PHẦN MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu Ngày nay, du lịch đã trở thành một nhu cầu không thể thiếu trong đời sống văn hóa - xã hội của con người. Khi cuộc sống hàng ngày với vật chất, tiện nghi đầy đủ đã trở nên quen thuộc với nhiều người thì nhu cầu khám phá những vùng đất mới, tiếp xúc với những nền văn hóa mới lại trở thành một xu hướng phổ biến. Việc nghiên cứu sâu, tìm hiểu kỹ về đối tượng tham quan là một sự lựa chọn mới đối với khách du lịch. Tham quan du lịch ngày nay không chỉ dừng lại ở sự chiêm ngưỡng, ngắm nhìn mà khách du lịch còn dày công tìm hiểu, khám phá để thỏa mãn nhu cầu hiểu biết của bản thân. Con người hòa mình vào môi trường thiên nhiên, môi trường văn hóa và cảm nhận một cách trực tiếp, chân thực và trọn vẹn những giá trị của tài nguyên du lịch tại nơi đến. Những nhu cầu trên đã thúc đẩy và tạo điều kiện cho loại hình du lịch homestay ra đời và phát triển. Du lịch homestay là một loại hình du lịch mà khách du lịch được “ba cùng”: cùng ăn - cùng ở - cùng sinh hoạt với gia đình người dân bản địa. Du lịch homestay phát triển dựa vào cộng đồng địa phương và gắn bó chặt chẽ với loại hình du lịch cộng đồng. Huyện Sa Pa Tỉnh Lào Cai có vị trí thuận lợi, có tài nguyên du lịch phong phú cộng với lượng khách du lịch ngày càng tăng. Nhưng thực tế trong những năm vừa qua Huyện Sa Pa, Tỉnh Lào Cai vẫn chưa phát triển du lịch homestay một cách bài bản và chưa có chiến lược lâu dài. Bên cạnh đó các cơ sở vật chất, cơ sở hạ tầng, kỹ thuật phục vụ cho du khách đang trong quá trình phát triển còn nhiều hạn chế. Để phát triển các tua du lịch homestay thì đòi hỏi huyện Sa Pa Tỉnh Lào Cai phải có các giải pháp để phát triển bền vững hơn loại hình du lịch này. Chính vì thế mà tác giả chọn đề tài “Phát triển du lịch Homestay tại huyện Sa Pa Tỉnh Lào Cai” để làm đề tài luận văn của mình. 2. Tổng quan tình hình nghiên cứu liên quan đến đề tài Việt Nam đã có một số công trình nghiên cứu những vấn đề về liên quan đến du lịch homestay và những vấn đề liên quan đến mối quan hệ giữa du lịch với cộng đồng dân tộc thiểu số tại Sa Pa. Thứ nhất, những công trình nghiên cứu về những vấn đề liên quan đến du lịch homestay: - Tổng cục Du lịch Việt Nam đã có một đề tài khoa học cấp bộ nghiên cứu về du lịch homestay với nội dung chủ yếu là thu thập, tổng hợp một số kinh nghiệm phát triển loại hình du lịch homestay của một số quốc gia và khu vực trên thế giới, cả kinh nghiệm thành công và chưa thành công, trên cơ sở đó, lựa chọn những điểm phù hợp của mỗi nước để đề xuất, vận dụng vào điều kiện và hoàn cảnh thực tế của Việt Nam. - Tác giả Võ Quế trong “Du lịch cộng đồng - lý thuyết và vận dụng” (năm 2006) đã phân tích, nghiên cứu lý thuyết phát triển du lịch dựa vào cộng đồng với 6 khái niệm, mục tiêu, ý nghĩa, điều kiện, nguyên tắc và tiêu chí tham gia phát triển du lịch dựa vào cộng đồng. Từ đó, tác giả nghiên cứu về mô hình phát triển du lịch dựa vào cộng đồng của khu vực châu Á và một số khu sinh thái trong nước. - “Du lịch bền vững” (năm 2001) của hai tác giả Nguyễn Đình Hòe và Vũ Văn Hiếu khi phân tích nguyên tắc của quan điểm phát triển bền vững đã nhận định: du lịch bền vững chỉ thực sự được thực thi khi và chỉ khi cộng đồng địa phương được tham gia vào lĩnh vực du lịch. Và trong định hướng phát triển du lịch bền vững ở miền núi, các tác giả đã đánh giá: vai trò và vị trí của cộng đồng bản địa trong du lịch miền núi là vấn đề quan trọng hàng đầu. Thứ hai, những công trình nghiên cứu mối quan hệ giữa hoạt động du lịch với cộng đồng dân tộc thiểu số tại Sa Pa: - Năm 1998, Dự án du lịch bền vững của IUCN tại Việt Nam với mục tiêu tiến hành nghiên cứu sâu tại Sa Pa đã tập hợp thành báo cáo và đưa ra mục tiêu phát triển bền vững là: Bảo tồn và phát huy các nguồn tài nguyên, đặc biệt khai thác các nền văn hóa dân tộc truyền thống; bảo đảm quyền lợi kinh tế cho cộng đồng địa phương; thu hút sự tham gia tối đa của cộng đồng vào hoạt động du lịch. - Một số công trình nghiên cứu của các học giả phương Tây về du lịch Sa Pa trong đó có “Sự tăng trưởng và ảnh hưởng của du lịch ở Sa Pa” của Michael Dirgegorio năm 1996, “Nghiên cứu ban đầu về du lịch trong vùng và vùng xung quanh thị trấn Sa Pa” của Mark Grindley năm 1997 và “Các quan sát về du lịch ở huyện Sa Pa, đặc biệt chú ý đến dân tộc thiểu số” của Jean Michaud năm 1998 đều có chung nhận định về những đóng góp của các tộc người thiểu số vào sự phát triển du lịch tại Sa Pa nhưng các tộc người đang nhận được lợi ích hạn chế từ du lịch. Các tác giả cùng đưa ra những giải pháp cho hiện trạng này đó là cộng đồng địa phương phải được quyền kiểm soát việc tham gia vào hoạt động du lịch của họ cũng như kiểm soát việc khách du lịch vào thăm làng bản, thăm cuộc sống và các lễ nghi của họ. Từ đó, các nghiên cứu đưa ra mô hình du lịch bền vững dựa vào cộng đồng nhằm đem lại lợi ích công bằng cho người dân địa phương. - “Du lịch với dân tộc thiểu số ở Sa Pa” của hai tác giả Phạm Thị Mộng Hoa và Lâm Thị Mai Lan (năm 2000) nghiên cứu phạm vi không gian ảnh hưởng của du lịch trên địa bàn huyện Sa Pa và đặc biệt là những tác động của hoạt động du lịch đến cộng đồng dân tộc thiểu số. Từ đó, các tác giả đề xuất những giải pháp nhằm hạn chế tác động tiêu cực và tăng cường lợi ích cho cộng đồng dân tộc thiểu số trong hoạt động du lịch. Trong quá trình nghiên cứu, đọc và thu thập tài liệu tôi thấy vấn đề phát triển du lịch “Homestay” đã được sự quan tâm của nhiều nghiên cứu khác nhau của các tác giả trong nước. Liên quan đến vấn đề phát triển du lịch “Homestay”, đã có một số công trình nghiên cứu và các hội thảo sau: - Lê Thị Hiền Thanh, Luận văn thạc sĩ Du lịch học bảo vệ tại trường Đại học khoa học xã hội và nhân văn - Đại học Quốc gia Hà Nội “Phát triển du lịch “Homestay” tại Tỉnh Ninh Bình”. Đề tài tập trung nghiên cứu giải quyết gồm: Nghiên cứu cơ sở lý luận và thực tiễn về loại hình du lịch Homestay; đánh giá thực trạng về điều kiện phát triển loại hình du lịch homestay tại địa phương; những giải pháp tạo điều kiện phát triển loại hình du lịch này. - Ninh Thị Kim Anh (2013), Du lịch Homestay cộng đồng - Kinh nghiệm phát triển du lịch Homestay tại Việt Nam - Kỷ yếu hội thảo khoa học cấp bộ môn chủ đề Du lịch homestay (2013), Khoa kinh tế - Trường đại học Nha Trang. Hội thảo tập trung nghiên cứu về nội dung: Du lịch Homestay cộng đồng - kinh nghiệm phát triển du lịch homestay ở Việt Nam bao gồm các điều kiện, nguyên tắc, quy trình thực hiện dịch vu homestay và một số kinh nghiệm phát triển loại hình du lịch ở nước bạn. Như vậy có thể thấy phát triển du lịch homestay đang là điểm nhấn của ngành du lịch Việt Nam. Tuy nhiên, cho đến nay dưới góc độ chuyên ngành Quản trị kinh doanh thì chưa có đề tài nào nghiên cứu về phát triển du lịch homestay tại huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai, vì vậy đề tài mà tác giả lựa chọn nghiên cứu không trùng lặp với bất kỳ đề tài nào đã được công bố. 3. