tổng quan đề tài nghiên cứu Vấn đề phát triển doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm nông nghiệp nhiều nhà nghiên cứu đề cập đến Trong kể đến tác phẩm “Nghiên cứu trao đổi, Phát triển thị trường nông sản nước ta điều kiện gia nhập tổ chức thương mại Thế giới Bùi Hữu Đức; Tạp chí cộng sản, số 788 (tháng năm 2008); “Báo cáo thực trạng an toàn rau, củ, thị trường Việt Nam” Hội bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam (tháng năm 2014); “Dự án trồng rau, củ, vùng đất cát hoang hóa, bạc màu ven biển Hà Tĩnh, địa điểm huyện Nghi Xuân, Thạch Hà, Cẩm Xun” Cơng ty Khống sản Thương mại Hà Tĩnh (năm 2014)… Mục đích nghiên cứu luận văn Mục đích nghiên cứu đề tài là: sở lý thuyết thị trường kinh doanh; xu hướng thị trường rau an toàn nay; sở thực tiễn hoạt động trồng rau cát phân phối sản phẩm rau Tổng Công ty Mitraco từ năm 2013 đến 2016 Luận văn tìm giải pháp phát triển thị trường rau trồng cát cho Tổng Công ty MITRACO để phát triển nhanh bền vững giai đoạn 2017 - 2022 Đối tượng phạm vi nghiên cứu luận văn 4.1 Đối tượng nghiên cứu Luận văn tập trung nghiên cứu chiến lược phát triển thị trường rau trồng đất cát Tổng Cơng ty Khống sản thương mại Hà Tĩnh Mitraco 4.2 Phạm vi nghiên cứu Không gian: Thị trường rau, hoạt động phát triển thị trường rau Tổng Công ty MITRACO Thời gian: Phân tích thị trường chiến lược thị trường của Tổng Công ty MITRACO giai đoạn năm 2014 – 2016, đề xuất chiến lược thị trường Tổng công ty giai đoạn 2017 - 2022 năm Trên sở lý thuyết kinh doanh thị trường chiến lược thị trường, luận văn tìm hiểu thực trạng kinh doanh chiến lược kinh doanh mặt hàng rau cát Tổng công ty MITRACO để có cho việc xây dựng chiến lược cho giai đoạn 2017 – 2022, tác giả luận văn phải tiến hành khảo sát thực tế để thu thập thông tin từ kênh: Báo cáo Tổng Công ty quan quản lý nhà nước; Thu thập trực tiếp từ khách hàng thông qua phát phiếu điều tra vấn trực tiếp; qua phân tích tổng hợp số liệu cơng tác thống kê Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp thu thập xử lý liệu Phát hành phiếu điều tra, khảo sát để thu thập thông tin từ người nông dân người tiêu dùng Tiến hành vấn trực tiếp để có hội trao đổi kỹ vấn đề cần thiết Thu thập thông tin thứ cấp thông qua phương pháp thu thập phân tích liệu ban hành văn bản, báo cáo Tổng Công ty nhà nước Sử dụng liệu có, qua phân tích tổng hợp phân tích hệ thống để tìm điểm mạnh, điểm yếu, điểm để phát huy điểm chưa phù hợp để khắc phục, đề xuất giải pháp chiến lược để giúp Tổng Công ty phát triển mạnh bền vững Cụ thể phương pháp tiến hành nhằm mục đích thu thập loại thơng tin: sở lý luận thị trường chiến lược thị trường Căn vào nguồn liệu: - Tài liệu thứ cấp: Các tài liệu, giáo trình thị trường, chiến lược thị trường, chiến lược kinh doanh, kinh tế học quản trị chiến lược Báo cáo Tổng quan Tổng Công ty MITRACO- Hà Tĩnh giai đoạn từ năm 2014-2016 - Tài liệu sơ cấp: lấy từ kết điều tra, khảo sát nhu cầu khách hàng sản phẩm rau trồng cát, kênh phân phối; kết vấn lãnh đạo, cán quản lý Tổng Công ty thị trường chiến lược thị trường cho sản phẩm rau trồng cát Kết vấn điều tra nông dân tham gia vào dự án cơng ty 5.2 Phương pháp phân tích