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu 3.1 Mục đích Thông qua nghiên cứu cơ sở lý luận, kinh nghiệm thực tiễn về phát triển du lịch homestay và trên cơ sở đánh giá thực trạng phát triển du lịch homestay tại huyện Sa Pa, tỉnh Lào cai những năm vừa qua, luận văn đề xuất các giải pháp nhằm phát triển du lịch homestay tại huyện Sa Pa, tỉnh Lào cai từ nay đến năm 2025. 3.2 Nhiệm vụ nghiên cứu - Hệ thống hóa một số vấn đề lý luận về du lịch và phát triển du lịch homestay, kinh nghiệm phát triển du lịch homestay của một số quốc gia để rút ra bài học kinh nghiệm vận dụng cho phát triển du lịch homestay tại huyện Sa Pa, tỉnh Lào cai - Phân tích đánh giá thực trạng phát triển du lịch homestay tại huyện Sa Pa, tỉnh Lào cai giai đoạn 2015 – 2017, từ đó chỉ ra hạn chế, nguyên nhân và những vấn đề đặt ra cần tiếp tục nghiên cứu. - Xác định phương hướng và đề xuất các giải pháp cơ bản nhằm phát triển du lịch homestay tại huyện Sa Pa, tỉnh Lào cai. 4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Phát triển du lịch homestay. - Phạm vị nghiên cứu: Đề tài tập trung nghiên cứu trên địa bàn huyện Sa Pa tỉnh Lào Cai. Dữ liệu thứ cấp thu thập trong các năm 2015-2017; dữ liệu sơ cấp thu thập trong năm 2017; định hướng, giải pháp cho giai đoạn 2018-2025. 5. Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp thu thập dữ liệu thư cấp: Phương pháp này được sử dụng để thu thập các nguồn thông tin, tài liệu sẵn có từ các Sở, ban ngành liên quan như Sở Văn hóa, thể thao và du lịch, Ban quản lý Khu du lịch Sa Pa, Chi cục thống kê Tỉnh Lào Cai, các giáo trình, đề tài nghiên cứu trước, từ cộng đồng, các tổ chức du lịch, sách báo, internet….Trên cơ sở tài liệu thu thập được tác giả xử lý thông tin sử dụng đúng mục đích nghiên cứu của đề tài. - Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp: Nghiên cứu dự định thực hiện phỏng vấn du khách và các hộ gia đình về cung ứng và sử dụng dịch vụ homestay. - Phương pháp thực địa: Trong quá trình nghiên cứu tác giả đã đi thực địa tại các khu du lịch huyện Sa Pa tỉnh Lào Cai và đã thu được nhiều thông tin bổ ích. Phương pháp này giúp tác giả tiếp cận vấn đề một cách chủ động, trực quan, kiểm tra, đánh giá một cách xác thực để có được tầm nhìn toàn diện về vấn đề nghiên cứu. Các hoạt động chính trong tiến hành phương pháp này là: Quan sát, mô tả, điều tra, ghi chép, chụp ảnh, quay phim, gặp gỡ trao đổi với chính quyền địa phương, các ban quản lý tài nguyên. - Phương pháp nghiên cứu điển hình: Chọn một số cơ sở cung cấp dịch vụ homestay để minh chứng. - Phương pháp thống kê, tổng hợp, phân tích so sánh: Phương pháp này được sử dụng trong việc thống kê các số liệu của hoạt động du lịch như lượng khách, doanh thu, chỉ tiêu kinh tế… là những số liệu mang tính định lượng. Trên cơ sở khai thác từ những nguồn khác nhau, các số liệu được đưa vào xử lý và phân tích, mô tả để rút ra được những kết luận, đánh giá có tính chất thực tiễn cao. 6. Đóng góp khoa học của luận văn Thứ nhất: luận văn tổng quan những tiềm năng về phát triển du lịch của vùng Tây bắc nói chung và du lịch homestay tại huyện Sa Pa tỉnh Lào Cai nói riêng. Thứ hai: Trên cơ sở nguồn dữ liệu cập nhật mới nhất luận văn đã phân tích thực trạng phát triển du lịch homestay tại huyện Sa Pa tỉnh Lào Cai giai đoạn 2015-2017 từ đó đưa ra những đánh giá chung về những thành tựu đã đạt được, chỉ ra những hạn chế và nguyên nhân của những hạn chế trong phát triển du lịch homestay tại huyện Sa Pa tỉnh Lào Cai Thứ ba: luận văn đã đề xuất định hướng và các giải pháp phát triển du lịch homestay tại huyện Sa Pa tỉnh Lào Cai trong giai đoạn sắp tới. 7. Kết cấu của luận văn Ngoài phần mở đầu, kết luận, phụ lục và danh mục tài liệu tham khảo, nội dung luận văn được kết cấu gồm 3 chương: Chương 1: Cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển du lịch homestay Chương 2: Thực trạng phát triển du lịch homestay tại huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai Chương 3: Giải pháp phát triển du lịch homestay tại huyện Sa Pa tỉnh Lào Cai
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC LƯƠNG THẾ VINH HỨA TÂN HƯNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TẠI HUYỆN SA PA, TỈNH LÀO CAI NAM ĐỊNH - 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC LƯƠNG THẾ VINH HỨA TÂN HƯNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TẠI HUYỆN SA PA, TỈNH LÀO CAI CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH Mà NGÀNH: 8.34.01.01 Người hướng dẫn khoa học: GS.TS PHẠM QUANG PHAN NAM ĐỊNH - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn công trình nghiên cứu khoa học độc lập than hướng dẫn khoa học GS.TS Phạm Quang Phan Các số liệu kết nêu luận văn trung thực có nguồn góc rõ ràng Nội dung luận văn chưa công bố nước Tác giả Hứa Tân Hưng LỜI CẢM ƠN Sau thời gian học tập, nghiên cứu Trường Đại học Lương Thế Vinh, hoàn thành luận văn thạc sĩ với đề tài: “Phát triển du lịch Homestay huyện Sa Pa Tỉnh Lào Cai” Qua luận văn này, trước hết xin bày tỏ long biết ơn sâu sắc tới Ban Giám hiệu Trường Đại học Lương Thế Vinh, Viện Đào tạo Sau Đại học, thầy cô giáo nhà trường nhiệt tình giảng dạy trang bị cho kiến thức quý báu thời gian học tập trường Đặc biệt, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Giáo sư, Tiến sĩ Phạm Quang Phan người tận tình hướng dẫn, bảo cho kiến thức cần thiết, đưa đánh giá xác đáng giúp tơi hồn thành luận văn Sau cùng, xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè, người thân giành cho tơi giúp đỡ khơng thể thiếu q trình học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn Tác giả Hứa Tân Hưng MỤC LỤC MỤC LỤC 1.TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI MỤC ĐÍCH VÀ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ĐÓNG GÓP KHOA HỌC CỦA LUẬN VĂN KẾT CẤU CỦA