tổng hợp Phương pháp sử dụng để phân tích thực trạng kinh doanh cơng ty chiến lược thị trường nhân tố ảnh hưởng đến chiến lược thị trường Tổng Công ty Tổng hợp đánh giá thực trạng định hướng phát triển thị trường tương lai Từ xây dựng chiến lược thị trường cho sản phẩm rau trồng cát Tổng Công ty MITRACO 5.3 Phương pháp điều tra, vấn Tiến hành vấn khách hàng cá nhân mua sản phẩm quần hàng Tổng Công ty Tiến hành vấn trực tiếp lãnh đạo, cán quản lý nhân viên bán hàng Tổng Công ty 5.4 Phương pháp phân tích số liệu - Phương pháp thống kê mô tả - Phương pháp so sánh - Phương pháp chuyên gia - Phương pháp phân tích ma trận SWOT công nghệ nhân giống, nguồn giống nhằm đảm bảo sản xuất sản phẩm rau có chất lượng tốt nhất, đồng thời đảm bảo khâu an tồn lao động bảo vệ mơi trường Cơng ty áp dụng hệ thống tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn VietGap Tăng cường biện pháp kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, chủ động giám sát khâu sản xuất nhằm ổn định chất lượng Tiếp tục tăng cường quản lý tồn diện cho cơng tác tiếp nhận, bảo quản, sử dụng phân bón; trì lượng phân bón hữu tồn kho hợp lý để giảm hao hụt, vỡ vụn lưu kho, thời tiết Làm tốt công tác tuyên truyền sản xuất, vận hành thao tác theo quy trình cơng nghệ ban hành, nâng cao vai trò trách nhiệm cá nhân, tích cực học tập nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ 3.3.5 Giải pháp giảm chi phí, hạ giá thành sản phẩm Đối với doanh nghiệp sản xuất việc tìm cách hạ giá thành sản phẩm quan trọng Giá thành sản phẩm phụ thuộc vào yếu tố khác chủ yếu nguyên liệu đầu vào Sự biến động giá nguyên liệu đầu vào tránh khỏi, để giảm bớt chi phí Cơng ty cần có kế hoạch sử dụng có hiệu Hiện nay, phân bón hữu nguồn giống trồng nguyên vật liệu đầu vào q trình sản xuất rau trồng cát Giảm giá thành sản phẩm rau đơi với việc tiết kiệm chi phí đầu vào, chủ yếu nguồn phân bón Các công tác đầu tư, sửa chữa lớn phải lập kế hoạch cụ thể tiêu chí ưu tiên hạng mục cần thiết, tránh đầu tư giàn trải, gây lãng phí Thực tốt cơng tác tiết kiệm vật tư, điện Đối với nguyên liệu đầu vào có xuất xứ nước, Cơng ty nên có mối quan hệ tốt với nhà cung cấp Hợp tác với nhà cung cấp sở đôi bên có lợi, mua sản phẩm đầu vào - bán sản phẩm đầu ngược lại Việc hợp tác với nhà cung ứng giúp cho doanh nghiệp biết biến động giá nguyên liệu thị trường để có sách phù hợp việc lựa chọn phương án thay thích hợp Đối với nguyên vật liệu nhập khẩu: Công ty khảo sát tìm kiếm nhà cung cấp có uy tín, nhằm đảm bảo tốt cho nhu cầu mua sắm loại vật tư có chất lượng, phù hợp với dây truyền cơng nghệ có 100 3.3.6 Giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực Xây dựng chương trình phát triển nguồn nhân lực Tổng Cơng ty Để phục vụ tốt cho yêu cầu ngày cao tính chất cơng việc có đủ khả cạnh tranh với đối thủ khác, nhằm nâng cao suất lao động, việc đầu tư nâng cao trình độ đội ngũ cán bộ, nhân viên công nhân cơng ty có ý nghĩa quan trọng - Sắp xếp lại cấu lao động MITRACO Phân bổ hợp lý số lao động làm việc thực địa làm việc hành văn phịng - Chun mơn hóa, nâng cao tính chun nghiệp việc thực thi cơng việc cán bộ, công nhân viên - Xây dựng chế độ tiền lương, thưởng