LUẬN VĂN 5 6 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY 1.1 NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ DU LỊCH VÀ DU LỊCH HOMESTAY 1.1.1 Khái niệm du lịch .7 1.1.2 Khái niệm du lịch homestay .9 1.2 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH, ĐẶC ĐIỂM VÀ VAI TRỊ CỦA DU LỊCH HOMESTAY 11 1.2.1 Lịch sử hình thành du lịch homestay .11 1.2.2 Đặc điểm du lịch homestay 13 1.2.3 VAI TRÒ CỦA DU LỊCH HOMESTAY 14 1.3 CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ VÀ CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY 15 1.3.2 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY 18 1.4 KINH NGHIỆM PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TRÊN THẾ GIỚI VÀ BÀI HỌC KINH NGHIỆM CHO VIỆT NAM 38 1.4.1 Kinh nghiệm phát triển du lịch homestay giới 38 1.4.1.2 Kinh nghiệm tổ chức du lịch homestay Malaysia 40 1.4.2 Bài học kinh nghiệm cho phát triển du lịch homestay cho Việt Nam 43 TIỂU KẾT CHƯƠNG 46 CHƯƠNG 47 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TẠI .47 HUYỆN SA PA, TỈNH LÀO CAI 47 2.1 TỔNG QUAN VỀ HUYỆN SA PA, TỈNH LÀO CAI 47 2.1.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội ảnh hưởng đến phát triển du lịch huyện Sa Pa 47 Sa Pa địa danh du lịch tiếng Việt Nam, với 115 năm hình thành phát triển Sa Pa nằm độ cao trung bình từ 1.200 - 1.800 m so với mực nước biển, có khí hậu lành, mát mẻ sắc văn hóa dân tộc độc đáo, có hệ sinh thái phong phú đa dạng khu vực Vườn Quốc Gia Hồng Liên có đỉnh Fansipan cao 3.143m so với mực nước biển đỉnh núi cao Đơng Dương VGQ Hồng Liên có kiểu sinh thái rừng nhiệt đới núi cao hệ động, thực vật phong phú đa dạng, nhiều loài quý hiếm, nhiều sinh cảnh đặc hữu, Vườn Di sản ASEAN tiên Việt Nam tổ chức UNESCO công nhận Đây tiềm vô phong phú để phát triển du lịch nói chung du lịch homestay nói riêng .47 47 Hình 2.1 Khung cảnh Sa Pa đêm 48 a) Đặc điểm tự nhiên: 48 - Cảnh quan - sinh thái: Phong cảnh thiên nhiên với địa hình núi đồi, màu xanh rừng cây, với nét văn hóa đặc sắc cộng đồng dân tộc, tất tạo nên tranh hài hòa, quyến rũ thơ mộng đặc trưng vùng cao Tây Bắc .52 b) Điều kiện kinh tế - xã hội 52 * Về kinh tế Sa Pa có ngành kinh tế chủ yếu sau : 52 - Ngành công nghiệp - TTCN: Chủ yếu công nghiệp khai thác, chế biến khoảng sản; công nghiệp chế biến nông lâm sản (nấm hương, mộc nhĩ, thảo quả, mật ong, ) Các làng nghề truyền thống dần phục hồi, phát triển nghề dệt, thêu hàng thổ cẩm, chạm khắc bạc, , sản phẩm khu vực xuất sang số nước Hàn Quốc, Nhật, Mỹ, Đài Loan… .53 - Ngành thương mại, dịch vụ: Hoạt động thương mại, dịch vụ Sa Pa phát triển nhanh, đặc biệt ngành du lịch huyện Sa Pa Hệ thống sở dịch vụ, thương mại đa dạng, bao gồm cửa hàng kinh doanh dịch vụ, ăn uống, karaoke, xông tắm thuốc lá, siêu thị, trung tâm thương mại… nhiên quy mơ nhỏ Sa Pa có 03 chợ, siêu thị Xuân Trường thị trấn Sa Pa cửa hàng bán lẻ, phục vụ nhu cầu mua bán, trao đổi hàng hóa người dân du khách, nhiên chợ siêu thị có quy mơ nhỏ, chủ yếu chợ dân sinh, phục vụ hàng hóa thiết yếu hàng ngày, chưa có trung tâm, khu bán hàng quy mô lớn, tập trung phục vụ nhu cầu mua sắm đồ lưu niệm, quà tặng cho khách du lịch 53 * Về dân số Dân số toàn huyện Sa Pa 59.176 người (số liệu năm 2016) Mật độ dân số bình qn: 87 người/km2, đó: 53 * Về lực lượng lao động: Số người độ tuổi lao động huyện Sa Pa 34.911 người, chiếm khoảng 59% tổng dân số tồn huyện Trong đó, số lao động phục vụ ngành du lịch, dịch vụ 9.196 lao động (5.170 lao động trực tiếp 4.026 lao động gián tiếp) Dân số khu vực nghiên cứu dân số trẻ, nhiên chất lượng nguồn nhân lực chưa cao, phần lớn chưa qua chương trình đào tạo nghề .54 * Về Y tế, văn hóa, giáo dục: 56 - Trong năm qua, công tác khám, chữa bệnh chăm sóc sức khỏe cho nhân dân địa bàn huyện Sa Pa thực tốt hiệu quả: phòng chống dịch bệnh nguy hiểm người; tiêm chủng mở rộng; vệ sinh an tồn thực phẩm, chăm sóc bảo vệ sức khỏe cho nhân dân Các ngành, cấp tăng cường kiểm tra, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sở dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, thức ăn đường phố 56 - Các hoạt động văn hố khơng ngừng phát triển, tổ chức nhiều buổi biểu diễn văn nghệ trời vào tối thứ thứ thu hút 7.000 khán giả đến xem cổ vũ Tích cực tuyên truyền xây dựng nông thôn mới, niên học tập làm theo gương đạo đức Hồ Chí Minh Các hoạt động văn hoá, văn nghệ, thể dục thể thao tiếp tục đẩy mạnh trì ban ngành, đồn thể 56 - Cơng tác giáo dục đào tạo Sa Pa cấp ngành quan tâm, tạo điều kiện đầu tư xây dựng sở vật chất, trang thiết bị Trong năm qua, cơng tác giáo dục huyện Sa Pa trì đạt chuẩn phổ cập giáo dục tiểu học chống mù chữ, phổ cập giáo dục tiểu học độ tuổi phổ cập giáo dục trung học sở Chú trọng củng cố phát triển trung tâm học tập cộng đồng, bước nâng cao chất lượng hiệu hoạt động, quan tâm công tác giáo dục dân tộc, đào tạo nguồn lao động chỗ cho du lịch 56 * Về tình hình an ninh trật tự: Công tác an ninh trật tự địa bàn huyện đảm bảo triển khai thực tốt kế hoạch đảm bảo an ninh trật tự, chủ động phòng ngừa, đấu tranh giải vấn đề phức tạp, ngăn chặn kịp thời hoạt động kích động di cư tự do, kịp thời điều tra giải vụ việc xảy ra, tình hình an ninh trị, trật tự an tồn xã hội giữ vững Thường xuyên thực công tác tuần tra, kiểm sốt đảm bảo trật tự an tồn giao thông địa bàn 57 2.1.2.Tình hình phát triển du lịch huyện Sa Pa 57 2.1.2.2 Hoạt động tuyến điểm du lịch cộng đồng 60 2.1.2.3 Công tác xúc tiến, quảng bá du lịch tổ chức lễ hội 61 2.1.2.4 Về công tác đào tạo nguồn nhân lực du lịch .62 2.1.2.5 Công tác quy hoạch, đầu tư sở hạ tầng du lịch: 62 2.1.2.6 Công tác quản lý nhà nước du lịch 63 2.2 Thực trạng phát triển du lịch homestay huyện Sa Pa tỉnh Lào Cai giai đoạn 2015 - 2017 65 2.2.1 Điều kiện phát triển du lịch homestay huyện Sa Pa 65 2.2.1.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên 65 2.2.1.2 Tài nhiên nhân văn 72 * Văn hóa dân tộc Sa Pa 72 2.2.3 Kết điều tra phát triển du lịch homestay huyện Sa Pa 82 2.2.3.1 Kết tổng hợp sở kinh doanh du lịch dịch vụ 82 2.2.3.2 Kết điều tra nhu cầu khách du lịch 80 2.2.3.3 Kết điều tra cộng đồng địa phương 82 2.3 ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TẠI HUYỆN SA PA, TỈNH LÀO CAI 82 2.3.1 Những kết đạt .82 2.3.2 Một số tồn - hạn chế 85 2.3.3 Nguyên nhân hạn chế 87 TIỂU KẾT CHƯƠNG 88 CHƯƠNG 89 GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TẠI 89 HUYỆN SA PA TỈNH LÀO CAI 89 3.1 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH VÀ DU LỊCH HOMESTAY TẠI HUYỆN SA PA TỈNH LÀO CAI ĐẾN NĂM 2020, TẦM NHÌN ĐẾN NĂM 2030 89 3.1.1 Định hướng phát triển du lịch huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai 89 92 3.1.2 Định hướng phát triển du lịch homestay huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai 92 3.1.3 Quan điểm phát triển .93 3.1.4 Mục tiêu phát triển 94 * Mục tiêu tổng quát 94 * Mục tiêu cụ thể 94 3.2 GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY HUYỆN SA PA TỈNH LÀO CAI 95 3.2.1 Tạo lập chế sách quản lý phù hợp 95 3.2.2 Xây dựng quy hoạch hợp lý 97 3.2.3 Đầu tư sở hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật du lịch phục vụ cho phát triển du lịch homestay 98 3.2.4 Xây dựng sản phẩm du lịch homestay đa dạng đặc thù 99 3.2.4.1 Phát triển sản phẩm nghề thủ công truyền thống đặc trưng dân tộc huyện Sa Pa để tạo sản phẩm hàng hoá, sản phẩm lưu niệm phục vụ khách du lịch .99 3.2.4.2 Đầu tư phát triển hoạt động sản xuất nông nghiệp phục vụ du lịch .100 3.2.4.3 Xây dựng sản phẩm du lịch gắn với giá trị di sản, văn hóa phục vụ du lịch 100 3.2.5 Tăng cường hoạt động xúc tiến du lịch homestay 102 3.2.6 Đào tạo nguồn nhân lực có chất lượng 104 3.2.7 Đảm bảo an ninh, an toàn 105 3.2.8 Phát triển nguồn khách hàng .106 TIỂU KẾT CHƯƠNG 107 DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH BẢNG Bảng 2.1 Thống kê dịch vụ du lịch địa bàn huyện Sa Pa giai đoạn 2016- đến 6/2018 Error: Reference source not found Bảng 2.2 Hoạt động du lịch homestay địa bàn huyện Sa Pa giai đoạn 2010- đến 6/2018 Error: Reference source not found Bảng 2.3 Hoạt động dịch vụ du lịch homestay địa bàn huyện Sa Pa Error: Reference source not found HÌNH MỤC LỤC 1.TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI MỤC ĐÍCH VÀ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ĐÓNG GÓP KHOA HỌC CỦA LUẬN VĂN KẾT CẤU CỦA LUẬN VĂN 5 6 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY 1.1 NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ DU LỊCH VÀ DU LỊCH HOMESTAY 1.1.1 Khái niệm du lịch .7 1.1.2 Khái niệm du lịch homestay .9 1.2 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH, ĐẶC ĐIỂM VÀ VAI TRỊ CỦA DU LỊCH HOMESTAY 11 1.2.1 Lịch sử hình thành du lịch homestay .11 1.2.2 Đặc điểm du lịch homestay 13 1.2.3 VAI TRÒ CỦA DU LỊCH HOMESTAY 14 1.3 CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ VÀ CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY 15 1.3.2 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY 18 1.4 KINH NGHIỆM PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TRÊN THẾ GIỚI VÀ BÀI HỌC KINH NGHIỆM CHO VIỆT NAM 38 1.4.1 Kinh nghiệm phát triển du lịch homestay giới 38 1.4.1.2 Kinh nghiệm tổ chức du lịch homestay Malaysia 40 1.4.2 Bài học kinh nghiệm cho phát triển du lịch homestay cho Việt Nam 43 TIỂU KẾT CHƯƠNG 46 CHƯƠNG 47 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TẠI .47 HUYỆN SA PA, TỈNH LÀO CAI 47 2.1 TỔNG QUAN VỀ HUYỆN SA PA, TỈNH LÀO CAI 47 2.1.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội ảnh hưởng đến phát triển du lịch huyện Sa Pa 47 Sa Pa địa danh du lịch tiếng Việt Nam, với 115 năm hình thành phát triển Sa Pa nằm độ cao trung bình từ 1.200 - 1.800 m so với mực nước biển, có khí hậu lành, mát mẻ sắc văn hóa dân tộc độc đáo, có hệ sinh thái phong phú đa dạng khu vực Vườn Quốc Gia Hồng Liên có đỉnh Fansipan cao 3.143m so với mực nước biển đỉnh núi cao Đơng Dương VGQ Hồng Liên có kiểu sinh thái rừng nhiệt đới núi cao hệ động, thực vật phong phú đa dạng, nhiều loài quý hiếm, nhiều sinh cảnh đặc hữu, Vườn Di sản ASEAN tiên Việt Nam tổ chức UNESCO công nhận Đây tiềm vô phong phú để phát triển du lịch nói chung du lịch homestay nói riêng .47 47 Hình 2.1 Khung cảnh Sa Pa đêm 48 a) Đặc điểm tự nhiên: 48 - Cảnh quan - sinh thái: Phong cảnh thiên nhiên với địa hình núi đồi, màu xanh rừng cây, với nét văn hóa đặc sắc cộng đồng dân tộc, tất tạo nên tranh hài hòa, quyến rũ thơ mộng đặc trưng vùng cao Tây Bắc .52 b) Điều kiện kinh tế - xã hội 52 * Về kinh tế Sa Pa có ngành kinh tế chủ yếu sau : 52 - Ngành công nghiệp - TTCN: Chủ yếu công nghiệp khai thác, chế biến khoảng sản; công nghiệp chế biến nông lâm sản (nấm hương, mộc nhĩ, thảo quả, mật ong, ) Các làng nghề truyền thống dần phục hồi, phát triển nghề dệt, thêu hàng thổ cẩm, chạm khắc bạc, , sản phẩm khu vực xuất sang số nước Hàn Quốc, Nhật, Mỹ, Đài Loan… .53 - Ngành thương mại, dịch vụ: Hoạt động thương mại, dịch vụ Sa Pa phát triển nhanh, đặc biệt ngành du lịch huyện Sa Pa Hệ thống sở dịch vụ, thương mại đa dạng, bao gồm cửa hàng kinh doanh dịch vụ, ăn uống, karaoke, xông tắm thuốc lá, siêu thị, trung tâm thương mại… nhiên quy mơ nhỏ Sa Pa có 03 chợ, siêu thị Xuân Trường thị trấn Sa Pa cửa hàng bán lẻ, phục vụ nhu cầu mua bán, trao đổi hàng hóa người dân du khách, nhiên chợ siêu thị có quy mơ nhỏ, chủ yếu chợ dân sinh, phục vụ hàng hóa thiết yếu hàng ngày, chưa có trung tâm, khu bán hàng quy mô lớn, tập trung phục vụ nhu cầu mua sắm đồ lưu niệm, quà tặng cho khách du lịch 53 * Về dân số Dân số toàn huyện Sa Pa 59.176 người (số liệu năm 2016) Mật độ dân số bình qn: 87 người/km2, đó: 53 * Về lực lượng lao động: Số người độ tuổi lao động huyện Sa Pa 34.911 người, chiếm khoảng 59% tổng dân số tồn huyện Trong đó, số lao động phục vụ ngành du lịch, dịch vụ 9.196 lao động (5.170 lao động trực tiếp 4.026 lao động gián tiếp) Dân số khu vực nghiên cứu dân số trẻ, nhiên chất lượng nguồn nhân lực chưa cao, phần lớn chưa qua chương trình đào tạo nghề .54 * Về Y tế, văn hóa, giáo dục: 56 - Trong năm qua, công tác khám, chữa bệnh chăm sóc sức khỏe cho nhân dân địa bàn huyện Sa Pa thực tốt hiệu quả: phòng chống dịch bệnh nguy hiểm người; tiêm chủng mở rộng; vệ sinh an tồn thực phẩm, chăm sóc bảo vệ sức khỏe cho nhân dân Các ngành, cấp tăng cường kiểm tra, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sở dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, thức ăn đường phố 56 - Các hoạt động văn hố khơng ngừng phát triển, tổ chức nhiều buổi biểu diễn văn nghệ trời vào tối thứ thứ thu hút 7.000 khán giả đến xem cổ vũ Tích cực tuyên truyền xây dựng nông thôn mới, niên học tập làm theo gương đạo đức Hồ Chí Minh Các hoạt động văn hoá, văn nghệ, thể dục thể thao tiếp tục đẩy mạnh trì ban ngành, đồn