gắn với hiệu công việc Kiên thực việc gắn hiệu kinh doanh với chế độ lương thưởng - Chú trọng công tác đào tạo cán quản lý, cán kỹ thuật cơng nhân đạt kỹ nghề cao - Chương trình đào tạo bồi dưỡng phát triển đội ngũ nhân viên: Cơng ty nên theo dõi q trình phát triển chun môn, nghiệp vụ kỹ làm việc nhân viên phận để làm sở cho hoạch định, tổ chức chương trình đào tạo, bồi dưỡng - Chương trình đề bạt, thăng tiến: Ban lãnh đạo phải tạo mơi trường bình đẳng để khuyến khích nhân viên Các tiêu chuẩn, điều kiện cụ thể với vị trí cơng tác cần cơng bố cơng khai Những người đề bạt vào vị trí cao phải người phải có lực tốt Hồn thiện cơng tác tuyển dụng Mọi thơng tin tuyển dụng, chế độ ưu tiên cần thông báo công khai phương tiện thông tin đại chúng Quá trình thi tuyển phải giám sát chặt chẽ đảm bảo tính cơng Khi tuyển dụng số vị trí quản lý cấp cao, cần thiết th Cơng ty tuyển dụng, tuyển người tài, phục vụ cho Tổng Công ty Sau giai đoạn thử việc, nhân viên xét tuyển dụng với ràng buộc nhân viên doanh nghiệp hợp đồng lao động Quyền lợi nhân viên sau chấm dứt hợp đồng giải theo chế độ bảo hiểm xã hội phụ thuộc vào thời gian mà nhân viên làm việc cho doanh nghiệp Nâng cao công tác đào tạo, bồi dưỡng nhằm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 101 Tăng cường liên kết, hợp tác với sở đào tạo: liên kết chặt chẽ với trường nghề, cao đẳng, đại học nhằm thu hút học viên, sinh viên giỏi thơng qua chương trình nhận sinh viên thực tập, cấp học bổng tài trẻ để nâng cao chất lượng nguồn nhân lực Liên kết Tổng Công ty sở đào tạo nhằm phát triển mơ hình đào tạo doanh nghiệp theo đơn đặt hàng Đây mơ hình đào tạo tiết kiệm hiệu Mở rộng quan hệ gắn bó với tổ chức, hiệp hội tạo hội đào tạo, học hỏi cho đội ngũ nhân viên doanh nghiệp mình, đồng thời thu hút tuyển dụng nhân viên giỏi Cải thiện điều kiện lao động nâng cao chất lượng môi trường làm việc doanh nghiệp Điều kiện làm việc có ảnh hưởng trực tiếp đến kết lao động cá nhân, đồng thời ảnh hưởng đến sức khỏe người lao động Thường xuyên tổ chức kiểm tra sức khỏe, có kế hoạch chăm sóc sức khỏe cho nhân viên Việc làm giúp cho nhân viên có sức khỏe tốt, tình cảm tốt để họ tận tình với cơng việc cơng ty quan tâm Tạo bầu khơng khí dân chủ, tương trợ giúp đỡ người quản lý lãnh đạo với người lao động, người lao động với để người lao động cảm nhận tôn trọng phát huy hết tiềm Xây dựng mơi trường văn hóa doanh nghiệp, tạo dấu ấn đặc trưng cho doanh nghiệp tính dân chủ, ý thức tập thể, quan tâm có ý thức trách nhiệm với cơng việc Điều vừa góp phần nâng cao chất lượng phục vụ ý thức trách nhiệm người lao động Hoàn thiện chế độ đãi ngộ, đánh giá khen thưởng người lao động Hồn thiện sách tiền lương, khuyến khích người lao động địn bẩy kinh tế động viên họ mặt tinh thần, đảm bảo đầy đủ quyền lợi thích đáng, chế độ đãi ngộ (gồm: Tiền lương, phụ cấp lương, BHXH, BHYT, BHTN ) hợp lý, bảo đảm cho cán bộ, nhân viên Tổng Cơng ty n tâm phấn khởi hồn thành tốt nhiệm vụ Tiếp tục trì hình thức thưởng khác thường quý, năm, thưởng hoàn 102 thành vượt mức kế hoạch, thưởng sáng kiến Bố trí phân cơng lao động thích hợp phận Việc bố trí lực lượng lao động vào phận Tổng Công ty phải vào tình