thể 56 - Cơng tác giáo dục đào tạo Sa Pa cấp ngành quan tâm, tạo điều kiện đầu tư xây dựng sở vật chất, trang thiết bị Trong năm qua, cơng tác giáo dục huyện Sa Pa trì đạt chuẩn phổ cập giáo dục tiểu học chống mù chữ, phổ cập giáo dục tiểu học độ tuổi phổ cập giáo dục trung học sở Chú trọng củng cố phát triển trung tâm học tập cộng đồng, bước nâng cao chất lượng hiệu hoạt động, quan tâm công tác giáo dục dân tộc, đào tạo nguồn lao động chỗ cho du lịch 56 * Về tình hình an ninh trật tự: Công tác an ninh trật tự địa bàn huyện đảm bảo triển khai thực tốt kế hoạch đảm bảo an ninh trật tự, chủ động phòng ngừa, đấu tranh giải vấn đề phức tạp, ngăn chặn kịp thời hoạt động kích động di cư tự do, kịp thời điều tra giải vụ việc xảy ra, tình hình an ninh trị, trật tự an tồn xã hội giữ vững Thường xuyên thực công tác tuần tra, kiểm sốt đảm bảo trật tự an tồn giao thông địa bàn 57 2.1.2.Tình hình phát triển du lịch huyện Sa Pa 57 2.1.2.2 Hoạt động tuyến điểm du lịch cộng đồng 60 2.1.2.3 Công tác xúc tiến, quảng bá du lịch tổ chức lễ hội 61 2.1.2.4 Về công tác đào tạo nguồn nhân lực du lịch .62 2.1.2.5 Công tác quy hoạch, đầu tư sở hạ tầng du lịch: 62 2.1.2.6 Công tác quản lý nhà nước du lịch 63 2.2 Thực trạng phát triển du lịch homestay huyện Sa Pa tỉnh Lào Cai giai đoạn 2015 - 2017 65 2.2.1 Điều kiện phát triển du lịch homestay huyện Sa Pa 65 2.2.1.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên 65 2.2.1.2 Tài nhiên nhân văn 72 * Văn hóa dân tộc Sa Pa 72 2.2.3 Kết điều tra phát triển du lịch homestay huyện Sa Pa 82 2.2.3.1 Kết tổng hợp sở kinh doanh du lịch dịch vụ 82 2.2.3.2 Kết điều tra nhu cầu khách du lịch 80 2.2.3.3 Kết điều tra cộng đồng địa phương 82 2.3 ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TẠI HUYỆN SA PA, TỈNH LÀO CAI 82 2.3.1 Những kết đạt .82 2.3.2 Một số tồn - hạn chế 85 2.3.3 Nguyên nhân hạn chế 87 TIỂU KẾT CHƯƠNG 88 CHƯƠNG 89 GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TẠI 89 HUYỆN SA PA TỈNH LÀO CAI 89 3.1 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH VÀ DU LỊCH HOMESTAY TẠI HUYỆN SA PA TỈNH LÀO CAI ĐẾN NĂM 2020, TẦM NHÌN ĐẾN NĂM 2030 89 3.1.1 Định hướng phát triển du lịch huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai 89 92 3.1.2 Định hướng phát triển du lịch homestay huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai 92 3.1.3 Quan điểm phát triển .93 3.1.4 Mục tiêu phát triển 94 * Mục tiêu tổng quát 94 * Mục tiêu cụ thể 94 3.2 GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY HUYỆN SA PA TỈNH LÀO CAI 95 3.2.1 Tạo lập chế sách quản lý phù hợp 95 3.2.2 Xây dựng quy hoạch hợp lý 97 3.2.3 Đầu tư sở hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật du lịch phục vụ cho phát triển du lịch homestay 98 3.2.4 Xây dựng sản phẩm du lịch homestay đa dạng đặc thù 99 3.2.4.1 Phát triển sản phẩm nghề thủ công truyền thống đặc trưng dân tộc huyện Sa Pa để tạo sản phẩm hàng hoá, sản phẩm lưu niệm phục vụ khách du lịch .99 3.2.4.2 Đầu tư phát triển hoạt động sản xuất nông nghiệp phục vụ du lịch .100 3.2.4.3 Xây dựng sản phẩm du lịch gắn với giá trị di sản, văn hóa phục vụ du lịch 100 3.2.5 Tăng cường hoạt động xúc tiến du lịch homestay 102 3.2.6 Đào tạo nguồn nhân lực có chất lượng 104 3.2.7 Đảm bảo an ninh, an toàn 105 3.2.8 Phát triển nguồn khách hàng .106 TIỂU KẾT CHƯƠNG 107 98 phục vụ du lịch 3.2.3 Đầu tư sở hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật du lịch phục vụ cho phát triển du lịch homestay Trên sở Quy hoạch phát triển du lịch chung toàn huyện quy hoạch chi tiết điểm du lịch cộng đồng, cần xây dựng dự án đầu tư chi tiết điểm du lịch cộng đồng sở tiềm mạnh điểm: - Ưu tiên đầu tư điểm du lịch gắn với đặc trưng văn hoá dân tộc thiểu số huyện Sa Pa để tạo khác biệt, nâng cao sức cạnh canh, tạo thương hiệu thu hút khách Cụ thể: Du lịch cộng đồng gắn với văn hoá dân tộc Dao Tả Phìn; du lịch cộng đồng gắn với văn hoá dân tộc Giáy Tả Van; Du lịch cộng đồng gắn với văn hoá dân tộc Tày Bản Hồ, Du lịch cộng đồng gắn với dân tộc Mông Hầu Thào Du lịch cộng đồng gắn với văn hố dân tộc Xa Phó Nậm Sài - Trước tổ chức triển khai dự án đầu tư điểm du lịch cộng đồng, cần có nghiên cứu khảo sát đánh giá thực trạng tài nguyên du lịch điểm để làm xây dựng dự án đầu tư - Các hạng mục dự án cần bao quát tổng thể hoạt động điểm như: đầu tư sở hạ tầng (bãi đỗ xe, nhà du lịch cộng đồng, nhà vệ sinh công cộng, giao thông tiếp cận điểm đến,…); phát triển dịch vụ chỗ (homestays, dịch vụ ăn uống, bán hàng lưu niệm,…); hỗ trợ phát triển hoạt động bổ trợ cho du lịch cộng đồng (phát triển nghề thủ công truyền thống; nuôi trồng thực phẩm địa phương phục vụ du lịch; biểu diễn văn nghệ dân gian…) - Quá trình xây dựng triển khai dự án du lịch cộng đồng cần có vào từ đầu cộng đồng địa phương doanh nghiệp lữ hành đưa khách đến nhằm đảm bảo hoạt động dự án phù hợp với văn hoá truyền thống địa phương, có đồng thuận, hưởng ứng người dân địa 99 phương, phù hợp với nhu cầu doanh nghiệp du khách 3.2.4 Xây dựng sản phẩm du lịch homestay đa dạng đặc thù Do đặc diểm du lịch homestay gắn kết chặt chẽ với du lịch làng nghề, du lịch văn hóa, du lịch nơng nghiệp du lịch cộng đồng nên khía cạnh cần khai thác để phát triển 3.2.4.1 Phát triển sản phẩm nghề thủ công truyền thống đặc trưng dân tộc huyện Sa Pa để tạo sản phẩm hàng hoá, sản phẩm lưu niệm phục vụ khách du lịch Sa Pa có nhóm cộng đồng dân tộc thiểu số, dân tộc có nghề thủ công truyền thống độc đáo như: Dân tộc Mơng có nghề: Trồng lanh dệt vải, nhuộm chàm, in sáp ong, thêu thổ cẩm; làm nến Sáp ong, chạm khắc bạc; chế tác nhạc cụ (kèn môi, khèn, Sáo ), nghề rèn đúc ; Dân tộc Dao có nghề thêu - thổ cẩm; Thảo dược (Thuốc tắm, thuốc ngâm chân, ); Chạm khắc bạc chế tác trang sức; sản xuất nhạc cụ truyền thống: chuông, trống, kèn, lục lạc ; Dân tộc Tày có nghề dệt vải, nhuộm chàm, thêu, ghép vải; làm hương, Dân tộc Giáy có dệt vải, chế tác đá, làm hương, nấu rượu ; Dân tộc Xa Phó tiếng với sản phẩm thêu thổ cẩm, may trang phục; chế tác trang sức, sản phẩm từ hạt cườm, Để sản phẩm thủ công truyền thống khai thác hiệu phục vụ khách du lịch, cần có sách hỗ trợ đầu tư, mua sắm trang thiết bị, dụng cụ sản xuất nguyên liệu đầu vào phục vụ hoạt động nghề truyền thống Sa Pa; chuyên gia lĩnh vực nghề đế tư vấn, khảo sát hỗ trợ thiết kế sản phẩm vừa mang đậm sắc văn hóa dân tộc vừa đáp ứng nhu cầu thị hiếu k hách du lịch; Tổ chức, hướng dẫn bàn sản xuất sản phẩm nguyên cải biên, phát triển làng nghề (các sản phẩm chuyên gia thiết kế hướng dẫn); Đầu tư, hỗ trợ hình thành khu triển lãm tổ chức giới thiệu hoạt động sản phẩm làng nghề điểm Du lịch cộng đồng gồm phân khu chức 100 (Khu giới thiệu quy trình sản xuất sản phẩm làng nghề; Khu trưng bày, giới thiệu bán sản phẩm truyền thống nâng cao nghề truyền thống ); Hỗ trợ đăng ký quyền chứng nhận sản phẩm; Hỗ trợ kinh phí tổ chức hoạt động nhằm tăng cường trải nghiệm cho du khách điểm du lịch cộng đồng: tham gia hoạt động lao động sản xuất theo mùa vụ, lên rừng hái thuốc, tham gia cộng đoạn sản xuất mặt hàng thủ công truyền thống 3.2.4.2 Đầu tư phát triển hoạt động sản xuất nông nghiệp phục vụ du lịch Sa Pa đến điểm đến du lịch mà thổ nhưỡng Sa pa phù hợp với việc phát triển sản phẩm nông nghiệp Để phát triển thương hiệu du lịch homestay Sa Pa, cần gắn hoạt động homestay với hoạt dodọng sản xuất nông nghiệp nhằm cung cấp sản phẩm nông nghiệp địa phương phục vụ khách du lịch đồng thời tạo trải nghiệm độc đáo cho du khách nước Các hoạt động cần quan tâm triển khai gồm: + Quy hoạch hỗ trợ kỹ thuật phát triển vùng trồng (cây ăn hoa màu) vật nuôi (trâu bò, lợn, gà, cá ) điểm du lịch cộng đồng địa bàn huyện theo hướng chuyên canh, công nghệ cao, tạo sản phẩm thương hiệu đặc trưng cho điểm du lịch cộng đồng địa bàn huyện + Hỗ trợ xây dựng nhãn hiệu cho sản phẩm nông nghiệp + Kết nối với doanh nghiệp lữ hành đưa khách đến tham quan, trải nghiệm công đoạn nuôi- trồng sản xuất trang trại nông nghiệp sở sản xuất nông nghiệp + Kết nối với sở kinh doanh ăn uống bao tiêu sản phẩm cho bà Nhân dân đồng thời phục vụ du khách ăn chế biến từ sản phẩm có nguồn gốc từ địa phương 3.2.4.3 Xây dựng sản phẩm du lịch gắn với giá trị di sản, văn hóa 101 phục vụ du lịch Nếu khí hậu cảnh quan thiên nhiên quà tặng thiên nhiên dành cho Sa Pa di sản văn hóa kho báu vơ giá cho dân tộc Sa Pa tạo dựng nên thông qua trình lao động sản xuất mơi trường tự nhiên Trong năm qua, văn hóa dân tộc yếu tố quan trọng tạo nên sức hấp dẫn du lịch Sa Pa Chính vậy, để du lịch homestay Sa Pa phát triển tạo sức cạnh tranh, cần tạo sản phẩm găn với giá trị văn hóa dân tộc Sa Pa Cụ thể: + Nghiên cứu, biên soạn tài liệu giới thiệu giá trị di sản văn hóa dân tộc thiểu số huyện Sa Pa + Sưu tầm, mua sắm vật phục vụ hoạt động Nhà du lịch cộng đồng: sưu tầm vật gắn với tín ngưỡng, văn hóa đời sống 05 dân tộc thiểu số trưng bày 05 Nhà du lịch cộng đồng Tả Van, Tả Phìn, Nậm Sài, Bản Hồ Hầu Thào + Xây dựng kịch Lễ hội truyền thống hỗ trợ khôi phục, tổ chức lễ hội truyền thống phục vụ khách du lịch: Lễ cúng rừng, Gầu tào, người Mông; Lễ hội xuống đồng, mừng cơm người Giáy; Lễ hội xuống đồng, Lễ hội hát Then người Tày; Lễ Cấp sắc, Lễ cưới, Lễ hội hát giao duyên người Dao đỏ; Lễ hội hoa chuối, Lễ hội quét làng người Xa Phó + Khơi phục hỗ trợ kinh phí hoạt động đội văn nghệ dân gian gắn với sắc văn hoá dân tộc điểm để phục vụ du lịch: Mua sắm trang phục, đạo cụ trang thiết bị phục vụ hoạt động biểu diễn cho Đội Văn nghệ hoạt động Nhà Du lịch cộng đồng; Tổ chức hoạt động biểu diễn đường phố, biểu diễn phục vụ kiện doanh nghiệp + Nghiên cứu, phục dựng tổ chức trò chơi, trò diễn dân gian dân tộc phục vụ nhu cầu trải nghiệm khách điểm du lịch cộng đồng: đánh yến, ném pao, bắn nỏ, đẩy gậy, đánh tu lu (Mông); cà kheo, bịt 102 mắt bắt dê, ném còn, đánh đu, kéo co (Tày, Giáy); + Hỗ trợ trường học điểm du lịch cộng đồng địa bàn huyện tổ chức mơ hình trường học gắn với bảo tồn văn hóa phát triển du lịch: Câu lạc thổ cẩm, Đội văn nghệ dân gian, CLB thư pháp đá, CLB hướng dẫn viên nhỏ tạo môi trường giao lưu trải nghiệm du khách hệ tươgn lai điểm du lịch cộng đồng + Nghiên cứu, khai thác ẩm thực truyền thống dân tộc Sa Pa phục vụ khách du lịch: Thắng cố, miền miến, lạp sườn, lợn quay, cá nướng, nhục, thịt hun khói, bánh ngơ, bánh trưng, Các loại rượu Sa Pa 3.2.5 Tăng cường hoạt động xúc tiến du lịch homestay Ngày nay, kinh tế toàn cầu, đường ngắn trực tiếp để sản phẩm đến với người tiêu dùng thơng qua hoạt động xúc tiến quảng bá sản phẩm Vì vậy, hoạt động xúc tiến quảng bá trở thành phần thiếu chiến lược phát triển sản phẩm Làm du lịch ngày nay, hiểu, ngồi không trông khách nên xúc tiến du lịch điều cần làm phải làm chủ thể tham gia kinh doanh du lịch homestay Sa Pa Từ kinh nghiệm số quốc gia từ thực tiễn hoạt động du lịch homestay địa phương, để tiến hành xúc tiến quảng bá hiệu quả, Sa Pa cần tập trung vào số giải pháp sau: Thứ nhất, Sa Pa cần đầu tư nghiêm túc thời gian, kinh phí nhân lực vào việc điều tra, phân tích xác định thị trường mục tiêu cho sản phẩm du lịch homestay Theo thực tế, khách đến homestay Sa Pa chủ yếu khách châu Âu (đặc biệt Pháp), Mỹ, Úc, Nhật Bản, Hàn Quốc… Từ đó, xây dựng chiến lược xúc tiến chương trình du lịch phù hợp để tập trung nguồn lực xúc tiến vào thị trường trọng điểm Thứ hai, Sa Pa cần xây dựng sử dụng hình ảnh hay biển hiệu 103 mang tính đặc trưng thống cho tất nhà nghỉ homestay Việc sử dụng hình ảnh hay biển hiệu thống khơng tạo nên tính liên kết nhà nghỉ mà nâng cao khả cạnh tranh, bước khẳng định thương hiệu cho sản phẩm du lịch homestay Sa Pa Thứ ba, Sa Pa cần nghiên cứu lựa chọn kênh thông tin để quảng bá sản phẩm Có thực tế khách du lịch đặc biệt khách du lịch quốc tế đến Sa Pa với động khám phá sắc văn hóa giàu truyền thống thơng tin du lịch homestay lại mờ nhạt họ Thứ tư: Cần thành lập đoàn tham quan, học tập kinh nghiệm quản lý, tổ chức vận hành dịch vụ homestay địa phương số quốc gia khu vực đồng thời mở rộng mạng lưới hợp tác kết nối phát triển sản phẩm du lịch homestay Sa Pa Thứ năm: Cần lựa chọn kênh thông tin quảng bá hiệu cho hoạt động du lịch homestays.Trong du lịch có nhiều kênh thông tin để quảng bá sản phẩm du lịch homestay kênh thơng tin hữu hiệu internet, quảng bá kiện du lịch, hội chợ road trip giới thiệu du lịch homestay du lịch cộng đồng Sa Pa Thứ sáu, việc xúc tiến quảng bá công việc cá nhân, tổ chức mà nhiệm vụ tất chủ thể tham gia trực tiếp gián tiếp vào hoạt động kinh doanh du lịch homestay: quan quản lý nhà nước, hiệp hội du lịch, doanh nghiệp du lịch hộ kinh doanh Hiện nay, trang thông tin điện tử du lịch Trung tâm thông tin xúc tiến du lịch Lào Cai có thơng tin chung điểm đến mà chưa có thông tin sản phẩm du lịch Sa Pa khơng có thơng tin sản