hình thực tế cơng việc, trách nhiệm phận Phải bố trí cho khối lượng công việc mà cá nhân đảm đương phù hợp với khả trình độ họ Đề bạt người có lực thực sự, có trình độ vào vị trí lãnh đạo CBCNV ln ln cố gắng phấn đấu hồn thiện thân hồn thành cơng việc giao 3.4 Một số kiến nghị, đề xuất 3.4.1 Kiến nghị hệ thống pháp lý Nhà nước cần hoàn thiện hệ thống sách đất đai để thuận lợi cho việc tích tụ ruộng đất, mở rộng sản xuất Tổng Cơng ty 3.4.2 Kiến nghị với cấp ủy quyền địa phương Việc công ty phát triển gắn bó chặt chẽ với vấn đề giải việc làm, nâng cao đời sống thu nhập cho người dân nông thôn vùng dự án nên đề nghị cấp lãnh đạo, cấp quyền địa phương tỉnh Hà Tĩnh tích cực ủng hộ, tạo điều kiện thuận lợi để công ty sản xuất tiêu thụ sản phẩm, động viên bà nhân dân nghiêm chỉnh thực cam kết Hợp đồng phối hợp với Công ty để xử lý vấn đề phát sinh (nếu có) 103 Kết luận chương Bằng phương pháp nghiên cứu sở lý luận đưa Chương 1, phân tích thực trạng kinh doanh sản phẩm rau an tồn cơng ty khống sản thương mại Hà Tĩnh, Chương đưa giải pháp phát triển thị trường RAT theo nhóm nội dung: Tăng cường cơng tác nghiên cứu, tổ chức lại kênh phân phối sản phẩm, đẩy mạnh cơng tác xúc tiến bán hàng, xây dựng sách giá hợp lý, quảng bá thương thiệu sản phẩm, nâng cao hệ chống quản lý chất lượng sản phẩm, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 104 KẾT LUẬN Với phát triển mạnh mẽ Khoa học công nghệ, hội nhập sâu rộng vào kinh tế khu vực Quốc tế tạo cạnh tranh ngày khốc liệt cho doanh nghiệp nước Để hoạt động ổn định phát triển bền vững mơi trường kinh doanh nay, địi hỏi doanh nghiệp cần phát huy tối đa điểm mạnh hạn chế điểm yếu, nắm bắt thời cơ, hạn chế rủi ro, đồng thời phải tạo lợi cạnh tranh riêng biệt cho doanh nghiệp Lập chiến lược thị trường việc làm quan trọng sản phẩm doanh nghiệp kinh tế thị trường nay, phần lớn thất bại doanh nghiệp đến từ sai lầm chiến lược Có nhiều cách tiếp cận để xây dựng nhóm giải pháp phát triển thị trường, nhiên để xây dựng lên giải pháp đúng, có hiệu khơng phải điều dễ dàng Trong bối cảnh đó, Tổng Cơng ty Mitraco tìm hướng cho việc mở rộng thị trường sang kinh doanh rau với công nghệ trồng cát tiên tiến thời đại Tổng Công ty Mitraco có đóng góp vơ to lớn vấn đề lao động, việc làm an sinh xã hội cho tỉnh Hà Tĩnh; đưa sản phẩm rau an toàn đáp ứng nhu cầu xã hội xuất Bản thân việc kinh doanh mặt hàng mới, thị trường đem lại cho Tổng Công ty lợi nhuận cao góp phần làm cho cơng ty ngày vững mạnh Kính thưa thầy giáo, với lực thời gian có hạn, tác giả nỗ lực nghiên cứu giải pháp phát triển thị trường rau trồng cát Tổng Công ty Mitraco, phân tích vấn đề lý luận thực tiễn để tìm điểm mạnh, điểm yếu, giải pháp chiến lược với hy vọng giúp Tổng Công ty hồn thiện q trình kinh doanh nâng cao lợi nhuận thời gian tới Những chiến lược mà Luận văn đưa không áp dụng cho sản phẩm rau trồng đất cát Tổng Công ty MITRACO Hà Tĩnh mà cịn áp dụng xây dựng chiến lược thị trường cho nhiều sản phẩm khác cơng ty cơng ty khác có ngành nghề kinh doanh gần Tuy tác giả nỗ lực nghiêm túc nghiên cứu giúp đỡ thầy cô môn lãnh đạo Tổng Công ty, tránh khỏi những, 105 hạn chế định, tác giả xin chân thành nghe