phẩm du lịch homestay Sa Pa Vì vậy, trung tâm cần phải bổ sung, cập nhật thơng tin hữu ích sản phẩm du lịch Sa Pa có sản phẩm du lịch homestay để trang thông tin điện tử du lịch Sa Pa ngày trở thành kênh thông tin hiệu đông đảo khách 104 du lịch tiềm Công ty du lịch với vai trò cầu nối cung cầu, am hiểu thị hiếu khách du lịch phải đóng vai trò tư vấn, hỗ trợ cách thức quảng bá thị trường mục tiêu Người dân địa phương chủ thể thực nhiệm vụ quảng bá cách ngày nâng cao chất lượng dịch vụ kỹ nghiệp vụ nhằm tối đa hóa hài lòng khách du lịch hài lòng khách du lịch sản phẩm du lịch homestay khiến khách du lịch trở thành nhà quảng cáo không chuyên đầy uy tín tin cậy cho điểm du lịch Vì vậy, chất lượng sản phẩm phương cách quảng bá đặc biệt mà hiệu hoạt động kinh doanh 3.2.6 Đào tạo nguồn nhân lực có chất lượng - Cần tổ chức rà soát số lượng chất lượng nguồn nhân lực du lịch cộng đồng đồng thời đưa dự báo nhu cầu nguồn nhân lực du lịch cộng đồng thời gian tới để xây dựng kế hoạch đào tạo phát triển nhân lực du lịch cộng đồng Đối tượng tham gia khoá đào tạo bà dân tộc sinh sống điểm du lịch cộng đồng thôn lân cận nhằm phát triển nguồn nhân lực chỗ; tạo việc làm tăng thu nhập cho bà - Liên kết với sở đào tạo du lịch ngoại ngữ có uy tín để tổ chức khóa đào tạo nhằm nâng cao kỹ kiến thức du lịch cộng đồng thôn du lịch cho đội ngũ lao động phục vụ lĩnh vực du lịch, dịch vụ, cho người dân có nhu cầu tham gia khai thác, tổ chức hoạt động du lịch cộng đồng: lưu trú gia, thuyết minh hướng dẫn tham quan địa phương, chế biến ăn, phát triển sản phẩm du lịch cộng đồng, tiếng Anh giao tiếp Hình thức đào tạo theo phương pháp "cầm tay việc", đảm bảo kết thúc khố học học viên tham gia vào hoạt động đào tạo - Quan tâm tổ chức thi tay nghề buổi giao lưu 105 điểm du lịch cộng đồng huyện, tỉnh tỉnh khu vực để tạo môi trường giao lưu học hỏi kinh nghiệm lẫn 3.2.7 Đảm bảo an ninh, an toàn Đối với du lịch homestay an ninh, an tồn yếu tố quan trọng Do đặc trưng du lịch homestay khác loại hình du lịch khác khách du lịch ăn - - sinh hoạt với gia đình người dân địa nên khách du lịch tham gia du lịch homestay họ thật cảm thấy an tồn Mặt khác, quyền địa phương khó khăn việc quản lý đối tượng khách du lịch homestay khách du lịch thường lẻ tham gia hoạt động tham quan, dã ngoại theo ý thích cá nhân Vì vậy, việc đảm bảo an ninh, an toàn cho khách du lịch nhiệm vụ khó khăn vơ quan trọng cần có thiết lập phối kết hợp cấp từ quan quản lý nhà nước du lịch địa phương đến quyền địa phương đến chủ nhà homestay, cộng đồng địa phương chí khách du lịch Chủ nhà phải thực nghiêm chỉnh việc khai báo tạm trú khách du lịch với quyền địa phương đảm bảo an toàn thân thể tài sản cho khách khách nhà hay tham gia hoạt động trời Cơ quan quản lý nhà nước du lịch địa phương quyền địa phương cần phải tiêu chuẩn hóa vấn đề an ninh, an tồn cho khách thành điều kiện bắt buộc để cấp phép kinh doanh du lịch homestay cho gia đình Các quan cần phải thường xuyên kiểm tra, giám sát số lượng cấu khách du lịch địa bàn quản lý chặt chẽ hoạt động du lịch homestay Đồng thời, quan quản lý nhà nước du lịch địa phương quyền địa phương phải tăng cường tuyên truyền giáo dục cho cộng đồng địa phương đặc biệt thành viên gia đình kinh doanh homestay tầm quan trọng việc đảm bảo an ninh, an toàn cho 106 khách, quy định, thông tin an ninh, an tồn du lịch homestay chí tập huấn cho họ nguy biện pháp đối phó khách du lịch phần tử xấu đến du lịch homestay với mục đích thù địch, chống phá nhà nước… 3.2.8 Phát triển nguồn khách hàng - Kết nối hoạt động du lịch cộng đồng Sa Pa vào mạng lưới du lịch cộng đồng Việt Nam –Vietnam CBT Du lịch Cộng đồng ASEAN (ASEAN CBT) để quảng bá kết nối dịch vụ hoạt động du lịch homestay, thu hút khách đến với Sa Pa -Tăng cường liên kết với Hiệp hội du lịch huyện Sa Pa, Hiệp hội du lịch tỉnh Lào Cai tỉnh thành khu vực để đưa khách đến liên kết chuỗi cung ứng dịch vụ phục vụ khách du lịch - Tổ chức hoạt động xúc tiến điểm đến để tạo hoạt động thu hút du khách đơn vị lữ hành như: Các lễ hội truyền thống, lễ hội ngày mùa… - Khảo sát đón tiếp đồn khảo sát nhằm kết nối quảng bá du lịch dịch vụ điểm du lịch homestay địa bàn huyện - Tổ chức đoàn tham gia kiện du lịch tiêu biểu nước để giới thiệu điểm du lịch homestay 107 Tiểu kết chương Từ kết phân tích, đánh giá thực trạng phát triển du lịch homestay huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai giai đoạn 2015- 2017, vào đánh giá kết đạt yếu tồn phân tích chương 2, đồng thời kết hợp với mục tiêu định hướng phát triển du lịch homestay huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai giai đoạn đến năm 2020 tầm nhìn đến năm 2030, chương đề xuất giải pháp nhằm tiếp tục phát triển du lịch homestay huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai bao gồm: - Tạo lập chế sách quản lý phù hợp - Xây dựng quy hoạch hợp lý - Đầu tư sở hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật du lịch phục vụ cho phát triển du lịch homestay - Xây dựng sản phẩm du lịch homestay đa dạng đặc thù - Tăng cường hoạt động xúc tiến du lịch homestay - Đào tạo nguồn nhân lực có chất lượng - Đảm bảo an ninh, an toàn - Phát triển nguồn khách hàng 108 KẾT LUẬN Sa Pa địa phương có đầy đủ điều kiện phát triển du lịch homestay.Thế mạnh Sa Pa lịch sử phát triển lâu đời điểm du lịch mang khí hậu mát mẻ châu Âu đậm đà sắc văn hóa dân tộc thiểu số miền núi bên dãy Hoàng Liên Sơn Sa Pa mệnh danh vùng đất đa sắc tộc với quần cư nhiều tộc người Trong đó, tộc người lại ẩn số văn hóa hấp dẫn thu hút khách du lịch đến tìm hiểu khám phá Những lễ hội truyền thống phong tục tập quán ăn, mặc, ở, lại, lao động sản xuất tài sản cộng đồng địa phương lưu giữ qua nhiều hệ thể sống hàng ngày Vì vậy, khách du lịch tham gia du lịch homestay trải nghiệm cảm nhận nét văn hóa địa đậm đà sắc truyền thống tộc người Bên cạnh đó, sở hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật dịch vụ du lịch Sa Pa bước trọng đầu tư nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển sản phẩm du lịch cộng đồng nói chung sản phẩm du lịch homestay nói riêng Nguồn nhân lực hoạt động kinh doanh du lịch homestay hạn chế trình độ nghiệp vụ người chủ nhà chất phác, hiếu khách am hiểu truyền thống văn hóa địa, ví dụ điển hình văn hóa địa Hơn nữa, du lịch homestay ủng hộ hậu thuẫn tích cực từ phía quyền địa phương, cộng đồng địa phương, công