điều góp ý thầy giáo quan tâm tới đề tài Xin chân thành cảm ơn! 106 TÀI LIỆU THAM KHẢO PGS.TS Lê Văn Tâm, TS Ngô Thị Kim Thanh (2004), Giáo trình: Quản trị doanh nghiệp-, NXB Lao động- xã hội 2004; TS Trương Đồn Thế (2004), Giáo trình: “Quản trị sản xuất tác nghiệp”, NXB Lao động- xã hội; Đại học Kinh tế Quốc dân (2008), “Giáo trình tổ chức kinh doanh thị trường hàng hóa dịch vụ Việt Nam”, NXB Thống kê Hà Nội; GS.TS Phan Huy Đường (chủ biên), Quản lý công; Đại học Quốc gia Hà Nội, tháng năm 2016; NXB Trẻ Micheal E Porter 2009 Chiến lược cạnh tranh –Competitive Strategy"; NXB Thống kê Ts Đào Duy Huân 2000, Quản trị chiến lược (trong tồn cầu hóa kinh tế); Hội bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam (tháng năm 2014), “Báo cáo thực trạng an toàn rau, củ, thị trường Việt Nam”; Bùi Hữu Đức, Tạp chí cộng sản, số 788 (tháng năm 2008) chuyên mục “Nghiên cứu trao đổi, Phát triển thị trường nông sản nước ta điều kiện gia nhập tổ chức thương mại Thế giới”; Bài báo: GDP Việt Nam năm 2015 tăng 6,68%, cao năm; Nhật Duy, Mục Kinh tế, Nhịp Cầu Đầu tư, Thứ ngày 26/12/2015; 10 Tổng Cơng ty Khống sản Thương mại Hà Tĩnh (MITRACO); Báo cáo tài năm 2012; 2013, 2014, điều lệ tổ chức hoạt động công ty, quy chế, quy trình tài liệu liên quan khác; 11 Tổng Cơng ty Khống sản Thương mại Hà Tĩnh (MITRACO); “Dự án trồng rau, củ, vùng đất cát hoang hóa, bạc màu ven biển Hà Tĩnh, địa điểm huyện Nghi Xuân, Thạch Hà, Cẩm Xuyên” Mã phiếu PHIẾU ĐIỀU TRA NÔNG HỘ Địa chỉ: Họ tên chủ hộ: Tuổi: Dân tộc: Giới tính: Nam\ Nữ Trình độ: Loại hộ: Giàu = 1; Trung bình = 2; Nghèo = *1 Xin cho biết tuổi, nhóm thu nhập nghề nghiệp anh/chị? Tuổi: 20-25 26-30 30-40 >40 Nhóm thu nhập: 5-10 triệu 10-15 triệu >15 triệu *2 Anh/chị có hay mua RAT khơng? Thường xun Thỉnh thoảng Khơng mua *3 Nếu có, anh/chị mua đâu? Siêu thị Cửa hàng rau Chợ Người quen *4 Khi mua hàng, anh/chị dựa tiêu chí để đánh giá RAT? (chọn tất phương án có thể) Xanh, tươi Có đóng bao bì Sự tin tưởng Hình thức khơng q mướt (đẹp) Thương hiệu *5 Anh/chị đánh giá đa dạng chủng loại RAT? Không đa dạng Khá đa dạng Bình thường Đa dạng *6 Anh/chị có biết thơng tin nhà sản xuất RAT mà anh/chị mua khơng? (chọn tất phương án có thể) Khơng biết Biết tên nhà sản xuất Biết địa điểm sản xuất Biết thông tin khác (nêu cụ thể) *7 Anh/chị thấy giá RAT so với loại rau khác? Đắt nhiều Đắt chút Giá Rẻ *8 Anh/chị có gặp khó khăn việc mua RAT khơng? (chọn tất phương án phù hợp) Chủng loại không đa dạng Không nhiều hàng phân phối Địa điểm phân phối xa nơi Khơng có khó khăn ... CƠNG TY KHỐNG SẢN VÀ THƯƠNG MẠI HÀ TĨNH (MITRACO) 2.1 Tổng quan Tổng cơng ty Cổ phần Khống sản Thương mại Hà Tĩnh (MITRACO) 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển Tổng cơng ty cổ phần Khống sản Thương. .. lý luận chiến lược phát triển thị trường nơng sản Tổng cơng ty khống sản thương mại Hà Tĩnh (MITRACO) Chương 2: Thực trạng kinh doanh sản phẩm rau trồng cát Tổng công ty Khoáng sản Thương mại Hà. .. tiềm công ty, chọn đề tài ? ?Giải pháp phát triển thị trường rau trồng cát cơng ty cổ phần Khống sản thương mại Hà Tĩnh (MITRACO)? ?? làm nội dung nghiên cứu luận văn Để có xây dựng chiến lược thị trường