ty lữ hành khách du lịch Tuy nhiên, Sa Pa hội đủ điều kiện để phát triển du lịch homestay du lịch homestay thực tế chưa thực phát triển theo nghĩa loại hình du lịch Hoạt động du lịch homestay Sa Pa dừng lại hoạt động thành phần chương trình du lịch tham quan làng bản, nghĩa chương trình du lịch tham quan làng có hoạt động nghỉ homestay Mặc dù hoạt động nghỉ homestay thu hút hấp dẫn đông đảo khách du lịch du lịch homestay chưa tổ chức rộng rãi để trở thành loại hình du lịch độc lập Sa Pa 109 Để du lịch homestay phát triển hướng tương xứng với tiềm địa phương phải có giải pháp ngắn hạn dài hạn đối tượng, cấp ngành liên quan Người dân địa phương, quyền địa phương công ty lữ hành cần tập trung đầu tư xây dựng chương trình du lịch homestay hoàn chỉnh xúc tiến quảng bá để du lịch homestay thực trở thành loại hình du lịch độc lập, tương xứng với điều kiện phát triển du lịch homestay địa phương Thực tế đòi hỏi chủ thể phải hợp tác để có biện pháp hữu hiệu việc thành lập Hiệp hội nhằm hỗ trợ người dân tuyên truyền, quảng bá sản phẩm du lịch homestay, liên kết với công ty du lịch việc thu hút khách, điều phối hợp lý lượng khách du lịch đến nhà nghỉ để đảm bảo cơng lợi ích từ du lịch homestay đến cộng đồng địa phương Phát triển du lịch homestay theo hướng bền vững nhiệm vụ cần làm phải làm nhằm đảm bảo tính cơng xã hội góp phần xóa đói giảm nghèo cho cộng đồng địa phương Sa Pa Trong tương lai không xa, nhu cầu khách du lịch ngày cao sản phẩm du lịch chuyên biệt hoạt động du lịch homestay Sa Pa dần khẳng định yếu tố mạnh loại hình để ngang hàng với loại hình du lịch mạnh khác Sa Pa./ 110 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Trần Thúy Anh (chủ biên), Nguyễn Thu Thủy, Nguyễn Thị Anh Hoa (2004), Ứng xử văn hóa du lịch, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội Phạm Thị Mộng Hoa, Lâm Thị Mai Lan (2000), Du lịch với dân tộc thiểu số Sa Pa, XB Văn hóa dân tộc Nguyễn Đình Hòe, Vũ Văn Hiếu (2001), Du lịch bền vững, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội Nguyễn Văn Huy (chủ biên) (1998), Bức tranh văn hóa dân tộc Việt Nam, NXB Giáo dục Phạm Trung Lương (chủ biên) (2002), Du lịch sinh thái - vấn đề lý luận thực tiễn phát triển Việt Nam, NXB Giáo dục Võ Quế (chủ biên) (2006), Du lịch cộng đồng - lý thuyết vận dụng (Tập 1), NXB Khoa học kỹ thuật Trần Đức Thanh (2005), Nhập môn khoa học du lịch, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội Tổng cục Du lịch (2017), Luật du lịch Lê Thị Hiền Thanh, Luận văn thạc sĩ Du lịch học bảo vệ trường Đại học khoa học xã hội nhân văn - Đại học Quốc gia Hà Nội “Phát triển du lịch “Homestay” Tỉnh Ninh Bình” Ninh Thị Kim Anh (2013), Du lịch Homestay cộng đồng - Kinh nghiệm phát triển du lịch Homestay Việt Nam - Kỷ yếu hội thảo khoa học cấp môn chủ đề Du lịch homestay (2013), Khoa kinh tế - Trường đại học Nha Trang Hội thảo tập trung nghiên cứu nội dung: Du lịch Homestay cộng đồng kinh nghiệm phát triển du lịch homestay Việt Nam bao gồm điều kiện, nguyên tắc, quy trình thực dịch vu homestay số kinh nghiệm phát triển loại hình du lịch nước bạn 10 Ths Nguyễn Văn Điềm PGS.TS Nguyễn Ngọc Quân (2004), Quản trị nhân lực, Nhà xuấ Lao động - Xã hội 11 Văn Đình Tấn, nguồn nhân lực cơng CNH-HĐH nước ta, NXB Trường Chính Trị Nghệ An 111 12 Có Sa Pa Việt Nam- in vietnam has the unique Sa pa (2007) NXB Văn hóa thơng tin 13 Đề án số Xây dựng đô thị Sa Pa đặc , thân thiện văn minh bước đại, giai đoạn 2016-2020 14 Nghị số 08-NQ/TW ngày 16/01/2017 Bộ Chính trị phát triển du lịch thành ngành kinh tế mũi nhọn 15 Quyết định số 2473/QĐ-TTg ngày 30/12/2011 Thủ tướng Chính phủ việc phê duyệt Chiến lược phát triển Du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn năm 2030; 16 Quyết định số 1845/QĐ-TTg ngày 26/9/2016 Thủ tướng phủ việc Phê duyệt Quy hoạch tổng thể phát triển Khu du lịch quốc gia Sa Pa, tỉnh Lào Cai đến năm 2030 17 Căn Quyết định số 1927/QĐ-TTg ngày 01/12/2017 Thủ tướng phủ việc Công nhận Khu du lịch quốc gia Sa Pa, tỉnh Lào Cai 18 Quyết định số 91/2008/QĐ-BVHTTDL ngày 30/12/2008 Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch phê duyệt quy hoạch tổng thể phát triển du lịch vùng Trung du miền núi Bắc Bộ đến năm 2020; 19 Dự án số 03 - ĐA/TU ngày 27/11/2015 Tỉnh uỷ Dự án phát triển du lịch tỉnh Lào Cai giai đoạn 2015-2020 20 Chương trình 148-CTr/TU ngày 28/7/2017 Tỉnh ủy Lào Cai Chương trình hành động Ban chấp hành Đảng khóa XV thực Nghị số 08-NQ/TW ngày 16/01/2017 Bộ Chính trị phát triển du lịch thành ngành kinh tế mũi nhọn 21 Quyết định số 4867 /QĐ-UBND ngày 31/12/ 2015 UBND tỉnh Lào Cai việc phê duyệt Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch tỉnh Lào Cai giai đoạn 2015-2020, tầm nhìn đến năm 2030 22 Quyết định số 04-QĐ/HU ngày 25/8/2016 Ban Thường vụ Huyện ủy Sa Pa việc phê duyệt ”Đề án Xây dựng đô thị du lịch Sa Pa đặc sắc, thân thiện, văn minh bước đại, giai đoạn 2016-2020” 23 Nghị Đại hội Đảng huyện Sa Pa khóa XXII; 112 24 Nghị số 12/NQ-HĐND ngày 21/12/2017 Hội đồng nhân dân huyện Sa Pa kết thực nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội, đầu tư phát triển năm 2017; kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội, đầu tư phát triển năm 2018 huyện Sa Pa 25 Quyết định số 566/QĐ-UBND ngày 20/4/2018 UBND huyện Sa Pa quản lý sử dụng nguồn vốn ngân sách huyện Sa Pa ủy thác qua Ngân hàng Chính sách xã hội huyện vay phát triển nông n ghiệp phát triển du lịch cộng đồng địa bàn huyện Sa Pa 26 Kế hoạch số 101/KH-UBND ngày 27/3/2018 UBND huyện Sa Pa Phát triển du lịch cộng đồng gắn với bảo tồn, khai thác hiệu sắc văn hoá dân tộc mạnh tài nguyên thiên nhiên Sa Pa giai đoạn 20182020, định hướng đến năm 2030 ... 3.1 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH VÀ DU LỊCH HOMESTAY TẠI HUYỆN SA PA TỈNH LÀO CAI ĐẾN NĂM 2020, TẦM NHÌN ĐẾN NĂM 2030 89 3.1.1 Định hướng phát triển du lịch huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai 89... 3.1 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH VÀ DU LỊCH HOMESTAY TẠI HUYỆN SA PA TỈNH LÀO CAI ĐẾN NĂM 2020, TẦM NHÌN ĐẾN NĂM 2030 89 3.1.1 Định hướng phát triển du lịch huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai 89... pháp phát triển du lịch homestay huyện Sa Pa tỉnh Lào Cai CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY 1.1 Những vấn đề chung du lịch du lịch homestay 1.1.1 Khái niệm du lịch